דירוג מעצבי הבצק הטובים ביותר לשנת 2022

במוסדות קייטרינג, מאפיות וקונדיטוריות משתמשים במכונות מיוחדות לרידוד בצק לרידוד מהיר, פיתול ולחיצה של רידודים מכל בצק. במאמר, נשקול עצות כיצד לבחור דגם עבור המחיר ותנאי ההפעלה, היכן לקנות ציוד מיוחד, כמו גם אילו טעויות אתה יכול לעשות בעת הבחירה.

תיאור

מכונות רידוד בצק הן מכשירים להכנת חלקי בצק שונים (לדוגמה, מוצרים חצי מוגמרים, מוצרי מאפה קטנים וכו'). המכשיר מספק רידוד, פיתול ולחיצה ריק מסוגים שונים של בצק. בתוך המבנה יש גלילים שנותנים למוצר את הצורה והגודל הרצויים.

יתרונות:

• לפשט מאוד את תהליך הייצור;
• לספק את אותם ממדים של מוצרים;
• דורש מינימום של תחזוקה, קל לתפעול;
• בטוח בשימוש נכון.

מינוסים:

• חלק מהדגמים יקרים למדי.

סוגים בהתאם לעקרון ההתקנה:

• קוֹמָה;
• שולחן העבודה.

סוגים בהתאם לאוטומציה של תהליכים:

• מדריך ל;
• חצי אוטומטי;
• אוטומטי.

ידני - יש פרודוקטיביות מינימלית, העבודה נובעת ממאמצים אנושיים, המובילים לעבודת הגלילים, באמצעות מנוף מיוחד. חצי אוטומטי - הם מאכילים את החסר בעצמם, אבל הבנייה נעשית על ידי אדם. כדי להגדיר מחדש סוג זה של מכונה, יש לעצור אותה.

לדגמים אוטומטיים יש את הביצועים הגבוהים ביותר, אבל הם יקרים יותר מאשר סוגים אחרים. כדי לעבוד, אתה צריך להגדיר את התוכנית, לטעון את הבצק ולהפעיל את המכונה. המכונה תעשה את כל התהליך בעצמה. כדי להחליף את התוכנית, פשוט שנה את המצב בתצוגה.

קריטריונים של בחירה

המלצות על מה לחפש בקנייה:

1. ביצועי מכונה. ככל שהייצור גדול יותר, כך הפרודוקטיביות של המכשיר צריכה להיות גבוהה יותר.עבור מאפיות קטנות, אינדיקטור זה פחות חשוב. אבל, זה משתלם לרכוש ציוד עם ביצועים גבוהים.
2. כוח המכשיר. כוח מראה כמה מהר הבצק יעובד, כמו גם כמה זמן הוא יכול לעבוד ללא הפרעה. עבור חברות קטנות, אתה יכול לקחת מכשיר עם הספק נמוך, זה יתמודד עם מספר קטן של ריקים. לייצור בקנה מידה גדול, חשוב שהמכונה תעבוד כמה שיותר זמן ללא הפרעות, תוך מתן כמות גדולה של מוצרים בזמן קצר.
3. מיטב היצרנים של מעצבי בצק. די קשה לומר באופן חד משמעי איזו חברה עדיף לרכוש ציוד. לכל חברה יש פיתוחים ייחודיים משלה, למשל, יריעות בצק מיפן נבדלות בביצועים גבוהים ומערכות בקרה מודרניות, דגמים מסין הם התקציביים ביותר, ולמכונות מאיטליה יש ביצועים גבוהים. קחו בחשבון כמה חברות שהוכיחו את עצמן בשוק: Voskhod, Sigma, Danler, Kocateq, Miratek, JAC.

דירוג מעצבי בצק איכותיים לשנת 2022

הדירוג של מעצבי הבצק הטובים ביותר כולל את הדגמים הטובים והאמינים ביותר, לדברי הקונים.

מעצבי הבצק הזולים הטובים ביותר

דגמים בשווי של עד 400,000 רובל.

מכונת רידוד בצק Voskhod TZ-7 לקרואסונים

המודל מאפשר לך לייצר מוצרים בארגונים קטנים. הוא קל לתפעול ולתחזוקה, בעל ממדים קטנים וניתן להתקנה על כל משטח אופקי. התהליך הוא אוטומטי לחלוטין, המאפשר להשיג פרודוקטיביות גבוהה ומבטיח את חזרות הטפסים. התקנה ופירוק מהירים מספיק, מספקים קלות חיטוי של חלקים.מחיר ממוצע: 184,861 רובל.

• מתאים לפחזניות ומאפה;
• ביצועים מוגברים;
• מידה קומפקטית.

• לא מזוהה.

קריטריונים	מאפיינים
נפח עבודה (יח'/שעה)	800
הספק, קילוואט)	0.3
מתח (V)	380
סוג של	שולחן העבודה
משקל (ק"ג)	40
מידות (ס"מ)	27.5x77x50

Sigma F 600/2

סיגמא מציגה יריעות לחם במחיר אטרקטיבי. החברה משחררת כל הזמן מוצרים חדשים עם מאפייני ביצועים גבוהים, משפרת דגמים פופולריים. ניתן לרכוש מוצרים ישירות מהיצרן, האתר מספק סקירה מפורטת של המוצר, ביקורות צרכנים. מחיר: 355,628 רובל.

• אינו דורש תחזוקה מיוחדת;
• עיצוב תמציתי;
• עומד בכל תקני האיכות האירופיים.

• קשה למצוא בקמעונאות.

קריטריונים	מאפיינים
חומר דיור	פלדה צבועה
הספק, קילוואט)	0.75
מתח (V)	380
סוג של	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	130
מידות (ס"מ)	120.5x82.5x108.5

Danler WMK-330 380V

המכונית יכולה לשמש גם להפקות גדולות, וגם למאפיות קטנות. נהדר לבישול נקניקיות, בייגל ומוצרי מאפה קטנים אחרים. הודות למערכת נעילה איכותית, מובטחת בטיחות מלאה של כוח האדם במהלך ההפעלה והתחזוקה של המכשיר. ארץ מוצא: סין. מחיר: 220 239 רובל.

• התנגדות ללבוש מוגברת של המסוע;
• קלות פירוק לניקוי;
• מערכת נעילה מאובטחת.

• לא מזוהה.

קריטריונים	מאפיינים
משקל למנה (גרם)	30-350
הספק, קילוואט)	0.37
מתח (V)	380
סוג של	קוֹמָה
אורך חלק עבודה מקסימלי (מ"מ)	280
מידות (ס"מ)	106x106x53

Apach Bakery Line MBA/3C

עקרון הפעולה של יריעות בצק מסוג זה הוא די פשוט, כל תהליך העבודה הוא אוטומטי. כל מה שנדרש מהצוות הוא לפקח על הפעולות, לספק את הבדיקה ולאסוף את המוצרים המוגמרים. ניתן להחליף להב מהיר במיוחד ללא פירוק המכשיר. מחיר ממוצע: 344,272 רובל.

• רולים מתכווננים;
• מהירות עבודה גבוהה;
• יחס מחיר ואיכות אופטימלי.

• מיקום לא נוח של מנופי שליטה.

קריטריונים	מאפיינים
משקל למנה (גרם)	50-2000
הספק, קילוואט)	0.55
מתח (V)	380
סוג של	קוֹמָה
מספר רולים	3
מידות (ס"מ)	148.4x105x98.1
משקל (ק"ג)	216

Kocateq OMJ280

Kocateq מציגה יריעות בצק לבצק עגול, שיכולות ליצור כיכרות באורך של עד 28 ס"מ. ההנעה עם תיבת הילוכים אטומה בשמן אינה זקוקה לתחזוקה, מה שמקל מאוד על תהליך העבודה. אתה יכול לקנות סוג זה של גיליון בצק ישירות מהיצרן או להזמין אותו דרך חנויות מקוונות. ארץ מוצא: סין. מחיר: 206 641 רובל.

• בסיס נייד;
• לוח בקרה אלקטרומכני פשוט;
• מיועד לעובד אחד.

• רכיבים באיכות נמוכה.

קריטריונים	מאפיינים
משקל למנה (גרם)	30-350
הספק, קילוואט)	0.37
מתח (V)	220
סוג של	קוֹמָה
אורך חלק עבודה מקסימלי (מ"מ)	280
מידות (ס"מ)	106x53x100
משקל (ק"ג)	181

Foodatlas CG-38

לדגם מתקן מתכוונן במיכל המרכז את חלקי הבצק. העיצוב אינו כולל החלקה של מסוע רב-שכבתי ללא תפרים בזמן ההפעלה.במידת הצורך, תוכל להגדיר מחדש את המערכת במהירות. ארץ מוצא: סין. מחיר ממוצע: 177,252 רובל.

• מחיר;
• עיצוב פשוט;
• פונקציונליות מורחבת.

• לא מזוהה.

קריטריונים	מאפיינים
משקל למנה (גרם)	50-1200
הספק, קילוואט)	0.75
מתח (V)	380
סוג של	קוֹמָה
חומר דיור	פלדה צבועה
מידות (ס"מ)	130x105x50
משקל (ק"ג)	193

WLBake BF (עם מעמד)

המכשיר מצויד בתצוגה אלקטרונית המראה את המרחק המדויק בין הגלילים (בדיוק של 0.5 מ"מ). זה מאפשר לך להכין מתכונים מדויקים ולהימנע משגיאות בגודל של מוצרים מוגמרים.
ארץ מוצא: צרפת. מחיר ממוצע: 243,736 רובל.

• היכולת להתאים את גובה היחידה;
• תצוגה אלקטרונית;
• מקלט מגש נשלף עם סרט לבד.

• גלגלים ללא חסימה.

קריטריונים	מאפיינים
משקל למנה (גרם)	50-1100
הספק, קילוואט)	0.75
מתח (V)	380
סוג של	קוֹמָה
חומר דיור	פלדת אל - חלד
מידות (ס"מ)	73.6x95.8x72.9
משקל (ק"ג)	195

Sottoriva FCR-F לקרואסונים

האפשרות הטובה ביותר עבור מאפיות קטנות וקונדיטוריות. הדגם עם מידות קטנות ועבודה מהירה מיועד לעובד 1. ניתן למקם על כל משטח אופקי יציב. ארץ מוצא: איטליה. אחריות יצרן: שנה. מחיר: 131,284 רובל.

• אוֹר;
• מותג מוכר;
• שילוב אופטימלי של מחיר ואיכות.

• ריק משולש מוזן באופן ידני.

קריטריונים	מאפיינים
הספק, קילוואט)	0.19
מתח (V)	220
סוג של	שולחן העבודה
חומר דיור	פלדת אל - חלד
מידות (ס"מ)	50x44x28
משקל (ק"ג)	24

ICB tecnlologie s.r.l. 19.RL2

הדגם מיועד לייצור קרואסונים, בייגל ומוצרי מאפה קטנים אחרים. מיועד לבצק בעובי 3-5 מ"מ. מוצרי החברה בולטים באיכות איטלקית ברמה גבוהה, כמו גם בפונקציונליות מורחבת מחושבת היטב. ארץ מוצא: איטליה. מחיר: 241 556 רובל.

• אחריות מורחבת;
• התאמת כוח פיתול;
• אוֹר.

• לא מזוהה.

קריטריונים	מאפיינים
הספק, קילוואט)	0.19
מתח (V)	220
סוג של	שולחן העבודה
חומר דיור	פלדת אל - חלד
מידות (ס"מ)	46x31x26
משקל (ק"ג)	23

Miratek WMK-380

הדגם מספק התאמת גובה לוחות הלחיצה, יש גלילים גליים של הזוג העליון ורצועת מסוע חלקה. העיצוב נעשה בצורה כזו שהוא מבטל לחלוטין את החלקת המסוע במהלך הפעולה. מחיר ממוצע: 201,653 רובל.

• מסוע עמיד בפני שחיקה;
• ביצועים מוגברים;
• גדלים קטנים.

• לא מזוהה.

קריטריונים	מאפיינים
הספק, קילוואט)	0.75
מתח (V)	220
סוג של	קוֹמָה
משקל חלק עבודה (ג)	70-900
מידות (ס"מ)	139x66x106
משקל (ק"ג)	220

מעצבי הבצק הטובים ביותר

דגמים בשווי של יותר מ 400,000 רובל.

Mac.Pan MBA/L Inox לבגטים

האפשרות הטובה ביותר עבור מפעלי תעשיית מזון קייטרינג. מתאים לכיכרות, שכבות, בייגל, בייקון וכו' ניתן לשנות את עובי ואורך המוצר באמצעות 2 מנופי כוונון. הגוף עשוי מפלדת אל חלד. הערכה מגיעה עם מסוע ומעמד מאלומיניום על גלגלים. ארץ מוצא: איטליה. עלות: 791,277 רובל.

• ביצועים גבוהים;
• רכיבים אמינים;
• שליטה פשוטה.

• לא מזוהה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	1500
הספק, קילוואט)	0.56
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	216
מידות (ס"מ)	153x87x102
אחריות (חודשים)	12

Sottoriva C 40/P

יריעות בצק למוצרי מאפה ממותג איטלקי ידוע הגדילו את הפרודוקטיביות, רכיבים באיכות גבוהה, פונקציונליות רבה וקלות תפעול. ניתן להזמין את הדגם אונליין בחנות המקוונת או ישירות מהיצרן. עלות ממוצעת: 1,149,486 רובל.

• פונקציונליות מתקדמת;
• קלות טיפול ותחזוקה;
• אחריות יצרן מורחבת.

• מחיר.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	1500
הספק, קילוואט)	0.56
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	216
מידות (ס"מ)	153x87x102
אחריות (חודשים)	12

Danler WML-400 (מסוע לחץ)

למכונה יש דרגת רעש ורעידות נמוכה. הודות לאזור העבודה הרחב, זה מאפשר לך לבשל מוצרים כוללים. מספק ויסות חסר שלבים של ערבוב, דילול של ארבעה גלילים מתגלגלים. מנועים חזקים יכולים לעבוד עם בצק בכל צפיפות. חומר המארז: פלדה מצופה אמייל. ארץ מוצא: סין. עלות: 658,607 רובל.

• תהליך אוטומטי;
• רטט ורמת רעש נמוכים;
• אזור עבודה רחב.

• קשה למצוא בקמעונאות.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	2000
הספק, קילוואט)	1.3
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	580
מידות (ס"מ)	100x250x120
אחריות (חודשים)	12

JAC Tradi

מעצבי בצק של JAC Tradi מאופיינות בנוחות שימוש, עמידות ותפוקה גבוהה.מווסת מהירות מסופק, המאפשר לך לעבוד עם בצק בכל עקביות, כולל בצק עם תכולת מים גבוהה. ארץ מוצא: בלגיה. עלות: 501,804 רובל.

• עם פונקציית שינוי מהירות;
• אפשרות התאמת הגלילים;
• ניתנת החלפה מהירה במיוחד של קלטות ללא פירוק המכשיר.

• לא מזוהה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	1200
הספק, קילוואט)	1.1
הַתקָנָה	שולחן העבודה
משקל (ק"ג)	200
מידות (ס"מ)	71.4x96.6x88.5
אחריות (חודשים)	12

מעצב בצק JAC Unic

תבנית הבצק Unic של מותג בלגי ידוע נמצא בשימוש נרחב במאפיות, קייטרינג, קונדיטוריה להכנת כיכרות או בגט. העיצוב מספק 3 גלילים מתגלגלים העשויים מפוליאתילן טרפתלט באיכות מזון. עלות ממוצעת: 413,611 רובל.

• שינוי הקלטות נעשה על חשבון מערכת מחסניות הזזה;
• מותג מפורסם;
• עיצוב פרקטי.

• פונקציונליות צרה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	1200
הספק, קילוואט)	1.1
הַתקָנָה	שולחן העבודה
משקל (ק"ג)	200
מידות (ס"מ)	71.4x96.6x108.2
מספר רולים	3

Sinmag SM-380B+מעמד

סינמג מייצרת מעצבי בצק ליציקת סוגי בצקים מיוחדים וסוגי מוצרים. משקל חתיכת בצק: 50-90 גר'. המסגרת עשויה מחומר חזק ויציב נגד השפעות מכניות. אחריות יצרן: שנה. ארץ מוצא: טייוואן. עלות: 401,813 רובל.

• מעמד כלול;
• האפשרות לשנות את הלחץ של לוח הגליל הלוחץ;
• ביצועים גבוהים.

• לא מזוהה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	2500
הספק, קילוואט)	0.375
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	250
מידות (ס"מ)	165x101x71.5
רוחב עבודה (מ"מ)	780

Voskhod TZ-4M

מכשיר מסוג מסוע בגודל גדול לייצור בקנה מידה גדול. הערכה כוללת סט חלקי חילוף, מיסבים וכלי עבודה. 3 לחצני עצירת חירום מסופקים להבטחת בטיחות מירבית של העובדים במהלך העבודה. מיסבי רולר מסתובבים, 2 מהם ניתנים לתיקון במיקום הרצוי. עלות: 953,966 רובל.

• מתגי חסימה מסופקים;
• כיסוי הפוך שקוף;
• אפשרות לשנות את גובה המסוע באמצעות תומכים מתכווננים.

• לא מתאים לכל סוגי הבדיקות.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	3000
הספק, קילוואט)	1.9
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	320
מידות (ס"מ)	87.9x279.3x130
רוחב עבודה (מ"מ)	550

AGRO-FORM TZM11

הדגם מאפשר לקבל את המידות המדויקות של החסר בשל המרווח המתכוונן של הגלילים. המשפך של תיבת ההעמסה מעל הגלגול מצויד בתריסים סיבוביים למרכז את חלקי העבודה כאשר הם פוגעים בפירי הגלגול. הרכיבים עשויים מחומר עמיד, המבטיח פעולה ללא תקלות לטווח ארוך של המכשיר. עלות: 730,000 רובל.

• מרווח גליל מתכוונן;
• כיסוי עשוי פלסטיק שקוף;
• מגש מצופה טפלון.

• לא מזוהה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	2000
הספק, קילוואט)	1.5
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	350
מידות (ס"מ)	96x225x167.5
רוחב עבודה (מ"מ)	600

Kumkaya LM 2500 P

קומקאיה מייצרת סוגים שונים של מעצבי בצק באיכות גבוהה. מצויד באבק קמח מתכוונן, 2 לוחות לחץ וגלגלים לתנועה קלה. ארץ מוצא: טורקיה.חומר המארז: נירוסטה. מספר צילינדרים: 2 יח'. עלות ממוצעת: 452,900 רובל.

• קיבוע גלגלים מכני;
• צילינדר עיצוב;
• מסופק אספן פסולת נשלף מתחת למסוע.

• לא מזוהה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	4000
הספק, קילוואט)	1.1
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	200
מידות (ס"מ)	209.6x76.4x136.1
אורך חלק עבודה מקסימלי (מ"מ)	400

Porlanmaz Bakery Machinery PMDM 450

למכונה 2 צלחות, 4 גלילים וגלגלים להקלת התנועה. העיצוב נעשה בצורה כזו שתספק נוחות מירבית במהלך ההפעלה והתחזוקה של המכשיר. צורך מעט חשמל, עובד עם רעש ורעידות נמוכים. חומר המארז: נירוסטה. ארץ מוצא: טורקיה. עלות: 435,400 רובל.

• היכולת להתאים את הרוחב;
• רמה מינימלית של רעש ורעידות;
• צריכת אנרגיה נמוכה.

• קשיי אספקה.

אינדיקטורים	מַשְׁמָעוּת
פרודוקטיביות (יחידות לשעה)	2000
הספק, קילוואט)	0.75
הַתקָנָה	קוֹמָה
משקל (ק"ג)	240
מידות (ס"מ)	70x225x120

המאמר בדק מהם סוגי מעצבי הבצק, איזו אפשרות עדיף לקנות בתנאי הפעלה שונים ומה משפיע על הפופולריות של הדגמים. הצגנו דירוג של דגמים באיכות גבוהה, מיינו כמה עולה כל מכשיר.