כאשר חלף עידן הנשים המפוארות, היו דרכים רבות ושונות לשמור על כושר. הנפוצה ביותר נחשבת לדיאטה מיוחדת, שכולם כנראה ניסו. זוהי דרך מהירה וזולה להשיג את מה שאתה רוצה, שאחת מהן הפכה לטכניקה קטוגנית כל כך יוצאת דופן, אך יעילה.
מקור ומאפיינים
לראשונה, תיאור הטבלה הזו הופיע בתחילת 1920 כשיטה לטיפול באפילפסיה עמידה בילדות, שלא הייתה מתאימה לטיפול סטנדרטי. בנוסף להשפעה על ביטויי המחלה, התגלתה השפעה בלתי צפויה כמו ירידה מוקדמת במשקל עודף.
הדיאטה קיבלה את הכינוי שלה ממצב שנקרא "קטוזיס". כאשר הגוף, שאינו מקבל את החומר התזונתי הרגיל מפחמימות, מתחיל לסנתז חלבון במקום זאת. לקחת את זה לא רק מהאוכל, אלא מהרקמות שלך. בהיעדר זה האחרון, הגוף משתמש בשומנים המאוחסנים לאירוע כזה.
עם זאת, פיתוח תרופות מיוחדות אילץ את הדיאטה הזו לרקע. הוא נזכר קרוב יותר לגיל 70, כאשר מדענים הוכיחו את יעילותו כתזונה לספורט. ספציפית, באותם תחומים שבהם התוצאות תלויות ישירות בסיבולת. ועד מהרה החלו להשתמש בטבלה כזו ל"ייבוש מלא", הדורש להיפטר משומן תת עורי, תוך שמירה על רקמת השריר.
למרות שהכמות הגדולה ביותר של פחמימות נצפית במוח, כמו גם במערכת העצבים, הגוף ישתמש בהן רק כמוצא אחרון. מה הופך את הטכניקה לבטוחה לחלוטין למצב הרגשי והנפשי.
הדיאטה דורשת הרחקה חלקית בלבד של החומר הנ"ל, מבלי להביא את הגוף לתשישות מוחלטת.מאחר והיעדר פחמימות עלול להוביל למספר השלכות לא רצויות, שכן יש צורך בסיבים גסים לתמיכה בחיים, הנמצאים בדגנים, דגנים וירקות שונים.
מהן מערכות החשמל
עד 2022, ישנן שיטות רבות שאחראיות לא רק לירידה במשקל. יש גם מגבלות:
- על פי מדדים רפואיים - שנועדו לשפר את מצבם של אנשים הסובלים ממחלה מסוימת;
- דיאטות התאוששות - נקבעות למי שעבר ניתוח;
- תזונת ספורט - משמשת להשגת משקל גוף מסוים.
בהתאם למטרה הראשונית, סוגי התזונה עשויים להשתנות:
- פחמימה - מציעה להפחית את צריכת השומנים והחלבונים;
- מונו-דיאטה מייעצת לפנות רק לסוג מסוים של מזון;
- שולחנות נוזליים, המבוססים על מיצים, מרקים או שייקים;
- דל קלוריות - הדוגלת בירידה במספרם הכולל בתזונה כולה.
טבלת החלבונים מקדמת את דחייה של יסודות הקורט שהוזכרו, ומבטיחה ירידה כמעט מיידית במשקל של 1-3 קילוגרם תוך 3 ימים. אבל מלבד כל האמור לעיל, אפשר לבודד את הטבלה הקטוגנית, שמבטיחה להיפטר מקילוגרמים מיותרים דרך מזונות שומניים או מכילי שמן.
דגמי שולחנות פופולריים
לדברי קונים רגילים, המחיר הממוצע לשמירה על דיאטה כזו הוא די גבוה. מה, עם זאת, נפתר בקלות על ידי בחירה בתפריט הנכון, שכן למערכת זו אין רשימה קפדנית של מנות לכל יום. אם אתה יודע היכן לקנות את המוצרים הנכונים, תוכל למנוע עלויות לא רצויות.
ישנן מספר אפשרויות שולחן המאפשרות לך ליצור מערכת מזון תקציבית אופטימלית עבור אדם מסוים.
- תֶקֶן. מספק לצריכה של מזון שומני בלבד, ללא כל תוספי מזון.
- עָגוֹל. מתי מותר לאפשר הקלה ליום או לשבוע. טכניקה זו מאפשרת להקל על עבודת המעיים.
- מחוזק. כאשר מקובל לצרוך מספר פחמימות השווה לזמן האימון המשוער לפני תחילת הפעילות הגופנית.
עקרון התזונה המיוחדת בשנת 2022
דיאטת הקטו מאופיינת בכמות גדולה של שומן עם תכולת פחמימות מינימלית. הטבלה דורשת החלפה מלאה של לחם עמילני או ארוחות בוקר מתוקות במזונות המכילים שומן, כולל שמנים שונים עם נתחי בשר. כבר עכשיו, הדיאטה משמשת למניעת מספר מחלות כמו מחלות פרקים, סוכרת או דלקות. זה גם מקדם את הדברים הבאים:
- העלאת הטון;
- להפחית התמכרות לסוכר;
- שיפור זיכרון;
- רוויה מהירה;
- ירידה בפעולה הדלקתית.
הדיאטה עצמה שונה מאוד ממערכות קלוריות רגילות. אתה יכול לרדת במשקל במהלך קטוזיס מבלי לספור קלוריות. כנדרש ברוב המרשמים, שלא תמיד יש את האפקט הרצוי. הבסיס הוא טבלה צפופה יותר עם תכולת פחמימות נמוכה, המאפשרת לך לעקוב אוטומטית אחר צריכת הקלוריות שלך ללא הגבלות לא נעימות. עד תחילת 2022, מספר עצום של יצרנים הופיעו המציעים את המנות המוכנות הטובות ביותר לשולחן זה במחיר סביר. ובזכות תפריט האינטרנט החזותי, תוכלו לבחור בקלות מאיזו חברה השולחן המוגמר טוב יותר.
המלצות לחישוב אלמנטים
הפקת מאקרו לתזונה קטוגנית היא גורם מפתח בייצוב התהליך, המאפשר לחשב את היחס האופטימלי בין החומרים הדרושים לגוף. העיקרון שלו הוא שליטה בפחמימות טבעיות.זה מאוד פשוט ליישם את זה הודות לטבלאות KBJU הידור נכון. כדי להפעיל את המערכת, עליך לזכור את העצות הפשוטות הבאות:
- הגבלת פחמימות, שיעור מקובל לא יעלה על 50 גרם;
- צריכה של כמות גדולה של מים לא מוגזים עוזרת לחסל תופעות לוואי רבות;
- חינוך גופני - חייב ללוות את תכנית התזונה;
- הדרה של הפסקות קפה - חטיפים בדרכים מובילים לעלייה באינסולין, שאינה רצויה;
- ירידה בכמות החלבון.
התחשבות בחומרים טהורים בלבד תעזור להימנע מטעויות בעת הבחירה, שהיחס ביניהן מוצג להלן:
יסוד קורט | אחוז מהמספר הכולל של kcl. |
פחמימות | 5 |
חֶלְבּוֹן | 15-20 |
שמן | 75-80 |
ככלל, ההשפעה ניכרת לאחר 1-2 שבועות. כאן הכל נקבע על ידי מצב הגוף, תוך התחשבות בתזונה הנכונה.
רשימת מזונות אסורים בתזונה קטוגנית
הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו הוא מזון עם אינדקס גליקמי גבוה:
- סודה, מאפים מתוקים, ממתקים, גלידות, משקאות פירות;
- דגנים, עמילנים, ביניהם יש אפשרויות ללא גלוטן: מאפייה, אורז, קטניות, דגנים;
- פירות רבים עשירים בסוכרוז;
- ירקות עמילניים: גזר, תפוחי אדמה, בטטה, פרסניפס;
- רטבים עם הרבה איריסינים, כמו גם תכולת סוכר גבוהה;
- תזונה דלת שומן מרכזת את החומרים הללו.
ישנן מספר הגבלות נוספות:
- מזונות ומשקאות ללא ממתיקים יש לצרוך בזהירות, שכן הם מסנתזים אלכוהול מתוק הרסני לגוף.
- מזונות עם שומנים דלקתיים: אלה כוללים מיונז מעובד ושמן חמניות, שעלולים לתרום לתהליכים לא רצויים.
- אלכוהול: משקאות חזקים לוקחים הרבה אנרגיה מהכבד, ומפסיקים קטוזיס.
- יש להיזהר בפירות כגון: לימון, ליים, קיווי. וגם להיזהר מאוד עם אפרסק, מלון, אוכמניות, שזיפים, אבטיח.
צדדים שונים של טבלת הדיאטה
יתרונות
- ירידה במשקל.
- שיפור עבודת שריר הלב. למרות האמונה העיקשת ששומן פירושו כולסטרול גבוה, שהוא, כמובן, רק מיתוס. למעשה, במהלך קטוזיס, התהליך ההפוך מתרחש, המוביל לנורמליזציה של הכולסטרול.
- הטון מתגבר, ירידות קבועות בפעילות נעלמות.
- ביטויי האפילפסיה ממוזערים או נעלמים כליל.
- עבד היטב עבור סוכרת. מחקרים רבים הראו כי טבלה תזונתית כזו תורמת לתוצאות חיוביות בחולים עם סוכרת מסוג 1. השפעה על ייצור האינסולין שלך. זה אפשר לחולים רבים לא רק להפסיק לקחת מספר תרופות לסוכרת. וגם להשוות את רמת ההמוגלובין כמעט לנורמה.
- משפיע לטובה על מספר מחלות נשיות, כולל הסימפטום של PCOS, עם עודף השומן האופייני לו.
- השפעה מועילה על העור.
- ישנם מספר היבטים חיוביים במחלות המוח. באופן ספציפי, השפעתו על מחלות כאלה נחקרת: אלצהיימר, פרקינסון, טראומה עמוקה של הגולגולת, טרשת, מחלת הנטינגטון, סכיזופרניה.
- מאט את הצמיחה של תאים סרטניים, אפילו ממאירים. זה הוכח על ידי מחקר ב-2007. יש שיפור, עד להפוגה מוחלטת. עם זאת, לפני היציאה לצום טיפולי, כדאי להתייעץ עם רופא.
פגמים
לפני תחילת התהליך, שקול את הדברים הבאים
- שפעת הקטו היא תגובת המוח להגבלות. זה יכול לבוא לידי ביטוי בתחושת רעב מתמדת.זה מלווה בערפול של הכרה, נמנום, כאבי ראש או כאבי גוף, אך לרוב פועל רק כאירוע זמני.
- חוסר ברכיבים תזונתיים – שכן הצטברות גליקוגן היא לרוב המקום בו נאספים מספר חומרים הנחוצים לגוף: סלניום, אבץ, נחושת.
- חוסר תפקוד הורמונלי. בשל העובדה שהבסיס של התזונה הקטוגנית מורכב ממרכיבים ממקור בעלי חיים, סביר להניח שנציגי המין החלש הנוטים למחלות כאלה צריכים להיות זהירים.
- שימור צואה - ניתן לנהל זאת על ידי צריכת מספיק ירקות מועשרים בסיבים. זה גם טוב להעלות שומן.
- ארומה של אצטון - באדם המקפיד על תזונה כזו, הגוף מתחיל לייצר גופי קטו מ-3 סוגים, שיכולים לתת ריח לא נעים בנשימה. עם זאת, גם זה עובר בהדרגה.
- אימפוטנציה לטווח קצר – גם באימון קבוע במהלך ההקפדה על המשטר, בשלביו הראשונים, ניתן להרגיש ירידה בגוון.
- עוויתות תקופתיות הן לוויה תכופות עם דיאטה קפדנית. הם מתרחשים עקב מחסור במגנזיום. לכן, אין להזניח שתייה מרובה של מלח, אשר יעזור לפתור בעיה זו. אחרת, אתה יכול להשתמש במגנזיום.
- הפרעת קצב - מסוגלת ללוות אותך בשלב הראשוני. התנהגות זו של הלב היא הנורמה, היא חולפת עם הזמן. אם התסמין נמשך זמן רב, אתה יכול לנסות להוסיף אשלגן.
- בעיות בכבד עלולות להתרחש.
חידושי תזונה והתזונה הקטו-טבעונית
אם הסוג הקלאסי של השולחן אינו מתאים, אתה יכול להשתמש בגרסה ששונתה.גרסה זו מאפשרת פינוק רב יותר, ומאפשרת לך להגדיל את צריכת הסיבים שלך תוך פונקציונליות זהה לשיטה הרגילה.
כמו בגרסה הקודמת, כמות הפחמימות ביחס לשומנים פשוט מצטמצמת. כל אותם מזונות המאופיינים ברמת סוכר גבוהה אינם נכללים, כולל קמח, דגנים, פירות מתוקים, פירות יבשים, הימנעות מכל מיני ממתיקים.
אבל גרסה קשוחה יותר של דיאטה כזו מרמזת על הכחשה מוחלטת של כל דגנים, קטניות, ירקות עמילניים, בטטה, סלק, דלעת. משאירים את המוצרים הטבעוניים הבאים: עשבי תיבול טריים, פטריות, פירות יער, ניתן להוסיף אצות, מרכיבים מותססים.
אפשרויות פופולריות לתזונה יומית
כאשר מחליטים לעבור לתפריט קטוגני, בהתחלה עדיף להימנע מצריכת פחמימות, לא לכלול חלב. איזון מקובל של חלבון ושומן מופחת לתכנית של 50 עד 50. שמן שומשום משחק תפקיד גדול. זה נדרש כדי למנוע הוצאת יתר של חומרים הדרושים לשמירה על המוח.
סקירה כללית של מרכיבי שומן
הם החלק העיקרי בתזונה הקטוגנית, מומלץ להשתמש בהם בדרכים שונות:
- רכיבים מרוכזים, אלה כוללים אגוזים: קוקוס, מקדמיה, כמו גם שומן צמחי המופק מהם, שומן חזיר;
- חד בלתי רווי, ביניהם שמן אבוקדו, שמן זית;
- חומרים רב בלתי רוויים., הם ממקור טבעי, הם יכולים להימצא בחלבונים מן החי, דגים שמנים.
יתרונות:
פגמים:
- לשומנים שעברו עיבוד יש השפעה שלילית על הגוף;
- יש להשתמש בזהירות במוצר ידוע כמו אבוקדו, מכיוון שהוא מכיל כמעט 8 גרם פחמימות טבעיות.
שומנים רב בלתי רווים
בנוסף, יש צורך לשמור על איזון של אומגה 3 או 6.שמכיל דגים לא תרבותיים: סלמון, טונה, פורל, אפשר לאכול רכיכות. למי שלא מקבל חטיף כזה, ניתן להחליף בקלות את כל האמור לעיל בכמוסות שמן דגים או קריל. המוצרים הבאים יכולים להתפאר בשנייה:
- שקדים, אגוזי מלך, צנוברים;
- חמניות, שמן תירס.
יתרונות:
- חומצות אומגה אחראיות על שמירה על הטונוס, ובמהלך קטוזיס הן יישלטו בקלות;
- חומר כזה קיים בשפע בדגים שמנים.
פגמים:
- יש צורך להפחית את כמות הבשר, כמו גם מאפינס עם תכולה גבוהה של קמח שקדים.
כיצד לבחור מזון חלבון
מוצרים רבים ממקור מן החי: עופות, בשר בקר אינם מכילים פחמימות כלל, או שיש מעט מאוד מהם.
- אנזימים עם מרכיבים טבעיים כוללים את המוצרים הבאים: עוף, הודו, פסיון, ברווז, אווז, שליו;
- כמה דגים: פורל, בס, פלנדר, סלמון, סרדינים, מקרל, טונה;
- סוגים רבים של בשר טחון: בקר, עגל, בשר צבי, כבש, בשר עיזים;
- רצוי בשר אורגני, המאופיין בתכולה גבוהה, אלה כוללים: כבד, כליות;
- ביצים הן מרכיב הקטו הרצוי ביותר, יש להן כמות שווה של חלבון ביחס לשומן.
הטבות-כללים:
- עדיף לקחת את בשרם של בעלי חיים שהיו להם גישה למטווח חופשי;
- עדיף בשר כהה יותר.
פגמים:
- אתה צריך לפקח בקפידה על כמות החלבון הנצרכת.
דירוג של מוצרים מותרים ממקור טבעי
חלב
הוא משמש בדרך כלל בשילוב עם אחרים. עדיפות לחומרי גלם, אם זמינים. עבר אותו שינוי של מוצרי חלב מכילים מ 2 עד 5 גרם. פחמימות. לכן עדיף לבחור במזון שיש בו יותר שומן וגם בו יש מספר רב של גליקוגנים.
בנוכחות אי סבילות ללקטוז, עדיפות נגזרות מוצקות יותר מחלב, שבהן הוא נצפה בכמויות קטנות. מומלץ לשים לב לדברים הבאים: יוגורט יווני, שמנת תפוחה, מיונז ביתי, גבינה מכל סוג, שמנת חמוצה, גבינת קוטג'.
יתרונות:
- זוהי אפשרות טובה, הדיאטה כוללת רטבים שונים ותוספות.
פגמים:
- ככל שיש יותר חומרים, כך תצטרך לבחור את התפריט בזהירות רבה יותר;
- נדרשת מתינות.
פירות וירקות
רבים מהמרכיבים הללו הם האפשרות הטובה ביותר לתפריט קטו. גרסת מתאבן נהדרת תהיה כל ירקות עלים.
- תרד, מנגולד, כל סוגי הכרוב. כמו גם עלים ירוקים, למשל: ארוגולה, אנדיב, אסקרולה, חסה רומית, חומצה.
- ירקות עם פחמימות טבעיות כוללים: סלרי, זוקיני איטלקי, נוצות בצל, מלפפונים, אספרגוס, פטריות, נבטי במבוק ושעועית. פלפלים מתאימים, אפונה מתוקה, ערמון סיני, צנון, ג'יקמה, כרובית.
- פירות היער הבאים מותרים: פטל, פטל שחור, תותים.
יתרונות:
פגמים:
- ירקות הנובטים מהאדמה אינם טובים;
- זהירות עם עגבניות.
זרעים ואגוזים בתפריט הדיאטה
למרות שמזונות אלו עשירים בשומן, הם גם עשירים בפחמימות וחלבונים. הריכוז הגבוה ביותר שלהם נמצא בקמח עצמות.
- פירות עם תכולה נמוכה של גליקוגן עוזרים להרוות את התזונה בשומנים: מקדמיה, אגוזי ברזיל, אגוזי פקאן.
- עם כמות מתונה של חומרים מזינים: אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, בוטנים וצנוברים יש להשתמש במינון קפדני בעיקר להגברת הצפיפות והריח.
- לפיסטוקים יש תכולה גבוהה של אירסין, יש לצרוך אגוזי קשיו בזהירות יתרה או לשלול לחלוטין. בנוכחות תגובה אלרגית, אגוזים יכולים בקלות להחליף את גרעיני החמנייה.
יתרונות:
- מזונות עשירים גם באומגה 6;
- עדיף לאכול מטוגן;
- אפשרות חטיף;
- יוסיף טעם וארומה נוספים למנה.
פגמים:
- אתה צריך לפקח בקפידה על מאזן החומרים;
- עלול להאט את הירידה במשקל.
המשקאות הטובים ביותר בדיאטת קטו
סוג זה של טבלה קשור להשפעה על תפקוד משתן, ולכן מלווה לעתים קרובות בהתייבשות, במיוחד עבור אלה שרק מנסים דיאטה. לכן, קודם כל, עליך לוודא שאתה ממלא באופן קבוע אלקטרוליטים וצריכת נוזלים נאותה. קריטריוני הבחירה האופטימליים לדיאטת קטו כוללים שייק ספורט עם ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכרלוז. התזונה צריכה לכלול:
- מים כמקור העיקרי;
- מרקים נוזליים, הם עוזרים להרוות את הגוף בחומרים מזינים ומעניקים מרץ, מספקים כמות מספקת של אלקטרוליטים בגוף;
- קפה - תה, משקאות חמים מאפשרים לך לא רק להתמקד במשימות נפשיות, אלא גם לתרום לאובדן בזמן של משקל עודף, אבל אתה צריך לדבוק במנות קטנות, 2 כוסות ליום מספיקות;
- חלב אגוזים, משקה שמחליף בהצלחה מוצרים מן החי.
יתרונות:
- אתה צריך לשתות עד 8 כוסות מים.
פגמים:
- דורש גישה מיוחדת מאנשים הסובלים ממחלות גניטורינאריות;
- התייבשות עלולה לגרום לשפעת קטו.
דירוג של תבלינים ותוספים איכותיים
הם כמו רטבים - נושא מבלבל של תזונה תזונתית, כי בלעדיהם הטעם של המנה אובד. עם זאת, עד שנת 2022, בכל חנות מקוונת תוכלו למצוא הרבה קטשופים שתוכננו במיוחד עבור דיאטת הקטו.
- שילוב בו בהצלחה: פלפלי קאיין צ'ילי, קינמון, כמון, אורגנו, בזיליקום. תבלינים כגון: כוסברה, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין.
- עדיף להשתמש במלח ים שיש בו תוספת של אבקת דקסטרוז.
- אתה יכול להשתמש בקטשופ דל סוכר: סלסה, שמנת חמוצה, רוטב ווסטרשייר, מוצרי סויה לא ממותקים, חמוצים.
יתרונות:
- ממתיקים טובים הם סטיביה, אריתריטול.
פגמים:
- חלק מהתבלינים עשירים בנתרן.
סיכום
לעתים קרובות יותר, בדיוק כמה עולה מוצר הוא שקובע את הפופולריות של דגמים מסוימים של טבלה קטוגנית. עם זאת, ביקורות חיוביות רבות מדברות על היעילות שלה. זה לא קל לשמור על הגוף כולו, כמו גם דרך להיפטר מעודפי שומן, ולהשאיר את הגלוקוז הדרוש להרוויה של הגוף. כמו רוב הדיאטות המיוחדות, זה דורש התייעצות הכרחית עם רופא. ואחרי שחישבת בעזרתו איזה מהמוצרים המוגמרים עדיף לקנות, הזמינו מה שתרצו בחנות המקוונת.