דירוג יריעות הבצק הטובות ביותר לבית לשנת 2022

מדפי החנויות שופעים במוצרים חצי גמורים שונים. אתה יכול לבחור במשך זמן רב בין היצרנים, את הרכב המילוי ואת צורת הייצור. מוצרים כאלה הם ישועה כאשר אין זמן ומאמץ להכין ארוחת ערב טעימה. אנחנו מעדיפים יותר ויותר כופתאות או כופתאות שנרכשו בחנות, כי העבודה עם בצק לוקחת הרבה זמן. אבל לא ניתן להשוות מוצר חצי מוגמר אחד מוכן לאוכל ביתי. וכדי להקל על תהליך הבישול, אתה יכול להשתמש בנייר בצק.

מה זה בודק?

המכונה לרידוד הבצק היא מכשיר של שני פירים. הפירים ממוקמים אחד מעל השני. הפיר העליון מותקן על משטחים מיוחדים, כך שניתן להתאים את עובי הבצק המרודד. כשהידית מסובבת, שני הצירים מתחילים להסתחרר, והבצק מרדד. לפני שמתחילים לרדד את המוצר, צריך לכתוש אותו מעט עם הידיים כדי לקבל עובי קרוב לזה המותקן במכונה. בגלגול לא צריך להגדיר מיד את העובי המינימלי, עדיף להתחיל עם העובי המקסימלי האפשרי ולהפחית אותו בהדרגה.

איך בוחרים יריעת בצק

מכונות רידוד בצק מתחלקות לשתי קטגוריות לפי אופן פעולתן. הם מכניים וחשמליים. הגרסה החשמלית גדולה יותר מהמכשיר המכני. יש לו גם ביצועים גבוהים. פשוט מכניסים לתוכו את הבצק, וביציאה מקבלים מוצר מגולגל בעובי נתון. ככל שהדגם יקר יותר, כך ניתן לאחסן יותר תוכניות בזיכרון שלו. יריעות בצק חשמליות משמשות בעיקר בייצור, מפעלי קייטרינג. אבל מכשיר כזה יכול לשמש גם בבית אם אתה עוסק בייצור של מוצרים מוגמרים למחצה לפי הזמנה.

הגרסה המכנית של מכונות הגלגול קטנה בגודלה, וניתן למצוא לה מקום במטבח קטן. זה עובד על אותו עיקרון כמו מטחנת בשר. בגלל סיבוב הידית, הגלילים מגוללים, והמוצר מקבל עובי נתון.הביצועים של דגמים כאלה אינם גבוהים, אבל רידוד הבצק והכנת ממנו אטריות, כופתאות, מאפים או מוצרים אחרים בעזרת העוזר הזה יהיה מהיר יותר מאשר להשתמש במערוך.

שימו לב לחומר הייצור. דגמים איכותיים עשויים מנירוסטה.

מכיוון שבדרך כלל דגמים קומפקטיים המוצמדים לשולחן נרכשים בדרך כלל בבית, עדיף למדוד היטב את עובי השיש לפני הקנייה, כדי שתדע איזה מכשיר תוכל להרכיב על השולחן שלך.

עובי המוצר המוגמר הוא אחד הקריטריונים שיש לזכור. אתה צריך להכיר לא רק את ערכי העובי הדיגיטליים, אלא גם לבדוק כי בעת התאמת הגלילים, שני הצדדים משנים את המיקום באופן שווה. אם הגלילים משני הצדדים אינם באותו מרחק, אז זה יהיה בלתי אפשרי להגיע לגלגול אחיד.

יצרנים פופולריים של יריעות בצק

אחת מהיצרניות הפופולריות של מכשירי רידוד בצק היא חברת Imperia האיטלקית. אימפריה נוסדה בשנת 1932. כעת המפעל לייצור יריעות בצק ממוקם בעיר האיטלקית טורינו. ציוד המיוצר במפעל מיובא ל-77 מדינות. הודות לאיכותם, מוצרי Imperia זכו להכרה בכל רחבי העולם. אימפריה מייצרת גם יריעות בצק מקצועיות חשמליות וגם מכניות עם פונקציה של חיתוך פסטה ואטריות. הציוד של יצרן זה מאופיין בנוחות שימוש ותחזוקה, כמו גם ממדים קטנים. מוצרי Imperia הם בעלי כל התעודות ועומדים בתקני איכות בינלאומיים, כך שניתן לרכוש אותם בקלות לשימוש ביתי ומקצועי.

חברת Gemlux הופיעה ברוסיה ב-2015. החברה עוסקת בייצור ציוד מטבחים שונים. המוצרים מיוצרים במפעלים ידועים באירופה, רוסיה ואסיה. אמנם מותג זה הופיע בארצנו יחסית לאחרונה, אך במשך תקופה ארוכה של עבודה, Gemlux ביססה את עצמה כחברה אמינה עם מגוון רחב של מוצרים. מכונות סדינים יהיו מוערכות הן על ידי עקרות בית לשימוש ביתי והן על ידי שפים מקצועיים.

מותג פופולרי נוסף לציוד רידוד בצק הוא Gastrorag. חברה זו צברה פופולריות ברחבי העולם בשל העלות הנמוכה של המוצרים ואיכות הביצוע. במפעל גסטרורג קיימת בקרה בכל שלב בייצור המקנה ביטחון באיכות הציוד המיוצר. Gastrorag נמצאת בשוק הרוסי כבר יותר מ-20 שנה, בנוסף, יש מרכז שירות של החברה במוסקבה. זה מבטיח תמיכת לקוחות בזמן בעת ​​הצורך. מחירים נוחים נוצרים עקב משלוחים ישירים מהיצרן. חשוב לציין כי המבחר של המותג גסטרורג הולך ומתרחב כל הזמן. נכון להיום, ישנם למעלה מ-1000 פריטי ציוד מטבח המיועדים לשימוש ביתי ומקצועי.

המכשירים המכניים הטובים ביותר לרידוד בצק

Gemlux GL-PMF-180

"Gemlux GL-PMF-180" יהיה עוזר מטבח מצוין. בעזרתו, צמצמו את זמן רידוד הבצק לפחות פי 2. מכשיר הגלגול הזה עובד מצוין עם גרסה מגניבה של המבחן. בעזרתו תוכלו להכין במהירות את הבסיס לכופתאות, כופתאות או מאפים, וכן לרדד את הבצק לאטריות.

הרוחב המרבי של הבצק המרודד הוא 18 ס"מ, העובי יכול להיות בין 0.5 ל-3 מ"מ. קיימת ידית נוחה להתאמת עובי המוצר, בעלת 7 מצבים. כלול גם זרבובית נשלפת לחיתוך שני סוגי אטריות. הלהב הדק חותך אטריות ברוחב של עד 2 מ"מ, מושלם לטליוליני או למרקים. הפייה הרחבה חותכת אטריות ברוחב של עד 6.25 מ"מ, אפשרות זו מתאימה לבישול פסטה ופטוצ'יני.

גודל "Gemlux GL-PMF-180" הוא 24.5 * 19.8 * 15.8 ס"מ, והמשקל הוא 3.5 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 1700 רובל.

• עשוי מפלדת כרום;
• בעל 7 עמדות גלגול;
• ישנה זרבובית דו-צדדית נשלפת לחיתוך אטריות;
• הידוק נוח.

• לא.

Gemlux GL-PMZ-180

מכונה זו של חברת "גמלוקס" תסייע ברידוד הבצק, בהכנת אטריות, פשטידות, כיסונים, כיסונים ומוצרים נוספים הדורשים רידוד דק. הוא נועד לעבוד עם בצק קשה. ל"Gemlux GL-PMZ-180" יש זוג גלילים אחד, המונעים על ידי ידית נשלפת. יש חותך אטריות מובנה עם שתי חרירים.

רוחב היריעות יכול להיות עד 18 ס"מ. חיבור אחד של חותכן הפסטה המובנה מאפשר לך להכין אטריות דקות אידיאליות למנות ראשונות או פסטה דקה שמשתלבת בצורה מושלמת עם רוטב בולונז. הזרבובית השנייה חותכת אטריות ברוחב של 6 מ"מ. אפשרות חיתוך זו תהווה תוספת מצוינת למנות שניות, אך אם תרצו, תוכלו להשתמש בחיתוך כזה במנות ראשונות.

הגודל של "Gemlux GL-PMZ-180" הוא 25 * 20 * 14 ס"מ, משקל המוצר הוא 3.5 ק"ג. Gemlux GL-PMZ-180 עשוי מפלדת כרום.

העלות הממוצעת היא 1600 רובל.

• חומר ייצור אמין;
• מידה קומפקטית;
• 7 הוראות לוויסות עובי גלגול;
• נוח לשימוש;
• מחיר סביר.

• לא ניתן להסיר את חותכי האטריות.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

דגם זה של יריעת בצק שולחנית מבית המותג האיטלקי "אימפריה" מתאים לשימוש ביתי ומוסדות קייטרינג כאחד. בשל גודלו הקומפקטי הוא יכול להתאים אפילו למטבח הקטן ביותר.

בעזרתו תוכלו לרדד את הבצק המושלם להמשך הכנה של אטריות, כופתאות או כופתאות וגם בצק ללזניה. ל-"Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" יש גלילים חלקים, שבזכותם הבצק אינו נקרע, והתפוקה היא מוצר אחיד וחלק. ווסת עובי הרידוד מאפשר לבחור את עובי הבצק בין 2.2 ל-0.2 מ"מ. יש 6 עמדות להתאמת פרמטר זה. רוחב הגלגול המרבי הוא 15 ס"מ.

בנוסף, ניתן לרכוש חרירים שונים בעזרתם ניתן לחתוך אטריות ברוחב שונה או לבשל מנות אחרות מהבצק כמו רביולי או ספגטי.

הגודל של "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" הוא 20.5 * 14.5 * 14 ס"מ, והמשקל הוא 2 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 3500 רובל.

• בעל 6 עמדות לגלגול;
• קל;
• הודות לגלילים חלקים הבצק לא נקרע ונצמד בזמן הרידוד.

• אין חותך אטריות כלול.

אימפריה (לה מונפרינה) iPasta 117

כלי מטבח זה של חברת "אימפריה" מיועד לרידוד בצק וחיתוך אטריות. ניתן להשתמש בו הן בבית והן במוסדות קייטרינג.מיוצר מפלדה מצופה כרום בצבע נחושת לעמידות וקלות שימוש.

לגלגול רוחב של 15 ס"מ. גודל זה של המוצר נוח הן לבישול פסטה והן להמשך יציקת כופתאות, כיסונים, צ'בורקים או פשטידות טאבון. עובי הגלגול יכול להיות בין 0.2 ל-2.2 מ"מ. כדי לווסת פרמטר זה, יש כפתור נוח עם 6 מצבים. "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" מצויד בזרבובית נוספת Duplex 217. היא משמשת לחיתוך אטריות ברוחב של 6 ו-2 מ"מ.

בנוסף, ניתן להשלים את המכשיר עם חרירים אחרים, בעזרתם ניתן להכין לזנט, רביולי, ספגטי, וכן עם כונן חשמלי.

גודל "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" הוא 17.5 * 20.5 * 18.5 ס"מ, והמשקל הוא 3.4 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 7500 רובל.

• היכולת להשלים את המכשיר עם חרירים שונים;
• הוא הושלם עם זרבובית לחיתוך שני סוגים של אטריות;
• בעל 6 הוראות לוויסות עובי הגלגול.

• מחיר גבוה.

Gastrorag QF-150+QS

נייר הבצק הזה מבית Gastrorag יכול לא רק לרדד את הבצק, אלא גם לחתוך את האטריות ולהכין את הבסיס לרביולי. "Gastrorag QF-150+QS" ניתן לשימוש הן במטבח הביתי והן במטבח הקייטרינג.

דגם זה מופעל ביד. בסיבוב הידית נכנסים לפעולה הפירים המגלגלים ביניהם את הבצק. גוף ה- Gastrorag QF-150+QS עשוי מפלדת אל חלד והחלקים עשויים מפלדה מוקשה. רולים וסכינים לחיתוך אלומיניום. עיצוב זה מבטיח פעולה אמינה של יריעת הבצק לאורך זמן.

הרוחב המרבי של הבצק המרודד הוא 15 ס"מ, יש 7 מצבים להתאמת עובי המוצר המוגמר. כל צעד מיקום שונה ב-0.4 מ"מ. במקרה זה, העובי המרבי הוא 3 מ"מ, והמינימום הוא 0.3 מ"מ. חיבור החיתוך יכול לחתוך אטריות ברוחב 2 מ"מ ו-6.5 מ"מ. בנוסף, החבילה כוללת פיית רביולי החותכת את הבצק לריבועים בגודל 4.5*4.5 ס"מ. יש סכין רולר, שבמידת הצורך ניתן לגזום את שולי המוצר המגולגל.

כדי לשפר את הפונקציונליות של המכונה, אתה יכול לרכוש בנפרד מנוע חשמלי. בעזרתו ניתן לעבד עד 10 ק"ג בצק בשעה.

גודל "Gastrorag QF-150 + QS" הוא 21 * 19.8 * 15.8 ס"מ, והמשקל הוא 3.75 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 2000 רובל.

• הסט כולל חרירים לחיתוך שני סוגי אטריות ורביולי;
• אפשר לרכוש כונן חשמלי בנפרד;
• בנייה קשוחה.

• לא.

יריעות הבצק החשמליות הטובות ביותר

Foodatlas DJJ-200

דגם יריעות הבצק הזה מתאים לא רק לקנטינות או לבתי קפה, אלא גם לבישול ביתי, אם מכינים פסטה או מוצרי בצק בכמויות גדולות. "Foodatlas DJJ-200" קטן במידותיו, וחלקיו עשויים מפלדה מצופה ניקל. זה מבטיח ביצועים טובים ואמינות של המכשיר בפעולה.

רוחב המוצר המגולגל הוא 20 ס"מ. יש גם זרבובית לחיתוך אטריות, שהיא 2 * 4 מ"מ. "Foodatlas DJJ-200" יכול לעבד בין 5 ל-20 ק"ג בצק בשעה.

הספק של מכשיר מטבח זה הוא 260 וואט. גודל "Foodatlas DJJ-200" הוא 38*31*31.5 ס"מ, והמשקל הוא 17.8 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 15500 רובל.

• הוא יכול לעבד כ-300 גרם בצק בדקה;
• יש זרבובית לחיתוך אטריות;
• מידות קטנות.

• משקל גדול.

Kocateq OMJ200A

ה-Kocateq OMJ200A יכול לרדד בקלות בצק למוצרים חצי מוגמרים, דים סאם, נודלס וסוגים שונים של פסטה. יריעת בצק חשמלית זו מתאימה לשימוש ביתי, כמו גם למוסדות קייטרינג ומאפיות.

ל"Kocateq OMJ200A" גוף נירוסטה, גלילי כרום, מסגרת מתכת. לוחות צד עשויים פלסטיק, בעלי ציפוי מתכת, רגליים עשויות פלסטיק מונע החלקה מבטיחות את יציבות המכשיר בשימוש ממושך. בנוסף, תכונה של דגם זה היא נוכחות של מגש להעמסת המוצר לפני הגלגול, ומגש נשלף שיאסוף עודפי קמח. עיצוב זה לא רק יזרז את התהליך, אלא גם ישאיר את המטבח נקי.

רוחב הגלגול המרבי הוא 20 ס"מ. בעזרת החותכנים המובנים ניתן לחתוך שלושה סוגי אטריות ברוחב של 2, 4 ו-8 מ"מ. על משטח הצד של המכונה כפתור להתאמת עובי הגלגול. אתה יכול לכוונן פרמטר זה מ-0.6 עד 5 מ"מ.

גודל "Kocateq OMJ200A" הוא 36*36*40 ס"מ, והמשקל הוא 25 ק"ג. הספק המכשיר הוא 750 וואט.

העלות הממוצעת היא 19500 רובל.

• משטחים נשלפים להעמסת המוצר ואיסוף עודפי קמח;
• כוח גבוה;
• סכינים לחיתוך שלושה סוגי אטריות;
• ויסות נוח של עובי הגלגול.

• משקל גדול;
• ממדי המכשיר גדולים יותר מאלו של אנלוגים.

נייר בצק יהיה רכישה שימושית. בעזרתו ניתן יהיה לבשל מספר רב של מוצרים בזמן קצר, כמו גם לנטוש מוצרי חצי מוגמרים ופסטה שנרכשו בחנות.אז אתה יכול לפנק את משק הבית שלך לא רק עם אוכל טעים, אלא גם בריא ללא תוספים מזיקים שונים. דגמים רבים של גלגול מכני ניתן להשלים עם כונן חשמלי, אשר יאיץ את התהליך. או לרכוש מיד דגם חשמלי, אך מכיוון שלאפשרות זו יש משקל וגודל גדולים, תצטרך לחשוב מיד על מקום קבוע למכשיר. אבל בכל אפשרות שתבחרו, הרכישה תשמח לשנים רבות.