הדירוג העליון של מטחנות הקפה הטובות ביותר לבית ולבתי קפה בשנת 2022

קפה. המשקה הזה, שנולד באתיופיה החמה, התפשט מזמן ברחבי העולם. אתה יכול ללכת לכל פינה בכדור הארץ ולהיות בטוח למצוא שם אניני טעם של המשקה הטעים הזה. הידעתם שקפה מתקבל על ידי חליטת שעועית טחונה מיובשת מראש של עץ הקפה, שלמעשה מייצר את המשקה הזה למיץ?

למי שאוהב מהירות, הומצא קפה נמס: באבקה או גרגירים. אבל אניני טעם אמיתיים מפנים בבוז את אפם לצורת משקה זו ומעדיפים לחלוט קפה מפול טחון. לכן, באופן סביר יש להם שאלה: איזה סוג של מטחנת קפה לבחור? גם בעלי בתי קפה שואלים את השאלה הזו – חשוב להם שהמכשיר יעבוד לא רק טוב, אלא גם כמו שצריך ויחזיר את עצמו.

קריטריון הבחירה העיקרי הוא מטרת המכשיר: האם הוא ישמש בבית או בתעשייה (למשל, בית קפה).

שקול את הדרישות הבסיסיות לשימוש במטחנת קפה:

תוֹצֶרֶת בַּיִת

מכשירים כאלה הם בדרך כלל פשוטים, בגודל קטן, המיועדים לכוס אחת או שתיים. השחזה מתבצעת לעתים קרובות יותר באופן ידני, לעתים רחוקות יותר - באופן אוטומטי. לאחר פולי השרף, ניתן לחלוט את האבקה במכונת קפה, טפטוף או מכונת קפה צרפתית.

מהן מטחנות קפה ביתיות?

מדריך ל

מכונות רטרו קלאסיות בהן טוחנים קפה באמצעות אבני ריחיים. את הגרגירים יוצקים למיכל, סגור, וכדי לטחון אותם לאבקה, הבעלים יצטרך לסובב את ידית המכשיר בעצמו. היתרונות כוללים עלות נמוכה מאוד וללא עלויות חשמל כלל, עיצוב, נוחות אחסון ושינוע, יכולת שימוש בכל מקום (גם בטבע). החסרונות הם הצורך לעשות הכל באופן ידני ובדרך כלל נפח קטן.

דירוג של מטחנות קפה ידניות ואיכותיות יקרות:

מטחנת קפה קטנה של Hario

לדגם עיצוב רטרו מעוצב, נוחות שימוש, גוף מלא (עץ), מחיר נמוך יחסית. אבני ריחיים - פלדה, לא מחלידות. המכשיר קל מאוד לפירוק לכביסה. יצרן: יפן.

סוג: ידני.

סגנון: רטרו, גוף עץ.

תכולה: 24 גרם קפה טחון.

מידות: 83x83x163 מ"מ.

מחיר ממוצע: 6550 רובל.

• מותג יוקרה;
• עיצוב מסוגנן;
• אמינות וקלות פירוק והרכבה.

• טחינה ביד;
• מחיר גבוה למדי;
• מארז עץ דורש טיפול מיוחד.

פורלקס טול

נציג מודרני יפני של מטחנות קפה ידניות. קורות קרמיקה מספקות עמידות ומונעות חלודה. שחיקה חלקה, קלות שימוש, אמינות, עמידות וקומפקטיות.

סוג: ידני.

סגנון: מארז פלדה מודרני ועמיד בפני התנפצות.

תכולה: 30 גרם קפה טחון.

מידות: 191x48x48 מ"מ.

מחיר ממוצע: 5700 רובל.

• מותג יוקרה;
• איכות גבוהה;
• גוף בלתי שביר;
• תופסת שטח קטן, t.to. נמשך.

• טחינה ביד;
• מחיר גבוה;
• יציבות לא טובה מדי;
• משקל גבוה ביחס לדגמי עץ;
• מארז הפלדה זקוק לטיפול מיוחד כדי לשמור עליו מבריק.

למי שלא רודף את המותג והאמינות העל, מומלצים הדגמים הזולים הבאים:

Mayer & Boch 26075

נס סיני קטן עם גוף עץ-קרמי לא יתפוס כמעט מקום במטבח. עיצוב מסוגנן ישלים את הפנים.

סוג: ידני.

סגנון: חצי רטרו, מארז: עץ + קרמיקה, קערה בברונזה.

קיבולת: לכמה כוסות.

מידות: 123x123x172 ס"מ.

מחיר ממוצע: 750 רובל.

• עיצוב מעניין ויפה;
• טביעת רגל רחבה - יציבות גבוהה על פני השטח.

• טחינה ביד;
• כוס שעועית פתוחה דורשת טיפול זהיר כדי לא לשפוך את התוכן;
• עיצוב מסוגנן דורש טיפול זהיר: הדגם כולל מתכת, קרמיקה ועץ. כדי לשמור על המראה, אתה צריך לנסות.

Bekker BK-2517

דגם מסוגנן ויפה לאוהבי צבעים בהירים. העיצוב הססגוני של הכוס והגוף לא ישאיר אישים חיוביים ויצירתיים אדישים. סיבוב הידית - לכל כיוון נוח.

סוג: ידני.

סגנון: מודרני, בהיר, ציור גוף קרמי, קשת בענן.

קיבולת: לכמה כוסות.

• עיצוב בהיר ויפה;
• טיפול קל הודות לגוף הקרמי;
• סיבוב הכפתור עם כיוון השעון ונגד כיוון השעון.

• השחזה מתבצעת באופן ידני;
• הגוף הקרמי והכוסות עלולים להישבר אם המטחנה תיפול.

ויטסה VS-1679

דגם צרפתי פופולרי מאוד משלב מחיר נמוך יחסית עם איכות טובה מאוד. גוף עץ, קערת מתכת ואבני ריחיים מקרמיקה - הכל במקומו.

סוג: ידני.

סגנון: רטרו, גוף - עץ, כוס - פלדה.

תכולה: 35 גרם.

מידות: 13x13x19 מ"מ.

מחיר ממוצע: 1200 רובל.

• מותג אמין ידוע;
• התאמת דרגת שחיקה;
• עֲמִידוּת.

• השחזה מתבצעת באופן ידני;
• כוס שעועית פתוחה דורשת טיפול זהיר כדי לא לשפוך את התוכן;
• הקושי להציב את הידית במקום.

כיצד לבחור שיטת טחינה במטחנת קפה ידנית, כיצד לאחסן ולהשתמש במטחנת קפה ידנית - בסרטון:

סַכִּין

השחזה מתבצעת בעזרת סיבוב מהיר של סכינים חדות, מתחילים - בלחיצת כפתור או לחיצה על המכסה - ידנית. היתרונות כוללים פשטות, נוחות, מחיר סביר, היכולת לווסת את תהליך הטחינה. החסרונות הם התחממות יתר של האבקה בזמן הטחינה (ואפילו חריכה מסוימת), חוסר היכולת להשיג גרגרי אבקה בגודל שווה. בנוסף, מטחנת קפה כזו קשה לשטוף ואי אפשר לחלוטין לחשב את משקל האבקה המתקבלת (חלק מהקפה הטחון נשאר ללא תקנה במכונה). אתה יכול לשכוח מפונקציות חכמות, אבל בבית בדרך כלל אין צורך בהן.

מטחנות קפה כאלה מושלמות לדירות שבהן מתגוררים 2-3 אנשים, למשפחה עם תקציב קטן ושטח מוגבל במטבח.

דירוג מטחנת להבים:

Vitek VT-1546SR

מדובר במכונה ביתית פשוטה למדי עם קיבולת קטנה של מטחנות סכינים, מארז פלדה בלתי שביר וסכינים מגומיות. כדי לטחון קפה, עליך ללחוץ על כפתור בודד על המארז. יצרן: סין.

סוג: סכין.

סגנון: מארז פלדה.

תכולה: 50 גרם.

צריכת חשמל: 150W.

מידות: 100x100x180 מ"מ.

מחיר ממוצע: 1250 רובל.

• גוף בלתי שביר;
• הגנה מפני התחממות יתר (כיבוי);
• סכינים מגומיות;
• כיסוי עם קיבוע;
• מחיר סביר.

• עבודת דופק (עליך להחזיק את הכפתור לטחינה);
• משקל גבוה בשל מארז הפלדה;
• הורדה קטנה.

סמייל CG 1170

מטחנת קפה סכינים פשוטה. מארז הפלסטיק מספק קלות של עיצוב בכללותו. כפתור גדול ונוח שנלחץ מלמעלה. ייצור בסין.

סוג: סכין.

סגנון: פלסטיק לבן.

תכולה: 50 גרם.

צריכת חשמל: 160W.

מידות: 100x100x175 מ"מ.

מחיר ממוצע: 1000 רובל.

• קלות המכשיר עקב מארז הפלסטיק;
• מחיר קטן;
• כפתור נוח;
• הגנה מחימום יתר;
• הגנה מפני הפעלה בשוגג.

• שבריריות הגוף;
• עבודת דחף.

מטחנת קפה De Longhi KG 40 EX:A

יליד סין נוסף הוא המותג המפורסם De Longhi, שהתבסס בשוק כיצרן איכותי ואמין. במטחנה זו אפשר גם לטחון סוכר לאבקה. המכשיר מצויד במברשת לניקוי ותא לאחסון. הסכינים מכוסות גומי. נפח הורדה גדול.לקפה טחון - מיכל נפרד נשלף.

סוג: סכין.

סגנון: פלסטיק שחור.

תכולה: 90 גרם.

צריכת חשמל: 170W.

מידות: 110x130x230 מ"מ.

מחיר ממוצע: 2300 רובל.

• עיצוב מסוגנן;
• סכינים מגומיות;
• מברשת ניקוי;
• אמינות ומותג מוכח;
• נפח הורדות גדול.

• שבריריות של המקרה (פלסטיק);
• אין הגנה מפני התחממות יתר.

טריק קטן: מטחנת מטבח קטנה, אם יש כזו בבית, תעבוד כמטחנת קפה סכינים פשוטה.

אבני ריחיים

הטחינה מתבצעת כמו בטחנה - בין שני דיסקים הנלחצים בחוזקה זה אל זה. בדרך כלל פלדה. בין היתרונות - שחיקה אחידה, ללא התחממות יתר, אוטומציה מלאה של התהליך, ויסות גודל החלקיקים הסופיים. לעתים קרובות במטחנות כאלה יש פונקציות נוספות כגון מתקן. בין המינוסים - המחיר, מורכבות העיצוב, ממדים גדולים.

מטחנות קיבולת קטנות מושלמות עבור משפחה גדולה שבה הם שותים הרבה קפה, כמו גם עבור משרדים קטנים.

מטחנות פרחים פופולריות לשימוש ביתי ומשרדי:

רומלסבאכר EKM 200

מכשיר די קל לשימוש, תוצרת סין. אבני ריחיים עשויות מפלדת אל חלד. 9 רמות טחינה מוגדרות על ידי סיבוב הכפתור. מינון מנות קפה (2-12). לקפה טחון - תא נפרד נשלף. כמו כן תא למברשת ניקוי ולמברשת עצמה.

סוג: אבן ריחיים.

סגנון: פלסטיק + פלדה.

קיבולת: עד 250 גרם.

צריכת חשמל: 110W.

מידות: 110x180x270 מ"מ.

מחיר ממוצע: 5950 רובל.

• קיבולת גדולה;
• קל;
• פשטות העיצוב;
• צריכת חשמל נמוכה;
• התאמת דרגת שחיקה;
• תא נשלף לקפה טחון.

• מחיר גבוה למדי;
• שבריריות התיק (פלסטיק).

VITEK VT-1548 BK

עוד מטחנת קוביות מרווחת של המותג המפורסם Vitek, כולם מאותה סין. המשתמשים מציינים רעש נמוך, אחידות הטחינה, היכולת להתאים את דרגת הטחינה (אם כי כאן אתה צריך להתאים את זה לטעם שלך).

סוג: אבן ריחיים.

סגנון: פלסטיק, צורת מקבילית.

תכולה: 125 גרם דגנים.

צריכת חשמל: 100W.

מחיר ממוצע: 3500 רובל.

• עיצוב קומפקטי;
• צריכת חשמל נמוכה;
• התאמת דרגת שחיקה;
• מהימנות.

• מארז פלסטיק שיכול להישבר;
• דרגת הטחינה חייבת להיבחר על פי ניסיון - לפי המידע על הידית, אי אפשר להבין את גודל הגרגירים.

כדי ללמוד כיצד להכין קפה טחון דק במטחנת קפה VITEK VT-1548 BK, ראה את הסרטון:

DeLonghi KG 79

מראה מעוקב חיצוני פרימיטיבי למדי מתוגמל על ידי פונקציות שימושיות רבות עבור המשתמש. לפניכם מינון מנות הקפה (בפעם אחת המכונה תטחן מספר מסוים של גרגירים בהתאם לכוסות הקפה הרצויות), והתאמת דרגת הטחינה, והגנה מפני התחממות יתר או פתיחה בשוגג, ותא לכבל. .

סוג: אבן ריחיים.

סגנון: פלסטיק שחור, קובית.

תכולה: 120 גרם דגנים.

מידות: 130x160x230 מ"מ.

צריכת חשמל: 110W.

מחיר ממוצע: 4000 רובל.

על המאפיינים העיקריים של הדגם - בווידאו קליפ:

• יציבות טובה בשל עיצוב המארז;
• מחיר סביר מאוד;
• אמינות ועמידות, קלות פירוק של המבנה.

• מידות מגושמות מדי עם עומס קטן יחסית.

מטחנות קפה לבתי קפה ומסעדות

הם נבדלים על ידי קיבולת גדולה, נוכחות של פונקציות "חכמות" רבות. בדרך כלל אבני ריחיים. מכשירים כאלה כפופים לדרישות גבוהות מהצרכן: עמידות, החזר, יכולת טחינת קפה מסוגים שונים, מינון מנות האבקה הטחונה, ושלאחר הפעולה נשאר במכשיר מעט מוצר ככל האפשר. היצרנים לקחו בחשבון את הדרישות הללו והציגו קו של מטחנות קפה במיוחד למטרות אלו.

מטחנות קפה לבתי קפה ומסעדות:

DeLonghi KG521.M

מכונה מקצועית עם מחוון אלקטרוני מתאימה למדי לצייד בית קפה, מסעדה, בית קפה, קנטינה. 18 רמות טחינה, מינון עד 14 מנות, כושר העמסה גדול, מברשת ניקוי ומערכת הגנה חכמה מלאה מפני פתיחה, התחממות יתר, התנעה בשוגג. בשילוב עם האמינות של המותג DeLonghi מתקבל מכשיר איכותי מאוד, אמין וקל לשימוש.

סוג: אבן ריחיים.

סגנון: פלדה + פלסטיק. עיצוב גלילי יפהפה.

תכולה: 350 גרם דגנים.

צריכת חשמל: 150W.

מחיר ממוצע: 15,000 רובל.

• עיצוב קומפקטי: מטחנת הקפה נמשכת למעלה ותופסת שטח קטן;
• קיבולת גדולה;
• מגוון רחב של מצבים ומנות;
• מחיר נמוך יחסית.

• עבור בקשות צרכנים גדולות, ייתכן שלא יהיו מספיק פונקציות.

קוניל ברזיל

מכונה מקצועית בעלת קיבולת גדולה, ביצועים גבוהים, מיכל שעועית חסין התנפצות ומגוון הגנה חכמה מפני התחממות יתר והגנה תרמית מנוע. אמין ובטוח לשימוש. 30 דקות של עבודה רצופה יספקו בקלות את הצרכים של בית קפה הגון למדי.

סוג: אבן ריחיים.

סגנון: שילוב של פלסטיק ופלדה.

מידות: 210x380x470 מ"מ.

תפוקה: 11 ק"ג דגנים לשעה.

צריכת חשמל: 280w.

מחיר ממוצע: 18,000 רובל.

• ביצועים גבוהים;
• מיכל תבואה בלתי שביר;
• אמינות ובטיחות העבודה;
• זמן רב של עבודה רציפה - היכולת לשרת זרימה גדולה של מבקרים.

• לא מזוהה. אלא אם כן מסעדה גדולה עשויה לדרוש יותר ביצועים ממטחנת קפה זו.

לאוהבי מוצרי העילית, למסעדות ברמה גבוהה, נוצרה מטחנת קפה

Mahlkoenig Guatemala Lab

המאפיין העיקרי שלו הוא ההרכבה הידנית הגרמנית, המבטיחה את דיוק העבודה ומתן כל המאפיינים המוצהרים. טחינה ללא שאריות (תודות למערכת הקשה), מערכת אנטי סטטית, לאבני הריחיים הגנה מגנטית, כל מיני הגנה מפני עומס יתר, התחממות יתר. עיצוב אופנתי, חוזק של כל אלמנט, קערת מתכת עם מתקן - כל זה הופך את מטחנת הקפה הזו לאורח רצוי בבתי קפה מקצועיים גדולים ובמסעדות עילית.

סוג: ברר + מכשיר הקשה נוסף.

סגנון: פלדה צבועה, עיצוב ייחודי.

מידות: 220x360x620 מ"מ.

תכולה: 500 גרם דגנים.

תפוקה: 36 ק"ג קפה בשעה.

צריכת חשמל: 1100W.

פונקציות נוספות: התאמת דרגת טחינה, מינון, סינון, טיימר, הגנה על הידיים, שחיקה ללא שאריות, הגנה מפני אבק.

מחיר ממוצע: 190,000 רובל.

• פעולה אמינה ועמידה מאוד;
• הרכבה ידנית;
• איכות גרמנית;
• כוח וביצועים עצומים;
• טחינת מספר עצום של זנים של קפה ולמטרות שונות;
• מצב יד חופשית;
• כמעט ללא אובדן קפה במהלך הטחינה.

• מחיר גבוה מאוד, לכן - מעגל צר של צרכנים אפשריים;
• שירות ותיקון אחריות מיוחדים, המחייבים את משרדי החברה המסוימת הזו.

המבחר של מטחנות קפה כיום הוא פשוט עצום, והבאנו את קריטריוני הבחירה העיקריים שכדאי לשים לב אליהם בעת הקנייה. זכרו שלרוב קונים מטחנת קפה לאורך זמן ויש לגשת בזהירות רבה לבחירתה. ומטחנות קפה הן תמיד מתנה נהדרת לחג.