2022 年の最高のコメ生産者の評価

人類は四千年もの間、米粒を食べてきました。子供の頃の牛乳粥の味を覚えていない人はいますか？アジア発祥の穀物は、その料理の魅力で全世界を魅了してきました。

お米は20種類、150種類以上ありますが、その何倍もの料理が作られます。

郷土料理の代表として最近人気を博している寿司やロールは、米が存在する料理の長いリストを補充しました.

穀物は色だけでなく、白、茶色、黒、黄色、紫、赤などの特徴があります。お米は形も長さも様々。

お米の正しい選び方

最終的に、バイヤーはメニュー、つまり作りたい料理から始めます。食事用またはピラフ用、寿司用またはお粥用 - 選択は最終的な目標によって決まります。

人気のある品種は次のとおりです。

1. Devzira;
2. ジャスミン;
3. バスマティ;
4. クラスノダール;
5. インディカ。

粒長

ダマにならず、崩れにくい万能品種です。

中粒種は吸水量が多く、まとまりやすいのですが、このお米は柔らかさと柔らかさが違います。スープ、リゾット、ピラフなどに使えます。

丸粒の品種はでんぷんが豊富に含まれているため、調理の最後にすりつぶされます。お粥、パイ、キャセロールに最適です。

研削

磨かれた穀物は、殻から剥がされた穀物です。磨かれていないシリアルは調理に時間がかかりますが、より多くの栄養素、ビタミン、ミネラルを含んでいます.

つや消しコアの存在は、低品質の研削を意味します。

加工方法別

未加工で蒸したものです。

蒸し米は炊き上がりが早く、水分の吸収が少ないと考えられていますが、実際にはその差はわずかです。蒸した穀物はよりもろく、料理の追加の成分の香りをよく吸収します.

価格

瓶に入った本物のインドのバスマティ米は、1kgの重さで、最大500ルーブルの費用がかかります。

「輸入代替」のバスマティ ミストラルの価格は、0.5 キログラムあたり 160 ルーブルです。

クラスノダール丸粒白米の価格は、1kgあたり120ルーブルです。

毎日のメニューでシリアルに過払いしないでください。香ばしいピラフやグルメな寿司の場合は、選択基準に慣れておく必要があります。 GOST要件で確認された品質を保証するには、パッケージに「Extra」、「Premium」とマークされている品種を選択する必要があります.

選択時のエラー

優れた料理人は、devzira、chungara などの品種のウズベク米が、優れた伝統的なピラフに使用されることを知っています。濃い色の花のアジアの重い穀物は、多くの水分、脂肪を吸収し、もろくて香りのよい料理になります。

ロシア人はクラスノダールの丸粒米に慣れており、シリアル、スープ、おかずに使われる。

ゴミ、壊れた穀物、壊れた穀物は、穀物の組成に存在してはなりません。所々に黒ずみや乾燥した木目がある場合は、製品の品質が低いことを示しています。

最高の米生産者の評価

すべての種類の米を条件付きでいくつかのグループに分けることができます。

ピラフ用ライス

ブラヴォリ！ピラフ用バスマティ

このブランドは、ロシアの会社 Trade House Yarmarka に属しています。すべての製品は高級料理成分で構成されています。

梱包は350グラムで包装されています。

• グルテンを含まない;
• 長期保管、1年。
• 同じ粒度;
• 調理するともろくなります。
• 優れた味の質;
• 熱処理により結晶粒が長くなります。

• 価格は平均以上です。

ピラフ用ミストラル丸粒

ロシアのメーカー Mistral Trading は、幅広い食品を製造しています。

1. サハラ;
2. クループ;
3. スープミックス;
4. 既製の朝食;
5. ガソリンスタンド;
6. ミューズリー;
7. 缶詰

米のパケットは 900 グラムで包装され、シリアルは伝統的なピラフの準備を目的としています。

ミストラル
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7.8
脂肪	0.5
炭水化物	85.7
繊維（含む）	0.3
エネルギー、kcal	356

• 全粒粉;
• ホワイトグレード;
• 組成物には、精製タイプのヒマワリ油が含まれていました。
• 優れた味の質;
• もろさの増加;
• おかずの調理におすすめ。
• 準備が整うまでの短い期間。
• 遺伝子組み換えなし。

• 微量のグルテンは許容されます。

ナショナル バルド ミディアム グレイン

この商標は、農業関連企業であるロシアの企業グループ AFG National によって代表されています。 「現場からカウンターまで」生産体制の原則。

1. 米の栽培、加工市場では 22%。
2. 包装されたシリアルのロシア生産における 18% の市場シェア。

過去 5 年間、持ち株は野菜作物の栽培と加工を活動に加えてきました。

80g入りのお米を精米して仕上げました。

全国
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	6.5
脂肪	0.5
炭水化物	78
エネルギー、kcal。	340

• GOST規格に準拠しています。
• 品種「オスマンジク」に似ています。
• ウズベキスタンのプロフにおすすめ。
• パッケージ上のレシピの存在;
• おいしい製品;
• 民主的な価格。

• 見つかりません。

玄米のトップブランド

エンダクシ「ブラウンアンポリッシュド」

食料品の食料品部門の製造と販売のためのロシアの会社は、2000 年に市場に参入しました。

1. 幅広い製品;
2. 信頼できるパートナーシップ;
3. 全粒穀物の加工における優先事項は、有用な品質の保存です。
4. 製品の自然さと高品質。

同社のカタログは、食品の 15 のグループによって表されます。

米は1/2キロ単位で包装されています。

エンダクシー
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7.4
脂肪	1.8
炭水化物	72.9
エネルギー、kcal。	331
ミネラル、ビタミン、mg
チアミンB1	0.07
リボフラミン B2	0.01
ナイアシンB3	1.62
パントテン酸B5	1.01
ピリドキシンB6	0.16
リン	115
カルシウム	28
亜鉛	1.09
カリウム	115
鉄	0.8
マンガン	1.09
マグネシウム	25

• グルテンを含まない;
• 1.5年の長い貯蔵寿命;
• 軽いナッツ風味。
• 健康的で食事の栄養に推奨されます。
• 事前に浸すと風味が向上します。
• ブランチング中に完全性を保持します。

• ない。

玄米アグロアライアンス

ロシアの持ち株は 2000 年 10 月 23 日に設立されました。生産は急速に進み、2007年には子会社「サザンライスカンパニー」を設立。持ち株は、ロシアのいくつかの都市にあるいくつかの工場、工場、複合施設を組み合わせています。実施分野の 1 つは、製品の輸出です。
ホールディングには、製品の品質をチェックするための独自の研究所があります。基準は、国家基準のレベルに対応しています。

生産は、国際基準FSSC 22000に従って認定されています。

玄米を丸ごと800グラムのブリケットに詰めました。

アグロアライアンス ブラウン
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7.5
脂肪	2
炭水化物	77
エネルギー、kcal	380

• 健康的で健康的な食品のグループに属します。
• 前すすぎは必要ありません。
• おかず、ピラフ、シリアルにおすすめ。
• 毒素の除去を促進します。
• 穀物の純度が高い。

• 見つかりませんでした。

オルグティウム ブラウン

オーガニッククラスの製品を優先する、開発中の会社のロシアの商標。すべての製品は認定を受けており、環境にやさしい保証が付いています。すべての食品 - 穀物、種子、穀物は健康的な食事に属しています。

エコマーケットでは、玄米を含むさまざまな品揃えをオンラインで注文できます。

挽かない米はエコロジカルな製品と考えられています。

以下を追加した玄米複合体のオプションがあります。

1. 香りのよいハーブ;
2. 野菜;
3. 白いキノコ;
4. トマトとバジル。

オルグチウム
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	5.87
脂肪	0.4
炭水化物	75.51
エネルギー、kcal。	332
ミネラル、ビタミン
チアミンB1	+
リボフラミン B2	+
ナイアシンB3	+
ピリドキシンB6	+
リン	+
カルシウム	+
亜鉛	+
カリウム	+
鉄	+
マンガン	+
セレン	+

• 糖尿病に推奨。
• 浸すと芽が出ます。
• 乾燥した状態で最長 1 年間保管できます。
• 農薬を使用しない栽培プロセス。
• 血糖値を下げる;
• ピラフの調理に適しています。
• 非常にクリーンな一貫性
• 癒し効果があります。
• ビタミンとミネラルで飽和。

• 高価。

ロールライス

寿司には、小さくて丸い粒が使われます。蒸し米は巻き物には適さず、特別に加工された穀粒を調理に使用します。

寿司丸粒用せん醤油

Sen Soy ブランドは、ロシア企業 SOSTRA の代表的な商標です。同社の製品は、さまざまな国籍の伝統的な郷土料理に焦点を当てています。 Sen Soy は 2001 年に市場に参入しました。今日では、主にアジアの伝統的な製品の主要なサプライヤーおよび輸入業者です。

小さな doypack パッケージの全粒穀物は 250 グラムで包装されています。

寿司用セン醤油
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7
脂肪	0.6
炭水化物	77.3
エネルギー、kcal。	342.6

• 「最高級」のカテゴリーに属します。
• 湿度 ≤75% で最大 2 年間の長い貯蔵寿命。
• シリアルの蒸らしは均等に行われます。
• 粘着性の増加が異なります。
• 密なロールを作るために推奨されます。
• 日本料理の日本の要素に近い。
• 甘い後味があります。
• 完成した形でのもろい一貫性。
• 丸くて滑らかな形状を維持します。
• 処理中に白色が変化しません。

• ない。

ブラヴォリ！寿司用ふしごん

天然でんぷんを含む全粒穀物は、調理中も形状を保ちます。

ブラヴォリ！寿司用ふしごん
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7
脂肪	0.9
炭水化物	75.7
エネルギー、kcal。	340

• 日本料理の寿司、ロールに最適。
• 調理すると、塊に接着することなく、穀物が柔らかくなります。
• 遺伝子組み換えなし;
• 成分との組み合わせの過程で与えられた形を保ちます。
• リピート購入率が高い。
• シェフに人気。

• 番号。

長粒米

シリアルの形状はより薄く、この機能により、調理中に穀物が吸収する液体が少なくなり、品種は最も砕けやすくなります。

のれん長粒

農工業持ち株は 1998 年に設立された。環境に優しいアルタイのロケーションにより、穀物製品の高品質を確保することができました。農業所有者自身の能力は、75％の量で畑からの原材料で提供されています。ソバの栽培と加工の優先方向にもかかわらず、米はGoodwill商標の下の長いリストの最後ではありません.

つぶつぶのないきれいな白米、精米タイプ。

のれん
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7
脂肪	1
炭水化物	74
エネルギー、kcal	333

• GOSTに対応。
• 無グルテンの;
• 優れた味の質;
• 「Product of the Year」のサインが付いています。
• 同じ形の粒子;
• ファストフード;
• 調理後に形が崩れません。
• サラダ、おかず、スープ、ピラフにおすすめ。

• 特定不能。

ミストラル アンバー エキスパート ロンググレイン

パーボイルド ライス 5 kg パックは全粒粉です。

ミストラル
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7.2
脂肪	0.5
炭水化物	80
を含む繊維	3.1
エネルギー、kcal	341

• 最高級に属します。
• 壊れた穀物が含まれていません。
• 純粋な色;
• 均質な組成;
• 良好な流動性;
• くっつくことなく。

• パッケージのコストは、同じブランドの小さいパッケージのパッケージの方が高くなります。

ナショナル バスマティ プレミアム

炊きあがりの旨みとコクのある上質な長粒米です。

ナショナル バスマティ プレミアム
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7
脂肪	0.5
炭水化物	79
エネルギー、kcal	350

• 心地よい香り;
• 液体をほとんど吸収しません。
• 短い調理時間;
• 繊細な味;
• すぐに使えるので、形が長くなります。
• 野菜なしでも食べられる濃厚な味わいで、ベジタリアンにも人気。
• 「再購入」クラスのリーダー。

• 高価。

おかゆ用籾

精米した丸粒米 Selyanochka

商標「Selyanochka」は「Cascade LTD」に属します。

Roskachestvo によると、最高の品種の 1 つです。

• 子供の施設に推奨されます。
• 高品質の製品;
• 高レベルの安全性 - 潜在的に危険な物質を含んでいません。
• 迅速かつ便利な準備;
• 信頼できるマーキング;
• 調理中の一貫性を保ちます。
• 高度な研磨;
• 牛乳で完全に準備されています。
• ロシア品質マークを取得しています。

• 特定不能。

OK 短粒

900g入りのおかゆ用の精米粕です。

OK 短粒
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	6.5
脂肪	0.5
炭水化物	75
エネルギー、kcal	330

• 予算グループに属します。
• シリアルに推奨。
• すぐに沸騰します。
• 優れた味の質;
• 純粋な製品。

• 使用範囲が狭く、おかずには向かない。

MAKFA丸粒

80年の経験を持つロシアの食料品メーカー。
穀物は、アルタイ地方とスタヴロポリ地方の生態学的にきれいな土地で栽培されています。このブランドは国内で人気があり、人口の 98% が会社の製品を知っており、愛しています。

800g入りの精米粒で、味わい深く、使いごたえのあるお米です。

MAKFA丸粒
製品100グラムあたりの値、グラム。
リス	7
脂肪	1
炭水化物	74
エネルギー、kcal	333
ビタミンとミネラル、mg
鉄	1
マグネシウム	50
1で	0.08
RR	1.6
R	150

• GOSTへの準拠;
• 子供用ミルクシリアルに推奨。
• 純粋な組成;
• 味の質は優れています。
• プロモーションや割引の利用可能性。

• 番号。

結論

炊飯のプロになるのは簡単なことではありません。絶品のふわとろご飯や香ばしいピラフの作り方。にんじんを入れたパフライスで作ったビーガンスープを誰が作ることができますか.お米の旨味と食感を生かしたリゾットを作るのはアクロバット。

米粒は多くの有用な微量元素、ビタミンの供給源であり、そこから非常においしいものを作ることができることを覚えておくことが重要です!そして、主に米を含む食事に含まれる穀物のおかげで、バランスの取れた食事が達成されます。