דירוג המיקסרים הפלנטריים התעשייתיים הטובים ביותר לשנת 2022

יש צורך במיקסרים להקצפה בכמויות גדולות של מסות קרמיות וללוש בצק. בתחילה, מיקסרים פלנטריים שימשו רק למטרות תעשייתיות. היחידה מורכבת ממיכל למרכיבים, חרירי ערבוב ומנוע המוצב בתוך המבנה.

כיום, מכשירים כאלה רלוונטיים לשימוש בבית עבור עקרות בית שרגילות לחסוך מזמנן, אך לא לפגוע באיכות הכלים. אחרי הכל, מיקסר כזה מסוגל לערבב את כל המרכיבים בעצמו עם התערבות אנושית מינימלית. תחום יישום נוסף הוא קייטרינג, שבו אתה פשוט לא יכול בלי עוזר חכם כזה. יש לגשת לבחירתו בחוכמה. הדירוג שלהלן יעזור בעניין זה.

כיצד לבחור את המכשיר הנכון

למיקסר פלנטרי יש שתי משימות עיקריות: לישה והקצפה. לביצוע פונקציות אחרות, המכשירים מצוידים במטרפים נוספים בעלי חוזק מוגבר (בחיריים כאלה גדל קוטר המוטות), קערה, מגרד. ניתן להשלים את הסט עם עגלת קערה.

שימו לב לכוח ולמהירות הסיבוב. לדגמים זולים יותר יש אינדיקטורים מ-0.8 עד 1 קילוואט. מכשירים כאלה מתאימים יותר לשימוש ביתי. מיקסרים עם הספק של 1.5 עד 2 קילוואט הם הרבה יותר יקרים. פרודוקטיביות כזו מספיקה לייצור קולינרי קטן. מיקסרים להפקות עם פרודוקטיביות גבוהה, מחוברים לרשת האספקה ​​ב-380 וולט.

לדגמים רבים יש מספר מהירויות. קשה לתת המלצות קונקרטיות בעניין זה. העצה היחידה של מומחים שאתה יכול להקשיב לה היא היכולת להתאים את המהירות בצורה חלקה. תכונה זו תעזור לך לבחור את המהירות המתאימה למשימה ספציפית. על מנת למנוע תקלה בציוד, לא מומלץ ללוש נפחי בצק החורגים מהסטנדרטים הטכנולוגיים. רכיבים מכניים עמוסים יתר על המידה יגרמו לכשל או להישבר התקן הערבוב. עם פעולה תקינה של מערבלים ועמידה בכל ההוראות והכללים הדרושים, זה יבטיח פעולה רציפה ובטיחות של חלקים מכניים של הציוד במשך זמן רב.

גם חומר הגוף חשוב. בשל העובדה שחלקים רבים באים במגע עם מזון, עליהם להיות עשויים מפלדת אל חלד ופלסטיק בעל חוזק גבוה. בית הפלסטיק מפחית את משקל המתקן.קל יותר לטפל במכשיר כזה והוא זול יותר. יש לרכוש מוצר העשוי כולו ממתכת במקרים בהם המיקסר מותקן באופן קבוע ולא יעבור ממקום למקום.

הקערה היא אחד המרכיבים העיקריים. מומלץ לבחור במכשירי חשמל בהם הוא עשוי מנירוסטה, כי הפלסטיק סופג היטב ריחות ושומנים ויש לכך השפעה רבה על איכות הכלים המבושלים. נפח הקערה להפקות קטנות ובינוניות יכול להיות בין 5 ל-20 ליטר. ערך זה תלוי בתפוקה של מפעל המסחר. הקערה הנוחה ביותר עם ידיות.

ישנן אפשרויות שונות לחומר שממנו עשויות חרירי העבודה. כל אחד מהם מבצע פעולות מסוימות. למשל, אפשר להכין רטבים, גלידות, תערובות ממתקים, מרקי פירה. האפשרות הטובה ביותר עבור חרירים היא נירוסטה. זה הכי היגייני וקל לניקוי.

לשימוש נוח, רצוי שלמכשירים יהיו רגלי גומי המבטיחות יציבות. הנוכחות של כיסוי מאפשרת לך לא לכלול שפריצים שמכתימים את החלל שמסביב. עדיף מכסים שקופים. ניתן להשאיר אותם דולקים בעת מעקב אחר תהליכי הבישול.

סוגי מיקסרים

יש חלוקה לדגמים ידניים ונייחים. האחרונים קבועים על מעמד מיוחד ומצוידים תמיד בקערה. זה השם של קערת הערבוב. בימים עברו קראו לקערות גיגיות עץ בהן הונח בצק. אלה הוחלפו כעת בהצלחה בקערות נירוסטה.מערבלים ידניים צריכים להיות כל הזמן ביד, זה גורם לאי נוחות רבה, שכן יד אחת עסוקה כל הזמן, חוץ מזה, כאשר מכינים כמויות גדולות של אוכל, הידיים מתעייפות. המכשיר הנייח מותקן על השולחן, והוא פועל בלחיצת כפתור.

הממדים של מערבלים נייחים הם הרבה יותר גדולים מאשר מערבלים ידניים, יש להם עיצוב מורכב. כל זה מגדיל באופן משמעותי את העלות של דגמים כאלה. עם זאת, היתרון שלהם טמון בעובדה שבתהליך העבודה, הידיים נשארות חופשיות, והמארחת בשלב זה יכולה לעשות דברים אחרים.

היתרון השני הוא שיש להם הרבה יותר כוח. זה מאפשר לך לבצע ביצועים טובים יותר במבחן. כבר אין צורך לבחור את קערת הערבוב האופטימלית, היא מגיעה עם מעמד. לחלק מהדגמים יש פונקציית סיבוב קערה. זה מאפשר ערבוב אחיד יותר של המסה.

למיקסרים נייחים יש יותר פונקציונליות. אבל הם מגושמים יותר.

בנפרד, כדאי להתעכב על העיצוב של מערבלים פלנטריים. יש להם הבדל משמעותי. גוף הערבוב במיקסר מסתובב בו זמנית סביב צירו וסביב הקערה. ניתן להשוות פעולה זו עם סיבוב כוכבי הלכת של מערכת השמש סביב הגוף השמימי. מהאסוציאציה הזו עלה שמו של המכשיר.

ערכת הסיבוב מאפשרת לטכניקה לעבוד בצורה יעילה יותר. לכן, כל הדגמים זכו מהר מאוד לפופולריות בקרב מומחים קולינריים. לרוב, מיקסרים פלנטריים משמשים במאפיות, מאפיות, קנטינות ומסעדות. יש מגוון רחב של דגמים למטרות ביתיות המשמשות במטבחים ביתיים.

כיס החוט מאפשר לך לאחסן את המכשיר בצורה קומפקטית יותר. למכשיר חייב להיות גם הגנת עומס יתר כדי להבטיח חיי שירות ארוכים.אם אין נתיך אוטומטי בדגם, עדיף לסרב לו. למיקסרים מסוימים יש הגנה מפני הפעלה מחדש, הפעלה כשהמכסה פתוח או כשהקערה מותקנת בצורה לא נכונה.

דירוג המיקסרים הפלנטריים התעשייתיים הטובים ביותר

רוסו B20S

עם מיקסר מסוג פלנטרי, אתה יכול ללוש את הבצק בכל עקביות בקנה מידה תעשייתי, כמו גם להכות כמויות גדולות של קרמים, רטבים, מוסים, פירה, פטה. סוג זה של ציוד משמש במפעלי קייטרינג, חנויות קמעונאיות, ממתקים ומאפיות. החלקים המרכיבים את המכשיר ובאים במגע עם מוצרי מזון עשויים מפלדת אל חלד.

המכשיר מצויד במרית, מקצף וו. הגוף עשוי מפלדה צבועה.

מהירות הסיבוב מתכווננת, ישנם שלושה מצבים: 110, 200, 420 (סל"ד). נפח הקערה 20 ליטר.

חומר הקערה הוא נירוסטה. מנגנון הרמת ראש: טרברס הרמה. פועל במתח נקוב בין 220 ל-240 וולט, בתדר של 50 הרץ. צריכת החשמל היא 1 קילוואט. מידות: 570x400x760 מ"מ, משקל: 64 קילוגרם.

• כוח גבוה;
• רב תכליתיות;
• הגנה לפעולה בטוחה.

• לא.

STENO PL30L/3VE

המיקסר של היצרן האיטלקי STENO PL30L/3VE הוא מהמובילים במכירות. זהו הציוד המשתלם ביותר לתעשיות המאפיות, ההסעדה והממתקים.

הזרבובית מסתובבת לאורך הנפח הפנימי של הקערה, ובמקביל נעה סביב הציר שלה בכיוון ההפוך. שלושה מצבי מהירות ותנועה פלנטרית מאפשרים לך להשיג בישול ללא תחרות של כל מנה.

המיקסר מגיע עם שני חיבורים. דרוש וו בצק כדי ללוש בצק שמרים.העיצוב המיוחד של הקרס, עשוי בצורה כזו שהבצק יהיה הומוגני במהלך הלישה, מאפים עדינים ואווריריים לא ישאירו אף לקוח אדיש, ​​ולא יהיה סוף ללקוחות הקבועים. מרית משמשת לערבב מרכיבים שונים. להקציף את הרכיבים הנוזליים של תערובות ממתקים (שמנת, חלבון, חמאה).

למיקסר מאפיינים טכניים אטרקטיביים. נפח הקערה 30 ליטר. שלוש מהירויות: 37/74/148 סל"ד, מידות: 720x960x1440 מ"מ. משקל המכשיר 213 ק"ג.

• ביצועים גבוהים;
• נוכחות של 3 מהירויות;
• מהימנות.

• משקל גדול;
• עלות מרשימה.

ELEKTROLUX BE5BYA

מקום ראוי בדירוג ניתן למיקסר פלנטרי רב תכליתי ומסוגנן זה, המיוצר תחת מותג ידוע. אי אפשר שלא לציין תכונה מעניינת של המכשיר: יחס ההספק האופטימלי (0.5 קילוואט) ועיצוב מחושב היטב. הודות לכך, היחידה מבצעת את תפקידיה בצורה מושלמת גם עם נפח גדול של מוצרים. המכשיר יכול להוות עוזר הכרחי במוסדות קייטרינג ומיועד להכנת תערובות ממתקים, קוקטיילים, פירה, קרמים וללישת בצקים. מתאים להכנה חד פעמית של מנות מ-10 עד 100 מנות. יש מטרפה, וו, מרית ופיר לפירות. הודות למשקלו הקל, קל לנוע בחלל. מידות: 266 מ"מ x416 מ"מ x487 מ"מ. מהירות סיבוב מתכווננת (מ-67 עד 740 סל"ד). החרירים מתאימות בצורה מושלמת לגודל הקערה, מה שמאפשר לך לעבד באופן שווה כל מספר של מוצרים. ל-Dezha שתי ידיות ומסך מגן.כל החלקים קלים לניקוי, הודות לחומרים ידידותיים לסביבה.

מיקסרים של קערה זו יכולים להיות בנפח של 5 עד 80 ליטר. מסך המיגון הנשלף מפעיל את מנגנון ההורדה וההגבהה של הקערה. יש משתנה מהירות אלקטרוני. ההגנה מסופקת על ידי חיישן נוכחות קערה, המאפשר להפעיל את המכשיר רק אם הקערה ומסך המגן מותקנים כהלכה. המיקסרים הפלנטריים החדשים קלים לשימוש וקומפקטיים. יש ידית שמחליפה מהירויות. מנגנון ההילוכים מצויד במערכת סיכה אוטומטית, במקביל הוא מוגן באופן אמין מפני דליפת חומר סיכה ומגע עם מזון.

• רב תכליתיות;
• מחיר קטן;
• צְפִיפוּת;
• קלות תפעול;
• היכולת להחליף מהירויות;
• רמה גבוהה של הגנה.

• כוח קטן.

YS-W60M-1A (B30) GRC

המכשיר מיועד לערבוב והקצפה של המוני מזון בקנטינות, בתי קפה, מסעדות, ממתקים וקולינריה. הספק - 1500 וואט. ייצור המבוסס על טכנולוגיות זרות מתקדמות מבטיח איכות גבוהה. יש בקר מהירות, אטרקטיבי עם צורתו היפה, קל לתפעול, בטוח ויעיל במיוחד. המיקסר מנצח בקלות נפחים גדולים, מערבב את המסה המרבית המותרת של מוצרים (עד 10 ק"ג). קערה 30 ליטר עשויה נירוסטה. הודות לרכיבים יפניים מיובאים, מובטחות איכות ללא דופי ואמינות גבוהה במהלך פעולת יחידה זו. בקרת מהירות חלקה והגנה מפני עומס יתר. החומר של הקרס והקצף הוא סגסוגת אלומיניום-מגנזיום עמידה. מידות: 700x530x1010 מ"מ, מהירות מתכווננת מ-90 עד 300 סל"ד.הכיסוי האמין בטמפרטורה גבוהה מגן על המארז של היחידה מפני שריטות.

• היכולת להחליף מהירויות;
• רכיבים באיכות גבוהה;
• אמינות בעבודה;
• רב תכליתיות.

• לא מסומן.

אבאט MPL-60

דגם מקצועי חיצוני של ייצור מקומי, יש בקרה אלקטרונית. המיקסר הפלנטרי מומלץ למוסדות קייטרינג גדולים, מיני-מאפיות. לישה של בצק בעוביים שונים, הכנת תערובות - כל זה נעשה בקלות אם עוזר אמין כזה נמצא בהישג יד. המארז כולל 3 חרירים: מטרפה עם מוטות, מרית, וו. הקערה בנפח 60 ליטר ועשויה מנירוסטה. 10 מצבי מהירות והספק של 2.2 קילוואט. Dezha נשלט על ידי מנוף נוח. יש טיימר עם עיכוב של עד 30 דקות. הפאנל האלקטרוני מקל על הניהול. המארז בעל ציפוי בעל עמידות מוגברת בפני השפעות פיזיקליות וכימיות שונות. אפשר להוסיף מרכיבים בתהליך הלישה. ניתן לצייד במטרפה נוספת עם מוטות עבים.

• מארז עמיד;
• כוח וביצועים גבוהים;
• בקרה אלקטרונית;
• מהימנות;
• קבצים מצורפים נוספים להרחבת הפונקציונליות.

• משקל וממדים גדולים;
• מחיר גבוה.

M12GRC

למכשיר מאפיינים ממוצעים. הוא מיועד לערבוב והקצפה של מוצרים כתושים, אבקתיים ונוזלים במוסדות קייטרינג. זה נעשה על טכנולוגיות מודרניות עם שליטה על תדירות הסיבוב. מכשיר אמין ועמיד המאפשר לך לבשל במהירות מזון בכל עקביות. קערת הנירוסטה קלה לניקוי.עבודה במהירויות נמוכות מתאימה לתערובת אבקתית, למשל קמח, מערבבים חומרי מילוי במהירות בינונית, טורפים ביצים, שמנת, חמאה במהירות גבוהה. מתאים לתעשיות קטנות. הספק 0.5 קילוואט.

קווי מתאר ברורים ואלגנטיות, קלות שימוש, בטיחות והיגיינה - אלו התכונות של המיקסר מסדרת M שניתן לכבד.

• צְפִיפוּת;
• עיצוב תמציתי ויפה;
• מחיר נמוך;
• יכולת לשלוט במהירות.

• כוח קטן.

MIX-100

המכונית נוחה ואמינה בתפעול ומיועדת להפקות גדולות.
ההבדל המהותי בין מקביליו הוא שבקרת המהירות של גוף העבודה מתבצעת על ידי ממיר תדרים. זה הופך את היחידה לשקטה. ויסות חלק של מהירות הסיבוב אפשרי ישירות במהלך הפעולה או לפני הפעלת המכשיר. יש הגנה מפני עומס יתר: עם עומס חזק על חלקי הלישה של המכונה, הממיר מפחית את מהירות הלהבים. פעולה במצב חצי אוטומטי מפשטת מאוד את השליטה במכונה. הקערה עולה בלחיצה על הכפתור. הטיימר יכול להגדיר את זמן הפעולה. לאחר סיום המחזור, היחידה נכבית ואף מורידה את עצמה. הקערה בעלת קיבולת גדולה, החומר הוא נירוסטה איכותית. המכשיר יציב גם בעומסים מרביים.

זה מגיע עם שלושה קבצים מצורפים כלולים. מצב המהירות עובד ברעש גדול. עיצוב יפה וחוסר רעש בפעולה הם יתרונות נוספים.

קיבולת - 100 ק"ג. משקל - 325 ק"ג. פועל ממתח נקוב של 380 וולט.

• חוסר רעש;
• מחיר נוח;
• מצב חצי אוטומטי.

• מסה גדולה;
• מחיר גבוה.

GEMLUX GL-SMPH5 R

לדגם הנייח עם מנגנון פלנטרי יש תפקיד של מטחנת בשר ולישה בצמיגות שונות, במיקסר אפשר גם להכין בשר טחון, להקציף ביצים ולהמוני ממתקים שונים. ניתן להעביר את המכשיר ל-8 מהירויות סיבוב ובמצב "פולס" (סיבוב לטווח קצר בהספק מירבי). המיקסר מגיע עם קערה נשלפת בנפח 5 ליטר. החומר של הקערה הוא נירוסטה. יש ידית נשיאה, פייה לקיצוץ בשר, 3 מיקסרים (מטרפה, מרית שטוחה (מקצף), וו המאפשר ללוש מהיר ויעיל של בצק השמרים גוף המיקסר עשוי אלומיניום, הקיפול עובד הראש מוסר בנוחות.

ישנם צבעים שונים (אדום, שמנת, זהוב). צריכת החשמל היא 1 קילוואט. הקערה מכילה עד 5 ליטר תערובת. הספק מסופק מרשת של 220 וולט בתדר של 50 הרץ. עם מידות של 339 מ"מ על 202 מ"מ על 349 מ"מ, המשקל הוא 10 ק"ג.

יצרנים סיניים נותנים אחריות למשך שנה.

אם לשפוט לפי איך הלקוחות מגיבים לדגם זה, זהו אחד המיקסרים הפלנטריים המעשיים ביותר עם פונקציית מטחנת בשר. האיכות המעולה של האצווה מאפשרת לשים חמישייה מוצקה. ממדים קטנים מאפשרים לך לתפוס שטח מינימלי. מחזיר את עצמו מהר בגלל המחיר הנמוך.

• כוח טוב;
• איכות נהדרת;
• ישנה פונקציה נוספת של מטחנת בשר;
• נוכחות של ידית לתנועה.

• קיבולת קטנה (מתאים רק לייצור קטן).

סיכום

מכשירי חשמל מקצועיים מקלים מאוד על תהליך הכנת המנות השונות ומצמצמים את הזמן שעקרות בית מבלות במטבח. מיקסרים פלנטריים עשו מהפכה של ממש בבישול.
הדירוג הנ"ל הוא סובייקטיבי. בעת בחירת דגם מסוים, עדיף להתייעץ עם המוכרים של מכשירי חשמל ביתיים.