2022年のモスクワで最高のコーヒーロースターの評価

香り高いコーヒーで朝をスタートするのもいいですね。調子を整え、活力を与え、思考プロセスを活性化し、気分を高めます。この飲み物の真の愛好家は、新鮮な焙煎豆だけが機械式またはバーコーヒーグラインダーで挽かれ、タークまたはフレンチプレスで抽出されたものだけが、そのおいしい独特の味と香りを与えることを知っています.長所と短所の説明とともに、2022年にモスクワで最高のコーヒー焙煎業者の評価を検討してください.

美味しいコーヒー豆の焙煎機の選び方

コーヒーを焙煎する理由

みんなのお気に入りの飲み物を作るための大切な緑色の穀物は、コーヒーが育つ国からもたらされます。

• エチオピア;
• ブラジル;
• コロンビア;
• ベトナム;
• メキシコ;
• インドネシア;
• インド。

収集後、原材料は加工され、袋に詰められ、消費される場所に輸出されます。生のコーヒー豆は、香り、味、固さがエンドウ豆に匹敵します。この形で飲むことはお勧めしません。熱処理後のみ。穀物の構造、生化学が変化すると、消費に適しています。プロの技術機器である焙煎機（オーブン）で焙煎し、原材料の味と香りの可能性を最大限に引き出すことができます。庫内で発生する対流（熱風の流れ）、伝導（熱ドラム）、輻射（炉の溶銑）により原料を加熱し、揚げ状態にします。焙煎機の種類は？

1. ドラム;
2. 対流;
3. 混合、最も高価で技術的に複雑です。

焙煎プロセスはいくつかの段階で構成されています。

1. 装備準備。
2. プロファイル（レシピ）の編集。
3. ドライローディング。
4. 最初のクラック（黄金色）を得るための焙煎の化学反応。
5. 2番目の亀裂（黒褐色）へのさらなる発展時間。
6. クーリングテーブルへの荷降ろし。

コーヒー焙煎機は、穀物によって最も重要な特徴を獲得します。

• 色変更;
• サイズの増加;
• 密度の変化;
• 最大24％の減量;
• 豊かな風味を生み出します。

焙煎度

コーヒー業界の専門家の間では、焙煎の程度のいくつかの分類が採用されています - 原材料の色合いが薄緑色から金色、次に暗褐色に変化し、ほぼ黒に変化します。

シンプル - 最も人気があり、平均的な消費者の分類に最も理解しやすいもの:

• ライト;
• 平均;
• 暗い。

プロフェッショナルで、より正確で詳細な、コーヒー業界の専門家が使用する 7 つの段階で構成されています。

暗い場所では、苦味がより際立ち、酸味はあまり目立たなくなります。真ん中に、カラメル化された、しかし完全に焦げた砂糖からの豊かで心地よい甘さ。真ん中のものが一番バランスの取れた味なので、購入者の中で最も多いとされています。

香りについて言えば、その最大の豊かさは浅煎りで現れます。ここにはフルーツ、ベリー、花の香りがあります。途中、香りの重点がチョコレートとナッツの濃厚な香りに移ります。濃い方は樹脂と霞の香りが特徴です。最高のスペシャリストは、甘さ、酸味、密度のグラデーション方法に精通しており、優れた製品を手に入れることができます。

選択基準

バイヤーによると、膨大な数のコーヒーロースターが存在するモスクワでコーヒーロースターを選択する際の間違いを避けるために、多くのパラメーターを考慮することをお勧めします。

プロの機器。 コーヒー焙煎のビジネスでは、機器を節約することはできません。それは新しく、ハイテクであると同時に環境に優しいものでなければなりません。原料を熱処理するための炉は、耐久性の高い最新の材料で作られています。焙煎コーヒー豆の最高の生産者は、最も技術的に高度で高価な混合型焙煎機を使用しています。これにより、味と香りの点で卓越した製品を生産することが可能になります。

穀物の新鮮さ。 原料が新鮮であるほど、より美味しくて豊かな飲み物になります。最適な期間が観察される組織を選択するのが適切です-焙煎後1か月で、味と香りが最大になり、その後、原材料の可能性が低下します.

プロフェッショナリズム.どんなに最新で高精度な設備でも、専門的な技術と深い知識がなければ成功はありません。スペシャリストは、常にスキルと能力を向上させ、コーヒービジネスを研究し、他の国の同僚と経験を交換する必要があります。専門的なスキルは次のとおりです。

• 原材料の品質評価;
• 素材のポテンシャルを最大限に引き出す能力。
• ロースター内のさまざまな種類の穀物に適した熱処理パラメーターの選択。
• サンプルロースターと工業用オーブンを同等に適切に管理する能力。
• SCA（国際コーヒー協会）スケールによる評価で完成した飲み物をカッピングします。
• コーヒービジネスの分野における基本的なスキルと知識を従業員にトレーニングします。

プロはフルサイクル技術とローストレベルの知識を持っています。欠陥を検出し、粒子の化学的および物理的変化を説明できます。

品種の選択。 品種の多様性は大歓迎です。豆を焙煎するための実績のある組織には、常にアラビカ（楕円形の細長い）とロブスタ（丸い）の2種類の原材料があります。多くの生産者はお気に入りのアラビカに立ち寄り、100 種類以上の品種を手に入れることができます。

原料メーカー。 太古の昔から今日に至るまで、ブラジル産のコーヒー豆は最も人気があり価値があると考えられており、他に類を見ない特別な味、香り、色合いを持っています。コロンビア産やエチオピア産の原料が人気。原材料を生産している他のすべての国は、1 つ下のステップです。

価格。 専門的に焙煎されたコーヒー豆は、平均価格が高くなります。それは、原材料の特性、その芳香と味の可能性の開示の程度に依存します。しかし、多くの焙煎業者はまともな焙煎品質の安価な製品を提供しており、手頃な価格の名前さえあります.財布を持っているバイヤーは、必要に応じて、手頃な価格の製品を見つけることができます。

レビュー。 商品のプロモーションでは、顧客からの実際のフィードバックが重要な役割を果たします。コーヒー焙煎機を選択する前に、評価サイトにアクセスして詳細な注釈に注意を払いながら調査することは不必要ではありません。高品質の焙煎コーヒー豆を購入する場所で、知人が優れた専門家の推薦を互いに伝え合うとき、誰も口コミをキャンセルしていません。

推奨事項

コーヒー焙煎機を選ぶ際のポイントは次のとおりです。

1. 鮮度が品質の主な指標であるため、生産は焙煎豆の購入が行われるのと同じ都市にあることが望ましい.
2. 真のプロは、焙煎日だけでなく、品種、原産国、収穫年、原材料の加工方法などの詳細な情報をパッケージに表示する必要があります。
3. カフェイン抜きのコーヒー、モノソート、またはエスプレッソ ブレンドが好きな人もいます。ローストの程度についても同じことが言えます。樹脂のような香りが強い強い飲み物の愛好家は、マイルドでクリーミーな味、蜂蜜またはベリーの香りを持つライトまたはミディアム ローストの穀物が好きではありません。
4. コーヒー豆は空気と光を恐れているため、焙煎業者が製品を提供するパッケージには常に注意を払うことが適切です。紙のパッケージは漏れがあるためほとんど役に立ちません。ポリエチレン - 日光が当たるためあまり人気がありません。バルブ付きの真空バッグが最も好ましいです。アルミ缶 - 高価な品種の高級パッケージ。

2022年の最高のコーヒーロースターのランキング

顧客のレビューに従ってまとめられた、モスクワで人気のあるコーヒー豆ロースターのトップ11を検討することを提案します。この製品は、オンラインストアからオンラインで注文するか、自分のコーヒーショップで購入できます.

おいしいコーヒー

評価のリーダーは、世界最高のプロバットとローリングのロースターを使用して、13年間コーヒーを焙煎している会社です。同時に、必要なすべての条件が満たされます。たとえば、生のコーヒーには特別な微気候が維持されます。焙煎の瞬間から焙煎された穀物を消費者に渡すまでの全プロセスは、最新の技術設備の使用によって際立っています。そのため、コーヒーの各バッチは、焙煎の程度と品質を制御できる Colortrack レーザー比色計によってチェックされます。焙煎後、穀物は特別なSovda光学色選別機を使用してさらに洗浄されます。

ただし、設備がすべてではありません。あらゆる機器の操作の背後には人がいます。 Tasty Coffee チームは、Q グレーダー、チャンピオンシップの勝者、全国味覚審査員、SCA 認定の専門家で構成されています。毎年、同社の従業員は興味深いロットを探すためにコーヒー産地を訪れ、それをロシアに持ち込んでいます。

Tasty Coffee は注文を受けてから焙煎するため、新鮮なコーヒーをお届けします。

注文時に挽く程度を選択しながら、豆だけでなく挽いたコーヒーも注文できることは注目に値します。すでにサイトでは、将来のドリンクの作り方に応じて、オプションが提供されています。フレンチプレス、ドリップコーヒーメーカー、ケメックス、エアロプレス、プルオーバー、タークス、またはカップで淹れる.

• コーヒーは注文を受けてから焙煎するため、常に新鮮な焙煎をしています。
• 豊富な種類のコーヒー: マイクロロット、モノソート、エスプレッソまたはフィルター コーヒー用のロースト ブレンドがあります。
• コーヒーの価格帯は広く、予算に合わせて高品質の製品を選択できます。
• 保証があります。コーヒーが気に入らない場合は、穀物を交換するか、お金を返すことができます。
• 600 ルーブル以上の注文の場合、配送料は無料です (手の届きにくい地域には例外があります)。
• 配送方法の選択：宅配便、発行場所まで、郵便局、ロシア郵便の支店。
• コーヒーの成長、産業、準備に関する多くの有用で興味深い情報を含む雑誌があり、初心者と専門家の両方にとって興味深いものです。
• クライアントに対する会社の忠誠心: 対話に対してオープンであり、クライアントに有利なように問題を支援し、解決する準備ができています。
• オープン生産、生産からの生放送が行われ、パックをスキャンすることでコーヒーの焙煎プロファイルを見つけることができます。

• いいえ。

ローストブリュー

ウェブサイト：https://rb.coffee/

2017年創業の若いコーヒー焙煎会社。今日、ロースター・オブ・ザ・イヤーとして繰り返し認められてきたローマン・コムチェンコを含む、フレンドリーなプロのチームです。組織は約200ロットを生産し、製品を保管するための倉庫がないという事実にもかかわらず、生産量は常に増加しており、スペシャリストは注文に応じて専ら働いています。原料の11種類の加工を極め、淹れた瞬間に全開する高品質なドリンクを作ることができます。

同社は Instagram アカウントを維持しており、興味深いレシピ、生放送、コーヒー業界の世界からのニュースを定期的に投稿しています。アジア、アフリカ、ラテン、中央アメリカからの原材料は、世界最高のブランドのハイテクロースターで焙煎されたジュートバッグで届けられます。その結果、家庭用、オフィス用、コーヒー ショップ用、コーヒー マシン用のコーヒーが生まれました。サイトは便利に配置されており、セクションはクリック可能で、ナビゲーションは簡単です。カタログに入ると、提案された注文の焙煎開始までの残り時間と納期に関するメッセージが表示されます。便利なフィルターを使用すると、密度、酸度、醸造の種類によって製品を選択できます。各ロットの反対側には、顧客レビューからの 5 段階評価の平均評価があります。新商品、限定ロット、キャンペーン中の商品を割引価格でお選びいただけます。世界選手権の限定抽選箱を1箱85g×3個プレゼント。

• 巨大な選択;
• 申し分のない品質;
• 技術の継続的な改善;
• 最新の設備;
• 許容できる価格;
• 割引とプロモーション。

• 特定不能。

 

コーヒーラボ

ウェブサイト: https://shop.laboratoriacoffee.ru/

最高のリストの3番目の行は、有名な大都市の会社によって占められており、焙煎したての100％アラビカ豆、ネスプレッソマシンのカプセルを卸売および小売り、コーヒーショップまたはオンラインストアで直接販売しています.顧客は、あらゆる醸造方法で素晴らしい飲み物を準備できる絶え間ないノベルティ、モノソート、およびさまざまなブレンドに満足しています。カタログには快適な価格もあります.250gのパッケージは300〜460ルーブルです。喫茶店や飲食店向けには、5kgの大容量パックが販売されています。コーヒーマシンまたは手動でのあらゆるタイプの醸造で、粉砕を伴うロットが可能です。同社の目新しさは、お客様に愛されているコーヒーの種類が 100g ずつ 5 パック入ったコーヒー ボックスです。

• 注文を受けてから直接焙煎。
• おいしい品種;
• 最新の設備;
• 真空包装;
• 肯定的なレビュー;
• 購入のしやすさ。

• 特定不能。

コーヒーフクロウ

ウェブサイト：https://coffeeowlroasters.com/

評価の 4 行目は、首都の主要な焙煎業者の 1 人です。彼はコーヒー業界で数年しか働いていませんが、すでにポジティブな面で自分自身を証明しています。コーヒーハウスのネットワークで、市場でフクロウの穀物を購入し、オンラインで注文します。同社のブレンドの独自性は、あらゆるタイプの醸造でおいしい飲み物を準備するのに適した黒と赤のラインです。ロースターの特徴は、さまざまな種類の5つのパックが入った特別なテストボックスのリリースで、自分で最適なものを選択するのが難しいと感じる人を支援します.

• 高品質のパッケージ;
• ただ買う;
• 最適なコスト;
• テストボックス;
• ユニークなシリーズ。

• 特定不能。

ウエスト 4 ロースターズ

ウェブサイト：https://west4.coffee/

小型のコーヒー焙煎機です。私たちは、この業界でよく知られているオランダとドイツのブランドの最新の設備で構成される独自の生産を行っています。焙煎店には小さな居心地の良いコーヒー ショップがあり、おいしいドリンクを楽しんだり、お気に入りのブレンドのパックを購入したり、バリスタのマスター クラスに参加したりできます。穀物は重量で、0.250 および 0.5 kg の密封されたパッケージで販売されています。

• 加工と焙煎の優れた品質;
• 原材料の最大の可能性の開示;
• 有資格者;
• 異なるサイズのパック;
• 技術機器。

• 高コスト。

コーヒーワークショップ

ウェブサイト: https://coffeeworkshop.ru/

世界で最も有名な原材料の生産者からのあらゆる程度の焙煎の優れた製品を卸売および小売の顧客に提供する焙煎業者.作業は、対応するクラスの産業用機械の最高の要件を満たすドイツの機器で実行されます。丁寧に焙煎・加工された穀物を0.25kgと1kgの真空パックに詰めました。オンラインストアでは、低価格で購入できます。同社は、500 kg を超えるボリュームを購入するディーラーに割引を提供します。モスクワでの配送料は400ルーブルです。会社は、選択したものがあなたの好みに合わない場合、注文の費用の返金または同様のロットとの交換を保証します.買い手は、返品を検討するために 30 日間の猶予があります。コーヒーハウスのネットワーク「Pravda Coffee」がモスクワに開設され、77 の店舗で構成されています。

• 豊富なブレンド。
• 大小のパッケージ;
• 低価格;
• 注文のしやすさ;
• ドイツの装備。

• 貧しいサイト。

ダブルビー

ウェブサイト: https://double-b.ru/

首都のコーヒーハウスの数（50ポイント以上）と売上高（月間12トン）のリーダーであり、他のロースターよりも高い価格で製品を提供していますが、これは優れた品質によって完全に正当化されます.ネットワーク会社は、非常に感度の高いセンサーを備えた最新のオーブンを使用しており、焙煎の程度、製品の味と香りの特性の保存を注意深く監視しているため、苦味はほとんどありません。伝統的な飲み物の真の愛好家には、世界 10 か国の小さな農場から特別なロットが提供されます。モスクワにある独自の生産ラインで焙煎する特別な方法は、それぞれの品種の可能性を最大限に引き出すことに貢献し、それぞれが異なる酸度と密度のカプセルまたは穀物で提供されます.バランスの取れた、またははっきりとした味を選択できます。

すべてのロットはバルブ付きのホイルバッグに梱包されており、美しくデザインされており、ギフトに最適です。 2022年、同社はアルミ缶入りのエスプレッソブレンドの生産を開始しました。これにより、飲み物の可能性の安全性が大幅に向上し、クラフトチョコレートと焙煎コーヒー豆の最高のロットの1つが入った段ボールと木箱のギフトセットが発売されました.

• 高品質の焙煎;
• さまざまな名前;
• 便利なオンライン ストア フィルター。
• 密封された美しいパッケージ。
• ギフトバスケット。

• 高価。

ホーリーベリー

ウェブサイト: https://holyberry.ru/

トップ 10 の 8 位は、当然のことながら、都市の小さな焙煎店に属しており、その独創性は 2 つの方向性で構成されています。

1. 選択されたコーヒー品種の月間サブスクリプションのクライアントによる登録。
2. プロのスキルとバリスタのスキルのトレーニング。

同社の特徴は、提供ロットの範囲を膨らませることを望んでいないことです。それどころか、オンラインストアのカタログには、さまざまな国の小規模農場のサプライヤーから購入した最も新鮮なコーヒー作物に応じて、選択された飲み物が 15 種類しか表示されません。同社のコーヒーショップはモスクワに 4 店舗あります。サイトでの注文は非常に簡単です。バスケットに記入し、配送と支払いのオプションを選択します。モスクワでの 3000 ルーブルからの注文の配達は無料です。カタログでは、各ロットの反対側に、SCA 評価と、収穫時期、生育高さ、飽和度などの詳細な特性が示されています。

• サイトの詳細情報;
• 新鮮な原材料を扱う。
• 最高の品種を厳選。
• 送料無料の可能性;
• 購入のしやすさ。

• 高価格。

カメラオブスキュラ

ウェブサイト: https://camcoffee.ru/

パートナーのコーヒーハウスと協力して、エスプレッソ、フィルター、モンテベルデプレミアムライン用に焙煎したてのコーヒー豆を提供する会社。オンラインストアでは、提示された品種のいずれかを 250 g と 1000 g のパックで購入できます. 価格は合理的で、品質は優れています.各製品の説明には、加工方法、生育地、原材料の種類、完成品の主な風味に関する情報が記載されています。ご注文の際、セズベ、ガイザー、フレンチプレス、フィルター、エスプレッソ用に豆を挽いたり、挽いたりしないものをお選びいただけます。

バイヤーは、淹れたてのコーヒーの優れた味と香り、高品質の粉砕、迅速な配達に注目しています。これは、首都の居住者が2500ルーブルから常に無料です。組織は、新鮮な製品のパックが常に販売されている焙煎所の隣にあるものを含め、独自のコーヒーショップをオープンしました.ウェブサイトにはより広い選択肢があります。

• 農家からの原材料の直接供給。
• 焙煎品質管理;
• 2 種類のパッケージ。
• パッケージの詳細情報;
• 焙煎後すぐにお届け。
• お手頃価格。

• 種類が足りない。

ザヴォードコーヒー

ウェブサイト：https://zavod.coffee/

若いが、モスクワとロシアで優れた製品を提供する、すでに人気のある焙煎業者とサプライヤー。原材料は、コーヒー生産国の信頼できる農家から個人的に購入しています。 SCA は、シングル ソート エスプレッソ真空バッグ、コーヒー マシン用エスプレッソ ブレンド、ネスプレッソ コーヒー マシン用カプセル、コーヒー ショップやレストランで淹れることができるフィルター豆で高水準に製造およびパッケージ化されています。

ワークショップには最新の機器が装備されています。

• 詳細な熱処理品質管理の点で最高のオランダのギーセン焙煎機。
• 高精度パッカー TekhPropPak;
• 環境に優しいデストーナーとアフターバーナー。
• 高感度比色計と屈折計。

制御は、技術プロセスの各段階で実行されます。

1. 原材料の品質;
2. 保管品質;
3. ロースト品質;
4. 完成品の品質。

喫茶店、ホテル、レストラン向けの小売り (250 g のパッケージ) および卸売配送を、それぞれ 1 kg で行います。 15 kg からは、モスクワ全域で無料配達が提供されます。 100kgから購入者のロゴがパッケージに印刷されます。

• 真空包装;
• 包括的な品質管理;
• 最新のマシン;
• 大きな選択;
• 送料無料;
• 新鮮な穀物。

• 特定不能。

トレファクト

ウェブサイト: https://www.torrefacto.ru

最高のTOPは、毎月18トンのコーヒーを焙煎するモスクワの会社によって締めくくられています.を取得し、お客様の信頼を確保しています。さまざまな焙煎度の多数の品種に加えて、同社は常にプレミアムマイクロロットを提供しています。穀物に関する情報は、余分な空気を除去するためのバルブを備えた密封されたパッケージに確実に表示されます。このサイトには、品種、原材料、飲み物の作り方に関する多くの参考情報と有用な情報が含まれています。製品はフィルターで選択できます。

• ロースト度;
• 処理方法;
• 原産国;
• 酸味;
• 原材料の種類;
• スペシャル（ベストセラー、ディスカウント、ニュークロップ、ノベルティ、マイクロロット）。

これにより、すべてのパラメーターに適した製品を選択できます。
カタログには、製品に関する詳細情報と顧客レビュー、5 段階評価の平均評価、パッケージのコストが 150 または 450 g 含まれています。必要に応じて、オンライン ストアでオンライン注文するときに、商品を遅らせた。前払いはありません。お届けは次回焙煎日を予定しております。したがって、製品は常に新鮮な状態でお届けされます。製品が気に入らなかった場合、会社は30日以内に注文の全額を返すことが保証されています.

• 高品質の原材料;
• 異なる処理方法;
• 最新の設備;
• 高品質の製品;
• 多くの新製品。
• さまざまな品揃え;
• 便利なサイト ナビゲーション。
• あらゆる財布のための商品。

• パッケージの留め具が常に高品質であるとは限りません。

どちらがコーヒーを購入するのが良いかは、バイヤーが自分で決めます。提示されたレビューは、正しい選択をするのに役立ちます.モスクワで人気のあるコーヒーロースターについて、オンラインストア、豊富な品揃え、手頃な価格、便利な配達について説明しています.自社のコーヒー ハウス、ウェブサイト、ユニークな製品パッケージ デザインが表示されます。スペシャリストの人気は、これらのパラメーターと、製品を有利な側から提示する能力に依存します。