2022年のベストキャンディーメーカー

世の中に甘いものが苦手な人はいますか?あったとしてもごくわずかです。子供の頃から好きだったお菓子の味は、ほとんどの人が覚えています。古くから人々はさまざまなお菓子を作ることができ、お祝いのテーブルの装飾としてだけでなく、子供と大人の両方への素晴らしい贈り物としても役立ちます.

当初、お菓子は医療目的で用意された特別な甘い薬と呼ばれていました（ジャム、砂糖漬けの果実、果物の形で）。その後、この名前は日常生活に広まり、デザート、甘いお菓子を意味するようになりました.砂糖が発明されたのは比較的最近のことで、蜂蜜、糖蜜、ナッツ、ドライフルーツ、シロップを使ってお菓子が作られました。

現代の世界では、お菓子やその他のグッズを作るために使用される多種多様な甘い成分があります.店の棚には、元の材料だけでなく、製造技術も異なる多種多様なお菓子があります-フィリングの有無にかかわらずチョコレート、乳製品と乳製品を含まない、ロリポップ、キャラメル、プラリネ、トリュフ、ファッジ、ゼリー、フルーツ、スフレ、トフィー、ハルバなど

最近の菓子事業では、次のような傾向が見られます。

• 塩漬けのクラッカー、ライム、コショウ、メープルシロップなど、珍しい詰め物を使ったお菓子の製造へのオリエンテーション。
• 健康的なライフスタイルと適切な栄養の促進に関連する、天然のダーク チョコレートから作られた製品の販売の増加。
• 高齢者など、個々の構成を選択した人口の特定のグループ向けの菓子製品の製造。

おいしいスイーツの選び方は？

菓子を選ぶための一般的な推奨事項

• 賞味期限。他の製品と同様に、各菓子製品には有効期限があります。したがって、「正しい」マーマレードは30暦日以内、鳥のミルクスイーツは2週間強保存されます。ロリポップとキャラメルは 6 か月間腐らないことがあります。パッケージに記載されている賞味期限が公称値よりも大幅に長い場合は、そのようなお菓子を購入する合理性について考える必要があります。
• お菓子が重量ではなく、ブランドのパッケージ（箱、瓶、袋）で販売されている場合、次の情報が含まれている必要があります-メーカーの名前、正味重量、製造日、有効期限、組成、エネルギー値（カロリー含有量） 、製品が製造されるGOST。

チョコレートを買うときの注意点は？

• まず第一に、専門家は菓子の外観に注意を払うことをお勧めします。製品の形状は対称的でなければならず、フィリングはチョコレートの層で完全に覆われている必要があります。
• チョコレートの表面は、筋や異物のない均一な色合いでなければなりません。表面の白いコーティングは、お菓子の保管中に必要な温度体制が観察されなかったことを示しています（ほとんどの場合、それらは低い気温で長時間横たわっていました）。
• 成分リストの最初の場所はココアでなければなりません。植物性脂肪が存在する場合、これは、製造業者が天然成分の購入を節約し、健康的でない代替品から菓子製品を製造したことを示しています.バイヤーによると、そのようなお菓子は健康に有害であるだけでなく、味も平凡です。
• キャンディーは、明るく独特のチョコレートの香りがする必要があります。詰め物の香りがお菓子の香りよりも勝ってはいけません。異臭がある場合は、おそらく、お菓子が他の臭気のある製品の隣に保管されていた可能性があります。
• 菓子職人のアドバイスによると、製造工場のブランド店でお菓子を購入することをお勧めします. .
• ギフトセットを購入する場合は、受取人を失望させないように、テスト用に少量のお菓子を用意することをお勧めします。
• 天然チョコレートの融点は 32 °C であるため、高品質のチョコレート キャンディーは口の中でとろけるはずです。これが起こらない場合は、製造会社が製造プロセス中に安価な原材料を使用したか、製造技術に違反したと結論付けることができます。
• 本物のチョコレートから作られたキャンディーは、平らで滑らかで光沢のある表面を持っている必要があります.甘みの表面がつや消しの場合、これは製造業者が組成物に大豆を含んでいることを示しており、これは製品の消費者の品質を低下させます.

ロリポップとキャラメルの選択基準

• このタイプのお菓子は、ラッパーとそれなしの両方で販売できます。その不在は、キャラメルの味やその他の特性には影響しません.お菓子がラッパーで販売されている場合は、その品質を確認する価値があります.その上の塗料は崩れたり、手に刻印されたりしてはならず、ラッパーはキャンディーにくっついてはいけません。最適なラップはホイルまたはセロハンです。このような素材は有害物質を放出せず、このタイプのお菓子に有害な水分からキャラメルを十分に保護します。
• ロリポップの見た目も重要です。欠けやその他の損傷がなく、正しい形状でなければなりません。キャンディーの中にフィリングがある場合は、商品の枠を超えてはいけません。すべてのお菓子の詰め物は均一でなければなりません。フィリング自体の味は、苦味やくどいものであってはなりません。
• ラッパーのないロリポップは、特別なトッピングで覆う必要があります。これにより、くっつくのを防ぐことができます (これは、お菓子が高湿度の状態で保管されている場合によく発生します)。
• 菓子の明るさは、その製造に大量の染料が使用されたことを示しています。それにもかかわらず、現在のGOSTによると、キャラメルの着色には天然染料のみが使用されているため、最も酸性の色のお菓子でも健康に害はありません。

2022年の最高のロシアのキャンディー生産者の評価

店の棚では、国産よりも外国製のお菓子が優勢になっていることがますます見られるという事実にもかかわらず、ロシア製のお菓子は、その優れた味にも驚くことができます。

レッド・オクトーバー

住所: モスクワ、セント。 Malaya Krasnoselskaya、7、建物 24。

電話:☎ +7 495 982-56-32。

インターネットの公式ウェブサイト: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

この工場は、有名なドイツの菓子職人フェルディナント・テオドール・フォン・アイネムによって1857年に設立されました。それは小さな菓子店から始まり、後にモスクワ川のほとりにある工場になりました。しばらくして、工場はベルセネフスカヤ堤防に移転しました。 1922 年になって初めて、会社はレッド 10 月に改名されました。同時に、製造された菓子の優れた品質と味で有名になったため、長い間製造された菓子のパッケージに「旧アイネム」と表示されました。

これはロシア最大のキャンディー工場であり、生産規模は目を見張るものがあります。世界および国内市場への出荷量は、6,400 万 kg の製品です。モスクワでの主要な生産に加えて、リャザン、エゴリエフスク、コロムナにいくつかの支店が開設されました。

フィリングを含むダーク、ホワイト、ミルク チョコレート製品、およびリキュール、マジパン、ヌガー、ソフト キャラメルを含む菓子製品の製造には、最新の最新設備のみが使用されます。製造された製品の範囲には、240 以上の項目が含まれます。同社の製品は、すべてのロシアおよび国際規格 (GOST、ISO、HASP など) に準拠しています。

工場の製品は毎年さまざまなコンテストに参加し、菓子製品の品質の国際レビュー「革新と伝統」、国際テイスティングコンテスト「最高の製品」、「モスクワ品質」、国家専門家などの賞を受賞しています。 「チョコレート・ビジネス」賞、全ロシア大会「ロシアの最高の商品100選」など。

レッド・オクトーバーはロシアで最高の製菓工場と考えられており、赤ずきんちゃん、北の熊、カラクム、蟹座の首、内反足の熊などの世界的に有名なお菓子がこの工場で作られました。」この会社の最も有名なチョコレートは、最愛の「アレンカ」、「不器用なクマ」、「赤い10月の80％カカオ」、「プーシキンの物語」です。

• 幅広い商品、多種多様なスイーツやその他のスイーツ。
• コニャック、クリーム、リキュール、マーマレード、ウエハース、フォンダン、グリル、チューイングなど、お菓子のフィリングの豊富な品揃え。
• 製品の製造には、実績のあるレシピが使用されています。
• 菓子製品の写真と説明、および最も人気のあるアイテムの概要が掲載された便利なサイト。
• 提供される製品のリストの中には、家庭のレシピに従って天然成分で作られたお菓子があります。
• 値によって、安価なお菓子と平均的な価格の両方を選択できます。

• この工場の菓子製品のすべての名前が無料販売されているわけではありません。
• メーカーのウェブサイトでは、この名前またはその名前のお菓子がいくらかかるかを知ることは不可能です.

腐敗フロント

住所: モスクワ, 2nd Novokuznetsky per., 13/15s1.

電話:☎ +7 495 951-84-78.

インターネットの公式ウェブサイト: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

これは、モスクワで最も古く、最も有名な工場の 1 つで、赤い 10 月よりも前に作成されました。同社の歴史は、1826 年にファッジとキャンディーのみを販売する小さな店から始まりました。それは有名な商人Leonovに属していました。その後、彼らの相続人は積極的に生産を展開し、19世紀までに店は本格的な工場になりました.その後、施設は国有化され、1931 年に Rot Front と改名されました。第二次世界大戦中、工場は前線への援助として大砲の修理に参加し、負傷した兵士のための病院が生産建物に基づいて作成されました。時々、会社は国家規模のイベントのための菓子製品の生産に参加しています - チョコレートバー、適切なシンボルを持つ子供のためのチューインガム。大人でさえ、どのキャンディー工場を購入するのが良いかを選択するとき、常に50〜60年代以降に製造されたスイーツを好みます - Korovka、Rot Front、Ptichye Moloko。

現在、スイーツの品揃えは200品以上。チョコレートだけでなく、ワッフル、スイーツ、ムース、チョコレートクリームなども人気商品です。工場の管理は、菓子製造のための設備を常に近代化しています。自動化機能を備えたロボットがますます生産に導入されており、これにより手作業が実質的に排除されています（作業者が割り当てられた機能を自分の手で実行することが少なくなればなるほど、生産プロセスは速くなります）。

腐敗戦線の最も有名な製品は、ロースト イン チョコレート、コロフカ、イブニング リンギング、モスクワ、クレムリン、バード ミルクです。顧客のレビューによると、この工場で生産されたハルヴァは、ロシア市場で匹敵するものはありません。人口の特定のグループ（糖尿病患者、太りすぎの人）には、砂糖を含まない特別なお菓子が提供されます.

• バイヤーによると、工場で製造されたほとんどすべての製品は優れた味と香りを持っています。
• Roskachestvo によると、工場の製品は適用されるすべての基準を満たしています。
• 高品質のロシア製菓子製品のランキングでは、工場の製品が主導的な地位を占めています。

• 見つかりませんでした。

ババエフスキー

住所: モスクワ、セント。マラヤ・クラスノセルスカヤ、7歳。

電話:☎ +7 499 264-72-98.

インターネットの公式ウェブサイト: http://www.babaev.ru/.

ロシアで最も古い工場のもう1つの代表。アプリコットを愛し、販売されているほぼすべての菓子にアプリコットを追加した元農奴によって設立されました。この果物のおかげで、農民は最初にニックネームを受け取り、次にアブリコソフという姓を受け取りました。長い年月を経て、小さな店が大きな工場に変わり、1930 年代にはロシア最大のキャラメルとトフィーの生産工場となりました。戦時中、工場は前線を助けるために最善を尽くし、兵士のためにアルコールを含むお菓子を生産し、一般の人々のためにサッカリンを含む水を生産しました。

他の大規模工場と同様に、アブリコソフ工場はソビエト時代に国有化され、当時の地区執行委員会の委員長の名前にちなんでババエフスキーと名付けられました。

現在、工場では新しい技術が積極的に導入されており、新しいタイプの製品を生産するための技術ラインが設置されています。そこで、ごく最近、プラリネ菓子とスティックチョコレートの製造ラインを導入しました。

同社は菓子製品の大規模なリスト (120 品目以上) を作成しており、そのほとんどはロシア連邦だけでなく海外でも販売されています。懸念によって製造されたすべての製品は、ロシア連邦の基準に従って認証されているだけでなく、必要なすべての国際認証も取得しています。メーカーの一番人気のお菓子はババエフスカヤリス、ウガンダ、ベネズエラ、アーモンドプラリネなど。

• 工場の製品はよく知られており、ほとんどすべてのチェーン店で販売されています。
• ほとんどの種類のお菓子の製造には、天然成分が使用されています。
• あらゆる味のための幅広い珍味。

• 高価。

海外のお菓子メーカーTOP

現代のスーパーマーケットには、さまざまな種類のスイーツが豊富に取り揃えられていますが、そのほとんどが外国製のスイーツです。バイヤーにとって、どの会社の菓子が良いかを判断するのは難しい場合があります。選ぶ際に間違いを犯さず、最高のグッズを購入できるように、世界最高のキャンディー生産者の評価をまとめました。

フェレロ SpA

この有名な会社は、チョコレートやお菓子を含むその他の菓子製品の製造に従事しています。 1942年にイタリアのアルバで誕生しました。すべては菓子店から始まり、4 年後にフェレロ工場に生まれ変わりました。

当初、お菓子の主原料はカカオ豆でした。しかし、1941年から1945年の戦争中。供給が途絶えたため、なんとか生産を継続するために、カカオの一部をすりつぶしたヘーゼルナッツに置き換えることにしました。このようにして、後にヌテラと呼ばれるパスタのプロトタイプが作成されました. Ferrero は現在、Raffaello、Kinder Surprise、Kinder Chocolate、Tic Tac などの有名ブランドを含め、世界中で 38 社を所有しています。 2000年代、ロシアの領土であるヴォルゴグラード市で、このブランドのチョコレートとお菓子の生産に焦点を当てた工場の建設が始まりました.

このメーカーの甘みを味わったことがない人はいないのではないでしょうか。

ブランドの最も有名なスイーツ、ラファエロとフェレロ ロシェは、繊細な食感とチョコレート クリームのような味わいが特徴で、珍しい形も特徴です。 Kinder Surprise Baby Egg は、何十年もの間、世界中の子供たちの夢をかなえてきました。

• 世界中の甘党の愛を勝ち取った明るく繊細な味。
• お菓子とパッケージの美しいデザインで、子供から大人まで喜ばれるギフトセットです。

• 高価。

ネスレ

スイスの企業であるネスレは、さまざまな食品の世界最大のメーカーです。創業は1866年。当初、会社の主な活動は、母乳を受け取っていない子供たちのための粉ミルクの製造でした。現在、この懸念は、チョコレート製品、アイスクリーム、スープ組成物、コーヒー、動物飼料、キットカット、マギー、ネスカフェ、ネスクイックなどのブランドの商品を生産しています。

ネスレの懸念の管理下で、次の企業がロシアで設立され、操業しています：ロシアのチョコレート工場、カムスカヤの菓子工場、モスクワのアイスクリーム工場。

ロシアでこのブランドのベストセラーのお菓子は次のとおりです。

• キットカット ミニバーは、ダーク チョコレートまたはミルク チョコレートで覆われたウエハースです。小分け包装で空腹感をさっと満たしてくれるので、散歩や仕事に持っていくのに便利です。人工原材料からの香料、防腐剤、染料は製品に使用されていません。
• Nesquik ミニバー - チョコレートで覆われたヌガー、パフライス、ミルクフィリングで構成されています。お菓子は子供向けに特別に設計されており、天然成分で構成され、人工の味や色は含まれていません。
• 「ジェントルデュエット」 ふんわりキャラメルとチョコレートを合わせたスイーツ。お茶にぴったり。
• ナッツ ミニバー - ヘーゼル ナッツ全体またはヘーゼル ナッツとキャラメルとヌガーをチョコレートでコーティングしたものです。ちょっとしたおつまみとしても重宝します。

同社は、健康的なライフスタイルと適切な栄養に重点を置き、お菓子の製造における主な基準として強調しています。このブランドのほとんどすべての菓子製品は天然成分を使用しており、人工の香料や着色料は使用していません。

• お菓子の自然な組成;
• 明るく豊かな味。
• ブランドの製品は広く流通しており、世界中で知られているため、顧客はこのブランドの製品を購入できる場所を見つけるのに何の問題もありません。

• ロシアの工場の製品と比較して高価格。

火星

同社は1911年に米国ワシントンで設立されました。同社は、チョコレートバー、チューインガム、ソース、炭酸飲料の製造を専門としています。豊富な商品ラインナップの中で、世界中で人気を博しているM&M'sのスイーツの製造を選ぶことができます。この製品の外観のアイデアは興味深いものです。伝説によると、創設者の 1 人が兵士の教えに出席し、小さなチョコレートを食べていることに気づきました。これらのお菓子は砂糖の殻で覆われているため、手で溶けませんでした。フォレスト・マーズは、そのようなお菓子は、子供たちが頭からつま先まで汚れることなくチョコレートを食べることができるので、子供とその親にとって興味深いものになるだろう.このブランドのスイーツは瞬く間にお客様に認知され、今ではこのブランドのスイーツを食べたことがない人はなかなかいないほどです。

火星がロシアにやってきたのは1991年。最初の駐在員事務所はウラジオストクに開設され、次にサマラ、ノボシビルスク、クラスノダールなどの都市に開設されました。

マースは、菓子製品の製造において常に新しい技術を開発し、導入しています。そのため、最近、同社は健康に害を及ぼす可能性のある添加物の使用を断念し、製品の構成を大幅に変更しました。たとえば、チョコレートバーでは人工香料の使用をやめ、カロリー量を減らしました。開発の成功と消費者の要望への配慮のおかげで、同社はすべての製菓会社の中で利益の面で世界一にランクされています。

ブランドの最も人気のあるスイーツ、M&M's は、それぞれに「M」の文字が入った、色とりどりの砂糖でコーティングされたチョコレート ボールです。「手ではなく、口の中でとろけるミルクチョコレート」をスローガンに宣伝。お菓子はミルクチョコレートだけでなく、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミントチョコレートにナッツ（アーモンド、ピーナッツ）、パフライス、ココナッツ、ピーナッツバターなどを加えて作られています.

これらのお菓子についていくつかの興味深い事実があります。

• それらは、宇宙に旅行した最初のキャンディーでした.1982年、アメリカの宇宙飛行士は、飛行中にそれらを持っていく製品のリストにそれらを含めました.
• 1970年代に赤い飴の製造は、飴の着色に使用される染料に有害物質が発見されたため、中止されました。それらは一時的にオレンジ色のお菓子に置き換えられ、わずか10年後、新しい染料処方の開発後、無料販売に戻りました.
• 2012年、フランスの養蜂家は、櫛の中に青い色の蜂蜜を見つけて非常に驚いた.結局のところ、フランスのミツバチはM&M'sの生産の廃棄物に興味を持ち、それらを使用して蜂蜜を生産しました.養蜂家のスキャンダルの後、工場からの廃染料の入った容器は路上に置かれなくなりました。

• 工場で作られた多種多様なお菓子。
• ブランド製品はどのスーパーマーケットでも見つけることができます。
• 自然な組成（最近、メーカーは人工着色料と防腐剤の使用を事実上放棄しました）。

• 他のメーカーの予算に比べて高値です。

ペルフェッティ ヴァン メレ

この多国籍企業の歴史は 100 年以上に及びます。このグループには、イタリアの企業 Perfetti、オランダの Van Mell、スペインの Chupa Chups などの企業が含まれます。同社の歴史は小さなベーカリーから始まり、その後ペストリーショップに生まれ変わりました。ここで彼らはFruittellaブランドでチューインガムの生産を開始し、後に構成を完成させた後、メントスチューインガムの製造の基礎となりました. 1958 年、共同創業者の 1 人が、世界中で絶大な人気を得た棒状のキャンディー、チュッパチャプスを思いつきました。

ブランドの最も有名な製品は、メントス、メラー、チュッパチャプス、スーラ、フルテラのお菓子です。

チューインガムメントスは、明るい味だけでなく、さわやかな効果もあるキャンディーとして位置づけられており、メーカーによれば、それは長持ちします。さまざまなパッケージに入っているので、どこにでも簡単に持ち運べます。最も人気のある味であるミントに加えて、多数のフルーツフレーバーが市場に出回っています-トゥッティフルッティ、フルーツプラッター、緑茶。

チュッパチャプス キャンディーは子供たちの間で非常に人気があり、100 種類以上の異なるフレーバーと形式があり、ロリポップ、チューインガム、小さな丸いお菓子の形で製造できます。最も人気のあるフレーバーは、コーラ、フルーツテラ、バブルガム、アップル、オレンジ、ストロベリー、チェリーなどです。

あまり人気はありませんが、おいしいメラーキャンディーも世界中に広く流通しています。キャラメルをコーティングしたダーク チョコレートと、クリーミーなキャラメルをコーティングしたホワイト チョコレートの 2 種類があります。甘いものが好きな人には、キャラメルをチョコレートの層で覆ったスーパーメラー キャンディーが作られます。お菓子は、モノパックとマルチパック (経済的なパッケージ) の両方で製造されます。

コンサートは、Fruttella ブランドでチューイング キャンディーとマーマレードを製造しています。これらのお菓子は子供向けに設計されているため、人工的な成分を含まない自然な構成と、明るいフルーティーな味が特徴です。さまざまな色や味のクマの子やワームを噛むことは、例外なくすべての子供たちに好まれます。同社の主なスローガンは「フルテラと友達になる」というスローガンで、おいしいマーマレードを親しい友人と分かち合うことを呼びかけていました。

スーラ ロリポップの特徴は、多くの果物や果実に含まれる天然の砂糖代替物であるソルビトールを使用することです。ソルビトールは、砂糖のようにう蝕を引き起こさず、口腔内のpH環境を中性に保ちます。とりわけ、糖尿病患者による摂取が承認されています。これらのトローチは、肉体的および精神的ストレスの期間中の免疫をサポートするのに役立つビタミンとミネラルで強化されています.

• 幅広いスイーツからお選びいただけます。
• 自然な構成;
• 鮮やかで変化に富んだフレーバー。

• 特定不能。

結論

現在、店の棚には非常に多くのグッズがあり、最も熱心な甘いもの好きでさえすべてを試すことはできません.それらのほとんどが外国製のお菓子であるという事実にもかかわらず、ロシアの工場からのキャンディーはそれらと競争することができます.というわけで、今回紹介した工場のお菓子は味の評価が高く、海外からのお客様にも喜ばれています。

私たちの記事が、ロシアで販売されているさまざまなお菓子を理解し、新しい味を発見するのに役立つことを願っています.