דירוג גבינות הפיצה הטובות ביותר לשנת 2022

פיצה היא מאכל נפוץ מאוד. לאוכל מבושל כהלכה יש טעם מעולה. קשה לכל אדם לעמוד בפני ארומה של מוצר טרי. פיצה מכילה מרכיבים רבים. גורמה מוסיפים לו ירקות שונים, בשר, רוטב וגבינה. המרכיב האחרון תופס מקום מיוחד בהכנת המנה.

מדריך לבחירה

עקרות בית רבות אוהבות לבשל פיצה במו ידיהן. לעתים קרובות הם מתנסים עם המרכיבים המרכיבים את המילוי. המרכיב החשוב ביותר בכל פיצה הוא גבינה. הוא נבחר בשילוב עם מרכיבים אחרים.עבור שפים צעירים, הנושא הזה חריף במיוחד.

אל תוסיף גבינות מלוחות מדי לפיצה. גם מותגים ללא שמרים מתאימים בצורה גרועה. מומלץ להשתמש בזנים שבהשפעת הטמפרטורה מתפשטים ונמתחים היטב.

ייעוץ מאנשי מקצוע מנוסים

כדי לקבל תוצאה חיובית, עליך להשתמש במספר טיפים:

1. לא ניתן להשתמש לייצור זנים שומניים. לדוגמה, לצ'דר יש טעם מעולה ואיכויות אורגנולפטיות. עם זאת, בהשפעת טמפרטורה גבוהה, זה נותן למנה טעם שומני מוגזם, אשר מחמיר את תכונותיו.
2. לא להוסיף יותר מדי גבינה. שכבה גדולה תהיה לא נוחה לאכילה. קרום עבה לא יעניק למנה תכונות חיוביות.
3. קניית גבינה צריכה להילקח ברצינות. עדיף לבחור יצרן וספק אמין. אתה צריך לבדוק את האריזה ואת תאריך התפוגה. זיוף ניתן לזהות בקלות.
4. יש צורך שהמילוי יהיה בעל מבנה רך ונמתח היטב. אסור לתת לזה להישרף. כדי לעשות זאת, שים לב למשטר התרמי. זמן הבישול צריך להיות קצר ככל האפשר והטמפרטורה מוגדרת למקסימום.

למי שאוהב גבינה מומלץ למרוח ב-2 שכבות. את הראשון מורחים אחרי הרוטב, ואת השני מניחים מעל. תקבל אפקט נוסף. מחרוזות הגבינה יימתחו יחד עם הרוטב והתוספות.

עם זאת, לא לכל האנשים יש הזדמנות לרכוש זנים מסורתיים. עבור עקרות בית רבות, נושא זה חריף מאוד. זה יכול לקחת הרבה מאוד זמן לחפש חנות שיש לה מוצר עם השם הרצוי. הרי לא בכל מקום מוכרים מוצרלה או מוצרים דומים אחרים. יש להחליף את המעדנים הללו בגבינת אדיגה, פרמזן, סולוגוני.כאן אתה יכול להוסיף גרסה משלך, שנבדקה בפועל.

גורמה רבים אוהבים להתנסות בזנים יקרים (רוקפור, ברי וכו'). התכונה הייחודית שלהם היא האיכויות האורגנולפטיות הייחודיות שמפריעות לכל שאר הטעמים. עם זאת, אין לעשות שימוש לרעה בזנים אלה. אניני טעם אמיתיים של המנה ניגשים לשילוב הטעמים בזהירות ובזהירות.

גבינת פיצה צריכה להימתח היטב. כמה פעולות פשוטות יעזרו בעניין זה. מפזרים את בסיס הבצק המכוסה ברוטב בשכבה דקה של גבינת מוצרלה או מוצר דומה אחר. המילוי הדרוש, רוטב מונח על פני השטח. לאחר מכן מורחים שכבה של גבינה נוספת על פני הפיצה. לרוב, משתמשים בזנים קשים, המשולבים בטעם.

למה גבינה לא נמסה היטב

אפילו בהתבוננות בטכנולוגיית הבישול, אתה לא יכול לקבל את התוצאה הרצויה. זאת בשל העובדה שהמוצר הנרכש מכיל תוספים מלאכותיים או שהוא באיכות ירודה. הרי בחימום החלבון שבגבינה משנה את מבנהו. זה גורם לדנטורציה, וכתוצאה מכך משתנה העקביות של המוצר. גבינה העשויה בניגוד לטכנולוגיה או שיש בה זיהומים זרים לא תימס בהשפעת הטמפרטורה. אתה צריך לשאוף לקנות זנים מוכחים.

דירוג הזנים הטובים ביותר לשנת 2022

מוצרלה

יש לו איכויות אורגנולפטיות מצוינות. הוא נמס היטב ומכסה את הפיצה בקרום זהוב. מגוון זה טוב לבריאות. זה מועדף על ידי מיליוני אנשים ברחבי העולם.

גבינה אהובה

מגוון זה עשוי מחלב טרי. עקרות בית רואות בו מרכיב אידיאלי לפיצה ומנות אחרות. הוא נשמר היטב, נמרח בצורה מושלמת בחימום.יש לו גמישות, חוטים מעוררי תיאבון נמתחים היטב. הצרכנים אוהבים את זה בגלל הטעם הטוב שלו. לאחר הקירור, הוא אינו משנה את צבעו. מיוצר באריזת ואקום.

מוצרלה היא התבלין העיקרי לפיצה איטלקית. זן זה מתפשט במידה מתונה בהשפעת הטמפרטורה, ויוצר קרום מעורר תיאבון. זה הולך בצורה מושלמת כמעט עם כל המרכיבים של המנה המוגמרת. מיטב המומחים מציינים את היעדר ריח במהלך החימום, בניגוד לזנים אחרים.

• נהדר להכנת פיצה;
• החוטים נמתחים היטב;
• נמס באופן שווה;
• איכות מצויינת;
• מחיר מתון.

• לא זוהה.

Unagrande 45%

אניני טעם אוהבים את הזן הזה בגלל הארומה שלו, שהיא קצת כמו אגוז. מספיקה חבילה אחת של המוצר להכנת שתי פיצות גדולות. הוא עשוי על פי טכנולוגיה מיוחדת מחלב מפוסטר בשימוש בחומר מקשה וחמצמץ. המוצר נחתך בקלות עם סכין. הוא משמש גם להכנת סלטים ולזניה שונים.

המבנה העדין מתפשט היטב ומתקשה באופן שווה, ויוצר את הקרום הדרוש. טעם הגבינה הפיקנטי משתלב היטב עם מוצרים אחרים מבלי להפריע לאיכויות האורגנולפטיות שלהם. אין ריח במהלך החימום, הטבוע בזנים אחרים.

• מוצר טבעי;
• ריח אגוזי מיוחד.

• מחיר גבוה.

גרנבלה

לגבינה מותכת רכה זו יש את החוטים הטובים ביותר. יש לו מרקם צפוף, מתרכך היטב, יש לו מחיר נמוך. רבים רואים במגוון זה תפל מאוד. כאשר מותך, למוצר אין טעם. לכן, מומלץ לערבב אותו עם רוטב מיוחד.קשה מאוד למצוא את המוצר הזה למכירה.

• מבנה צפוף;
• נמס היטב;
• עולה מעט כסף.

• טעם טרי;
• קשה למצוא למכירה.

גבינת הפיצה הטבעונית הטובה ביותר

לפופולריזציה של הטבעונות הייתה השפעה עצומה על מגוון המוצרים בחנויות. על המדפים יש מספר עצום של פריטים המיועדים במיוחד לצמחונים. גבינה לא הייתה יוצאת דופן. רבים מהזנים שלו מוכנים במיוחד עבור חסידי מגמת האופנה.

למוצר לצמחונים טעם וארומה עדינים. גבינה צמחונית היא לא רק לטבעונים, היא יכולה להועיל מאוד גם למי שאסור לאכול חלבון חלב. מורכב מקוקוס, קטניות ואגוזים. בשל העובדה שכל אלו הם חלבונים צמחיים, ניתן לאכול גבינה טבעונית גם בצום.

Volko Molko Melting

חברה רוסית זו הייתה מהראשונות שייצרו גבינות רזות עבור תושבי הפדרציה הרוסית. צרכנים רבים מציינים כי המוצרים של חברת מוסקבה הם באיכות מעולה, בעוד שעלות המוצר נמוכה יחסית.

הוא נמס היטב, מדיף ארומה נעימה. לקוחות קבועים מעדיפים את המגוון בשל טעמו העדין והעדין ומרקם הפלסטי. לפיצה זו גרסה מצוינת לשכבת הגבינה. היצרן מבטיח ללקוחותיו היעדר מרכיבים מן החי בהרכב. הוא עשוי אך ורק ממרכיבים צמחיים - שמן קוקוס, עמילן. גבינה של 280 גרם נארזת בטכנולוגיית ואקום בשקיות.

• ריח נחמד;
• איכות מצויינת;
• טעם רך;
• מבנה אלסטי.

• לא זוהה.

וגו צ'דר

לצ'דר יש נקודת התכה מצוינת, מה שהופך אותו לשמש לעתים קרובות לציפוי פיצה. המוצר מכיל חלבון אפונה ושמן קוקוס. קל לחתוך ובעל ארומה נעימה. בשל המרקם האלסטי, המוצר אינו מתפורר, והקרום באפייה אחיד ואדמדם. עם זאת, חלק מהקונים מציינים את הטעם הלא סטנדרטי שלו, שבגללו רבים לא אהבו אותו.

• עקביות הומוגנית;
• תמורה מצוינת לכסף ואיכות;
• נראה טוב;
• השחום היטב.

• לא כולם יאהבו את הטעם המקורי.

VEGO גאודה

עשוי מרכיבים צמחיים - שמני קוקוס וחמניות, עמילן ותמצית אצות. היצרן מבטיח היעדר חומרים משמרים, סויה, חלבון מן החי, כמו גם גלוטן והנדסה גנטית. הלקוחות אהבו את הצבע היפה של המוצר וכמות מתונה של מלח, אבל הריח של גאודה הוא לא הכי נעים. למוצר דרגת התכה ממוצעת, שאינה מפריעה לשימוש בו לזילוף פיצה. צרכנים רבים אוהבים לאכול אותו במהלך צום.

• ללא רכיבים מזיקים;
• צבע יפה;
• תכולת מלח נמוכה.

• דרגת התכה נמוכה;
• לא ריח נעים במיוחד.

הגבינות התקציב הטובות ביותר

Fine Life 45%

גבינה זו עשויה מחלב באיכות גבוהה. למוצר החלב טעם מעולה עם חמיצות קלה ונעימה. הצרכנים מרוצים מהמבנה ההומוגני האלסטי של הגבינה, שבזכותו היא מגוררת וחתוכה בצורה מושלמת. המוצר מתאים לזילוף פיצה - הקרום אחיד, אדמדם וריחני. לזן יש דרגת התכה גבוהה לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל. קל למצוא אותו בכל סופרמרקט.

• איכות מצויינת;
• מחיר סביר;
• נמס היטב;
• טעם מר.

• לא זוהה.

מסירובוגטוב

לגבינה הולנדית יש טעם רב-תכליתי שיפנה לכל גורמה. פיצה המבושלת איתה מקבלת ריח קרמי עשיר וטעם אגוזי. יכול לשמש לא רק כציפוי, אלא גם לשכבה התחתונה-בסיס. המוצר משמש לרוב לבישול פיצה צמחונית, שכן הוא משתלב היטב עם ירקות ומעניק להם טעם וארומה ייחודיים.

היצרן משתמש בחלב ובמחמצת איכותיים כמרכיבים. כדי לקבל צבע יפה, מוסיפים צבע אנאטו. המוצר באיכות טובה, עלות נמוכה וזמינות רחבה.

הקונים מציינים את העקביות המצוינת, שבגללה הוא חותך היטב ואינו נדבק. זה נראה מאוד מעורר תיאבון, וחשוב מכך, הוא מלוח במידה. פיצה רוכשת ארומה קרמית עדינה וטעם לוואי מתקתק.

• טעם אוניברסלי;
• מרקם אחיד רך;
• מראה מעורר תיאבון.

• צבע קיים.

ברינזה "קיפרינו"

גבינת אלטאי עשויה מחומרים טבעיים ובעלת טעם עשיר. בתנור הגבינה נמסה בצורה מושלמת ובעלת מרקם אלסטי. הקונים מציינים טעם מלוח מאוד של המוצר. Brynza Cyprino נהדר עבור אנשים בדיאטה, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של קלוריות. לפיצה העשויה עם גבינה זו יש טעם קרמי עשיר.

ברינזה דומה מאוד למוצרלה, ולכן המנה רכה וצמיגה.כל מרכיבי הפיצה ספוגים בטעם שמנת. Brynza נותן למנות טעם עדין עם גוון מלוח חריף. המוצר מכיל רק 260 קק"ל, כך שהוא מושלם לתפריט דיאטה.

שפים מנוסים ממליצים לערבב גבינה עם מוצרלה בפרופורציות שוות. למי שמעדיף גבינות מומלחות קלות, ניתן להשרות גבינה במים, מה שהופך אותה לרעננה יותר. כחסרונות, קונים מציינים אריזה לא נוחה במיוחד.

• מכיל רק מרכיבים שימושיים;
• טעם עשיר;
• נמס היטב.

• הרבה מלח;
• אריזה גרועה.

Golden Adygea Adyghe לבן

לגבינת אדיגה יש מתכון מיוחד לבישול. הוא עובר מדור לדור, מה שלא יכול להשפיע על האיכות והטעם המעולה של המוצר. עשוי מחלב טבעי בלבד, ולכן הוא עשיר בויטמינים וחלבונים.
שימוש יומיומי במוצר זה יגביר את החסינות ויעשיר את התזונה שלך בחומרים שימושיים. איכויות הטעם של הגבינה מעניקות טעם לוואי עצי נעים. זה מושג הודות לעובדה שהמוצר המוגמר מיושן בסלסילות ערבה ארוגות במיוחד. לכן בחלק התחתון שלו יש דפוס נצרים מקורי.

גבינת אדיגה היא מוצר ידידותי לסביבה באיכות גבוהה הנמס בצורה מושלמת בחימום. הוא שייך לזנים הרכים של הגבינות, ואיכויות הטעם שלו משדרות טעם של חלב חמוץ. העקביות של הגבינה היא הומוגנית, פלסטית.

מותג זה מפורסם במגוון העצום של מוצרי המטבח הצ'רקסי, שהעיקריים שבהם הם גבינות.היתרון החשוב ביותר הוא ההרכב הטבעי, ללא תוספת של חומרים משמרים ומשפרי טעם. למרות זאת, המנות מתקבלות עם טעם וארומה בולטים.

• טעם לוואי עצי נעים;
• מוצר ידידותי לסביבה;
• איכות גבוהה;
• הרכב טבעי.

• לא זוהה.

סולוגוני

נבדל בעקביות אלסטית, ארומה עדינה וטעם מעט מלוח. במהלך תהליך הבישול, המוצר אינו עובר טיפול בחום, ולכן כל החומרים השימושיים והוויטמינים נשמרים בכמות המקסימלית. קודם כל, זה נוגע לסידן, חלבון וויטמינים A, B ו-D. המרקם דומה למוצרלה.

• עקביות אלסטית;
• ארומה עדינה;
• טעם מעט מלוח.

• לא זוהה.

אי אפשר לציין את הגבינה הנכונה ביותר לפיצה - לכל שף יש את המוצר האהוב עליו. אתה יכול לגלות רק באמצעות ניסוי וטעייה. על מנת שהגבינה תחשוף במלואה את טעמה במנה, יש צורך לבחור בקפידה מרכיבי פיצה אחרים - הכל חייב להיות משולב היטב.

הקריטריון העיקרי בבחירת גבינה לפיצה הוא ההתמזגות והצמיגות שלה. אתה יכול גם ללמוד על נכסים אלה רק מניסיון. אם תרצה, כל מומחה קולינרי יוכל לבחור לעצמו את הגבינה הטובה ביותר, גם מגזרת התקציב, וליהנות באופן קבוע מפיצה ביתית טעימה.