2022年の缶詰と滅菌に最適なオートクレーブのランキング

現代世界は、人類が通常の生活に必要なものすべてを提供しているように見えます。しかし、私たちの時代でも、良い主婦は冬に向けてより健康的でおいしい準備をすることをやめません。技術の開発は、これを支援するだけです。家庭用缶詰用のオートクレーブは、このプロセスの労働集約性を軽減し、時間を節約します。しかし、どの会社を購入するのが良いか、キッチン用の高品質の器具を選択する方法については、この記事で説明します。

オートクレーブの人気は常に高まっており、これには客観的な理由があります。この家電製品は、すべての作業と最小限の人間の参加を同時に促進するだけでなく、迅速な調理を提供し、ほとんどの栄養素とビタミンを保持するからです。しかし、望ましい結果を得るには、高品質のデバイスが必要です。主なことは、選択時に間違いを犯さないことです。

何に注意するか

この家電製品の動作原理は、製品が丸められた缶の密閉滅菌です。製品は滅菌された瓶に入れられませんが、すでに高温高圧の影響下にある缶詰食品は、オートクレーブで加熱処理されています。この露出により、すべての微生物が殺され、製品が腐敗するのを防ぎ、長期間保存します。しかし、このプロセスを定性的に実行するには、デバイスに必要な容量としっかりとした機能設計が必要です。

タンク容量

最高のメーカーは、さまざまなボリュームの人気のあるモデルを提供していますが、誤解を避けるために、選択基準を示し、タンクに必要なリットルと缶の数を理解する必要があります。家庭用には通常 15 ～ 30 リットルで十分ですが、工業用ユニットは 300 リットルから始まります。デバイスのコンパクトさは、その保管と操作を容易にすることを覚えておく必要があります。

素材

もちろん、最も信頼性が高く耐久性のあるオートクレーブはステンレス製です。ステンレス鋼に比べて耐腐食性の炭素鋼タンクはありません。このような高品質の材料で作られたタンクは 20 年以上使用できます。ポリマー ペイントでコーティングされた炭素鋼モデルは予算がかかりますが、耐用年数は約 3 年です。

壁の厚さ

最高のデバイスは、十分に厚い壁と密閉された信頼性の高い蓋によって区別されます。壁の厚さは少なくとも 1 mm ある必要がありますが、これは最も残念なオプションです。せいぜい5mm以上。このパラメーターは、デバイスが耐えられる圧力の量を決定します。

カバー固定

カバーが圧力によって引き裂かれるのを防ぐために、高品質の留め具が必要です。今日の市場で最高のものはウィングボルトです。それらはシールをねじり、タンクをしっかりとしっかりと閉じます。あまり成功しないオプションは、ナットまたはアイボルトに取り付けることです。最新の設計ではありますが、ボルトレスの速効型クロージャーがますます使用されています。いずれにせよ、留め具は表面全体に均等に配置され、蓋はしっかりとはまり、蒸気や液体が漏れないようにする必要があります。

下

加熱すると、底が最も「苦しむ」ので、製造業者は底に特別な注意を払う必要があります。底が厚いオートクレーブは、高温に耐えることができ、その影響を受けても形状が変化しません。デバイスに二重底がある場合はさらに優れています。

ステンレス鋼により、ガス、電気、セラミックストーブで電化製品を使用できます。電磁調理器の場合、多層カプセル強磁性底を備えたデバイスが適しています。そのような材料は、火での使用にも耐えることができます。

便利な操作のためのアドオン

ドレンコック付きで操作が便利です。誰もが水で満たされたデバイスから水を持ち上げて排水できるわけではありません。このニュアンスをすぐに考慮して、水を排出するためのタップ付きのデバイスを購入することをお勧めします。

デバイスの最適な動作モードを制御する必要なデバイスの存在により、ワークフローを追跡し、安全性を保証できます。このような器具には、温度計、圧力計、圧力安全弁が含まれます。また、2 in 1を組み合わせずに、別のデバイスでデバイスを購入することをお勧めします。まず、それらはあまり正確ではなく、それらの分割スケールは非常に小さく、区別するのが困難です。そして第二に、故障が発生した場合、一度に 2 つではなく、1 つのデバイスを交換する必要があります。

家庭用オートクレーブは、カセットと非カセットに分けられます。もちろん、カセットレスには多くの利点があります。さまざまなサイズの瓶を使用できますが、ふた付きの瓶が浮き上がって作業領域を移動しないように、ポンプで圧力をかけます。これには追加の労力と、もちろんポンプが必要です。しかし、それが怖くなければ、別の利点は、すでに加圧された圧力による迅速な起動と、120 °Cを超える可能性のある高温での動作です。デバイスの加熱モードにさらに注意を払う必要があります。一部のバクテリアの胞子は、115 °C を超える温度でのみ死滅します。したがって、少なくとも115〜120℃の動作温度でデバイスを購入することをお勧めします.

カセットは、瓶を所定の位置に保持し、事前に加圧することなく蓋を瓶にしっかりと押し付けるのに役立ちます。それらは使いやすく、機械で緩んでいても蓋をしっかりと保持します。缶をしっかりと固定し、蓋の膨らみや破れを防ぐための前提条件は、3〜4本のピンの存在です。カセットを備えたデバイスの主な欠点は、同じサイズの缶を使用することです。

それにもかかわらず、選択がカセットオートクレーブに落ちた場合は、ディスクを一度に1つずつ取り出すことができる個別のカセットを購入するのが賢明です。

カセット装置のもう 1 つの利点は、ディスティラーを接続できることです。そして、このようなツーインワンデバイスは、滅菌や缶詰めだけでなく、密造酒とし​​ても使用できます。

高品質のオートクレーブの評価

以下は、デバイスの品質を確認する多数の肯定的なレビューを残したバイヤーによる最高のオートクレーブの概要です。

ロビン3

缶詰の肉、魚、鶏肉を調理したり、シチューを作ったり、きのこのピクルスを作ったりできる信頼できる装置です。シリアル、スープ ドレッシング、サラダ、ジャム、ジャム、野菜の盛り合わせ、コンポート、その他の料理の調理にも適しています。追加のボーナスとして、このオートクレーブは密造酒蒸留器にアップグレードできます。この場合、オートクレーブの容量は、冷蔵庫付きのスチーマーが接続されている蒸留キューブとして機能します。

重要な利点は、マリノフカ 3 で独自のロッキング キャップ テクノロジーを使用していることです。パワー インサイドとは、「パワー インサイド」を意味します。この技術の本質は、蓋がタンクに直接挿入され、特別なバーとわずか数本のネジで固定されることです。そのさらなる保持は、内部からの圧力によるものです。このソリューションは、蓋がさまざまなネジとクランプでメインタンクの上に取り付けられているユニットと比較して、構造を組み立てるプロセスを大幅に簡素化します。テクノロジー - Power Inside が信頼性の高い使用を保証します。

オートクレーブの材質は食品グレードのステンレス鋼です。

オートクレーブにはバイメタル温度計が装備されており、マノメーターと圧力リリーフバルブが蓋に配置されています。水と缶を120度まで加熱する缶詰肉の調理の特殊性により、3BAR圧力リリーフバルブが注入圧力を制御し、必要に応じて、許容レベルまで自動的に低下します。デバイスの底面はコールドスタンピングで作られています。工業用および軍事用の生産でよく使用されるその設計と技術の特徴は、底の剛性を大幅に高め、高温と圧力の影響下での変形を排除します。

構造の信頼性と強度は、溶接の位置によって保証されます-タンクの壁、ジョイントの2 cm下。溶接部に漏れや破損はありません。オートクレーブで使用される圧力カセットは完全に平らで、ステンレス鋼でできており、膨張しません。厚さは 2 mm で、他のブランドの同様のデザインよりも厚くなっています。

容量と重量に関しては、これらのパラメータは選択したモデルによって異なります。合計で、マリノフカ 3 には 4 つのバリエーションがあります。

• オートクレーブ マリノフカ 3、20 l、重量 - 9 kg;
• オートクレーブ マリノフカ 3、26 l、重量 - 12 kg;
• オートクレーブ マリノフカ 3、35 l、重量 - 15 kg;
• オートクレーブ マリノフカ 3、42 l、重量 17 kg。

価格も選択したバージョンによって異なり、16990 ～ 22990 ルーブルの範囲です. モデルの価格と機能の詳細については、メーカーの Web サイトをご覧ください.

• すべてのタイプのストーブで使用できます：電気、ガス、IH、セラミック、オープンヒーター付き。
• 拡散底;
• 過圧制御;
• 最適なカセットの厚さ;
• 独自のロッキング キャップ テクノロジー。
• ユニットの安全性と品質。

• 水抜きをしないとかなり重い装置です。

住宅調達者

これは、シチュー、缶詰食品、シリアル、カリカリのピクルス、レチョ、パテ、キャビア、マッシュルーム、さらにはジャムなど、一度に 32 瓶のさまざまな料理を作ることができる高品質のキッチン家電です。スチーム調理方式のため、調理時間は1時間以内です。

水方式の場合、レトルト袋による自動保存が可能です。製品は高温に短時間さらされるため、多くの有用な物質が製品に保存されます。

35Lモデルはヒーター下にコンセントがあり、コンロがないところに補助加熱源として。液体を排出するためのタップにネジ付きのカップリングがあります。この装置には、呼吸緊急弁と蒸気消火器を備えた高品質の保護システムが装備されています。

さらに、オートクレーブには蓋を固定するための実用的なクリップが付いています。モデルのケースは食品グレードのステンレス鋼で作られているため、デバイスは長い耐用年数で競合他社とは異なります。すべての溶接は非常に均一です。ギフトとして購入すると、専用のレシピ本と 20 個のツイストオフ キャップが提供されます。メーカーは、自社製品の保証を 3 年間延長します。

平均費用: 22950 ルーブル。

• 信頼できるビルド。
• 豊富なセット。
• 価格の可用性。

• トップカバーのハンドルがありません。

ワインスチーム 42L

このモデルがあれば、おいしくてヘルシーな缶詰がご家庭で作れます。この装置は、わずか 90 分で、天然の肉、魚、きのこ、レチョー、キャビア、さらにはジャムの缶詰を作ることができます。このモデルは人間の参加なしですべての日常的なタスクを実行するため、ストーブに長時間立っていることは過去のものです。

競合他社の背景に対するこのモデルの特異性は、水だけでなく蒸気でも機能するだけでなく、蓋を閉じるための実用的なランプの存在にあります。このユニットは、27 個の 0.5 リットルまたは 14 リットルまたは 3 個の 3 リットルの缶に適合します。

ユニットの設計上の特徴には、冷却時にバンク内とデバイス内の圧力を等しくする逆止弁が含まれます。このようなシステムにより、缶詰食品は質的に保護されます。このモデルでは、制御ユニットと発熱体にステンレス鋼製の発熱部品を供給することができます。これは非常に簡単に実行できます。ケースには実用的なクリップで取り付けられる専用の穴があります。このオートクレーブを使用すると、電気が利用できる場所ならどこでも缶詰食品を閉じることができるため、ユーザーは調理器に依存しません。

さらに、このモデルは密造酒の蒸留キューブとしても使用できます。クランプにウェインコラムを取り付けるだけで、最高96.6度に達するおいしいアルコール飲料を醸造することができます。

メーカーは以下も提供しています。

• スクリューキャップ。
• 装置のカバーを固定するためのキー。
• レシピ本。

平均費用: 22990 ルーブル。

• ワンロックリッドテクノロジー。
• 月光オプション。
• 2 つの操作モード: 蒸気と水の保存。
• 高い殺菌速度 - モデルは 20 分で加熱され、わずか 1 時間で冷却されます。
• この製品はGOST規格に従って製造されており、追加料金や仲介業者なしで販売されています。

• 水を完全に排出する過程で、水は装置内に残ります。

ファンセルミニ

このモデルの容量は14リットルです。このマシンには、圧力と温度のレベルを監視するための温度計と圧力計が装備されています。オートクレーブは 1.5mm のステンレス鋼でできており、蓋は 8 つのアイボルトで固定されています。

保護弁と逆止弁は圧力レベルを正常化し、缶が爆発してタンクの気密性を破る可能性を排除します。フェリ磁性の底部により、IH を含むあらゆるタイプのコンロにタンクを取り付けることができます。

このオートクレーブは小さいですが、大容量です。 14リットルタンクのコンパクトモデルには、ハーフリットル缶10本、0.65/0.7リットル缶5本、3リットル缶または3リットル缶1本が入ります。同時に、ミニモデルの重量はわずか6kgなので、カントリーハウスに簡単に持って行き、庭から直接野菜を収穫できます。

オートクレーブには 2 つの操作モードがあります。一枚目は普通。使用する際は、ジャーを大量の液体で殺菌処理します。ツイストオフおよびローリングブリキの蓋を使用することは可能ですが、後者は装置の標準装備に含まれていない圧力タイプのカセット専用です。

2番目のモードは蒸気です。 OH は、タンク内の水の量が最小限であるため、時間と電気を節約します。このモードは、ツイストオフ式の蓋のみに適したソリューションです。加圧式のカセットもシーミング機も不要です。

作業圧力が高いため、摂氏120度の温度レベルで料理を調理できます。同時に、製品の高品質な保存が行われ、細菌やウイルスが除去され、コンポーネントの有用な品質が維持されます。最高使用圧力は1.5気圧に達することがあります。

圧力リリーフ バルブは、自動的に機能する高品質の保護を保証します。余分な蒸気を外部に排出し、圧力を通常のレベルに下げます。缶詰食品を調理する場合、逆止弁が缶内だけでなくタンク内の圧力レベルも正常化するため、缶が爆発する可能性はありません。

キットに同梱されているユーザーマニュアルに従ってモデルを使用すると、カバーが剥がれる可能性がゼロになります。

カバーは8本のアイボルトで固定され、非常に信頼性が高く安全な固定方法です。パッケージに含まれているユーザーマニュアルに従ってモデルを使用する過程で、漏れや嫌がらせの可能性はゼロに減少します。

また、パッケージには温度計と圧力計が含まれているため、管理が容易であり、ユーザーはレシピに従って動作モードを高精度に維持できます。このオートクレーブは、すべてのコンロと互換性があります。フェリ磁性層により、電気、ガス、ガラスセラミック、誘導タイプのモデルに取り付けることができます。

デバイスのハンドルにはベークライトが適用されています。これは、信頼性が高く、高温の悪影響に耐性のある素材です。これにより、火傷の可能性が最小限に抑えられます。このデバイスは AISI 430 食品グレードのステンレス鋼でできており、デバイスの壁の厚さは 1.5 mm で、2 気圧以下の圧力でモデルが変形する可能性を最小限に抑えます。ちなみに最高使用圧力は1.5mmです。縫い目は磨かれています。

平均費用: 9990 ルーブル。

• 小さな寸法。
• 操作が簡単。
• 信頼できるビルド。
• 動作温度まで高速出力。
• コンフォートハンドル。

• ふたの長い閉鎖 (8 つのナット)。

Dobry Zhar 2 in 1 ヒーター 17 l

これは、すべての主婦にとって大きな助けとなる、保存用の小型家電製品です。彼の助けを借りて、ユーザーはさまざまな缶詰食品を簡単に作ることができます。たとえば、肉のシチュー、魚の缶詰、シリアル、トマトのピクルス、クリスピー ピクルス、サラダ、レチョ、パテ、キャビア、マッシュルーム、コンポート、ベリー ジャムなどです。この機種は加圧式の専用カセットを入れれば、1サイクルで6kgまでの製品を作ることができます。

このデバイスには、0.5 リットルの瓶が 12 個、0.7 リットルの瓶が 8 個、6 リットルの瓶が 8 個入ります。カセットは高品質のステンレススチール製です。それらはネジ付きスタッドによって互いにしっかりと寄りかかり、品質の高い方法でジャーを保持し、ユーザーが調理中に蓋を開けないようにします.

このモデルの主な利点の 1 つは、よく考えられた保護システムです。本体の特別な設計機能、壁の厚さ、および 6 個のヒンジ付きボルトを備えた気密カバーは、最大 6 気圧の圧力に対応します。保護のため、モデルには 1.5 気圧の圧力リリーフ バルブと、圧力レベルを監視するための圧力計があります。

また、ふたにはデジタル式の温度計が内蔵されており、温度レベルを快適に監視できるため、食品を便利かつ安全に保存できます。このモデルには発熱体があり、ユニットに追加の機動性と機能性を与えます。ユーザーは、モデルを電気ネットワークに接続するだけで済みます。これにより、彼はホブへの取り付けから除外されます。これにより、キッチンだけでなく、バ​​ルコニー、ガレージ、または民家の夏のキッチンでも料理を保存できます。さらに、デバイスの蓋には 1.5 インチのクランプがあります。このコンポーネントにより、ユーザーは任意の蒸留器を自宅で専用のアルコールを醸造する機会を得ることができ、デバイスは 2 in 1 デバイスになります。

平均費用: 14650 ルーブル。

• 小さな寸法。
• 品質のビルド。
• 加熱は自動で行います。
• 丈夫な蓋。
• 価格の可用性。

• ヒーターの温度調節はできません。

ノボガス UB-24

ミニ缶詰の家庭用殺菌機です。缶詰を調理する時間を節約できます。この機械で作られた料理は、賞味期限が長く、食べても安全で、有用物質を大量に含んでいます。装置の使用圧力は 0.32 ～ 0.39 MPa で、保存温度は摂氏 110 ～ 120 度です。このデバイスには、0.5 リットルまたは 5 リットルの瓶が 14 個入ります。ガスコンロ対応のオートクレーブです。

含まれるもの:

• オートクレーブ。
• 圧力計と安全弁付きの蓋。
• ゴム製のOリングシール。
• ストップ付きのネジ。
• デバイスのテクニカル パスポート。
• 保証書。

平均費用: 6690 ルーブル。

• お金のバランスの取れた価値。
• 操作が簡単。
• 厚い金属。
• 充実のセキュリティシステム。

• 予備のガスケットは含まれていません。

電動フォーコム「コンサバエルナーグ」（46L）

大容量の 46 リットルのオートクレーブは、耐久性のある食品グレードの AISI 304 ステンレス鋼でできています。デバイスの直径は 440 mm、高さは 575 mm です。寸法は小さくありませんが、このモデルの特徴はその発熱体、つまり発熱体にあります。この革新的なアプローチにより、構造を便利な場所に配置できます。主なことは、220 ワットに接続できることです。この使用のもう1つの利点は、装置アセンブリの重量が23.7 kgであるため、ストーブに重い構造物を置いて負担をかけずに床で使用できることです。缶を搭載した非分離カセットの質量も小さくなく、約17kgです。床置きの場合は高く上げる必要はありません。

高負荷用に設計された頑丈な設計で、最大 3 気圧の圧力に耐えることができ、その後内蔵の安全弁が作動します。温度体制は、バイメタル温度計を使用して制御できます。

保存だけでなく、蒸留器としても使用できます。

オートクレーブの出力は 3.15 kW ですが、発熱体の断続的な動作により、必要な温度を維持するためだけに電力が節約されます。

アプライアンスは、最大温度 120°C で、24 個の 0.5 リットル、または 9 リットル、または 4 個の 3 リットルのジャーを同時に調理できます。

付属の蛇口と排水ホースで、使用後の水を簡単に排水できます。レンチとレシピブックも付いています。

このオートクレーブの平均価格は 33,760 ルーブルです。

• 発熱体を犠牲にして機能します。
• たくさんの缶を収納できます。
• デバイスの耐用年数を制限しない高品質の素材。

• マノメーターなし。

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

この家電製品はステンレス鋼ではなく炭素工具鋼で作られていますが、腐食に対して十分に保護されており、その信頼性、使いやすさ、耐久性は 30 年以上にわたって証明されており、デバイスの説明によって確認されています。と多数の肯定的な顧客レビュー。

製品の特性により、ガスバーナーだけでなく、より強力な火源、つまりガスバーナーや火にも使用できます。

ベースの下部には、缶詰の缶が置かれる火格子があります。デバイスの容量は、0.5 リットルまたは 10 リットルの 21 缶で、必要に応じて組み合わせたり、別の容量を使用したりできます。これは、デバイスの寸法 300 * 645 mm によって容易になります。

製品の保存および滅菌中の最大加熱は120°Cで、安全弁は0.39kg / cm²の注入時に圧力を解放します。調理プロセスを開始する前に、「ニップル」から0.15 MPaまで空気を送り込む必要があります。

簡単なネジと 2 つのゴム製リングを備えた便利なカバーによって気密性が確保され、そのうちの 1 つが最初にカバーに取り付けられています。

装置の重量は 15 kg ありますが、残念ながら水を抜くための蛇口はありません。しかし、缶詰食品の準備プロセスを監視するために、デバイスには温度計と圧力計が装備されています。

ベラルーシの製造業者である JSC "Novogrudok Plant of Gas Equipment" は、その装置が 10 年以上使用できることを保証しています。

平均価格: 4300 ルーブル。

• 長年にわたる生産は、それ自体が十分に証明されています。
• シンプルだが信頼できる使用。
• カテゴリに分類されます: 安価なオートクレーブ。

• 材料: ツール炭素鋼;
• 水を排出するための蛇口の欠如。

家庭用オートクレーブ フィンランド (30 l)

このスカンジナビア バージョンのオートクレーブは、高品質の ENAC-42000 アルミニウム製で、厚さ 4 mm で、本体は完全にシームレスです。この厚さと継ぎ目のない構造により、構造の信頼性と安全性が保証されます。

30 リットルのタンクには、一度に 0.5 リットルまたは 6 リットルの缶が 12 個入ります。蓋付きのすべてのジャーは、保護システムとキットに付属のクランピング カセットの助けを借りてしっかりと固定されます。また、広口のおかげで、このカセットは作業室に簡単に取り付けることができます。

蓋はネジでしっかりと閉まり、温度計が組み込まれているため、滅菌モードを監視して、120°Cに達する温度を制御できます。過度の圧力に対する保護として、緊急弁が設計に組み込まれています。

デバイスの寸法 340*330 mm、重量 - 11 kg。このような小さな重量とサイズは、この家電製品に簡単に対処するのに役立ちます。水抜き用の蛇口がないのはそのためかもしれません。

広口の適度な小型サイズで、各種缶詰の殺菌に最適です。

パッケージにはレシピブックも付いています。

この家電製品の平均価格: 9690 ルーブル。

• 広い作業室;
• 材料の厚さ;
• 耐久性のある圧力カセット。

• 水を排出するための蛇口と圧力計の欠如。

ブラート ボガティル (26 l)

ロシアのメーカー、Gelikon (Helikon) の家電製品は、缶詰食品をできるだけ簡単かつ迅速に準備するのに役立ちます。

タンクは3mmのステンレススチール製で、圧力定格は8気圧です。デバイスの高さは 509 mm、直径 - 317 mm、重量 - 12 kg です。タンク容量は26リットルで、0.5リットル缶や10リットル缶なら21缶、3リットル缶なら1缶収納できます。

全体の設計は細部に至るまで考え抜かれ、缶詰食品の準備における完全な安全性を保証します。これを行うために、デバイスには自動圧力リリーフバルブと蒸気収集ホース、食品グレードのシリコンガスケットを備えた信頼性の高い6ボルトの等間隔の蓋、独立した圧力計と温度計、および排水コックがあります。

1.5 mm スチール製の折りたたみ式クランピング カセットは、缶詰プロセスを大幅に容易にし、蓋が破れるのを防ぎ、缶の出し入れを簡単に行うことができます。

この装置は、誘導を含むすべてのタイプのストーブで使用できます。これは、厚さ 3 mm の底部によって促進され、補強リブで補強されています。

オートクレーブ 115 ～ 120 °C の最高使用温度では、使用圧力は 1.5 気圧です。

大きなプラスは、このコンサベーターが蒸留器としても使用できることです。唯一のことは、デバイスを密造酒とし​​て使用するためのノズルが別途購入されることです。

メーカーは、このデバイスを非常に耐久性があり、耐用年数が 10 年以上あると位置付けています。

この商品の平均価格は 12990 ルーブルです。

• 優れた素材と製造品質。
• 蒸留器機能を備えた装置;
• オートクレーブには、安全な操作に必要なすべてのデバイスが装備されています。

• 特定不能。

結果

オートクレーブは家庭の大きな助けになります。おいしく、そして最も重要なことに、一年中楽しめる健康的な缶詰食品を作るのに役立ちます。

しかし、高圧下で動作するこの家電製品は、材料の品質が悪く、組み立て技術に違反している場合、非常に危険になる可能性があることを覚えておく必要があります。したがって、オートクレーブを購入する際の主な問題は、デバイスのコストではなく、宣言された特性を満たしているかどうかです。