2022年の最高の小麦粉ふるいの評価

小麦粉が発明されて以来、人々は小麦粉ふるいなどの装置を使用してきました。当初、そのような装置はふるいのようなものでした。確かに、昔から、ふるいにかけた小麦粉が生地の品質を向上させ、その結果、ベーキングの味が改善されることに人々は気づきました。キッチンで主婦が簡単なふるいでうまくいく場合、産業規模では、十分な電力の機械が使用されます。

デバイスの機能

スクリーニング機はさまざまな理由で使用されます。製造工程では、糸からビニール袋の破片に至るまで、サードパーティのゴミが小麦粉に混入することがあります。これらすべてのコンポーネントは、ベーキングを簡単に台無しにする可能性があります。このタイプの処理は、ベーキング混合物をサードパーティのオブジェクトから保護します.また、購入した原材料には、糸や穀物だけでなく、ガラスの破片や小石などの危険物が引っかかることがあります。このような処理の助けを借りて、危険な不純物が食品に入るのを防ぎます。

長期保管中は原料の固結が起こり、湿度が14～15％を超えるとダマが発生することがあります。したがって、元の特性を復元するには、製品をふるいにかける必要があります。そして、原材料が特に一度ではなくわずかに乾燥している場合、そのような操作のおかげで、原材料はよりゆるくて均一になります。このような操作のおかげで、小麦粉は残りの成分と完全に混ざり合い、生地はより均一になり、より早く状態に到達します.

ふるいにかけられた原料は、パックよりもボリュームがあります。このパラメーターは、ベーキングに追加する比率を計算するときに非常に重要です。これは、レシピがグラムではなくグラスやカップで量を示す場合に特に重要です。このパラメーターは、パン製造機またはスロークッカーで調理する場合に非常に重要です。

欠点には、作業面をふるいにかけると余分な汚れが形成されるという事実が含まれますが、これはあまり快適ではありません。

この装置は、最初は穀物がローラーミルではなく石臼で粉砕されていたため、使用され始めたため、ベーキング用の原材料をさらに精製する必要がありました。現在、このプロセスは自動化されており、最高級の製品が店頭で販売され、完全に使用できる状態になっています。

• 小麦粉から破片を取り除きます。
• 完成品の安全性を向上させます。
• 通気を促進します。
• より正確なプロポーションを実現します。

• このデバイスの使用は、現在常に関連しているわけではありません。
• 作業面の破片。

選択基準

選別機を設置する前に、加工方法、原材料の供給方法、寸法を事前に決める必要があります。購入する前に、構造の完全性だけでなく、いくつかの必須のニュアンスにも注意を払う必要があります。たとえば、1 時間あたり 100 kg を超えないバルク製品を処理するデバイスがあります。このパラメーターが小さなベーカリーには十分な場合、大規模な生産ラインには十分ではありません。

送り方

給餌方法に応じて、デバイスは手動と自動に分けられます。

手動の方法。家庭での使用に人気があり、ケータリングではほとんど使用されません。使用の原則は単純です - 原材料は特別なニッチに注がれ、処理は手動で行われます。生産規模では、この方法は時間がかかり不便です。

自動機。ほとんどの場合、製造工場だけでなく、パン屋や菓子屋でも使用されています。操作の原則は、原料がそのようなユニットに自動的に入るということです。ベーカーはアプライアンスを起動するだけで、クリーニングが自動的に開始されます。この方法は、生産プロセスを大幅にスピードアップし、従業員の作業を容易にします。

処理方法

スクリーニング方法に応じて、凝集体は次の点で異なります。

1. 振動。このタイプの機器は、往復振動の原理で動作します。底に切り欠きのあるホッパーは、ふるいを持ったホームベーカーの動きを模倣しています。原料は専用サイトにあらかじめ設置された袋から専用ホッパーに入ります。完成した混合物が出てくる場所には、すべてのゴミや有害な不純物を「引き継ぐ」磁気トラップがあります。

このようなユニットは、1 時間あたり 100 ～ 1000 kg をふるいにかけることができます。マシンの利点には、プロセスの速度とオペレーター制御の欠如、および高い恣意性があります。このようなユニットの下部グリッドは、セルのサイズの必要性に応じて変化します。欠点は、コストが高いことです。

2. 遠心。このタイプの装置は完全に自動化されており、連続運転のための大容量を備えています。ベーカリーやその他の大容量ワークショップなどの大規模な生産に最適です。

ユニットの動作原理は、原材料がホッパーに入った後、特殊なインペラーによってスクリュー領域に供給されることです。次に、オーガが内容物をシフターヘッドに移動します。また、遠心力が働き、ふるいに原料を押し込みます。この場所から、特別なスクレーパーがふるいにかけられた混合物を出力トレイに送ります。この場所にも「トラップ」が設置されており、浄化に貢献しています。

デバイスの寸法

スクリーニングユニットはコンパクトで大型です。

1. ミニふるいは、主に家庭や小さなコーヒー ショップやペストリー ショップなどの小規模ビジネスで使用されます。パフォーマンスが低いため、めったに使用されません。このようなデバイスの利点は、電気とコストの最小コストであり、大型のデバイスよりも安価です。もう1つの利点は、スペースをあまりとらないことです。ミニデバイスの重量は10～40kgです。
2. 大型のふるいは、大きなカフェ、レストラン、ベーカリー、および大規模な産業企業で使用されています。このようなデバイスの利点は、そのパフォーマンスです。このタイプの装置は、1 時間あたり 500 kg 以上の完成品を生産できます。このような小麦粉加工用ガジェットのコストは、60,000から150,000ルーブルです。そのようなユニットの重量は200kgに達することがあります。

デバイス設計

デバイスの設計は、そのタイプに直接依存します。たとえば、遠心ユニットには振動要素がなく、手動ユニットにはネジがありません。スクリーニング手法の「構成」をさらに詳しく分析してみましょう。

標準ユニットは、次の要素で構成されています。

1. 原料受入ホッパー。
2. 原材料がオーガーに供給される回転インペラー。
3. オーガー（ふるいがオーガーの場合）。トラクターの履帯に似た移動式システムです。それにより、原材料は処理プロセス間で移動されます。
4. スクリーニングチャンバー。装置のこのコンパートメントは主要なコンパートメントです。その中には特別な拭き取りブラシがあり、それを使用して原材料をきれいにします。チャンバー内には2つのふるいもあります。 1 つ目はディープ クリーニング用で、2 つ目は最終スクリーニング用です。

デバイスのデザインは、高い脚の金属フレームで構成されています。プラスチックキャットウォークのモデルも販売されています。

運用規則

購入しないデバイスが何であれ、操作規則に従うことが重要です。ふるいおよび磁気トラップは、作業サイクルごとにふるいにかけられた粒子を除去する必要があります。特別なふるいを洗って乾燥させる必要があります。そして、営業日の終わりに、装置は分解され、ローディングホッパー、トンネル、原材料用のコンテナなど、ユニットの要素が洗浄されます。

何に注意するか

デバイスを選択するときは、主要な要素の素材の品質に注意を払う必要があります。ほとんどの場合、それらはステンレス鋼、ゴム、ゴムでできています。磁気方式には特殊テープを採用。

最高の小麦粉ふるいの評価

最高の手動小麦粉ふるい

小麦粉ふるい用マグカップ

ふるいマグは高品質のステンレススチール製です。このようなガジェットの主な利点は使いやすさです。小麦粉をふるいにかけるには、いくつかの簡単な動きで十分です。このモデルの利点には、スピードも含まれます。適切な量の成分をわずか数分で処理できます。このようなマグカップの助けを借りて、小麦粉だけでなく他の乾燥製品も処理できます。

平均価格は412ルーブルです。

• 簡単な使用;
• 多機能;
• ふるいにかけるときは、最小限の労力が適用されます。
• 小さな寸法;
• 食洗機で洗えます。
• 低価格。

• 少量の製品を処理するのに適しています。

小麦粉をふるいにかけるためのふるい、500グラム

マグカップの形に作られた特別なふるいは、小麦粉、砂糖、その他の大量の材料をふるいにかけるのに最適です。この装置には2つのふるいがあり、小麦粉がよりよくふるいにかけられ、酸素で飽和されます。ふるい分け中に原材料が作業面に飛散しないように、下から狭められています。ふるいはステンレス製です。

平均価格は500ルーブルです。

• 多機能;
• ふるいにかけるときは、最小限の労力が適用されます。
• 小さな寸法;
• 食洗機で洗えます。
• 低価格。

• 産業企業には適していません。

小麦粉ふるい、2段

Hitt小麦粉ふるいは高品質のステンレス鋼でできているため、デバイスは有害物質を放出せず、酸化せず、バクテリアを蓄積しません。キットには2つのふるいが付属しています。食洗機で洗えます。小麦粉の加工だけでなく、シロップ、ブロス、コンポートのろ過、果物、野菜のすすぎ、さまざまなシリアルを調理する際の水切りにも適しています。

平均費用は502ルーブルです。

• 使いやすい;
• 多機能;
• ふるいにかけるときは、最小限の労力が適用されます。
• 小さな寸法;
• 食洗機で洗えます。
• 低価格。

• 大容量には不向き。

小麦粉ふるい 250ml

デバイスの細部はステンレス製で、ハンドルの素材はプラスチックです。小麦粉を処理するとき、2つのふるいが使用されます。食洗機で洗えます。小麦粉の処理、シロップ、ブロス、コンポートの濾し、果物、野菜の洗浄、さまざまなシリアルを調理する際の水切りに適しています。

平均費用は616ルーブルです。

• 多機能;
• 製品を選別する際に最小限の労力が適用されます。
• 小さな寸法;
• 低価格。

• 大規模な製菓産業には適していません。

小麦粉ふるい Adagio、ステンレス

このスクリーニングモデルは高品質のステンレススチール製で、ハンドルはプラスチック製です。製法上、有害物質を排出しません。キットには2つのふるいが付属しています。食洗機で洗えます。バルク製品の処理、シロップ、ブロス、コンポートのろ過、果物、野菜のすすぎ、さまざまなシリアルを調理する際の水切りに適しています。

平均価格は2069ルーブルです。

• 使いやすい;
• 多機能;
• 原材料の処理に最小限の労力が適用されます。
• 小さな寸法;
• 食洗機で洗えます。

• 大量の原材料には適していません。

最高の自動小麦粉ふるい

小麦粉ふるい ATESY Cascade

この機械は、さまざまなグレードの小麦粉を処理およびエアレーションするための床置き型ユニットです。この装置は、食品製造、ベーカリー、製菓での使用に優れています。機械は次の原理に従って動作します。バルク製品は漏斗に積み込まれ、振動ふるいを通過して傾斜した排出ホッパーに入ります。

このモデルには、磁気分離システムが組み込まれています。グレーティングは磁性鋼でできており、メッシュサイズは 1.2 x 1.2 mm です。高周波電気機械振動発生器を使用して製品を処理します。最大負荷時のATESYカスケードの容量は、1時間あたり150kgです。製品の一度の積み込み - 最大 5 kg。

平均価格は 42824 ルーブルです。

• コンパクト;
• 材質 - ステンレス鋼;
• ローディングバンカーのカバーの利用可能性;
• 磁気キャッチャーは、最小の金属粒子を見逃すことはありません。

• メッシュサイズが1つのみのふるい;
• 一度にホッパーのふるいにかけることができる少量の製品。
• ふるいから破片を取り除くには、ホッパーを取り外す必要があります。

小麦粉ふるい グリルマスター PM/1 70001

グリル マスター PM/1 70001 は、グリル マスターによってロシアで生産されています。小規模なパン屋や製菓企業で最も頻繁に使用されるプロフェッショナルなデバイス。この装置は、磁気分離による高度な精製を備えています。ステンレススチール製。ユニットの生産性は 1 時間あたり 150 kg です。バンカーの容量は 40 リットルで、一度に最大 6 kg の製品を積み込むことができます。

平均価格は 42771 ルーブルです。

• コンパクトなデザイン;
• 高性能発振発生器;
• 磁気分離;
• 材質 - ステンレス鋼。

• メッシュサイズ 1.2 x 1.2 mm のみのふるい。
• 一度に少量の製品を積み込むことができます。
• ふるいから破片を取り除くには、ホッパーを取り外す必要があります。

振動横型ふるい機 PVG-600M

水平振動ユニットは、原材料を別世界の不純物から分離するだけでなく、ベーカリーや製粉所、ベーカリー、製菓所でベーキングミックスを通気して緩めるように設計されています。高強度素材で作られています。最大の生産性 - 1 時間あたり最大 600 kg。一度に最大40kgの原材料を積載できます。 1.2×1.2mmと1.0×1.0mmの2種類の篩があるため、様々な製品の処理が可能です。

平均費用は53460ルーブルです。

• ハイパワー;
• 大量の加工製品;
• 2種類のふるいの存在;
• 高性能発振発生器;
• 材質 - ステンレス鋼。

• ふるいから破片を取り除くには、ホッパーを取り外す必要があります。

小麦粉ふるい イテルマ MP-01

振動式ユニットは生産性が高く、1時間あたり最大300kgのバルク製品を処理できます。ベーカリーや製菓業界を含む大規模なケータリング施設に設置されています。ローディングバンカーの容量は25リットルです。このユニットは、大量のバルク製品を短時間で処理し、異物を取り除き、酸素で飽和させることができます。この装置は、作動要素の往復運動によって機能します。磁気トラップにより、出口で完全にきれいな製品が確保されます。

平均価格は67,218ルーブルです。

• 材質 - ステンレス鋼;
• ハイパフォーマンス;
• 大量の加工製品;
• 磁気キャッチャーは、最小の金属粒子を見逃すことはありません。

• メッシュサイズが1つのみのふるい;
• ふるいから破片を取り除くには、ホッパーを取り外す必要があります。

遠心ふるい機 ボスホート PM-900M

ふるい装置は、大型のパン屋や菓子店で使用されています。このユニットの助けを借りて、でんぷん、砂糖、その他の食品の粉状の塊をふるいにかけることもできます。生産性が高く、1 時間あたり最大 3500 kg です。この装置は、小麦粉の袋を持ち上げてホッパーに積み込むための装置、遠心分離機、オーガー付きパイプ、磁気洗浄装置、電気駆動装置、および制御盤で構成されています。

平均価格は 238941 ルーブルです。

• ハイパフォーマンス;
• 機械には、バッグを持ち上げてひっくり返すための装置が装備されています。
• 原材料の埋め戻しのために、電気駆動をオフにする必要はありません。
• バンカー内の保護フィルムの存在。

• ふるいを掃除するには、定期的に電気駆動装置の電源を切り、受けホッパーを傾ける必要があります。

トッププロデューサー

スクリーニング装置のメーカーを選ぶときは、ロシアの企業に注意を払う必要があります。輸入品に対する国産品の主な利点は、価格と品質の比率です。ロシアのサプライヤーの中で最も人気があるのは、Atesy と JSC NPP Voskhod です。現時点では、これらの企業は、工業生産、ベーカリー、菓子店、および大規模なレストラン向けの機器の最大のサプライヤーです。