2022 年の菓子職人のための最高のオンライン コースのランキング

デザートの作り方がまったくわからなくて、今までで一番難しい料理がシャーロットだったら、学び始めましょう。幸いなことに、今では家を出ることなく、年齢を問わず行うことができます。

コースの選び方

まず、何を学びたいかを決めます。料理を始めたばかりの場合は、無料のものから始めることをお勧めします。美しいケーキを焼いたり、適切な食感のエアクリームやマシュマロを作ったりする前に、最初は多くの製品を台無しにする必要があるでしょう。

すでにある程度のスキルがあり、新しい知識を習得したい場合は、有料プログラムを購入できます。通常、そのようなリソースでは、写真の基本を説明し、ソーシャルネットワークのページを本格的な販売ツールに変える方法を家庭用菓子職人に説明します.

カリキュラムを勉強する価値があります-主催者が2週間であらゆる種類のデザート、ケーキ、ペストリーを調理する方法を教えてくれると約束している場合は、別のものを探すことをお勧めします.この間、どの成分が何に関係しているのか、どの脂肪分のクリームがよく泡立つのかなど、理論を研究することはおそらく不可能です.ステップバイステップのビデオチュートリアルと、レッドベルベットケーキ、カップケーキ、メレンゲのレシピが無料のリソースで確実に見つかるかどうかを確認してください.もしそうなら、なぜもっと支払うのですか？

選択するときは、レビューに注意してください-組織、フィードバック（そうでなければ、何が問題なのかを尋ねる人がいない場合は支払うのが理にかなっています）、情報がどれほど明確に提供されているか、どの成分が使用されているか.これについてチャットで質問したり、電子メールでリクエストを送信したりできます。同時に、管理者が質問にどれだけ迅速に対応するかを確認してください。

コンポーネントについて質問する必要がある理由。簡単な例-小さな町に住んでいる場合、パッションフルーツのピューレ、適切なブランドのココア、ラム酒（お菓子など）、チョコレート、または染料を手に入れるのは困難です。オンラインでの注文はもちろん今は問題ありませんが、配達には時間がかかり、さらに追加費用がかかります.

ところで、サードパーティのリソースに関するレビューを探すことをお勧めします。そこでは、ユーザーが完全な情報を共有し、気に入った点と気に入らなかった点を詳細に伝えます。トレーニングの修了証明書は有効ですか (多くの場合、受け取った卒業証書は雇用時に引用されていることを説明するために高値です)、それとも無駄なお金を思い出させるためにフレームに掛けることができる単なる役に立たない紙ですか.

もう1つのポイント - 有料レッスンのアクセスが可能な期間を事前に確認してください.無制限に提供する学校もあれば、30日から6か月間提供する学校もあります。情報をよく認識している場合は、フィードバックなしのエコノミー バージョンを使用してください。このようなコースは通常 30% 安くなります. 何も理解していないことがわかっている場合は、フィードバック付きのプレミアムパッケージを利用したり、他のプログラム参加者とチャットしたりすることをお勧めします.

主催者が無料で簡単なレシピを提供し、同じ在庫を選択するための役立つヒントを提供し、それを置き換えることができるのは素晴らしいことです.初心者の製菓業者は通常、数百のノズルを備えたシリコン マット、型、クリーム用のペストリー バッグを熱心に購入しますが、そのうちの 5 つが最高で使用されます。

理想的には、学習を開始するために必要なのは、ミキサー (通常の小さなもの)、ミキシング ボウル、最寄りのスーパーマーケットの製品だけです。

コピーライティング、マーケティング、プログラミングなど、あらゆるものを販売する教育プラットフォームではなく、できればパティシエの著作権のあるコースを探す方がよいでしょう。彼らが基本的な知識も提供する可能性は十分にありますが、第一に、（スーパーディスカウントがあっても）桁違いの費用がかかります。第二に、グループが大きく、多くの場合、学芸員は学生に答えるだけでなく時間がありません' 時間通りに質問するだけでなく、宿題もチェックします。
州の証明書が提供されている場合、そのようなリソースに関するトレーニングを購入することは理にかなっています。コースの料金を支払う前に、この点を事前に明確にしておくことをお勧めします。

オンラインコースの利点:

• 形式 - 都合の良い時間に自宅で学習できます。
• 子供たちはプロセスに参加できます。
• フルタイムの教育、価格と比較して小さい。
• プロからの役立つヒント。

欠陥:

• 誰もエラーをチェックして指摘することはありません。結局のところ、チャットは1つのことですが、何かがうまくいかなかったときに正確に教えてくれる菓子屋からの良いアドバイスはまったく異なります。
• 「国際卒業証書」を発行するという約束に過大な支払いをするべきではありません（結局のところ、世界的に有名な菓子職人は何もする必要がなく、一生勉強しますが、数か月間オンライントレーニングを受けるだけで済みます）。仕事;
• 小さな町や都市になると、必要なコンポーネントを購入するのが難しくなる可能性があります。

証明書は別の話です。学生はキュレーターに完成した作品の写真を送った後、トレーニングの修了証明書を受け取ることが想定されています。キュレーターがビスケットが風通しの良いものになったことを理解するとすぐに、クリームの食感がレシピに対応し、巧妙に黙っています。

試験に合格した後に証明書を発行する唯一のコースは 400 ユーロです。また、ユーザーが学んだことを示すには、別の国に行かなければなりません。自宅近くの有料の学校でフルタイムのトレーニングを受ける方が簡単です。

2022 年の菓子職人のための最高のオンライン コースのランキング

有料

クールドクール

良いサイト、ナビゲートしやすい、美しい写真。有益な情報がたくさんあり、詳細なステップバイステップの説明がある無料のマスタークラスがあります (アクセスするには登録が必要です)。

45 ～ 60 分のデザート 1 品を調理する有料レッスンを選択するか、フル コースを購入することができます。ここでは、カップケーキの焼き方、チョコレート、マカロン、ムースケーキの作り方を教えてくれます。
ソーシャル メディア アカウントへのリンク、応答性の高いキュレーター、迅速なフィードバックを備えた強力な教育スタッフ。さらに、多くの無料のレシピ、家電製品の選び方のヒント、形、さらには食べ物の写真まで、ソーシャル ネットワークで菓子職人としてのサービスを宣伝します。

料金 - 1 レッスンあたり 900 ルーブルからコース 36,000 ルーブルまで。ただし、多くの場合、割引があります。

ウェブサイト：https://coupdecoeuronline.com/

• 便利なサイト - ナビゲーション、トピックへの分割。
• 有料コースへのアクセスは 90 日間保持されます。自由な時間に学習できます。
• きれいな写真だけでなく、無料で本当に役立つ情報がたくさんあります。

• 価格;
• 支払う前に、成分の完全なリストを確認してください（ちなみに、ユーザー自身がレビューでこれについて書いています）。

ボンボン

美しいデザイン、有料のレッスン、無料のレシピ - すべてが初心者から経験のあるパティシエまで。ここでは、チョコレートの扱い方、美しいジンジャーブレッドの作り方、新年のクッキー、ヘルシーな低カロリーデザートの作り方を教えてくれます。
学生は、コース修了の個人的な証明書、サプライヤーの連絡先、それに応じて注文の割引 (趣味を収益化し、販売用のケーキを焼きたい家庭用菓子職人に役立ちます)、小規模な在宅ビジネスのブランディングと宣伝に関するヒントを受け取ります。

教師は、普通のエクレアから本物の傑作を作る方法を正確に知っている、豊富な経験を持つ菓子職人です。

購入する前に、レッスンの詳細な説明を読むことができます (事前登録は必要ありません)。実際、これは毎日の詳細なレッスンプランです。自分のペースで理論と実践を進めることができます。理論と実践の各レッスンの後、その結果の写真を教師に送信する必要があります。

価格 - 有料ビデオ レッスンの 199 ルーブルから 21,000 ルーブル - パーソナル キュレーターのサポートによる本格的なコース。

ウェブサイト: https://bonbon-school.ru/

• コースの各レッスンの詳細な説明。
• 無料のステップバイステップのレシピ;
• 役立つヒント;
• エラーの分析;
• 適切な価格。

• 番号。

ケーキ学校

名前はそれ自体を物語っています。ここでは、おいしいケーキの作り方、光沢のあるアイシングの作り方、花、果物、ベリーでデザートを飾る方法を教えてくれます。いくつかのプログラムから選択できます - 初心者から経験豊富な菓子職人まで。としても：

• 必要な製品、在庫（プロモーションコード付き）を購入できるストアへのリンク;
• 12 時間年中無休の教師サポート。
• 一般的なチャット;
• デザートの写真撮影の基本を学びます。
• 研修後、レッスン可能です。

型のサイズに応じて材料の重量を計算するのに役立つ無料の計算機がサイトにあります (たとえば、レシピには直径 15 cm と示されていますが、直径 30 cm の型が用意されています)。 .

このブログには、はちみつを砂糖に置き換えたり、小麦粉をコーンフラワーに置き換えたりできるかどうかなど、役立つ情報やよくある質問への回答がたくさんあります。通常の製品から無料のレシピがあります。このサイトには、コース生のケーキやデザートの写真がたくさんあり、Instagramのプロフィールへのリンクがあります.

価格は適切で、教師のサポートなしで 3950 ルーブルから、キュレーターと無制限のレッスンへのアクセスがあればさらに 1,000 ルーブルです。

ウェブサイト: https://thecake-school.ru/

• 許容できる価格;
• コースの詳細な説明;
• 在庫、コンポーネントの完全なリスト - 事前にそれを理解することができます。サイトで簡単に登録するだけです。

• いいえ、レビューから判断すると、コースは本当に役に立ち、多くの新しい情報を提供します。

ケーキを作る

アナスタシア・ラザレバ製菓学校 - パティシエ。対面講座とオンライン講座があります。教師は、初心者の菓子職人に、盲目的にレシピに従うだけでなく、調理技術、成分の相互作用の原理（実際の化学）を理解するように教えます。

無料レッスンもレシピもありません。しかし、価格はかなり妥当です。ユーザーにボーナスを提供し、すべてのレッスンで 10% 割引を提供するサブスクリプションがあります。

基本コースの価格は9000ルーブルです。

ウェブサイト：https://make-cake.net/

• 単に素晴らしいレビュー。
• トレーニングのあらゆる段階でのサポート。
• 利用可能な製品;
• 理論から実践までの段階的なビデオ チュートリアル。

• 番号。

アンナ・ガリッチ

第6カテゴリーの菓子職人であり、3人の子供の母親であり、製菓芸術に関する本の著者であるAnna Galichのコース。シンプルなコンポーネント、アクセス可能な資料のプレゼンテーション (ビデオ チュートリアルの形式を見たい人のために、サイトに小さなビデオ カットがあります)。
コース中、ユーザーは次のことを学びます。

• 衛生基準の規則;
• 必要な機器、器具、電化製品（プロの機器を使用せずに家庭のキッチンで作ることができるようにレシピが選択されています）;
• 簡単なケーキのデコレーションの作り方;
• ビスケット、シュー生地、メレンゲの使い方。
• マスチックから複雑な形を成形する方法、砂糖の花を作る方法。

さらに、ベジタリアン向けのレシピとチョコレートの取り扱い。著者が釉薬、エクレアを作るためのレシピを共有しているブログがあり、在庫を選択する際に役立つヒントを提供しています。

価格 - 自習用のすべてのコース (プロモーション期間中) で 2350 ルーブルから。

ウェブサイト: https://annagalich.ru/

• 何を、なぜ、なぜこのようにしてそれを行う必要があるのか​​ を説明した、資料のシンプルでわかりやすいプレゼンテーション。
• 特に初心者に役立つヒントがたくさんあります。
• 適切な価格。

• 番号。

EGOR.TEAM

パティシエのイェゴール・コズロフスキーによると、レシピに従ってやみくもに材料を混ぜるのではなく、考える方法を教えてくれるオンラインスクールです。初心者向けの詳細なコース（100レッスン、理論と実践）から、経験豊富な菓子職人向けのプログラムまで、21のコースから選択できます。ここで彼らは教えます：

• ムースデザートを作ります。
• イースト生地で作業し、パンを焼きます。
• 風通しの良いカップケーキとチョコレートを調理し、デザートを飾ります。

また、あなたの傑作の美しい写真を撮り、Instagram に投稿してください。一般に、ソーシャル ネットワークでページを維持することを強くお勧めします。第一に、友人からのフィードバックを承認することは大きなモチベーションとなり、以前の試みが完全に失敗したとしても、失敗した場合でも完璧な結果を達成することができます.第二に、自分の中小企業を組織することに決めた場合、ケーキのギャラリー全体を備えた広告プラットフォームはすでに準備されています.
無料のレッスンがあり、さまざまなトピックに関するウェビナーが定期的に開催されています。 40 か国のユーザーがこの学校で勉強しており、彼らの作品の写真もサイトで見つけることができます。

価格 - ベーシック（100レッスン）で15,000ルーブルから。

ウェブサイト: https://w.egor.team/

• 教師とエゴール自身からの迅速なフィードバック。
• 資料の明確でシンプルなプレゼンテーション。
• 特定の製品を交換する方法に関する多くの役立つヒント、エラーの詳細な分析。

• 番号。

無料

スタートラブクック

ここでは、タルト、さまざまな種類のクッキー、マーマレード、パンケーキなどの簡単なデザートの作り方について、15 ～ 20 分間続く無料のビデオ レッスンを集めました。プロを目指す方への製菓学校選びのアドバイスや、ケーキのデコレーションアイデアなど。

ウェブサイト: http://startlovecook.ru/

• 利用可能なコンポーネント;
• 簡単なレシピ;
• 資料の優れたプレゼンテーション。

• バックグラウンドミュージックはかなりうるさいです。

ABC菓子職人

これらはコースではなく、46,000 人の登録者を持つ YouTube チャンネルです。レシピは少し古くなっていますが、素晴らしいビスケットの焼き方、プラハのケーキの作り方、多くの人に愛されているナポレオンの作り方を学ぶことができます。さらに、カッテージ チーズからシャーロットまで、主な種類のクリームの詳細な説明と、家庭用菓子職人の仕事をどの程度評価するかについての役立つヒントがあります。

リンク：https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• 準備プロセスの詳細な説明;
• 便利なフォーマット - 短いビデオ;
• 家にある皿の在庫の選択またはそれに対する適応（たとえば、同じ金型）に関する推奨事項。

• いいえ、レシピのコレクションが補充されないことを除いて。

ユリヤ・スモール

定番のハニーケーキからスポンジケーキ、ムースケーキ、ジンジャーブレッドクッキーまで、レシピがいっぱい。高品質、カメラのけいれんなし、大音量のバックグラウンド ミュージック、シンプルでわかりやすい、初心者でもわかりやすい、調理手順の説明。デザートを飾るためのプラスのアイデアと、家のための多くの興味深いアイデア。追加料金なし、170 万人以上の加入者、肯定的なレビューのみ。

リンク: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• 最新のレシピ;
• 単純なコンポーネント;
• 検証された文法 (少なくとも、ビデオの下のコメントのユーザーは、すべてのデザートが判明したことに注意してください)。
• バックグラウンドミュージックはなく、画質も良好です。

• 番号。

ですから、何か新しいことを学ぶのに遅すぎるということはありません。コースの説明を見て、管理者に質問し、レビューを読んで、自分にとって最も便利な学習形式を選択してください。その後、商品を購入して最初のデザートの準備を始めます。