2022年の最高の産業用フライヤーのランキング

加熱した油や動物性脂肪で調理する方法は古くから世界に知られており、そのようなレシピは特にヨーロッパで一般的であり、日本や中国などのアジア諸国でも見られ、郷土料理の利点を強調しています.さまざまな油脂を扱うために、人類は天ぷら鍋と呼ばれる装置を考案し、その助けを借りて調理がはるかに簡単になりました.多くの人は、フライド ポテトはフライド ポテトの調理専用であると信じていますが、揚げ物を使用すると、知識とスキルだけで他にも同じようにおいしい料理を大量に作成できるため、大きな間違いがあります。

現時点では、ほとんどすべての「ファーストフード」施設に天ぷら鍋があります。これがないと、メニューのほとんどすべての料理がその助けを借りて調理されるため、公共のケータリングはその地位を失うと言えます。著名なレストランは深脂肪を購入することをためらわないので、簡単に範囲を広げていくつかの料理の準備を簡素化することができます.天ぷら鍋はどの施設にも欠かせないものであり、自宅で調理するためにこの器具を購入する人もいます。

優れた業務用フライヤーを選択する基準

揚げ物を扱う技術は毎年改善されており、時間の経過とともにますます多くの新しい機能と機能が追加され、このアプライアンスを使用する際の全体的なパフォーマンスと快適さが向上しています。

まず、天ぷら鍋の動作原理とその機能を理解する必要があります。本体には、オイルを希望の温度（最大200度）まで加熱する加熱要素が装備されており、その後、内蔵のサーモスタットで。脱着式または流し込み式の容器（お風呂）に油脂を流し込み、必要な具材をステンレス製のカゴを使って入れます。

天ぷら鍋は、食品グリッドと密閉可能な本体を備えた揚げ物容器で構成されています。ハウジングには、加熱および制御要素（温度センサー）が含まれています。タイプによって、デバイスはガス式と電気式に分けられ、ケース内の発熱体によって加熱されます。さらに、フライヤーには、卓上やスタンドに取り付けられたものから、複数の容器を備えた大型ユニットまで、さまざまなデザインがあります。

小型でコンパクトなモデル、つまりデスクトップモデルは、主に家庭や小さなカフェでの調理に使用され、普遍的であると考えられています。大規模なネットワークまたはケータリング施設では、信頼性、電力、およびボリュームが優れているため、産業用ユニットが設置されています。

天ぷら鍋の操作の疑いのない利点は、食品を燃やす状況がないこと、したがって健康に有害な発がん物質の放出、および操作の持続時間と安定性です。冷却やシャットダウンは必要ありません。また、揚げ物も煙や脂のにおいがなく、さっぱりとしておいしそうに見えます。

装置の設置は、通常、供給業者または特別な訓練を受けた担当者によって行われるため、自分で行わないでください。オンライン ストアでデバイスをオンラインで注文すると、スペシャリストが常にサポートを提供します。

ほとんどすべてのメーカーと食品愛好家がこのデバイスを必要としていますが、最も信頼性の高い大容量モデルを選択する方法を理解するには、次のような標準的な特性を調べる必要があります。

1. コンテナの容積;

1 つと 2 つの「バス」を備えたモデルがあります - 最大 15 リットルを保持できるオイル コンテナーです。施設の状況と焦点に応じて、特定のサイズの集合体が購入されるため、小さなカフェには容量4〜5リットルのユニバーサルアプライアンスが非常に適しており、大規模なレストランチェーンには必要になりますいくつかの大きなバスタブを備えた天ぷら鍋で、同時にさまざまな料理を調理できます。 一部のメーカーは、1 つの分割容量 (2 つのバスケット) のモデルを提供していますが、このオプションは、安価で経済的ですが、使用するのが最も不便であると考えられています。容器の総容積に加えて「油量」という概念もあり、通常は総量より数リットル少ない量です。オイルの容量も非常に重要です。これは、経済的または急速な消費を決定するためです。

2. 機能性;

高度な機能を備えたデバイスにより、シェフは作業をより生産的に行うことができ、プロセスに従うのが簡単になるため、料理はより速く、より適切に準備されます。多くのプロフェッショナルモデルには、不快な臭いから空気を浄化するエアフィルターの存在、温度センサーとタイマーの存在、オイルドレンタップ、取り外し可能な容器、ディスペンサーなどの一連の機能が組み込まれています。これらすべての組み込みの便利さにより、調理プロセスが大幅に簡素化され、食品の腐敗のリスクが軽減されます。

3. メーカーの信頼性;

特に大企業の場合、機器を購入するときは、価格だけでなくガイドする必要があります。メーカーや、インターネットで好きなモデルのカスタマーレビューを注意深く調べる必要があります。他の人々からの肯定的な評価と意見は、デバイス、その機能のニュアンスなどについて最も正しい意見を形成するのに役立ちます。さらに、インターネットまたは会社自体の Web サイトで、モデルを使用するための貴重なヒントや推奨事項を入手できます。たとえそれが有利な価格を提供していたとしても、市場に出たばかりの会社からデバイスを購入するべきではありません.評判と製品の品質に疑いの余地がない、すでに有名なメーカーから機器を購入する方が賢明です。今日まで、機器の製造に最適な会社は、Roller GrillやFimarなどのイタリア、フランス、ドイツです。標準保証期間は通常 12 か月です。

4. 仕事力;

5. 使用中の利便性と安全性;

ユニットは、企業でよく発生する火傷や健康被害のリスクを排除しながら、使いやすくなければなりません。最新のモデルのほとんどは、このような問題を回避する特別な基準に従って作られています。安全に使用するには、天ぷら鍋に広い「コールドゾーン」を設置する必要があります - 本体と加熱の間に隙間があり、すべてのハンドルは耐熱素材でできており、蓋が開いたときに自動シャットダウンオプションが導入され、サーモスタットが取り付けられ、バスケットと本体はステンレス鋼で作られている必要があります。これにより、バスケットの清掃が容易になり、フライヤーへの損傷を防ぐことができます。追加のアメニティには、特定の形状の容器が含まれます-正方形は普遍的であると考えられており、浴槽の縁が丸くなっているため、洗いやすくなっています。

これらのパラメーターは、高品質のデバイスを購入するのに役立ち、同時に選択時に間違いを犯しません。適切に選択されたデバイスは、今後何年にもわたって忠実に機能します。

最高のプロの天ぷら鍋

これは、大規模施設での使用やケータリングに最適な、最高品質で最も信頼性の高い工業用フライヤーの評価です。

フィアンマ FF6+6

これは、1977年以来市場で事業を行っている有名なポルトガルの会社であり、ロースター、コーヒーマシン、グリルなど、幅広い専門機器を備えています.同社の長年にわたる権限により、世界の40か国以上に商品を輸出することができ、その製品は高強度の素材から国際基準に従って作られた高品質で信頼性があります。

この卓上モデルはステンレス製で、それぞれ6リットルの容器が2つあり、オイル容量は4リットルで、その容量は 2500W、寸法は 183x253x100 mm です。バスケットは取り外し可能で、表面をより効率的に掃除でき、耐熱ハンドルがあり、容器には特別な蓋が付いています。安全性とランタイムを向上させるために、ここには広いコールド ゾーンが用意されており、ヒューズがデバイスに組み込まれています。連続運転には、通常のコンセントの標準である220Vの電圧が必要です。

• 会社の豊富な経験;
• 使用の安全性;
• 大量のコンテナ;
• 取り外し可能なバスケット;
• 少しストレス;
• 「コールドゾーン」があります。
• ヒューズがあります。

• 平均パワー。

フライマスター FPRE214-4TCSD

有名なアメリカの会社は専門分野が狭く、プロのキッチンを手配するための耐久性と信頼性の高い製品を発売しています。

この電気フライヤーは使いやすいだけでなく、各浴槽に専用のコンピューターが組み込まれています。コンピュータは、約 12 の異なるプログラムを設定し、溶解を制御し、時間を調整し、供給される油の量を制御することができます。これにより、エネルギーが節約され、油の消費量が最大 40% 削減されます。ユニットには容量12.5リットルのバスが4つあり、その電力は28 kWです。中断のない操作には、380 V の電圧とかなり大きなパラメーターが必要なため、施設への配置にのみ適しています。本体と容器は高品質のステンレス鋼で作られています。

• 高品質;
• 良い評判;
• 組み込みコンピューター;
• ほぼ自律的な作業。
• 大容量;
• ハイパワー;
• 省エネ;
• 経済的なオイル消費。

• 非常に高いコスト。
• 大規模なネットワークや企業に適しています。

ガム F8

このイタリアの会社は 25 年以上前に設立され、それ以来、プロのキッチン用品の製造と供給に成功しています。

このモデルはシングルセクションで、総容積は 8 リットル、出力は 3.25 kW です。本体はステンレス素材で、上部のブロックは簡単に外せるので、揚げ物の汚れをよく洗い流してお手入れできます。このデバイスは軽量 - 6 kg でデスクトップであり、従来の電圧 - 220 V で動作します。

• 品質保証;
• 小さいサイズ;
• 良いボリューム;
• 十分な電力;
• 会社の豊富な経験;
• いい値。

• お風呂は1つだけ。

ベルトのE7F10-8M

これは、ケータリング用に設計されたイタリア製の小さなフライヤーではありません。総容量 10 リットルの 2 セクションで、床置き型で、380 V の電圧に接続されています。追加の設備があります：サーモスタット、サーモスタットヒューズ、調節可能な脚、および本体はステンレス鋼でできています.このユニットは、加熱プロセスを高速化する回転加熱要素の存在により、オイルを最大 60% 節約できます。到達する最高温度は 190 度で、電力は 12 kW です。

• 信頼性と安全性;
• 便利な機能;
• オイルセービング;
• 大容量;
• ハイパワー。

• 高価。

フィマール FR88

2つの温度コントローラー、ヒューズ付きサーモスタット、取り外し可能なブロック、発熱体を備えたイタリア製ユニット。重量はわずか17kgですが、容量は大きく、容量はそれぞれ10リットルの浴槽が2つあり、出力は6kWです。それらのオイルの総量は16リットルです。アプライアンスのすべての部分はステンレス素材でできており、バスケットのハンドルは断熱プラスチックで処理されています。ユニットは、デスクトップに設置され、220 V を消費する小さな寸法のおかげで、190 度の温度に達することができます。

• 優れた機能性;
• 手頃な価格;
• 少し重量;
• 使用の安全性;
• 大容量;
• 優れた作業力。

• いいえ。

ガストロラグ CZG-CKEF-8

容量8リットルで十分なステンレス製の小型ガスフライヤーです。取り外し可能なバスケットと、不快な臭いに対するフィルターがあります。最大加熱温度は190度、消費電力は約3.25kW。これは、定期的に注文を受ける小さなカフェには十分です。さらに、この天ぷら鍋は掃除が簡単で、その価格は購入者を喜ばせるでしょう。

• コンパクトさ;
• 製造可能性;
• まともな力;
• 良いボリューム;
• 臭気フィルターの存在;
• 低価格。

• 小規模施設に適しています。

ローラーグリル FD 80DR

世界的に高い評価を得ているフランスの会社は、製品の品質ですでに顧客の信頼を獲得しています。ほとんど申し分のない評判があり、責任を持って生産を扱うため、多くの大規模なネットワークがこの会社と協力しています。

このモデルは電気式のデスクトップで、重量はわずか 16 kg です。それにもかかわらず、それは印象的なパワーを持っています-7.2 kWと、それぞれ8リットルの容量を持つ2つのコンテナ。浴槽には排水用の蛇口が装備されており、調理時の安全性を高める「コールドゾーン」があり、経済的かつ長時間使用できる追加のオイルろ過システムもあります。装置にはサーモスタットとヒューズがあり、本体はステンレス製です。バスケットとコンテナは簡単に取り外すことができ、食器洗い機で簡単に洗浄できます。最高加熱温度は190度です。

• 優れたメーカーの評判;
• 幅広い機能;
• セキュリティ保証;
• ハイパワー;
• 快適なコスト;
• 大容量。

• いいえ。

EWT イノックス DF-E11

これは中国の会社が生産した電動卓上機です。 11 リットルのステンレス製バス、取り外し可能なブロック、発熱体があり、出力は 6 kW です。最高加熱温度は200度で、これまでの全機種より少し高め。デバイスの寸法は小さいため、小さな部屋に配置したり、通常のコンセントに接続したりできます.220 Vの電圧が必要です.低価格のため、このデバイスはほとんどの人が利用できますが、同時に優れた特性と信頼性を備えています。

• コンパクトさ;
• 印象的な力;
• 加熱温度が高い。
• 低価格;
• 大浴場。

• 機能が少ない。

プロフィクック PC-FR 1088

これは、生産現場と家庭の両方に配置できる非常に小さな天ぷら鍋の 1 つです。ドイツの会社であるクラトロニックのデバイスには、4リットルの容量があり、電子制御と、特定の料理を準備するための独自のパラメーターを設定できるディスプレイなどの追加の設備もあります。さらに、内部にはすでに6つの組み込みプログラムがあり、ヒューズがあります。調理が終わるとタイマーがスタートし、ブザーが鳴ります。デバイスは安全に使用でき、「コールド ゾーン」があり、バスケットは簡単に取り外して断熱プラスチックで処理できるため、やけどをすることはありません。

• 追加機能の可用性;
• 組み込みプログラム;
• 運用上の安全性;
• 汎用性;
• 低価格。

• 小音量。

キットフォート KT-2025

これは、より多くの機能を備えたより大きなマシンです。大きなバスケットと追加のグリッドで、同時に 2 つの料理を調理できます。お風呂の容量は5リットルで、カフェとしても十分使えます。調理時間のコントロールもあり、連続タイマーを設定でき、最高温度は190度に達します。デバイスの出力はかなり高く、3.2 kWです。より快適に使用できるように、デバイスにはハンドルがあり、消毒を改善するためにすべてのコンポーネントが取り外され、コード用のコンパートメントもあります。天ぷら鍋は中国から来ましたが、このタイプの他のモデルの中でも立派な競争相手であり、詳細な取り付け説明書と1年間の保証が付いています.

• 幅広い機能;
• 低価格;
• 優れたパワー;
• 追加のグリッド。

• 小さなバスルーム。

一般情報

名前	価格
フィアンマ FF6+6	RUB 16,268
フライマスター FPRE214-4TCSD	RUB 1,771,720
ガム F8	11-12 000 こする。
ベルトのE7F10-8M	RUB 161,180
フィマール FR88	24 450 こする。
ガストロラグ CZG-CKEF-8	RUB 13,248
ローラーグリル FD 80DR	RUB 37,343
イノックス DF-E11	7 350 こする。
プロフィクック PC-FR 1088	7000こする。
キットフォート KT-2025	4 120 こする。

これは、使いやすく、信頼性と安全性に優れた最高の業務用フライヤーのリストです。これらの各モデルは、大規模なレストラン チェーンと小規模な個人のケータリング施設の両方にとって優れた購入オプションとなります。