סקירה של המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר בצ'ליאבינסק בשנת 2022

בעולם מודרני ומשתנה במהירות, הפך לאופנתי לדגל באורח חיים בריא, לעשות ספורט, לאכול את הארוחות הנכונות וליהנות מקינוחים "לא מזיקים". העיר צ'ליאבינסק אינה יוצאת דופן. מתוך מאמר זה נלמד על מסעדות ובתי קפה צמחוניים בעיר.

קצת היסטוריה

כנראה, אנשים רבים אפילו לא חושבים על ההיסטוריה של מקור המילה "צמחוני" ועל מגמה פופולרית כמו צמחונות. זה נכנס לחיי היומיום של אנשים לפני זמן רב, התאריך ידוע - 1842.

בתרגום מלטינית, משמעות המילה "vegeto" היא בריא, טרי, והביטוי "homo vegetus" מתורגם כאדם מפותח פיזית ורוחנית.

מלכתחילה התכוונה המילה "צמחונות" לאורח חייו של האדם באופן כללי, ולא רק צריכת ירקות ופירות בתזונה, שהייתה בהרמוניה עם הפילוסופיה, נקודת המבט, המידות והפעולות שלו.

צמחונות היא מערכת מזון שלמה המאפשרת להשתמש רק במוצרים צמחיים בבישול. במערכת זו, מזונות כאלה הם המזון האנושי היחיד. הצמחונות הפכה לנפוצה במערב אירופה בתחילת המאה ה-19. תושבי רוסיה הפכו לחסידי תזונה מסוג זה לאחר פרסום מאמר מאת A.N. בקטוב "תזונת האדם בהווה ובעתידו", גם הסופר הרוסי ליאו טולסטוי הפך את הצמחונות לפופולרית. לרוב, חסידי הצמחונות באותם זמנים רחוקים היו אנשים שהיו דתיים או לא עשירים מדי.

בתקופה הסובייטית הצמחונות לא מצאה את התפתחותה ואף נחשבה לסימן של אידיאולוגיה בורגנית, וכל יתרונותיה נחשבו אנטי-מדעיים. מזה שנים רבות מקודמת תזונה רציונלית ומאוזנת, כמו גם תזונה מעורבת. ניתן לרשום צמחונות כדיאטה טיפולית למחלות מסוימות.

כיום, כמובן, צמחונות נתפסת אחרת בציבור, יש הרבה אנשים שמעדיפים אוכל כזה, ומוסדות קייטרינג גסטרונומיים כוללים מגוון מנות צמחוניות בתפריט שלהם.

עובדות מעניינות על צמחונות

• המדינה שבה מקורה הצמחונות היא הודו. נכון להיום, ישנם אנשים רבים במדינה זו שאינם אוכלים בשר בתזונה שלהם ומהווים את רוב הצמחונים ברחבי העולם, כ-70%;
• הקהילה הצמחונית הראשונה הוקמה באנגליה (1847).מטרתו להפריך את המיתוס לפיו תזונה מהצומח אינה בריאה ואינה תואמת בריאות ואריכות ימים;
• כמו כל אידיאולוגיה, צמחונות יכולה להגיע לקיצוניות מסויימת. טבעונים, וזה מה שהם מכנים אנשים שאוכלים מזון מהצומח, יכולים לסרב לא רק לשימוש במוצרים מן החי, אלא גם לדבש וסוכר;
• מדד נוסף לצמחונות קפדנית הוא לכלול רק פירות בתזונה, ולמרבה הפלא, רק את אלה שאינם נקטפים "בכפייה". זה יכול להיות תפוחים שנפלו או אגסים, למשל;
• חלק מהאנשים מסרבים לאכול מוצרים מן החי, מה שמניע את החלטתם לדאוג לסביבה, בעוד שאחרים הופכים לצמחונים בגלל אמונות דתיות (קרישנה, ​​ראסטפארים);
• מדענים מבריטניה מאמינים שהרצון להפוך לצמחוני עולה בקנה אחד עם מנת המשכל של אדם;
• מחקרים מדעיים שבוצעו על ידי זכרים "מרחרחים" - צמחונים, הראו כי יש להם ארומה וריח נעימים יותר מאלה שאינם;
• בין הכוכבים המפורסמים יש צמחונים רבים (לאונרדו דה וינצ'י, הנרי פורד, פול מקרטני, אוזי אוסבורן ואחרים);
• כמה היסטוריונים טוענים שזמן קצר לפני מותו הפך אדולף היטלר גם לצמחוני. אך הדעה שנויה במחלוקת, יש הסוברים שלא אכל בשר רק בנוכחות אורחים, ולכן לא סירב לאכול מוצרי בשר.

למה אנשים מחליטים להיות צמחונים?

לרוב זה רעיון ומוסר. כביכול, צמחונות אידיאולוגית ומוסרית, כאשר אדם מסרב לאכול בשר בתזונה, על בסיס עקרון ההגנה על בעלי חיים. מקורותיה של סוג זה של צמחונות מבוססים בנושאים סביבתיים.חלק מהאנשים שבחרו בצמחונות אינם אוכלים בשר, בשל שיקולים פילוסופיים, המבוססים על תורת התפתחות הציוויליזציה. סוג זה של צמחונות צמח לפני זמן רב, מייסדיה היו איינשטיין וברנרד שו.

מסיבות מעשיות. שמירה על בריאות ופיזיולוגיה תזונתית. עבור קבוצה מסוימת של אנשים, הרעיון לוותר על בשר מופיע כאשר מתעוררות בעיות בריאותיות והשימוש במוצרי בשר אינו נכלל לחלוטין. לאחרונה יש יותר ויותר תיאוריות שגוף האדם ומערכת העיכול שלו בכלל לא מיועדים לאכול בשר. ואלה האנשים שראו את התיאוריה הזו מנומקת היטב שסירבו לבשר ומוצרים אחרים ממקור בעלי חיים.

בגלל אמונות דתיות מסוימות. אנשים המצהירים על דתות מזרחיות, כמו גם חיים בחלקים אחרים של הפלנטה העצומה, הופכים לעתים קרובות לצמחונים. בעיקר בודהיסטים.

מחווה לאופנה, או החיפוש אחר התזונה היומית המושלמת. אופנה היא מה שמניע אנשים לעתים קרובות. להיות צמחוני זה אופנתי, מה שאומר שאתה יכול לנסות אפשרויות מזון שונות ולמצוא את המתאימה. אבל אם אנחנו מדברים על המוטיבציה הזו, אז זה די חלש ולעתים קרובות, "פאשניסטות של צמחונות" חוזרים לתזונה הרגילה שלהם.

מחלוקת לא פתורה, מה יותר שימושי וטבעי לאדם - לאכול בשר או לסרב לאכול אותו. למעשה, למחלוקת הזו אין סוף, ותמיד יהיו אנשים שיוכלו להתווכח על היתרונות, ויהיו כאלה שיביאו הרבה מינוסים. מדענים בתחום זה מבצעים לא פעם ניתוחים שונים, מחקרים, משיגים תוצאות ומביאים אותן לציבור.

סוגי צמחונות

• טבעונות;
• לקטו-צמחונות;
• דיאטת מזון גולמי.

הסוג הראשון נחשב המחמיר ביותר, כאשר יש צורך לנטוש לחלוטין את כל סוגי הדגים והבשר, כמו גם מוצרים אחרים מהחי. בנוסף להרגלי האכילה, טבעונים אינם לובשים עור ופרווה. תזונה טבעונית טיפוסית היא מגוון של אגוזים ופירות, שמנים על בסיס צמחי, שעועית ודגנים, והם מחליפים חלבון בפטריות.

לקטו-צמחונות היא מין סלחן יותר. בצורה זו, מותר לצרוך מוצרי חלב, כמו גם ביצים. רק בשר ודגים אסורים. מחסור בחלבון בסוג זה של צמחונות מפצה על ידי קטניות ומוצרי חלב.

והסוג השלישי של צמחונות כולל שימוש במוצרים אך ורק בצורה גולמית. ירקות ופירות לא אמורים להיות נתונים לטיפול בחום. התזונה היומית של אדם מורכבת ממגוון סלטים, מותר גם לאכול שעועית, אגוזים, דבש, זרעים. יש צורך לקבל החלטה על דיאטת רו פוד בזהירות ובזהירות כדי לא לפגוע בגוף. המעבר צריך להיות עקבי וחלק, אתה לא צריך למהר ולפגוע בעצמך בצורה דרסטית באוכל.

כמובן שתוכלו לפנק את עצמכם במנות צמחוניות מעניינות בבית. ארוחות אלו צריכות להיות מאוזנות, עשירות במינרלים וויטמינים. בעת הכנת מנות כאלה, אתה יכול לפנטז ולשלב מוצרים שונים. ידועים מנות צמחוניות כמו ממרחי אגוזים, מאכלים שונים מדגנים מונבטים (דגנים) ושעועית, רטבים שונים, סלטים, מרקים ותבשילי דגנים.

אבל אם תחליט לפנק את עצמך בתענוגות מסעדות, אנו מציעים לך להכיר מפעלים כאלה בעיר צ'ליאבינסק. רעב, אתה בהחלט לא תעזוב אותם.

המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר בצ'ליאבינסק

מועדון דלעת

אתה לא יכול לפספס את הממסד הזה. שלט גדול ומואר עם השם בוודאי לא יאפשר לך לעשות זאת.

המסעדה מציעה את עצמה כמועדון גסטרונומי. שם המוסד מדבר על המנות העיקריות בתפריט המוסד. אנשים שבוחרים בדיאטות שונות בהחלט ימצאו במסעדה מנות ראשונות ושניות מעניינות וטעימות בטירוף, מתפנקים בקינוחים ומשקאות.

למבקרים תוצע מבחר של פסטה ללא גלוטן או קמח מלא. מנות גבינה, ביצים, ירקות ואגוזים. וכמובן, כאן תוכלו לנסות מנות דלעת, רק שכאן יציעו ראף דלעת ותה כחול על בסיס חלב.

בנוסף לתפריט מגוון, יש במסעדה מבחר גדול של בירה. למשקה המוקצף הזה יוצעו חטיפים וגבינות שונות. המסעדה מתאימה לבילוי עם חברים, לחגוג אירועים ושמחות שונות. במהלך הערב מתנגנת מוזיקה קלילה ולא פולשנית, צוות ידידותי וקשוב יהפוך את הערב שלכם למתוק ונעים.

כתובת: Chelyabinsk, Bratyev Kashirinyh street, 66

☎ +7 919 332-48-80

שעות פתיחה 12-00 - 23-00

ניתן להזמין שולחן בטלפון +7 (351) 218-60-02

הצ'ק הממוצע הוא 1300 רובל. לשפשף.

בין השעות 13:00-16:00 בימי חול יש 20% הנחה על כל תפריטי המסעדות

• תפריט מגוון וצבעוני;
• מחירים דמוקרטיים;
• צוות ידידותי וקשוב;
• שירות מהיר;
• פנים יפה של המוסד;
• מטבח פתוח;
• חניה מרווחת ומאובטחת למכוניות של מבקרים.

• אין שירות משלוחים.

קפיטריה מטבח

במוסד זה, למבקרים יש הזדמנות מצוינת לצלול לאווירה של טעמים, מנות וניחוחות מעולים. בבית הקפה תוכלו לאכול חטיף טעים או לבלות עם חברים ובני משפחה. ישנו אולם אירועים נעים בו תוכלו לערוך מסיבות חברות, חגיגות ואירועים חגיגיים שונים. בבית הקפה תפריט צמחוני שיספק את הצרכים והעדפות הטעם של כל מבקר. על פי חוות דעת המבקרים, לבית הקפה יש מבחר טוב ומגוון, מאפים משלו. נקי ומסודר, והצוות ידידותי וקשוב. מנות שונות לטבעונים ולמי שמעדיפים דיאטת רו פוד וכן קינוחים מעניינים וטעימים.

כתובת: Chelyabinsk, Kommuny street, 87.

שעות פתיחה: שני עד שישי בין השעות 08:00-20:00, שבת בין השעות 10:00-17:00.

יש מבצעים והנחות

• סביבה נעימה ונעימה;
• פנים מודרני של המוסד;
• מחירים;
• תפריט מגוון;
• טייק - אווי.

• אין חניה;
• לא עובד ביום ראשון.

מסעדת פאן-אסייתית קארמה

המסעדה הנעימה הזו היא חלק מרשת אחזקות Restostar, המתמחה בפתיחת ופיתוח מסעדות נושא. קארמה הפכה לזוכה במועמדות "המפעל הרעיוני הטוב ביותר", והפכה לבעלים של פרס המסעדות הלאומי "מזלג הזהב".השפים של המסעדה מגלמים במנות המסעדה את הרוח האסיאתית והפילוסופיה הקולינרית המזרחית. רזי הבישול פשוטים ונגישים: כמות השומן המינימלית, זר תבלינים וריחות עשיר ומגוון, פיקנטיות וטעם אסייתי. בנוסף למנות, תווים של אסיה נמצאים בחלק הפנימי של המוסד. כאן, אלמנטים של מספר תרבויות משולבים בהרמוניה בו-זמנית: הינדי, תאילנדי, ערבי. הקירות מעוטרים בציורים ולוחות נושאיים, פסלים של אלוהויות הינדיות ממוקמים באולם, המבקרים יושבים בנוחות בכיסאות נוחים ורכים, טועמים מנות חדשות וטעימות שהוכנו באהבה.

עובדי המסעדה דואגים לכל מבקר תוך התחשבות בהעדפותיהם הקולינריות. למי שמעדיף מטבח צמחוני, יש במסעדה תפריט צמחוני. בוודאי תיהנו מסלטים טריים עם שמפיניון וברוקולי, אטריות כוסמת או לחם שטוח עם ירקות, לביבות תפוחי אדמה מפוזרות בנדיבות בעשבי תיבול ארומטיים ותבלינים.

קינוחים לא ישאירו אף אחד אדיש. הם מעניינים ואקזוטיים, כמו פודינג על בסיס קוקוס, חלבה גזר, אננס מקורמל ועוגת גבינה אפרסקים.

בסופי שבוע מבדר את מבקרי המסעדה תקליטן עם חידושים מוזיקליים. בקיץ, למסעדה יש ​​מרפסת פתוחה ונעימה.

כתובת: Chelyabinsk, st. אנגלס, 65

שעות פתיחה: שני עד חמישי בין השעות 12:00-00:00, שישי, שבת וראשון בין השעות 12:00-2:00.

הצ'ק הממוצע מ-750 גדל. לשפשף. עד 1500 רוס. לשפשף.

• תפריט מגוון;
• פנים נעים;
• צוות חברותי;
• מקום נוח;
• מחירים דמוקרטיים;
• שירות מהיר וקשוב.

• לא זוהה.

בר קפה "בקלאז'אן"

למוסד זה תפריט מגוון, ניתן להזמין ארוחות צהריים עסקיות במחיר משתלם, מוזיקה חיה, תפריט צמחוני וכן תפריט מיוחד לילדים.

כתובת: Chelyabinsk, st. גיבורי טנקוגרד, 33

☎ +7 (351) 750‒13‒50

שעות פתיחה: בימים שני עד ראשון בין השעות 11-24.

צ'ק ממוצע 500 רוס. לשפשף.

• תפריט מגוון;
• מוזיקה חיה ורחבת ריקודים;
• ארגון נשפים ואירועים אחרים;
• הזמנת שולחן;
• שיטות תשלום שונות (מזומן, כרטיס בנק, דרך האינטרנט);
• זמינות של חדר VIP.

• לא.

ולסיכום

לסיכום, אנו יכולים לומר בביטחון שאנשים המתגוררים בערים גדולות ברוסיה יחשבו יותר ויותר על אוכל בריא וקליל. ימי עבודה אינטנסיביים, אורח חיים בישיבה גורמים להם לחפש מנות אלטרנטיביות ומעניינות שישביעו את הרעב, ויחד עם זאת יהיו דלי קלוריות וטעימות בטירוף. בעיר צ'ליאבינסק, צמחונים או סתם אוהבי מזון צמחי יוכלו לבחור מנות לתזונה היומית שלהם. בעיר מספר הצמחונים הולך וגדל ללא הרף, מגמה זו הופכת להיות אופנתית ומבוקשת.

אל תחשבו שהמטבח הצמחוני הוא משעמם, למעשה הוא מגוון ומעניין, וכמה שילובים של מוצרים, במבט ראשון, נראים מטורפים.קחו את הזמן והכסף והקפידו לבקר במפעלים הצמחוניים של העיר צ'ליאבינסק, בהחלט תמצאו את המנות שאתם אוהבים.