דירוג של הצ'בורצ'ניקים המקצועיים הטובים ביותר לשנת 2022

כולם אוהבים מסעדות מזון מהיר, אבל מעטים יודעים איך מכינים מוצרים, כלומר צ'יפס, צ'בורקס, בליאשי, סופגניות, פשטידות. ציוד תרמי מקצועי (cheburechnitsa), האחראי על מהירות ואיכות בישול המנות המפורטות, מצא יישום בתחום המסחר וההסעדה. הסקירה הורכבה מהדגמים הטובים ביותר של ייצור מקומי וזר לשנת 2022 עם היתרונות והחסרונות שלהם.

מידע כללי על cheburechnitsa - קריטריונים לבחירה

מגזר השירותים התעשייתי אינו יכול להתקיים ללא ציוד מיוחד המסייע להגדלת ההכנסה עבור ארגונים קטנים וגדולים בשל פרודוקטיביות גבוהה ואיכות מוצר מעולה. אחת מהיחידות הללו לתעשיית ההסעדה היא cheburechnitsa.

מה זה? תיאור: מיכל עצמאי בעל צורה מרובעת או מלבנית עם לוח בקרה, רגליות או בלעדיהם, גופי חימום, מופעל באמצעות רשת. לנוחות תפעול, שמירה על ניקיון, לציוד אביזרים שונים. אלה כוללים: סוגר, פינצטה, רשת, כיסוי שולחן, מתקן. כל אלמנט ממלא תפקיד חשוב לשירות נוח וארוך טווח של המתקן כולו.

ההיסטוריה של הופעתו של צ'בורק! שורשי המנה הזו נמתחים מהטטרים של קרים. בתרגום מהשפה הלאומית, צ'בורק פירושו "פשטידה גולמית". כדי לבשל אותו במו ידיך על פי מתכון מסורתי, תזדקק למרכיבים הבאים: בצק ללא שמרים, חתיכות טלה, תבלינים שונים, שומן טלה. בצורתו המודרנית: בשר יכול להיות כל דבר, כמו המילוי עצמו (למשל ירקות + ביצה), חלופה לשומן היא שמן חמניות.

סוגים של cheburechniks מסווגים בדרך כלל על פי כמה תכונות עיצוב:

• מיני / דגמים גדולים;
• עם ברז לניקוז חומרי פסולת או מיצוי ידני של שמן;
• עם/בלי נתיך הגנה מפני התחממות יתר;
• אוניברסלי (בישול כל מנה) / מטרה צרה.

לדעת מהן התקנות, קל יותר להחליט על מוצר בקנייה לעסק שלך.

טיפים לבחירה:

למעשה, כל cheburechnitsa, אפילו "המגניב ביותר", אינו עולה על 30 אלף רובל במחיר. אתה יכול להשתמש בכל עיצוב, הן עבור אנשי עסקים מתחילים והן עבור אלה שהתרחשו בעסק הזה.

לאנשי מקצוע עדיף להשיג מכשירים אוניברסליים, שכן עם הזמן מבחר הממסד עשוי להשתנות, ולא כל הצ'בורצ'ניקים מתאימים לבישול, למשל, צ'יפס.

מה שכדאי לשים לב אליו הוא גוף החימום. כל היחידות מצוידות בגופי חימום: ככל שיש יותר, כך החימום חזק ומהיר יותר, ומכאן הביצועים. לגוף החימום שלוש משימות: לחמם במהירות את הנוזל השמנוני לטמפרטורה הרצויה, לשמור עליו ביעילות ולדאוג שהמזון המטוגן יתחמם במהירות לאחר טבילת המוצרים בו.

הערה! אם מותקן מתקן בטכניקה, ניתן לאפות עליו סופגניות.

איך לבחור cheburechnik בעל ביצועים גבוהים. אפשרויות התקציב מאפשרות לבשל כ-2-4 צ'בורקים תוך 7 דקות - זהו מיכל קטן, עם מינון שמן מרבי של עד 6 ליטר. לכן, הפופולריות של דגמים בעניין זה תלויה בגודל האמבטיה ובסף המרבי של הנוזל השמנוני בה. איזה מכשיר עדיף לקנות - ההחלטה היא של הקונה.

זה מעניין! הפרודוקטיביות הגבוהה ביותר של ציוד היא 50 צ'בורקים לשעה.

אופן הטיפול בציוד וכיצד להתקין אותו נכון מתואר בפירוט בהוראות, שיש לצרף למוצר.

איפה לקנות cheburechnik? ישנן שתי דרכים: הזמנה בחנות המקוונת, רכישה בחנות מיוחדת של ציוד מקצועי.

הערה! הזמנת מוצר באינטרנט היא הקלה ביותר, אך הקפידו לוודא שתעודת האחריות מצורף אליו.

אל תעשה טעויות בבחירת cheburechnik, ביקורות של קונים אמיתיים יעזרו. אם יש ספקות בין זוג אפשרויות, כדאי לתת עדיפות לזו עם הערות חיוביות יותר, אבל זו לא אופציה. עדיף להשוות שוב את המפרט הטכני, ולאחר שקלול את כל היתרונות / החסרונות, לקנות את היחידה המעשית ביותר.

דירוג של צ'בורצ'ניקים מקצועיים באיכות גבוהה עד 20 אלף רובל לשנת 2022

דגמים פופולריים בקטגוריה זו הם cheburechniks פשוטים, זולים בגזרת המחיר, אבל עם ביצועים טובים ואיכות בנייה. היצרנים הטובים ביותר הם חברות מקומיות וזרות:

• "אטסי";
• "מאסטר גריל";
• "נוראקאן";
• "סיקום";
• "גסטרורג".

דגם "EBPO" מהיצרן "אטסי"

מטרה: לבישול צ'בורקים, סופגניות, ברלינאים, תפוחי אדמה על מקל.

יחידת הנירוסטה בצורת מלבן מצוידת ברגליים קטנות, רשת מיוחדת הסוגרת את גוף החימום, למעט אפשרות לבוא המוצר במגע עם גוף החימום, המונע ממנו להישרף.

בצד ימין יש לוח בקרה עם כפתור להפעלת המכשיר ומתג סיבובי המווסת את טמפרטורת חימום הנוזל. כל "ידית שליטה" מצוידת במחוון התראה על פעולה - אורות ירוקים.

המוצר שימש במכוני קייטרינג.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
מידות (סנטימטרים):	60,5/32,7/27,3
משקל נטו:	6 ק"ג
זמן חימום:	27 דקות
מספר סלים:	אחד
מפלס שמן מקסימלי:	14 ליטר
סוג גוף החימום:	עשר
קיבולת:	2 מאפים
זמן בישול לכל מנה:	6-7 דקות
פרודוקטיביות (חתיכות לשעה):	16-20
טמפרטורת עבודה מותרת:	50-195 מעלות
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	3900 W
צֶבַע:	אפור
מדינה מייצרת:	רוּסִיָה
לפי מחיר:	13100 רובל

• אוניברסלי: מתאים לבישול מוצרים שונים בכמות גדולה של שמן;
• ניהול פרימיטיבי;
• בקרת טמפרטורה;
• יציבות (הרגליים אינן מחליקות על פני השטח);
• ביצועים;
• לבנות איכות.

• לא נוח להחליף את השמן (ללא ניקוז).

דגם "F2FRE" מהיצרן "גריל מאסטר"

מטרה: מוצרי טיגון עמוק מסוגים שונים.

יחידת שולחן עם פליטה ידנית של סל, שסתום ניקוז פסולת שמן, מכסה צירים ולוח בקרה צדדי עם ידית לטיפול קל. כל המסגרת עשויה מתכת עמידה. הצבע הוא כסף. החיבור מתבצע דרך כבל החשמל לשקע. המתג הסיבובי העגול עוזר לקבוע את הטמפרטורה הנכונה לנוזל שבו מבושל האוכל. יש מחוון להפעלת תנורי החימום.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
החלף:	חֲרִיטָה
פרמטרים (סנטימטרים):	54/50/46
משקל נטו:	18 ק"ג 800 גרם
כרך:	12 ליטר
טווח טמפרטורות:	50-200 מעלות
כּוֹחַ:	2600 W
חיבור:	220 וולט
מפלס שמן מותר:	6 ליטר
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תדר נוכחי:	50-60 הרץ
תקופת אחריות:	1 שנה
ארץ היצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	17000 רובל

• צִיוּד;
• תפעול נוח;
• תמורה לכסף;
• מִתקַפֵּל;
• החלפות שמן תכופות אינן נדרשות;
• אמבטיה רחבה.

• לא מזוהה.

דגם "HKN-EF16" מהיצרן "נוראקאן"

מטרה: להכנת מזון מהיר במוסדות מזון מהיר קטנים ובינוניים.

ציוד פלדה מלבני עם גוף חימום אחד, סל מצויד בידיות נוחות עם אלמנטים מעץ (לא מחומם), מכסה ציר, ברז ניקוז ולוח בקרה.

הוא מצויד בתרמוסטט סיבובי, גוף חימום שיכול לעבוד ללא הפרעה, כפתור הפעלה ומחוונים. הערכה כוללת מגש לניקוז שמן מהמוצר המוגמר בחזרה לאמבטיה.

הערה! יחידות עם שני מחממים תרמיים זמינות מסחרית.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	73/54/26,5
גודל הסל (ראה):	58/28/8,5
משקל נטו:	10 ק"ג 900 גרם
כרך:	16 ליטר
כוח מדורג:	3900 W
מתח:	220 וולט
טמפרטורת עבודה:	60-190 מעלות
מפלס שמן מותר:	6 ליטר
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה מייצרת:	חרסינה
מהו המחיר:	10300 רובל

• בטוח;
• ביצועים גבוהים;
• אָמִין;
• נוֹחַ;
• לא יקר.

• לא מזוהה.

דגם "EF-12НЧ" מהיצרן "Sikom"

מטרה: לבישול מוצרים עם קצף נמוך (לבנים, צ'בורקים, סופגניות, פשטידות).

העיצוב מתאים לשימוש בבתי קפה, ברים, מזנונים (מתאים לרחוב). יש לו אינדיקטורים מספריים טובים לתהליך העבודה, הוא מצויד בחיישן חימום שקובע את הטמפרטורה הנדרשת. גופי החימום נסגרים על ידי שני תוספות מחוררות. ידית נשלפת עוזרת להסיר את המוצר המוגמר. מכסה ציר, חלק מבפנים. מניחים עליו פחים כך שעודפי טיגון עמוק מתנקזים מהם. שסתום הניקוז מאפשר לך לבצע במהירות ובנוחות החלפה של שמן משומש.

מפרטים:

סוג של:	אלקטרומכני
מידות (סנטימטרים):	101/56/26
משקל נטו:	14 ק"ג
כרך:	12 ליטר
רמת נוזלים מותרת:	6 ליטר
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
טמפרטורת עבודה:	0-190 מעלות
צריכת חשמל:	5000 W
מתח רשת:	220 וולט
מספר אמבטיות:	אחד
חוֹמֶר:	נירוסטה בדרגת מזון
להבטיח:	1 שנה
מדינה מייצרת:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	19800 רובל

• חימום מהיר;
• חוסך בחשמל;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• פּרוּדוּקטִיבִי;
• נוכחות של מערכת הגנה מפני התחממות יתר;
• תמורה לכסף;
• טיפול פשוט.

• לא מתאים לבישול צ'יפס.

דגם "CZG-EF-331V" מהיצרן "Gastrorag"

מטרה: לטיגון צ'בורקים, פשטידות, סופגניות.

התקנה מקצועית למפעלי הסעדה ומסחר, מצוידת ברגלי פלסטיק שחור עמידות, לוח בקרה מכני, דוד לא נשלף. הוא מצויד ברז ניקוז, מכסה נשלף עם ידית. המסגרת מתכתית לחלוטין.בפאנל יש מתג הפעלה/כיבוי, כפתור סיבובי תרמוסטט, נורית חיווי חימום. כאשר הטמפרטורה יורדת ונכבית לאחר הגעה לרמה שנקבעה, גוף החימום נדלק אוטומטית.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
מידות (סנטימטרים):	40/88/38
משקל נטו:	12 ק"ג
קיבולת:	33 ליטר
נפח שמן מותר:	16 ליטר 500 מ"ל
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	6000 W
קוד ספק:	18353
טווח טמפרטורות:	110-190 מעלות
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	12 חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
מחיר בפלח האמצעי:	18000 רובל

• לְעַצֵב;
• מְרוּוָח;
• לבנות איכות;
• מחמם שמן במהירות
• ביצועים גבוהים.

• לא מזוהה.

דירוג של הצ'בורצ'ניקים המקצועיים הטובים ביותר עד 30 אלף רובל לשנת 2022

רוב המתקנים בקטגוריה זו מיועדים למסעדות. הם רב תכליתיים ומייצרים מוצרים טעימים. המותגים המובילים הם:

• "קובור";
• "מאסטר גריל";
• "אטסי";
• סיקום.

דגם "FC2-13T" מהיצרן "Kobor"

מטרה: לבישול צ'בורקים, לבנים, סופגניות, פשטידות ושאר תבשילים מטוגנים בשמן חם.

דגם מתוצרת רוסית בצורת מלבנית במארז מתכת עם מגש טפטוף וברז ניקוז. שני תרמוסטטים מותקנים, המאפשרים לך לפזר את החום באופן שווה בכל המיכל. לכל אחד מהם לוח בקרה משלו, הכולל כפתור הפעלה/כיבוי, מתג סיבובי השולט במידת חימום השמן ומחוון הדלקה.

הערה! מבחינה ויזואלית, כל החלק הפנימי של המבנה מחולק ל-2 חלקים: האחד הוא מיכל שבו מבשלים מזון, השני מעט קטן יותר בגודלו ומשמש להנחת מוצרים מוגמרים.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
קוד ספק:	5785
מידות (סנטימטרים):	83/58/34
משקל נטו:	20 ק"ג
מתח:	220 וולט
צריכת חשמל:	6000 W
היקף השימוש:	בתי קפה, ביסטרו, קנטינות, צ'בורכים
קיבולת:	27 ליטר
טמפרטורה מקסימלית:	180 מעלות
ביצוע:	שולחן העבודה
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מספר תרמוסטטים:	2 יחידות.
מספר אמבטיות:	1 PC.
גודל הסל (ראה):	41,8/40/13
מחיר:	20400 רובל

• צלייה מהירה של מוצרים;
• משאב תפעולי מוגבר;
• מראה חיצוני;
• שליטה אינטואיטיבית ברורה;
• לבנות איכות.

• לא מזוהה.

דגם "FZAPE" מהיצרן "גריל מאסטר"

מטרה: לטיגון צ'בורקים וסופגניות במוסדות קייטרינג.

ציוד נירוסטה עם מכסה זכוכית עמיד בחום צירים. הסט כולל: מכשיר, מתקן, דרכון, חוברת הוראות, תעודת התאמה, סורג לסגירת גופי חימום, מגש למוצרים מוגמרים, תושבת.

לוח הבקרה מצויד בנורית חיווי, מתג סיבובי וכפתור הפעלה.

המלצות התקנה: בחדר מחומם, במרחק של לפחות 50 ס"מ מחפצים דליקים. המעמד חייב להיות חסין אש.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	73/66/17,5
משקל נטו:	25 ק"ג
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
נפח אמבטיה:	50 ליטר
צריכת חשמל:	5400 W
טווח טמפרטורת הפעלה:	50-300 מעלות
חיבור (V):	380
זמן הכנה:	7-10 דקות
תדירות:	50 הרץ
דרגת הגנה מפני התחשמלות:	1
מספר גופי חימום:	3 יחידות.
מילוי שמן מותר (מינימום/מקסימום):	18-40 ליטר
ארץ היצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	26800 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• גוף ארגונומי;
• נוֹחַ;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

דגם "M" מהיצרן "אטסי"

מטרה: אוכל.

Cheburechnitsa שונה מדגם המיני EURO בביצועים, תכונות טכניות, מידות (2 ב-1). המאפיין העיקרי הוא המראה של סוגר ניקוז, אשר הקל על החלפת שמן באמבטיה. ישנם שני לוחות בקרה, שכן יש מספר מתאים של גופי חימום. לכל אחד יש בקרת טמפרטורת חימום סיבובית, כפתור התחלה/עצירה ושתי נורות חיווי.

הערה! ניתן לבשל כל מוצר שדורש טיגון בכמות עצומה של שמן.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
קוד ספק:	33793
פרמטרים (סנטימטרים):	93/50,5/27
משקל נטו:	11 ק"ג
עומס מירבי:	4 מאפים
נפח כולל:	25 ליטר
מפלס שמן מותר:	13 ליטר
צריכת חשמל:	7800 W
מתח:	220 וולט
היקף היישום:	מסעדות, ברים, בתי קפה, קייטרינג נייד
טווח טמפרטורות:	50-190 מעלות
אחריות הספק:	שנתי
ארץ היצרן:	רוּסִיָה
כמות לפריט:	22150 רובל

• פעולה ארוכת טווח ללא הפרעה במצב נתון;
• ביצועים גבוהים;
• יישום רחב;
• למוצרים שונים;
• מבשל שומן עמוק ללא ריח ומעורפל;
• פינצטה קולינרית בסט;
• אפשרות לתיקון אחריות.

• לא מזוהה.

דגם "EF-18НЧ" מהיצרן "Sikom"

מטרה: להכנת מוצרים שונים בעלי קצף נמוך (למעט תפוחי אדמה).

הסט כולל: הרכבת טיגון, כיסוי במרווח המשמש כמדף (2 יח'), מלקחיים להוצאת המוצר המוגמר, תוספת (3 יח'), הוראות, שקע.

המסגרת היא חלקה, מתכת, צורה מלבנית. מימין, בפינה התחתונה, ישנו שסתום לניקוז שמן ממוחזר. מעל, לאורך הקיר האחורי של האמבטיה, יש לוח בקרה עם מתג תרמוסטט ידני, בצדדים מכסים על צירים לפריסת אוכל מוכן.

גופי החימום מגנים על התוסף המחורר ממגע ישיר עם מוצר הבישול.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
פרמטרים (סנטימטרים):	165,5/55/26
משקל נטו:	22 ק"ג 500 גרם
חיבור:	380 וולט
קיבולת:	18 ליטר
טווח טמפרטורת הפעלה:	0-190 מעלות
כּוֹחַ:	7500 W
זמן חימום:	בערך 20 דקות
דרגת הגנה מפני לחות:	IP20
מספר אמבטיות:	אחד
שֵׁרוּת:	ברים, מזנונים, בתי קפה, אאוטלטים ברחוב
תדירות:	50 הרץ
שטח פנים של טיגון עמוק:	2700 ס"מ ריבוע
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	12 חודשים
הפקה:	RF
כמות ממוצעת:	26200 רובל

• מוצר עם פונקציית הגנה מפני התחממות יתר;
• מְרוּוָח;
• קבוצת חימום עוצמתית;
• יישום רחב;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

סיכום

לדברי הקונים, צ'בורצ'ניקים מתוצרת רוסית העשויים מפלדת אל חלד באיכות מזון עם נפחים שונים של מיכלי בישול הפכו למתקנים הטובים ביותר. ההתקנה היא סטנדרטית לכל ציוד, ללא קשר לאיזו חברה נרכשת. עדיף לקנות יחידות בחנויות מיוחדות שבהן ניתנת ערבות.

טבלה - "הצ'בורצ'ניקים הטובים ביותר למקצוענים לשנת 2022"

שֵׁם:	יַצרָן:	קיבולת שמן מקסימלית (ליטר):	צריכת חשמל (W):	עלות ממוצעת (רובל):
"יוֹרוֹ"	אטסי	14	3900	13100
"F2FRE"	"מאסטר גריל"	6	2600	17000
HKN-EF16	נוראקן	6	3900	10300
"EF-12NC"	סיקום	6	5000	19800
CZG-EF-331V	"גסטרורג"	16.5	6000	18000
"FC2-13T"	"קובור"	27	6000	20400
"FZAPE"	"מאסטר גריל"	40	5400	26800
"M"	אטסי	13	7800	22150
"EF-18NC"	סיקום	18	7500	26200

בשוק המכירות יש רק 4 חברות, שמוצריהן ראויים לתשומת לב: Atesy, Nurakan, Sikom ו- Grill Master. מגוון הדגמים משמח עם פונקציונליות שונה, ממדים, ביצועים ופלח מחירים.