דירוג העוגות הטובות ביותר להזמנה בפרם בשנת 2022

היום לא עוברת אפילו חגיגה אחת בלי קישוט חגיגי - עוגה. מבין אלה, הגדול ביותר, שרשום בספר השיאים של גינס, נאפה על ידי האיטלקים ב-2015. הוא הוכן בצורה של מפת איטליה עם דמויות של מראות, גודלה של יצירת מופת קולינרית הוא 244 ס"מ רבוע. ענקית הקינוחים ברוסיה הוכנה לרגל יום השנה ה-110 של GUM, קוטר הבסיס היה 6 מטרים. לא קל לקבוע את האלוף המתוק לפי הטעם, לא בכדי אומרים: "אין חבר לטעם ולצבע". קונדיטורים ברחבי העולם מתנסים, חולקים סודות ומתכונים לממתקים. איך ההתמודדות עם עוגות בהזמנה אישית בפרם?

לפני חמש שנים לא התקיימו בעיר כיתות אמן לקונדיטוריה. מומחי קולינריה תכליתיים אספו מידע מבלוגים, דרך התכתבות באינטרנט ובתקשורת ישירה בחגים. בהדרגה הגיעה לפרם התקדמות הקונדיטוריה. שוקולטיירים אופנתיים, מאסטרים של קינוחים אירופאים החלו לבקר בעיר ולחלוק את היסודות של "המטבח היפה".בשנת 2018, עלות ההכשרה בקונדיטוריה לקישוט עוגה הייתה 15-18 אלף רובל. כיתת אמן על ידי שף קונדיטור ביתי עולה 30-35 אלף רובל. כיום, לפרמיאנס יש הזדמנות להזמין עוגה יוצאת דופן בטעמה או בגודלה, או להפקיד בידי מומחים את פיתוח הפריסה הבלעדית שלה.

על ידי מה להנחות בבחירת עוגה להזמנה?

להחליט על הגודל

לבחירת המידה והמשקל יש להכין רשימה מלאה של המשתתפים באירוע, אורחיו. יש טבלאות חישוב ל-10 אנשים, 20, 30 וכן הלאה. יחד עם זאת, רצוי לקחת בחשבון את הגיל ואת הרכב המגדר, מספר המנות יהיה תלוי בכך. לדוגמה, ענק ממתקים של שמונה עשר קילוגרם מכיל כ-90 מנות. הם סומכים על אורח אחד עבור 150 גרם של קינוח, עם הכנסת קישוטים ממסטיק, שוקולד, משקאות חריפים, מנות גדלות ל-200-250 גרם.

אם מתוכנן אירוע גדול ומשקל הקינוח הוא 4-6 ק"ג, אזי מצוין מספר השכבות, כאשר משקל של שכבה אחת מעל 7 ק"ג, נעשה שימוש בעמדות מחלקות מיוחדות.

חלק עלות

השלב הבא הוא קביעת העלות. ברור שאפשר להזמין עוגה ענקית ופשוטה, או, באותו הכסף, קטנה, אבל מעודנת להפליא.מעולה וענק - זה יקר להפליא.

קלאסי או אקסקלוסיבי?

ככלל, היצרן מציע מבחר של כמה סוגי קינוחים, מילויים שונים וכמה "היילייטס" משלהם: טעמים ייחודיים. מהסט הזה של חידות קונדיטוריה, כמו ממעצב, אתה צריך ליצור נס מתוק. בעת חיבור אפליקציה, הקונדיטור מציע וריאציות אפשריות, תהליך זה דומה להזמנת תפריט משתה, אך בצורה פשוטה.

איזו אפשרות להישאר?

• לִפְתוֹחַ

העוגה מורכבת ממספר עוגות, השכבה היא פירות או פירות יער.

• עוגת סופלה

הכן רב צבעוני עם רכיבים שונים: יוגורט, גבינת קוטג ', חלב ציפורים.

• קרם

עוגות קלאסיות מתחלפות בכל מיני מילויים. כשבוחרים במילוי שמנת, שהיא קצפת, לא קל להחליט על חומר המילוי שלו. זה יכול להיות מפירות יער, פירות, גבינת קוטג' ומסקרפונה.

• קינוח עם מסטיק

וריאנט של קינוח אלגנטי מאוד, עם פסלונים, פרחים, עיטורים בנושא.

• קינוח עם ציפוי

דפוסים עשויים בכמה שכבות, אפשר להפריד את השכבות עם פרחים, פירות יער, דמויות ממסטיק.

• תרנגול צרפתי

זה מבוצע בצורה של פירמידה בגובה מוגדר מקאפקייקס, פרופיטרולים או עוגות אחרות. החיבור של מבנה הקינוח נעשה עם קרמל, המכיל לרוב מרנג ומרנג.

• עוגת מרציפן

הוא מכיל שקדים מגוררים ואבקת סוכר. הקינוח אינו כולל נוכחות של פירות ופירות יער, שהמיץ מהם הורס את העקביות.

• קינוח טבעוני

מוצר קונדיטוריה דל קלוריות, פופולרי לתזונה בריאה, המורכב בעיקר ממרכיבים צמחיים, מוצר קונדיטוריה. חמאה, ביצים, שמנת, גבינת קוטג', דבש מוחלפים ב:

• שמן טבעוני: לפתית, אגוז, קוקוס, ירק, זרעי פשתן;
• חלב סויה, קוקוס, אורז או שיבולת שועל;
• שמנת על בסיס קשיו או אורז;
• יוגורט;
• רסק תפוחים, דלעת, גזר, בננה;
• ביצה טבעונית, המורכבת מטפיוקה, עמילן תפוחי אדמה וקוואס טבעוני;
• מייפל או סירופ תמרים.

ישנם מתכונים רבים להכנת קינוחים טבעוניים, כולל אלה עשויים מביסקוויטים ושמנת, אנלוגים של פראג, נפוליאון.

• עוגת החתונה

הוא יוצא דופן בגודלו ומיועד למספר רב של אורחים. סרטי מסטיק, יונים ופסלונים של נשואים טריים, דפוסי תחרת סוכר, כתובות ואפילו תצלומים על נייר אורז מיוחד הופכים לתכונות חובה של הקונדיטוריה. לרוב העיצוב תואם את הסגנון והצבעים של מקום החתונה, כמו גם את חליפת החתן ושמלת הכלה. צילומי חתונה מודרניים הם יצירות מופת שבהן הרכב הצבע, הצורות והגוונים נשמר. קינוח חתונה, כמו זיקוקי דינור אחרון קולינרי, חייב להיות ראוי להילכד בזמן.

• עוגה לילדים

קינוח בהחלט מעוטר בפסלונים. לבנות - בובות, סוסי פוני, לבנים - מכוניות, חיילים, וגם לבחירה: חיות תינוקות, דמויות מצוירות פופולריות, סצנות מתחביביו של הילד, למשל לוח שחמט עם דמויות. קרמים של קינוחים לילדים מכילים לרוב חתיכות פרי, סירופ וניל ומוכנים על בסיס חלב מרוכז מבושל, יוגורט.

מצרכים וקישוטים

• מוצרים טבעיים

בתקופה הבעייתית שלנו מבחינה סביבתית, העדיפות של מוצרים טבעיים חשובה במיוחד.החלפת מרכיב אחד במתכון באחר יכולה להוביל, למשל, למעבר עדין משוקולד למשחת שוקו דוגמנית, שאין לה לא תועלת ולא טעם טבעי. כדאי לציין בקפידה את הרכב המוצרים שמהם יוכנו הקרם, העוגות, הסופלה, הציפוי, העיצוב, התערובות וכדומה.

• עם גלוטן או בלי?

שעורה, שיפון וחיטה מכילים חלבון מורכב שבעיבודו מדגנים נותן גמישות למוצר המזון. הכמות שלו משפיעה על איכותו של מוצר קונדיטוריה או מאפייה. היום מדברים הרבה על הסכנות של גלוטן, מוצרים נטולי גלוטן ודיאטות. רק מתכון למנות בשר או דגים יכול להבטיח את היעדר החומר הזה במוצר, וזה כבר לא קינוח. מתיקות נטולת גלוטן היא כמעט בלתי אפשרית, אבל הפחתת אחוזיה היא די בכוחו של קונדיטור.

• להסכים למסכה או לא?

מסטיק עשוי ממזון ומצבעים טבעיים בעבודת יד או בדרך ייצור, שנועדה ליצור ממנו דמויות בצורות שונות. על ידי גמישות, החומר דומה לפלסטלינה, אכיל, מאוחסן במקרר למשך 3 חודשים. עיטורים בצורת עלי כותרת, ניצנים עשויים מסטיק פרח על העוגה, ציפוי דק ממרציפן, ודמויות שונות מעוצבות מדבש.

פסטילאז' הוא מסטיק ג'לטין המשמש לייצור פרטים דקורטיביים קטנים. הפופולריות של מסטיק מאבדת קרקע בגלל התוכן של רכיבים מלאכותיים ומזיקים. מיטב הקונדיטורים בעולם מסרבים להשתמש בו לטובת שוקולד טבעי, גבינת קרם, שמנת. בעיקרון, מסטיק הוא דרך להפתיע את הנוכחים עם תפאורה יוצאת דופן. חשוב גם שקישוט כזה ייקח כשליש מהמשקל הכולל של הקונדיטוריה.

• עוגה ללא אפייה

מעדן כזה הוא טרנד חדשני. היתרון שלו הוא תכולת קלוריות נמוכה, ריבוי ההרכב הכולל לפירות, רכיבי חלב דלי שומן, ונוכחות קמח, סוכר וחמאה ממוזערת. למשל, עוגות עשויות להיות מורכבות מרסק תפוחים, פירות יבשים טחונים ואגוזים, והמלית עשויה להיות מורכבת מדבש, תפוחים מגוררים וג'לטין. זהו מתכון יומיומי שמסביר את עקרון הבישול ללא אפייה.

ממתק

תכונה חגיגית זו צוברת יותר ויותר פופולריות. פינת קונדיטוריה - שולחן מתוק עשוי משולחן אחד או כמה, עם שתי קומות או יותר, ומבחר שלם של ממתקים.

העיצוב תלוי בדרישות הלקוח: סגנון פרובנס וסגנון ספורטיבי, קלאסיקות פתוחות ונוף ים. פינות קונדיטוריה לילדים נעשות על סמך קריקטורות, אגדות או לפי התרחיש. העיצוב של בר הממתקים מורכב מצבעים עזים והרמוניים, חמים וקרים, לרוב לא יותר משלושה, אך עם גוונים רבים.

מסורת שימושית היא לחתום על קינוח, שיש לו לא רק ערך אינפורמטיבי, אלא גם דואג לאורחים. החתימה מציינת הן את השם והן את רשימת המרכיבים, במקרה של חוסר סובלנות למוצר הקולינרי. צלחת יפה הופכת גם לאלמנט עיצובי.

בנייני קונדיטוריה מרובים ומזרקות שוקולד תופסים את הרקע של ההרכב, אגרטלים ומנות על הרגליים עוקבים קרוב יותר. התוכנית הראשונה תפוסה על ידי מגשים ומגשים בכל הגדלים והצורות.

מה להכין קנדי ​​בר? הנה רשימה קצרה של ממתקים אפשריים:

• עוגות;
• מזרקות שוקולד;
• דוכן ממתקים;
• עוגיות ג'ינג'ר;
• כדורי קייק וקייק פופס: עוגות על מקל מכוסה בציפוי או שוקולד, עשויות בצורות גיאומטריות שונות;
• ליקריץ וקנים;
• מקרונים - עוגות קטנות עגולות במילוי קרם;
• סלסלות שמנת;
• קאפקייקס - אנלוגים של קאפקייק, עם תכולה גבוהה של שמנת או מסטיק;
• מרשמלו: גלילים, ספירלות, רפידות, קוביות;
• זוטות - קינוחים בקרם.

בלונים, גלויות, ניחוחות, נרות, זרים, תצלומים, ענני צמר גפן מתוק הם פלטה נוספת של האמן היוצר את בר הממתקים.

קנדי בר מקושט בכל נושא: יום הולדת, חתונה, יום נישואין, חג מקצועי, 8 במרץ, יום מגן המולדת, חג הילדים, ראש השנה וחג המולד.

שגיאות בעת הבחירה

• חשוב להבין: יפה, בהיר וזול, לא אומר בריא וטעים. לפעמים כדאי לתת עדיפות לטעם של קינוח.
• קריטריונים למילוי. אל תחרוג ממספרן של שלוש מילויים כדי למנוע כאוס בטעם.
• טעות חמורה היא ספירה לא נכונה של מנות. חבל אם אחד האורחים זוכר את היום הזה כחג, "שלא היה לי מספיק קינוח".
• קחו בחשבון את מיקום האירוע ואת העונה. עוגה עשירה בשוקולד יכולה "לרחף" בחום, ומקרונים יכולים להיצמד לגוש אחד.

דירוג העוגות הטובות ביותר להזמנה בפרם

חברת ממתקים "ראדה"

קיים בשוק מאז 1998. ייצור הממתקים הגדול ביותר בפרם ובאזור מייצר 3 טון מוצרים למשמרת. הם מייצרים קווים של קינוחים תחת הסימנים המסחריים "Vkus zhelezhaniy", "עמק השוקולד", בשנת 2016 נעשה מיתוג מחדש, הוצג מותג חדש "ארנסט".

• טעימות חינם בתיאום מראש;
• מתמחה בייצור "עוגות חמות" עם זמן אספקה ​​של 120 שעות;
• שימוש בחומרי גלם טבעיים.

• לא.

פרטי התקשרות:
פרם, סט. גרר, 2א', רובע קירובסקי.
☎ מספרי איש קשר:
הזמנה: +7 964 197-44-00; לשאלות על איכות שירות הלקוחות: +7 909 116-33-00;
תור לטעימה: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
אתר אינטרנט: http://radaperm.ru

רשת קונדיטוריה "ויולט"

הארגון נוסד בשנת 2009, כיום מספר המיזם הוא 200 עובדים.

• למעלה ממאה סוגים של מוצרי ממתקים;
• מגוון קינוחים, מרשמלו, מרמלדה, מרנג;
• 7000 חברים בקבוצה באותו שם ברשת החברתית.

• אף אחד.

פרטי התקשרות:
☎ טלפון: +7-342-209-12-12.
אתר אינטרנט:

קונדיטוריה "פטיס"

האיכות הגבוהה של מוצרי הממתקים מובטחת על ידי הציוד החדיש ביותר. טיהור עצמי של מים, באמצעות טכנולוגיות חדשות, נותן טעם ותועלת מיוחדים.

• עוגות בהזמנה אישית;
• מבחר מגוון של ממתקים;
• משלוח לסופרמרקטים בעיר.

• לא.

פרטי התקשרות:
כתובת: 614033, Russia, Perm, st. אמיליאן ירוסלבסקי, 10.
☎ טלפונים:
ח (342) 287-32-22 - מנהל הזמנות;
8 (342) 242-73-55 - יישומים סיטונאיים.
אתר אינטרנט: http://patisie.ru/;
אימייל:

חברת ממתקים "ולנסיה"

זה קיים בשוק מאז 2004. במהלך כל תקופת הפעילות, היא שלטה ביותר מ-100 מתכוני קונדיטוריה ברוסיה ובאירופה. מוצרים עוברים מדי שנה הליך הצהרה על תאימות לאיכות, מוצרי GMO אינם נכללים לחלוטין.

• מגוון רחב של מוצרים: עוגות, פחזניות, לחמניות, מאפינס, אקלרים;
• מדיניות תמחור נאמנה.

• לא זוהה.

פרטי התקשרות:
כתובת: Perm, st. Dokuchaev, 50b.
☎ טלפון: +7 (342) 278-09-09.
אתר אינטרנט: https://valencia59.ru;
אימייל:

רשת קונדיטוריה "קרמל"

קרמל הוא מגוון רחב של חנויות המציעות כל מיני קינוחים מתוקים, כולל עוגות בהזמנה אישית. הם יכולים ליצור יצירת מופת של קונדיטוריה לפי התמונה או התיאור של הלקוח. כיום יש בעיר יותר מ-25 חנויות ברובעים שונים של פרם.

ניתן לבצע הזמנה על ידי פנייה לכל אחד מהסניפים. נדרש תשלום מראש. הזמנות לעוגות בפרויקט בודד מתקבלות לפחות 2-3 ימים מראש. המחיר עבור 1 ק"ג עוגה הוא 1000 רובל. במקביל, עוגה בשכבה אחת יוצאת, ככלל, לא פחות מ-1.5 ק"ג, דו-שכבתי - 2 ק"ג, 3-שכבה - 3.5 ק"ג. בנוסף לסכום שצוין, ניתן לשלם כמה אלמנטים דקורטיביים נוספים. לדוגמה, צלחת עשויה שוקולד בגודל 10 ס"מ עולה 20 רובל.

• אנו מוכנים לשקול כל פרויקט עיצוב של הלקוח;
• רשת הפצה רחבה, אתה תמיד יכול למצוא את הקרוב ביותר;
• הזמנה וקבלה של עוגה יכולה להתבצע בנקודות מכירה שונות;
• מבחר גדול של מילויים;
• עיצוב באיכות גבוהה.

• אין אתר אינטרנט, על כל הדקויות, כולל מילויים ואפשרויות עוגה, אפשר לדון רק בביקור בחנות;
• ההזמנה תתקבל רק לאחר ביצוע תשלום מראש;
• הם לא עובדים עם הדפסת תמונות, עם זאת, זה מפוצה על ידי עיצוב מקורי אחר;
• אין משלוח.

חנויות לביצוע וקבלת הזמנה פתוחות מדי יום בין השעות 9-00 עד 21-00;

☎ טלפון: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, שיחות מתקבלות 9-19 שעות בכל יום;

אתה יכול לשאול שאלות מעניינות דרך הרשת החברתית VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

כתובות החנות:

• משרד והפקה: St. הצבא הסובייטי, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• רחוב. קויבישב, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• רחוב. פטרופבלובסקאיה, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• רחוב. גורקי, 77א; ☎ 8 952-326-53-28;
• רחוב. מירה, בת 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• רחוב. טורגנייב, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• רחוב. צ'קלובה, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• רחוב. טולבוחינה, 17; ☎8 902-479-68-02;
• רחוב. לבדבה, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• רחוב. פוזהרסקי, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• רחוב. פושקרסקיה, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• רחוב. ג' חסן, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• רחוב.מ' ריבלקו, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• רחוב. אדמ. אושקובה, בת 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• רחוב. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• רחוב. קוסטיצ'בה, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• רחוב. בורצ'ינובה, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• רחוב. מלקובה, בת 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• רחוב. איתותים, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• רחוב. קומבינרים, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• רחוב. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• רחוב. ג' אוספנסקי, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• רחוב. Highway Cosmonauts, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• רחוב. רפינה, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• רחוב. חברובסקאיה, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• רחוב. קויבישב, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• רחוב. מירה, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

כולם רוצים לעשות מסע מרתק לעולם המופלא של מילויים וקרמים, ביסקוויטים ומרנגים: קטן ומבוגר. מתוקים טובים גם בשמחה וגם בצער, הם מחזקים את הראשון, ומרככים את השני. עולם הקונדיטוריה המודרני יפה בצורה יוצאת דופן וטעים בצורה בלתי נתפסת. קונדיטוריות פרם יספקו מבחר ייחודי של מוצרים מתוקים מבחינת מחיר, איכות, סוג המוצר וכן יקשטו חג משפחתי או חברה. ברוכים הבאים לאגדה מתוקה!