מאז ימי קדם, כולם מכירים את היחס של הסינים לשתיית תה ואת תהליך הבישול שלו. זה לא רק הליך רגיל, אלא טקס שלם. הוא מבוסס לא רק על עצם תהליך הכנת המשקה יוצא הדופן הזה, אלא גם על בחירת סוג התה המתאים לאירוע המסוים הזה. מובחנים בבריאות מצוינת ואריכות ימים, תושבי האימפריה השמימית יודעים הרבה על היתרונות של המשקה ויודעים איך לבחור אותו. עכשיו אנחנו מציגים לכם את המידע הזה ואת הזנים הטובים ביותר של תה ירוק.
תוֹכֶן
למרות שזני תה שחור פופולריים מאוד ובעלי ביקוש רב בקרב הצרכנים, וגם בעלי תכונות טוניק מעולות, אין להזניח את אפשרויות התה הירוק. אחרי הכל, יש לו ספקטרום רחב יותר של פעולה על גוף האדם. זה שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלות מסוימות, כגון:
לא בכדי הסינים נחשבים לאומה הבריאה ביותר בשתיית משקה יומי מעלי תה ירוק. במקום תרופות שנוצרו כימית, הם מעדיפים את "מחסן" הצמח הטבעי של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים.
נחשב לתרופת פלא למחלות רבות, תה ירוק מכיל 500 יסודות כימיים. חלקם הם: אשלגן. סידן, זרחן, נתרן, סיליקון, מגנזיום, מנגן, ברזל, פלואור, יוד, נחושת ואחרים. קבוצת הוויטמינים היא P, C, B.
המשקה הירוק מכיל גם קפאין, שהוא חלק מהאין, שאחראי למצב הנמרץ של הגוף.אבל, כפי שמייעצים אנשי מקצוע, כדי לקבל בדיוק משקה כזה, יש לבשל אותו בצורה נכונה.
השילוב של קפאין עם נוגדי החמצון המצויים בתה ירוק וקצת פעילות גופנית היא אחת הדרכים היעילות ביותר לרדת במשקל.
המאקרו והמיקרו-אלמנטים המרכיבים את העלים המשמשים להכנת המשקה הירוק יכולים לעזור לשפר את החסינות, לשמור על העור, הציפורניים והשיער במצב מצוין.
אבל הפוליפנולים הכלולים בתה עוזרים לשמור על הלב במצב עבודה, מחזקים את כלי הדם.
עם עלייה קלה בלחץ הדם, משקה ירוק מסוגל להביא אותו לסדר מלא תוך פרק זמן קצר. אבל זה לא חל על אנשים הסובלים מיתר לחץ דם כרוני.
גם עבור חולים במחלות כרוניות, השימוש בחליטה ירוקה רק יועיל.
הסוג המובחר והיקר ביותר של משקה ירוק נחשב בעל עלים גדולים. זהו עלים גדולים, זהים, נתון לחמצון וייבוש מסוים. הוא נקצר באזורים נקיים מבחינה אקולוגית באביב. זוהי קולקציית האביב בעלת ניחוח קיץ קליל, מתקתק בטעם עם מרירות קלה. נוכחותם של ניצנים לא מנופחים (מה שנקרא עצות) ועלים צעירים בו מדברת על האליטיזם של התה, על איכותו הגבוהה. ככל שיש בו יותר טיפים, כך העלות של מגוון זה גבוהה יותר. סימן היכר נוסף לאיכות הפרימיום של תה ירוק בעל עלים גדולים הוא שלמות העלים. הם יכולים להיות מעוותים או אפילו, אבל תמיד מוצקים. לכן, מומחים סינים ממליצים לאניני טעם מעודן לשלם קצת יותר, אבל לרכוש רק מגוון כזה של משקה ירוק.
מינים בעלי עלים בינוניים וקטני עלים אינם נחותים בטעם ובאיכויות רפואיות. אבל הסינים, המחמירים בבחירתם, רואים באיכותו של תה כזה כנמוכה יותר בשל הפגיעה בשלמותם של עלי התה. המחיר של תה כזה מופחת באופן משמעותי, מה שהופך אותו למשתלם יותר עבור מספר רב של צרכנים.
עובדה מעניינת! יצרנים סיניים אף פעם לא אורזים תה ירוק בשקיות.
למרבה הצער, לא את כל הסוגים המוצגים במאמר זה ניתן לרכוש בסופרמרקטים לצריכה כללית, אך ניתן להזמין אותם באינטרנט או לקנות אותם לפי משקל בחנויות תה מיוחדות.
לדברי מומחים, אין מגוון טוב או גרוע יותר של משקה ירוק. כל אדם בוחר אותו לפי טעמו והעדפתו. אבל כדי לתת אותו למין מסוים, תחילה עליך לנסות רבים מהם. והשמות המסקרנים של זני התה הירוק הסיני רק תורמים לרצון לשתות כוס משקה ריחני, בריא וטעים להפליא.
לפני שתתחיל לבחור ולקנות את זני העילית הטובים ביותר של חליטה ירוקה, עליך לשים לב לעצות הבאות של מומחים בתעשיית התה:
הוא הנציג המובחר ביותר של מגוון העלים הגדולים.הוא רכש את המוניטין הבלתי מנוצח שלו מתקופת שלטונו של הקיסר קנגשי, שבמהלכו שימש כמשקה למנחות.לאחר מכן, כשהשליט צ'יאן לונג היה בשלטון, קיבל המשקה את התואר "תה אימפריאלי". יש לו צבע אמרלד ייחודי עם טעם פרחוני עדין וארומה מדהימה.
הפופולריות של התה הזה בכל העולם מדברת בעד עצמה. זן זה גדל בסביבת אגם טאיהו, מוקף בעצי פרי. הם אלה שבמהלך הפריחה מאפשרים לשיחי התה לספוג את הארומה הפירותית יוצאת הדופן שלהם. זן זה נקטף בתחילת האביב, במהלך פריחת עצי פרי. הוא מורכב בעיקר מניצנים צעירים לא נופחים ועלים רכים. בזכות מה שיש לו צבע רווי, טעם פירותי, ארומה מרהיבה. במראה, לעלי התה יש שעירות מסוימת ומבנה שביר. לתה זה 7 זנים ובשל מאפייני הקולקציה, הטעם והארומה נקרא "רוך אחד ושלוש טריות".
הוא גדל במחוז אנהוי. בסביבת מטעי התה נמצא הר הואנגשאן, שעל שמו נקרא מגוון המשקה. עלים צעירים, באורך 1.5 ס"מ, בעלי צורה אחידה, מכוסים בווילים בהירים ומפותלים עם קצה חד פנימה. זמן האיסוף שלו הוא המחצית הראשונה של אפריל. עלים שנאספו ביד בשעות הבוקר המוקדמות ממוינים ומייבשים. תהליך זה מתבצע באותו היום בו נקצר חומר הגלם.
משקה זה הוא רב תכליתי, נהדר לשתייה עם פירות ים, גבינת עיזים, ריבת פטל ותפוחים.
זן זה נקטף בכמות קבועה, שכן הוא גדל בשטח מצומצם. לכן העלות שלו די גבוהה. מטעים של שיחי המשקה הזה ממוקמים על מורדות ההרים, בגובה של 500 מטרים. רק עלים נקצרים עבורו בטמפרטורה של 14 מעלות צלזיוס. תנאי מוקדם לרכישת חומרי גלם הוא תחילת העונה הגשומה. עבור המשקה עצמו, השתמש באמצע הסדין, חותך את קצותיו. במהלך ייבוש החומר הנבחר, עלי התה לובשים צורה של גרעיני דלעת. בעת חליטת המשקה הצבע צלול וירוק בהיר והארומה רעננה וחזקה. בחיך יש מתיקות, עדינות עם רמזים של עפיצות.
יוצא דופן במראהו, זן זה זכה ליוקרה רבה בקרב חובבי משקה התה. הדבר נובע מאחת השיטות בעיבוד חומרי גלם, כאשר משטחים את העלים המונחים בבד. מטעי התה ממוקמים בגובה של 6-8 מאות מטרים מעל פני הים בסביבת אגם טאיפינג, שנמצא במחוז אנהוי. זהו מחוז הוקן, ששימש כהיווצרות השם. הייצור שלו לוקח רק יום קל אחד.העלים שנאספים בשעות הבוקר המוקדמות, המגיעים לאורך של 10 ס"מ, ממוינים קרוב יותר לשעות הצהריים ומשאירים לייבוש.
ארומה רעננה ומושכת עם רמזים לטבק אינה משאירה את חובבי טקסי התה בצד.
מטעי תה מזן זה ממוקמים במחוז הנאן, בין גנים פורחים בגובה 7.5-8 מאות מטרים מעל פני הים. בשל המיקום והשכונה הזו, טעם המשקה מכיל טעמים צמחיים, פירותיים-פרחוניים ואגוזים. לקצירת תה מזן עילית כזה, משתמשים רק בניצנים העליונים עם עלה צעיר אחד או שניים, שנאספו בתחילת האביב. עיבוד חומרי הגלם מתבצע ביום האיסוף. צולים אותו מספר פעמים, מגלגלים, ממיינים ומייבשים. הייחודיות של זן זה היא העובדה שכאשר מבשלים אותו שוב, הטעם והארומה של המשקה הופכים לבהירים ועשירים עוד יותר. אך יחד עם זאת, הוא נשאר רך ונעים.
אחד מזני העילית של תה עלים גדולים מושך את מעריציו עם טעם רך ובו בזמן עשיר עם גוון דבש, פרחוני. הוא נקצר במטעים ארבע פעמים בשנה. עלים צעירים ופרחו טריים מתאימים לאיסוף.שלמותם היא רמת האיכות של הזן, ולכן היצרנים מקפידים על כך שחומר הגלם לא ייפגע במהלך הקטיף.
יש לו צבע כהה עם ברק בולט עם גוון חולי-ירוק קל. אמצע העלים ירוק כהה, הופך לאדמדם לקצוות. הנוכחות במשקה של תכולה גבוהה של שמנים אתריים מבטיחה שהחליטה תתבשל מספר פעמים, מבלי לאבד מאיכויות הטעם והצבע שלה.
מגוון זה של תה ציילון בעל עלים גדולים נקרא "אבק שריפה", זהו תערובת טהורה של עלי תה ללא זיהומים. יש לו טעם רך, ריחני ומעודן, מתובל בצבע זהוב שקוף.
הם אינם נחותים בטעמם ממינים בעלי עלים גדולים. להכנתם משתמשים בעליים בינוניים של שיחי תה.
Drink Heladiv הוא נציג ממותג של מטעי התה של ציילון. סוג זה של משקה ירוק עלים ארוך מיוצר ונארז בסרי לנקה, מה שמעיד על איכותו הגבוהה.
החליטה מהתערובת מסוג זה קלה, רעננה, בעלת ארומה ריחנית עשירה ומעודנת.
כלומר "מורשת ירוקה" בתרגום, סוג זה הוא תערובת מעוותת עלים בינונית הגדלה על מטעי סרי לנקה, בעלת טעם עדין מרהיב וארומה עדינה.
מין צלוני עלה בינוני מעולה משמח את מעריציו עם עירוי ריחני קל ורענן עם תווים חריפים מורגשים. טעם לוואי מתקתק לא ישאיר אף אחד אדיש.
נציג הסוג הטבעי, הנקי, העלים הבינוני של המותג Tarlton במראהו מזכיר אפונת אבק שריפה. זאת בשל הטוויסט המיוחד של חומרי הגלם שנקטפו בציילון.
לחליטה מתערובת זו ארומה מעולה עם רמזים של פירות יבשים מתוקים ועשן, טעם עשיר עם רמז קל למרירות.
מטעי תה, האוספים חומרי גלם לסוג זה של תה בעל עלים בינוניים, נמצאים במחוזות ההרריים של סין.מעלי התה הכלולים בתערובת, החליטה הריחנית המוכנה מאפשרת ליהנות מטעם ריחני, ריחני, פרחוני, עשיר עם תווים קלים של עפיצות.
הוא נציג של מטעי הרי ציילון. טעמו רך ועשיר.
סוג זה של עירוי זכה לשימוש נרחב גם בקרב אוכלוסיית מדינות שונות בעולם. זה קל לשימוש, אינו דורש זמן רב להליך הבישול.
הפופולריים ביותר על פי הצרכנים הם הסוגים הבאים.
שקיות נוחות המונחות באריזות נייר כסף אישיות מאפשרות שמירה על הטעם והארומה הנעימה מסוג זה. הימצאות מספר שונה של שקיות באריזה מאפשרת לצרכנים לבחור אפשרות נוחה לקטגוריית המחיר.
אחד התה הירוק הארוז הפופולרי ביותר. מולדתו היא מחוז פוג'יאן. כמו כן, שקית התה העטופה בנפרד שומרת על ארומה פרחונית עדינה ובעל גוף מלא של טעם חליטה רך וקליל, המלווה בטעם לוואי מתוק. הצבע של ירקן בהיר לא ישאיר אף אחד אדיש.
סוג זה של תה בשקיות מיוצר על פי טכנולוגיה מסוימת, המאפשרת לך למקסם את השימור של כל התכונות המועילות של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים המצויים בחומרי גלם טריים. הוא מושלם לשימוש יומיומי ומשתלב היטב עם דבש, לימון וכמה עשבי תיבול ארומטיים. לעצם הטעם של התה יש תווים מתובלים עדינים עם ארומה מתוקה ריחנית.
הוא הנציג של התה הסיני. הוא אינו מכיל זיהומים וחומרי טעם זרים. לחליטת עלי התה יש טעם טארט עשיר עם ארומה פרחונית אקזוטית.
מגוון סוגי התה הירוק המוצגים בשוק הצרכני, כמו גם מגוון מדיניות תמחור, עלולים בשלב ראשון להוביל את הבוחר לבלבול מוחלט. אבל אל תפחד ותוותר מיד על התענוג לנסות את "המשקאות הקיסריים" של השושלות הסיניות העתיקות. אחרי הכל, לכל אחד יש הזדמנות לרכוש אפילו כמות קטנה מהסוג הנבחר. ואחרי שתטעמו מהאפשרויות שאתם אוהבים, העדיפו את הטובות שבהן העונה על הציפיות והטעמים שלכם.