דירוג המחבתות הטובות ביותר מברזל יצוק 2022 - מצופות ולא מצופות

כל דבר חדש נשכח היטב ישן. פתגם זה אושר על ידי הפופולריות הגוברת של דגמים של כל מיני כלי ברזל יצוק, ובמיוחד מחבתות. ישנן סיבות אובייקטיביות לביקוש כזה, אשר יידונו במאמר זה.

תכונות של ברזל יצוק

ברזל יצוק מאופיין בחימום מהיר והצטברות חום, דבר הכרחי לחימום אחיד של המזון.מוליכות תרמית גבוהה זו אידיאלית לצריבה מהירה, במיוחד עבור סטייקים.

המאפיין העיקרי של מחבת ברזל יצוק הוא משקלו. ככל שהוא כבד יותר, כך ייטב. שים לב לפרמטר זה, אתה יכול למנוע זיופים מחומרים אחרים.

כיצד לבחור מחבת ברזל יצוק

כאשר קונים מחבת, קודם כל, אתה צריך להחליט על הצורה והגודל, כמו גם להחליט איזה סוג של מנות אתה צריך רכישה כזו לבישול. אלה אוניברסליים מתאימים להכנת מספר רב של מנות ומתאימים למדי אפילו לעקרות בית צעירות שאין להן כישורי בישול גדולים. מחבת ווק מתאימה לאוהבי המטבח המזרחי ומנות בריאות. בסיר עם דפנות גבוהות נהדר לתבשיל ירקות ולהכין רטבים שונים. לתבנית הגריל יש תבנית מוגבהת בתחתית כדי לנקז את עודפי השמן לשקעים. אבל לרוב המחבתות יש שמות מספרים וניתן להבין בקלות לאילו מנות הן מיועדות: מכשיר קרפ, מכונת דגים וכו'. אמנם יש מכשירי טיגון מקוריים לחלוטין: אסקרגו לבישול חלזונות, מחבתות לפאייה או טבק עוף.

סוגי המחבתות נבדלים בצורה ובגובה הדפנות.

גם גודל המנות משנה. אם קריטריוני הבחירה העיקריים הם הכנת אוכל טעים למשפחה גדולה, אז כדאי להסתכל על כלים בקוטר גדול, שיכול להגיע ל-50 ס"מ. יחד עם זאת, יש צורך לקחת בחשבון את האפשרות לשטוף כאלה סכו"ם במדיח כלים. הדגמים הפופולריים ביותר הם בקוטר 23-25 ​​ס"מ. אבל יש גם אפשרויות קטנות מאוד להכנת פנקייק או ביצים מטוגנות.

לא פחות משמעותיים הם סוגי הציפויים שאינם נדבקים. הנפוץ ביותר הוא ציפוי polytetrafluoroethylene, הידוע יותר בשם טפלון.ציפויים כאלה ממשיכים לעורר מחלוקת לגבי בטיחותם ויש לטפל בהם בזהירות. ציפוי השיש הוא גם פולי-טטראפלואורואתילן, מוסיפים לו רק שבבי שיש. ציפוי האמייל הידוע מזמן נמצא לעתים קרובות, אך הוא נוטה לשיתוב. בדירוג הציפויים האיכותיים, הבטיחותיים והזולים, ציפוי קרמי אינו האחרון. הוא עומד בטמפרטורות גבוהות, מתחמם באופן שווה ואינו פולט חומרים מזיקים. לעתים רחוקות יותר ניתן למצוא ננו-קומפוזיט חדשני, הכולל ציפוי של גרניט, טיטניום ויהלום.

המטרה העיקרית של כל סוגי הציפויים הללו היא להגן על חומר המחבת ולהאריך את חייו, אם כי הברזל היצוק עצמו עמיד יותר מכל ציפוי, דבר שחשוב לקחת בחשבון בבחירת מי לטפל. חלקם חוששים מאוד מנזק, כביסה במדיח או בישול על כיריים אינדוקציה.

עובי הדופן של מחבתות ברזל יצוק יכול לנוע בין 3 מ"מ ל-20 מ"מ. עובי שונה מיועד לבישול מנות שונות.

בעת בחירת מחבת, אתה צריך לשקול לא רק את התכונות המעשיות שלה, אלא גם ארגונומיה. בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לבחור טיגון עם ידית, ואולי יותר ידיות. אבל יחד עם זאת, יש צורך לקחת בחשבון את החומר שממנו הוא עשוי. ידית עץ נוחה אולי לא תתאים לכיריים גז, יש סבירות גבוהה לשרוף אותה, אבל בכיריים חשמליות או אינדוקציה ידית כזו לא מתחממת, והיא תהיה תוספת נהדרת למחבת. בשימוש בתנור תתאים ידית נשלפת או כזו העשויה מחומר שאינו מפחד מטמפרטורות גבוהות. הם יכולים להיות עשויים מתכת או פלסטיק עמיד בחום.

תכונה חשובה לא פחות היא המכסה.בעזרתו, מנות רבות עשירות וטעימות יותר. חומרים להכנתו יכולים להיות שונים: פלסטיק, זכוכית, מתכת. אבל הנוכחות של כיסוי ובחירת החומר שממנו הוא עשוי תלויה בהעדפות האישיות.

טיפול במחבת ברזל יצוק שלך

עם טיפול נאות, שום מחבת חדשנית לא יכולה להשתוות בעמידות שלה לברזל יצוק. תכונותיו תורמות לכך.

לפני השימוש הראשון, המחבת חייבת להיות מסולקת היטב ולשמן בשמן צמחי, אשר נכנס לנקבוביות החומר מספק סיכה טבעית למשך זמן רב. כדי לשמור על אפקט זה, לא מומלץ להשתמש בחומרי ניקוי לשטיפת כלים בעלי תכולה גבוהה של חומרים שוחקים. לאחר הבישול ניתן לשטוף את המחבת עם מטלית רכה באמצעות מלח. לאחר הסרת הלחות, משמנים בשמן צמחי.

אם נוצר פיח במהלך שימוש ממושך, יש לשריין את התבנית בתנור למשך מספר שעות, ולאחר מכן לנקות עם ספוג מתכת.

קלות התחזוקה מורכבת מכביסה עדינה וסיכה מונעת בשמן צמחי.

המחבתות הטובות ביותר מברזל יצוק

מחבת אמייל ברזל יצוק, 28 ס"מ, אדום, סדרת ארומה, BEKA

המותג הגרמני BEKA מפיץ את סחורתו בכל העולם ופופולרי מאוד.

ביקורות רבות מצביעות על כך שמכשירי המטבח של המותג הזה הם הטובים ביותר. הם אסתטיים ופונקציונליים.

המחבת עשויה מברזל יצוק איכותי ומצופה אמייל המגן מפני חלודה ומעניק מראה אטרקטיבי. הצבע האדום הבוהק החיצוני מעורר את התיאבון ומזמין משהו לבשל.

גובה הדפנות - 5.5 ס"מ והקוטר הגדול - 28 ס"מ מאפשרים לבשל ארוחות טעימות למספר רב של אנשים.

המשקל קטן, 1.5 ק"ג בלבד, בשל קירות ותחתית לא עבים שעובים 2.5 מ"מ.

הטיגון משמש על כל סוג של משטחי חימום, וניתן להכניסה גם לתנור.

ידית הנירוסטה הופכת אותו נוח לשימוש. הוא מהודק היטב למחבת עם מסמרות.

החבילה מכילה הנחיות מפורטות לטיפול בכלי בישול מברזל יצוק.

לא כדאי לשטוף את מחבת BEKA במדיח כלים.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	אֵימָל
המשקל	1.5 ק"ג
גובה לוח	5.5 ס"מ
קוֹטֶר	28 ס"מ
עובי תחתית	2.5 מ"מ
עטים	נירוסטה, קבוע

• מראה אטרקטיבי;
• קוטר גדול ודפנות גבוהות;
• קל ונוח.

• עובי דופן קטן ותחתונה.

מחיר ממוצע: 850 רובל.

מחבת פנקייק Seaton Ch2220d 22 ס"מ

מחבת לביבות של היצרנית האוקראינית Seaton תעזור לכם לאפות לביבות דקות מושלמות.

היעדר הציפוי והידידות הסביבתית הגבוהה של חומר הברזל היצוק, שיכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות, מאפשרים לך לא לדאוג לבטיחות הכלים המבושלים.

קוטר תחתית התבנית הוא 18 ס"מ, סה"כ 22 ס"מ עם גובה צד של 2 ס"מ. פרמטרים כאלה וצורה קלאסית מושלמים לאפיית פנקייקים קטנים, שתחתית עבה, 4.5 מונעת מהם להישרף. מ"מ רוחב.

ישנן שתי ידיות בדגם זה. האחד מעץ, מחובר למחבת עם ברגים, השני בעל עין מיוחדת לשימוש נוח.

המשקל הקל של 1.38 ק"ג אינו מאמץ את היד ואינו מאפשר לה להתעייף.

התבנית מתאימה לכל סוגי משטחי הבישול, אך אינה ישימה בתנור.

אין לשטוף במדיח כלים, למרות שקל לנקות בלעדיו.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לא
המשקל	1.38 ק"ג
גובה לוח	2 ס"מ
קוֹטֶר	22 ס"מ
עובי תחתית	4.5 מ"מ
עטים	1 עץ, 1 ברזל יצוק, לא ניתן להסרה

• תחתית עבה;
• קל לטפל;
• 2 עטים.

• לא ניתן לשטוף במדיח כלים.

מחיר ממוצע: 800 רובל.

מחבת גריל SHENGRI SR005 21*35 ס"מ

החברה הרוסית SHENGRI מייצרת מנות לפי תקנים בינלאומיים, כך שלמוצריה יש כל הזדמנות להיכלל בדירוגים של כלי מטבח איכותיים.

המאפיינים של דגם זה ומשטח העבודה של 31 * 16 ס"מ מאפשרים לך לבשל מנות טעימות וסטייקים מושלמים.

המאפיין העיקרי של המחבת הוא ידית עץ, שניתן לקפל או להסיר במידת הצורך. עם פונקציה זו, הוא מתאים לכל סוגי הכיריים וניתן להשתמש בו בתנור.

קירות עבים ותחתית מצולעת מחממים מזון באופן שווה ומונעים ממנו להישרף.

המחבת עצמה אינה מצופה, אך במהלך השימוש נוצר סרט עמיד בפני שחיקה נון-סטיק.

משקל כלי בישול זה הוא 2.6 ק"ג. גם עם משקל זה, הוא ארגונומי ונוח מאוד לשימוש. בנוסף, ניתן לשטוף אותו במדיח כלים.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לא
המשקל	2.6 ק"ג
גובה לוח	2 ס"מ
קוֹטֶר	31*16 ס"מ
עובי תחתית	4 מ"מ
עטים	עץ, נשלף/קיפול

• ידית מתקפלת/ניתנת להסרה נוחה;
• עובי דופן ותחתית;
• הייצור של מותג זה מתאים לאיכות ולדרישות האירופיות של GOST.

• לא נמצא.

מחיר ממוצע: 1020 רובל.

מחבת גריל מברזל יצוק BIOL (26 ס"מ) עם לחיצה 21*21 ס"מ עם ידית נשלפת

לדברי הקונים, כלי בישול מברזל יצוק של היצרן האוקראיני BIOL הם מהטובים בשוק. דגמים תקציביים וזולים של המותג הזה מתומחרים הרבה יותר מאשר עמיתיהם האירופיים, ומבחינת איכות הם לא נחותים מהם בשום אופן.

המחבת עצמה נמכרת באריזה בהירה, המכילה לא רק את מאפייני המוצר, אלא גם תיאור מפורט של אופן השימוש, אופן ההכנה וכיצד לטפל בו.

הגוף עשוי מברזל יצוק מוקשה, עמיד בפני נזקים מכניים וטמפרטורות גבוהות. ניתן להשתמש בתבנית על כל משטח בישול, כולל הלוגן, קרמיקה ואינדוקציה.

היעדר ציפוי כלשהו מבטיח שלא משתחררים חומרים מזיקים בתהליך הבישול.

בנוסף למחבת, המארז כולל מכסה עיתונות, גם הוא מברזל יצוק, ידית עץ עם בסיס מתכת משני הצדדים, מלקחי בשר ומברשת כלים.

לחלק הפנימי של המחבת והעיתונות יש משטח מצולע, מה שהופך את המנות למעוררות תיאבון עם קרום זהוב.

הידית קלה ופשוטה לחיבור והסרה, כך שניתן יהיה להשתמש בתבנית בתנור. בצד אחד של הידית יש חור שדרכו ניתן לתלות את המחבת בקלות.

משקל יותר מ-4 ק"ג הוא אינדיקטור לאיכות ואמינות.

גובה הדפנות 4 ס"מ. עובי הקירות והתחתית - 3.5 ו-4 מ"מ מספקים סינון טוב מהתחממות פתאומית ומונעים מהמוצרים להישרף.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לא
המשקל	4.1 ק"ג
גובה לוח	4 ס"מ
קוֹטֶר	26 ס"מ
עובי תחתית	4 מ"מ
עטים	עץ, נשלף

• איכות ברזל יצוק
• הידוק אמין ונוח של הידית;
• מכסה הקש.

• לא מזוהה.

מחיר ממוצע: 3100 רובל.

מחבת-ווק ביול 0528С 28 ס"מ עם מכסה זכוכית

דוגמה נוספת של כלי מטבח מבית BIOL.

גוף ברזל יצוק מוקשה של מחבת הווק, עמיד בפני נזקים שונים ואינו מפחד מטמפרטורות גבוהות. צורה בצורת חרוט בקוטר 28 ס"מ ותחתית שטוחה עבה - 17 ס"מ מחממים את האוכל בצורה אחידה והמנה מוכנה כמעט מיד.

עובי הקירות והתחתית - 3.5 ו-4 מ"מ תורמים לחימום אחיד של מוצרים, ויוצרים אפקט של "תנור רוסי".

הגובה הגדול של הדפנות - 9.3 ס"מ יעזור לבשל אוכל למשפחה גדולה.

המארז מצויד בידיות מונוליטיות קטנות מברזל יצוק שיכולות לעמוד בטמפרטורות גבוהות. הודות לכך, ניתן להשתמש בתבנית על כל משטחי בישול ובתנור.

קופסת האריזה נותנת טיפים כיצד להשתמש ולטפל במחבת.

לערכה משלים מכסה זכוכית, המרחיב את מגוון המנות הקולינריות, והופך אותן לריחניות ועשירות יותר. הוא עשוי מזכוכית עמידה בחום, ונוכחותם של חורים קטנים עליו מאפשרת יציאת אדים במהלך הבישול.

מחבת ווק תשמח אתכם בטעם הטבעי של המוצרים ובבישול מהיר.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לא
המשקל	3.9 ק"ג
גובה לוח	9.3 ס"מ
קוֹטֶר	28 ס"מ
עובי תחתית	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, קבוע

• ידיות ברזל יצוק מונוליטי;
• נפח גדול;
• איכות ברזל יצוק.

• לא מזוהה.

מחיר ממוצע: 1600 רובל.

מחבת גריל לודג' ECSGP43 25*25 ס"מ

חברת Lodge האמריקאית מייצרת כלי בישול מברזל יצוק ללא שימוש בידיות עץ ופלסטיק במוצריה.

מחבת הגריל מרובעת 25*25 עשויה מברזל יצוק איכותי. זה מושלם לטיגון מזון, במיוחד בשר, נותן לו קרום חום זהוב. גם הדוגמה המוטבעת בתחתית תורמת למראה מעורר התיאבון.

המבנה הנקבובי של ברזל יצוק מפיץ את החום באופן שווה ושומר עליו לאורך זמן. המשטח החיצוני מכוסה באמייל ידידותי לסביבה. המשימה העיקרית שלו היא להקל על הטיפול בכלים, אבל זה גם יוצר מראה מאוד אטרקטיבי.

היצרנים העניקו את המחבת שלהם בשתי ידיות ברזל יצוק שאינן ניתנות להסרה. הראשי גדול, והנוסף הוא קומפקטי המיועד לנוחות השימוש בכלים.

התבנית ניתנת לשימוש על כל סוגי משטחי הבישול, ובזכות ידיות הברזל היצוק היא סובלת בקלות טמפרטורות גבוהות בתנור.

היא לא זועקת לקשיים בטיפול, אבל לא ניתן לשטוף אותה במדיח כלים.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	אֵימָל
המשקל	4.54 ק"ג
גובה לוח	3.8 ס"מ
קוֹטֶר	25*25 ס"מ
עובי תחתית	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, קבוע

• ידיות ברזל יצוק;
• מראה אטרקטיבי;
• חומר איכותי.

• לא ניתן לשטוף במדיח כלים.

מחיר ממוצע: 9500 רובל.

מחבת לודג' LCC3 26 ס"מ עם מכסה מחבת

יצרנית כלי הבישול מברזל יצוק האמריקאית Lodge משתמשת בטכנולוגיות העדכניות ביותר של יציקה ועיבוד שמן לייצור מוצריה. כלים כאלה יחזיקו מעמד שנים רבות ויהפכו עמידים יותר עם כל שימוש.

סט ברזל יצוק LCC3 כולל מחבת רב תכליתית גדולה בנפח 2.8 ליטר ומחבת נמוכה המשמשת גם כמכסה. ערכה כזו ניתן להשוות במידה מסוימת עם סיר לחץ. מחבתות מחממות מזון בצורה שווה ומקיפה, ותורמת לבישול מהיר.

לשתי המחבתות שתי ידיות: עיקרית ותוספת. הם ברזל יצוק ואינם מפחדים מהתחממות יתר.

הקוטר של מחבת גדולה וגם של מכסי מחבת הוא 26 ס"מ. גובה הצדדים של הראשית הוא 8 ס"מ. כוח ונפח כזה של מכשיר מטבח יכולים להאכיל מספר רב של אנשים.

עובי הקירות והתחתית מגן על המוצרים מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים ומונע מהם להישרף.

ניתן להשתמש בשתי התבניות על כל סוגי הכיריים, כולל התנור.

הנקבוביות של ברזל יצוק, הסופגות שומנים ושמנים, רוכשות ציפוי נון-סטיק טבעי לאחר שימוש מסוים.

קל לנקות מחבתות ביד. ניקוי במדיח כלים אינו כלול.

אפשרויות	מאפיינים
חוֹמֶר	02.01.1900
ציפוי	לא
גובה לוח	8 ס"מ
קוֹטֶר	26 ס"מ
עובי תחתית	4 מ"מ
עטים	ברזל יצוק, קבוע

• שילוב מעשי של שתי מחבתות;
• ידיות ברזל יצוק;
• צדדיות ונפח גדול.

• לא ניתן לשטוף במדיח כלים.

מחיר ממוצע: 7000 רובל.

תוֹצָאָה

היצרנים הטובים ביותר מייצגים מגוון רחב של כלי בישול מברזל יצוק בשווקים המקומיים.שאלות רבות עולות בפני הקונים: איזה מכשיר טיגון טוב ואיכותי עדיף לקנות, איזו חברה וכמה, בכלל, צריך לעלות? מאמר זה מספק תשובות לכמה שאלות, אך העדפות אישיות ורצונות אישיים צריכים תמיד לקבל עדיפות על פני כל המלצות.