דירוג תנורי הפיצה המקצועיים הטובים ביותר לשנת 2022

כאשר פותחים עסק בתעשיית המזון, כל פרט חשוב על מנת לספק את צרכי הצרכנים. פיצריות הן מפעלים נפוצים בקרב האוכלוסיה, שעיקר תפקידם הוא לשרת את הלקוח טעים ומהיר. לשם כך הארגון זקוק לציוד מקצועי. תשומת לב מוצגת רשימה של תנורי הפיצה הטובים ביותר לשנת 2022 עם היתרונות והחסרונות שלה.

סיווג מוצרים - קריטריונים לבחירה לתנורי פיצה מקצועיים

הבחירה של תנורים תלויה בהיקף הייצור, איך לבחור את הציוד הנכון ולא לטעות. ראשית עליך לקבל מידע כללי על מה הם תנורים מקצועיים. ישנם סוגים של קטגוריות לפיהן הטכנולוגיה מסווגת:

1. מבנה: חד קאמרי, דו קאמרי, מסוע.
2. התקנה: עצמאי, שולחני.
3. ניהול: מכני, כפתור.
4. עבודת התקנה: מרשת, על עצים להסקה, גז.

מהו סוג הציוד הטוב ביותר לקנות, כל אחד מחליט בעצמו.

דגמים פופולריים הם חשמליים, שכן הם רכובים בכל דרך, אינם דורשים תנאים מיוחדים להתקנה, והם סבירים. עם זאת, אם יש נחשול מתח או הפסקת חשמל, הפעולה תיפסק.

תנורי גז הם נדירים ביותר, אם כי צריכת ה"דלק" קטנה מזו של דגמים חשמליים.

לאחרונה, תנורי עצים הופיעו יותר ויותר בשוק, אך יש להם חיסרון אחד - הם אינם עומדים בתקנים סניטריים (לכלוך מפחמים, עצים), ולכן מודל זה משמש במסעדות ובתי קפה מיוחדים.

ללא קשר לייצור (ביתי, זר), תנורים עשויים מפלדת אל חלד. במקרים מסוימים, לצורך עיצוב, המארז נצבע בצבעים שונים עם צבע עמיד בחום.איזו חברה עדיף לקנות את ההתקנה תלויה בך, אבל בין המפעלים, המובילים הם תנורים איטלקיים. וזה לא סוד, כי מקום הולדתה של פיצה הוא איטליה, כך שהמאסטרים יודעים את עסקיהם בייצור ציוד.

מה לחפש כאשר הולכים על ציוד, כדי לא לעשות טעויות בבחירה:

• ביצועים;
• צריכת חשמל;
• אילו הכנות אפשר לעשות.

העובדה היא שחלק מהתנורים כוללים אפיית לא רק פיצה, אלא גם מוצרי מאפה ומנות אחרות. לפני הקנייה, חשוב לקרוא את התיאור של המוצר, ללמוד את הנקודות הטכניות, כיצד להתקין את הציוד במו ידיכם ומה נדרש לשם כך. זה יהיה שימושי לקרוא את הביקורות של קונים אמיתיים על הדגם שאתה אוהב. למדו מראש את ההוראות כיצד לטפל בתנור כדי שלא יהיו הוצאות בלתי צפויות.

חשוב היכן קונים ציוד מקצועי. אם מוטלת אחריות על המוצר, אתה יכול להזמין אותו דרך האינטרנט, אבל עדיף לא להסתכן ולקנות תנור פיצה בחנות אמיתית. אולי כל אלה הם טיפים לבחירה.

הערה! התקנות זולות צריכות להיות בספק, ולכן עדיף לתת עדיפות למכשירים יקרים יותר מספק מהימן.

דירוג של תנורי פיצה מקצועיים באיכות גבוהה עד 100 אלף רובל לשנת 2022

קטגוריה זו כוללת עיצובים סבירים ומתאימים לאיכות טובה ואינדיקטורים טכניים. את העמדה המובילה, מבין החברות הבאות, תופסות שתי הראשונות - הן מספקות מגוון רחב של סחורות. למחקר נבחר נציג אחד (נמכר לרוב). מפיקים מובילים:

• "איטריצה";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "קוקטג";
• "עטלף".

דגם "MS44" מהיצרן "Itrizza"

מטרה: לאפיית פיצה במוסדות קייטרינג ומסחר ציבוריים.

מכשיר בעל שתי מפלסים, הקיבולת של כל אחד עד 4 מוצרי מאפה. בקרה מכנית. עשרות פועלים כגוף חימום.

בלוח הבקרה יש: מתג מנורה קאמרית, טיימר המווסת את זמן האפייה, מדחום המשקף את הטמפרטורה בתוך המבנה, תרמוסטט המווסת את הטמפרטורה הנדרשת.

חומר גוף - נירוסטה, זכוכית - עמיד לטמפרטורות גבוהות, משטח אפייה - פיירקליי (חומר עקשן). ההתקנה מתבצעת לפי ההוראות: הרחק ממכשירים דליקים, קרוב יותר לאספקת מים ואוורור, במקום יבש.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	98/93/75
משקל נטו:	135 ק"ג
מספר חדרים:	2 יחידות.
פרמטרי התקנה פנימיים (ראה):	66/66/14
צריכת חשמל:	9400 W
משטר טמפרטורה:	50-500 מעלות
לאפייה בו זמנית:	8 פיצות בקוטר 30 ס"מ
חיבור:	230-400 וולט
הספק Tenov (kW):	2350 - עליון, תחתון (4 יחידות, כל אחד)
צֶבַע:	אפור שחור
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
לפי מחיר:	72050 רובל

• מהימנות;
• ביצועים;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• חימום מהיר;
• חָזָק;
• מראה חיצוני.

• לא מזוהה.

דגם "Wellpizza Piccolo" מהיצרן "WLBake"

מטרה: למוסדות קייטרינג.

ציוד ל-2 תאים שחלקו הקדמי עשוי נירוסטה, מתלי אפייה מאבן, בפנים יש בידוד מצמר אבן, זכוכית בדלתות עשויה מחומר עמיד בחום. הציוד מצויד בטיימר מוכנות מכני, תאורה פנימית.

המלצות לשימוש: בבתי קפה, מאפיות, קונדיטוריות, סופרמרקטים עם מטבח משלהם. יכול לשמש לאפיית מוצרי מאפה.

מפרטים:

סוג של:	אלקטרומכניקה
גודל המצלמה (סנטימטרים):	41/36/9
מידות התקנה (ראה):	50/56,8/43
משקל נטו:	33 ק"ג
קיבולת פיצה:	2 יחידות, 1 לכל מצלמה
מספר תרמילים:	2 יחידות.
צריכת חשמל:	2400 W
מתח:	220 וולט
טמפרטורה מקסימלית:	350 מעלות
קוד ספק:	118209
צֶבַע:	אפור, חום, שחור
הרכב המוצר:	פְּלָדָה
ארץ היצרן:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	38000 רובל

• לְעַצֵב;
• שליטה פשוטה;
• לא יקר;
• הרכבה איכותית;
• יישום רחב.

• נפח: מתאים רק לארגונים קטנים.

דגם "MD 1+1" מהיצרן "GAM"

מטרה: לאפיית פיצה, פשטידות, לחם במוסדות קייטרינג.

יחידה דו קאמרית בגודל קטן, עשויה פלדה, החלק התחתון מצופה באריחי קרמיקה המאפשרים פיזור שווה של החום בכל החדר. יש ווסת טמפרטורה, תרמוסטט בטיחותי. זכוכית מורכבת משתי שכבות, מה שמגדיל משמעותית את חוזקה מפני נזק מכני ואש. למארז יש שקע עשן.

הציוד מותקן על משטח שטוח. מתג ההפעלה/כיבוי מגיע עם פונקציית נעילה למניעת כיבוי בשוגג. כאשר חוצים את סף הטמפרטורה המקסימלית, תרמוסטט הבטיחות מכבה את המבנה באופן אוטומטי. נוריות חיווי מאפשרות לאופה לדעת איזה תא דולק.

הערה! בעת חיבור המכונה לרשת החשמל, אסור להשתמש בכבל מאריך, יש לחבר אותו ישירות לשקע.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
קוד ספק:	32569
מידות המכשיר (סנטימטרים):	45/58,5/54
לוח בקרה:	מֵכָנִי
משקל נטו:	45 ק"ג
קיבולת כוללת:	4 פיצות
קוטר המוצר:	34 ס"מ
גודל תא (ראה):	36/41/8
צריכת חשמל:	3200 W
תדירות:	50 הרץ
חיבור:	220 וולט
משטר טמפרטורה:	50-350 מעלות
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
מהו המחיר:	61900 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• בטוח;
• תמורה לכסף;
• אוניברסלי: אתה יכול לבשל לא רק פיצה.

• לא מזוהה.

דגם "EPC01S" מהיצרן "Kocateg"

מטרה: לקייטרינג ציבורי, קונדיטוריה, מאפייה.

התקנה יחידה מתאימה לאפיית ממתקים, כריכים חמים ומוצרי לחם אחרים. הגוף עשוי מפלדת אל חלד אפורה. ללוח הבקרה שני כפתורים סיבוביים עם מחוון, שני לחצנים (ירוק, אדום) - אספקת חשמל, הפעלת גופי החימום (גופי החימום ממוקמים מעל ומתחת). התרמוסטט שולט בטמפרטורה. בתא המבודד בצמר קרמיקה מנורת קוורץ המספקת הארה. הדלת ציר, מצוידת בחלון צפייה עמיד בחום.

מפרטים:

מידות (ראה):	55/57/28
מידות תא (סנטימטרים):	40/40/11,5
המשקל:	21 ק"ג
לוח בקרה:	מֵכָנִי
קיבולת:	1 פיצה
קוטר בסיס אפייה:	35 ס"מ
טמפרטורת עבודה:	0-350 מעלות
צריכת חשמל:	1600 W
פרמטרים של תרמיל (ראה):	41/41
חיבור:	220 וולט
מדינה מייצרת:	דרום קוריאה
מחיר ממוצע:	15000 רובל

• לִשְׁלוֹט;
• מידה קטנה;
• חסכוני;
• לא יקר;
• רשימה של מוצרי מאפה זמינה.

• לא מזוהה.

דגם "PEP-4" מהיצרן "Abat"

מטרה: למטבחים מקצועיים.

יחידה עצמאית עם עיצוב מודרני וביצועים גבוהים. מתאים לאפיית מוצרי קמח הדורשים טמפרטורות בישול גבוהות. שלושה גופי חימום (עליון, תחתון) מותקנים בתוך הציוד, שעוצמתם מווסתת בנפרד. מתג תרמי חירום (2 חלקים) מגן על עיצוב מפני התחממות יתר אם הוא מעל 500 מעלות.

חומר מוצר:

• מסגרת - מתכת צבועה;
• דלת, מסגרת חדר - אמייל;
• תנור - מדף מגולוון של 1.5 מ"מ;
• מוקדים - מאבן חרסית עמידה בחום.

בלוח הבקרה יש מדחום המשקף את הטמפרטורה בתוך התא, המצויד בתאורה אחורית.

הערה! ניתן להניח את המוצר על שולחן.

מפרטים:

סוג תנור:	מוֹקֵד
מידות (סנטימטרים):	100/84,6/35
גודל תא (ראה):	70/70/17,9
מקום:	שולחן העבודה
משקל נטו:	94 ק"ג
מקור הכוח:	חַשְׁמַל
כוח כניסה מדורג:	6200 W
מתח מקסימלי:	400 V
פיצות אפויות בחדר אחד:	4 דברים.
טמפרטורת החדר:	20-500 מעלות
זמן חימום:	35 דקות, 300 מעלות
לשכות:	אחד
קוטר בסיס אפייה:	35 ס"מ
ארץ היצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	59900 רובל

• מְרוּוָח;
• עָמִיד;
• מתחמם במהירות;
• צריכת אנרגיה נמוכה;
• לְעַצֵב;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• מחיר סביר.

• לא מזוהה.

דירוג של תנורי פיצה מקצועיים עד 300 אלף רובל לשנת 2022

הפופולריות של דגמים בקטגוריה זו טמונה בביצועים גבוהים, עיצוב לא סטנדרטי, פרמטרים טכניים משופרים. חברות הכיריים הטובות ביותר:

• "זנולי";
• קופון;
• W.L.Bake;
• וסטה;
• אפאצ'י.

דגם "סינתזה 08/50 V PW E" מהיצרן "זנולי"

מטרה: לפיצרייה.

תנור מקצועי למפעלי מזון ציבוריים שונים, בו ניתן לאפות בנוסף למוצר העיקרי לחם. הוא מיועד לבישול רציף של פיצות, לזניה, כנפי עוף, מאפים. חלון צד מסופק לשליטה ויזואלית של התהליך. ווסת משטח עצמאי (תחתון, עליון) מאפשרים להתאים את ההגדרות כפי שנוח לאופה.

העיצוב מצויד בסטנדים על גלגלים, כך שנוח להזיז אותו במידת הצורך. מערכת זרימת האוויר החם המוגנת בפטנט מבטיחה פיזור חום אחיד, מה שמונע ייבוש יתר של מוצרים, מה שאומר שהפיצה נאפית בטמפרטורות נמוכות יותר מאשר תנורים רגילים, ובכך חוסכת בצריכת אנרגיה.

תנועת המסוע מתבצעת בכיוון אחד: מימין לשמאל. אפשר לווסת את מהירות התנועה שלו (תלוי בזמן שהמוצר בתנור).

היחידה מצוידת בלוח בקרה דיגיטלי עם תצוגה להצגת מחוונים מספריים. ניתן להתקין את התנור בשתי קומות.

מפרטים:

סוג של:	מַסוֹעַ
קוד ספק:	237155
לִשְׁלוֹט:	דִיגִיטָלי
מידות (סנטימטרים):	126/175/107
פרמטרים של מצלמה (ראה):	50/85/10
גודל סרט (מ"מ):	1740 - אורך, 500 - רוחב
משקל נטו:	190 ק"ג
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
רמות:	אחד
פיצות לבישול בו זמנית:	2 יחידות.
זמן אפייה לכל מנה:	3.5-4.5 דקות
קוטר בסיס מוצר הקמח:	20-43 ס"מ
פרודוקטיביות לשעה:	50-60 פיצות
כּוֹחַ:	1100 W
מתח:	380 וולט
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
ארץ היצרן:	אִיטַלִיָה
עלות משוערת:	492000 רובל

• בישול מהיר;
• ביצועים גבוהים;
• אינו תופס הרבה מקום;
• איכות החומרים;
• ניהול נוח;
• חסכוני;
• יכולות.

• יָקָר.

דגם "TZ 425/2M" מהיצרן "Cuppone"

מטרה: לעסקים קטנים (בית קפה, פיצריה).

לפי העיצוב שלו זה דגם סטנדרטי, עם מתגים סיבוביים, תרמוסטטים לכל רמה (2 יח'). חומר המוצר: פלדה, קרמיקה, זכוכית עמידה בחום. תכונה של ההתקנה היא האפשרות להתקין נדבך שלישי להגדלת נפח הייצור. עבור יזמים פרטיים, אפשרות זו של ציוד היא זולה, ויש לה גם ביצועים טכניים טובים.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	80,2/66,4/70
גודל תא (ראה):	52/52/16
משקל נטו:	101 ק"ג
מספר חדרים:	2 חתיכות, תכולה של כל 4 פיצות
קוטר מקסימלי של מוצרי קמח:	25 ס"מ
כוח מדורג:	16500 W
חיבור:	380 וולט
צריכת חשמל (kW):	4.8 - ממוצע, 8 - מקסימום
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
טמפרטורת עבודה:	עד 400 מעלות
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
ארץ מוצא:	אִיטַלִיָה
לפי עלות:	103100 רובל

• מראה חיצוני;
• ביצועים גבוהים;
• נוֹחַ;
• מידה קטנה;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

דגם "WellPizza Rapido 20" מהיצרן "WLBake"

מטרה: אוכל.

מפעל עצמאי עם מסוע להפקות גדולות יאיץ משמעותית את תהליך הבישול. ניתן לכוונן את כניסת/היציאה של החדר לגובה: התריסים מותקנים על ברגים. בקרת כפתור נוחה מאפשרת לך להגדיר את הטמפרטורה הרצויה, מהירות הזנת המסוע, זמן הפעלה/כיבוי.

על פתק! אם אתה רוכש את סט החלקים הדרוש, אתה יכול להרכיב כמה תנורים בעמודה אחת.

המארז עשוי פלדה, יש סט שלם אופציונלי של מעמד נייד עם מדף פתוח.

מפרטים:

קוד ספק:	290720
סוג של:	מַסוֹעַ
תא אפייה (סנטימטרים):	40/54/10
מידות (ראה):	142,5/98,5/45
משקל נטו:	101 ק"ג
ביצועים:	20 יחידות לשעה
מתח:	380 וולט
צריכת חשמל:	7800 W
טמפרטורת חימום מקסימלית:	320 מעלות
סוג שליטה:	אֶלֶקטרוֹנִי
טמפרטורת פני השטח החיצוניים:	עד 40 מעלות
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	285000 רובל

• ביצועים גבוהים;
• חוסך בחשמל;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• שליטה בכפתור;
• עיצוב: פריט עם מעמד.

• לא מזוהה.

דגם "4" מהיצרן "Vesta"

מטרה: במסעדה, בית קפה, מוסדות קייטרינג, משאיות אוכל לבישול מנות שונות.

העיצוב הוא העתק של תנור רוסי מודרני.הוא משמש להכנת שיש קבב, מאכלים מסורתיים המבוססים על נבילה, יישון בטמפרטורה יורדת לאט, כמו גם אפייה. זה עובד על פחם או עץ. כדי להצית את הציוד, אתה צריך להשתמש במוצרים דליקים מוצקים ידידותיים לסביבה, כגון אלכוהול יבש או רסיסים דקים של עץ יבש.

תיאור מפורט של הסחורה: קמרון עשוי נירוסטה, קרמיקה מתחת ל-2 שכבות (תחתית - מצבר חום עשוי לבני מחצב, עליון - אריחי קרמיקה מיוחדים). יש מעמד עם מדף, פוקר לגחלים.

מפרטים:

סוג של:	על עצי הסקה
קוד ספק:	27010
מידות (סנטימטרים):	121.7/150/89.8; עם רגליים 185.8
משקל נטו:	230 ק"ג
טמפרטורת עבודה:	0-500 מעלות
צריכת דלק ממוצעת:	4 ק"ג לשעה
קיבולת:	4 פיצות בקוטר 30 ס"מ
זמן חימום:	20-30 דקות
ביצועים:	120 יחידות
קוטר הארובה:	15 ס"מ
אזור האח:	0.46 מ"ר
מרחק מומלץ לציוד אחר:	100 מ"מ
צֶבַע:	אדום, אפור
ארץ היצרן:	רוּסִיָה
מחיר:	184000 רובל

• לְעַצֵב;
• תמורה לכסף;
• טבעיות של ייצור - על עץ;
• מגוון מוצרים שניתן להכין;
• ביצועים גבוהים;
• אוכל טעים.

• לא מזוהה.

דגם "AMG4" מהיצרן "Apach"

מטרה: לפיצה ומאפים אחרים.

ציוד גז עם לוח בקרה מכני צבוע שחור מאפשר לך להגדיר מחדש לסוג אחר של גז באמצעות הרגולטורים בגב המסגרת. המלצות כיצד להתקין: מתחת למתקן הפליטה, על מעמד (מעמד) מיוחד מהחברה.

מה זה: 5 מבערים, ווסת כוח לאלמנטים עליונים ותחתונים, כפתור אספקת גז, מתג הצתה, תאורה בפינת האפייה, מדחום אלקטרוני עם תצוגה.

מפרטים:

סוג של:	גַז
מתגים:	מַחזוֹרִי
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
מידות (סנטימטרים):	100/84/47
קיבולת:	4 פיצות בקוטר 30 ס"מ
משקל נטו:	112 ק"ג
כוח גז:	1400 W
טמפרטורת חימום:	50-450 מעלות
רמות:	אחד
קוטר יציאת צינור:	150 מ"מ
גודל תא (ראה):	62/62/15,5
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
כמות ממוצעת:	148500 רובל

• צריכת גז נמוכה;
• מְרוּוָח;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• מחיר סביר;
• שליטה פשוטה;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

סיכום

תנורי פיצה מקצועיים יכולים להיות של תצורות שונות, מטרות, עם מאפיינים טכניים, אשר משפיע על עלות הסחורה. עיצובים לא יקרים שונים מקטגוריית הפרימיום במערכת הבקרה, הביצועים וההתקנה של המבנה. אפשרויות תקציב ניתן לרכוש עד 100 אלף רובל, תנורים יקרים יותר מגיעים לעלות של עד 700 אלף רובל. הסקירה כוללת את הדגמים האיכותיים והמשתלמים ביותר של מכונות פיצה.

טבלה - "רשימת תנורי הפיצה המקצועיים הטובים ביותר לשנת 2022"

שֵׁם:	יַצרָן:	קיבולת (פיצות להכנה אחת, חתיכות):	סוג של:	פלח מחיר ממוצע (אלף רובל):
"MS44"	איטריצה	8	חשמלי	72.05
וולפיצה פיקולו	W.L. Bake	2	חשמלי	38
"MD 1+1"	GAM	4	חשמלי	61.9
"EPC01S"	"קוקטג"	1	חשמלי	15
PEP-4	"עטלף"	4	חשמלי	59.9
"סינתזה 08/50 V PW E"	זנולי	2	חשמלי	492
TZ 425/2M	קופון	4	חשמלי	103.1
ובכן פיצה ראפידו 20	W.L. Bake	20 לשעה	חַשׁמַלִי	285
«4»	וסטה	4	על עצי הסקה	184
"AMG4"	אפאצ'י	4	גַז	148.5

הערה! לטענת הקונים, הכיריים הטובות ביותר הן מהסוג החשמלי של ספקים איטלקיים.