2022年の最高のノンアルコールワインの評価

ワイン製造市場は常に発展しています。人々の健康に対する意識を背景に、ノンアルコールワインなどの商品が急速に人気を博し始めました。この飲み物は真のワイン愛好家の注目に値しないという一般的な考えに反して、最新の製造技術により、アルコール飲料とほとんど区別がつかなくなりました。

それは何ですか

ノンアルコールワインとは、ぶどう果汁を自然発酵させ、発酵過程で糖分やアルコールを加えず、アルコール分を0.5%以下まで除去した発酵飲料です。

古典的な生産段階を経た通常のワインから作られています。プロセスの最終段階でアルコールが除去され、官能特性が維持されます。したがって、通常の意味でのブドウジュースではありません。

製造のアイデアは1世紀以上前に生まれました。著者は、20世紀初頭にそのような製品の最初のボトルを瓶詰めし、製造技術の特許を取得したドイツのワインメーカー、カール・ユングと考えられています。以来、彼の名を冠したワイナリーは、ノンアルコールの「アルコール」を愛する人々のために、今も世界中のワインショップにワインを供給し続けています。

健康的なライフスタイルを追求するために、ノンアルコール製品は現在、ヨーロッパ人に最も好まれています。しかし、最大の成長の可能性はアメリカの市場にあります。いくつかのマーケティング調査によると、2027 年までに消費量は合計で 100 億ドルに達する可能性があります。

製造方法

製造工程:

1.ぶどうの収穫。

2. フルーツプレス。

3.発酵。

4. フィルタリング。

5. タンク内での暴露。

6.脱アルコール手順。

7. 瓶詰め。

アルコールは、いくつかの方法でワインから除去されます。

1.低温殺菌。

スピリッツを蒸発させるためのワインは、80〜82⁰Сの温度に加熱されてから冷却されます。このような野蛮な技術の結果、ほとんどの特徴が失われ、飲み物は醸造された単調な味になります。

2.逆浸透。

特殊な微細多孔質膜を使用してアルコールと水分子を長期間ろ過し、ワイン本来の香りと特性を部分的に損ないます。エタノールを最大限に除去するには、製品の最終価格に影響を与える数回のサイクルを実行する必要があります。

3. 真空蒸留。

ワインを27⁰Cに加熱するカール・ユングの穏やかな方法。低圧で円錐を回転させる特殊な真空容器またはカラムを使用すると、元の特性を維持できます。まず、芳香族揮発性物質が除去され、後で使用するために別の容器に収集されます。その後、アルコールが除去されます。元の香りの再構築は、残りの液体が最初の画分と組み合わされた後に起こります。

追加の生産段階の存在は、製品の最終的なコストを増加させるため、アルコールを除去したワインは、アルコールを含むワインよりも高価です.

しかし、エタノールを除去した後も元の味を維持できる完璧な技術はありません。そのため、さまざまな理由で飲むことができない場合は、通常のワインの代替として扱うことをお勧めします。

構成と特徴

防腐剤やその他の染料などの化学添加物を含むノンアルコールワインには、有益な効果を持つ多くの微量元素が含まれています。最も一般的なものは次のとおりです。

• ビタミンB、P;
• 鉄;
• カリウム;
• カルシウム;
• 銅;
• マグネシウム;
• リンゴ酸（リンゴベース）。

消化管の機能を改善するアミノ酸、ポリフェノール、フラボノイド、酵素の存在もあります。

有益な機能

適度な消費は人間の健康に害を与えません。さらに、いくつかの肯定的な特性があります。

• 皮膚の老化を遅らせ、細胞状態を改善し、アテローム性動脈硬化症、腫瘍の発症を防ぐ有用な抗酸化物質、ミネラル、微量元素の存在;
• 酒石酸またはリンゴ酸の存在による消化器系の改善;
• 胃腸管の状態の正常化;
• 血圧を下げる可能性;
• 中毒や依存のない;
• 従来のワインと比較してカロリー量を減らしました。
• 最小糖度;
• 肝臓、腎臓、神経系の機能に有益な効果;
• 体の疲労の除去;
• 食欲増進;
• 免疫システムの強化。

ただし、利点に加えて、特に妊娠中の過剰摂取のマイナス面に遭遇する可能性があります.絶対的な禁忌がないにもかかわらず、そのような飲み物は次のことができることに留意する必要があります。

• アレルギー反応を引き起こします。
• 胎児の発育に悪影響を及ぼす可能性のある成分が含まれています。
• 賞味期限が短いため、重度の食中毒のリスクが高くなります。

ノンアルコールワインとは

すべてのブランドについて、アルコール飲料の 3 つの標準タイプに対応するメイン グループへの分割が適切です。

1. 赤ワイン。

リッチなバーガンディからライトレッドまで、配色が異なるブランドが数多くあります。生産では、果実の皮に目的の色素が含まれている暗い品種のブドウが使用されます。希望の色合いを実現するために、メーカーは着色添加剤を使用することがよくあります。時間が経つにつれて、ワインの構造が変化し、沈殿物を獲得して明るくなります。ただし、品質には影響ありません。

メルローが最も一般的です。ピーター・メルテス、カベルネ・ソーヴィニヨン、

2. 白ワイン。

低濃度、軽いスパイシーな味わい、淡い麦わら色から濃いオレンジ色までの色の範囲が特徴です。製造にあたっては、主に着色成分を含まない果肉の軽いぶどう品種や果肉を使用しています。特別な添加剤を組成物に添加することができる。

人気の白ワインはシャルドネとリースリングです。

3.シャンパン。

新鮮な果実、根、花を抽出した結果です。合成添加物や化学添加物を一切使用していないベリーネクターです。認知されたブランドは、アブソリュート ネイチャー グレープから作られた飲み物です。

選考基準と投稿規定

選択時に間違いをしないように、ソムリエのアドバイスに従う必要があります。彼らは砂糖の含有量に注意を払うことをお勧めします。主に甘口ワインが販売されており、シェアは最大70 g / lで、1日あたり最大30 g / lです。したがって、ドライ（セミドライ）ブランドを見る方が良いです。

テーブルに飲み物を選ぶときは、専門家の推奨事項に従う必要があります。

• 赤ワインは、肉料理とほとんどのチーズの味を完全に強調します。フルーツ、スパゲッティ、ピザとの組み合わせに適しています。また、鱒やサーモン、お寿司などと一緒に召し上がれます。サービング温度を18度まで維持することをお勧めします。
• 白身肉（若い子牛、家禽の胸肉）と魚料理をより強調するために、白ワインを予冷することをお勧めします。夕食前の食欲をさらに刺激する最初のコースによく合います。
• ロゼワインとセミドライワインは温かくお召し上がりいただけます。温かい前菜、シーフード、デザートと調和しています。

どこで買えますか

人気のあるブランドは、専門の小売店でのみ購入することをお勧めします。コンサルタントは、購入者の状況や好みに応じて、常に最良の選択を行うお手伝いをします。彼らは、彼らが何であるか、どのように選択するか、どの会社を購入するのが良いか、どれくらいの費用がかかるかを教えてくれます.そうでなければ、ブドウジュースに似た、通常のろ過され、絞られたマストの所有者になる可能性が高くなります。そのような偽物はワインとは何の関係もありません。

居住地に選択の余地がない場合は、メーカーまたはディーラーのオンラインストアで良いブランドのワインを見つけることができます.提供される製品の詳細な説明、仕様、写真、レビューがあり、直接リンクを介してオンラインで注文できます。

モスクワでのノンアルコール製品のオファー:

• 赤の価格は 440 ルーブル (Schloss Sommerau、0.75 l) から 2,184 ルーブル (Arpachin Wines、0.75 l)。
• ピンク - 450 ルーブル (Peter Mertes Just 0 Rose、0.75 l) から 1,200 ルーブル (Cardio Zero、0.75 l)。
• 白 - 440 ルーブル (Schloss Sommerau、0.75 l) から 1,820 ルーブル (Arpachin Wines、0.75 l) まで。
• シャンパン - 300 ルーブル (「ノンアルコール セミスイート」 (ライブ ジュース)、0.75 l) から 5,540 ルーブル (リムス アペロ チャンピオン、0.75 l)。

最高のノンアルコールワイン

品質ブランドの評価は、そのような製品を販売するオンライン ストアのページにレビューを残したユーザーの意見に従ってまとめられました。人気の理由は、特性、官能特性、および価格によるものです。

このレビューでは、2022 年の白、ロゼ、赤のノンアルコール ワインの人気ブランドの評価を示しています。

ノンアルコール白ワインのトップ5ブランド

アンナ スピナート ゴッチェ ディ ルナ ホワイト

ブランド - Gocce Di Luna (イタリア)。

砂糖漬けの柑橘類やフォアグラと一緒に召し上がれる、透き通った緑がかった黄色のオリジナルドリンクです。シンプルなボトルに三日月が描かれ、ブランド名「ムーン ドロップス」（Gocce Di Luna）が反映されています。イタリア・ヴェネト州北東部で栽培された使用済み白ブドウの製造に。

価格は920ルーブルからです。

• トランスペアレント;
• 豊かなペルラージュ;
• 青リンゴ、白ブドウ、プラムの色合いのわずかな酸味を伴う味の新鮮さ。
• 白い花、リンゴの香り。

• アマチュアの場合。

Elivo ゼロ ゼロ デラックス ブランコ

ブランド - Elivo (スペイン)。

上質な魚、魚介類、米、または白身の肉料理に添える辛口の飲み物。ブルーチーズやホワイトチーズ、甘い柑橘類やフルーツサラダとよく合います。アイレン（40%）とアルバリーニョ（60%）のブドウ品種から作られたスペインの伝統的な辛口ワインが仕込みに使用されます。エチルアルコールの除去は、高圧および30⁰Сまでの低温でクローズドサイクルで行われます。追加の化学成分は使用されていません。味に丸みと構造を追加するために、オーク樽で4〜6か月熟成させます。カロリー含有量は、従来のアルコール ワインの 6 ～ 7 分の 1 です。

平均価格は910ルーブルです。

• 繊細な淡い黄色。
• ほのかな甘さと軽い柑橘系の酸味を組み合わせた、しっかりとした構造のバランスの取れた味。
• フルーティーなプルームの後味。
• パイナップル、メロン、マンゴー、リンゴのヒントを含み、スモーキーなミネラルノートとバレリアンのタッチを組み合わせたクリーンな香り。
• 短いエアレーションで、熟した果実のブーケが現れます。

• 一部のユーザーは甘さに気づきます。
• 高価。

お楽しみください シャルドネ

ブランド - enjOy It (ドイツ)。

魚、シーフード、冷たい前菜、サラダ、鶏肉料理と一緒に提供する多用途のストロー ゴールデン ドリンク。有名なドイツのワインメーカー、ピーター・メルテスの子孫の家族のワイナリーで、シャルドネのブドウから低圧で真空引きすることによりワインのアルコールを除去して製造されています。

価格は546ルーブルからです。

• アルコールワインの良い代替品。
• フローラルとフルーティーなアクセントのある生き生きとしたフレッシュな味わい。
• 心地よい甘みのある繊細な後味。
• 調和のとれた酸味;
• 桃、黄色のリンゴの主なノートを持つフルーティーな香り。

• 一部のユーザーは、わずかに炭酸の酸味を感じます。

ルッソリー プレミアム ホワイト マカベオ アイレン

ブランド - Lussory (スペイン)。

麦わら色のノンアルコール ドリンクで、夏のサラダや軽食、海の魚や鶏肉料理と一緒に楽しめます。生産に使用されるブドウ品種は、スペインのラ・マンチャ地方で育つアイレンとマカベオです。アルコールの抽出は、マストをろ過する特別な方法で行われ、ワインの官能特性が失われません。組成物には砂糖と二酸化硫黄が含まれており、GMOは含まれていません。

価格は887ルーブルからです。

• 明るい花のニュアンスでブーケを彩ります。
• ドライな後味、洗練された酸味、フローラルとフルーティーなアクセント。
• ほのかなミネラル、白い核果のようなさわやかな香り。
• ハラール認証。

• 見つかりませんでした。

ボン ボヤージュ ソーヴィニヨン ブラン

ブランド - Bon Voyage (ドイツ)。

緑がかった反射を伴う魅力的な淡い黄金色。グレープフルーツ、レモン、グーズベリー、ハーブのニュアンスと完璧にバランスのとれたフレッシュさ。ミネラル感のある後味と滑らかな口当たり。香りは、ハーブ、フローラル、ミネラルの添加物で飾られたトロピカルフルーツと柑橘類の色合いを調和させています。魚料理、サラダ、軽食、食前酒に最適です。

価格は560ルーブルからです。

• 興味深いフルーティーな味。
• 心地よい香り;
• 中毒なし;
• 良い構成;
• 無糖;
• お金と品質に優れた価値。

• 若干の酸味。

比較表

	アンナ スピナート ゴッチェ ディ ルナ ホワイト	Elivo ゼロ ゼロ デラックス ブランコ	お楽しみください シャルドネ	ルッソリー プレミアム ホワイト マカベオ アイレン	ボン ボヤージュ ソーヴィニヨン ブラン
糖度	甘い	ドライ	ドライ	ドライ	ドライ
ぶどうの選別	白い品種	アイレン、アルバリーノ	シャルドネ	アイレン、マカベオ	ソーヴィニヨン・ブラン
要塞、% vol.	0	0	0	0	0.5
エネルギー値、kcal/100ml	40	5	22	18	24
炭水化物、g/100ml	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
賞味期限、日数	720	1095	730	1080	730

ノンアルコール ロゼワインのトップ 5 ブランド

ヴィーナ アルバリ ガルナッチャ ロゼ

ブランド - Vina Albali (スペイン)。

フェリックス ソリス アヴァンティスを保持している有名なスペインのワイン造りのピンク色の飲み物で、シーフード、魚、寿司、またはオリエンタルな料理に添えます。バルデペーニャス地方で栽培されたガルナッチャ ブドウを使用して作られ、果実の芳香特性を維持するために夜に収穫されます。製造工程は慎重に管理されています。 6時間のマセラシオンの結果、最大限の表現が得られます。 17 日間、最高温度 16°C のステンレス タンクで発酵が行われ、その後、製品の官能特性を損なうことなくアルコールが除去されます。

価格は690ルーブルからです。

• マイルドな味のベリーフルーツの色合い。
• バランスの取れた後味と洗練された酸味。
• さわやかな香り;
• ラズベリー、マンダリン、シトラス、ピーチの色合い。

• 見つかりませんでした。

ピーター・メルテス Just 0 Rose

ブランド - Just 0 (ドイツ)。

ドイツ産の赤ブドウと白ブドウから作られたサーモン ピンクのソフト ドリンクで、デザート、チーズ、フルーツ サラダ、ケーキ、アイスクリームなどと一緒に召し上がれます。本来の特性を維持したまま、減圧蒸留によりアルコールを除去。醸造はステンレスタンクで行われ、ろ過と安定化の後、必須の実験室試験が行われます。

価格は450ルーブルからです。

• ストロベリー、バラの花びらのトーンとバランスの取れた繊細な甘さ。
• 長く心地よい後味。
• ブラックカラント、ストロベリーのさわやかな香り。
• 許容できるコスト。

• アマチュアの場合。

カール・ユング・ローズ

ブランド - Carl Jung (ドイツ)。

ノンアルコールワインの生産の創始者の子孫からのサラダやスナック、パテ、チーズと一緒に提供するセミドライの柔らかいピンクの飲み物。魚料理、白身肉、子牛料理とよく合います。生産には、グルナッシュ種が優勢な特別に選択されたブドウのブレンドが使用されます。アルコール成分の除去は、真空技術を使用して 30°C までの低温で行われ、有用な微量元素をそのまま保持します。

価格は620ルーブルからです。

• フルーツの微妙なトーンのフレッシュさ。アルコールと変わらない。
• 心地よい後味;
• ナッツのようなブラックベリーの香り。
• 低カロリー。

• アマチュアの場合。

サングレ・デ・トロ・ローズ

ブランド - Torres (スペイン)。

スペインの定番タパス（サンドイッチ、前菜）、パスタ、肉、野菜と一緒に飲むコーラルピンクが絶妙なドリンクです。スペインのカタルーニャで栽培されたカベルネ ソーヴィニヨンとシラーのブドウ品種の製造用。アルコールの除去は、液体からの揮発性成分の分離が行われる回転コーンカラムを使用して実行されます。開封した状態での賞味期限は 3 日以内です。

価格は599ルーブルからです。

• マイルドな甘さ。
• 赤いベリーとフルーツの微妙な色合い。
• 新鮮な酸味;
• 心地よい香り;
• レッドカラント、チェリー、ラズベリー、ストロベリーの感覚を伴うフルーティーな後味。

• 見つかりませんでした。

カーディオ ゼロ ローズ

ブランド - Elivo (スペイン)。

伝統的なスペインのワインをベースに作られた、ルビー色の反射を持つピンク色のノンアルコール飲料。シーフード、野菜サラダ、白身肉料理とよく合います。アペリティフとして活躍できます。丸みを帯びたフレッシュさがはっきりと表現されており、水分不足の地域で栽培されたメルロー ブドウの表情豊かな品種の色合いが含まれています。

アルコールの抽出は高圧下、低温で行われます。発生したアルコール蒸気は自然に除去されます。

価格は820ルーブルからです。

• 花とフルーティーな香りのフレッシュさ。
• 心地よい酸味のあるドライでバランスの取れた後味。
• 春の花、いちご、さくらんぼを思わせる上品な香り。

• アマチュアの場合。

比較表

	ヴィーナ アルバリ ガルナッチャ ロゼ	ピーター・メルテス Just 0 Rose	カール・ユング「ローズ」	サングレ・デ・トロ・ローズ	カーディオ ゼロ ローズ
糖度	半乾燥	甘い	半乾燥	やや甘い	ドライ
ぶどうの選別	グルナッシュ、ガルナッチャ	白と赤の品種	グルナッシュ、ガルナッチャ	カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー	メルロー
要塞、% vol.	0.5	0	0.4	0	0
エネルギー値、kcal/100ml	16	25	19	19	11
炭水化物、g/100ml	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
賞味期限、日数	540	730	720	720	1095

ノンアルコール赤ワインのTOP 4ブランド

ボン ボヤージュ カベルネ ソーヴィニヨン

ブランド - Bon Voyage (ドイツ)。

スパゲッティ、リゾット、チーズ、肉料理に使用する、紫から紫の色合いのほとんど黒のソフトドリンク。ドイツで栽培された古典的なカベルネ・ソーヴィニヨン品種の成熟したブドウの表現力とジューシーさを兼ね備えています。

価格は490ルーブルからです。

• バランスのとれたジューシーさ;
• ソフトタンニンの存在;
• フルーティーでスパイシーなノート。
• 長い後味;
• 表現力豊かな香り;
• ブラックベリー、プルーン、ブラックカラント、チェリーの色合い。
• 低カロリー;
• 手頃な価格。

• アマチュアの場合。

カーディオ ゼロ ティント

ブランド - Elivo (スペイン)。

紫がかったガーネットレッドのノンアルコール飲料で、ジビエ料理、肉料理、スライスチーズと一緒に使用できます。特別に栽培されたブドウ品種ガルナッチャ ティントレラ、メンシア、テンプラニーリョから、高品質のスペイン ワインの伝統的なレシピに従って作られています。果物に含まれる天然芳香物質の含有量の増加は、人体に治癒効果をもたらします。心血管系の予防薬として推奨されています。アルコールの除去は、自然な風味と有益な微量元素を保持しながら、高圧と 30°C の温度で密閉された真空システムで行われます。

価格は900ルーブルからです。

• 丸みを帯びた新鮮さ;
• 表現力豊かな構造化されたタンニンの存在;
• スパイス、ミネラル、熟した果実の心地よい香り。
• プルームに梅の香りがする。
• 砂糖とGMOは含まれていません。

• 過充電。

ルッソリー プレミアム レッド テンプラニーリョ

ブランド - Lussory (スペイン)。

ルビーレッドのスペインの飲み物で、ジビエ、シチュー、肉のグリル、またはスペイン料理に使用できます。ラ・マンチャ地方で栽培されたテンプラニーリョ種を使用。麦汁をろ過する特別な方法により、官能特性を失うことなくアルコールを抽出できます。

価格は880ルーブルからです。

• 心地よい調和のとれた味。
• フルーティーなアクセント;
• バランスの取れた後味;
• スパイシーでフルーティーな香りのエレガントな香り。
• 低カロリー;
• GMOを含まない;
• ハラール証明書。

• 見つかりませんでした。

お楽しみくださいメルロー

ブランド - enjOy It (ドイツ)。

深みのあるルビー色で、様々なおつまみや軽食に合う万能ドリンクです。ドイツのモーゼル・ザール・ルーヴァー地方で栽培されたメルローの赤ブドウから作られています。古典的な醸造後のワインアルコールの除去は、減圧下でエタノールを吸引することによって行われます。

価格は546ルーブルからです。

• 心地よいフルーティーな軽さ。
• 絹のような質感;
• ソフトタンニン;
• 適度な酸味;
• ほのかな甘みのある後味。
• 香りの調和;
• 熟したプラム、チェリーの色合い。
• スパイスの微妙なニュアンス;
• アルコール類似体の優れた代替品。

• アマチュアの場合。

比較表

	ボン ボヤージュ カベルネ ソーヴィニヨン	カーディオ ゼロ ティント	ルッソリー プレミアム レッド テンプラニーリョ	お楽しみくださいメルロー
糖度	ドライ	ドライ	ドライ	ドライ
ぶどうの選別	カベルネ・ソーヴィニヨン	テンプラニーリョ、メンシア、ガルナッチャ ティントレラ	テンプラニーリョ	メルロー
要塞、% vol.	0.5	0	0	0
エネルギー値、kcal/100ml	32	11	17	22
炭水化物、g/100ml	5.5	2.4	4.6	5.1
賞味期限、日数	730	1095	1080	730

ヒントとコツ

古典的な組み合わせに従うことができます：

1.不寛容な辛口赤身は、赤身と白身の肉に適していますが、味はわずかに顕著です。

• 子牛の肉;
• フィレビーフ;
• 鴨の胸肉;
• 七面鳥や鶏肉のロースト。

2. スパークリングでまだドライな白：

• シーフードサラダ - エビ、イカ、ムール貝;
• 野菜サラダ;
• パテとハムの軽食。
• フレッシュチーズ - ヤギ、モッツァレラチーズ。

3. スパークリングでまだセミドライな白:

• トロピカル フルーツ - アプリコット、パイナップル、桃;
• 無糖フルーツデザート;
• フルーツシャーベット。

4.スパークリングでまだ甘い白：

• 甘いデザート;
• ブルーチーズ;
• 熟成チーズ。

5.スイートレッド：

• チョコレート;
• チョコレートデザート;
• 肉にチョコレートソース。

ショッピングをお楽しみください。あなた自身とあなたの愛する人の世話をしてください！