2022年の最高の産業用ピーラーの評価

産業用野菜ピーラーは、カフェ、レストラン、その他のケータリング施設のキッチンで最も頻繁に使用され、必要な機器です。完成品を販売する小売店（スーパーマーケット）には欠かせない機器です。

プロの自動野菜皮むき機の幅広い範囲と大量の製品を処理する能力は、そのような機器のモデルの人気の増加に貢献しています。

有能なリーダーは、従業員が自分の手で大量の野菜の皮をむくのは物理的に難しいだけでなく、多くの時間が必要であることを理解しています。

野菜ピーラーのもう1つの使用分野は、すでに皮をむいた野菜の製造と販売です。プロで大量に使用する場合は、信頼性と耐久性が証明されている有名ブランドのデバイスを購入することをお勧めします。予算が限られている場合は、基本的なパラメーターの点で実質的に劣っていない安価なアナログを検討する必要があります。

ピーラー装置

ほとんどのデバイスは同じタイプの構造を持ち、ハウジング、製品をロードするためのじょうご、コントロール パネル、ドライブなどの要素で構成されています。

デバイスの制御と起動は、リモコンのボタンを操作することによって実行されます。製品がデバイスにロードされた後、ケースは蓋 (通常は透明) で閉じられます。スプリンクラーが接続されており、皮の残りを洗い流し、製品の混合を促進し、その結果、皮が取り除かれます。

根菜類を洗浄するための装置の動作原理

このプロセスは完全に自動化されており、オペレーターの関与なしで行われます (製品のセットアップ、ロード、およびアンロードを除く)。皮を取り除くために、特別な鋭いナイフまたは研磨面が使用されます。

ユーザーが製品を受け取り漏斗にロードした後、製品はドラムに入り、そこで回転ディスクを使用して機械的な剥離が行われます。

皮をむいた後、野菜を水で洗い、容器に移し、そこから取り出してさらに加工します。皮の残りのある水は下水道に直接入ります。一部のモデルでは、殻のトラップが下部に取り付けられているため、下水道の詰まりを避けるために、皮を水から分離できます。きれいな水が蛇口から自動で供給されます。

ユーザーはデバイスを制御する必要はなく、完全に自動で動作します。装置の消耗品は必要ありません。メンテナンスは研磨ディスクの定期的な交換または修復で構成されます。 2 番目のオプションは、完全な交換よりも桁違いに安価であるため、推奨されます。設置場所（床またはデスクトップ）に関係なく、デバイスを上下水道に接続する可能性を予測することをお勧めします。

オペレーターは、製品の精製度を視覚的に判断します。野菜の皮むき器の一部のモデルでは、タイマーを使用して皮むき時間を設定できますが、時間が長すぎるとパルプの厚い層が除去され、短時間の作業では目的の結果が得られないため、デバイスを制御する必要があります。 .

専門家は、下水道を詰まらせるだけでなく、研磨要素や切断要素の急速な鈍化にも寄与する可能性があるため、汚れた根菜類を機械にロードすることをお勧めしません。メーカーは、デバイスの耐用年数を最大化するために、クリーニングのたびにデバイスをすすぐことを推奨しています。作業の完全なサイクルの後、オペレーターは洗浄された製品を受け取ります。これは、トレイから個別に取り外して完全なものにし、小さな欠陥を取り除き、洗浄されていない場所を完成させる必要があります。

食品機器の最高のメーカーは、根菜類の 95% の清浄度を保証しています。

最適な野菜ピーラーの選び方と注意点

ユニットを選択するための主な基準は、メーカーによって宣言された電力、負荷量、およびパフォーマンスです。

食品産業で使用される電化製品の電力は kW で測定され、0.5 から 0.9 まで変化します。

積載量は、作業チャンバーに一度に配置できる根菜の数を示します。人気があり、最も頻繁に購入されるモデルには、平均で 7 ～ 10 キログラムの製品が含まれています。大量生産の場合、18 kg 以上の容量のポテトピーラーが提供されます。

装置の生産性は、1 時間で処理される根菜の数です。最小値は150kg/h、最大値は500kg/h以上です。

機械を選択する際に間違いを犯さないためには、設置する場所の寸法を事前に知っておくことが重要であり、設置された電気機械にとって特に重要な装置の重量を忘れないでください。テーブルの上。インストールの問題に加えて、これらのパラメーターは店舗からの製品の輸送に影響します。

その他の重要な選択基準は次のとおりです。

• 魚介類や果物を洗浄するために設計された追加の取り外し可能なディスクの存在;
• マシンが許可する結婚の量。この数値が低いほど良い。平均値 - 5%;
• 発生する廃棄物の量。ここでも最小限に努力する必要があります。その場合、デバイスは根の作物から小さな最上層のみを削除します。
• 製造材料 - バイヤーによると、ステンレス製のホッパーを備えたモデルに注意を払うのが最善です（錆びにくく、機械的に損傷しても酸化しません）。
• 透明なカバーの存在は必須ではありませんが、望ましいです。浄化プロセスを観察し、適切なタイミングで停止することができます。
• 下水道の詰まりに問題がある場合は、大量の廃棄物を捕捉して詰まりを防ぐメッシュフィルターを備えたデバイスを選択することをお勧めします。
• タイマー付きの電子ディスプレイは追加のプラスになります。これにより、オペレーターは操作中に常にデバイスの近くにいる必要がなくなります。
• このようなデバイスは技術室にあり、サービス担当者だけが見ることができるため、通常、デザインと外観は大きな役割を果たしません。

2022年のストリートトレード、ファーストフード店、その他の目的のための高品質の野菜ピーラーの評価

フィマール PPN/5

イタリアのFimar社が製造した装置は、ジャガイモ、ニンジン、その他の根菜類を工業規模で皮むきするために設計されています。同社は世界中でよく知られており、その製品はロシア市場で広く流通しています。

皮の最上層の除去は、高速で回転する研磨ディスクに対する製品の機械的摩擦によって行われます。ディスク表面の不均一な構造と特別なガイドにより、野菜の移動方向が設定され、常にさまざまな方向に回転するように強制されます。

透明なプラスチックカバーにより、プロセス全体を制御し、適切なタイミングで停止できます。処理後に残った殻は、圧力下で排水孔を通って下水道に送られます。皮をむいた根菜類は、じょうごを通してコンテナまたは他のコンテナに簡単に降ろすことができます。

このデバイスは、テーブルに設置するように設計されており、このレベルのデバイスとしてはコンパクトな寸法です。フレームの材質はステンレス鋼のため、装置は腐食しません。デバイスには短絡に対するヒューズが装備されており、納品セットには研磨ディスクも含まれています。

仕様:

索引	意味
目的	ジャガイモの皮むき器
積載された製品の量、kg	5
生産性、kg/h	60
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	380
力	0.37kW
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	52
身長、cm	59
深さ、cm	63
重量、kg	26
平均価格、こする。	65000

• 普遍的な目的（さまざまな種類の根菜類に適しています）;
• 珍しいデザイン;
• どんなインテリアにも合うユニバーサルカラー。
• 多くのオンライン ストアでは、オンラインで注文できます。
• オペレーターが常に操作装置の近くにいないことを可能にするタイマーがあります。
• デバイスの機能には、上下水道に接続する機能が含まれます。

• 機械制御;
• この会社の製品はブランドと見なされているため、価格は最も近い同様の競合他社を凌駕しています。

コカテク PPHLP20

この装置は床に設置するように設計されており、大容量のバンカーがあります (積載重量 - 最大 20 kg)。ボディを含むほぼすべての部品がステンレス鋼でできており、高湿度下でのサビを防ぎます。

オペレーターの利便性のために、上部カバーは透明で、プロセスを制御できます。ホッパーは密閉されており、デバイスは防湿クラス IP54 を備えています。荷台ハッチ周りには専用ガイドを配置し、積み降ろし時の製品のこぼれを防止。

デバイスは、このタイプの機器にはうるさすぎず、ノイズ レベルは 74 dB を超えません。ユーザーの安全のために、積み降ろしハッチが開いているときのスイッチオンのブロックが提供されています。クイックリリース機能付きのホッパーにより、本体から数秒で分離し、別々にすすぐことができます。

パネルにはタイマーと短期切り替えボタンがあります。主な納品セットに加えて、洗浄ディスク、交換可能な研磨ノズル、ブラシを個別に注文できます。フィルターバスケットの接続が可能です。ユニットと一緒に、デバイスをインストールして自分で使用する方法の説明とともに、ステップバイステップの説明書が提供されます。

仕様:

索引	意味
目的	万能（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにく）
積載された製品の量、kg	20
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	220
電力、kWt	1.25
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	46
身長、cm	110
深さ、cm	59
重量（総）、kg	84
平均価格、こする。	66000

• じゃがいもだけでなく、他の根菜類にも適しています。
• バイヤーによると、これは最高の予算モデルの 1 つです。
• 1 回のクリーニング サイクルの持続時間は 3 ～ 5 分を超えません。
• 良い容量;
• ユニットのほとんどすべての部品はステンレス鋼でできており、耐久性のある操作に貢献しています。

• 機械制御;
• 大きな寸法。

エクシPP8

中国ブランドの皮むき器は、普遍的な目的（ジャガイモ、ニンジン、ビート、タマネギの皮をむくために使用）と安価な価格を備えています.彼らは主に小さなケータリング施設で使用するためにそのようなユニットを購入しますが、これは野菜の皮むき器の容量が小さいためです（一度に最大8キログラムの食品を入れることができます）.

クリーニングには、ここではステンレス製のディスクと水圧が使用されます。洗浄する製品に応じて、水の供給力を調整する必要があります。研磨面はディスク上にのみあり、バンカーの壁にはありません。上下水道への接続が可能です。

殻とクリーニングは、配送セットには含まれていない特別なバッグに集められます。本体とホッパーはステンレス製です。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジン、タマネギなど）
積載された製品の量、kg	8
生産性、kg/h	95
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	220
電力、kWt	0.37
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	43
身長、cm	72.5
深さ、cm	43
重量、kg	52
平均価格、こする。	26000

• 予算価格;
• 万能（ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ビートの皮をむくのに使用できます）。

• 生産性が低い;
• 短い保証期間 (6 ヶ月);
• 低品質のコンポーネント。

アウレア PV23

有名なイタリアの会社のこのユニットは、大規模なケータリング組織に適しています.まず第一に、その大きな負荷容量 (最大 23 キログラム) と汎用性 (ジャガイモ、ニンジン、ニンニク、タマネギ、甲殻類の皮をむくことができます) が興味深いです。

高速で高品質の結果を達成するために、デバイスには非同期モーターが装備されています。 2速あります。ディスク回転速度 - 175 から 350 mm。ユーザーの安全のために、ローディングまたはアンローディング カバーを開くと、デバイスは即座にオフになります。蓋は透明なプラスチック製で、野菜ピーラーの操作中に直接洗浄の品質を評価できます。クリーニングを収集するために、特別なフィルターが用意されています。これは、作業の各サイクルの後にクリーニングする必要があります。

小さなコントロール パネルには、オン/オフ ボタンとタイマーがあります。装置は床に置かれ、高さ調節可能な脚があります。転倒防止のため、本体を床に固定することが可能です。標準付属品には、ホッパーと、じゃがいもとにんじん用の研磨ホイールが 1 つ含まれています。さらに、ジャガイモを切るためのディスク、野菜やハーブを乾燥させるためのバスケット、追加の研磨インサートを購入できます。デバイスのケースはステンレススチール製です。価格が高いため、無料で販売されていないため、潜在的な購入者はユニットをどこで購入するかを考えるのが難しい場合があります。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジン、タマネギ、ニンニク、甲殻類など）
積載された製品の量、kg	23
生産性、kg/h	450
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	電気機械
電圧、V	380
電力、kWt	0.55
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	41.5
身長、cm	117.5
深さ、cm	66.5
平均価格、こする。	250000

• 大量のダウンロード;
• この手法には、多くの肯定的な顧客レビューがあります。
• 非同期機能付きモーター;
• ほとんどの種類の野菜、果物、甲殻類に適用できます。
• ハイパフォーマンス。

• 高価;
• 高価なため、無料販売では入手が困難なため、基本的にはすべての店舗が注文を受けてから配送されます。

サーマン PPJ20

イタリアの会社の機器は、その非標準設計で興味深いものです。取り外し可能なホッパーが特別なステンレス鋼のスタンドに取り付けられています。これにより、非常に便利にメンテナンスを行うことができます。取り外し可能なホッパーは安全に水洗いできます。エンジンは、信頼性の高いベルト ドライブを使用して衝撃を作動機構に伝達します。エンジンには換気システムが装備されているため、停止することなく長時間稼働できます。スタンドの脚は高さ調節が可能で、必要に応じて床に取り付けることができます。

この装置のもう1つの注目すべき機能は、皮をむいた野菜の自動アンロードシステムです。野菜の皮むき器のすべての主要要素は、常に水と接触しているため、ステンレス鋼でできています。メーカーは、取り外し可能な部品を食器洗い機で洗うことを許可しています。研磨ディスクの表面とホッパーの壁の野菜の機械的摩擦により、洗浄が行われます。壁のコーティングも研磨性があり、オペレーターが外側から簡単に交換できます。

皮の残りは下水道に送られます。必要に応じて、保持フィルターを取り付けることができます（別途購入）。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジンなど）
積載された製品の量、kg	20
生産性、kg/h	340
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	380
電力、kWt	1.1
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	56
身長、cm	119
奥行きセンチ	65
重量、kg	52
平均価格、こする。	157000

• ホッパーを取り外すことができるため、流水または食器洗い機で個別に洗浄でき、すべてのユニットに自由にアクセスできるため、メンテナンスが容易です。
• 大量のダウンロード;
• 良い成果
• ホッパーの壁にある研磨面の便利な交換 (ユーザー側から)。

• 高価。

ATESY タイフーン MOK-300A

最高の野菜ピーラーのレビューは、ロシアのメーカーAtesyのモデルで続きます。どの会社の野菜の皮むき器を購入するのが良いのか疑問に思う人は、このメーカーの製品に注意することをお勧めします.その主な利点は予算価格です。ジャガイモ、ビート、ニンジンの皮をむくのに使用できます。

製品は、上部のステンレス製漏斗から投入されます。バンカーもステンレス製で、フレームはスチール製で、塗装とワニスコーティングが施されています。荷降ろしは、特別なハッチを介して手動で行われます。野菜を降ろすときは、皮むき機の作業が止まらないので、慎重に行う必要があります。

デバイスは、デバイスが床に沿って移動するのを防ぐ振動サポートに取り付けられています。エンジンには防振ホルダーもあります。操作中、水は圧力下で供給され、皮を素早く洗浄して下水道に洗い流すのに役立ちます。その圧力はクレーンによって調整されます。ユニットのカバーはステンレス鋼でできており、クリーニングプロセスを制御するための小さな表示窓があります。

ユーザーのアドバイスによると、最大量の野菜をホッパーに積み込むことをお勧めします-10 kg。負荷が少ないと、ディスクの回転速度が低下し、洗浄の品質に影響を与える可能性があるためです。このデバイスは、ロシアのケータリング施設で広く使用されており、一般的に、顧客からの評価は好意的です。装置の設計により、殻を集めて下水道に入るのを防ぐ特別な容器を取り付けることができます（別途購入）。タイマーがありません。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジンなど）
積載された製品の量、kg	10
生産性、kg/h	300
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	380
電力、kWt	0.55
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	59.6
身長、cm	87.9
奥行きセンチ	58.8
重量、kg	49.5
平均価格、こする。	65000

• 予算価格;
• ハイパフォーマンス;
• ロシア製ですので、購入やメンテナンスに問題はありません。

• 不透明なカバー;
• 荷降ろしのためにハッチを開くときにエンジンがブロックされないため、人員が負傷する可能性があります。
• 少量の 1 回限りのダウンロード。

ベルトグマッシュ MOK300-M

特定の製品 (ジャガイモ、ビート、ニンジン) にのみ使用できます。このユニットはベラルーシ共和国で生産されており、隣国からの配送費用にもかかわらず、魅力的な価格です。

デバイスの操作は、1°C ～ 40°C の範囲の正の温度でのみ許可されます。機械はステンレス鋼でできており、洗浄プロセスを観察できるプラスチック製のカバーが付いています。配送セットは、デバイス自体、2 つの研磨ディスク、および壁が研磨材で覆われたボウルで構成されています。

この装置は、作業室、野菜を積み込むためのじょうご、フレーム（フレーム）、パルプコレクター、出力ホース、エンジン、およびコントロールパネルで構成されています。洗浄プロセスは、装置の壁だけでなく、研磨ホイール上の野菜の機械的摩擦によっても実行されます。皮はホッパーの底にある穴から取り除かれ、排水ホースを通って水と一緒に下水道または保持フィルターに落ちます。機械は床に設置されており、特別なボルトでねじ込むことができます。

デバイスは機械的に制御されます。製品をホッパーに積み込んだ後、オペレーターは水を入れ、ユニットを始動する必要があります。野菜の洗浄の程度は視覚的に判断されます。望ましい結果が得られたら、装置の電源を切らずに、水を切り、荷降ろしのためにハッチを開く必要があります。その後、遠心力の影響で野菜が収集容器に移動します。その後、手作業による製品の後洗浄（目、皮の残留物などの除去）を実行できます。ピーラーは、総容量 (9 kg) の少なくとも 10% の負荷がかかると、最高のパフォーマンスを発揮します。ディスクの回転速度は 300 rpm に達します。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジンなど）
積載された製品の量、kg	10
生産性、kg/h	300
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	380
電力、kWt	0.75
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	65
身長、cm	87
奥行きセンチ	45
重量、kg	47
平均価格、こする。	38000

• 予算価格;
• ハイパワー;
• 平均処理時間は 2 分を超えません。

• ダウンロード量が少ない。
• ハッチドアを開けたときの安全シャットダウンはありません。
• タイマーがないため、オペレーターは常に作業機械の近くにいる必要があります。

ガストロラグ PP-HLP-15

この中国ブランドはロシア連邦ではあまり知られていませんが、注目に値します。この装置は、1 回の負荷で最大 15 キログラムの野菜を保持し、前モデルと比較して、約 2 倍の処理時間で処理します。

この装置には、従来の電気ネットワーク - 220 V で動作できる強力な電気モーターが装備されています。

ユニットの操作を開始するプロセスは難しくありません。まず、荷降ろしハッチが閉じていて、機械の電源がオフになっていることを確認する必要があります。その後、野菜を作業室に入れることができます。積載された製品の量が、研磨面がホッパーの壁で終わるラインのレベルを超えないようにしてください。その後、ふたを閉じて水を入れます（ふたが誤って開いた場合、デバイスは自動的にブロックされます）。特別なタイマーを使用して、希望の動作時間 (最大 5 分) を設定する必要があります。プログラムの終了後、ユニットは自動的にオフになります。荷降ろしは、機械の電源を完全に切ってから行う必要があります。ストレーナーを使用する場合は、目詰まりを防ぐために毎日掃除する必要があります。

機械のすべての部品は完全に取り外し可能であり、毎日点検し、必要に応じて洗浄する必要があります。積載用の上部ハッチは不透明で、（他のすべてのコンポーネントと同様に）ステンレス鋼でできています。

この装置は、ジャガイモの洗浄に最も効果を発揮しましたが、ニンジン、タマネギ、ビーツにも使用できます。

仕様:

索引	意味
目的	ユニバーサル（ジャガイモ、ビート、ニンジンなど）
積載された製品の量、kg	15
生産性、kg/h	165
上下水道への接続可能性	はい
制御タイプ	機械式
電圧、V	220
電力、kWt	0.75
ハウジング材質	ステンレス鋼
作業容器の材質	ステンレス鋼
幅、cm	64
身長、cm	122
奥行きセンチ	52
重量、kg	61
平均価格、こする。	48000

• タイマーがあります。
• アナログに比べて低コスト。
• ハイパワー;
• 大量のダウンロード;
• 面白いデザイン。

• 生産性が低い;
• 低品質のコンポーネントは、すぐに故障する可能性があります。

結論

産業用ピーラーの市場を最初に評価するとき、それらが何であり、どの製品に使用されるかについて混乱する可能性があります.これらのデバイスのほとんどは普遍的な目的を持っており、ジャガイモだけでなく、ビートやニンジンなどの同様の構造の野菜の皮をむくためにも使用できます。高価なモデルには、ニンニク、タマネギ、さらには甲殻類など、よりデリケートな製品を処理するためのディスクを追加で取り付けることができます。

業務用野菜の皮むき器を選ぶときは、コストだけでなく、1回の負荷の量、パワー、パフォーマンス、タイマーの有無などのパラメーターにも注目することをお勧めします。

無料の現金に制約がある場合は、ロシアまたは中国の生産モデルの購入を検討する必要があります.車の有名なブランドとほぼ同じくらい長持ちします。このタイプのすべてのデバイスは、同様の動作原理を持ち、割り当てられた機能を迅速かつ効率的に実行します。ほとんどの場合、違いは設計と技術的パフォーマンスのみです。

私たちの記事が、あなたが正しい選択をし、最高の価値、品質、信頼性を備えた野菜ピーラーを購入するのに役立つことを願っています.