יינות קרים וגאורגים חצי מתוקים הם הפופולריים ביותר בארצנו, אך יש לציין כי משקאות איטלקיים, צרפתיים, ספרדיים הם באיכות גבוהה. ליין הטובים ביותר כולל משקאות מגרמניה, אוסטריה, הונגריה, דרום אפריקה. בייצור יין מתוק למחצה משתמשים בזני ענבים בעלי תכולת סוכר גבוהה, עבורם קוטפים את היבול בזמן שבו רווית הסוכר מגיעה למקסימום.
ישנם שלושה זנים:
תוֹכֶן
בציר הענבים וייצור היין מתבצעים על ידי ייננים מקצועיים השולטים באופן מלא בתהליך היצירה, החל מבחירה קפדנית של פירות יער. גוורצטרמינר "פלטינום" הוא יין חצי מתוק זול בעל גוון בהיר וזהוב. יש לו טעם קל ומתוק של פירות יער-הדרים עם תווי וניל עדינים. הארומה עשירה, עם רמזים של אשכולית, פירות אקזוטיים וורד תה. מוגש צונן, משתלב היטב עם המטבח האסייתי, מנות חריפות, פירות, קינוחים, מאפים. העלות הממוצעת היא - 386 רובל.
"מסנדרה" היא יצרנית מפורסמת בעולם, העוסקת בייצור יינות במשך יותר ממאה שנה. מגוון יינות מסנדרה זכו בלמעלה מ-200 מדליות ויותר מעשרה גביעי גראנד פרי, סופר גראנד פרי, ואוסף היינות רשום בספר השיאים של גינס. לצבע קוקור "מסנדרה" גוון זהוב-קש מעולה וטעם מתוק מרענן עם רמזים לאגס ושקד. מוגש עם מתאבנים דגים, מנות מתונות, כמו גם מנות עופות או ירקות. העלות הממוצעת היא - 388 רובל.
חברת Boranal נוסדה בהונגריה בשנת 1989, כיום היא מחזיקה בכרמי טוקאי והקרפטים. המפעל מצויד במכשור מתקדם חדיש, וכן במעבדה לבדיקת איכות המוצר. יין הטוקאי של בורנאל פופולרי ביותר מ-15 מדינות, כולל רוסיה, מדינות חבר העמים, סין, אירופה וארה"ב.
יין חצי מתוק אדום "קדרקה" בעל טעם וארומה בהירים, עם תווי חריף וניל. משקה קל, בעל גוון פירותי וטעם לוואי ארוך. "קדרקה" משתלב היטב עם בשר אדום, מנות פירות וקינוחים. המחיר הממוצע הוא - 359 רובל.
השם "אכון" מגיע משמו של ההר באותו שם בטריטוריית קרסנודר, שהאטרקציה העיקרית שלו היא המגדל העתיק המתואר על התווית. ממוקם בחצי האי תמאן, בית היין מילסטרים הוא אחד היקבים הוותיקים במדינה, שנפתח מאז 1936. מילסטרים מפורסמת ביינות הבציר האיכותיים שלו. בשנת 2014, המפעל שוחזר וצויד בציוד החדיש ביותר. לבית היין יש פרסים רבים, מדליות זהב, כסף, ארד ופרסים נוספים, כולל בינלאומיים.
משקאות עשויים מזני ענבים כמו מרלו, סוביניון בלאן, קברנה סוביניון, פינו נואר, פינו בלאן, שרדונה, כמו גם זני "דון" - קרסנוסטופ זולוטובסקי, צימליאנסקי שחור. יינות אוסף מיוצרים ומאוחסנים במנהרות תת קרקעיות.
ל"אכון" צבע אודם עשיר, טעם עז ועמוק של פירות יער ופירות גינה. טעם לוואי ארוך ורך. מוגש עם כיבוד קל, מנות בשר אדום, גבינות וקינוחים. העלות הממוצעת היא - 222 רובל.
יקב שאטו ורטלי, שנוסד בשנת 1996, ממוקם במולדובה ומהווה את מרכז תיירות היין. משקאות של חברה זו פופולריים ברוסיה, סין, מדינות אירופה.ל"איזבלה" צבע אודם סמיך, טעם של תבלינים, פטל ריחני ודובדבנים. מוגש עם גבינה רכה, קינוחים, מנות פירות, מאפים. העלות הממוצעת היא - 282 רובל.
אחת החברות הגדולות בספרד "Grandes Vinos y Vinedos" החלה את פעילותה בשנת 1997, ואיגדה מספר יקבים בבת אחת. בעבודתה משלבת החברה בהצלחה טכנולוגיות חדישות והשאיפה להרמוניה עם הטבע.
"Marques de Villanueva" מפגין טעם פירותי בהיר ועשיר עם רמזים עדינים של תבלינים ומרקם קטיפתי. לטעם לוואי יש גוון פטל שחור-דובדבן עשיר. "Marques de Villanueva" Tinto Semidolce מוגש עם מנות בשר וירקות, גבינות, פירות. המחיר הממוצע הוא - 362 רובל.
Bodegas Barbadillo היא חברת ייצור יין בבעלות משפחתית מאז 1821. החווה ממוקמת בפארק הלאומי הספרדי קוטו דה דונה.היינות מיוצרים בעבודת יד, לפי מתכונים וטכנולוגיות ישנות, ודגימות בודדות מהוות שריד של ממש בשל התיישנותן לאורך זמן.
"Maestrante Blanco" הוא רך למדי, הארומה שלו בעלת תווים פרחוניים מתוקים. יין זה בעל צבע זהוב בהיר עם טעם פירותי-מינרלי מרענן. ההרכב כולל גם אננס ותפוחים. מוגש כאפריטיף, בשילוב עם גבינות, בעיקר גבינה כחולה, זיתים או זיתים שחורים, וגם משתלב עם מנות כמו כבד אווז, דגים, פירות וקינוחי שוקולד. העלות הממוצעת היא - 722 רובל.
המשקה המפורסם של היצרן הגיאורגי הגדול ביותר. יין Kindzmarauli מקורי נחשב נדיר בשל העובדה ששטח הכרם קטן למדי וכמות הבציר מוגבלת. המשקה מיוצר על פי טכנולוגיות קלאסיות מסורתיות, מיושן בקנקני קרמיקה ומאוחסן מתחת לאדמה. הודות לכך, המוצר רוכש את תכונותיו הייחודיות - טעם לוואי ארוך, זר פרחים בהיר ואקספרסיבי. יש לו צבע אודם סמיך, טעם עוטף רך עם תווים פיקנטיים ופירותיים. ארומה עשירה ועמוקה מלאה ברמזים של פלפל שחור ופירות יער כהים - דובדבנים, דומדמניות שחורות, פטל שחור. Kindzmarauli משתלב בצורה מושלמת עם גבינה כחולה, מנות בשר חמות (חזיר) וקינוחי שוקולד. המחיר הממוצע הוא - 669 רובל.
"ג'ורג' דובואף" הוא שם מפורסם בעולם. החברה מייצרת יין בטכנולוגיה מודרנית שבזכותה המשקאות עשירים ועסיסיים עם גוונים פירותיים.
יין בצבע אדום דובדבן עז יש טעם אקספרסיבי בהיר של פירות ופירות יער שחורים. בשל נוכחות שאריות סוכר, הוא מאופיין ברכות, כמו גם מבנה טוב, בגרות, שילוב הרמוני של מתיקות וחמיצות פירותית. הגוון הדומיננטי הוא שזיפים מיובשים. מוגש עם מנות בשריות, כולל טלה, ברווז, ציד בשילוב גבינה חריפה ופסטה. העלות הממוצעת היא - 752 רובל.
Adega Cooperativa de Vermelha, שנוסדה בשנת 1963, מייצרת עד 30 מיליון ליטר יין בשנה. היקב ממוקם צפונית לליסבון ומשתרע על פני כ-35,000 מ"ר. הוויניפיקציה מתבצעת בשיטה המסורתית, המשקה המוגמר מקבל צבע אדום-דובדבן בוהק. הטעם רך, עוטף, עם תווים פיקנטיים ופירותי-מינרליים. טעם לוואי מובחן במתיקות נעימה, הארומה מכילה גוונים עשירים של תבלינים מתוקים, פירות אדומים."Puerto Meridional" Tinto Semi-Sweet מוגש כאפריטיף, מראה התאמה טובה עם מנות בשר חריפות וקינוחים. המחיר הממוצע הוא - 690 רובל.
ההיסטוריה של חברת DGB מתחילה בשנת 1685, כיום היא אחת מהיצרניות המנוסות והגדולות של היין הטוב ביותר בדרום אפריקה. כרמי החברה ממוקמים במספר חלקים של האזור בו זמנית, כך שהיינות מגוונים. DBG הוא ניסיון עשיר בשילוב עם בסיס ייצור חזק ופרודוקטיביות גבוהה.
צבע "Sweet Red, Culemborg" כהה, אודם. בעל ארומה חריפה. המשקה האלגנטי הזה רך למדי, בעל תווים פירותיים קלים, טעם לוואי מדגים מתיקות מעודנת. היין מוגש כאפריטיף או דיג'סטיף, משתלב עם פאייה, פסטה ופיצה, מנות חזיר, ברביקיו ורטבי בשר חמוץ מתוק. העלות הממוצעת היא - 630 רובל.
חברת "Mildiani" נוסדה בשנת 1991 ועסקה בתחילה אך ורק ברכישת מוצרים מוגמרים. שלוש שנים לאחר מכן, הושק ייצור משלו, נבנה יקב מצויד בציוד אירופאי מודרני."Mildiani" מאחד שלושה מפעלים בבת אחת (Tsinandali Old Cellar, Gurjaani Wine Cellar, Vazi-1). מוצרי החברה התפרסמו לא רק באזור, אלא גם מחוץ לג'ורג'יה.
יש לו גוון זהוב בהיר עם ברק אטרקטיבי. נבדל בקטיפתי מעודן, ברכות ובטעם לוואי ארוך. זהו ניחוח עדין מרענן של אפרסק עסיסי ותפוח ירוק. הוא מוגש בשילוב עם מנות בשר לבן, דגים וירקות, כמו גם גבינות. המחיר הממוצע הוא - 854 רובל.
היקב הבריטי Boutinot נוסד בשנת 1980 וגאה ביינות הרון שנוצרו מחדש בטכנולוגיות מסורתיות. זן זינפנדל הוא יליד מרכז קליפורניה. פירות היער נקצרים ביד, רק מרכיבים טבעיים מעורבים בתהליך יצירת היין.
הצבע ורוד בהיר, שקוף, הניחוח לא פחות אלגנטי - הוא משלב בהרמוניה תווים של דובדבן, תות ותות, כמו גם גוונים של הדרים. "Boutinot Burlesque White Zinfandel Rose" מציג טעם פירותי-פרחוני רך ורענן. מוגש כאפריטיף. העלות הממוצעת היא - 1,151 רובל.
המותג הספרדי "Marques de Caceres" הוא המותג המפורסם ביותר של יינות ריוחה בעולם. החברה מייצרת יינות לבנים ואדומים איכותיים בעלי זר פרחים מורכב וארומה מעודנת.
"Satinela" מובחן בצבע זהוב בהיר שקוף ובטעם מרענן ועשיר של פירות עסיסיים. הארומה עמוקה, עם תווים דומיננטיים של ליצ'י, אגס ופירות אקזוטיים. מוגש כאפריטיף, כמו גם מלווה לגבינות, מנות אסייתיות ומזרחיות, קינוחים ופירות. מלווה מנות מהמטבח המזרחי והאסיאתי, המוגשות עם גבינות, פירות וקינוחים. המחיר הממוצע הוא - 1,207 רובל.
"Les Ligeriens" - יין בעל ניחוח רך, פירותי ופירות יער. משקה קל ומרענן זה מיוצר בשיטה הנקראת "דימום". השורה התחתונה היא שכדי לקבל את הצבע הרצוי (גוון עלי כותרת ורודים וזוהר בוהק) מחדירים את היין לזמן קצר ולאחר מכן מנקזים את נוזל התסיסה.
הארומה כוללת גווני פירות יער אדומים, תותים ופטל, כמו גם זר של תווים ותבלינים שמנת. טעם לוואי ארוך, עם דומיננטי של פירות יער. "Les Ligeriens" מוגש כאפריטיף, בשילוב אידיאלי עם סלטים וחטיפים קלים, עוף בגריל, גבינות רכות, וגם מדגים התאמה לקינוחי פירות יער ופירות. העלות הממוצעת היא - 1,248 רובל.
חברת "פול קלובר" הדרום אפריקאית היא יקב משפחתי, אשר ממוקם דרומית מזרחית לעיר קייפטאון. החווה היא חלק ממפעל חקלאי גדול "דה רוסט אסטייט", בו מגדלים בנוסף לייצור יין פירות. החברה מספקת גם שירותי תיירות אקולוגית. חלק מהכלכלה הוא אתר מורשת עולמית של אונסק"ו, והיקב מדורג במקום הרביעי בין היקבים הטובים ביותר בדרום אפריקה.
ל"ריזלינג Close Encounter" צבע זהוב בהיר וטעם מרענן עדין עם חמיצות הדרים (לימון, אשכולית), אפרסק, ליצ'י וריחות מינרלים. הסיומת ארוכה, עם דומיננטי פירותי. מפגין תאימות עם מנות כגון סושי, טרטר בשר, קרפצ'יו, כמו גם מנות חריפות. העלות הממוצעת היא - 1,351 רובל.
זוהי יצירת מופת אמיתית, בעלת טעם אקספרסיבי, עם טאנינים עשירים קטיפתיים וטעם לוואי ארוך. הייחודיות של "קורני" היא הריכוז שמקרב אותו למיץ ענבים טבעי.התשואה של זן מונטפולצ'יאנו נמוכה, כך שההזדמנות ליהנות מהיין היקר הנדיר הזה היא בעלת ערך במיוחד.
"קורני" זכה לפופולריות שלו מיד, מייצור הבקבוק הראשון ב-1997, לאחר שקיבל הכרה בדירוג האיטלקי. לאחר מכן, המשקה דורג באופן קבוע גבוה בדירוג הלאומי והעולמי.
היקב "אואזי דגלי אנג'לי" ממוקם בפיצ'נו, אזור עשיר במסורת. החברה משפרת כל הזמן את הייצור שלה באמצעות מחקר ופיתוח.
יש לו צבע אדום כהה ועמוק. צפוף, עוטף, עם ארומה בולטת חזקה למדי של פירות, רמזים של שוקולד, קפה מוקה, תווים פיקנטיים של קינמון. "קורני" מוגש עם מנות בשריות, ציד, בשילוב גבינות, רוטב בשר, ריזוטו. מתאים גם למדיטציה. העלות הממוצעת היא - 14,490 רובל.
נוסדה בשנת 1902, חברת Wolfberger מאגדת 800 משפחות של ייננים באלזס, תוך שימוש בייצור בשילוב של מסורות, ניסיון וטכניקות עדכניות של כל המשפחות. הכרם ממוקם בחלקו הדרומי של האזור, והוא המקום היחיד בו הקרקע היא ממוצא געשי. "וולפברגר" עוסקת בייצור יינות מבעבעים ואיכותיים, תוך שימוש בטכניקות חדשניות חדישות לכך. למשל, קטיף מבוקר מיקרו-מעבד, כמו גם מתחם אולטרה-מודרני הפעלה ליצירת יין Cremant d'Alsace.
"Rangen" הרמוני ומרענן נשלט על ידי רמזים של דבש, קליפת לימון ופירות בשלים: אגס ריחני, מנגו אקזוטי, משמש שטוף שמש. לטעם לוואי יש פרי עסיסי ותווים מינרלים.
"Rangen" מפגין תאימות עם מנות פירות ים מעודנות: לובסטר, סרטנים, צדפות, צדפות. מוגש גם עם דג מטוגן ועופות בגריל, תבשיל או מטוגן. המחיר הממוצע הוא - 11,077 רובל.
הזוכה בשלוש מדליות זהב, Cockburn`s Special Reserve הוא יין פורט פרימיום המשקף את המסורת והזהות התאגידית של בית היין קוקבורן. יצרן מפורסם זה החל את פעילותו בשנת 1815, הממוקם בחלק הצפוני של פורטוגל. החברה משלבת שיטות מסורתיות עם טכנולוגיות חדישות ופתרונות לא סטנדרטיים. לדוגמה, אחד הרעיונות החדשניים הללו הוא כרם ניסיוני שנוצר כדי לחקור זני ענבים נשכחים או נדירים. הודות לרעיון זה, ניתן היה להחיות את הזן האיכותי Touriga Nacional.
יש לו צבע נופך כהה ואופי של עתיקות מסוגננת. טעמו העשיר רווי ברמזים של פירות יער ופירות בשלים, שזיפים מיובשים, אפרסקים. מרקם רך, ארומה אלגנטית ועסיסית.
יין פורט מוגש עם גבינות, קינוחי שוקולד, שילוב עם פירות יער ואגוזים. העלות הממוצעת היא - 1,872 רובל.
יין חצי מתוק איכותי יקשט גם את ארוחת הערב היומיומית וגם כל אירוע חגיגי. יין חצי מתוק עלית עם התיישנות טובה יהיה מתנה מצוינת לאניני המשקה האצילי הזה.