2022年の最高の電気対流式オーブンのランキング

ペースの速い世紀、超高速の生活リズム - 現代人は、家庭での夕食ではなく、カフェ、食堂、料理屋、レストラン、ピッツェリアで食事をすることがますます多くなっています。

パンは昔も今も、あらゆるメニューの不可欠な部分です。菓子やペストリーは、誰もが少なくとも週に一度は許可する小さな美食の喜びです。

製パンの専門家は、優れた結果は、生地、その材料、レシピだけでなく、焼き菓子を準備する機器にも依存することを理解しています.

対流式オーブン

対流装置は、長年の改良を経てドイツで誕生しました。最新のモデルは、調理サイクル全体を処理する電子機器、マイクロプロセッサ システムによって制御されます。

対流式オーブンの原理は、食品の熱処理に蒸気を使用して、均等に流れる方法でチャンバー内をジェットで熱加熱することです。

熱風が循環し、ファンによってポンプでくみ上げられ、生成された蒸気が必要な温度指数を持つ特定の加湿雰囲気を作り出します。

サーモスタットは、発熱体をオン/オフすることで設定温度を制御し、ファンから空気が取り込まれます。

コンベクションオーブンは省エネ効果が高く、さまざまなキッチン家電の置き換えが可能です。

否定できない利点:

1. 生産速度;
2. 製品のビタミンと微量元素の保存;
3. 1回のローディングで異なるレベルで、さまざまな料理を準備できます。
4. 低エネルギー消費による機器の高い投資回収;
5. 長寿命。

適切な対流式オーブンの選び方: 基準と機能

特定の機能とパラメータに応じて、対流装置にはいくつかの種類があります。

蒸気加湿

ユニットに蒸気加湿機能があれば、焼き上がった製品の表面に心地よい光沢のある皮が保証されます。蒸気加湿を備えたモデルはやや高価ですが、彼の背後にある経験があまりない料理人にとって、これは高品質の出力の保証です.

ボイラー

オーブンに組み込まれた蒸気発生器のシステムには、追加機能なしで完全なベーキングサイクルがあります。自動制御により、追加の心配がなくなります。追加のプラスは、特別な軟化剤に水を通過させて蒸気を形成することによって実現されるスケールに対する保護です。

インジェクションタイプ

加湿に必要な蒸気は、発熱体の表面に直接水滴を噴射することによって得られます。

コントロール

電子制御または機械制御は、特定のパラメーターの設定の種類に応じて区別されます。

力学

機械的な見方は、ハンドルを回すことによって目盛り上で特定の特性を設定することを意味します。

エレクトロニクス

自動制御タイプは、次の 3 つの方法に分けられます。

1. 設定湿度レベルは、プロセス全体で変更されません。
2. 湿度レベルは、段階的な原則に従って調整されます。ステップ サイズは 5% です。
3. 湿度レベルは、電子センサーからのフィードバックの原理に従って自動的に調整されます。

プログラム

ベーキング サイクル用の複雑なプログラミング システムが存在しますが、ユニットのコストは異なります。

チャンバー容積

製品はシート、コンテナ、天板に置かれ、その量からボリュームのグラデーションがあります。

小さいオーブンは 1.2 ～ 6、中型オーブンは 7 ～ 12、大きいオーブンは最大 20 です。

モード

古い世代の対流式オーブンの作業は、次の 3 つのモードで行われました。

1. 蒸気;
2. 対流;
3. 蒸気対流。

改良されたモデルには追加のモードがあります:

1. ウォーミングアップ;
2. 低温蒸気;
3. 強制給餌蒸気。

ユニバーサル機能

オーブンは、特別なポテトやチキン料理のグリル、揚げ物を行うことができます。

対流式オーブンを選択する際の基本は、機能と作業範囲の比率です。

機能の広範なリストは、常に完全な需要があるわけではありません。

ドアとライト

オーブンのチャンバー内に照明が装備されており、ドアが二重の耐熱ガラスと耐衝撃ガラスでできている場合、プロセスの視覚的制御が大幅に簡素化されます。ガラスの外側のレベルは、熱伝達のレベルに影響を与えるエアクッションによってチャンバーの高温から分離されているため、熱損失が発生します。

さらに

追加の基準には、人間工学、デザイン、カメラとボディの素材、アクセサリー、快適で素早いクリーニングが含まれます。

選択時のエラー

高品質のオーブンの決め手は、均一な焼き加減です。インジケーターは、いくつかのパラメーターと初期特性の影響を受けます。コンサルティング マネージャーがベーキングの均一性を確保するという明確な声明を出す場合、彼はベーキング プロセスが乾燥していないという保証を正当化することができます。

大量生産の場合、専門家は高出力のコンベアタイプの赤外線オーブンを推奨しています。比較的短時間で大量のクッキー、ワッフル、ビスケット。

最高の電気対流式オーブンの評価

WLベイク[

ベーカリー製品を焼くための幅広い機器、菓子類の製造、生地の加工、カートやテーブルなど、これらすべてがロシアのブランドで提供されています。ユニットはイタリアで製造され、基準に従って国内市場に適合しています。

• 信頼性;
• ハイパフォーマンス;
• 耐久性;
• 24 時間年中無休の運用を許可します。

WLBake V443MR

対流式オーブンは次の役割を果たします。

1. 菓子およびベーカリー製品の少量生産用。
2. 肉、魚、野菜の調理。

ユニットは電気機械制御で動作し、手動給水があります。

WLBake V443MR
接続ネットワーク電圧、V	220
消費電力、kW	3.2
寸法、mm	560/595/580
重量、kg	34
ソースの種類	回路
制御タイプ	電気機械
気化、ビュー	インジェクター
保証、月	24
レベル間範囲、mm	80
天板、幅×奥行き、mm	450×330
水接続	+
ファン	1

• リバーシブルファンの存在;
• ガラスのドア;
• 温度最高280°C;
• ミニベーカリー、カフェ、レストラン、料理店での使用に適しています。
• 4枚のベーキングシートの存在;
• 使用されるプログラムの数 - 99;
• ベーキングサイクル - 3;
• プルーフ キャビネット、スタンド、ガイドの 2 つの取り付けオプションが利用可能です。
• チャンバーはステンレス製です。
• 滑り止めコーティングを施した足。

• 蒸気除去用のダンパーはありません。

コウモリ

キッチン用機器および電化製品の市場セグメントにおけるロシア企業の間で認められたリーダー。

16 年以上にわたり、同社はオーブン、コンロ、ラック、フード、オーブン、カウンター、モジュールの販売と製造を行ってきました。

コンベクションオーブンは、売上ランキングで首位を占めています。

PKE-4E

このユニットは、パン、菓子、肉、野菜、魚料理を焼くために設計されています。

乾燥加熱プロセスは、熱風とファンによって実行されます。

アバット PKE-4E
レベル、数	4
サイズ: wxlxh、mm	610×635×514
消費電力、kW	3.2
重量、kg	39
電流、周波数、Hz	50
制御タイプ	電気機械
レベル、数	5
天板 奥行き÷幅 mm	435×320
温度条件、範囲、°	(+) 0 ? 270
ネット。で	220

• 調理プロセスを監視するための表示ウィンドウの存在;
• 内部照明の存在;
• 炉には、320°Cでマークを超えるとトリガーされる緊急スイッチが装備されています。
• チャンバー内の角の形状は丸みを帯びているため、汚れや歯垢を取り除くのに便利です。
• アルミ天板4枚が含まれています。
• 内面素材 – エナメル金属;
• 3 kWの電力を持つ発熱体の存在;
• 脚の高さ調整が可能です。
• 宣言された耐用年数は 12 年です。
• 乾式加熱モードでは、8分で240℃まで加熱できます。

• 蒸発はありません。

胃腸炎

このブランドは、手頃な価格と高品質など、製造された機器の特性を兼ね備えています。国内厨房機器市場で10周年を迎える。

メーカーは、最新の開発を監視および実装し、市場の要件に対応し、生産のあらゆる段階で厳格な管理を提供します。

ガストロラグ YXD7571A

電気機械制御の対流と 4 つのレベルを備えた電気オーブン。

生産品目は次のとおりです。

1. ロールズ;
2. パン;
3. パン;
4. 詰め物を含むパフ;
5. イーストパンとロールパン;
6. 半完成冷凍からの菓子ユニット。

ユニットに対する信頼性の高い優位性は、時間と温度条件の便利な調整、約 2 時間までのタイマーによって提供されます。

ガストロラグ YXD7571A
サイズ、mm	675-590-500
ソースの種類	回路
コントロール	電気機械
重量、kg	33
電力パラメータ、kW	2.8
レベル、数	4
ベーキングシート	小さな
温度範囲、°	(+) 65 から 260 まで
ネット。で	220

• 作業室には明るい照明が装備されています。
• ガラスには耐衝撃性と耐熱性があります。
• 技術プロセスの広範な概要;
• ブランクがプルーフィング部門に保管されている場合、製品の表面のクラストはカリカリになるだけでなく、香りもします。
• オーブンには4枚のベーキングシートが装備されています。
• ケース素材 – ステンレススチール。

• 蒸発はありません。

バッチャー

革新的な生産と品質保証を備えたキッチン家電および機器のブランド。同社の歴史は 18 世紀にさかのぼり、ヨーロッパ市場で足場を築くことができました。豊富な品揃えのキッチン家電には、プロのアドバイスとサービスが付いています。

バッチャー 120791

ドイツ製のコンビスチーマーは機能性の高さが特徴で、噴射式蒸気発生器が自慢です。

次の操作が利用できます。

1. 解凍;
2. 蒸気調理;
3. 対流;
4. 対流プラス蒸気。

バッチャー 120791
周波数モード、Hz	50
サイズ: wxlxh、mm	550×545×380
消費電力、kW	2.5
連続運転	+
調理プログラム・分量	4
蒸気加湿の有無	-
配管システムへの接続	+
レベル、数	4
ベーキングシート	2/3GN
温度範囲、°	(+) 0 ? 200
ネット。で	230

• クロムニッケル鋼製。
• 凝縮液を集めるための特別なドリップトレイ。
• バックライト;
• 人間工学に基づいたハンドル;
• スタイリッシュなデザイン;
• ダブル耐熱ガラス;
• 容量1.3リットルのリザーバータンクは、蒸気加湿の機能を果たします。
• デスクトップへのインストールが許可されています。
• 機械調整。

• 水道関係なし。

ゲムルクス

2015年は、ロシア市場に参入することでブランドをマークしました。このブランドは、優れた技術的特徴だけでなく、生産の中間および最終段階での高いサービス、品質管理によっても際立っています。

キッチン家電ブランドの利点:

1. 人間工学;
2. 認識可能なデザイン;
3. 世界レベルでの技術的特徴;
4. 完全なコンプライアンスの価格品質。

機器の生産施設は、インド、イタリア、ロシア、およびすべての大陸の多くの大都市など、世界中に散らばっています。

GEMLUX GL-OR-1838MN

ユニットはミニオーブンのタイプに属し、対流モードで動作します。

GEMLUX GL-OR-1838MN
チャンバー、ボリューム。 L	38
レベル間スペース、mm	80
消費電力、kW	18
重量、kg	80
ソースの種類	回路
コントロール	エレクトロニクス
ベーキングトレイ、mm	310×300×30
温度範囲、°	30から230まで
ネット。で	220

• 二重ガラスのドア;
• 本体はステンレス製です。
• 2つの温度センサーの存在;
• 下部と上部の加熱要素には個別の温度設定があります。
• スタイリッシュなデザイン;
• ドアを「それ自体」に傾けます。
• オーブンには串が装備されています。ワイヤーラック、ドレンパン、ベーキングトレイ。

• 蒸気なし。

アパッチ AD44MH エコ

イタリアの製造業者からの機械的に制御された対流ユニットは、おそらくプルーファーで最初に保持された冷凍製品を使用するために、焼き付けと再加熱を行います.

アパッチ AD44MH エコ
レベル間スペース、mm	75
サイズ: cm	58×56×59.5
消費電力、kW	2.85
重量、kg	36
制御タイプ	力学
蒸気加湿の有無	+
配管システムへの接続	+
レベル、数	4
ガイド、mm	450×340
ネット。で	220

• ケース素材 – ステンレススチール。
• サーモスタットの存在;
• ハロゲン照明;
• タイマーの存在;
• ファンは一定の速度で回転します。

• ファンリバーサーはありません。

ウノックス XFT 193

電気ヒーターで加熱されるイタリアンオーブンは、菓子やベーカリー製品を焼くのに適しています。

ウノックス XFT 193
レベル間スペース、mm	75
重量、kg	49
ソースの種類	回路
コントロール	エレクトロニクス
ベーキングトレイ、mm	600×400
温度範囲、°	+30 から +260 まで
ネット。で	220//380

• 制御 - 電気機械;
• 下の扉の開き
• 簡単に掃除できるように、チャンバーの角を丸くするのに便利です。
• ハロゲンランプによる照明;
• カウントダウン付きの機械式タイマーの存在;
• 本体はステンレス鋼で覆われています。
• 二重ガラス;
• 蒸気を供給するためのボタンの存在;
• ネットワークへの接続の光表示;
• 均一な熱分布;
• 取水ポンプ;
• チャンバーとガイドの材質 - 研磨鋼;
• 安全サーモスタットの存在;
• 下部パネルのレベルでの開いたドアの下部固定;
• ドッキングキットを追加購入することで、技術的な列に垂直に設置することができます。
• ドアを分解して、チャンバーを掃除するためのアクセスを提供できます。

• 自己診断の欠如。

ロボット工学、マイクロプロセッサ技術の発展により、対流式オーブンの複雑さが増し、機能のリストが拡大し、完全な自動化が進行中です。

コンベクションオーブンは、小規模および大規模な料理生産者向けの機器です。レストラン産業の成長は、カフェや食堂とともに、世界の人口の増加に比例しています。対流ユニットは、消費者の需要を満たすための普遍的な動きです。