דירוג של פורסות הלחם התעשייתיות הטובות ביותר לשנת 2022

השימוש בפרוסות לחם מסייע לחסכון משמעותי בזמן ומאמץ לעובדים בענף האפייה ומוסדות ההסעדה. במאמר זה נדבר על פורסות לחם, נשקול את סוגיהם, נשים לב לקריטריוני הבחירה, וגם נכיר את דירוג הדגמים הפופולריים של פורסות לחם תעשייתיות לשנת 2022.

מה זה פורס לחם

פורס הלחם מיועד לחיתוך מוצרי מאפה לפרוסות שוות. הוא משמש לא רק במאפיות ומוסדות קייטרינג, אלא גם בבית.

בעזרתו, אתה יכול לחתוך במהירות ובדייקנות כמות גדולה של לחם, ובכך להפחית באופן משמעותי את זמן ועלויות העבודה של כוח האדם. המכשיר יכול לחתוך בקלות כיכר רכה וחמה מבלי לשבור את צורתו.

כל דגם מצויד במערכת בידוד רעשים, שבגללה המכשיר כמעט ואינו מרעיש במהלך הפעולה. שימוש במכשיר בתעשיית ההסעדה או המזון מפחית באופן משמעותי את הסיכון לפציעה.

היתרונות החשובים של פורס לחם כוללים:

• חתך חלק ומסודר ובאותו גודל של החלקים;
• יכולת לחתוך אפילו מוצרי מאפה רכים;
• אתה לא צריך להיות בעל הכישורים הדרושים;
• חוסך זמן;
• פרקטיות ועמידות;
• מגוון רחב של.

בנוסף, השימוש במכשיר עוזר לחסוך כסף, כי. סכינים חדות חותכות לחם בעובי אחיד במינימום פסולת.

עצם עיקרון הפעולה הוא פשוט יחסית - מניחים כיכר לחם או כיכר לתוך פורס הלחם ולאחר מכן מפעילים את המכשיר.

זנים של פורסות לחם

סוג ההתקנה

מוצרי חיתוך לחם שונים במקום ההתקנה.

• שולחן עבודה. מכשירים קטנים, הנפוץ ביותר בקייטרינג, סופרמרקטים ובבית. הם נבדלים על ידי עיצוב אטרקטיבי ומחיר, בשל אשר הם מבוקשים מאוד בקרב הצרכנים.
• קוֹמָה. הם משמשים במפעלים גדולים, מאפיות, קנטינות, מסעדות, בתי קפה עם זרם גדול של מבקרים.ההבדל העיקרי ביניהם הוא בגודלם הגדול ובמהירותם הגבוהה, בעזרתם ניתן לחתוך כמות גדולה של כיכרות בזמן הקצר ביותר.

סוג שליטה

• אוֹטוֹמָטִי. תכונת החיתוך הרציף יכולה לשפר משמעותית את הפרודוקטיביות. הכל תלוי במהירות האכלת מוצרי מאפה.
• חצי אוטומטי. המפעיל מעמיס את הלחם, והשליטה בעובי החתיכות והחיתוך נעשית באופן אוטומטי.
• מֵכָנִי. טוען, מתאים את עובי המפעיל באופן ידני. הדגמים נבדלים בשני סוגי העמסה: אחורי וקדמי. התאמה של העובי הרצוי, המשתנה בין 0.5 ל-2 ס"מ, מתרחשת עקב הדוחף ומנגנון הלחיצה.

סוג העבודה

• מַבצֵעָה. על פי עקרון הפעולה, הם דומים להתקנים לחיתוך מוצרים לפרוסות. את הכיכר מניחים בתא מיוחד שמכוון אותו מתחת לסכין.
• אֲנָכִי. הוא נבדל מהפורס בפרודוקטיביות רבה יותר, המושגת הודות למהירות ועובי החיתוך (מ-50 מ"מ). מוצר המאפייה מוכנס למגש, משם הוא עובר תחילה ללהבים, ולאחר מכן למחלקת הפריקה.

סוג סכינים מובנים

צורת הלהבים משפיעה מאוד על מהירות ואיכות החיתוך. הם מייצרים את הסוגים הבאים של להבים:

• דִיסק. מיועד למכשירים אוטומטיים. הם מאופיינים במהירות גבוהה של עבודה, הם יכולים לעבוד במשך זמן רב.
• חֲצִי סַהַר. עשוי בצורת מגל. עקרון הפעולה הוא כדלקמן: הלהב מסתובב סביב צירו, חותך באותה מידה את הלחם. צורה זו מאפשרת לחתוך דק ומדויק סוגים שונים של מוצרי מאפה. הדגם מאפשר לך להתאים את עובי החלקים.
• קלטת. הם מיוצרים בצורה של רצועות גמישות הנמתחות על פני 2 פירים.מהירות גבוהה רציפה מאפשרת לחתוך לחם רך שנאפה טרי מבלי לעוות אותו. עובי מסוים של החלקים נקבע במפעלי הייצור, כך שלא ניתן להתאים אותו יותר. משמש בעיקר בבתי קפה גדולים, מסעדות, חנויות קמעונאיות עם תעבורה גבוהה. פורסי לחם חגורה הם חלק מקו אוטומטי לחיתוך ואריזת לחם וכיכרות. מבחינת המחיר, סוג זה נחשב ליקר ביותר.
• מִסגֶרֶת. אחד מסוגי הלהבים הפשוטים ביותר. הסכינים מותקנות על 2 מסגרות הנעות למעלה ולמטה. שונה בתפוקה ממוצעת. מפעלים מייצרים דגמים עם להבים המיועדים לחיתוך חתיכות בעובי שונה, אך ללא יכולת לכוונן. לכן, בעת הקנייה, אתה צריך לקחת מכשיר עם הפרמטרים הדרושים.

רוב פורסות הלחם מצוידות בלהבים מצופים טפלון שלחם טרי לא נדבק אליהם. אם הלהבים הופכים עמומים או שבורים, ניתן להסירם לצורך השחזה או החלפה.

למכשירים עם להבי סרט ודיסק יש מהירות פרודוקטיביות גבוהה יותר. מותקן בדגמים אוטומטיים עם פונקציונליות רחבה.

מה לחפש כשבוחרים פורס לחם

מודלים של חיתוך לחם עוזרים לחתוך לחם במהירות ובדייקנות, מה שיכול להפחית משמעותית את עלויות העבודה של העובדים. לפני רכישת דגם כזה, מומלץ להקדיש תשומת לב מיוחדת לתכונות המפתח שלו:

• אוטומציה. מכונות חצי אוטומטיות מתאימות למפעלים עם תנועה קטנה או בינונית או לשימוש ביתי. עבור קייטרינג ציבורי עם תנועה גבוהה או מאפיות, דגמים אוטומטיים מתאימים.
• עובי פרוסות.השווקים מציעים מכשירים בעובי חיתוך אחד (מתאים למפעלי עיבוד מזון.) ובעלי עובי מתכוונן (5-20 מ"מ). הסוג האחרון עדיף להשתמש בקייטרינג ציבורי, כי. זה מאפשר לך ליצור מיון יפה עם פרוסות לחם בעובי שונה.
• בְּטִיחוּת. פורסות הלחם משתמשות בלהבים חדים שעלולים לגרום לפגיעה בעובדים. בדגמים באיכות גבוהה מסופקת הגנה, שבזכותה מגע של סכינים עם אדם אינו נכלל לחלוטין.

מפיקים מובילים

יש כל כך הרבה יצרנים של פורסות לחם שאפשר בקלות ללכת לאיבוד ביניהם. חלק מהחברות מייצרות מכשירים המשמשים לייצור מזון, אחרות למוסדות קייטרינג. לכן, קודם כל, יש צורך לקבוע את מטרתו, את סוג הדגם, ורק לאחר מכן לטפל באפשרות הרצויה.

• המותג הגרמני "Wabama" הוא הפופולרי ביותר. להבים מצופים טפלון באיכות גבוהה, התאמת מהירות הייצור, כמו גם עובי החיתוך מבדילים אותו ממכשירים דומים של מותגים אחרים.
• למרות שחברת Rollmatic האיטלקית לא נחותה ממנה בשום צורה מבחינת איכות המוצר.
• דגמים של המותג הבולגרי "Janichar" נבדלים על ידי פרודוקטיביות גבוהה (300 כיכרות לחם לשעת עבודה). ניתן להתאים את העובי של החלקים.
• המותג הטיוואני "Sinmag" מייצר מכונות המסוגלות לחתוך 200-300 כיכרות לחם חם בשעה.
• מכשירים של חברת "Jac Duro" הבלגית מתאימים יותר להתקנה במוסדות קייטרינג.
• היצרנים הסיניים "Altezoro" ו-"EWT INOX" מייצרים מכשירים זולים, בעלות של 43,000 רובל.

פורסות הלחם התעשייתיות הטובות ביותר בשנת 2022

השוק המודרני מציע מגוון רחב של מוצרים לחיתוך לחם. רק אל תניחו שכולם מייצרים מוצר איכותי, ולכן יש לגשת לבחירת המכשיר בכל אחריות.

בין כל הדגמים המוצעים, מומלץ לבחור את הדגם המתאים ביותר לכל דרישותיכם: עד כמה הוא קל לניהול ולתחזוקה, אילו פונקציות יש לו.

להלן רשימה של הדגמים הפופולריים ביותר, המחולקת למספר פלחים של קטגוריית המחיר. אנו מקווים שהאפשרויות המוצגות יעזרו לך להחליט על בחירת דגם מתאים.

עד 60,000 רובל

פורס לחם Hurakan HKN-PICO12

דגם שולחן העבודה מסוגל לחתוך עד 180 גלילים לשעה, בעובי 12 מ"מ. הוא אינו מיועד לחיתוך לחם טרי או קמח שיפון.

גוף המכשיר עשוי מתכת צבועה, והלהבים עשויים נירוסטה. הדגם קל לטיפול ולתחזוקה. ספק הכוח הוא 220W. אין התאמה של עובי החתיכות בפורס הלחם, ואין הגנה לבטיחות האדם.

המכשיר מושלם לשימוש בקנטינות ובתי קפה עם תנועה בינונית.

משקל: 80 ק"ג. גודל: 65x66x76 ס"מ. מחיר ממוצע: 51,450 רובל.

• ביצועים ממוצעים;
• זה נוח לניקוי ותחזוקה;
• פרקטיות ועמידות;
• מחיר.

• אין הגנה;
• חיתוך רק בעובי אחד.

פורס לחם Gastromix SH36

מכונת חיתוך הלחם משמשת בבתי קפה, בתי מלון, קנטינות לחיתוך מהיר ומדויק של כיכר בכמות של 180 לחמניות/שעה. המכשיר חותך חתיכות, עובי אחד של 10 מ"מ. בעל בידוד הקול הנמוך.הגוף עשוי אלומיניום והפאנל הקדמי עשוי נירוסטה.

למכשיר מספר מגבלות, אך איכות בנייה אמינה ושימוש נכון יאפשרו לו להחזיק מעמד מספר שנים.

משקל: 45 ק"ג. גודל: 71x71x73 ס"מ. מחיר ממוצע: 52,200 רובל.

• ביצועים ממוצעים;
• חיתוך מדויק של פרוסות;
• מצויד בבידוד אקוסטי;
• איכות בנייה טובה.

• עובי אחד;
• לא מתאים לחיתוך מאפים טריים;
• אין הגנה לבני אדם.

פורס לחם Viatto ACS-Q31

הדגם הקומפקטי מיועד לחיתוך מהיר של מוצרי מאפה טריים לפרוסות זהות במקומות קייטרינג ומסחר. המכשיר יכול לחתוך במהירות לחם לפרוסות אחידות של 12 מ"מ. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים 2-3 גלילים בתא הטעינה ולהפעיל אותו.

משקל: 50 ק"ג. גודל: 74x65x78 ס"מ. מחיר ממוצע: 56,000 רובל.

• נוח לשימוש;
• חתך חלק ומסודר;
• בְּטִיחוּת;
• קל לטפל.

• לא זוהה.

עד 100,000 רובל

פורס לחם ATESY Yanychar AHM-300A

פורס הלחם שולחני משמש לחיתוך מוצרי מאפה בנפחים גדולים. הגוף, תריס הבטיחות והלהב בצורת מגל עשויים מפלדת אל חלד איכותית. מספר החתכים הוא בין 100 ל-300 לחמניות לשעה. ניתן לכוון את עובי החלקים מ-5 עד 23 מ"מ. מתאים לחיתוך לחם טרי.

כדי למזער את הסיכון לפציעה, הדגם מצויד בווילון מגן ובמתגי הגבלה במגשי הקבלה והטעינה. המכשיר מצוין לפעולה רציפה ארוכה. הוא משמש בעיקר בחנויות קמעונאיות ובתי קפה.

משקל: 45 ק"ג. גודל: 105x56x59 ס"מ.מחיר ממוצע: 95,600 רובל.

• חיסכון בחשמל;
• נוח לשימוש;
• ביצועים גבוהים;
• בְּטִיחוּת;
• פרקטיות ואמינות;
• עם טיפול נאות, זה יימשך זמן רב.

• אתה יכול להתחבר רק לרשת תלת פאזית.

פורס הלחם Kayman XM-300 A

הדגם משמש לחיתוך לחם בכמויות גדולות בחנויות, בתי מלון, מוסדות קייטרינג. הודות ללהב בצורת מגל, הפרוסות אחידות לחלוטין, אינן נשברות או מתפוררות. הצורה הגלית של סכין הפלדה המוקשה מסוגלת לחתוך לחם חם, אפוי טרי ויומיומי. מספר החתכים לשעה הוא 100-300 לחמניות. עובי החתיכות הוא 5-20 מ"מ. הציוד מסופק עם תריס מגן המבטיח את שלומם של הצוות. טיפול קל. בקרה מכנית.

משקל: 45 ק"ג. גודל: 93 × 68 × 66 ס"מ. מחיר ממוצע: 82,700 רובל.

• ביצועים גבוהים;
• תחזוקה קלה;
• בְּטִיחוּת;
• כיבוי אוטומטי;
• מתאים לחיתוך לחם טרי ויומיומי.

• לא זוהה.

פורס לחם KAYMAN XM-300 KR A

הדגם השולחני בעל ביצועים גבוהים מסוגל לחתוך 100-300 כיכרות לחם בשעה לחתיכות בעובי שונה (5-20 מ"מ.) מתאים לחיתוך מאפים טריים ויומיומיים בדרגות שונות. הלהב בצורת מגל עם קצה גלי חותך בצורה אחידה לחלוטין מבלי להשאיר פירורים. המכשיר מצויד במתגי הפעלה הפועלים אוטומטית בעת פתיחת מכסה תא ההטענה, סוף החיתוך ומגש הקבלה. מתאים לשימוש בחנויות, מוסדות קייטרינג.

משקל: 45 ק"ג. גודל: 105 × 56 × 59 ס"מ. מחיר ממוצע: 92,370 רובל.

• בְּטִיחוּת;
• כיבוי אוטומטי;
• ביצועים גבוהים;
• שירות פשוט.

• לא זוהה.

מעל 100,000 רובל

פורס לחם JAC Pico

פורס הלחם השולחני JAC Pico מיועד לחיתוך סוגים שונים של מוצרי מאפה, וכן הכנות לקרקרים. דגם שולחן העבודה הארגונומי הוא מאוד קומפקטי. חיתוך מהיר ואיכותי מתרחש בזכות ידית הנהיגה. הכיסוי האחורי המגן מצויד בהכללה אוטומטית. תפוקה עד 200 כיכרות לשעה, עובי חיתוך - 11 מ"מ. זמין בצבעים שונים: כתום, אדום, לבן, פסטל, צהוב.

ניתן להשתמש ב-JAC Pico הן על הרצפה והן על השולחן. הוא מיושם על עבודה רציפה ופעילה במפעלי המזון והמסחר, במקומות של הסעדה ציבורית.

משקל: 105 ק"ג. גודל: 68.5 × 68.2 × 88 ס"מ. מחיר ממוצע: 242,550 רובל.

• קופסת פירורים נשלפת בנפח 7 ליטר;
• דגם קומפקטי עם עיצוב ארגונומי;
• ביצועים גבוהים;
• מסוגל לחתוך לחם טרי אפוי ושיפון;
• בְּטִיחוּת;
• קלות תחזוקה;
• ניתן להציב על מעמד רולר.

• מחיר.

פורס לחם Lozamet MKP.11.6

המכשיר משמש לחיתוך לחם טרי ויומיומי. הגוף והלהבים עשויים מפלדת אל חלד. הנוכחות של גוש סכינים סטטי בעל צורה מיוחדת מבטיחה בטיחות במהלך הפעולה.

יש 5 מהירויות התאמה. עובי החתיכות הוא 11 מ"מ. פרודוקטיביות - עד 150 כיכרות בשעה. מתמודד היטב גם עם לחם קשה וגם רך. המכשיר מצויד בפתיל המגן על המנוע מעומס יתר ותא נשלף לקליטת פירורים.

לתנועה חופשית של המכשיר, ניתן לרכוש בנוסף עגלה על גלגלים. מתאים לשימוש במאפיות, בתי קפה, חנויות קמעונאיות, בתי מלון.

משקל: 94 ק"ג. גודל: 62 × 76 × 46 ס"מ. מחיר ממוצע: 324,650 רובל.

• בְּטִיחוּת;
• קל לטפל;
• נוכחות של נתיך;
• יכול לחתוך גם לחם קשה וגם רך;
• מותקן מגש פירורים.

• מחיר;
• עובי חיתוך אחד.

סיכום

מבחר מגוון ועשיר מסייע בבחירת פורס לחם לדרישות כל צרכן. בחנויות המתמחות אתה יכול למצוא לא רק יחידות כוללות, רב תכליתיות ובעלי ביצועים גבוהים, אלא גם דגמים חצי אוטומטיים קומפקטיים שיכולים להיות אידיאליים הן עבור קייטרינג והן לשימוש ביתי.