דירוג היינות המתוקים הטובים ביותר לשנת 2022

יין מתוק שייך לסוג הקינוח, ממלא תפקיד של משקה להנאה ומדיטציה, משמש לרוב כקינוח עצמאי בשל הארומה המעודנת וטעמו העשיר הייחודי. אידיאלי לארוחת ערב רומנטית, מסיבה מהנה עם חברים, ערב בודד שקט עם כוס מול האח. במידה, הוא אינו גורם לכאבי ראש והנגאובר חמור, יש לו השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם והעצבים של הגוף. הפופולריות שלו נובעת מאיזון המתיקות והחוזק, המבדיל אותו מסוגים אחרים. עם זאת, הצריכה של לא כל היינות המתוקים מתבררת כמועילה ונעימה, הבה ניקח בחשבון את דירוג המשקאות האיכותיים, לדברי הקונים, שעדיף לקנות ב-2022.

איך לבחור יין מתוק

ליין מתוק טבעי, לפי הסומלייה, יש כמה מאפיינים חשובים:

• תכולה גבוהה של שאריות סוכר;
• חומציות עוצמתית;
• מגוון עשיר של ריחות.

זה תלוי בזן הענבים, במאפייני האיסוף וההכנה של החומר ובטכנולוגיית הייצור.
זה מיוצר במדינות רבות לא רק מהעולם הישן, אלא גם מהעולם החדש:

• צָרְפַת;
• אִיטַלִיָה;
• סְפָרַד;
• הונגריה;
• רוּסִיָה;
• קנדה;
• דרום אפריקה;
• פּוֹרטוּגָל.

הרשימה כוללת גם את צ'כיה, גרמניה, ארגנטינה, ניו זילנד.

לכל יצרן טכנולוגיית ייצור מוכחת משלו, תנאי יישון ואחסון כדי להשיג את היחס האופטימלי בין אלכוהול וסוכרים. לכן, כדי לבחור משקה איכותי, ראוי לקחת בחשבון מספר תכונות.

מִיוּן

שקול מהם היינות המתקבלים על ידי תסיסה של זנים מיוחדים של ענבים. אנו מציינים מיד כי מדובר במוצר אלכוהולי בלבד, שכן בתהליך התסיסה, בהשפעת שמרים, מיץ ענבים מעובד לאלכוהול בעל תכולת סוכר גבוהה. ישנם יינות מתוקים ללא אלכוהול, אשר מושגת באמצעות סינון וזיקוק המשקה בוואקום.

הוא עשוי רק מענבים, השונה ממשקאות חריפים, הכוללים מספר מרכיבים:

• מיצי פירות יער;
• סירופים;
• תבלינים ותבלינים;
• חליטות צמחים.

הבדיל בין לבן, אדום והנדיר ביותר - יין מתוק ורוד, על סמך האם נעשה שימוש בענבים לבנים או אדומים כחומר יין. ורוד מתקבל מענבים אדומים עם מגע קצר של מיץ חסר צבע עם העיסה. המפורסם מבין הוורודים הוא בנדול.

סוגים פופולריים של יין לבן:

• שרדונה;
• סאטרנס;
• ריזלינג;
• סוביניון בלאן.

יינות אדומים מפורסמים:

• קברנה סוביניון;
• פינו נואר;
• מרלו;
• בורדו;
• קיאנטי.

לפי ריכוז האלכוהול, נבדלים דלי אלכוהול, בעוצמה של 6 עד 12 מעלות, חזקות, 13-16 מעלות (מוסקט, קאהורס, טוקאי). יין מועשר, מעל 17 מעלות, מתקבל על ידי הוספת אלכוהול מזוקק כדי לקטוע את תהליך התסיסה (פורט, מדיירה, שרי).

בנוכחות פחמן דו חמצני מתקבלים יינות מבעבעים, בהם נשמרות בועות פחמן דו חמצני במהלך הביקבוק (אסטי, למברוסקו) ושקטות, ללא בועות.

אם נעשה שימוש בזן אחד של ענבים בהכנה, יין כזה נקרא חד-זני (הפרדה) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; מתערובת של זנים - בלנדד (יין פורט אדום החוף הדרומי).

לפי זמן היישון, היינות הם צעירים (עד שנה), בציר (משנה עד שלוש שנים), איסוף (מ-3 שנים, ולאחר מכן אחסון בתנאים מיוחדים במקררי יין או מרתפים).

קריטריונים של בחירה

קריטריונים עיקריים לבחירה:

• תווית;
• פְּקָק;
• בקבוק;
• מִשׁקָע;
• מחיר.

תווית. לפני הקנייה, מומלץ לקרוא בעיון את התווית, שלא צריכה להיות צבעונית מדי או בהירה מדי ולהכיל:

• מידע על היצרן המציין את החברה העוסקת בייצור ובביקבוק, מדינת היבוא, פרטי התקשרות. יצרן חסר מצפון תמיד מנסה להסתתר מאחורי אותיות קטנות על התווית הנגדית, ומטעה קונה חסר ניסיון;
• מידע על אזור המוצא: גם בתוך אותה מדינה, לא כל האזורים מתאימים באותה מידה לייצור יין;
• רשימה של זני ענבים, למעט יינות צרפתיים יקרים, בשליטת מקום המוצא;
• שנת קציר, שהיעדרה מעיד על שימוש בתרכיז אבקה או רכיבים כימיים אחרים.

פְּקָק. זה צריך להתאים היטב לדפנות הפנימיות של הצוואר, לא להימשך פנימה או לבלוט החוצה. צביעה עם תכולת הבקבוק מעידה על תנוחת השכיבה הנכונה במהלך האחסון, המונעת התייבשות וחדירת אוויר למיכל. הריח הלא נעים והמעופש של עובש מהפקק אינו מקובל - זהו אות למשקה מקולקל המהווה סכנה בריאותית. אתה לא צריך לבחור בקבוק בהכרח מתחת לפקק עץ - הם הוחלפו זה מכבר בהצלחה עם פקקים ברגים, מה שמפחית במידת מה את העלות הסופית של המוצר.

מִשׁקָע. ביין טוב זה לא מקובל, למעט במקרים מסוימים עם תוכן קל. כדי למנוע הופעת משקעים ביין טבעי, משתמשים בבקבוקים עם שקע בתחתית: כל המשקעים נשארים אז על הקירות ומספקים שקיפות לתוכן.

מחיר. למרות הרצון הטבעי של כל קונה למצוא מוצר זול יותר, כלל זה אינו מתאים ליין: משקה טוב לא יכול להיות זול. לכן, אתה צריך להיות מוכן לשלם סכום די גדול של כסף עבור בקבוק יין מתוק טבעי.עם זאת, בחנויות מתמחות, פריטים יקרים הופכים לעתים קרובות לקידום מכירות, ולכן סבירים יותר. העלות המינימלית של מוצר הגון נע סביב 500 רובל, לחלק העיקרי של יינות מתוקים יש מחיר של 500 עד 1000 רובל, משקאות עילית עם תקופת יישון מוצקה עולים מ 1000 רובל.

המלצות

על מנת לרכוש מוצר טבעי ולהימנע מטעויות בבחירה, רצוי להיות מסוגל להבחין בינו לבין זיוף. הנה כמה טיפים על מה לחפש בעת הקנייה:

1. כאשר מחליטים היכן לקנות יין, רצוי להעדיף חנויות מיוחדות או סופרמרקטים גדולים: הם בוחרים ספקים אמינים, יש להם את התיעוד הדרוש המאשר את איכות הסחורה, ושולטים באצווה הנכנסת לפני המכירה. ניתן להזמין באינטרנט בחנות האלכוהול המקוונת הרשמית.
2. בחר משקאות מבוקבקים בבקבוקים כהים שקופים בעלי צורה פשוטה.
3. בנוסף למכסים הברגים, שיותר ויותר יצרנים עוברים אליהם, עשויים להיות פקקים בעלי מרקם אחיד ודחוס, ללא סימני עובש או ריח רע.
4. אין למחוק בקלות את חותמת המפעל עם תאריך הביקבוק.
5. המוצר חייב להיות מסומן בתווית "טבעי" ולא "מיוחד".
6. בתחתית הבקבוק, אין משקעים עזים, זה אפשרי רק בכמות קטנה.
7. הארומה והטעם של המוצר הזה לעולם אינם בולטים מדי.
8. משקאות אספנות וינטג' מבוקבקים בבקבוקים לא אחידים וא-סימטריים.
9. מיטב היצרנים מוודאים שמקום המוצא ומקום הייצור עולים בקנה אחד, שכן הובלת החומר מובילה לאובדן הטעם הטוב ביותר של המוצר העתידי.
10. שימו לב כמה עולה משקה: מיושן אמיתי לא יכול להיות זול, היוצא מן הכלל היחיד הוא יין צעיר.

סקירת המשקאות הטובים ביותר שתוכלו לקנות בשנת 2022 מחולקת לקבוצות לפי קטגוריית מחיר (תקציב, זול, עילית). שקול תיאור של המאפיינים, המחיר הממוצע, היתרונות והחסרונות של כל אחד כלול ב-TOP.

דירוג היינות המתוקים הטובים ביותר מתחת למחיר של 500 רובל

לבן

פיטר מרטס אלכוהולפרי

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 490 רובל.

למשקה לא אלכוהולי מגרמניה יש צבע קש בהיר, ארומה פרחונית עדינה, טעם רענן עם מתיקות הרמונית. עשוי מתערובת של זני ענבים לבנים מאזור ריינהסן. התהליך הטכנולוגי מתחיל בהכנת יין אלכוהולי קלאסי ולאחריו זיקוק בוואקום המאפשר הוצאת אלכוהול תוך שמירה על הארומה, הטעם והאיכויות השימושיות של המוצר המקוריים.

• לא יקר;
• מתאים למנות רבות;
• טעם מקורי.

• כמעט ללא טעם לוואי.

Amable Tardio Dulse Natural

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 462 רובל.

למשקה ארגנטינאי בצבע צהוב חיוור עם גוון ירקרק ניחוח פירותי-דבש עשיר וטעם עוטף. פינוק אמיתי במחיר סביר. מיוצר על ציוד הייטק לפי מתכון מסורתי מגרגרי שרדונה בשלים מובחרים. הכבישה והתסיסה מתבצעת בטמפרטורה מתחת ל-16 מעלות ליצירת סוג של טעם עדין.

• לא יקר;
• ארומה בלתי נשכחת;
• טעם עדין.

• תחושת אלכוהול.

אָדוֹם

Phanagoria Number Reserve 1957 Cahors Canonical

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 330 רובל.

קאהורס מתוצרת רוסית בניחוח פירותי-קרמי וטעם קטיפתי. משקה קל בטעם נועד להנאה יומיומית, שכן הוא משתלב היטב עם כל מאכל וקינוחים. אין לו טעם לוואי של אלכוהול, בטעם לוואי מסקרן אפשר להרגיש את המתיקות הנעימה של השוקולד. המשקה מיוצר על פי טכנולוגיה מסורתית מענבי קברנה סוביניון ו-Saperavi הגדלים בקובאן. יישון חבית לא עובר, יש חיי מדף קצרים.

• אור לצריכה יומית;
• טעם קטיפתי;
• לא יקר.

• לא.

וָרוֹד

הברון ד'אריניאק

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 487 רובל.

יין קליל בצבע ורוד בהיר עם ארומה פירותית-פרחונית ותווים של תבלינים המורגשים בטעם לוואי. תערובת של ארבעה זנים - גרנאש, קרינינה, טמפרניו, סירה - מספקת עושר ומורכבות של טעם. חשיפה לא מחייבת, מוגש עם מנות ירקות וכאפריטיף.

• טעם קל נעים;
• טעם לוואי חריף;
• ארומה עשירה.

• לא.

מ 500 עד 1000 רובל

לבן

קונצ'ה וטורו פרונטרה מוסקטו

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 617 רובל.

יין מתוק לבן בצבע זהוב עז עם ארומה רעננה וטעם קליל עדין. טעם לוואי חושף חמיצות. משקה מונובריאטלי מצ'ילה עשוי ממוסקט מאלכסנדריה, הידוע בטעמו. לשימור הארומה, הענבים מותססים במיכלי נירוסטה לאחר קטיף ידני. הם נשמרים כ-12 חודשים להרכב יין עשיר.

• טעם בלתי נשכח;
• ארומה נעימה;
• איכות גבוהה במחיר סביר.

• טעם לוואי קצר מדי.

אבן אדומה לבנה מסנדרה מוסקט

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 986 רובל.

יין קרים בציר מזן הענבים באותו שם, הגדל במטעים של יקב מסנדרה, תמיד פופולרי בקרב אניני היינות המתוקים. משקה קטיפתי רך עם טעם לוואי של דבש, ארומה מקורית עם תווים של הדרים מושכת עם צבע ענברי יפה. טכנולוגיית הייצור כוללת את שלב יישון המוצר למשך שנתיים בחביות עץ אלון. זה נותן למשקה עידון וטעם ייחודי.

• יחס אופטימלי של איכות ועלות;
• ארומה בלתי נשכחת;
• טעם קטיפתי עם טעם לוואי.

• לא.

אָדוֹם

קולונל שחור של סאן ואלי

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 917 רובל.

אחד מיינות הבציר הרוסי הפופולריים ביותר עם גוון אודם כהה עם ארומה מורכבת וטעם פירותי-צמחי עשיר, יש לו טעם לוואי ארוך. התערובת מורכבת מכמה זנים של מיטב ענבי קרים. זה מספק פי שניים מהתוכן של מרכיבים פנולים האחראים למאפיינים האורגנולפטיים של המוצר. טעם עשיר עם חומציות גבוהה אך אופטימלית וטעם לוואי נעים מתקבל עקב יישון ארוך טווח במיכלי עץ אלון עד שלוש שנים.

• משקה חזק רך;
• תערובת מוצלחת;
• טעם לוואי נעים.

• לא.

Sun Valley Cahors

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 580 רובל.

מיוצר מענבי קרים קברנה סוביניון, אודסה בלאק, בסטרדו מגארצ'סקי. יש לו צבע בורדו כהה, ארומת פירות יער נעימה. משקה עוטף שמן המשמש באופן מסורתי למטרות ליטורגיות בכנסייה הרוסית האורתודוקסית, הוא יכול להאיר כל חג. במהלך תהליך הייצור מחממים פירות יער מרוסקים למשך יום, ולאחר מכן מותססים ומתיישנים עד שנה.

• אין מתיקות מעיקה;
• צמיג בינוני;
• קל לשתייה.

• ללא טעם לוואי.

וָרוֹד

Tasek Jumper Moscato Rose

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 729 רובל.

משקה רך ועסיסי בגוון ורוד-כתום נוצץ עם ריח מרענן ובועות עשוי מענבי מוסקט הספרדי באזור ולנסיה. מתיקות אופטימלית נובעת מתזמון הקטיף, כאשר פירות היער נמצאים בשלב של בשלות מלאה עם ריכוז מקסימלי של הטעם הטוב ביותר. במהלך התסיסה, הוורט מופרד מהעיסה במסגרת זמן מוגדרת בהחלט, מה שמסביר את הצבע הוורוד החיוור שהושג.

• צבע יפה;
• מְרַעֲנֵן;
• מתוק במידה.

• לא.

עילית (מ-1000 רובל)

לבן

שרי נקטר פדרו חימנז

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 2268 רובל.

צבע ענבר שרי ספרדי פופולרי עם ריח פירותי, מעט מתובל, בעל טעם קטיפתי מאוזן עם טעם לוואי ארוך עם תווים של עץ אלון. לייצור משתמשים בזן הענבים באותו שם, שנבצר ביד עד שש פעמים בשנה, ומשאיר אותו בשמש לייבוש למשך שבועיים. במהלך תקופה זו, הגרגרים מקבלים ריכוז מספיק של סוכר, ולאחר מכן הם תוססים בחביות. הייחודיות של היישון היא בפרט של ערימת חביות עץ אלון עם יין בפירמידה: כאשר התוכן נמזג מהתחתונות, נכנס יין צעיר יותר מהעליון. כך, תקופת החשיפה מגיעה ל-30 שנה.

• ללא טעם אלכוהול;
• צבע יפה;
• טעם לוואי נעים.

• לא.

איבון מו איבכור סוטרן

נפח: 0.75 ליטר

מחיר ממוצע: 2426 רובל.

זר בלתי נשכח של משקה צרפתי מעניק תערובת של זני ענבים סמיון, סוביניון בלאן, מוסקאדל.הוא נותן ליין שילוב נהדר של חמיצות ומתיקות וטעם לוואי נעים ארוך. יש לו גוון זהוב מסנוור וניחוח פירותי מפתה. לאחר תסיסה בטמפרטורה של +18 מעלות, שלב היישון על משקע עדין מתרחש בין 6 ל-12 חודשים. זהו סוד מאפייני הטעם של המוצר המתקבל.

• טעם לוואי ארוך ונעים;
• השילוב המושלם של חמיצות ומתיקות.

• יש מעט אלכוהול.

אָדוֹם

Recioto della Valpolicella

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 3794 רובל.

למשקה ייחודי בצבע אודם עמוק עם ריח עשיר יש שילוב אופטימלי של מתיקות וחומציות וטעם לוואי ארוך. פירות יער נקצרים ביד ומייבשים במשך 120 יום. לאחר מכן כתוש ונשאר לתסוס בלחיצה ידנית יומית שלוש פעמים ביום. המוצר מיושן 18 חודשים בחביות עץ אלון ולאחר מכן מבוקבק.

• טעם לוואי עשיר;
• איזון של מתיקות וחומציות;
• הולך טוב עם מנות רבות.

• יָקָר.

פורט וולדור רובי פורטו

נפח: 0.75 ליטר
מחיר ממוצע: 1375 רובל.

מתוק, בעל טעם עשיר של צימוקים, טעם לוואי נעים, המשקה בעל גוון בורדו וארומה חזקה. מתאים לאניני יינות מיושנים. הבלנד מורכב משלושה זנים של ענבים פורטוגזיים, השומרים על ריחו וטעמם הטבעיים בשל טמפרטורה מסוימת וזמן יישון - שלוש שנים לפחות. יין פורט אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך.

• טעם צמיג ספציפי;
• ארומה מדהימה של התערובת;
• אלכוהול לא מורגש.

• טעם חריף.

וָרוֹד

Domain d'Esperance Floc de Gascony

נפח: 0.75 ליטר.
מחיר ממוצע: 3043 רובל.

צבע פטל ורוד מיוחד חזק ועשיר בטעם עסיסי נעים, בגוון תבלינים וזר ריח פירותי בוהק. אפריטיף צרפתי פופולרי עשוי מרלו, מיץ ענבים טנאט ורוח ארמניאק. שילובי הטעמים של התערובת נבחרים בקפידה. המוצר בבקבוק נשמר במרתפים כשנה, מומחים אומרים שהאיכויות האורגנולפטיות של היין באות לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר בגיל 2-3 שנים.

• ארומה פירותית-פרחונית נעימה;
• טעם עפיצות ייחודי;
• אפרטיף מעולה.

• יָקָר.

רשימת היינות הפופולריים כוללת יינות מתוקים העומדים בדרישות ובסטנדרטים הגבוהים שהתפתחו במהלך ההיסטוריה בת מאות השנים של ייצור היין, מספקים השפעה מיטיבה על בריאות האדם, בעלי זר ייחודי, ארומה מעודנת, צבע וביקורות לקוחות הטובות ביותר. הדירוג הנ"ל יגיד לכם איזו משקה של חברה עדיף לקנות על מנת לקבל הנאה אמיתית ולהימנע מההשלכות השליליות של הצריכה.