דירוג הפיצות הקפואות הטובות ביותר לשנת 2022

רוב עקרות הבית לא אוהבות במיוחד מוצרים חצי מוגמרים קפואים, כי. רואים בהם מזיקים מאוד. אבל האם זה?

היום נדבר על היתרונות והנזקים של פיצה קפואה, לאילו ניואנסים כדאי לשים לב בבחירת מוצר. שקול את הכללים להפשרה והקפאה של הבסיס המוגמר, שבזכותם הוא יכול לשמר לא רק טעם, אלא גם תכונות שימושיות.

פיצה קפואה: יתרונות ונזקים

פיצה ידועה בעובדה שניתן לשים כל מרכיב על בצק מגולגל בצורה עגולה, בין אם זה נקניקיות שונות, חזיר, פטריות, ירקות, פירות ים. אפשר להוסיף גם פירות יער או שוקולד - הכל תלוי בהעדפות הטעם. ברוב הרכיבים יש ויטמינים ויסודות קורט שימושיים הנחוצים לכל אדם. הבצק נלוש מקמח מלא, המשפיע לטובה על רווחת גופנו.

חָשׁוּב! תזונאים אמריקאים טוענים שכמות הקילוקלוריות במוצר חצי מוגמר קפוא פחותה מאשר במוצר טרי שהוכן. זאת בשל העובדה שבגרסה הראשונה, עובי העוגה גדול בהרבה, ולכן משתמשים בפחות מילוי, מה שמפחית משמעותית את תכולת הקלוריות שלה.

למרבה הצער, בזמננו ישנם יצרנים שכדי ליצור מראה של מוצרים זולים, חוסכים במרכיבים איכותיים ומחליפים אותם בעמיתים סינתטיים. בנוסף, הבצק עצמו מטוגן בשמן משומש או שפג תוקפו, המכיל הרבה חומרים מסרטנים. וכדי להאריך את חיי המדף, מוסיפים להרכב חומרים מזיקים ולעיתים מסוכנים.

סוגי הקפאה וחיי מדף

פיצה מוקפאת בשתי דרכים:

• הֶלֶם. ההקפאה מתרחשת תוך זמן קצר, כך שתכונות המנה נשמרות. ואם לא תפשירו אותו פעם נוספת, כלומר. אין לאחסן בטמפרטורות מתחת ל-18 מעלות, אז האיכות לא תסבול.
• לְהַאֵט.במקרה זה, המנה מונחת למספר שעות במקרר. בתקופה זו, איכות העוגה עלולה להיפגע מעט.

ניתן לזהות את העובדה שהבסיס הופשר מספר פעמים לפי הסימנים הבאים:

• אריזת הקרטון פגומה והמנה עצמה נראית לא אחידה, כלומר. צד אחד עבה מהשני;
• פוליאתילן נדבק לעוגה, יש עליה טיפות מים, והתבשיל עצמו "ריחף".

בקניית מוצר חצי מוגמר, מומלץ לקחת בחשבון שסביבה קרה אינה משמידה חיידקים מזיקים. הם מתעוררים בחום, מה שהופך את המנה למזיק לגוף. ואל תקווה שהטמפרטורה הגבוהה במיקרוגל יכולה להרוג אותם.

לשימור ארוך טווח של חיי המדף, מוסיפים להרכב חומרים משמרים שונים: נתרן בנזואט, אשלגן סורבט או מלח. וככל שהזמן ארוך יותר, כך נוספו לו יותר רכיבים. לדברי מומחים, חומרים משמרים בכמות קטנה אינם מסוגלים להזיק לאדם. אבל מצד שני, בהתחשב בכמה מזונות עם תוספים כאלה אנחנו אוכלים מדי יום, הם יכולים להשפיע לרעה על הגוף שלנו.

איך להפשיר פיצה כמו שצריך

לפני החימום מחדש, יש להפשיר את המוצר בהדרגה. זה יעזור לשמר את המבנה והטעם המקוריים.

במקרר

האפשרות האידיאלית תהיה לשים אותו במקרר למספר שעות, ועדיף כל הלילה. לשם כך, ניתן להניח את הבסיס על צלחת, או לעטוף בנייר כסף.

הפשרה מהירה

אם אין זמן להפשרה לטווח ארוך, ניתן להכניס את המנה לתנור או למיקרוגל למספר דקות בטמפרטורה שאינה עולה על 50 מעלות.

חָשׁוּב! אחד החסרונות העיקריים של אפשרות זו הוא ניטור מתמיד של מצב המוצר.העיקר לא להגזים, אחרת המנה תתייבש, והמילוי יהפוך ל"גומי".

איך לחמם פיצה

זה תלוי בך להחליט מה עדיף לחמם את המנה. נבחן כמה אפשרויות להלן.

חָשׁוּב! לפני החימום מחדש, הפשר תחילה את המוצר.

בתנור

שיטת החימום הנפוצה ביותר. הבישול ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה תהיה נעימה יותר.

כדי להתחמם תצטרך:

• תבנית אפייה;
• מברשת סיליקון;
• כמות קטנה של מים.

שיטת בישול:

• יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 160-180 מעלות. עם הזמן, זה לוקח בערך 4-5 דקות;
• מורחים את המוצר על תבנית אפייה, מרטיבים את קצוות הבסיס בכמות קטנה של מים באמצעות מברשת;
• מגבירים את הטמפרטורה בתנור ל-200 מעלות ומניחים שם נייר אפייה;
• הבישול לוקח בערך 5-10 דקות, הכל תלוי בעובי המנה;
• המוכנות תראה קרום כהה.

אם אתם אוהבים קרום פריך קלוי קלות, אז התנור צריך להיות מחומם ל-280 מעלות. העיקר כאן הוא לפקח כל הזמן על המוכנות, אחרת הפיצה שלך תהפוך לגחלת שחורה.

במיקרוגל

הודות לתנור המיקרוגל, אתה יכול לחמם במהירות כל מזון. אבל מוצרי קמח, כולל פיצה, אפשר לחמם רק פעם אחת, כי. עם מניפולציות חוזרות ונשנות, הם הופכים לחים ומעוותים.

שיטת חימום:

• קודם כל צריך להפשיר את הפיצה;
• לאחר מכן, מניחים על צלחת זכוכית ומכסים בנייר סופג. אם לא, אז אתה יכול לשים קערה קטנה של מים במיקרוגל.
• הפעל את התנור למשך 30-60 שניות;
• תוציא את הפיצה. המילוי ייצא מעט רטוב, אבל הבצק עצמו לא יסבול.

בסיר לבישול איטי

במקרה זה, התנאי העיקרי הוא קוטר חומר העבודה. זה חייב להתאים בדיוק למידות המוצר, או להיות מעט יותר קטן. אחרת, צורת הפיצה עלולה להישבר. האפשרות האידיאלית תהיה להשתמש בגוף חימום נשלף.

צעד אחר צעד:

• מכסים את המגש בנייר אפייה;
• מניחים עליו פיצה;
• על multicooker, הגדר את מצב "אפייה" או "טיגון";
• הגדר את הזמן ל-5-10 דקות;
• בסוף מוציאים את העוגה המחוממת.

מחבת

שיטה זו מאפשרת לחסוך עד 90% מהטעם של הפיצה.

שיטת בישול:

• שמים את העוגה המופשרת בתבנית (נוכחות של ציפוי טפלון מתקבל בברכה);
• כוונו את האש לבינונית והניחו את המחבת על הכיריים;
• יוצקים מעט מים סביב קצה הכלי כדי לעזור ליצור לחות נוספת לריכוך הבצק;
• מכסים את התבנית במכסה וממתינים שהגבינה תימס.

זמן הבישול הוא כ 5-7 דקות.

גְרִיל

שיטה זו מתאימה לבישול בחוץ או בטבע.

• מניחים את הבסיס על רשת הגריל;
• יוצקים את חומר העבודה עם כמות קטנה של שמן צמחי לפי טעמכם;
• מניחים על האש ושומרים עד לבישול מלא עד שהבסיס מכוסה בקרום פריך טעים.

מה לחפש כשבוחרים פיצה קפואה

לפני רכישת מוצר איטלקי קפוא, מומלץ לשים לב לניואנסים הבאים:

• בדוק בזהירות את הקופסה כדי שלא תראה פגמים. רצוי לחתוך חלון על האריזה, שיאפשר תצוגה טובה יותר של המוצר הנרכש.
• פוליאתילן לא אמור להתאים היטב על הפיצה. לא אמורים להיות בו עקבות של קרח, טיפות מים או עיוותים.נוכחותם עשויה להעיד על הפשרה חוזרת ונשנית של חומר העבודה.
• הבצק עצמו צריך להיות מכוסה בקרום אדמדם, לא שרוף.
• לאחר הפשרה בבית, בדקו עד כמה הוא מתכופף. גמישות טובה מעידה על האיכות הגבוהה של המוצר.

חיי המדף של פיצה קפואה הם לא יותר משלושה חודשים. בעת הקנייה, הקפד לשים לב לכך. רצוי לקחת את המוצר מהמדפים התחתונים של המקרר, עוגות כאלה נוטות לפחות להיות מופשרות שוב ושוב.

דירוג הפיצות הקפואות הטובות ביותר

כדי להקל על הבחירה שלך, ריכזנו רשימה של הפיצות הקפואות הפופולריות ביותר בשנת 2022. לשם כך, התוודענו לביקורות אמיתיות של לקוחות וריכזנו דירוג שכלל את המוצרים האיכותיים ביותר של יצרנים פופולריים.

פֶּפֶּרוֹני

La Trattoria של המותג Morozko

בסיס שמרים דק נמרח בנדיבות ברוטב עגבניות מתובל. המילוי מורכב ממספר רב של נקניקיות חזיר פפרוני, גבינת מוצרלה טבעית ובזיליקום. משקל: 335 גרם.

לפני הבישול, מומלץ להפשיר את המוצר הגמור למחצה. אתה יכול לחמם את המוצר בכל דרך נוחה לך: תנור, מחבת, מיקרוגל. המוכנות נקבעת על ידי גבינה מותכת היטב.

מחיר ממוצע: 300 רובל.

• בסיס טעים עם קרום פריך;
• מתחם;
• חימום מהיר.

• לא זוהה.

ים פיצה

בסיס טעים ועסיסי עם קרום פריך נלוש ללא ביצים, חלב ושומנים מן החי. הרכב הבדיקה כולל מים מסוננים וקמח פרימיום. הבסיס נמרח בעגבניות מרוסקות טבעיות. נקניקיות פפרוני, גבינות מוצרלה וקלטה מפוזרות באופן שווה על פני כל פני העוגה.זמן בישול בטמפרטורה של 180 מעלות - 7 דקות. משקל: 260 גרם.

מחיר ממוצע: 415 רובל.

• טעם טוב;
• עסיסי, עם קרום פריך;
• הרכב טוב;
• בישול מהיר.

• מחיר.

שף מיאסנוב קלאסי

פיצה מכילה רק מוצרים טבעיים. בגלל הקמח האיטלקי והתסיסה ארוכת הטווח, הבצק מתגלה כאורירי, ולאחר הבישול הוא מקבל קרום פריך. המילוי מורכב מעגבניות מרוסקות, נקניקיות פפרוני ותערובת עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים. משקל: 330 גרם. תאריך תפוגה: 10 ימים.

האפשרות הטובה ביותר לשימור הטעם היא בישול בתנור. מפשירים את העוגה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200-220 מעלות למשך 5-7 דקות. ניתן לקבוע את המוכנות על ידי גבינה מומסת באופן שווה.

מחיר ממוצע: 370 רובל.

• בסיס אווירי עם קרום פריך;
• הרכב טבעי;
• חימום מהיר.

• לא זוהה.

עם פטריות

קיסר עם חזיר ופטריות מבית מורוזקו

בצק דק נמרח באופן שווה בעגבניות מגורדות, מעל מפזרים פרוסות בשר חזיר, גבינה מגוררת ועשבי תיבול יבשים.

על פי המלצות היצרן, יש לחמם את הבסיס המוגמר בתנור למשך 10-15 דקות, או במיקרוגל - 3-5 דקות. משקל: 420 גרם.

מחיר ממוצע: 240 רובל.

• מחיר;
• פרוסות גדולות של בשר חזיר;
• טעים מספיק;
• לאחר החימום, הגבינה נמתחת היטב;
• בצק דק.

• קצת מוגזם עם מלח.

לה טרטוריה חזיר ופטריות

בסיס קפוא עמוק עם פרוסות בשר חזיר וחתיכות פטריות מפוזרות באופן שווה על קרום דק.העוגה עצמה נאפית על אש גלויה. הבסיס נמרח בצורה אחידה בשכבת רסק עגבניות. חזיר חזיר, 2 סוגי גבינות, שמפיניון ותבלינים מתווספים כמלית.

לטעם הטוב ביותר, המוצר הגמור למחצה מומלץ לבשל בתנור במשך 10-15 דקות. ניתן לקבוע את מוכנות המוצר לפי סוג הגבינה המומסת. משקל: 335 גרם.

מחיר ממוצע: 150 רובל.

• בסיס דק;
• לא יקר;
• טעם טוב;
• ניתן לחמם במיקרוגל.

• המוצר המוגמר אינו תואם לתמונה על האריזה.

Ristorante Dr. אואטקר

בצק דק עם בשר חזיר, עגבניות וגבינה. הבסיס מכוסה בגבינת מוצרלה מומסת. חתיכות בשר חזיר וסלמי מטוגנות מפוזרות באופן שווה על פני העוגה, ורסק עגבניות משמש כרוטב. לאחר החימום הוא מקבל ארומה עשירה של תבלינים ועשבי תיבול. זמן חימום: 10-15 דקות. משקל: 330 גרם.

מחיר ממוצע: 500 רובל.

• טָעִים מְאוֹד;
• בישול מהיר;
• הרכב טוב;
• היחס בין העוגה והמלית הוא 1/1.

• הבצק מעט יבש.

4 גבינות

לה טרטוריה "ארבע גבינות"

בסיס דק ונימוח עם קרום פריך. רסק עגבניות עם בזיליקום ותרד שימש כרוטב. המילוי מורכב מארבעה זנים שונים של גבינה טבעית: "מוצרלה", "אדם", "מסדאמר" ועם עובש כחול. אפשרות מצוינת לארוחת צהריים או ערב מהירה וטעימה.

לפני הבישול יש להפשיר את המוצר. מומלץ לאפות בתנור 10-15 דקות. המוכנות נקבעת על ידי גבינה מותכת. אפשר גם לבשל את הבסיס במיקרוגל. משקל: 335 גרם.

מחיר ממוצע: 150 רובל.

• טעם טוב;
• בצק רך דק;
• הרבה גבינה שנמתחת נהדר;
• הרכב טוב;
• מחיר.

• יותר מדי מלח

מיאסנוב

העוגה נאפית מקמח איטלקי שבזכותו המאפים אווריריים עם קרום פריך. לאחר הלישה מכניסים את הבצק למקרר ליום לתסיסה. בעזרת הליך זה, הבסיס הופך קליל, בעל טעם וארומה עשירים. למילוי משתמשים בחומרים טבעיים: רוטב עגבניות עם תבלינים, ארבעה סוגי גבינות ממפעל החלב של היצרן עצמו. "מוצרלה" נמסה היטב ונמתחת היטב על מוצר מחומם.

להכנה, מספיק להכניס את המוצר הגמור למחצה לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 10 דקות והמנה מוכנה. משקל: 400 גרם.

מחיר ממוצע: 400 רובל.

• הרבה גבינה
• טעים ועסיסי;
• הרכב טוב;
• האיכות לא יורדת ממוצרים מפיצריה.

• לא זוהה.

גלובוס 4 עונות

בפיצה גלובוס מכסים בצק דק ברסק עגבניות עם תבלינים ריחניים וירוקים מתוחכמים. למילוי משתמשים ב-4 סוגי גבינות טבעיות. משקל: 320 גרם.

מחממים לאחר הפשרה 10-15 דקות בתנור, או 4-5 דקות במיקרוגל.

• בטווח המחירים הזולים;
• טעם מעולה;
• מהירות בישול.

• לא זוהה.

איך להקפיא פיצה ביתית

לא תמיד אפשר לאכול פיצה בבת אחת ולכן לא מזיק להכיר את שיטת ההקפאה.

חָשׁוּב! אל תשתמש בחבילות נעולות ZIP כפי שיעשו במקפיא העוגה עלולה להישרף, מה שיגרום למוצר להיות לח בחימום, והבצק עצמו יהפוך לגומי.

להקפאה נכונה תצטרך:

• סרט פוליאתילן;
• מיכל אטום;
• נייר כסף;
• תבנית אפייה;
• מַדבֵּקָה.

הדרכה שלב אחר שלב:

• חתיכות צריך להיות מופרד כך מאוחר יותר זה נוח לקחת אותם בנפרד;
• עוטפים את המוצר בזהירות בפוליאתילן ומכסים בנייר כסף. הגנה כזו תעזור למנוע כוויות במקפיא ולשמור על הלחות הדרושה;
• בדוק עד כמה כל חלק עטוף היטב. אפילו קרע קטן יכול להשפיע רבות על הטעם והאיכות של המוצר;
• מורחים את הפיצה על נייר אפייה ומכניסים למקפיא ל-3-4 שעות;
• לאחר מכן, מעבירים את החתיכות המופשרות למיכל. הדביקו עליו מדבקה המציינת את תאריך ההקפאה;
• לאחר מכן, הנח את החלקים בחזרה בתא לאחסון לטווח ארוך.

סיכום

בבחירת פיצה קפואה, ואכן כל מוצר, השתדלו להיות זהירים יותר. אתה יכול לקנות מוצר באיכות ירודה כמעט בכל חנות.