2022年の最高の餃子ブランドの評価

ペリメニは私の好きな料理の一つです。薄い生地とジューシーなお肉の組み合わせは大人も子供も大好き。自宅で餃子を調理するには時間がかかります。店で既製の半製品を購入する方がはるかに簡単です。

選ぶときに何を探すべきか

スーパーマーケットで美味しくて最も重要な安全な半製品を選ぶには、簡単なルールに従う必要があります。

私たちは構成を注意深く研究します

理想的には、詰め物には肉（豚肉、牛肉、時には子羊）、塩、タマネギ、スパイスのみが含まれている必要があります.ちなみに、良心的な製造業者はスパイスを「名前で」示しており、黒コショウ、ジラ、コリアンダーが最もよく使用されています。そして、ラベルの「調味料」マークだけでも、製造業者が組成物中のデンプン、香料、その他の「化学物質」の存在を隠蔽しようとしている可能性があります.

クマの肉や鹿肉などのエキゾチックな肉を加えた餃子は、法外な価格だけが異なります（実際、たとえば、同じクマの肉の含有量が10％を超えることはめったにありません）。

生地は水、卵、塩、小麦粉を使って作ります。パッケージに「エッグメランジュ」と書いてあればOKです。これらは同じ卵（標準以下）で、殻から解放され、-15度の温度で凍結され、防腐剤や染料を添加せずに低温殺菌されています.

カテゴリは重要ですか？

GOSTに従って、肉および肉を含む半製品は次のカテゴリに分類されます。

• A - 詰め物中の筋繊維の含有量は少なくとも80％です。
• B - 60〜80％;
• B - 40～60%
• D および D - それぞれ 20 ～ 40% および 20% 未満。

ここでは、筋肉繊維（実際には肉のテンダーロイン）、ラード、皮、腱について話しています。
カテゴリ A の半製品を見つけるのは非常に困難です。メーカーはさまざまなスパイス、タマネギをひき肉に加えているため、肉には80％未満が残っていることがわかります。したがって、購入するときは、カテゴリB、Cの半製品を自由に選択してください-それはそれほどおいしいものではありません.

ただし、G および D とマークされたパッケージは脇に置いたほうがよいでしょう。ひき肉には、大豆タンパク質、鶏肉、または機械的に骨を取り除いた家禽肉（実際には、大きな骨の半製品の製造からの廃棄物）、さらにはセモリナ粉、デンプン（「肉」の量を増やすため）が含まれる場合があります通常、カテゴリ D の半製品に使用されます)。

アドバイス！パッケージの前面に注意を払わないでください。実際、メーカーはそこで何でも指定できます。カテゴリを見つけるのはまったく問題です。通常、マーキングは小さな文字で示されます。

また、組成物に染料があってはなりません。ゆで餃子のひき肉は灰色がかった茶色で、香辛料は許可されています。

外観の評価

外観を評価するためには、透明パッケージの半製品を選択することをお勧めします。餃子は滑らかで、端がしっかりとくっついていて、ひび割れやひき肉がはみ出していない必要があります。色 - 淡黄色から白まで、無関係な含有物はありません。灰色は、製造業者が低品質の小麦粉を使用したことを示します。これは栄養特性には影響しませんが、外観には影響します - はい。きれいな餃子の代わりに、ねばねばした生地の塊とひき肉を手に入れることができます。不均一な色は、技術に準拠していないか、凍結を繰り返していることを示しています。

箱入りの商品を選んだら、振るだけ。内容物は内部で自由に動く必要があります。 そうしないと、パッケージを開くと、ひき肉と生地の粘着性の塊が見つかります。

半製品の重量は取りません

スーパーマーケットで半製品の肉製品を量り売りするのは得策ではありません。まず、組成と製造時期に関する情報がありません（最大で見つかるのは、製造会社を示す箱のラベルです）。第二に、冷蔵庫は常に開閉し、その結果、保管の温度体制に違反します。
パッケージには、製造元、組成、有効期限 (最大で 6 か月を超えてはならない)、製造日に関する情報が常に含まれています。

ちなみに、餃子は18度の温度で保管し、解凍後は廃棄する必要があります（塩漬けのひき肉は病原菌の優れた繁殖地です）。したがって、在庫の有効期限が切れている半製品を購入しないでください。

高価なほど良いというわけではありません

この場合、高価格は品質の表れではありません。広告や美しいパッケージのデザインはメーカーにとってコストがかかり、すべてのコストが完成品のコストに含まれています。たとえば、1kgあたり500ルーブルを超える価格で「家で食べる」と宣伝されている餃子は、品質管理チェックに合格せず、バイヤーは「家庭の味」を高く評価していませんでした。
200ルーブルで、高品質で安全な製品を購入できます。主なことは、ラベルの情報を注意深く調べることです。

利益と害

栄養士によると、餃子は完全に自給自足の製品であり、少なくとも毎日食べることができます.ただし、消化管に問題がなく、詰め物が良質の肉でできており、生地がデュラム小麦から作られた小麦粉でできている健康な人向けです。そして、牛ひき肉を鶏胸肉に置き換え、赤身の豚肉を少し加えれば、ほとんどダイエットに近い料理になります。

ヒント：あなたの体型に従えば、結果なしで10個のサービングを食べることができます - これは約300キロカロリーです.

「子供」というラベルの付いた餃子に関しては、これはマーケティングの策略にすぎません。離乳食用の半製品肉製品の製造に関する GOST R 51187-98 は、2016 年まで有効でした。この文書では、成分の要件のみ（ちなみに、大豆とセモリナは組成物で許可されていました）だけでなく、技術的プロセスについても詳細に指定されていました。現在、子供用の餃子は通常のものとはサイズと色だけが異なります-製造業者は生地に天然染料（ビートまたはほうれん草ジュース）を追加することがあります。

購入した餃子に何が含まれているかを正確に知ることはほとんど不可能なので、週に2回まで食べるか、自分で作ることをお勧めします。

2022年の最高の餃子ブランドの評価

以下は、カスタマーレビューに基づいた評価です。上部には、安全要件、GOST への準拠について Roskachestvo によってテストされたカテゴリ B、C の半製品が含まれます。

最高の安価な半製品

エルモリノ

定番の肉団子。薄い生地、大量の詰め物（軟骨や異物を含まない）。溶けません。防腐剤、人工香料は含まれていません。程よい塩気で、スパイスが肉の旨みを詰まらせません。 Roskachestvoのチェックでは違反は見つかりませんでした-半製品はあらゆる点でGOSTに対応しています（タンパク質と脂肪、フィリングと生地の比率、ひき肉に抗生物質と大腸菌が含まれていないこと）。
カスタマーレビューは非常に肯定的であるため、安全に試すことができます.

プロデューサー - JSC「Invest Alliance」
価格 - 153 ルーブル / kg

• 価格;
• GOSTの要件への準拠;
• 人工添加物なし;
• いい味;
• 溶解しないでください。

• Roskachestvoの検査では、ひき肉に微量の大豆タンパク質が見つかりました.

ドブリニン

良い肉の半製品。フィリングには肉、タマネギ、スパイスのみが含まれており、GMO、防腐剤、大豆は含まれていません。生地は緻密で、調理中に自然な黄白色が崩れません。

パッケージの情報は真実です（メーカーが脂肪含有量をわずかに過大評価したことを除いて）.
レビューから判断すると、餃子は美味しく、調理してもくっつかず、スープは澄んでいます。もう1つのプラスは、透明なパッケージです。

プロデューサー - OOO UDC ウラル・ホロド
価格 - 800 gのパッケージで約200ルーブル。

• たくさんのトッピング;
• ひき肉にはでんぷんや大豆は含まれていません。
• 透明真空包装;
• いい味。

• 脂肪の量に関する情報は真実ではありません。

ミラトルグ

有名メーカーの半完成品。具材は肉、玉ねぎ、黒胡椒。テストの構成についても質問はありません。
表面にひび割れがなく、よくくっついた（ひき肉がはみ出していない）心地よい黄色がかった餃子。生地が固いので、パッケージに表示されているよりも少し長めに焼くことをおすすめします。
味は普通で、異臭もなく、中身は少し乾いています。

プロデューサー - CJSC「SKコロチャ」
価格 - 800 gあたり250ルーブル

• 製品には健康に有害な添加物（殺虫剤、抗生物質）が含まれていません。
• 購入前に半製品の種類を評価できます。
• 沸騰させないでください。
• 生地よりも多くのフィリング。

• 脂肪とタンパク質の含有量に関する情報が誤って示されています（連邦品質管理サービスのチェック中、製品に含まれる脂肪が少なくなり、タンパク質が多くなります）。
• 硬い生地;
• 平均的な味。

イエローサブマリン

ランキングの最後の場所は、かなり奇妙な名前の半製品で占められています。ひき肉 - ベーコンと天然スパイス（タマネギ、コショウ）を加えた豚肉と牛肉のみ。生地の製造には、プレミアム小麦粉と卵メランジュが使用されています。

Roskachestvoをチェックすると、大豆、防腐剤、染料が含まれていないことがわかりました.その商品はベストのランキングにも入りました。しかし、顧客の評価はさまざまです。多くの人が、少量の詰め物、ひき肉の硬い含有物の存在、ゆでた玉ねぎの独特の味に注目しています（誰もがそれを好むわけではありません）。利点の - 薄い生地、柔らかく沸騰しないでください。

プロデューサー - IP Stepanov V.A.、Biysk、アルタイ地方
価格 - 900 gのパックあたり250ルーブル。

• 自然な構成;
• 薄い生地;
• 保存期間が短く、それ自体が防腐剤がないことを示しています。
• パッケージ上の製品に関する完全な情報。

• 詰め物が少ない。
• 大量のタマネギ（誰もが好きというわけではありません）;
• 柔らかく煮ます。

中価格帯の最高の餃子

ウラル

大手小売チェーンで販売。 Roskachestvoテストに合格しました-健康に有害な成分はなく、詰め物にはでんぷんはありません。パッケージの情報（脂肪とタンパク質の含有量）は正しいです。
自然な明るい色合いの餃子、ひき肉 - 粗挽きは自家製に似ています。少量の玉ねぎ、香辛料が肉のうまみを詰まらせることなく強調。

半製品は柔らかく沸騰せず、フィリングがたくさんあります。一般的に、手頃な価格で優れた製品です。

プロデューサー - LLC「工場ウラル餃子」
価格は1kgあたり約400ルーブルです。

• 自然な構成;
• いい味;
• 形を保ち、沸騰させないでください。

• 厚い生​​地（新鮮な味があり、塩分が少ない）.

アチャシェヴォ

天然原料から作られた半製品。ひき肉 - 豚肉、牛肉、粉乳、コショウ、タマネギを加えたもの。種なし生地 - 卵、水、塩。

きちんとした小さな餃子は、しっかりとくっついていて、柔らかく沸騰せず、味が良いです（玉ねぎとピーマンはほとんどなく、ほとんど感じられません）。生地は薄く、程よい塩気。

プロデューサー - MPK Atyashevsky LLC
価格 - 1kgあたり380ルーブル。

• おいしいひき肉;
• 沸騰させないでください。
• 調理中に形が崩れず、食欲をそそります。
• タマネギはほとんど見えません。

• 重要なものはありません。

ロシア人

味は良いです。タンパク質と脂肪の組成、含有量は、製造元が指定した情報と完全に一致しています。
梱包はダンボール箱となりますので、半製品の外観評価は致しかねます。ちなみにこの場合、パッケージを振っても音が変わらないので、開封して初めて中身が分かります。
顧客のレビューは、ほとんどが肯定的です - 薄い生地、たくさんのトッピング、心地よい香り.

生産者 - CJSC Agrofirma Myaso
価格 - 1kgあたり300ルーブル。

• 良い構成;
• おいしい、沸騰しないでください。
• すぐに調理できます（ベーキングに使用できます）。

• 購入前に外観を評価することはできません。
• Roskachestvoの検査では、組成物に微量の抗生物質が見つかりました。

プレミアム餃子の最高のブランド

送金する

自家製肉団子。トッピングも多く、味も心地よく、スパイスでバストがありません。生地はこってりしていますが、固くはなく、適度に塩辛いです。

Roskachestvoのチェックでは、標準からの重大な逸脱は明らかになりませんでしたが、何らかの理由で、製造業者は半製品の種類と製品グループを示すのを忘れていました.ステッカーで見つかったのは、カテゴリの名前だけでした。
レビューは良いですが、普通の味の製品の価格が非常に高すぎると指摘する人もいました.

生産者 - 食肉加工工場「レミット」
価格は1kgあたり約500ルーブルです。

• 化合物;
• 準備が簡単 - 焼き物や揚げ物に適しています。
• おいしい生地;
• たくさんの詰め物。

• ラベルの不完全な情報;
• 過充電。

シーザー

子供向けの商品という位置付け。パッケージには、ピンク（ビートジュース染料）、緑（生地にほうれん草ジュースを追加）、通常の白いものなど、さまざまな形と色の餃子が含まれています。この製品は安全で、大豆や人工着色料は含まれていません。 TUに従って作られました。

パッケージは透明で、すべての情報は小さな活字で印刷されています。見るのはかなり問題です。
ユーザーレビューは分かれています。多くの人は、調理された製品の不快な色に注意しています（調理中に緑がかったピンクがかった色合いがほとんど消え、理解できない色になります）。トッピングが少なく、味もよい。
一般に、簡単な夕食を準備するためのオプションとして - 悪くはありませんが、子供には別のブランドを選択することをお勧めします。

プロデューサー - OOO "モロズコ"
価格は1kgあたり約450ルーブル（600グラムのパッケージ）です。

• 安全性（製品はRoskachestvoテストに合格しています）;
• 子供のように。
• 自然な構成。

• 少し詰め物。
• 過充電。

ルブレフスキー

まず目を引くのはパッケージ。段ボールパックのデザインはキャンディーに似ています。組成は自然であり、製造業者は職人の水についても言及しています（ソース番号が示されています）。餃子は均一で、心地よいクリーミーな色合いの滑らかな表面で、ひび割れやひき肉の突出はありません。
味は普通で、心地よく、バランスが取れています（適度なスパイス、タマネギはほとんど感じられません）。多くのバイヤーは、餃子が自家製のものに似ていることに気づきました。唯一の欠点は価格が高いことです。

メーカー - MPZ Moskvoretsky LLC
価格 - 1kgあたり600ルーブル。

• 信頼できる構成;
• 微生物学的安全性の指標は正常です。
• いい味。

• 価格（組成物に職人の水が存在することは、高コストを正当化することはほとんどありません）.

ヴクスビル

2種類の肉に香辛料を効かせた定番の餃子、薄くて濃い生地。ひき肉の一部として - 切り落とした豚肉 (筋を取り除いたもの)、牛肉、タマネギ、コショウ、デンプンと大豆タンパク質を含まない.

ラベルの情報は完全に真実です (Roskachestvo チェックの結果によると)。半製品はすぐに準備され、調理中に生地が裂けません。

プロデューサー - LLC「チャリ」
価格 - 1kgあたり562ルーブル（800gパック）。

• 良い構成;
• すぐに準備します。
• 良い味 - 自家製を連想させます。

• 価格。

さまざまな価格帯（1 キログラムあたり 93 ルーブルから 650 ルーブル）の 48 ブランドの餃子が、ロスカチェストヴォ チェックに合格しました。 （細菌学的、化学的指標によると）健康に有害であると認識されたサンプルは1つもありませんでした。そのため、スーパーマーケットでロシア製の半製品を恐れることなく購入できます。