2022年の大釜に最適なストーブの評価

特に大釜で炊いた料理は格別です。全体の秘密は、調理中に大釜が鍋のように底だけでなく、表面全体を加熱することです。ここでは、ウズベキスタン、白人、​​タタールの郷土料理のさまざまな料理、「煙」を使ったさまざまな料理、水を沸騰させたり、スープを調理したり、肉や野菜を煮込んだりすることができます。しかし、料理が美味しくなるためには、正しく調理する必要があります。そしてこのために、大釜には特別なオーブンが必要です。

大釜とは

ストーブについて話す前に、料理とその機能を理解する必要があります。今日、多くの人が誤って壁の厚いさまざまな鍋やフライパンを大釜と呼んでいます。大釜の主な際立った特徴は、直火で調理するために特別に設計された丸みを帯びた底です。この底の形状のおかげで、底が平らな製品を下からのみ加熱すると、壁が均一に加熱されます。また、大釜の壁がかなり厚いため、調理中に食べ物が焦げたり、皿にくっついたりすることはありません。

今日、大釜にはさまざまなメーカーがあります。多くは非粘着性コーティングでモデルを改善していますが、それにもかかわらず、厚い壁を持つ製品の鋳鉄バージョンは、最も人気があり、人気のあるタイプの大釜のままです.あなたは最高の大釜についてもっと読むことができます ここ.

大釜用のオーブンは何ですか

ですから、大釜で調理した結果が失望しないように、適切な炉について考える必要があります。大釜がめったに使用されない場合は、通常の三脚を使用して、その下で火を起こすことができます。しかし、アジア料理の大ファンには、このオプションは適切ではないかもしれません.結局のところ、頻繁に使用するには、特別なオーブンを購入することをお勧めします。そのため、燃料を大幅に節約し、火を起こすのに費やす時間と労力を減らすことができます。結局のところ、ここでは火が壁によって風から保護されるだけでなく、大釜自体も保護されます。特別なストーブで食べ物を調理すると、壁が早く温まり、調理時間が短縮され、完成した料理が長時間冷めません。

大釜用のオーブンにはいくつかのバリエーションがありますが、それはすべて、何を、どこで、どのくらいの頻度で調理するかによって異なります。しかし、これらの各オプションは、ボウラー自体が配置されているくぼみの存在を結び付けています。この設計のおかげで、熱はディッシュの表面全体に均等に分散されます。

その設計によれば、炉は固定式と可動式です。最初のオプションは、カントリーハウスまたはコテージの中庭に設置できます。しかし、固定モデルにはいくつかの種類があります。最も人気があり信頼できるオプションは、ブリックと見なされます。作り方はいたってシンプルで、レンガ造りに不慣れな人でも扱えます。石積みには特定のオプションはありません。誰もがそのようなストーブを構築し、熱ができるだけ早く鍋に到達し、熱が均等に分散されるように努めています。

土鍋も人気です。これを行うために、大釜が設置されている地面に小さな穴が掘られます。その後、空きスペースに粘土や小石を詰めていきます。すべての粘土の操作が完了したら、燃料と煙のために穴を掘る必要があります。オーブンを使用する準備が整いました。このようなデバイスは調理時にあまり便利ではなく、耐久性にも違いがないことに注意してください。

金属製の固定構造物は非常に人気があります。ここでの調理の質は、金属とその厚さによって異なります。原則として、製造業者は鋼または鋳鉄を使用します。高品質のスチール オーブンの壁の厚さは 3 mm 以上である必要があります。そうしないと、金属がすぐに燃え尽きて、調理に必要な熱を保持できなくなります。鋳鉄製モデルは鋼製モデルよりもはるかに高価で、壁が厚く、外観がしっかりしています。これにより、熱をよりよく保持し、均一に分散させます。

自然の中で調理するには、移動式のストーブが使用されます。それらは金属製です。ストーブは持ち運びが簡単であるべきなので、ここでは鋳鉄は使用されていません。このようなモデルはスチール製で、ここの壁の厚さは 2 mm です。時々使うものなので、金属がすぐに燃え尽きることはなく、1年以上は忠実に機能します。

炉は、パイプの有無によっても分類されます。固定オプションとモバイル オプションの両方を使用できます。パイプのある構造は、ヒート ドラフトの増加に役立ちます。パイプは取り外し可能または固定煙突にすることができます。最初のオプションは、主にモバイル モデルに使用されます。固定煙突は炉床に取り付けられ、通例、通風力を制御するためのダンパーがあります。

さらに、デザインは寸法が異なります。大きな大釜には大きなオーブンが必要です。このため、ポータブルオプションは25リットル以下の大釜に対応できます。固定オプションは通常大きなサイズで作られていますが、将来的には交換可能なリングをそこに取り付けることができるため、将来的にさまざまなサイズの皿を取り付けることができます。そのため、固定式オーブンは万能器具になります。

手作りオーブン

作業を開始する前に、将来の炉の図面を作成する必要があります。ここでは、使用する皿のサイズを決定し、必要な穴の位置を表示し、将来必要になるハンドルと追加の付属品を忘れないでください。

図面の準備ができたら、必要な材料とツールを用意する必要があります。材料から、厚い壁のパイプ、煙突パイプ、底を作成するための金属板、ハンドル用のコーナー、脚、および追加の要素が必要になります。ツールの中には、さまざまなドリルを備えたドリル、グラインダー、溶接機、ハンマー、レベルが必要です。また、作業中の保護手段も忘れないでください。

すべての準備が整ったら、構造の組み立てを開始できます。この場合、図面から逸脱しないでください。また、最初に初期の組み立てが行われます。これは、パイプに開けられた穴とそのコンプライアンスのチェックです。順調に行けば、溶接による組み立てに入ります。同時に、点火口は底から10〜15cm上に、煙突の穴は上底から10cm下に、同時に煙突と同じ直径にする必要があることに注意してください。脚を取り付けるときは、構造の安定性を忘れないでください。脚の高さと数は、マスターの希望によって異なります。

組み立てが完了したら、試運転を行う必要があります。このようにして、エラーを特定して修正することができます。その後、構造物を耐火ニスまたは特殊塗料で覆うことをお勧めします。

選択基準

ストーブの選択を開始する前に、調理する頻度と内容を決めてください。バイヤーがピラフ、シュルパ、その他のオリエンタル料理の大ファンである場合、専門家はキャピタルストーンオーブンを入手することをお勧めします。頻繁に使用しても長年にわたって忠実に機能します。しかし、その建設のためには、独自の領土の存在が必要になります。それらの。夏の別荘や民家の領土に設置する必要があります。また、その建設には小さな面積ではなく必要になることを忘れないでください。ただし、この場合、金属製品に注意を払う必要があります。選択がスチールモデルに当てはまる場合、多くは壁の厚さに依存します。頻繁に使用する場合は、より耐久性の高い特別なオプションを利用できます。デザインにバーベキューとリングが追加されている場合も非常に便利です。これにより、さまざまなサイズの料理を使用できます。

モバイルオプションには軽量の壁が付属していますが、たまに使用する場合、耐用年数は非常に長くなります。したがって、選択するときは、製品の重量、折りたたみ可能なデザインを考慮してください。そのため、製品の輸送が容易になり、保管中にスペースを取りません。

脚の存在も考慮してください。この基準は、モバイルおよび固定製品に適用されます。炉床が地面より上にある場合は、ストーブをより速く加熱することができ、熱をより長く保持できます。また、囲炉裏が地面と同じ高さにある場合、低く曲げるのは非常に不便です。

煙突付きの最高のストーブ

PCH-2 (B)

Balezinsky鋳造および機械工場からのそのようなモデルは鋳鉄炉です。製造には鋳鉄グレード SCH15-32 が使用されます。

「PCh-2（B）」は追加のクラッドを必要としないため、ある場所から別の場所に移動することができ、製品に一定の可動性を与えます。メーカーはこちらにもバーナーを2台用意しましたが、これ以外にも「PCH-2（B）」は150立方メートルまでの部屋の暖房にも適しています。くすぶりプロセス中、ここに最大8時間熱が残るため、操作プロセスが大幅に容易になることに注意してください。このモデルの壁にはリブがあり、これにより熱伝達が向上します。また、アーティスティックな鋳物で装飾されているので、「PCh-2 (B)」はただのだるまストーブではなく、あらゆる場所の装飾になります。

「PCH-2(B)」のサイズは56×35×54、重量は約84kg。煙突の下に棚があり、その直径は10cmです。メーカーは、組み込みのブロワーレギュレーターも提供しました。

平均費用は15,000ルーブルです。

• 完全に折りたたみ可能なデザイン。
• 熱を長時間保持します。
• 暖房に適しています。
• 美しい外観;
• リブ壁。

• 見つかりませんでした。

Namangan DAVR Metall ウズベキスタン大釜 + パイプ付き炉

Namangan DAVR Metall社のこのようなモデルは、12リットルのポットとパイプ付きの炉のセットです。大釜の容量は12リットルです。キットは屋外での使用を想定して設計されています。このモデルの特徴は、車内での製品の輸送を容易にする取り外し可能なチューブと脚です。そして、デバイスをあちこちに運ぶために、メーカーはストーブに2つのハンドルを提供しました。

大釜は鋳鉄製です。バイヤーの要求に応じて、丸底または平底のモデルを選択できます。その壁の厚さは 8 mm で、端に沿ってハンドルがあります。

炉はスチール製で、折りたたみ式のデザインです。壁の厚さは2mmです。また、サーマルペイントで覆われています。運転中、すべての煙はダンパーを備えたパイプに出ます。ダンパーの助けを借りて、囲炉裏の火のレベルを制御できます。操作中、鍋は穴にしっかりと固定され、誤って落下したり転倒したりするのを防ぎます。製品のデザインは、調理中に常にかがむ必要がないように作られているため、非常に便利です。

平均費用は6400ルーブルです。

• 折りたたみ可能なデザイン;
• 大釜付き。
• 経済的な燃料消費;
• パイプにはダンパーがあります。
• 5年間のメーカー保証。

• 頻繁な使用には適していません。

サマルカンド

この製品はフェリンガー社のオーブン大釜です。風通しの良い屋外や屋内での使用に適しています。

このモデルの炉は高品質のステンレス鋼でできています。動作中のアウターケーシングはあまり熱くなりません。これにより、製品の寿命が延び、錆びが防止されます。ドアは開けやすいように設計されており、閉めると信頼性が確保されます。また、ドアには、メーカーが吹き出しを規制するシステムを設置しました。そして、この部分がドアの上部にあるため、上部燃焼が発生します。また、運転中に燃料を消費するのは経済的です。燃焼プロセスを制御するために、ドアに特別なガラスがあります。煙突「サマルカンド」はステンレス製。そのサイズは1メートルです。最初はツヤのある仕上がりですが、施術後は黒ずみ、ストーブとの調和がとれます。また、BBQセットと燻製セットもセットになります。

平均費用は16,000ルーブルです。

• 燃焼プロセスを制御すると便利です。
• 経済的な燃料消費;
• 美しい外観;
• ステンレス製の煙突。
• 信頼できるメーカー。

• 見つかりませんでした。

ドア付きの大釜に最適なストーブ

ベレル 400K

ウズベキスタンのメーカーのこのようなモデルには、煙突付きのストーブと容量12リットルの大釜が含まれています。鋳鉄製の鍋にはアルミ製の蓋が付いています。

「Berel 400K」はスチール製で、肉厚は3mm。製品の寿命を延ばすために、メーカーは鋳鉄格子を取り付けました。Berel 400K のドラフトは、ダンパーとアッシュ ドロワーによって調整されます。煙突と脚は取り外し可能なデザインで、車での持ち運びが簡単です。大釜に加えて、鋳鉄製の火鉢または火格子、および鋳鉄製ストーブをここに取り付けることができます。蓋用ホルダー、容量8リットルの鍋用アダプターなどのオプションを追加することもできます。

炉の直径は 40 cm、煙突は 11 cm、ベレル 400K の重量は 37.6 kg です。

平均費用は15,000ルーブルです。

• 折りたたみ可能なデザイン;
• 便利な交通機関;
• 耐熱塗料でコーティングされています。

• 追加オプションは含まれていません。

クマラ ウチャグ

「Kukmor Metalware Plant」のこの製品は、容量が 10 ～ 12 リットルのアルミニウム製または鋳鉄製の鍋に適しています。

「Kukmara uchag」のケースはスチール製で、肉厚は2mm。製品の上部は耐用年数を延ばすためにサーマルペイントで覆われています。ドアの助けを借りて、燃焼プロセスを制御し、炎を完全に消すことができます。取り外し可能な脚が 4 つと、持ち運び用のハンドルが 2 つ付いています。 Kukmara uchag はコンパクトなサイズなので、持ち運びや保管が簡単です。

「Kukmara uchag」の高さは64cm、直径は37.4cm。

平均費用は3000ルーブルです。

• 小さな寸法;
• 容量10～12リットルの食器に適しています。
• 炎を制御するのに便利です。
• 手頃な価格;
• ロシア産。

• 壁が厚いため、オーブンを頻繁に使用することはできません。

カイザー12T

このモデルは2022年の新しいモデルです。 「Kaiser 12T」には、牽引力を制御するのに便利なダンパーがあり、その高さは調理プロセスに不便を与えず、高い煙突は衣服が煙で飽和することを許しません。燃料が地面に落ちないおかげで、取り外し可能な舌もあります。デザインにはフレームカッターがあり、鍋と炎との接触が大きくなります。円形の送風機があり、空気が四方から流れるため、良好な燃焼プロセスを提供します。ドアにはヒンジがあり、開いた位置と閉じた位置の両方で固定できます。 「カイザー12T」の直径により、12リットルのポットと16〜17リットルのポットを使用できます。

「Kaiser 12T」のデザインは厚さ3mmのスチール製。脚は折りたたみ可能なデザインで、固定するとしっかりと支えられ、地面に深く入りません。

平均費用は5500ルーブルです。

• 信頼できる設計;
• 円形吹く;
• 高い煙突;
• ドア固定;
• 手頃な価格。

• いいえ。

最高の折りたたみ式ストーブ

Berel-360

「Berel-360」は、容量8リットルの大釜に適した鋼材です。壁の厚みは3mm。 「Berel-360」は、+700度までの加熱に耐えるサーマルペイントコーティングを施しています。灰箱と送風機がありますので、運転中は清潔で安全です。メーカーはリモート燃料チャネルを提供しており、長い薪を簡単に燃焼できるようになりました。 Berel-360 の火室には、自然に閉まる傾斜したドアがあります。また、ドアを上向きにすることも可能で、開口部側を変更して快適性を高めます。 「Berel-360」の底面には追加の補強リブがあり、操作中に製品が変形するのを防ぎます。調理中に煙のにおいがしないように、折りたたみ式の煙突があり、その高さは約2メートルです。

炉の直径は36cm、重さは24.7kg。

平均費用は11,000ルーブルです。

• コンパクトサイズ;
• 頑丈な構造。
• 自動閉鎖ドア;
• 快適なハンドル。

• 容量8リットルの大釜にのみ適しています。

カザンカ-370

このモデルは鋼板製です。その厚さは3mmです。 「かざんか-370」は、大釜用のコンロとしてだけでなく、アウトドア用の囲炉裏としても使用できます。このモデルはシンプルなデザインですが、操作は非常に便利で信頼性があります。

「Kazanka-370」のサイズは37×52cm、重量は13.9kg。 8リットルと12リットルの大釜に適しています。

平均費用は3000ルーブルです。

• コンパクトサイズ;
• 折りたたみ可能なデザイン;
• 快適なハンドル;
• 屋外の火として使用できます。

• ドアはありません。

結論

屋外で調理された食べ物は、はるかにおいしいです。また、自然界では、誰もが優れた食欲を持っています。したがって、そのような便利な製品を節約しないでください。十分な肉厚を持つ高品質のモデルを入手してください。これは、炉の寿命が左右される重要な基準の 1 つです。ただし、製品のお手入れに関する規則を忘れないでください。すすを内側からきれいにし、煙突からすすをパンチしてきれいにし、適時に灰を取り除く必要があります。