דירוג חומרי מילוי הנקניקיות התעשייתיים הטובים ביותר לשנת 2022

נקניקיות הן מעדן אהוב על רבים מאיתנו. הם זמינים באורכים, קומפוזיציות וקטרים ​​שונים. על כל האינדיקטורים הללו אחראי ציוד מיוחד - מזרקים תעשייתיים. ליחידות כאלה יש מגוון רחב של יישומים. לאנשי מקצוע בתחומם, מכשיר זה הוא הכרחי במטבח. תשומת הלב מוצגת עם סקירה כללית של חומרי מילוי הנקניקיות הטובים ביותר לשנת 2022 עם היתרונות והחסרונות שלה.

מידע בסיסי על חומרי מילוי לנקניקיות תעשייתיות - קריטריוני בחירה

כדי להבין איך בוחרים ציוד מהסוג הזה, צריך מידע בסיסי עליו. מילוי הנקניקיות משמש למילוי אחיד של המעטפת בבשר טחון. התפקיד העיקרי המוקצה למכשיר הוא לייצר במהירות מוצרי בשר.

עקרון הפעולה של המכשיר הוא פשוט מאוד: במו ידיך אתה צריך לשים את הבשר הטחון המבושל מראש לתוך הגליל לנפח הרצוי, ולאחר מכן, הפעלת לחץ על הבוכנה, לסחוט את תוכן המיכל דרך המשפך שאליו מחוברת הקליפה. לאחר מילוי מלא, המוצר המוגמר במרחק הנכון נקשר סביב הקצוות.

סיווג - איזה סוג של מזרקים יש?

ציוד מסוג זה מסווג לפי מספר קריטריונים:

1. לפי סוג ההנעה: ידני / הידראולי.
2. לפי עיצוב: אופקי / אנכי.
3. לפי שיטת חיבור: חשמלי/מכני.
4. הרכב: מתכת / תכנית משולבת.
5. בתיאום מראש: למארזים טבעיים, דגמים מלאכותיים ואוניברסליים.

הערה! כל האלמנטים המבניים הבאים במגע עם בשר טחון עשויים מחומרים בטוחים.

טיפים לבחירה

חשוב לדעת כי חומרי מילוי נקניקיות נבדלים זה מזה על ידי משפכי כניסה.זה יאפשר לכם לבחור איזו יחידה עדיף לקנות למטבח שלכם. ככלל, סט סחורות כולל מספר אפשרויות לחרירים, שקוטרם נקבע בהוראות. כדי לא לטעות בעת הבחירה, כדאי ללמוד היטב את חוברת ההוראות למוצר, להתקנתו ולמטרתו המיועדת.

הערה! בנוסף לכמה מזרקים, יש חרירים מיוחדים ליצירת קציצות, מהן אני מכין המבורגרים.

באשר לסוג הבנייה, רצוי להשוות בין מידות שטח המטבח למוצר. עבור חדרים קטנים עדיף להשתמש במתקנים אנכיים, אם המקום מאפשר, אז אתה יכול לקנות מכשיר אופקי. עבור ארגונים ענקיים, נעשה שימוש במכשירי ואקום עם פונקציה של בקרה אוטומטית על הלחץ והמהירות של בשר טחון.

התקנות לא יקרות - מזרקים קלאסיים עם מערכת בקרה ידנית, שעשויים להיות עם חרירי פלסטיק, ובוכנה שונה בחומר מהגוף עצמו. יחידות אלו מתאימות למתחילים. לאנשי מקצוע עדיף לקנות מזרק עשוי לחלוטין מנירוסטה (כל הדגמים האיכותיים עשויים מחומר כזה).

מה צריך לבדוק כשקונים מוצר:

• רצוי לבחון את הציוד לאיתור פגמים;
• ודא כי החלקים מנותקים בקלות ומותקנים באיכות גבוהה;
• יש לצרף תעודת אחריות (ככל שתקופת האחריות ארוכה יותר, כך הדגם טוב יותר);
• היקף השימוש: מוסדות קייטרינג, מסחר, תנאי בית, בפאבים, טברנות, בתי קפה, מזון מהיר, מסעדות ועוד;
• עם אילו קליפות זה עובד;
• איזו חברה טובה יותר;
• מהו המחיר.

המלצות! לפעמים, זה קורה ששני דגמים דומים מאוד (קוטר חרירי ומספרם, החומר, הבקרה), אבל יש הבדל במחיר. זה קשור למוניטין עולמי. אם תבחרו בין ייצור סיני לאיטלקי, אז רבים יעדיפו את האפשרות השנייה. לכן, אל תמהרו לנושא הזה ושקלו את כל היתרונות/חסרונות.

מדוע אנשים רבים קונים בבית מזרקים מקצועיים לנקניקיות? מי שדואג בקפידה לבריאותו רוצה לייצר מוצרים משלהם (ללא משפרי טעם וקרמים אחרים). זה נוח, חסכוני ורווחי. לכן, כל היצרנים מייצרים מספר גרסאות של דגמים הנבדלים זה מזה רק בנפח ובמחיר. לדברי הקונים, מכשירים אופקיים בנפח 3 ליטר נחשבים לטובים ביותר.

הערה! אם אתה רוצה לקנות חומר מילוי נקניק בבית, אתה יכול לראות ביקורות וידאו על הדגם ולקרוא ביקורות שיעזרו לך לעשות את הבחירה הנכונה.

דירוג מזרקים תעשייתיים אנכיים איכותיים לשנת 2022

קטגוריה זו כוללת, בעיקר, מבנים ידניים מתוצרת סינית במחיר זול, המאפשרים להשתמש בהם גם בתנאים ביתיים. מוצג גם דגם מתוצרת רוסית, שהוא כמעט אוטומטי לחלוטין ומשמש במגזר התעשייתי. מפיקים מובילים:

• Airhot;
• "ונסה";
• "הוראקאן";
• "exsi";
• Mainca.

דגם "SV-5" מהיצרן "Airhot"

מטרה: לעבודה עם מארזים טבעיים ומלאכותיים.

התקנה ידנית למילוי מארזים שונים בעקביות דביקה: בשר טחון, פטה, חמאה, קוטג' ועוד.היקף השימוש העיקרי: חנויות ייצור קטנות, מפעלי מזון, חנויות, מזון מהיר, קייטרינג, בתי קפה, מסעדות.

מאפייני התקנה: מערכת העברת ההילוכים העדכנית ביותר, הנעת הילוכים, ציוד, צילינדר ובוכנה נשלפים.

תיאור המראה: מסגרת מלבנית עם תמיכה שטוחה ומרובעת, מיכל גלילי למילוי מוצר, ידית צד עם כרית חלקה להרמה והורדה של הבוכנה ובקרת מהירות.

הערה! יש לסובב את הידית בכיוון השעון.

מפרטים:

סוג של:	אֲנָכִי
מידות (סנטימטרים):	30/34/69
המשקל:	12 ק"ג
קוד ספק:	254543
קיבולת:	5 ליטר
מהירויות בוכנה:	2 יחידות.
מספר חרירי כלול:	4 דברים.
קוטר חוט זרבובית (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
צֶבַע:	אפור
להבטיח:	שישה חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
לפי מחיר:	9400 רובל

• יישום רחב;
• מכשיר אוניברסלי (עובד עם כל מוצר);
• אמינות עיצובית;
• ביצועים;
• קל לשטוף.

• לא מזוהה.

דגם "2905-11" מהיצרן "Vаnessa"

מטרה: לייצור נקניקיות ממארזים טבעיים.

יחידה זו משמשת במפעלי עיבוד וקייטרינג בשר קטנים, המתאימה ליצרני נקניקים מתחילים.

תיאור: מזרק קטן עשוי מתכת עמיד בפני קורוזיה. כל התפרים גמורים היטב. ההידוק למשטח מתבצע באמצעות מהדק, המצויד בגומיות אטימות (אינו שורט את המשטח). החרירים הכלולים בערכה עשויים מפלסטיק לבן עמיד.למחזיק קצה חום חלק.

תכונה: מילוי ללא בועות אוויר.

הערה! הפרודוקטיביות תלויה בעבודתו של מומחה.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
פרמטרים (סנטימטרים):	46/28,5/10,5
משקל נטו:	3 ק"ג 580 גרם
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
קיבולת:	3 ליטר
מספר חרירים:	4 דברים.
גודל זרבובית (ראה):	15 - אורך, 1.5 / 1.9 / 2.2 / 2.5 - קוטר
חוֹמֶר:	נירוסטה בדרגת מזון
תקופת אחריות:	1 שנה
מדינה מייצרת:	חרסינה
לפי עלות:	4200 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• לא יקר;
• נוח בתפעול;
• חיי שירות בלתי מוגבלים כמעט;
• קל לנקות.

• לא מזוהה.

דגם "HKN-ISV10" מהיצרן "Hurakan"

מטרה: לייצור נקניקיות, פרנקפורטרים, ווינרים, נקניקיות במפעלי קייטרינג ומסחר

מאפיינים: מהלך בוכנה עם שני מהירויות, מערכת אקסטרוזיה, איכות בנייה, מתקפלת.

הודות לעיצוב מחושב היטב, עוצמת שחול הבשר הטחון מוגברת ומערכת החזרת הבוכנה מואצת למקומה המקורי, ובכך מחוון הביצועים גבוה בהרבה בהשוואה למכונות אנכיות קונבנציונליות אחרות. המכשיר אידיאלי לעבודה במסעדות. הודות להרכבה/פירוק מהיר, קל לנקות אותו. כל חלקי המזרק נשלטים על ידי הידית: הרמה למעלה, גם הבוכנה עולה, ולהיפך.

סט שלם: הוראות, תעודת אחריות, חרירי מתכת, פרטי בנייה.

מפרטים:

סוג של:	אלקטרומכני
מידות (סנטימטרים):	67/45/35
משקל נטו:	20 ק"ג
קוד מוצר:	163012
כרך:	10 ליטר
מהירויות:	2 יחידות.
קוטר הזרבובית (ראה):	1,5/1,9/2,5/3,8
חרירים בסט:	4 דברים.
מִסגֶרֶת:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה מייצרת:	PRC
מחיר ממוצע:	14700 רובל

• תמורה לכסף;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• הבטחת מהירות תהליך הבישול;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

דגם "ESV-3" מהיצרן "Eksi"

מטרה: לבישול נקניקיות, פרנקפורטרים, נקניקיות, נקניקיות.

המתקן מתכתי, עמיד בפני קורוזיה, מצויד בחרירים נוספים בקטרים ​​שונים למילוי קונכיות בגודל המתאים. ממלא באופן איכותי את החומר בבשר טחון, ללא בועות אוויר. הניהול הוא ידני, כי הפרודוקטיביות תלויה בעובד.

הגודל הקטן חוסך מקום במטבח. בעזרת פלטפורמה מרובעת כל המבנה יציב על פני השטח. בצורתו החיצונית, הציוד מזכיר מטחנת בשר גדולה. מתאים למסעדות, בתי קפה, סחר ברחוב.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
פרמטרים (סנטימטרים):	22,5/30/53
משקל נטו:	9 ק"ג
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
נפח שימושי:	3 ליטר
מספר מהירויות:	אחד
בסט מחטים:	4 דברים.
קוטר הזרבובית (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
קוד ספק:	5144
חוֹמֶר:	נירוסטה בדרגת מזון
להבטיח:	12 חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
מהו המחיר:	9250 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• אָמִין;
• אָטוּם;
• עובד עם כל קונכייה;
• לא יקר.

• לא מזוהה.

דגם "EM-50" מהיצרן "Mainca"

מטרה: לשימוש מקצועי.

מנגנון הוואקום החשמלי של פרודוקטיביות ממוצעת עשוי מפלדת מזון, עמיד בפני קורוזיה, מצויד במערכת בקרה: כפתור התחלה, מתגים סיבוביים, מחוון לחץ מכני. הגוף מצויד במנוע עם מערכת אוורור מאולצת, אשר מקררת את המנוע, ובכך מגבירה את הפרודוקטיביות של המכונה.

תיאור מראה: שידת לילה עצמאית עם רגליים מגומיות שבתוכה מנוע. בצדדים ישנן שתי ידיות נוחות לנשיאת ציוד. על גבי הקובייה מותקן צילינדר עם חור לפירות ומדף בקרה.

מאפיינים: עצירה והתנעה אוטומטית של המנוע כאשר הידית מונמכת; שסתום מינון לרטבים, קרמים, פאטה; שליטה בקצב הזנת בשר טחון ולחץ עבודה.

מפרטים:

סוג של:	הידראולי
מידות (סנטימטרים):	54/54
המשקל:	22 ק"ג 200 גרם
מתח:	230 וולט
כּוֹחַ:	1650 W
תדירות:	50 הרץ
נפח שימושי:	48 ליטר
מספר סיכות:	3 יחידות.
קוטר הפינים (ראה):	1,5/2/3
הרכב החלקים:	כובע, בוכנה באלומיניום אנודייז, אחרים בפלדה 18/10
מיוצר:	ברוסיה
לפי מחיר:	232560 רובל

• הבוכנה מוסרת בקלות לניקוי;
• כמות גדולה של חומרי גלם;
• מגוון אפשרויות;
• אוטונומיה;
• אמינות התקנה;
• פוּנקצִיוֹנָלִי.

• יָקָר.

דירוג חומרי מילוי הנקניקיות התעשייתיים הטובים ביותר לשנת 2022

קטגוריה זו כוללת מוצרים מייצור מקומי וזר. הם נבדלים זה מזה בנפח הגליל, החומר והמטרה. דגמים פופולריים של מזרקים לייצור נקניקיות שייכים לחברות:

• Biowin;
• "exsi";
• אפאצ'י;
• "Foodatlas";
• Tre Spade.

דגם "311004" מהיצרן "Biowin"

מטרה: לנקניקיות.

מודל זה מתאים ליזמים מתחילים. חציו עשוי מתכת, עמיד בפני קורוזיה, וחציו עשוי פלסטיק (סיליקון). הוא משמש לעבודה עם תרמילים מלאכותיים (טבעיים), המשמשים להכנת נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, קבאן, סלמי וסחורות אחרות.

תכונה: מערכת מילוי מזרק מהירה.

הערה! חלקים לא מתכתיים, בבוא הזמן, ניתנים להחלפה בקלות בחדשים.

אופן ההתקנה: לוחית מתכת מחוברת לשולחן (משמשת כתמיכה) עם שני מהדקים מוברגים, המבטיחים את חוסר התנועה של המבנה כולו במהלך הפעולה.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
המשקל:	5 ק"ג 200 גרם
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
קיבולת מילוי:	4 ק"ג
מספר חרירים:	4 יחידות קוטר (ס"מ): 1.7/2.1/2.5/2.9
היקף היישום:	מפעלי קייטרינג קטנים, משחטות, מתאים לבישול ביתי
קוד ספק:	311004
חוֹמֶר:	פלסטיק, נירוסטה, סיליקון
להבטיח:	1 חודש
מדינה מייצרת:	פּוֹלִין
לפי עלות:	4300 רובל

• תחזוקה;
• מידה קטנה;
• שליטה פשוטה;
• אפשרות תקציבית.

• מתאים כגרסת ניסיון של מכונת הנקניקיות;
• תקופת אחריות קצרה.

דגם "ESH-3" מהיצרן "Eksi"

מטרה: לבישול נקניקיות.

כל הפעולות בתהליך הבישול מבוצעות באופן ידני, ולכן אינן דורשות צריכת אנרגיה. המארז הוא מתכת, וכך גם כל פרטי המבנה. חרירים מחוברים עם אגוז מהדק, מתאים לעוף טחון, בשרים שונים מכל טחינה.

המוצר מותקן על משטח, בעל משטח שטוח ויציב. לידית הסיבוב יש קצה פלסטיק. הודות לליטוש, גוף ה"מכונה" נוצץ.

מפרטים:

סוג של:	הפעלה ידנית
מידות (סנטימטרים):	40/19/19
משקל נטו:	9 ק"ג
נפח צילינדר:	3 ליטר
היקף השימוש:	מוסדות קייטרינג, מסחר
מספר מהירויות:	1 PC.
מספר המחטים בסט:	4 דברים.
קוטר הזרבובית (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
חוֹמֶר:	נירוסטה בדרגת מזון
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
מחיר:	8700 רובל

• אָמִין;
• קלות תפעול;
• מתקפל: קל לשטוף;
• ניתן להשיג מגוון רחב של מוצרים מוגמרים;
• ממלא באופן שווה כל קליפה;
• מחיר סביר.

• לא מזוהה.

דגם "ASF3" מהיצרן "Apach"

מינוי: למפעלי הסעדה ומסחר ציבוריים; מילוי מעטפת טבעית או מלאכותית במוצרים דביקים שונים.

קונסטרוקציית פלדה עם בוכנת ניילון אופקית. הוא מותקן על משטח שולחן. הודות לחרירי, אתה יכול להכין נקניקיות שונות. חומרי גלם, עיבודם חייב להיות מבוקר ולבצע באופן עצמאי.

מאפיינים: ידית גלית, שאינה מאפשרת החלקה ביד במהלך הפעולה; עיצוב מתקפל מקל על תחזוקה; איכות החומרים מאריכה את חיי השירות.

מפרטים:

סוג הכונן:	מֵכָנִי
פרמטרים (סנטימטרים):	22/37/20
המשקל:	8 ק"ג
הקוד:	9642
מספר מהירויות:	אחד
מספר חרירי כלול:	4 דברים.
נפח נומינלי:	3 ליטר
קוטר המחט (ראה):	1,15/1,95/2,5/3,45
אזור יישום:	מטבחים של מסעדות, בתי קפה, ברים, קולינריה ואטליז
מִסגֶרֶת:	פְּלָדָה
תקופת אחריות:	1 שנה
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
פלח מחיר:	16500 רובל

• התנגדות ללבוש;
• תמורה לכסף;
• אתה יכול להכין לא רק נקניקיות, אלא גם מוצרי קצף במעטפת מלאכותית;
• קוֹמפָּקטִי.

• לא מזוהה.

דגם "HOWS-3L" מהיצרן "Foodatlas"

מטרה: לנקניק ולנקניק.

המזרק בעל מבנה מבני, כמו כל הדגמים המכניים מסדרת הסוג האופקי המקצועי. הוא מצויד בהנעה ידנית. הציוד מופעל במפעלי הסעדה ומסחר ציבוריים. הגוף והחלקים כולו עשויים ממתכת, שאינה מושפעת מקורוזיה, ובכך מגדילה את חיי השירות של המכשיר, כמעט לכל החיים. בקצה הידית קצה חלק מפלסטיק בצורת ארגונומית, המבטיח טיפול נוח.

מפרטים:

סוג של:	הפעלה ידנית
מידות (סנטימטרים):	47/26/26
משקל נטו:	10 ק"ג 500 גרם
מחט בסט:	4 דברים.
קוטר הזרבובית (ראה)::	1,6/2,2/3,2/3,8
מהירויות:	אחד
נפח שימושי:	3 ליטר
קוד מוצר:	39228
היקף השימוש:	חנויות בשר, בתי קפה, מסעדות, ברים ועוד
מתחם:	פלדת מזון אל חלד
ארץ היצרן:	חרסינה
מהו המחיר:	8700 רובל

• חיי שירות ארוכים;
• מחיר סביר;
• מגוון מוצרים מוגמרים;
• קוֹמפָּקטִי;
• קלות שולטת.

• לא מזוהה.

דגם "מילוי נקניקיות Mod" מהיצרן "Tre Spade"

תור: לעבודה עם חומרי מזון.

מאפיינים: עיצוב מסוגנן, עובד עם כל מעטפת, מתקפל, הגוף מוגן מלחות.

המכשיר עשוי מנירוסטה, קצה הידית ודפנות הצד של הגוף צבועים באדום בוהק. שתי מסילות מתכת מספקות יציבות לציוד על ידי הרכבה מאובטחת למשטח השולחן. חרירים מחוברים עם אגוזים.

מפרטים:

סוג של:	מֵכָנִי
מידות (סנטימטרים):	60/24/22
המשקל:	12 ק"ג
קיבולת:	7 ליטר
מספר חרירים:	4 דברים.
קוטר המשפך (ראה):	1/2/3/4
קוד ספק:	2241004
נוֹהָג:	תעשיות קטנות, בתי קפה, שימוש ביתי
צֶבַע:	אָדוֹם
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	31400 רובל

• לְעַצֵב;
• המכשיר קל לשימוש;
• קל לנקות;
• מארז עמיד למים;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• לבנות איכות.

• יָקָר.

סיכום

סוגי מזרקים לבישול נקניקיות מחולקים לשתי קטגוריות לפי עיצוב: אנכי ואופקי. מכשירים כף יד זכו לפופולריות בקרב יזמים, מכיוון שהם אינם דורשים את עלות אחזקתם. יחידות איכותיות עשויות מפלדת אל חלד באיכות מזון. לאפשרויות התקציב עשויות להיות אלמנטים נפרדים מחומר אחר. לדוגמה, בוכנת אלומיניום, משפכי פלסטיק.

הערה! כל הפעולות מבוצעות במו ידיו, כי הביצועים תלויים באדם שעובד מאחורי המכונה.

רשימת הטובים ביותר כוללת מזרק הידראולי תעשייתי, המשמש בבתי מלאכה ובארגונים גדולים ליצירת מוצרי בשר ממארזים טבעיים ומלאכותיים.

טבלה - "המזרקים הטובים ביותר בעלי חשיבות תעשייתית להכנת נקניקיות לשנת 2022"

שֵׁם:	מוּצָק:	קיבולת (ליטר):	ארץ היצרן:	מחיר ממוצע (רובל):
"SV-5"	אוויר חם	5	חרסינה	9400
«2905-11»	"ונסה"	3	חרסינה	4200
HKN-ISV10	"הוראקאן"	10	חרסינה	14700
ESV-3	"אקסי"	3	חרסינה	9250
"EM-50"	Mainca	48	רוּסִיָה	232560
«311004»	"ביוווין"	4	פּוֹלִין	4300
"ESH-3"	"אקסי"	3	חרסינה	8700
"ASF3"	אפאצ'י	3	אִיטַלִיָה	16500
"HOWS-3L"	"מזון"	3	חרסינה	8700
מילוי נקניקיות מוד	"Tre Spade"	7	אִיטַלִיָה	31400