2022年の最高のホットソースのランキング

ソースは、キッチンで最も重要な食材の 1 つです。料理が独特の味を獲得するのは彼らのおかげです。この記事では、最高のホットソースについて話しましょう.

ソースについて簡単に

ソースは、前菜、焼いた肉、揚げた肉、パスタ、ご飯、サラダ、さらにはデザートなど、多くの料理に欠かせないものです。

味だけでなく、お気に入りの肉、魚、野菜料理の見た目も良くなります。

今日は、冷たいソースと熱いソース、甘くてスパイシーでおいしいソースを選ぶことができます。

冷たいものは、オリーブオイル、クリーム、またはナチュラルヨーグルトで用意されています。レモン汁、ワインビネガー、マスタード、ハチミツ、ハーブ、スパイスが加えられています。サラダ、固ゆで卵、コールドカット、または魚に適しています。

次に、ホットソースを作るための基本は、通常、ドレッシングでとろみをつけたスープです。

デザートは、牛乳、甘いクリーム、フルーツを混ぜ合わせたソースやムースとよく合います。良い製品は、適切なテクスチャー、味、および色を備えている必要があります。

ソースは濃厚で一貫性のある液体であり、味と香りを改善または豊かにするために料理に加えられるだけでなく、見た目を改善したり、あまりにも乾燥した料理を補完したりします.

そのような製品は食事に欠かせないものであり、その有能なプレゼンテーションは料理の使用を容易にするだけでなく、その魅力を高めます.

ソースはいつも別々に提供されます。これは、アプリケーションの美学だけでなく、実用的な側面によるものです。この供給のおかげで、誰もが自分の裁量でその量を調整できます。同時に、お皿に食材を載せることで、飛散を防ぐことができます。みじん切りにした肉を皿に並べる場合は、少量の製品を注ぐことができます。

チリソースの特徴

ホットチリは、唐辛子を使ったソースの一種です。辛さ、一貫性、色の程度は、コショウの種類によって異なります。調味料は食べ物の味を表現し、独特の甘味と香りを持っています。スープ、シチュー、サラダ、あらゆる種類の肉のマリネ材料など、あらゆる料理の付け合わせとして最適です。アジア料理では、チリは中華鍋の炒め物やロールパンや寿司の付け合わせとしてよく使われます。

さまざまなタイプがあります。

• サンバルオレク;
• スリラチャ;
• ベトナム語;
• 唐辛子と他の品種。

チリソースはメキシコ料理の定番です。これは、トマトともちろん唐辛子の香りがはっきりと支配的なホットソースです。麺類、メキシコ料理の典型的なトッピングを添えたご飯、またはトルティーヤ ソースやドレッシングとして提供できます。

砕いた唐辛子から作られた最も古いホットソースは、カリブ海から来ました.最初のソースの 1 つは酢でした。何世紀にもわたって、各島は独自の調理法を開発し、挽いた唐辛子をマスタード、トマト、フルーツなどの他の材料と混ぜ合わせました。

唐辛子の辛味はカプサイシンという物質によるものです。興味深いことに、カプサイシンは優れた抗炎症剤であり、特に関節炎や乾癬に伴う痛みを和らげ、粘液の排出を促進し、粘膜の腫れを取り除き、風邪を和らげます.

唐辛子を消費すると、コレステロール、トリグリセリドを低下させ、血小板凝集を防ぎ、血栓を溶解することにより、循環器系をサポートします.

最近の動物および人間の研究では、カプサイシンが以下に及ぼす影響を示す有望な結果が示されています。

• 脂肪酸酸化の増加（より速い脂肪燃焼）;
• 食欲減少;
• 交感神経系の刺激に伴うエネルギー消費の増加。

さらに、細胞、胃粘膜を刺激して消化液を生成し、殺菌効果があり、消化管を落ち着かせるため、消化器系にプラスの効果があります。また、消化性潰瘍の最も一般的な原因であるヘリコバクター ピロリ菌の増殖を抑制します。

アジアや南アメリカなど、世界の多くの地域では、唐辛子、ターメリック、トウガラシ、カイエンペッパー、生姜、にんにくなどのスパイスを加えたスパイシーな料理が料理の基本となっています。

これは、これらのスパイスが料理に適切な風味を与えるという事実だけではありません。また、抗菌効果もあり、食中毒のリスクが軽減された国で微生物が開発に有利な条件を作り出すことができます。さらに、多くの生物活性物質が含まれているため、人間の健康にも有益な効果があります。

ホットスパイスを使用すると、次の利点があります。

• 消化液の分泌を刺激し、消化プロセス、特に脂肪の多い消化しにくい食品をスピードアップして促進します。
• 心血管系の効果的な機能 - それらは血液循環を改善し、血圧を下げる効果があります。つまり、血圧を下げることができます（唐辛子、ニンニクのカプサイシン）。
• がんのリスクを軽減 - 抗がん作用のある化合物が含まれています。
• 強力な抗酸化能を持つ物質を体に提供することで、過剰なフリーラジカルをより効果的に処理できます。
• 熱発生効果 - 減量の過程で使用できる熱の生成と代謝変化の速度に影響を与えます。

媚薬としてのカプサイシン

男性は食事にもっとスパイシーな食べ物を含める必要があります。カプサイシンは媚薬としても作用し、男性のテストステロンレベルを高める.さらに、カプサイシンは血液循環を改善し、血管を強化し、アテローム性動脈硬化を予防します。これは、トウガラシが脳卒中のリスクがある人にとって完璧な調味料であることを意味します.

女性、特に細身のラインが気になる女性は、スパイシーな料理も気になるはず。なんで？まあ、カプサイシンとスパイシーな食べ物を減量と関連付ける人はほとんどいません.一方、カプサイシンは代謝をサポートし、カロリーの燃焼を促進し、優れた体温調節器であるため、その使用により体脂肪を減らすことができます.いわゆる脂肪燃焼栄養補助食品にカプサイシンが含まれていることが多いのは当然のことです.

ホットスパイスには、キッチンで無視するにはあまりにも多くの貴重な性質があります.毎日の料理に使いたがらない人は、すぐに食生活を変える必要はなく、ほとんどの料理を「スパイシー」に調理する必要はありません。これを週に1〜2回行うだけで十分です。

しかし、覚えておくべきです！高濃度のチリソースなどの辛い食べ物は、胃の粘膜を刺激する可能性があります.

ソースの選択

今日、市場にはますます複雑なソースがあり、メーカーが肉、バーベキュー、またはベーキングに最適であると主張しているものから、サラダドレッシングや野菜として定義されているものまで.

そのような製品を選ぶときは、品質とその構成に注意を払う必要があります。使いやすさと保管のしやすさを提供する必要があるため、パッケージングも重要です。

実績のある成分を含む製品を選択してください。生産プロセスも同様に重要であるため、評判の良い企業のオファーに注意を払う必要があります。

残念ながら、非常に低価格であると、品質が低く印象に残らないことがよくあります。これは明らかな節約にすぎません。

ソースが肉の味に与える影響

料理、特に肉の味を豊かにします。肉の旨みと香りを存分に味わえる厳選された逸品です。コーカサスソース - バーベキューや焼き肉に最適です。

脂肪の粒子は風味の担体であるため、ソースにはオリーブやバター、クリーム、チーズ、ロースト肉やベーコンからの脂肪が含まれることがよくあります。

また、特に赤身の肉を焼いた場合は、ソースのおかげで肉のジューシーさを保つことができます。

重要！適切なソースが料理全体に個性を与えます!

最高のホットソース

中価格帯で

タバスコ オリジナルレッド

評価はタバスコオリジナルを開きます。赤唐辛子というかタバスコを使ったオリジナルソースです。このユニークなレシピは、140 年以上前の 1868 年に Edmund McIlhenny によって作成されました。彼は、3つの天然成分の混合物に基づいて、独自のペッパーソースのレシピを考え出しました.赤く熟した唐辛子を塩で挽いたもの。どちらの成分もルイジアナ州エイブリー島から調達されました。出来上がった果肉をオーク樽で3年間熟成させた後、蒸留した上質なワインビネガーと混ぜ合わせました。唐辛子の辛さは2,500～8,000SHU。

タバスコソースの用途は幅広い。主に調味料や漬け物に使用されます。多くの料理の味を大幅に向上させ、改善し、最も単純な料理でさえ独特の風味を与えます.これは、シーフードからサンドイッチまですべてに当てはまります。メキシコ、イタリア、さらにはコーシャを含む多くの料理で使用されます。これは、ピザ、パスタ、スープ、肉料理、グリル料理、さらには飲み物に加えるのに最適です.

容量 - 60ml

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 1800日

価格 - 300ルーブル。

• 便利なボトル;
• かなり刺激的です。
• 酸味があります。
• ハンバーガー、魚、肉料理に適しています。
• 最小脂肪含有量;
• 砂糖は含まれていません。
• 良い構成。

• 水っぽい一貫性;
• 高価。

キューネベーコンのハラペーニョ

ハラペーニョは、チリ産とも呼ばれる同名の唐辛子から作られています。その特徴は、非常に刺激的な味です。赤、まれに緑です。ハラペーニョの重症度尺度は 1,000 ～ 8,000 SHU です。

キッチンで、特にチキンやピザ料理の追加として使用されます。さらに、スパイシーな愛好家の味と一致する味に加えて、ハラペーニョには多くの健康上の利点があります。ビタミン A と C の非常に貴重な供給源です。大量のカプサイシンが含まれているため、ピリッとした味がしますが、適度に摂取すると体に多くの利点がもたらされます。カプサイシンは、幸せホルモンの分泌を高め、脂肪の代謝を刺激します。ハラペーニョの唐辛子には、その組成により、抗菌性、抗酸化性、抗炎症性もあります。

容量 - 375ml

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 24ヶ月

価格 - 321ルーブル。

• トマトの豊かな風味。
• 自然な色;
• 適度に鋭い。
• 厚い;
• 便利なコンテナ;
• 経済的;
• 魚と肉を対象としています。
• 山椒の味。

• 高い;
• 鋭すぎない。

クネ アジ パンガ チリ

肉料理や鶏肉料理にピリッと辛い味付けで、お気に入りの料理にピリッと辛さをプラスします。マリネとして最適で、肉の味を明らかにし、風味と柔らかさを加えます。

容量 - 375ml

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 24ヶ月

価格 - 345ルーブル。

• 便利なコンテナ;
• 適度に鋭い。
• バランスの取れた味;
• 肉料理を対象としています。
• かなり厚い一貫性;
• 自然な構成;
• 染料なし。

• 番号。

BUGA のリンゴンベリー梨と唐辛子の低温殺菌

これは、洋ナシのスライスと野生のコケモモの酸味と豊かな味が調和しているだけでなく、バ​​ランスの取れた食べ物の味でもあります。ステーキや鶏肉、チーズ、風味豊かなペストリー、パテに最適です。

容量 - 170g

パッキング - ガラス瓶

賞味期限 730日

価格 - 275 ルーブル。

• 収納に便利。
• ふたがしっかりと閉まります。
• 良い香り;
• かなり厚い一貫性;
• バランスの取れた甘酸っぱい味。
• 辛い;
• 添加物は含まれていません。
• 自然な構成;
• 自然な色 - ベリー;
• 肉料理、野菜料理、各種サラダに適しています。

• 少し高価です。

タバスコ ペッパー バッファロー風

ハンバーガー、グリル、肉、鶏肉のペッパー調味料。

容量 - 150ml

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 720日

価格 - 465ルーブル。

• 燃焼;
• 便利なディスペンサー;
• 普遍;
• 自然な構成;
• 染料や防腐剤は含まれていません。
• 良好な一貫性;
• 良い後味;
• 優れた調味料;

• 高価;
• 小音量。

予算オプション

CHIM CHIM 山椒コチュジャン

肉、魚、野菜に香辛料と風味を加える、韓国料理のペッパーでかなりスパイシーな製品。

容量 - 75ml

パッキング - チューブ

賞味期限 - 18 m

価格 - 115ルーブル。

• 便利な包装;
• 厚い一貫性;
• 魚や肉に適しています。
• 脂肪の最小量;
• 少量のフレーバーエンハンサー;
• 通常の構成;
• 中程度のシャープネス;
• マリネや添加物として適しています。

• 小音量。

ユニイーグル ホットチリ シラチャ

程よい辛さで、自然な色合いと味わいが絶妙な、お好み料理の白茶ソースです。

容量 - 475g

包装 - ペットボトル

賞味期限 - 720日。

価格 - 205 ルーブル。

• 良いボリューム;
• 通常価格;
• 厚い一貫性;
• 肉用;
• 平均的なシャープネス;
• 肉に最適なオプションで、タマネギによく合います。
• 防腐剤の欠如;
• 自然な色;
• 染料は含まれていません。
• 惜しみなく費やした。

• 蓋がうまく閉まりません。

竹村キムチ

古典的なスパイシーでスパイシーな食べ物が好きですか？肉や魚にピリッと辛いだけでなく、オリエンタルな風味を加えるのにも適しています。肉、鶏肉、魚、野菜、シーフード料理と調和します。また、防寒性に優れているのも特徴です。

容量 - 300ml

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 730日

価格 - 205 ルーブル。

• 便利な美しいコンテナ。
• 手頃な価格;
• 優れた味;
• 飽和色;
• 良い構成;
• 厚い一貫性;
• ほのかな野菜の風味が素晴らしい味。
• 軽くて心地よい切れ味。
• 酸味があります。
• 最初と2番目のコース、ロールの調味料として適しています。

• 番号。

ラオガンマ

香ばしい風味のパスティソース、クリスピーなチリのピースでかなりスパイシー。味付けはとろみがあり、ペースト状なので日持ちします。

容量 - 210g

包装 - ガラス瓶

賞味期限 - 18 m

価格 - 179ルーブル。

• 手頃な価格;
• ペースト状の一貫性;
• 経済的消費;
• 十分に鋭い。
• 収納に便利。
• ふたがしっかりと閉まります。
• 自然な構成;
• 魚料理や肉料理に適しています。
• おいしい、カリカリの唐辛子。
• 料理を引き立てます。

• 番号。

Aroy-D シラチャーチリ

辛いもの好きにはたまらない、肉・魚料理の辛味調味料です。

容量 - 230g

パッキング - ペットボトル

賞味期限 - 24ヶ月

価格 - 106ルーブル。

• 手頃な価格;
• 適度に鋭い。
• 普遍;
• 厚い一貫性;
• 豊かで明るい味。
• 香ばしい;
• 便利なディスペンサー;

• カスタマー レビューによると、シラチャには十分なシャープではありません。

結論

記事に記載されているソースは、料理やスナックに元の味を加えるだけでなく、多くの貴重な栄養素を提供します.

どうぞお召し上がりください！！！