דירוג יצרני גבינת הקוטג' הטובים ביותר לשנת 2022

גבינת קוטג' שייכת למוצרי חלב מותססים. הוא עשיר בסידן ובחומצות אמינו שונות. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים המסייעים בחיזוק רקמת העצם. בשל היחס האידיאלי בין זרחן וסידן, המוצר מומלץ לשילוב בתזונה של נשים הרות ומניקות. עם זאת, חשוב לדעת איזו גבינת קוטג' היא הטובה ביותר ואיזה יצרן אמין.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג '

חיידקי חומצה לקטית בהרכב מסת הנתח מנרמלים את תנועתיות המעיים, מה שמשפר את פעילות מערכת העיכול. גבינת קוטג' בתזונה מפחיתה את הסיכון למחלות לב כלילית, מורידה כולסטרול ומחזקת את כלי הדם. השימוש השיטתי בו מגביר את ההמוגלובין ומשפר את תפקוד מערכת העצבים.

עם זאת, עם השפע המודרני של מוצרי חלב מותססים, אפשר היה לקנות רחוק מהמוצר הטוב ביותר, אבל הזיוף שלו. יצרנים רבים משתמשים בשומן צמחי במקום במוצרי חלב. Roskontrol בוחן באופן קבוע דוגמאות מיצרנים שונים. נבדקים נוכחות של שומן צמחי בדגימות עמילן ותאימות המוצרים ל-GOST.

בנוסף, ישנו תקן של מערכת האיכות הרוסית. הוא קובע דרישות מוגברות לאיכות ולבטיחות של מוצרים בהשוואה לתקן הנוכחי של המדינה. זה לא כולל נוכחות של חומרים משמרים, מייצבים, אנטיביוטיקה ועקבותיהם. מומחים אומרים כי עמילן מפחית את הערך התזונתי של גבינת קוטג' על ידי הפחתת כמות החלבון. בנוסף, לפחמימות מורכבות יש השפעה שלילית על רמת הסוכר בדם, המהווה התווית נגד לחולי סוכרת.

מפיקים מובילים

בעת הבדיקה נלקח בחשבון פרמטר חשוב מאוד: האם ההרכב המצוין על האריזה מתאים לזה האמיתי. לפעמים היצרנים מעריכים יתר על המידה את תכולת השומן.

אינדיקטור נוסף לבטיחות של גבינת קוטג' הוא היעדר חיידקים ופתוגנים מזיקים; לעתים קרובות בדגימות, חיידקים מועילים מתקיימים יחד עם E. coli או פטריות שמרים.

כדי לקנות מוצר איכותי, חשוב לדעת את דעתם של מומחים בעלי מוניטין. זה Roskontrol. הוא מספק מדי שנה את מסקנותיו, הנעשות על בסיס הניתוחים שהוצגו. בעת עריכת דירוג זה, התוצאות האחרונות נלקחו בחשבון. נעשה שימוש גם בביקורות של לקוחות.

הקטלוג לשנת 2022 כולל 40 מהמחלבות הרוסיות הטובות ביותר המייצרות גבינת קוטג' איכותית. הספקים העיקריים מבוססים במוסקבה ובאזור מוסקבה, סנט פטרסבורג, וורונז', וולוגדה, ניז'ני נובגורוד, בלגורוד, קרסנודר וערים נוספות.

יצרנים המוכרים כטובים ביותר משתמשים בחלב טבעי טרי, רנט, מרכיבים בטוחים. מוצרי חלב נארזים במיכלים שונים. זה יכול להיות אריזות נייר, מיכלי פלסטיק או שקיות. מפעלי תעשיית המזון עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם סוחרים, רשתות קמעונאיות, חנויות, סיטונאים מקבלים הנחות גדולות. זה מאפשר לך לספק במהירות את הסחורה לצרכן. מוצרים איכותיים עומדים בכל התקנים הסניטריים.

מומחי Roskachestvo ניתחו את התלות של איכות גבינת הקוטג' במחיר. במהלך הבדיקות התברר שאין תלות כזו. המחקר הראה שגם מוצרים יקרים וגם זולים הפכו למובילים. ניטור מטעם ממשלת הפדרציה הרוסית בוצע על ידי Roskachestvo יחד עם Rospotrebnadzor ו-Rosselkhoznadzor.

המותגים הטובים ביותר של גבינת קוטג' שומנית

גבינת קוטג' מחולקת לשומן (מ-9% עד 18%), מודגש (מ-2% עד 5%) ודל שומן (פחות מ-1%). לא צריכים להיות טעמים וריחות זרים במסה. הצבע הוא לרוב לבן, לעיתים צהבהב ואחיד.

"Vkusnoteevo"

מותג זה שייך להחזקה האגרו-תעשייתית של Molvest, חברת האם היא מפעל החלב וורונז'."Vkusnoteevo" הוא המותג היחיד בקנה מידה לאומי ברחבי ההחזקה. ההיסטוריה של המפעל מתחילה בשנת 1969, כאשר גורמולזאבוד מס' 1 נפתח בוורונז'. מאוחר יותר הוא הוסב למפעל החלב של וורונז'. נכון לעכשיו, מפעל המפתח של החברה מעבד יותר מ-600 טון חלב ביום.

מוצר החלב המותסס עשוי מחלב פרה טבעי ומכיל כמות גדולה של חלבון. המחמצת מתקבלת ממיקרואורגניזמים של חומצת חלב. מומחים הכירו בגבינת קוטג 'בטוחה לחלוטין, וטבעיותה מאושרת על ידי העובדה שהניתוח לא חשף שומנים צמחיים בהרכב, עמילן, חומרים משמרים וזיהומים סינתטיים מזיקים. ל"Vkusnoteevo" יש טעם עדין ועדין; אין עודפי חומצה או טעמים זרים מורגשים בדגימות. יש כמות תקינה של שמרים ועובש לפי תוצאות הבדיקות. המוצרים ארוזים בצורה נוחה, כך שניתן לפתוח את האריזה מספר פעמים ללא נזק לתכולה.

• ללא תוספים;
• טעם נעים;
• קטגוריית מחיר ממוצע;
• אריזה נוחה.

• לא.

"עיר לבנה"

מפעל חלב בלגורוד מייצר מוצרי חלב חמוץ לכל המשפחה תחת הסמל המסחרי Bely Gorod. החברה פועלת תחת מותג זה מאז 1976. האריזה המודרנית שומרת על כל התכונות השימושיות של המוצר. מגוון המוצרים כולל יותר מ-150 פריטים (חלב, קפיר, שמנת חמוצה, גוש גבשושי, חמאה, שמנת וכו').

גבינת קוטג' המיוצרת תחת מותג זה עומדת במלואה בכל התקנים לגבי מוצרי חלב מותססים. הוא אינו מכיל שומנים צמחיים, עמילן ואנטיביוטיקה. נוכחותם של חיידקים פתוגניים אינה נכללת לחלוטין.חומרי הגלם לייצור הם חלב מנורמל (כולל חלב משוחזר מחלב יבש) וחלב מותסס. במהלך הבדיקה ציינו המומחים תכולה מספקת של שומנים וחלבונים. יצרן בלגורוד עובד ללא שימוש בחומרים משמרים מלאכותיים. לכן, חיי המדף הם רק 5 ימים.

• טעם שמנת;
• עקביות הומוגנית;
• ללא תוספים מזיקים;
• חיי מדף קצרים.

• נוכחות של חלב יבש.

"וים-ביל-דן"

החברה הוקמה בשנת 1992 על בסיס מפעל החלב ליאנוזובו. מאוחר יותר נוספו אליו היצרנים הרוסיים הגדולים ביותר של מוצרי חלב ומשקאות קלים. יש יותר מ-30 מהם בסך הכל (מחלבת רמנסקי, מפעל ביקבוק באסנטוקי, מחלבת טוימזנסקי ועוד רבים אחרים).

גבינת קוטג' נטולת שומן "בית בכפר" של חברה זו מיוצרת בהתאם ל-TU 9222-150-05268977. המוצר קיבל את הדירוג הגבוה ביותר ממומחים. על פי תוצאות הטעימה צוין טעם טהור של חלב חמוץ ללא זיהומים זרים ומרקם פירורי רך. עמילן קיים, אך לא נמצאו שומנים שאינם מוצרי חלב. היחס בין חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות בדגימות תואם לנורמה, מספר המיקרואורגניזמים של חומצת חלב עונה על כל הדרישות. לא נחות באיכותו ומקבילו השמן יותר.

• טעם נעים;
• תכולה גבוהה של חיידקים מועילים;
• ללא חומרים משמרים, שומנים צמחיים, אנטיביוטיקה.

• מחיר גבוה.

"צמח חלב צ'רפובטס"

ההיסטוריה של מפעל החלב צ'רפובטס מתחילה בשנת 1932.החברה מייצרת חמאה, גבינת קוטג', יוגורט, שמנת חמוצה, חלב, קפיר ומוצרים חיוניים אחרים; היא אחת המובילות בתעשיית העיבוד במחוז וולוגדה. המפעל ממשיך את המסורות המפוארות שהופיעו בימי ברית המועצות, במקביל לשלוט בטכנולוגיות העדכניות ביותר, מוצא הזדמנות לחדש את הציוד. המוצרים נשלחים לאזורים שונים.

גבינת קוטג' טבעית מיוצרת על פי GOST. זהו מקור שאין לו תחליף לסידן, חומצות אמינו, שומנים ורכיבים שימושיים אחרים. מומלץ לצריכה יומית.

• שנים רבות של ניסיון בייצור;
• טעם עדין;
• טִבעִיוּת.

• לא.

זנים נועזים של גבינת קוטג'

בייצורו משתמשים ברנט. ספק אמין של חלבון איכותי ומתעכל מהיר כל כך הכרחי לתאי הגוף. מינרלים בהרכבו נחוצים לצמיחה ושימור רקמת העצם והשיניים. גבינת קוטג' נועזת כלולה בדיאטות רבות. Roskachestvo ו-Rospotrebnadzor הכירו בסימנים המסחריים הבאים כטובים ביותר.

הכפר בוגורודסקויה "מפעל חלב בוגורודסקי"

החברה בע"מ בוגורודסקי החלה לייצר מוצרי חלב בנובמבר 1967. בשנת 2010, עם חילופי הבעלות, הותקן במיזם ציוד היי-טק חדש. עובדים כאן כוח אדם מוסמך. כל זה מאפשר עיבוד של כ-60 טון חלב ביום. חומרי הגלם האיכותיים ביותר בהם נעשה שימוש בעבודה הם המפתח למוצרים מעולים בסופו של דבר. בשנת 2018, המפעל זכה במדליית זהב בתחרות 100 המוצרים הטובים ביותר של רוסיה.

גבינת קוטג' נקראת "Bogorodskoye Selo" והיא מיוצרת בצורות שונות.מקורר במפעל בצורה מיוחדת, הוא נכנס למפעלי הסחר הרבה יותר מהר. התוצאה היא טריות ואיכות. יחד עם זאת מתקבל מוצר רך ועדין בטעם טבעי, יובש לא מורגש בגרגרים. יצרני בוגורודסק אינם משתמשים באבקת חלב וסידן כלורי (רק חלב פרימיום וחמצת). הטריות של גבינת הקוטג' מובטחת על ידי אריזה מיוחדת. לקוחות יכולים להיות בטוחים באיכות מעולה.

• ללא חומרים משמרים מזיקים;
• טעם טבעי ועדין;
• חומרי גלם באיכות גבוהה.

• לא.

"מוצר סאוושקין"

מותג בלארוסי מפורסם. מוצרי האגודה הזו מיוצאים לא רק לרוסיה, אלא גם לקזחסטן, ארמניה ורפובליקות אחרות של המדינות הקרובות בחו"ל. ההיסטוריה של החברה מתחילה בשנת 1939: אז הופעל מפעל החלב ברסט. בשנת 2005 שונה שם המפעל ל-JSC "מוצר סווושקין", הסימן המסחרי קיבל הכרה ראויה.

גבינת קוטג' עומדת בכל הדרישות של תקני מזון. יש לו מרקם עדין, הומוגני ופריכות מתונה. אפילו הלקוחות המתוחכמים ביותר מופתעים מהטעם הקרמי הרך ללא חמיצות. המוצר עשוי מחלב דל שומן באמצעות מחמצת, אנזימים מהחי ושמנת מפוסטרת. חיי המדף אינם גבוהים בהשוואה למותגים מתחרים, זוהי עדות לכך שהיצרן אינו משתמש בחומרים משמרים מזיקים.

• טעם קרמי עדין;
• מבנה הומוגני (ללא גושים);
• חיי מדף קצרים (ללא חומרים משמרים).

• לא.

פרוסטוקוואשינו

קונים רבים כבר הכירו את המותג הרוסי הגדול ביותר של מוצרי חלב Prostokvashino. הסיפור שלו התחיל ב-2002. חברת Unimilk והסופר אדוארד אוספנסקי, שהיה הראשון שהמציא את השם הזה וגיבורים נפלאים, התקשרו בהסכם על השימוש בסימן המסחרי הזה. מפעל פטמול היה הראשון לייצר מוצרי חלב תחת סימן מסחרי זה. ב-2010 היה מיזוג עם חברת דנונה הצרפתית. נכון לעכשיו, זוהי רשת שלמה של מפעלים ברחבי רוסיה, שבסיסה במוסקבה.

גבינת קוטג' בעלת טעם נעים ועשירה בארומה עדינה. הוא עשוי מחלב מנורמל (כולל משוחזר מחלב יבש) על מחמצת טבעית. מבנה עדין והומוגני מאפשר לך ליהנות מטעם נעים ומתון. הרכב אינו מכיל תוספי מזון ומייצבים. תאריך תפוגה קצר מצביע על כך שהיצרן אינו אוהב חומרים משמרים.

• טעם קרמי עדין;
• ללא תוספי מזון מזיקים;
• עקביות הומוגנית.

• לא.

וולוגדה

ההיסטוריה של מפעל החלב וולוגדה מתחילה ב-1936. במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, המפעל מילא יתר על המידה את התוכנית בתנאים קשים, המוצרים נמסרו לבתי חולים בעיר רבים. בשנים שלאחר המלחמה גדלה יכולתו של המפעל. באזורי הפרברים הטובעניים של כביש פושכונסקויה הונחה היסוד למפעל מודרני חדש. בשנת 1953 החלו בנייני הייצור להנפיק את המוצרים הראשונים.

מיוצר תחת הסימן המסחרי "Vologzhanka" למסת חלב מותסס באיכות גבוהה אין דגנים, אין חמיצות. ניתן להשתמש בו כמנה נפרדת או לאפייה ביתית.היצרנים אינם משתמשים בתוספי מזון, אנטיביוטיקה, צבעים, עמילן. חלב דל שומן נלקח כחומר גלם עם שימוש בתרבית סטרטר בצורה של חיידקי חומצת חלב. טעם רך-קרמי מעולה משמח.

• טעם לוואי עדין ללא נוכחות של חמיצות;
• חוסר בחומרים משמרים ותוספים מזיקים;
• מבנה הומוגני רך.

• לא.

"כפר ירוק"

למותג נוסף שראוי לכבוד יש פלח מחיר ממוצע. מוצרים מפורסמים בטעם וביתרונות שלהם. היצרן שומר בקפידה על כל הטוב שיש בחלב כפר אמיתי. המגוון רחב למדי, הוא מורכב מ-28 פריטים שונים. מוצרים טבעיים וידידותיים לסביבה באיכות גבוהה נוצרים עבור אנשים המאמינים שהדבר העיקרי שיש לדאוג לו לבריאות.

בגבינת הקוטג' של המותג הזה, מבנה הדגן נשמר. 100% חלב טבעי משמש בייצור. "Selo Zelyonoe" שומר בקפידה על מסורות ונותן ללקוחות טעם ללא תחרות.

• חומרי גלם איכותיים;
• 100% הרכב טבעי;
• טעם עדין;
• עמידה במחיר ואיכות.

• לא.

"מקרסולי"

מפעל לקונדיטוריה בצ'ובאשיה, יחד עם רפת Akkond-agro, היוו את מתחם החלב המלא היחיד ברפובליקה - שדות משלו, מזון, פרות ובהתאם, חומרי גלם משלו הדרושים להשגת מוצרים טבעיים. העמותה היא אחת מיצרניות מוצרי החלב הגדולות באזור.
המבחר כולל יותר מ-20 פריטים: מוצרי חלב מותסס, יוגורט, גוש גבינה, גבינה ועוד. חיי מדף קצרים (מ-5 עד 10 ימים) מעידים על כך שכל המוצרים הם טבעיים.הם מיוצרים ללא תוספת של שומנים צמחיים והנדסה גנטית. הפרוטוקולים של בדיקות מעבדה של המרכז להיגיינה ואפידמיולוגיה של הרפובליקה החובשית משמשים כאישור. בנוסף, קיימת תעודת התאמה בינלאומית למערכת הניהול HACCP שהיא תו איכות גבוה עוד יותר. זה מבטיח ביטחון מוחלט.

ישנן מספר סיבות מדוע גבינת קוטג' אקונדובסקי "אוט קרסולי" ראויה לכל שבח:

1. הוא טבעי.
2. יש לו טעם מדהים ומרקם עדין ללא גרגרים קשים.
3. ההרכב אינו מכיל שומנים צמחיים ושמן דקלים.
4. תואם לחלוטין את GOST.
5. המחיר נמוך בהרבה מהמותגים המפורסמים.

חלב טרי מהחווה שלנו מעובד בבתי המלאכה לייצור. אריזה שקופה מפלסטיק היא דרך מצוינת לארוז. התכולה זורחת בו, בקנייה ניתן להעריך את איכות ומידת הטריות לפי העין, נוח מאוד גם לאחסן מיכל פתוח במקרר.

• טעם נעים;
• חוסר בחומרים משמרים ותוספים מזיקים;
• כחומר גלם - חלב של חווה משלו;
• מחיר נמוך.

• לא.

מוצרים דלי שומן

גבינת קוטג' נטולת שומן אינה מכילה כמעט שומן, כפי שהשם עצמו מרמז. לכן, הוא אינו מכיל כולסטרול, וזה חשוב לאנשים שיש להם רמות כולסטרול גבוהות בדם. לאנשים שצופים במשקלם מומלץ גם לכלול מוצר דל קלוריות בתזונה שלהם. המותגים הבאים מוכרים כטובים ביותר בקטגוריה זו.

פרה מקארנונקה "רנה"

מסחר וייצור מחזיק "רנה" הופיע בשוק הרוסי לפני יותר מ -15 שנים. קבוצת החברות מייצרת חלב משומר, מוצרי חלב מלא, גלידות.המטרה העיקרית של המפעלים הכלולים באיגוד זה היא יצירת מוצרי מזון איכותיים ובריאים לכל החיים.

הקבוצה כוללת שני יצרנים עיקריים של מוצרי חלב:

1. מפעל שימור חלב CJSC Alekseevsky.
2. CJSC "מפעל שימורים חלב קורנונסקי".

בשנת 2013 קיבלה ההתאחדות מספר יורו, המאפשר לה להתחרות עם סחורות בשוק של מדינות האיחוד האירופי.

גבינת קוטג' דלת שומן המיוצרת בקורנונקה היא מוצר דיאטטי מצוין. הוא עשוי על בסיס חלב דל שומן באמצעות סטרטר המבוסס על מיקרואורגניזמים של חומצת חלב. ערך האנרגיה הוא 424 קילו-ג'יי / 101 קק"ל. 100 גרם מכיל פחמימות - 3.5 גרם, חלבונים - 18.0 גרם, שומנים - 1.8 גרם. ערך תזונתי זה מספק את כל אוהבי התזונה הבריאה.

• ניסיון רב שנים;
• צוות אדיב ומוכשר;
• הבאת כל העסקאות על בסיס סוהר;
• עצה חוקית.

• לא.

"קובן בורנקה"

קובאן תמיד נחשבה לארץ נהרות החלב. האזור מפורסם בתנובת החלב הגבוהה שלו, ולחלב, ספוג בשמש הדרומית ועשבי תיבול משטחי מרעה מקומיים, יש טעם מיוחד. באזור יש מיקרו אקלים ייחודי. טריטוריית קרסנודר נמצאת בין שני ימים - השחור ואזוב. הם יוצרים תנאים נוחים לגידול בעלי חיים.
"Kubanskaya Burenka" הוא מותג שזכה לכבוד. הייתה הסכמה בקרב הקונים: מוצרי חלב טבעיים באיכות הגבוהה ביותר מוכרים כאחד הטובים ביותר. תזונאים ממליצים עליהם לאוהבי תזונה בריאה. חומרי גלם לייצור מוצרים מסורתיים נרכשים מ-50 החוות הטובות ביותר בטריטוריית קרסנודר. פרות כאן הולכות על שטחי מרעה עם עשבים עסיסיים מהשמש הבהירה.

מוצרים תחת הסימן המסחרי "Kubanskaya Burenka" מיוצרים במפעל החלב הגדול ביותר בטימשבסק באזור הדרום עם יותר מ-20 שנות היסטוריה. המיזם הוא היצרן הראשון בטריטוריית קרסנודר שעבר את מבחן התנאים לייצור מוצרי מזון בטוחים לפי תקן AIB.
כרגע, קובאן בורנקה מספקת סחורות לטריטוריית קרסנודר, אזורי רוסטוב ווולגוגרד, לטריטוריית סטברופול ולרפובליקות רבות בצפון הקווקז.

גבינת הקוטג 'של יצרן זה נבדלת בהרכב הטבעי שלה, בטעם ובאיכות טובה. חיי המדף הם 10 ימים, פרק זמן קצר כזה מדבר על טבעיות.

• טעם נעים;
• ללא תוספים וחומרים משמרים מזיקים;
• שומן אופטימלי.

• לא.

הכנת קוטג' בבית

אוהבי תזונה בריאה רבים יכולים להכין בעצמם מסת גבשושית עם חלב מלא בהישג יד. בבית, תהליך זה שונה מזה המפעל, אבל המעדן המתקבל הוא בעל טעם פחות חמצמץ והוא יותר דיאטטי. מומלץ לשימוש בחולים עם כיבי קיבה, כמו גם מזון לתינוקות. הפשוטים ביותר הם המתכונים הבאים

עבור 1 ליטר חלב פרה, אתה צריך 3 כפות של מיץ לימון. שיטת בישול:

1. יוצקים חלב למיכל גדול.
2. סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים.
3. מכסים את הכלי במכסה ומניחים ל-8 שעות.
4. לאחר הקירור, מסננים את מי הגבינה וסוחטים את המסה.

לשיטה זו מתאים חלב טבעי בלבד.

יש אפשרות מהירה יותר, שעבורה אתה צריך חצי ליטר חלב וכמה כפות קפיר או יוגורט.

בישול:

1. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים קפיר ומניחים על אש איטית.
2. לאחר הרתיחה, המסה מתחילה להתכרבל.
3. מערבבים עם כף.
4. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך מסננת או מסננת כדי לנקז את מי הגבינה.
5. מניחים הכל בגזה וסוחטים.

יש גם דרך שלישית. קפיר או יוגורט מחומם באמבט מים. טמפרטורת המים ב- לא תעלה על 40 מעלות, אחרת גבינת הקוטג 'תתברר יבשה. מפרידים את המסה מהמי גבינה ומניחים על גזה כ-10 דקות.

סיכום

כל המוצרים ממבחר זה מוכרים כבטוחים, אינם מכילים צבעים וחומרים משמרים ועשויים מחלב איכותי. ההרכב אינו מכיל שומנים צמחיים, עמילן, סויה, מרכיבים מהונדסים גנטית. כמות הלחות, החלבונים והשומנים בו זמנית עומדת במלואה בדרישות. מומחים על בסיס בדיקות מעבדה הוכיחו את בטיחותם.