דירוג רטבי הפסטה והספגטי הטובים ביותר שנרכשו בחנות לשנת 2022

"אני אוהב פסטה, אני בוער מאהבה ארצית אליהם..." - מושר בשיר המפורסם של אנדריי מקרביץ', ורבים יסכימו איתם. פסטה נערצת לא רק באיטליה, אלא גם ברוסיה, וכמעט בכל מדינות העולם האחרות. מאכל זה היה ידוע לאנשים מאז ימי קדם. הפסטה העתיקה ביותר נמצאה בסין, על גדות הנהר הצהוב. אורכם 50 ס"מ, וגילם כארבעת אלפים שנה.

לא קל לספור את מספר הסוגים שלהם. ארוך וקצר, עבה ודק, מחיטת דורום ורכה (או אפילו מעמילן, כמו פונצ'וז), חוטי, צינורי, מתולתל... כולם שומעים את השמות הרגילים - קרניים, קשתות, נוצות, קונכיות. אבל אפילו שמות איטלקיים נשמעים כמו מוזיקה והם כבר מוכרים לצרכנים: ספגטי, פסטה, רביולי...

אלו ועוד סוגים רבים אחרים של פסטה פופולריים וזוכים לביקוש מתמיד. אחת הסיבות לפופולריות הזו היא המהירות והקלות שבהכנתם.ניתן לבשל אותם לא רק בנפרד, אלא גם להוסיף למרקים, סלטים ומנות קולינריות אחרות. הם משתלבים היטב עם מגוון שלם של מוצרים: בשר, עשבי תיבול, גבינה וכו'.

תכונות שימושיות של פסטה

באותו שיר שהוזכר לעיל, יש גם שורות כאלה: "אני אוהב פסטה, למרות שאומרים שהם יהרסו לי...". וגם - "ואני יודע בכל לבי שאין תבשיל בעולם טעים יותר מהנס הזה, מזיק ממנו". דיבורים על הסכנות של מוצרי קמח בכלל ופסטה בפרט נמשכים כבר הרבה זמן, אבל האם הם נכונים? ניתן לשפוט זאת על ידי בחינת הרכב המוצר הפופולרי הזה.

הדבר העיקרי שממנו עשויה הפסטה הוא פחמימות. הם יכולים להוות יותר ממחצית מהמשקל הכולל של המנה, בממוצע הם תופסים כ-70%. הפחמימות מספקות לגוף את האנרגיה הדרושה ומעניקות תחושת שובע.חלקם של החלבונים מהווה כ-13% מהכלל, וחלקו של השומן נמוך מאוד ועומד בממוצע על 0.6%. ערך האנרגיה הממוצע הוא 340 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

סיבים, העשירים גם במנה זו, מסייעים לשיפור תפקוד מערכת העיכול, ומלבד זאת מסייעים בניקוי כלי הדם מכולסטרול ומשפרים את פעילות הלב.

אם ננתח את התוכן של יסודות קורט וויטמינים, אז ספגטי הוא המועיל ביותר מכל הפסטה. בנוסף לסיבים ולפחמימות מורכבות, הם מכילים טריפטופן, חומצת אמינו המעודדת שינה בריאה ומשפרת את מצב הרוח.

מנה זו מכילה מספר ויטמינים.

ויטמינים מקבוצת B:

• תיאמין (B1), התורם לתפקוד מלא של מערכת העצבים;
• ריבופלבין (B2), המזרז את חילוף החומרים ומסייע בפירוק שומנים;
• ניאצין (B3), המפחית עצבנות ואדישות, תורם לנורמליזציה של השינה;
• חומצה פנטותנית (B5), המגבירה את חילוף החומרים ומאיצה תהליכי התחדשות ברקמות;
• פירידוקסין (B6), המעודד את ייצור הסרוטונין – "הורמון השמחה", וגם ממריץ את ייצור כדוריות הדם האדומות ומשפר את חילוף החומרים של חלבון.
• חומצה פולית (B9) היא מרכיב הכרחי לסינתזה של חומצת גרעין, המזרזת את הצמיחה והחלוקה של תאים.

ויטמין A (רטינול) הוא נוגד חמצון יעיל המסייע בשמירה על היופי, משפר את הראייה ומחזק את החסינות.

ויטמין E (טוקופרול) הוא נוגד חמצון טבעי נוסף המסייע בנטרול רדיקלים חופשיים, ממריץ את פעילות השרירים ואת עבודת כל מערכות הגוף, וגם מאט את תהליך ההזדקנות.

בנוסף לויטמינים, הפסטה מכילה מספר מאקרו-נוטריינטים שימושיים וחיוניים לבני אדם: סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן וגופרית. מיקרו-אלמנטים כוללים סיליקון וברזל.

מכיוון שמנות פסטה, תוך הבאת האנרגיה הדרושה, אינן מעלות את האינדקס הגליקמי, הן יכולות להיות נצרך על ידי כולם. הם שימושיים במיוחד עבור אנשים העוסקים בעבודה פיזית כבדה, כמו גם עבור ספורטאים, מכיוון שבגלל סוג הפעילות, הגוף שלהם דורש כמות מוגברת של פחמימות מורכבות.

נזק של פסטה

לאחר שקלט את היתרונות, אי אפשר שלא ללמוד את ההשפעות השליליות של המנה הזו על הגוף. זה טמון בשימוש מופרז בפסטה, שכמו כל עודף, לא יאט להשפיע על מראה משקל עודף.

זה יכול להיות בולט במיוחד כאשר משתמשים במוצרים העשויים מקמח מלא בדרגות נמוכות יותר, כמו גם כאלה המכילים חלבון ביצה או עמילן. בסוגים אלו ריכוז החומרים התזונתיים נמוך בהרבה מאשר בפסטה העשויה מחיטת דורום.

עם מה הם אוכלים

המנה הזו משתלבת עם מגוון שלם של מוצרים: בשר, עשבי תיבול, גבינה וכו'. אבל קשה לדמיין פסטה בלי שום תיבול. ישנן אפשרויות רבות למגוון רחב של תוספים שיכולים להעניק למנה טעם עשיר ומעניין יותר. אבל אתה יכול לקלקל לחלוטין את התוצאה המוגמרת, ולכן יש לגשת לבחירת הרוטב ברצינות ובאחריות.

מדפי החנויות מציעים מגוון רחב של אפשרויות. הם שייכים למטבחים שונים: איטלקי, קווקזי, מזרחי וכו'. הם מורכבים ממרכיבים שונים, יש הבדלים בטעם, צבע, ריח ועוד מספר פרמטרים.

לפסטה וספגטי מתאימים ביותר רטבים כמו Alla carbonara, העשויים מביצי עוף גולמיות, פרמזן ובריסקט, או Alla fiorentina, העשויים מקרם תרד וגבינת מסקרפונה. בנוסף לאלו שהוזכרו, בולונז, גבינה, פסטו, רוטב עגבניות עם פירות ים, רוטב טונה ורוטב פטריות שמנת משתלבים עם פסטה.

מוצרים אלה ניתן לקנות בחנות או שאתה יכול לעשות בעצמך. האפשרות הראשונה חוסכת הרבה זמן ומאמץ. בהתחשב במגוון העצום, זה מספיק רק כדי לבחור מוצרים באיכות גבוהה לכל טעם.

יצרני רטבים מובילים

על מדפי החנויות יש מגוון רחב של מותגים, שמוצריהם שונים בטעם, באיכות ובמחיר. הטובים ביותר כוללים את הדברים הבאים:

1. Calve הוא מותג צרפתי הידוע לא רק במיונז, אלא גם במספר מוצרים אחרים. קטשופ או רוטב פטריות שמנת של המותג הזה יהיו תוספת מצוינת לפסטה.
2. ברילה הוא אחד מיצרני הפסטה האיטלקיים המפורסמים ביותר, שיודע בדיוק איזה סוג רוטב להגיש עם המוצרים שלהם. הם מיוצרים במגוון רחב לפי מתכונים איטלקיים ישנים. בזיליקו, ורדורה, רסטו, אוליבט - את כל זה ועוד הרבה סוגי תיבול אפשר למצוא מיצרן זה.
3. Uncle Ben's היא יצרנית בריטית ידועה של אורז ומוצרי דגנים מבושלים אחרים, המייצרת בעיקר מוצרים המבוססים על עגבניות. הוא מפורסם במראה האטרקטיבי שלו: חתיכות מסודרות של ירקות ברוטב עגבניות בהיר נראות מעוררות תיאבון.
4. היינץ היא יצרנית מזון אמריקאית המייצרת מגוון רחב של מוצרים, כולל מגוון של מזון לתינוקות. מייצרת מגוון רטבים, מקטשופ רגיל ועד מגוון של חמוץ מתוק, גבינות ועוד רבים אחרים. חברה זו מגדלת חומרי גלם למוצריה בעצמה.
5. Kinto הוא שם מסחרי תחתיו מייצרת החברה הרוסית CJSC Darsil את מוצריה. הוא כולל מגוון רטבים, כולל רוטב העגבניות הקלאסי, שישתלבו עם מנות רבות.

את המוצרים של אלה, כמו גם מספר יצרנים אחרים, ניתן למצוא בקלות הן בהיפרמרקטים גדולים והן בחנויות קטנות. החברות האיטלקיות כוללות את Monini, Pomito, Pasteroni, Romeo Rossi, Varvello, Masiello, Bioitalia, Boschetti, Casa Rinaldi ו-De Cecco. המוצרים שלהם אינם מופצים כל כך, אבל יש להם מאפייני טעם מצוינים, שכן הם מיוצרים בהתאם למיטב המסורת האיטלקית, תוך שימוש בטכנולוגיות שחודזו במשך עשרות שנים.

דירוג הרטבים הנרכשים הטובים ביותר לפסטה וספגטי

הדירוג מבוסס על הפופולריות של מוצרים בפלטפורמת המסחר של Yandex Market וביקורות שהשאירו לקוחות. מטעמי נוחות, כל המוצרים מחולקים למספר קבוצות. הראשון מציג מוצרים על בסיס עגבנייה. בשני - סוגי רטבים נוספים המתאימים לפסטה וספגטי שאינם מכילים עגבנייה בבסיסם.

דירוג רטבי העגבניות הטובים ביותר לפסטה וספגטי

LUKASHINSKY לפסטה עם בזיליקום ואורגנו

המחיר הממוצע הוא 86 רובל. עבור 365

מוצר סמיך ולא חריף מיצרן רוסי המתמחה בייצור של פירות וירקות משומרים.מיוצר מחומרי גלם רוסיים באיכות גבוהה בהתאם למסורת האיטלקית. חיי מדף - 24 חודשים.

• עלות תקציבית;
• הרכב טבעי;
• טעם עז של אורגנו ובזיליקום;
• מרקם אטרקטיבי עם חתיכות ירקות.

• לא נמצא.

דולמיו עם בזיליקום

המחיר הממוצע הוא 138 רובל. עבור 350 גרם

המוצר, המיוצר תחת המותג האוסטרלי Dolmio, הוא אחד ממספר מוצרים טבעיים טעימים שמציעה חברה זו במגוון רחב למדי. עשוי לפי מתכון איטלקי מסורתי, ובזכות זה הוא מושלם לפסטה וספגטי. ארוז בצנצנות זכוכית בנפח 350 גרם חיי מדף - 540 ימים.

• הרכב טבעי;
• לא חריף, מתאים אפילו לילדים;
• מאפייני טעם מצוינים;
• ריח נחמד;
• מרקם אטרקטיבי.

• לא נמצא.

ברילה בזיליקו

המחיר הממוצע הוא 144 רובל. עבור 400 גרם.

רוטב עדין מיצרן פסטה איטלקי ידוע בולט בהרכבו המצוין, הטעם העדין והארומה המעולה שלו. משתלב היטב עם ספגטי או פארפאלה. חיי מדף - 21 חודשים.

• אינו מכיל מונוסודיום גלוטמט וחומרים משמרים;
• מתאים לא רק לפסטה, אלא גם לדגים, בשר ועוד מספר מנות;
• מרקם אטרקטיבי עם חתיכות מסודרות של עגבניות;
• ארוז בצנצנות זכוכית.

• אולי נראה חמוץ ולא מתוק מספיק.

POMITO חריף

המחיר הממוצע הוא 157 רובל. תמורת 370

מוצר זה מתאים למי שאוהב חם וחריף. זה הולך טוב עם פסטה וגם עם בשר.אריזה - טטרה-אריזה, חיי מדף - 28 חודשים.

• טעם חריף בהיר;
• אריזה חסכונית;
• ארומה מעוררת תיאבון.

• מכיל ניחוחות.

פיליפו בריו עגבניות וריקוטה פסטו

המחיר הממוצע הוא 167 רובל. תמורת 190

פסטו מגבינה ועגבניות, ארוז בצנצנות זכוכית, מיצרן איטלקי, אשר תופס עמדה מובילה בשווקי ארה"ב, קנדה ועוד מספר מדינות, הינו באיכות גבוהה. מספר רב של רכיבים בהם נעשה שימוש, לרבות גבינת גרנה פדנו, בזיליקום, אגוזי מלך ואגוזי קשיו, שום, פלפל צ'ילי ואורגנו, מעניקים לו טעם וארומה ייחודיים. תאריך תפוגה - 720 ימים.

• הרכב טבעי;
• מאפייני טעם מצוינים;
• הולך טוב עם פסטה.

• מחיר גבוה;
• קשה למצוא למכירה.

דה צ'קו נפוליטנו

המחיר הממוצע הוא 209 רובל. עבור 400 גרם.

מוצר זה, שפותח על בסיס מתכון איטלקי מסורתי על ידי השף הנס בק, סמכות מוכרת בקרב מסעדנים, מורכב מ-88.8% עגבניות מובחרות בשלות. הוא בטעם בצל, בזיליקום טבעי ועוד מספר תבלינים. חיי מדף - 24 חודשים.

• טעם עדין עדין;
• הרכב ללא תוספים כימיים וחומרים משמרים;
• אריזה במיכלי זכוכית.

• לא נמצא.

עגבנייה של סנלאקול

המחיר הממוצע הוא 293 רובל. עבור 260 גרם.

מוצר של יצרן ישראלי מוכר באריזת סיר עמוק העשוי עגבניות בשלות ופלפלים בתוספת תבלינים, ביניהם פלפל שחור, בזיליקום, טימין ועלה דפנה. מלח ים משמש בייצור. חיי מדף - 18 חודשים.

• איכות גבוהה;
• אריזה נוחה;
• טעם טבעי.

• חמוץ מספיק שלא כולם יאהבו את זה.

דירוג הרטבים הטובים ביותר לפסטה וספגטי שאינם מכילים עגבנייה

Calve Italian Creamy

המחיר הממוצע הוא 82 רובל. תמורת 230

טעם שמנת-חרדל עדין של מוצר זה מהיצרן הצרפתי המפורסם של רטבים ומיונז מושלם לפסטה וספגטי. אריזת Doypack מאפשרת לאחסן אותו בכל עמדה ללא חשש לדליפה. תאריך תפוגה - 365 ימים.

• טעם מעניין;
• אינו מכיל GMOs;
• אריזה חסכונית נוחה;
• קל למצוא למכירה.

• מכיל צבעים וחומרים משמרים.

Barilla Pesti con basilico e rucola

המחיר הממוצע הוא 179 רובל. תמורת 190

מוצר זה, שנוצר על בסיס גבינה, בזיליקום וארוגולה, מושלם לא רק לפסטה, אלא גם למנות דגים, עופות וירקות, משלים בצורה מושלמת פיצה או כריך. מיוצר על ידי יצרן פסטה בעל שם בעקבות מסורת ארוכת שנים באיטליה, תוך שימוש בגבינת פקורינו רומנו, אגוזים ותבלינים. תאריך תפוגה - 360 ימים.

• טעם חריף-צמחי נעים;
• הרכב טבעי;
• מרקם סמיך נחמד ולא שומני.

• ארומה חלשה;
• אולי לא אוהב את הטעם הספציפי של ארוגולה;
• מחיר גבוה.

Barilla Pesti alla genovese

המחיר הממוצע הוא 179 רובל. תמורת 190

רוטב עדין, המשלים בצורה מושלמת גם פסטה וגם כריך רגיל. נוצר על בסיס שני סוגי גבינות - גרנו פדנו ופקורינו רומנו, בתוספת שמן זית וחמניות, אגוזים, שום ותבלינים. תאריך תפוגה - 365 ימים.

• עקביות עבה נחמדה
• ארומה חזקה;
• אריזה במיכלי זכוכית.

• הרבה שמן צמחי בהרכב נותן תכולת שומן מוגזמת;
• אולי נראה מלוח מדי;
• מכיל ניחוחות.

פיליפו בריו פסטו קלאסי

המחיר הממוצע הוא 192 רובל. תמורת 190

רוטב עדין, העשוי על פי מסורות איטלקיות, מושלם הן לפסטה והן לירקות. התוכן הגבוה של בזיליקום בהרכב נותן לו ארומה נעימה חזקה והופכת את המראה לאטרקטיבי. חיי מדף - 730 ימים.

• אינו מכיל מונוסודיום גלוטמט;
• רֵיחָנִי;
• נראה יפה בזכות פיסות ירק בהרכב.

• עבה מדי;
• מכיל חומרים משמרים.

דולמיו בזיליקום פסטו

המחיר הממוצע הוא 211 רובל. עבור 180 גרם.

רוטב ירוק עדין על בסיס בזיליקום העשוי לפי המתכון האיטלקי מגבינות גרנו פדנו ופקורינו רומנו בתוספת שום ותפוחי אדמה בעל טעם וארומה מעט שונה מהפסטו המסורתי. תאריך תפוגה - 720 ימים.

• ארוז במיכלי זכוכית;
• נמצא לעתים קרובות במבצע.

• מכיל חומרים משמרים וחומרי טעם וריח;
• שמנוני מדי;
• לא כולם אוהבים את הטעם הספציפי.

מוניני פסטו

המחיר הממוצע הוא 289 רובל. תמורת 190

סחורה של אחד מהיצרנים האיטלקיים המובילים, מגן ביראת כבוד על מסורות עתיקות ומייצר מוצרים בהתאמה מלאה להן. הפסטו הזה מבוסס על גבינת פקורינו רומנו וצנוברים, המעניקים לו טעם וארומה קלאסיים האהובים על רבים. ארוז בצנצנות זכוכית עם מכסים ברגים. חיי מדף - 36 חודשים.

• לא חד;
• מרקם עדין;
• ארומה נעימה חזקה;
• אינו מכיל מונוסודיום גלוטמט.

• עשוי להיראות שמנוני מדי;
• מחיר גבוה.

קאסה רינלדי אגליו, אוליו e pepperoncino

המחיר הממוצע הוא 439 רובל. תמורת 190

מוצר חריף מאוד ממיטב היצרנים האיטלקיים, ללא עגבנייה, ימשוך את אוהבי האוכל החריף. בשל תכולת הפלפל החריף בכמות של 30% מההרכב הכולל, הוא אינו זקוק לחומרים משמרים נוספים. תאריך תפוגה - 1080 ימים.

• טעם בהיר;
• ארומה מעוררת תיאבון;
• מתאים לא רק לפסטה, אלא גם לבשר ודגים;
• אינו מכיל גלוטן, מונוסודיום גלוטמט וחומרים משמרים.

• עלות גבוהה מאוד.

איך בוחרים רוטב

בעת הבחירה, קודם כל, אתה צריך להתמקד בהעדפות הטעם שלך. בנוסף, אתה צריך לשים לב לנקודות הבאות:

1. חריפות: חריף, חריף, חריף מתוק, חריף בינוני או לא חריף. זה חשוב לא רק מבחינת הטעם, אלא גם כדי למנוע פגיעה במערכת העיכול, במיוחד בנוכחות מחלות מסוימות.
2. מתחם. ככל שזה יותר טבעי, כך ייטב. מספר רב של חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ותוספים ארומטיים יכולים להפוך את המנה לטעימה יותר, אבל היא בהחלט לא תהפוך לבריאה. רצוי שלא יכיל גלוטן ומונוסודיום גלוטמט.
3. חֲבִילָה. הפופולריים ביותר הם חבילות בתפזורת, סיר טבילה ו-doy-pack. לעתים קרובות הם ארוזים בבקבוקי פלסטיק או במיכלי זכוכית.
4. אֲרִיזָה. אם נעשה שימוש תכוף במוצר ובכמויות גדולות, רצוי לקנות מיכל גדול שלעיתים מחיר טוב יותר לעומת קטן.
5. חיי מדף ותאריך תפוגה.אינדיקטורים אלה קשורים ישירות לנוכחות של חומרים משמרים, ולכן עדיף להתמקד במוצרים בעלי חיי מדף קצרים, מה שמעיד על ההרכב הטבעי שלהם. אבל יחד עם זאת, הקפד לשים לב לתאריך הייצור, כדי לא לקנות מוצרים מיושנים.
6. מחיר. מוצר טוב העשוי ממוצרים איכותיים לא יכול להיות זול מדי, ולא סביר שהוא יימכר במבצע בהנחה של 50 אחוז ומעלה.

אתה יכול לקנות תוספת טעימה לפסטה וספגטי גם בחנויות אמיתיות וגם דרך האינטרנט. האפשרות השנייה חוסכת זמן ותקציב, אבל אתה צריך להשתמש בשירותים של חנויות מהימנות ואמינות עם מוניטין טוב כדי להגן על עצמך מפני מוצרים מזויפים או סחורות שפג תוקפן.

רוטב איכותי שנבחר כהלכה לא רק יכול להשלים ולקשט בצורה מושלמת פסטה או ספגטי. הודות לטעם והארומה המעודנים שלו, הוא יאפשר לכם ליהנות ממש מאוכל, לעודד ולהפוך את החיים ליפים עוד יותר.