דירוג תחליפי הסוכר הטובים ביותר לשנת 2022

לפעמים יש צורך להוציא סוכר מהתזונה, כאשר עוברים לתזונה תזונתית או ספורטיבית, למשל. זה מספיק קשה להסתדר בלי ממתקים, אבל אפשר להשתמש בממתיקים. הדירוג שלהלן יעזור לך לנווט ולבחור מוצר בטוח באמת.

מהו ממתיק

לתחליפי סוכר יש טעם מתוק, אך אינם מכילים סוכרוז. הם סינתטיים וטבעיים.

הראשונים קרובים בהרכבם לסוכרוז ומבחינת קלוריות הם למעשה אינם נחותים מסוכר (פרוקטוז וסטיביה, למשל). מיוצר בדרך כלל מחומרי גלם טבעיים (טבעיים).

השני (לא קלורי) - מסונתז ממרכיבים מלאכותיים, אינם משתתפים בחילוף החומרים. תכולת הקלוריות נמוכה בהרבה מסוכר רגיל. בנוסף, הטעם של תוספים כאלה מתוק יותר, חלקם, למשל, אספרטיים, פי 200 (בהשוואה לסוכר רגיל). מהחסרונות - התוויות נגד והסיכון לתופעות לוואי.

תועלת ונזק

אנשים רבים מוציאים את הסוכר מהתזונה שלהם בהדרגה. זה עשוי להיות רצון אישי (דיאטה, למשל), הידרדרות במצב הבריאותי או המלצות מהרופא המטפל. בכל מקרה, יכול להיות מאוד קשה לוותר על ממתקים, ולכן היצרנים מציעים, כחלופה, מבחר רחב של ממתיקים. העיקר לבחור אותם בצורה נכונה ולפעול לפי ההמלצות מבלי לחרוג מהמינון היומי המומלץ.

כל תחליפים בטוחים לדמות. "לאכול" קילוגרמים מיותרים על ידי הוספת ממתיקים לאוכל לא יעבוד. אמצעים בצורת סירופ מתאימים לאנשים הסובלים מבעיית עששת, דילול אמייל השן. במקרה זה, הנזק מהשימוש בהם לחלל הפה והשיניים הוא הרבה פחות מאשר ממשקאות או מוצרים עם סוכר טבעי.

על ההשפעות השליליות:

1. השמנת יתר – למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, אם חריגה מהמינון המומלץ, תיתכן עלייה במשקל. ממתיקים אינם נספגים בגוף, אך הם משנים את הרכב המיקרואורגניזמים במעיים, מה שמוביל, לדברי מדענים, להשמנה.
2. הרעלה - מתייחסת בעיקר לתוספים מלאכותיים. חלק מהמרכיבים אינם מופרשים מהגוף באופן טבעי ומצטברים, ומרעילים אותו בהדרגה.

הבעיה היא גם שהשכרות היא שיכולה להפוך לדחף להתפתחות מחלות מסוכנות.

סוגים

ניתן לחלק את כל התוספים הקיימים למספר קבוצות:

1. מידת המתיקות - כמעט כל הממתיקים עדיפים על סוכרלוז במדד זה.
2. תכולת קלוריות - מצוינת על האריזה, מידע הכרחי לאנשים עם סוכרת.

כמו כן, התוספים מחולקים על סמך השתתפות החומר העיקרי בתהליכים מטבוליים:

1. תחליפים טבעיים (אמיתיים) הם משתתפים מן המניין בחילוף החומרים. בעת השימוש, חובה להקפיד על הוראות השימוש (מינון יומי וכו').
2. ממתיקים מלאכותיים הם כמעט חסרי תועלת. לא נספג, לא משפיע על חילוף החומרים. בכלל, מלבד מתיקות, אין בהם תועלת.

מוצר אידיאלי - קריטריונים לבחירה

ממתיק שלא יגרום נזק צריך להיות בעל המאפיינים הבאים:

1. בְּטִיחוּת.
2. טעם נעים.
3. באופן אידיאלי, החומר הכלול בתוסף לא אמור לקחת חלק בחילוף החומרים של הפחמימות (ללא קפיצות חדות באינסולין, המנטרל את רמת הסוכר בדם, מה שמוביל בסופו של דבר לתחושת רעב, וכתוצאה מכך, גורם לפיתוי לאכול משהו מתוק). .
4. עיבוד תרמי – בישול, יכולת הוספה לשתייה חמה.

שלושת הקריטריונים האחרונים משותפים כמעט לכל הממתיקים, ללא קשר למותג ולקטגוריית המחיר. לכן, הדירוג מספק סקירה כללית של תוספים על פי העיקרון - מהמסוכנים ביותר ועד הלא מזיקים ביותר לבריאות.

הממתיקים הטובים ביותר לשנת 2022

כיום, השוק מציע מגוון גדול למדי של תחליפים סינתטיים וטבעיים כאחד, כך שדי קל להתבלבל בהם.הדירוג המוצע כולל מוצרים שנבחרו תוך התחשבות בבטיחות בשימוש ובהעדפות הצרכנים.

מְלָאכוּתִי

אספרטיים נובסוויט

השנוי במחלוקת והנחקר ביותר מבין התחליפים. אספרטיים אינו מכיל כמעט קלוריות, ולכן מותר לסוכרת. עם זאת, שימוש ממושך באספרטיים גורם לתופעות לוואי: כאבי ראש, טינטון, תגובות אלרגיות, תסמיני דיכאון, הפרעות שינה. שימוש עודף באספרטיים מסוכן מאוד, מכיוון שרמות הסוכר בדם עולות לעיתים קרובות.

לתרופה ביתית עם תכולת קלוריות נמוכה יש רמת מתיקות גבוהה למדי. בהשוואה לסוכר רגיל, טעם האספרטיים מתפתח הרבה יותר לאט, אך נמשך זמן רב יותר. טמפרטורות גבוהות וטיפול בחום הורסים את התרופה, ולכן לא רצוי להשתמש בה להכנת ריבה, ריבה או ריבה, כמו גם אפייה. זה ימתיק בצורה מושלמת תה או קפה, ארוחות מוכנות או קוקטיילים.

• ללא מרירות, טעם נעים;
• 1 טבליה מחליפה 1 כף סוכר;
• יש טעם לוואי קל;
• תג מחיר סביר;
• החבילה די גדולה - 650 טבליות.

• תופעות לוואי רבות בשימוש ממושך;
• מתמוסס היטב במים חמים.

ציקלמט מילפורד

זה נחשב בצדק לאחד הממתיקים הטובים והפופולריים ביותר. הוא נמצא בשימוש נרחב להמתקת מזונות ותרופות כאחד. ציקלמט אינו נספג בגוף, קיים סיכון רציני להשלכות שליליות ובעיות בריאותיות, לכן המינון היומי מוגבל ל-10 מ"ג.התחליף הוא דל קלוריות - רק 20 קק"ל, כך שאתה לא צריך לדאוג לגבי הופעה אפשרית של משקל עודף כתוצאה מהשימוש בו.

• דל קלוריות;
• אתה יכול להמתיק גם משקאות וגם תרופות;
• מיוצר תוך עמידה קפדנית בכל תקני האיכות והבטיחות;
• טעם מתוק, נעים;
• מתמוסס בקלות ובמהירות במים.

• רק מנות קטנות מותרות מכיוון שהתרופה אינה נספגת בגוף.

סוּכּרָזִית

תחליף הסוכר הסינטטי הידוע מזמן היה פופולרי מאוד, אבל איבד קרקע, ויש לכך שתי סיבות חמורות: נוכחות של טעם מתכתי, התקנים מופרים.

• מחליף היטב את המוצר העיקרי;
• לא קלורית.

• טעם מתכתי לא נעים בפה;
• אינו עומד בתקני הבטיחות והאיכות הנדרשים.

בניסוי נמצא קשר ישיר בין השימוש בסכרין להתפתחות סרטן שלפוחית ​​השתן. סכרין אינו אסור באופן רשמי בזמן שהמחקר הדרוש מתבצע.

טִבעִי

תחליפי הסוכר הטובים ביותר, נבדקו שוב ושוב ובטוחים לחלוטין - כמובן, טבעיים, והטוב שבהם הוא הסטיביה. אפס קלוריות, בטיחות מובטחת ורק יתרונות לגוף. אוהבי המתוקים יכולים לשמוח, כי הם מצאו ממתיק נפלא ובריא מאוד.

סטיביוסיד

היצרנים קוראים לזה תחליף סוכר טבעי שאינו קלורי המבוסס על תמצית הסטיביה והאריתריטול הטוהר ביותר. כל המידע הדרוש על המוצר זמין על האריזה. זהו תחליף סוכר פרימיום שאין לו תופעות לוואי, והיעדר מוחלט של קלוריות הוא יתרון שלא יסולא בפז.

אל תשכח שלסטביוסיד יש טעם צמחי ספציפי ואותו טעם לוואי. מותר להשתמש בו בצורות שונות של סוכרת, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי אפס. ניתן להוסיף את התחליף לשתייה קרה או חמה, וכן למנות שונות.

Stevioside אינו משפיע כלל על רמות הגלוקוז בדם. צריכתו חסכונית למדי - קובייה 1 מחליפה 2 כפיות סוכר.

מומלץ להשתמש בתחליף בהכנת שתייה חמה. הקוביות שמתווספות למנות מוכנות מתמוססות לזמן רב מאוד.

המוצר אידיאלי למי שרוצה לרדת במשקל, כמו גם לכל מיני דיאטות.

• טִבעִי;
• חוסר קלוריות;
• יכול לשמש אנשים עם סוכרת;
• חסכוני;
• אפס GI.

• לא נוח בבישול, כי הוא מתמוסס בצורה גרועה;
• יש אריזה גרועה.

פרוקטוז

מוצר אידיאלי בעל טעם נעים, הנספג בצורה יוצאת דופן בגוף. פרוקטוז טבעי קיים במידה רבה או פחותה בהרכב של פירות טריים, פירות יער וירקות. הוא מתוק פי 2 מסוכר, בעל אינדקס גליקמי נמוך של כ-19 יחידות, מה שהופך אותו לבטוח לצרוך פרוקטוז לסובלים מסוכרת. פרוקטוז משפר באופן משמעותי את הטעם של פירות ופירות יער, הוא משמש להכנת ריבה, ריבה וריבה.

פרוקטוז הוא תחליף סוכר מיוצר מקומי, בעל תכולת קלוריות נמוכה, אך הצריכה חייבת להישמר בשליטה מתמדת, מכיוון שעודף פרוקטוז יכול בקלות להפוך לגלוקוז. פרוקטוז ידוע בתכונות הטוניקות והממרצות שלו, וזו הסיבה שהוא פופולרי מאוד בסביבת הספורט.

• נספג בקלות על ידי הגוף;
• דל קלוריות;
• מותר לחולי סוכרת;
• נעים לטעם;
• נצרך כלכלית, כי הוא מתוק פי שניים מסוכר;
• יש מחיר סביר.

• שימוש מתמשך אינו מומלץ;
• עודף פרוקטוז בגוף מוביל להיווצרות תאי שומן.

סוכרלוז מילפורד

מי שהחליט לעבור לתזונת ספורט צריך לחשוב על ממתיק. במקרה זה, סוכרלוז היא אחת האפשרויות הטובות ביותר. מבחינת טעם, הוא עולה פי 600 על הסוכר הרגיל. מחוון ערך האנרגיה הוא 0 קק"ל, בנוסף, המוצר בטוח לחלוטין. זה מתווסף לתה או קפה, קוקטיילים שונים. משמש לעתים קרובות גם בהכנת דגנים. ניתן לקבוע את המינון בעצמך, על סמך העדפות הטעם. ההרכב מכיל סוכרלוז בלבד, אינו מכיל גלוטן ותוספים נוספים. כמו העוסקים בספורט, משתמשים בו חולי סוכרת, צמחונים וטבעונים.

• אינדקס גליקמי שווה ל-0;
• נוחות וגיוון השימוש;
• הרכב טבעי לחלוטין של המוצר;
• אין סיכון לפתח עששת או נזק לאמייל השן.

• לא זוהה.

אריתריטול

ממתיק טבעי זה מיוצר ברוסיה. הוא בולט בתכולת הקלוריות האפסית שלו, היעדר ריח והשפעות בצורה של שינוי ברמות הגלוקוז בדם. אריתריטול משמש באופן פעיל בבישול, למרות העובדה שהוא נחות בטעמו מסוכר רגיל.

לממתיק יש שם שני - "סוכר מלון". זה הופיע בשוק יחסית לאחרונה, אבל הוא צובר פופולריות בהדרגה. היתרון העיקרי שלו הוא שהוא אינו משפיע על רמת הגלוקוז בדם.בשל איכות זו, הוא פופולרי בקרב חולי סוכרת. הערך האנרגטי של אריתריטול הוא 0 קק"ל. משתמשים מגיבים בחיוב, במיוחד אלו שמוסיפים ממתיק למאפים משבחים אותו. עם זאת, יש לזכור שהמתיקות שלו פחותה מזו של הסוכר, ולכן הצריכה תהיה גבוהה יותר.

• טִבעִי;
• לֹא מַזִיק;
• מתאים למי שיש הפרה של נפח החומרים;
• זה יכול לשמש חולי סוכרת;
• לא מזיק לאמייל השן.

• הוצאה גדולה.

רויאל פורסט פקמז חרוב

סירופ חרובים נהדר לאפייה, גלידה וקינוחים. זה יכול לשמש כרוטב לסלט. יש לזה טעם של דבש כוסמת בתוספת מעט שוקולד. ממתיקים מכילים יסודות קורט שימושיים כמו מגנזיום, מנגן, ברזל וסידן.

סירופ חרובים יכול להיות עזרה טובה בטיפול בשיעול ומיגרנות. יש לו אפקט קוטל חיידקים ומרחיב סימפונות. זה בטוח, אז זה מומלץ לכולם, כולל ילדים ונשים בהריון. ההרכב טבעי לחלוטין, אינו מכיל אלרגנים ואינו ממכר. אם אתה משתמש בסירופ חרובים באופן קבוע, לאחר זמן מה, שינויים חיוביים יהיו מורגשים בכל הגוף.

• הרכב טבעי;
• אינו גורם לתגובה אלרגית;
• מתאים למנות רבות;
• שימושי לגוף;
• מכיל מינרלים.

• ערך אנרגיה גבוה - 260 קק"ל;
• עלות מוגברת - 350 רובל לבקבוק של 250 מ"ל.

מילפורד סוס

ממתיק נוזלי זה מבוסס על נתרן ציקלמט. יש לו ערך אנרגטי נמוך - רק 1 קק"ל ל-100 גרם.Milford Suss מיוצר בגרמניה במפעלים שלה, כך שאתה יכול להיות בטוח באיכות גבוהה.

בבתי מרקחת ובחנויות מתמחות, הממתיק נמכר בבקבוקי 200 מ"ל. מכסה נוח מגן באופן אמין על הבקבוק מפני שפיכה. על קירותיו ישנן חלוקות קמורות המעידות על כמות הנוזל. השימוש בממתיק יכול להיקרא חסכוני - 1 כפית מילפורד סוס מחליפה 4 כפות סוכר רגיל.

אין טעמים נוספים בממתיק זה. את הסירופ מוסיפים לפתנים, מאפים ושאר מאכלים. בעזרתו תוכלו להפחית את צריכת הקלוריות מבלי להרגיש הידרדרות בטעם.

• חלוקות מדודות על הכובע;
• צריכה חסכונית;
• מופץ במכירה;
• דל קלוריות;
• מחיר תקציבי (100 רובל ל-200 מ"ל).

• לא זוהה.

סורביטול

סורביטול עם אינולין הוא ממתיק טבעי שאינו מכיל GMO, תוספים או חומרים משמרים. ההרכב מכיל ממתיק טבעי, אשר תופס 99%. 1% מההרכב שייך לאינולין, מרכיב צמחי של סיבים תזונתיים פרה-ביוטיים. סורביטול מתמוסס בקלות בנוזלים בטמפרטורות שונות ואינו מאבד מטעמו גם לאחר טיפול בחום. הוא נפוץ מאוד בבישול, הוא מתווסף למאפים, קפה או תה. הודות לשימוש בו, המיקרופלורה של המעי משתפרת. רמת המתיקות של הסורביטול נחותה ב-35% מסוכר ולכן צריכתו מוגברת.

סורביטול מיוצר ברוסיה, ובנוסף לשימוש אישי, הוא נמצא בשימוש פעיל בתעשיית המזון. הקונים ציינו שיפור בתפקוד מערכת העיכול לאחר קורס של שימוש בסורביטול עם אינולין.

• השפעה מועילה על המיקרופלורה של המעיים;
• דל קלוריות;
• פעולה כולרטית;
• חוסר ריח;
• עלות משתלמת.

• שימוש ארוך טווח אינו רצוי;
• צריכה גבוהה;
• יכול להצטבר בגוף, ולכן חולי סוכרת צריכים להשתמש בו בזהירות.

איזומלטו אריתריטול

ניתן להשתמש במוצר טבעי זה במקום סוכר. במראה ובטעם דומה לו הממתיק Isomalto Erythritol. ללא ידיעת הגוף, התחליף עוזר להיפטר מפחמימות פשוטות.

אריתריטול יוצא למכירה באריזות במשקל 0.5 ק"ג, מצוידות ברוכסן. יש להוסיף את האבקה למזון או למשקאות בכמויות גדולות. מבחינת מתיקות, כף 1 מהמוצר שווה לחצי כפית סוכר רגיל.

השימוש בממתיק בצורתו הטהורה גורם לתחושת צינה על הלשון, אך אם מוסיפים את הסוכן לאוכל או לשתייה, טעם הצד השלישי נעלם.

• מוצר דל קלוריות;
• עשוי מחומרי גלם טבעיים;
• אריזה מעשית;
• מתאים לחולי סוכרת.

• צריכה גבוהה של תחליף;
• לא תמיד זמין למכירה.

סוכר קוקוס פולזנו

הממתיק עשוי ממיץ דקל קוקוס. למוצר יש טעם קרמל נעים למדי. האינדקס הגליקמי של תחליף סוכר הוא 35 יחידות. הוא נספג בגוף הרבה יותר זמן, ומספק תחושת שובע לאורך זמן, שכן הוא שייך לפחמימות מורכבות. שחרור האינסולין אינו חד כמו לאחר אכילת סוכר שולחן, אך מתרחש באופן שווה.

המוצר עשיר בויטמינים, בפרט, קבוצה B, ויסודות קורט: חנקן, ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן, גופרית. מיץ דקל הקוקוס מכיל גם אינסולין המזרז תהליכים מטבוליים בגוף ומשפר את תפקוד מערכת העיכול. פולזנו עולה על המדפים בקופסאות קרטון צבעוניות במשקל 100 גרם.

תחליף סוכר הוא חלופה מצוינת לכל ממתיק. מי שרוצה יכול לבשל איתו סלטים וקינוחים, משקאות ורטבים.

• למוצר יש טעם נעים של קרמל, הרכב מבוצר עשיר;
• אינדקס גליקמי נמוך;
• משפר את תפקוד המעיים.

• עלות גבוהה (עבור 100 גרם של תחליף קוקוס תצטרך לשלם 200 רובל);
• לא נמכר בכל חנות.

קסיליטול

ארץ מוצא: רוסיה. המטרה העיקרית היא השימוש בהכנת קינוחים, ממתקים, מאפים. קסיליטול הוא מוצר טבעי המצוי בפירות יער ופירות. כמו סורביטול, הוא מכיל אטומי אלכוהול. מומלץ לאנשים עם עודף משקל. בנוסף, לכלי יש את המאפיין לא להמיס בטמפרטורות גבוהות.

• זול;
• השימוש בקסיליטול אינו מוביל להתפתחות עששת;
• בעל תכונות כולרטיות;
• דל קלוריות, נספג במהירות;
• בעל טעם מצנן.

• עלול לגרום לתגובה אלרגית;
• אי סבילות אישית למוצר.

סירופ ארטישוק ירושלמי "מרתף הבית"

תחליף סוכר המשמש כרוטב לפנקייקים, פודינגים או בטעם דייסה. למוצר אין הגבלת גיל והוא עשוי מחומרי גלם טבעיים.

הסירופ יוצא למכירה בכלי זכוכית עם מכסה סגור הרמטית. יש להשתמש בצנצנת שנפחה 330 גרם לאחר הפתיחה תוך 10 ימים. חיי המדף הקצרים של המוצר מאשרים שוב את הטבעיות שלו.
צריכה קבועה של סירופ מסייעת להורדת רמות הכולסטרול בדם, פועלת כתרופה מונעת למחלות לב וכלי דם, סוכרת, ועוזרת להתמודד עם אנמיה.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 257 קק"ל, וזה הרבה יותר נמוך מזה של סוכר. חובבי מוצרים טבעיים ישמחו מהסירופ, אבל לאותן נשים שמחליטות לעשות דיאטה, עדיף לסרב לה.

• הרכב הממתיק כולל ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים;
• מגן מפני מחלות שונות;
• בעל טעם וארומה נעימים;
• עשוי מחומרים טבעיים.

• קלוריות גבוהות;
• תאריך תפוגה מרגע פתיחת בקבוק של 10 ימים.

מדריך לבחירה

בבחירת תחליף סוכר, עליך להיות מונחה על ידי הכללים הבסיסיים:

1. השווה מדדי איכות-מחיר. בבחירת ממתיקים טבעיים יש להעדיף אריתריטול או סטיביה.
2. בחר בתחליפים לחולי סוכרת. יש לציין את האינדקס הגליקמי על האריזה.
3. יש צורך לקבוע אם התרופה בטוחה לאמהות לעתיד. לנשים בהריון מומלץ להתייעץ עם רופא מיילד-גינקולוג, תזונאי, שייתן מענה מפורט תוך התחשבות בגישה אישית לכל מטופלת.

אנשים מוציאים לאט אבל בטוח את הסוכר מהתזונה שלהם. החלטה זו מוכתבת על ידי ההעדפות האישיות של כל אחד. יש אנשים שמתקשים לוותר על משקאות מוגזים וממתקים אחרים, ולכן תחליפי סוכר יבואו להציל. אתה רק צריך לבחור את המוצר הנכון.