דירוג רטבי הטקמלי הטובים ביותר לשנת 2022

תקמאלי הוא הסוג המפורסם ביותר של שזיף גרוזיני והרוטב הגרוזיני המפורסם ביותר. לכל משפחה גרוזינית יש מתכונים עתיקים משלה שהועברו מדור לדור. הוא עשוי בצבעים שונים ובדרגות שונות של חדות. עם זאת, כדי לא לטעות בעת הבחירה, אתה צריך לדעת את הקריטריונים העיקריים לבחירת רוטב זה, איזה מהם עדיף לקנות עבור מנות מסוימות. במאמר נשקול המלצות כיצד לבחור את סוג המוצר הנכון, מהם היצרנים הטובים ביותר בשוק, ואילו טעויות ניתן לעשות בעת הבחירה.

תיאור ומאפיינים

גאורגיה נחשבת למקום הולדתו של המוצר הזה, שם נוצר לראשונה הרוטב האגדי לפני מאות שנים. באופן קלאסי, הוא עשוי משזיפים מזן tkemali (שזיף), זהו זן הגדל בר, לא בשל לחלוטין, בתוספת אומבלו (מנטה מארש), שום, תבלינים שונים ועשבי תיבול.

בתחילה נוצר הרוטב כתוספת לתפריט העדשה. הוא נתן פיקנטיות וחמיצות למאכלים שונים, כולל מרקים.

משפחות גאורגיות מכבדות את מסורות אבותיהן, מתכונים מועברים מדור לדור. כמובן שהטעם של מוצר בייצור המוני יהיה שונה מבית, אבל מספיק קרוב אליו מבחינת מאפייני הטעם.

זה לא יהיה קשה להכין מוצר כזה בבית, התהליך ייקח בערך 1.5-2 שעות, העיקר הוא לבחור מוצרים באיכות גבוהה ולחשב את מינון התבלינים והתבלינים. זה בלתי אפשרי לאחסן ריקים תוצרת בית ללא שימור במשך זמן רב, אבל זה אידיאלי לשימוש לטווח קצר. העיקר שתהיו בטוחים בהרכב ובטעם של המנה שהתקבלה.

תכונות מועילות

הרכב המוצר הוא טבעי, ולכן הוא מכיל חומרים שימושיים ומינרלים רבים המצויים בשזיפים. התכולה הגבוהה של פקטין איכותי מבטיחה סילוק רעלים, מלחים של מתכות כבדות וחומרים מסרטנים מהגוף. זה מנרמל את רמות הכולסטרול, לחץ הדם ויש לו השפעה מועילה על המיקרופלורה והעיכול של המעיים. עם זאת, זה אסור באנשים עם מחלות מערכת העיכול ואלה שאלרגיים לרכיבים המרכיבים את המוצר.

יישום בבישול

גיאורגים משתמשים במוצר זה כמו קטשופ רגיל. הוא משמש למאכלים שונים:

• בשר מטוגן ואפוי;
• מנות עוף ותפוחי אדמה;
• כרוטב למרק חרכו;
• להמבורגרים, קבבים, ברביקיו;
• כרוטב לסלט;
• מרינדה לבשר;
• אתה יכול פשוט למרוח אותו על לחם.

אפשרויות בישול

ישנן 2 אפשרויות עיקריות להכנת tkemali:

1. הגרסה האדומה והצהובה עשויה מפירות בשלים.
2. הגרסה הירוקה עשויה מפירות לא בשלים וירוקים, ומוסיפים כמות גדולה של סוכר כדי להוריד את החומציות הגבוהה של המוצר המוגמר.

הפירות נשטפים, מקלפים ומבושלים עד שהם מבושלים, ואז משפשפים בגזה או במסננת, מסירים את הקליפה והעצמות. לאחר מכן מביאים שוב לרתיחה ומוסיפים את התבלינים והתבלינים הדרושים לפי הטעם. ההרכב הקלאסי הוא כדלקמן: שזיף דובדבן, אומבלו, שום, כוסברה, כשות סונלי, פלפל שחור, מלח, סוכר.

יתרונות:

• מסיר רעלים מהגוף (מכיל פקטין);
• שימושי במחלות לב וכלי דם;
• יש נכס מרגיע ומרגיע;
• בעל תכונות נוגדות חמצון;
• מחזק את דפנות כלי הדם;
• מאיץ את חילוף החומרים;

מינוסים:

• לא מומלץ לאנשים עם סוכרת (מכיל סוכר בהרכב);
• עלול לגרום לקלקול קיבה;
• תגובות אלרגיות להרכב המוצר אפשריות.

סוגים:

1. קלַאסִי. יש לו טעם חמוץ מתוק, עשוי מפירות מובחרים בשלים של שזיפים.
2. עדין (צהוב). יש לו טעם וארומה מעט חריפים, והוא עשוי משזיפים צהובים.
3. חריף (ברביקיו). יש לו טעם חריף, מתאים לסוגי בשר שונים.
4. מתוק. זה הולך טוב עם פירות ים, סלטים, מנות עופות.

הסוגים האלה הם העיקריים, יותר ויותר טעמים חדשים מופיעים בעולם, יצרנים מנסים לרצות את הצרכנים שלהם ולהפוך לטובים בשוק, אז הקפידו לנסות פריטים חדשים, אולי הם יהפכו למועדפים שלכם.

קריטריונים של בחירה

טיפים למה לחפש בקנייה:

1. טַעַם. רטבי טקמלי שונים בתכלית בטעמם, בהתאם לחריפות. ממתוק לחריף. בחר לפי העדפתך, למד בקפידה את המידע המסופק על תווית הצנצנת. לעתים קרובות, חידושים עם טעם חדש מופיעים בשוק, על ידי רכישת מוצרים כאלה, אתה מגוון את העדפות הטעם שלך.
2. מחיר. למוצר זה טווח מחירים של 80 רובל. עד 1000 רובל, אם אתה רוכש רוטב באיכות גבוהה. סוגים לא יקרים (תקציביים) עשויים להכיל חומרים משמרים ומייצבים שונים המשפיעים לרעה על גוף האדם.
3. מְקוֹרִי. אתה חייב להיות מסוגל להבחין בין המקור לזיוף, אחרת אתה יכול לא רק לקלקל את הרושם של הטעימה, אלא גם להזיק לבריאות שלך. האותנטיות מובטחת על ידי מספר גורמים, כולל איכות המיכל עצמו, לא צריך להיות בו שבבים, סדקים, שפשופים, ולא צריך להיות עקבות של דבק.יש לצרף את התווית במדויק, עליה להכיל את כל המידע הדרוש: הרכב, יצרן, תאריך תפוגה, עמידה בתקני איכות בינלאומיים. תכולת הבקבוק חייבת להיות אחידה. הקפד לבקש מהמוכר תעודת איכות עבור המוצרים הנמכרים, כדי שתגן על עצמך מפני קניית זיוף.
4. איפה אני יכול לקנות. אתה יכול לקנות את המוצר הזה גם בסופרמרקט רגיל וגם להזמין באינטרנט בחנות מקוונת. בהזמנה באתר יש להסתכל כמה עולה אותו מוצר באתרים שונים, לבחור את המתאים.
5. איזו חברה עדיף לקנות. מותגים מוכרים הם באיכות גבוהה, אך יחד עם זאת גבוהים יותר במחיר מחברות פחות מוכרות. רכשו סחורה על סמך היכולות שלכם, נסו ללמוד היטב את היצרנים, בחרו את המתאים לכם.
6. פונקציונליות וחומר אריזה. אריזות פלסטיק אינן ידידותיות לסביבה, העדיפו מיכלי זכוכית. אם המכסה הוא עם פונקציה של פתיחה לשימוש חוזר, אז זה יאפשר לך לשמור את המוצר במקרר זמן רב יותר. הפה הרחב יאפשר לכם לחלץ במהירות ובנוחות את הרוטב מהבקבוק.

דירוג רטבי טקמלי איכותיים לשנת 2022

הדירוג כולל את הרטבים הטובים ביותר, לפי הקונים. הפופולריות של דגמים בשוק, סקירה וביקורות צרכנים נלקחו כבסיס.

הרטבים הטובים ביותר מיצרן מקומי

KINTO Tkemali classic, 300 גרם

רוטב גרוזיני עשוי משזיפים אדומים בשלים מסוג "תקמלי", בתוספת שום, עשבי תיבול ותבלינים. עדין, מתאים לפירות ים, בשר, דגים. נפח בקבוק זכוכית הוא 300 גר'. חיי מדף - 60 חודשים. המחיר הממוצע הוא מ 100 רובל.

• הרכב טבעי;
• דל קלוריות;
• טעם עשיר.

• לא מזוהה.

FEG תקמאלי משזיף דובדבן

המוצר מוסיף חמיצות ומחייה את הטעם של כל מאכלי בשר, עוף, דגים. אריזה: בקבוק פלסטיק. לאחר הפתיחה יש לאחסן במקרר עד 30 יום. משקל: 240 גרם. מפיק: FerElGam LLC. מחיר ממוצע: 80 רובל.

• אריזה נוחה;
• חריף חריף;
• עבה.

• כלול בחומרים משמרים.

KINTO Tkemali מוקדם, 300 גרם

המוצר אינו מכיל חומרים משמרים, מעבים, כימיקלים אחרים, מבטיח ארומה עשירה וטעם חריף ובהיר. חריף חריף, מתאים לעופות וסלט. זה יפתיע לטובה אפילו את הגורמה של המטבח הגיאורגי. משקל - 300 גרם. מחיר: 100 רובל.

• מחיר אופטימלי;
• רכיבים טבעיים;
• שזיף באיכות גבוהה.

• לא מזוהה.

עושר טעם תקמלי אדום חריף-מתוק, 310 גרם

רוטב פסטי, מכיל מרכיבים טבעיים בלבד. דרגת חריפות: חריף מתוק. עקביות עבה למדי, לא מתפשטת. יש לו ארומה חמוצה מעט נעימה, ארומה פירות יער, צבע בהיר, עשיר. מתאים לברביקיו, עופות, דגים וגם ירקות. משקל: 310 גרם. מחיר: 169 רובל.

• אינו מכיל מונוסודיום גלוטמט;
• ארומה וטעם עשירים;
• צפיפות בינונית.

• לא מזוהה.

מסורות ביתיות תקמלי, פירותי 340 גרם

לייצור מוצרים אלה משתמשים בשזיפים בשלים, נבחרים, מוסיפים שום, תבלינים, עשבי תיבול. זה עושה רוטב מתובל למדי. נותן טעם פיקנטי למנות ירקות, אידיאלי לבשר, דגים ומנות אחרות. אריזה: בקבוק זכוכית.עלות: 167 רובל.

• חד בינוני;
• חומרי גלם באיכות גבוהה;
• אוניברסלי.

• עקביות נוזלית.

KINTO פירות תקמלי ברביקיו

לרוטב מתובל במידה, אידיאלי לברביקיו, יש עקביות סמיכה. אינו מכיל חומרים משמרים, מוגש בבקבוקי זכוכית של 305 גרם. היצרן במשך שנים רבות מספק איכות גבוהה של מוצריו, בעלות נמוכה. מחיר: 116 רובל.

• חיי מדף ארוכים;
• הרכב טבעי;
• טעם נעים ועדין.

• לא מזוהה.

עושר טעם תקמלי ירוק חמוץ מתוק, 310 גרם

עדין, מתאים כמעט לכל מנה, בעל טעם רב-גוני עשיר. נפח - 310 גרם. למיכל הזכוכית צוואר רחב, המוצר קל להסרה מהבקבוק. הוא מיוצר בטריטוריית קרסנודר, באזור בו גדלים חומרי הגלם. זה מאפשר ליצרן להוזיל עלויות מבלי לפגוע באיכות המוצר המוגמר. מחיר ממוצע: 169 רובל.

• טעם מקורי ועשיר;
• חומרי גלם באיכות גבוהה;
• יצרן אמין.

• לא מזוהה.

פרי ECOFOOD חמוץ מתוק, 340 גרם על 6 יחידות

טעם פירותי, מתוק וחמוץ של המוצר ירשים אפילו את הגורמה המתוחכם ביותר. tkemali זה הולך טוב עם כל סוג של בשר, אבל לא יעבוד עם דגים, פירות ים ומנות אחרות המכילות חלבון. כמו כן, מוצר זה יכול לשמש למרקים שונים, תוספות כתחליף לרסק עגבניות. מחיר ממוצע לחבילה: 1067 רובל.

• מיכל נוח;
• טעם רב פנים;
• יצרן אמין.

• נמכר בחבילות של 6.

הרטבים הטובים ביותר מיצרן זר

אדום גרוזיני תקמלי 300 גרם

למוצר הרכב טבעי (מבוסס על שזיפים חמוצים בשלים, שום ותבלינים), ייצורו בג'ורג'יה נשלט בקפדנות על ידי טכנולוגים מומחים. מבחינת הצפיפות הוא מזכיר שמנת חמוצה, אינו נמרח ומתאים לכל מנות בשר, דגים, פירות ים וסלטים קלילים. עלות: 116 רובל.

• עבה בינוני;
• הרכב טבעי;
• יצרן אמין.

• לא מזוהה.

"תקמאלי של ליידי" פרמריס

רוטב ירוק (מוקדם), עשוי משזיפים ירוקים עדיין לא בשלים. כדי שהמוצר המוגמר לא יחמץ, מוסיפים לו כמות גדולה של סוכר. לכן, מנות עם רוטב כזה יקבלו טעם מתקתק. מתאים לתפוחי אדמה צעירים, דגים וירקות. עלות: 217 רובל.

• הרכב טבעי;
• תווית יפה;
• יצרן מאומת.

• מחיר.

TrestV בולגריה. צעיר №3 חריף 480 גרם

טעם מתובל בינוני, מרקם סמיך, תבלין עשיר, מאפשר לך ליישם את המוצר הזה על בשר, דגים, פירות ים, תפוחי אדמה. עיצוב האריזה יוצא הדופן מאפשר להגיש את הרוטב הזה במתנה אם אתה הולך לברביקיו או ברביקיו עם חברים. עלות: 375 רובל.

• עיצוב אריזה יפה;
• בהרכב של 100% רק שזיפים ותבלינים;
• הרכב מאוזן.

• מחיר.

ברביקיו מדלי, 270 גרם

היצרן הגיאורגי מבטיח את האיכות הגבוהה של חומרי הגלם. נמכר בבקבוק זכוכית, אידיאלי למנגל, ברביקיו.מוצר ללא צבעים, ריחות, מעבים, זיהומים אחרים. הוא עשוי מחית טקמלי אדום (שזיפים דובדבנים). יצרן: LLC "EDENA", Terjola, ג'ורג'יה. עלות: 176 רובל.

• אריזה נוחה;
• ללא חומרים משמרים וצבעים;
• יחס מחיר ואיכות אופטימלי.

• לא מזוהה.

קולה תקמלי מקוץ קלאסי 350 גרם

רוטב טארט, עם גוונים עפיצים של שום ותבלינים שונים. גרסה קלאסית לרוטב גרוזיני שהוכן לפי מתכונים מסורתיים מוכחים. יש לו עקביות נוזלית, אידיאלית עבור בשרים שומניים מטוגנים, כמו גם עבור כבש. נפח: 350 גרם. עלות: 57 רובל.

• מחיר;
• מתכון קלאסי;
• אידיאלי לבשר מטוגן, כבש.

• עקביות נוזלית.

רוטב טקמאלי ירוק, ג'ורג'יה, 0.5 ליטר

מיוצר על פי הטכנולוגיה המסורתית, הוא אוניברסלי עבור כל מנות של בשר, דגים, עוף, סלטי ירקות. כל המרכיבים גדלים ישירות בג'ורג'יה. רוטב ארוז בבקבוקי זכוכית של 0.5 ליטר. רכיבים: ברי תקמלי, אומבלו, תבלינים. עלות: 426 רובל.

• ללא GMO;
• יצרן אמין;
• אוניברסלי.

• לא מזוהה.

קולה תקמלי ירוק קלאסי

רוטב ירוק (מוקדם) בנפח 330 גר', בעל ארומה עשירה וטעם ייחודי. הוא עשוי ללא חומרים משמרים ומסמיכים, משתמשים רק בחומרים טבעיים. מותג ידוע מג'ורג'יה מבטיח את האיכות הגבוהה של מוצריו. עלות ממוצעת: 190 רובל.

• מיכלי זכוכית;
• מותג מוכר;
• חָרִיף.

• לא מזוהה.

Permeris "Tkemali Classic 1-er Cru", 270 גרם

עוצב במיוחד עבור אוהבי בשר. חומרי הגלם נאספים רק מהאזורים היצרניים הטובים ביותר, נבחרים בקפידה והפירות הטובים ביותר נכנסים לייצור. אינו מכיל תוספים מלאכותיים. ארץ מוצא: גאורגיה, חיי המדף של מוצר פתוח הוא לא יותר מחודש אחד במקרר. עלות: 196 רובל.

• מרקם עדין;
• ארומה פיקנטית;
• אינו מכיל סוכר.

• לא מזוהה.

תקמאלי קלאסי מדלי, 270 גרם

טקמאלי קלאסי מיצרן אוקראיני, נמכר בבקבוק זכוכית, חיי מדף 24 חודשים. הוא עשוי מחית טקמלי אדום, קפוא בהקפאת הלם, מה שמבטיח את שימור כל התכונות השימושיות של הפרי. לאחר פתיחת האריזה יש לאחסן את הצנצנת במקרר. מפיק: LLC "EDENA", Terjola, ג'ורג'יה. עלות: 176 רובל.

• מיכלי זכוכית;
• אינו מכיל תוספים מלאכותיים;
• חומרי הגלם נאספים במטעים היצרניים הטובים ביותר.

• לא מזוהה.

במאמר בדקנו מהם סוגי הרטבים, מה ייעודם וטווחי העלות שלהם. דגמים פופולריים בשוק לא תמיד מתאימים לכם, אז בחרו את סוג הרוטב על סמך היכולות וההעדפות שלכם.