דירוג של מיטב יצרני היוגורט הרוסי לשנת 2022

מוצרי חלב מותססים משפיעים על המיקרופלורה של המעי, מגבירים חסינות, משפרים את תפקוד מערכת העיכול, מסירים רעלים. הדירוג של מיטב יצרני היוגורט הרוסי לשנת 2022 יעזור לכל בן משפחה לבחור מוצר בטוח ואיכותי.

מה זה יוגורטים

יוגורט הוא מוצר חלב מותסס המתקבל מחלב על ידי תסיסה עם חיידקים מיוחדים.יוגורט אמיתי מכיל שני סוגי חיידקים: בצילוס בולגרי - לקטובצילוס בולגריקוס (עיבוד לקטוז, סוכר לחומצה לקטית), סטרפטוקוקוס תרמופילי - סטרפטוקוקוס תרמופילוס (בעל השפעה חיידקית, מנרמל את המיקרופלורה של המעיים).

ישנם מספר סוגים לפי מאפיינים:

• עקביות - סמיך, ראוי לשתייה;
• תכולת שומן (תלויה בתכולת השומן בחלב, באחוזים);
• היעדר או נוכחות של תוספים (טעמים, חתיכות פרי, פירות יער).

מוצר קלאסי טבעי ללא סוכר, תוספי פירות. אתה יכול להשתמש בו בפני עצמו, להוסיף את פירות היער האהובים עליך, להשתמש בו בסלטים במקום שמנת חמוצה או מיונז.

יוגורט אמיתי

איכות המוצר תלויה בחומרי גלם, ייצור, אריזה, שינוע ותנאי אחסון. לפני הקנייה, כלל חובה הוא לבדוק את המידע על האריזה.

סימנים עיקריים:

1. הרכב של שני מרכיבים (חלב מנורמל או מלא, חיידקים) - יוגורט טבעי, יווני.
2. חיי המדף אינם יותר מ-30 יום.
3. ללא מייצבים (מעבים E1442, ג'לטין, עמילן), חומרים משמרים (E200 - E280).
4. תנאי אחסון (טמפרטורה 0 +10⁰С).

על האריזה להיות אטומה, ללא פגמים (סדקים, קמטים), עם הרכב הנראה בבירור.

מתכוני בישול

מוצר טעים ואיכותי ניתן להכין בבית, לבד במו ידיכם.

תצטרך: מוצרים (חלב, מחמצת), כף, מיכל. אתה יכול להשתמש במכשירי מטבח (יצרני יוגורט מיוחדים, בישול איטי), אמצעים מאולתרים (תרמוס, סיר, צנצנת, מגבת חמה, שמיכה).

שלבים עיקריים:

• לשטוף היטב את הכף, המיכל (יצרנית יוגורט או קערת מולטי-קוקר, צנצנת, תרמוס);
• לצרוב את כל החפצים והמיכלים במים רותחים;
• מביאים חלב (תוצרת בית, מפוסטר) לרתיחה, מצננים ל-+40-+42 ⁰;
• יוצקים את הכמות הנדרשת של מחמצת לחלב חם, מערבבים עם כף;
• יוצקים את התערובת המוגמרת למיכל של יצרנית היוגורט, multicooker, הגדר את זמן ההפעלה של המכשיר;
• תערובת בצנצנת זכוכית, מכסים את המחבת במכסה;
• לעטוף את הכלי במגבת חמה, שמיכה, שמיכה;
• זמן תסיסה 8-12 שעות (תלוי ביצרן המתנע);
• העקביות של היוגורט המוגמר צריכה להיות עבה;
• לאחר תהליך התסיסה, השאר את המיכל במקרר למשך 5-8 שעות;
• יוגורט ביתי סמיך נשמר עד 5 ימים.

לפני השימוש, אתה יכול להוסיף סוכר, דבש, פירות, פירות יער, אגוזים, ריבה. המוצר ללא תוספים יכול לשמש כרוטב לסלט.

הסיבות לכך שהחלב לא הסמיך: הכלים לא נשטפו היטב, מינון החיידקים נבחר בצורה לא נכונה, החלב היה באיכות ירודה, התערובת התקררה במהירות.

איך לבחור

לפני הקנייה, אנא קרא את המידע על האריזה:

1. למד את ההרכב.
2. בחר ללא חומרים משמרים, מעבים.
3. בדוק את אטימות האריזה.
4. הכר את תנאי האחסון.

אם הנתונים על התווית לא קריאים, לא מובנים, אתה לא צריך לקנות.

היתרונות של מוצרים של יצרנים רוסים: בקרת איכות, חומרי גלם משלו, משלוח מהיר, מבחר גדול בחנויות.

דירוג של מיטב יצרני היוגורט הרוסי לשנת 2022

סקירת החברות נערכה על פי הערכות GuideMarket (פיננסים, יכולות טכניות, מבחר, קיבולת), פופולריות בקרב קונים. שתי קבוצות של חברות מסומנות: גדולות (יש להן כמה מותגים משלו), עם סימן מסחרי אחד.

חברות גדולות (כמה מותגים משלהם)

מקום 5 JSC "מפעל חלב ברנאול"

ממוקם בטריטוריית אלטאי, ברנאול, שדרת הקוסמונאוטים, 63.

עובד מאז 1978. יש בה 6 תעשיות: העיר ברנאול, הכפרים: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, סובייט. קליטת חומרי גלם - נקודות של טריטוריית אלטאי. מספר העובדים הוא 1,500 איש.

מותגים משלו: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

מבחר - 250 סוגים: חלב מלא (תכולת שומן שונה, שמנת, מומסת), חלב חמוץ, חמאה, 50 סוגי גבינות (קשות, חצי קשות, מעובדות), גבינת קוטג' (קינוחים, ברים),

פרודוקטיביות - עיבוד 1,000 טון ליום. הסמכה לפי התקן הבינלאומי ISO 9001.

יש לנו צי רכבים משלנו, אספקה ​​מהירה של סחורה בכל הארץ.

• בחירה גדולה;
• כוח עיבוד גבוה;
• עמידה בתקני איכות בינלאומיים;
• משלוח מהיר;
• מותגים משלו.

• לא מזוהה.

מקום 4 NEO Group

תחילת העבודה - 2008. יש לה נציגות במוסקבה (כביש מהיר Dmitrovskoe, 157, בניין 9, משרד 93124), שלושה מפעלים (אזורי סברדלובסק, ריאזאן, קלוגה).

בתי חרושת:

1. Longevity LLC - אזור Ryazan, הכפר Vysokoye, רחוב Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - אזור Sverdlovsk, העיר Kamensk-Uralsky, Belinsky street, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - אזור Kaluga, העיר Tarusa, Lenina street, 90.

מותגי סחר משלו: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

בנוסף למוצרי חלב, היא מייצרת מוצרי סויה ושיבולת שועל, גבינות ונקניקיות.

מאפיינים: מוצרים טבעוניים, ירקות (בשר, חלב), חלב עיזים, יוגורט יווני.

המותג G-balance מתמחה בייצור מוצרי חלב מותסס ארציים (יוגורט, ayran, tan).

החברה מייצרת 30,000 טונות של מוצרים מוגמרים בשנה. מחזור שנתי - 2.8 מיליארד רובל. יישום באמצעות 150 רשתות קמעונאיות ב-85 אזורים ברוסיה. יש חוזים עם קזחסטן, בלארוס.

האתר מדגיש את הקטגוריות: מוצרים, מותגים, מפעלים, שיתופי פעולה, אנשי קשר.

• יש מוצרים טבעוניים וצמחוניים;
• מבחר מוצרים לאומיים;
• קל למצוא במכירה;
• הרכב איכותי.

• לא מזוהה.

מקום 3 GC "Ecomilk"

המשרד הראשי ממוקם במוסקבה, רחוב Vereiskaya, 17, משרד 213.

כל סוגי המוצרים מיוצרים באזור מוסקבה, במפעל מחלבת ZAO Ozeretsky.

עובד מאז 1999.

היא מייצרת מוצרים תחת המותגים: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

מבחר: חלב, שמנת חמוצה, חמאה, ממרחים, גבינות מעובדות.

קווים נוספים לייצור מילקשייקים, קפיר, יוגורטים נפתחו במאי 2019.

פרודוקטיביות - 300 טון סחורה ליום. המגוון הוא יותר מ-50 סוגים.

העמוד הראשי של האתר מדגיש את הקטגוריות: אודות החברה, סימני מסחר, מרכז עיתונות, מגזין. יש כותרות - אכילה בריאה, ספר בישול, בקרת איכות, פריצות לחיים.

• בחירה טובה;
• בקרת איכות במעבדה שלנו;
• ניסיון עבודה;
• ניתן לרכוש בכל האזורים.

• אין חומרי גלם משלו.

מקום 2 KOMOS GROUP

תחילת העבודה - 2003. המשרד הראשי ממוקם: רפובליקת אודמורט, איזבסק, רחוב פסוצ'נאיה, 11.

סניף מוסקבה: מוסקבה, רחוב Novodmitrovskaya, 2, בניין 1.

מספר תקשורת חינם 8 800 200 11 79.

הוא שייך לאחוזות חקלאיות גדולות.המפעלים ממוקמים באזור פרם, שלוש רפובליקות (אודמורט, טטרסטן, בשקורטוסטן). יש לו שלוש חוות חזירים, חוות עופות, מפעל מזון מעורב, 2 מפעלים לעיבוד בשר ומתקן אחד לאחסון קר.

מפעלי עיבוד חלב:

• Izh-חלב;
• שרפול-חלב;
• עיניים-חלב;
• מפעל גבינות קז;
• מפעל קירור פרם "קונסטלציה";
• מפעל חלב קאזאן.

מותגים פופולריים: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

כמות חומרי גלם מעובדים, מוצרים מוגמרים (טון): חלב - 516.000, גבינה - 10.200, גלידה - 6.900.

בעמוד הראשי של האתר יש תפריט: מכירות, מוצרים, אנשי קשר. יש קישור נפרד לייצוא.

למגוון מאפיינים: מוצרי מי גבינה, מי גבינה, גלידה, תערובות גלידה, מילקשייק.

יוגורטים שונים בתכולת השומן, בנוכחותם של תוספים, בפירות. סוגים פופולריים: "סובין-דגנים-אגוזים", "אוותת-פטל", "קלאסי", שתיית "שקיעה ארגמנית" בטעמים שונים, חלבון "דגנים-זרעים", חלב בטעם תות, פירות "אוכמניות-פטל".

• בחירה גדולה;
• ייצור עצמי לחלוטין;
• בדיקת איכות;
• טכנולוגיות מודרניות;
• קו ילדים.

• לא מזוהה.

מקום 1 חברת מולוסט

משרד החברה ממוקם בעיר Voronezh, רחוב 45 Rifle Division, 259.

הוא מורכב מ: 10 רפתות (סה"כ משק חי 24,000 ראשים), 4 מתחמי רפת, 8 מפעלי עיבוד, מפעלי הזנה, חנויות חברה.

פרודוקטיביות - עיבוד של 500,000 טון חלב. מבחר - 250 מינים.

היא מייצרת סחורות של שמונה מותגים: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, חווה קובאן, Tender age, Molvest, וולגה שטחים פתוחים, Ivan Poddubny.

המפעל הראשון "גורמולזאבוד מס' 1" נפתח ב-1969. תפוקה ראשונית - עיבוד של 225 טון חלב למשמרת. מפעל החלב וורונז'סקי פועל כעת בבסיס זה, ומעבד 600 טון חלב ביום.

ייצור הגבינות מתחיל בשנת 2005. קיבולת - 120 טון חלב ליום.

"צמח חלב" אוליאנובסק עובר בשנת 2006. תפוקה - 300 טון ליום.

"מפעל גבינות קלצ'ייבסקי" (2010) מייצר 10,000 טון גבינה בשנה. הפקת הנפט הוקמה משנת 2017, היא 18,000 טון נפט בשנה.

מתחם המחלבה הראשון נבנה ל-3,500 ראשים (2013). מתחם לגידול בעלי חיים צעירים - 2016. נעשה שימוש בחליבה רובוטית, משכפל רבייה לשני גזעי פרות (ג'רזי, מונטבליארד).

מאז 2016:

• ייצור חמאה עם 82.5% אחוזי שומן (נפח ייצור בשנה 7,000 טון);
• פתיחת חנויות ממותגות;
• ייצור מותג גבינת מוצרלה "Felicita";
• פתיחת טחנת ההזנה השנייה;
• תחילת הפעילות של מפעל ייבוש ביומסה;
• שחרור של מוצרי גבינה חדשים: גבינה מיושנת, בורטה, סולוגוני;
• עיבוד מי גבינה (600 טון מי גבינה גולמי ליום).

פרסים: "מותג מס' 1 ברוסיה" (2018) שלוש מועמדויות (חמאה, מוצרי חלב מותסס, חלב ושמנת).

עמוד האתר מכיל מידע: על החברה, חקלאות, חדשות, מבחר, מתכונים, מרכיבי חלב יבש.

מבחר: ביו-קפיר, מחמצת, יוגורט (ניתן לשתייה, סמיך), ריאז'נקה, גבינת קוטג', גבינת גבינה, גבינה מזוגגת.

טלפון מוקד 8 800 700-81-81.

• מחזור סגור;
• תפריט מגוון;
• טכנולוגיות מודרניות;
• בקרת איכות בכל השלבים;
• 8 סימני מסחר;
• קל למצוא ברשתות השיווק.

• לא מזוהה.

מותג אחד

מקום 4 מפעל קוזלסקי

מחלקת המכירות ממוקמת ב- Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). מספר טלפון +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC ממוקם ב-Kozelsk, Chkalova street, 106.

תחילת עבודה - 1975. מתקיימות 4 סדנאות ייצור: קבלת חומרי גלם, מוצרי חלב מלא, אבקת חלב רזה, חמאה. מחלקות נוספות: הובלה, מדחס, מעבדה.

פרודוקטיביות - 3,000 טון מוצרים בחודש.

מבחר - 40 סוגים (אבקת חלב מלאה, חמאה, יוגורטים, קוטג', קפיר).

• ניסיון עבודה ארוך;
• 40 מינים;
• אריזה נוחה;
• מעבדה משלו.

• לא מזוהה.

מקום 3 GreenAGRO

מחלקת המכירות ממוקמת בעיר ארטם, רחוב קירובה, 13 א. טלפון 8 (42337) 4-30-58.

המתחם ממוקם ברובע חאנקה, על שטח של 5,000 דונם. עיבוד יומי של 36,000 ליטר חלב.

מוזרויות:

• המעבדה בודקת את האיכות לפי 13 מדדים;
• תרבויות פתיחה משלו ליוגורטים, קפירים;
• אריזה בקווים רובוטיים (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 פרות הולשטיין.

תפריט אנכי של האתר: עיקרית, קטלוג, מתכונים, טיולים.

מבחר: חמאה, קוטג', גבינות, יוגורטים, ביוגורטים.

• בדיקות איכות במעבדה;
• חומרי גלם ידידותיים לסביבה;
• טיפול בחיות;
• תרבויות התחלה משלו;
• קו אריזה אוטומטי.

• לא מזוהה.

מקום 2 "מפעל חלב סוזדל"

ניסיון - יותר מ-70 שנה.

ממוקם באזור ולדימיר, העיר Suzdal, Promyshlennaya street, 20. טלפון (+749231) 2-15-69.

מספר העובדים הוא 140 איש.

התקנת ציוד חדש, ייצור חמאה, סוגים חדשים של גבינת קוטג' - 2016.

הייחודיות של הייצור היא מחלקת מנות ראשונות משלה (גידול פטריות קפיר, תרבויות התחלה לפי מתכון אישי).

ספטמבר 2020 - יציאת החידוש של גבינות הקינוח "קינוח" עם חומרי מילוי שונים.

מבחר: חלב (מובחר, מפוסטר, אפוי), כדור שלג, יוגורטים, קפיר, יוגורטים, שמנת חמוצה.

חיי מדף - 7-35 ימים.

הקטגוריות העיקריות של התפריט האופקי של האתר הן: בית, אודות החברה, מוצרים, משרות פנויות, אנשי קשר, חדשות.

• ציוד חדש;
• חומרי גלם איכותיים;
• מחלקת התחלה משלו;
• שחרור מוצרים חדשים.

• לא מזוהה.

מקום ראשון "חלבן קובאן"

שחרור סחורות מאז 2004.

המחלקה הראשית נמצאת: Krasnodar, K. Marksa street, 53. קו חם 8 (800) 234-99-70.

יש לה שלושה מפעלים בטריטוריית קרסנודר, כפרים: לנינגרדסקאיה, סטארומינסקאיה, בריוחובטסקיה.

CJSC "מפעל לייצור גבינה "לנינגרדסקי" ביצע שחזור מלא (2013-2015). יש מחסן חדש למוצרים מוגמרים בשטח של 2400 מ"ר. מ' מעבד 500 טון חומרי גלם ביום. עיקרי: חלב אפוי מותסס, שמנת, מצוני, יוגורט.

סניף Bryukhovetsky של CJSC SK Leningradsky מייצר מי גבינת חלב יבשה, חמאה, גבינת קוטג'.

לאחר 2002, סניף Starominsk "Syrodel" של CJSC "SK "Leningradsky" התקין קו גבינות מהקבוצה ההולנדית. הוא מייצר גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינות מעובדות.

אספקת 500 טון חלב טרי - כל יום, משלוח 1-3 שעות לאחר החליבה, 30 חוות בטריטוריית קרסנודר.

בדיקת האינדיקטורים העיקריים של איכות חומרי הגלם - המכשיר "MilcoScan - מינור".

התפריט האופקי של האתר מדגיש את הקטגוריות: על המותג, מפעלים וחוות, מתכונים, מוצרים, אנשי קשר, סרטונים.

• בחירה טובה;
• בקרת איכות בכל השלבים;
• חומרי גלם טריים;
• טכנולוגיות מודרניות;
• מחסנים חדשים.

• לא מזוהה.

סיכום

מוצרי חלב מותססים שונים בתכולת השומן, בנוכחות או היעדר תוספים, באריזה וביצרן. הדירוג של מיטב יצרני היוגורט הרוסי לשנת 2022 יעזור לך לבחור את המוצר המתאים לכל ארנק, אירוע, טעם.