דירוג של מעשנות איכותיות לעישון חם בשנת 2022

לא קשה לפנק את עצמך ואת האורחים במעדנים מעושנים: השפע על המדפים בסופרמרקטים מרחיב את העיניים. רק המחירים עבורם לפעמים "נוגסים", והאיכות לפעמים מאכזבת. פתרון חלופי הוא לרכוש מעשנת ולבשל ארוחות טעימות בבית.

בתהליך העישון, המוצרים עטופים באוויר חם ורוויים בעשן מנסורת עזה. לפיכך, הרס של מיקרואורגניזמים מתרחש, המנה מפסיקה להיות גולמית ורוכשת טעם וארומה נעימים. זמן העיבוד יכול לקחת בין 12 ל-48 שעות.

יתרונות השיטה:

• פַּשְׁטוּת;
• ניתן לעשן מוצרים גם בארץ וגם בדירה בעיר;
• דורש פחות זמן בהשוואה לשיטת הקרה;
• זמינות ומגוון יחידות לעישון ביתי.

החסרונות של השיטה כוללים את העובדה שהמנות המתקבלות בעזרתה נשמרות לא יותר משבוע.

מכשיר בית עישון:

• אֲרוּבָּה.
• מיכל אחסון. באמצע יש רשת למוצרים. בתחתיתו מניחים נסורת או שבבים כדי להשיג מהם עשן.
• סָרִיג.

זנים של מעשנות

בתיאום מראש

• בית. סוג זה כולל:

1. נייד (מיני מעשנים). טוב לשימוש בגינה, דיג, פיקניק. הם קלים במשקל, קומפקטיים. קל לעבוד איתם, עם זאת, בשל גודלם הקטן, לא ניתן לעשן הרבה מוצרים במכה אחת.
2. מעשנים לדירה בעיר. עזרה בהכנת מעדני בשר או דגים במטבח הביתי. יש להם מספר מאפיינים עיצוביים: סילוק עשן (עשן יוצא לרחוב), אטם מים (מונע כניסת עשן לדירה ממיכל העשן), מכסה אטום.

• תַעֲשִׂיָתִי. בייצור, לעתים קרובות משתמשים במעשנים אוטומטיים, הדורשים תשומת לב מינימלית של המפעיל ומאפשרים עיבוד כמויות גדולות של חומרי גלם.יש אפשרויות ביתיות ליחידות כאלה, אבל יש להן עלות גבוהה.

לפי עיצוב

• עם מכסה הזזה. יחידות כאלה קלות משקל, עשויות פח ברזל, שעוביה הוא עד 1.5 מ"מ. לא עמיד במיוחד לטמפרטורות גבוהות.
• עם אטם מים. מעשנות אלה אמינות ועמידות יותר, כי. עשוי מפלדת אל חלד או מתכת עבה יותר. הנוכחות של אטם מים מונעת התלקחות נסורת או שבבי עץ.
• עם אטם מים וכיסוי כיפה, שבשל צורתו נכנס הקונדנסט לאטם המים, ולא על המוצרים המעובדים.
• לעבודה בבית. יש להם בסיס עגול, כך שניתן להתקין את המעשנה בנוחות על הכיריים, כמו גם לשאוב עשן.

לפי מקור חום

• חשמלי, עם גוף חימום. היתרונות שלהם הם גודל קטן, קלות תפעול, בישול מהיר (עד 30 דקות), בקרת טמפרטורה, אחריות יצרן.
• גַז. הם מכילים אבנים געשיות אשר פולטות עשן בהשפעת מבער גז.
• רגיל. הם מתחממים עם להבה פתוחה. לפעמים מונח על כיריים גז וחשמליות.

לפי חומר הגוף

• מַתֶכֶת.
• פלדת אל - חלד. האפשרות הטובה ביותר, שכן היא מאופיינת בעמידות גבוהה יותר בחום ועמידות בפני קורוזיה. פלדת מזון בטוחה לבריאות האדם: בחימום היא אינה פולטת חומרים מזיקים. בשימוש ממושך, הוא שומר על מראה אסתטי.

איך בוחרים מעשנה

1. אחד מקריטריוני הבחירה החשובים הוא היכן יתרחש תהליך העישון. אם אתם מתכוונים לעשן אוכל תוך כדי יציאה לטבע, עדיף לקנות ארגז ברזל עם מכסה שניתן להתקין על גחלים של מדורה. המידות האופטימליות הן 35x25x15 ס"מ עם משקל של כ-5 ק"ג.דגם זה מתאים לטיולים לאזור פיקניק. ניתן להשתמש בקופסת המעשנת לעיתים גם בארץ על ידי הנחתה על כיריים, כיריים או ברביקיו. בבית כפרי עם שטח גדול, ניתן למקם יחידה בנפח גדול במשקל של כ-20 ק"ג. מי שלא רוצה להתעסק בהדלקת מדורה במקום יכול להמליץ ​​לרכוש מעשנה חשמלית. מתאים גם לעבודה בדירה בעיר. כאשר רוכשים ציוד לצרכי ייצור, זה חייב להיות יחידה רבת עוצמה המסוגלת לעבד כמויות גדולות של מוצרים.
2. שימו לב לחומר ממנו עשויה המעשנה (כולל השבכה): רצוי שהיא תהיה נירוסטה.
3. מחבת טפטוף היא חובה.
4. עבור מעשנה שתשמש בחוץ, רגליים נשלפות נוחות בערכה.
5. לדגם עשויות להיות פונקציות נוספות: חיישן טמפרטורה, ניקוי אוטומטי, מספר מצבי פעולה שונים, המשפיעים על העלות שלו.
6. שאלה מהותית היא כמה עולה מעשנה. סוגים שונים של יחידות נבדלים זה מזה במחיר. דגמים ניידים חד-שכבתיים, קטנים במשקל ובגודל, יעלו בערך 400-1000 רובל. מעשנות נירוסטה עם מספר שכבות נאמדות בין 3,000 ל-10,000 רובל. מעשנות גריל יקרות יותר - מ 12,000 עד 20,000 רובל. בפלח המחיר העליון נמצאים דגמי חשמל ופחם מודרניים. בהתאם לגודל, ליצרן, לפונקציונליות, יש להם תג מחיר של 20,000 עד 60,000 רובל.
7. הפופולריות של המודל היא קריטריון חיוני בעת בחירת מעשנה.כדאי לתת עדיפות למותגים ידועים, יצרנים מבוססים המעניקים ערבות למוצריהם.

היצרנים הטובים ביותר: איזו חברה עדיף לקנות מעשנה

• LLC "מפעל מכני פריבולז'סקי" החברה המקומית מציעה דגמים פופולריים של מעשנות של המותג Dymka.
• "חום טוב". היצרן מתמחה בייצור מוצרי פלדה באיכות גבוהה.
• "אח ישן". החברה מייצרת מעשנות נירוסטה מאז 2007.
• חברת "אלווין" מציעה לצרכנים ציוד חשמלי תרמי איכותי, בקטלוג מוצריה ישנם גם דגמים של מעשנות ביתיות איכותיות.
• מפעל ייצור סחורות אוראל על שם V.I. D.V. Schukina מציעה מוצרים תחת שם המותג "רובין".
• האחי. חברה פינית המייצגת את מותגי המעשנות Hanhi ו-Fansel בשוק הרוסי.
• Muurikka. יצרנית נוספת מפינלנד, משנת 1978 מציגה בשוק מוצרים לבישול בחוץ.

פלח תקציב (עד 5000 רובל)

Grillux Smoky

מבנה הרצפה במארז פלדה בעובי דופן של 1.5 מ"מ, מעשן מוצרים על שבבי עץ. מוצר מלבני, מצויד באטם מים, מגש טפטוף לאיסוף שומן, מכסה וגריל. למרות מידותיה הקומפקטיות (53.6 ס"מ - אורך, 28.8 ס"מ - רוחב, 31.6 ס"מ - גובה), המעשנה שוקלת 12 ק"ג.

• נוח לשטוף;
• אָמִין;
• מתבשל מהר וטעים;
• עלות משתלמת.

• כָּבֵד.

המחיר הממוצע הוא 3920 רובל.

אמט 1c926

יחידת רצפת שבבי העץ עשויה פלדה בעובי 0.6 מ"מ. הוא מצויד במחבת טפטוף, מגררת ומכסה. מידות כלליות של המעשנה (ס"מ): 34.4 - אורך, 15 - רוחב וקוטר, 21.4 - גובה.משקל בנייה - 1 ק"ג 600 גרם.

"Amet 1s926" היא אופציה אידיאלית למתחילים בבית ובנתינה.

• קוֹמפָּקטִי;
• אוֹר;
• נוֹחַ;
• לא יקר;
• מְרוּוָח.

• לא מזוהה.

המחיר הממוצע הוא 2560 רובל.

PALISAD 69527

אחת המעשנות התקציביות ביותר מסוג רצפה לקוטג'ים בקיץ ובבית, שעובדת על שבבי עץ. חומר המארז - פלדה בעובי 0.8 מ"מ. את הסחורה משלימים עם המזרן לאיסוף שומן, סריג וכיסוי. בצורתו, מדובר במלבן באורך 50 ס"מ וברוחב 27 ס"מ, עומק הקערה 17.5 ס"מ. העיצוב בעל 4 רגליים ארוכות ומשקלו 4 ק"ג בלבד 100 גרם.

• תַקצִיב;
• מסודר פרימיטיבי (קל לשימוש);
• פּרוּדוּקטִיבִי.

• לא מזוהה.

המחיר הממוצע הוא 780 רובל.

גרינטקס דימוק

מעשנה לא יקרה מיצרן ביתי. העיצוב שלו פשוט ככל האפשר והוא קופסת מתכת עם גוף חימום. מתאים לעישון דגים, כנפי עוף, שומן חזיר. להפעיל אותו על פי ההוראות הוא לא יותר מ 40 דקות. לגישה אחת.

• לא יקר;
• אין צורך להתעסק עם עצי הסקה;
• יש הגנה על גוף החימום משומן.

• החימום אינו מבוקר.

מחיר ממוצע: 2400 רובל.

אלווין אקו

דגם נוסף של חברה רוסית. ניתן לייעץ למתחילים בעישון. ניתן לחבר את המעשנה לרשת החשמל או לשים על אש גלויה. בעזרתו, נוח לעשן דגים, בשר, עוף, נקניקיות, שומן חזיר.

• צדדיות;
• אפשרות תקציבית;
• יש חוברת מתכונים כלול.

• זה לא נוח לשטוף את הסורגים.

מחיר ממוצע: 3776 רובל.

אלווין אקו-קומבי

דגם אוניברסלי: בשל גוף החימום הנשלף, ניתן להסיר את גוף החימום ולהעמיד את המעשנת על אש גלויה. להפעלת החשמל מסופקים כפתור הפעלה, התאמת הספק של המכשיר ומחוון אור. יכול לשמש לעישון סוגים שונים של דגים, עוף, בשר, שומן חזיר. המארז מוגן מחימום על ידי ציפוי עמיד בחום. חלקי הנירוסטה בטוחים במדיח כלים.

• יחס מחיר-איכות";
• חוט ארוך;
• רשת בת שלוש קומות;
• צדדיות;
• צְפִיפוּת;
• משקל 7 ק"ג;
• נפח 20 ליטר;
• כלול ספר מתכונים.

• אם משתמשים בו לעתים קרובות על אש פתוחה, הצבע מתדרדר.

מחיר ממוצע: 4189 רובל.

קטגוריית מחיר ממוצע (5-10 אלף רובל)

קטגוריה זו כוללת מתקני פחם וחשמל כאחד, העומדים לרשות כל קונה. הם שונים זה מזה בצורה, מבנה פנימי, עקרון הפעולה, עם זאת, אין הבדלים ברורים במחיר.

יוקרה 2 מ"מ

דגם זה עשוי מפלדה רפואית: אינו מחליד או מתחמצן, קל לניקוי. הם קופסה מלבנית שבתוכה מגש עם אלמון, מגש טפטוף לשומן ובאמצע מותקנות רשתות למצרכים. בשל הדיור העמיד במיוחד, ניתן להשתמש ביחידה על גחלים לאורך זמן. מלכודת המים המובנית מאפשרת לך לעשן בבית, לשם כך אתה רק צריך לרכוש צינור פליטת עשן. ישנן שתי אפשרויות למידות המיכל: מידות גדולות מאפשרות לבשל בנפחים גדולים.

• מדפים מותקנים בשתי קומות;
• בצידי הגוף ובמכסה שתי ידיות;
• ספר עם מתכונים בסט;
• שקית שבבי עץ מתנה בקנייה;
• שנתיים אחריות;
• יש תיק להובלה.

• עלות גדולה;
• דגמים גדולים שוקלים 26 ק"ג;
• לידיות אין בידוד: השימוש במחזיקי סירים הוא חובה.

מחיר ממוצע: 7900 רובל.

חום טוב 45x25x20 ס"מ

מתאים לעישון במטבח בדירה או בבית פרטי. הדגם עשוי מפלדה בעובי 1.5 מ"מ המגינה עליו מפני דפורמציה בחימום. העיצוב מספק נוכחות של צד דו צדדי מיוחד עם מצנח שאליו יוצקים מים. כאשר קצוות המכסה מונחים בו, מתרחש בידוד אמין, ועשן אינו יוצא החוצה. צינור מסועף מיועד להוצאתו לחלון.

• שתי קומות של סורגים עם ידיות;
• אתה יכול לעשן הן על גחלים והן באמצעות תנור קונבנציונלי;
• צְפִיפוּת;
• נרתיק נשיאה כלול.

• יש לרכוש בנפרד צינור פליטת עשן;
• מים מהתריס אינם מנוקזים בצורה נוחה במיוחד;
• הכיסוי העליון מתחמם מאוד;
• לידיות אין בידוד נוסף;
• אפשרות לא יקרה.

מחיר ממוצע: 5850 רובל.

אלדר סמוק פרו

הנוכחות של אטם מים וממדים קומפקטיים (50x30x30 ס"מ) מאפשרים לך להשתמש במעשנה על תנור קונבנציונלי מבלי להזדקק להצתה. גוף שני מילימטר העמיד שלו עמיד בפני דפורמציה מחום.

• כל הפרטים עשויים מפלדת מזון אל חלד;
• ידיות לחילוץ רשת;
• שקית פאוץ' וחבילת אלמון כלולה;
• יש מגש לאיסוף טיפות שומן.

• מחיר גבוה;
• אין תמיכה בחימום על גחלים;
• כל הידיות אינן מבודדות: קיים סיכון לכוויות;
• המרחק בין הסורגים של השבכה גדול מספיק: לא ניתן יהיה לעשן ירקות ופירות קטנים.

מחיר ממוצע: 6,700 רובל.

Elvin Eku 40X50 ס"מ מתנה

מכשיר נירוסטה זה יהיה מתנה נהדרת למארחת. הקטן שלו (משקל 12 ק"ג) מאפשר לך להשתמש במעשנת לא רק במטבח, אלא גם להוציא אותו למרפסת או החוצה. החלק התחתון, עליו ממוקמים מפתח ההפעלה, מחוון הכוח ובקרת הטמפרטורה, מוגן בשכבת מתכת נוספת.

• צְפִיפוּת;
• אפשר להשתמש בשלוש שכבות של סריג בו זמנית;
• הספק מתכוונן מ-300 עד 800 W;
• לא נתון לקורוזיה;
• עשר ניתן להסרה.

• למכסה אין ידית;
• מרחק קטן בין שכבות: עוף שלם ניתן להניח רק על העליונה;
• אפשרות לא יקרה.

מחיר ממוצע: 5490 רובל.

מעשנות פרימיום (מעל 10 אלף רובל)

גרילקוף ויקינג

דגם הרצפה, עובד על פחם, עשוי פלדה בעובי 1.5 מ"מ. זוהי קלחת מלבנית קטנה על רגליים עם ידיות מתכת ועליהן ריפוד עץ (כדי למנוע כוויות בידיים). החבילה כוללת: מגש לפחם, לשבבי עץ, רשת עם משטח עבודה של 34 על 33 ס"מ. גוף המעשנה מצויד במדחום ובבקר טמפרטורה.

מידע נוסף: מידות כוללות - 53/36/97.5 ס"מ, משקל - 22 ק"ג, מעושן על שבבי עץ.

• עיצוב אטרקטיבי;
• ערך דמוקרטי;
• נוכחות של תרמוסטט;
• בטוח;
• חיי שירות ארוכים.

• אין מדריך הוראות.

המחיר הממוצע הוא 10160 רובל.

עשן אלדר אסטרחנקה

יחידת רצפה חזקה עשויה פלדה בעובי 2 מ"מ עם מלכודת מים ומגש טפטוף שומן. הוא מצויד ב-3 סורגים, מכסה ותיק אחסון, חבילת שבבי אלמון. פרמטרים כלליים של המעשנה: 70/40/40 ס"מ.

• צִיוּד;
• לבנות איכות;
• קלות תפעול.

• לא מזוהה.

העלות הממוצעת היא 13100 רובל.

1100 W Muurikka

דגם עם טעינה אופקית מהיצרן הפיני. בתוך המארז ישנן שתי רשתות נירוסטה ומגש טפטוף לטפטוף שומן. כל הידיות מוגנות בבידוד עץ נוסף למניעת כוויות. עוצמה גבוהה מאפשרת לעשן במהירות חומרי גלם (1 ק"ג דגים למשך 40 דקות).

• בגישה אחת, אתה יכול לעבד עד 2 ק"ג של מוצרים;
• שוקל 5.5 ק"ג;
• כל האלמנטים עשויים מפלדת אל חלד;
• מארז אחסון כלול;
• רגליים יציבות.

• מחיר גבוה;
• אין רפידות על הרגליים;
• למכסה יש גזירה לגוף החימום, כך שעשן יכול להיכנס לחדר.

מחיר ממוצע: 12,000 רובל.

בחירת מעשנה מעושנת חמה אינה כל כך קשה. העיקר הוא להחליט באילו תנאים ובאיזו תדירות תעשן, ולבחור דגמים עם מאפיינים מתאימים. הטכנולוגיה המודרנית הופכת את תהליך הכנת המעדנים לנגיש, פשוט ומרגש.