דירוג מותגי השוקולד הטובים ביותר לשנת 2022

כולם אוהבים שוקולד, גם ילדים וגם מבוגרים. זהו המעדן הנמכר ביותר בעולם: יותר מ-4 טון מהמתיקות הזו נאכלים בשנה. כיום הוא מיוצר בסוגים רבים לכל טעם - שחור, לבן, חלבי, עם תוספות פירות ואגוזים, ישנה אפשרות מתאימה לכל גורמה. העיקר לא להתבלבל בחיפוש אחר המותג הטוב ביותר של שוקולד.

אילן יוחסין של שוקולד

עץ ה"שוקולד", המספק חומרי גלם לייצור, גדל במדינות מרכז ודרום אמריקה. אזור זה נחשב למקום הולדתו של עץ הקקאו. התכונות המועילות של שעועית היו ידועות בימי קדם ושימשו בהצלחה את שבטי המאיה והאצטקים. מהם הוכנו משקאות בתוספת פלפל חריף ותבלינים. הזרעים נצלו מראש וטחנו. המשקה הצונן שימש מעין טוניק, העלה את מצב הרוח והגוון הכללי של הגוף.

מעניין! עצם המילה "שוקולד" הגיעה מהאצטקים, הם קראו לזה "מים מרים", שנשמעו כמו "שוקולד". הקהילה האירופית העריכה זאת בצדק רק לאחר 1520. רק אנשים אצילים יכלו להרשות לעצמם לשתות משקה שוקולד, מתיקות הייתה מוצר יקר מדי. הוא הוכן בתוספת מים וסוכר, ושותה חם.

תכונות טעם

לפולי קקאו, בהתאם למקום הגידול, יש לא רק שמות שונים, אלא גם תכונות טעם השונות זו מזו. באופן קונבנציונלי, הם מחולקים לשני סוגים:

• "אצילי" - בעל מגוון טעמים, ארומה מיוחדת ומרקם עדין;
• "צרכן" - מאופיין בטעם לוואי מר, בעל ארומה חזקה.

שעועית עשירה מאוד בהרכבה. הם מכילים שומנים, אלקלואידים בצורת קפאין, מינרלים, חלבונים ופחמימות, חומצות אורגניות.

שוקולד טבעי באיכות גבוהה הוא לא רק טעים, יש לו מספר תכונות שימושיות:

• בעל תכונות אנטיבקטריאליות;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• עושה את מצב הרוח עליז.

הפקה

כדי לעבוד עם חומרי גלם, השעועית עוברת טיפול מוקדם. הם נשטפים, ממוינים וצלויים.לאחר מכן, לאחר טחינה ועיבוד נוסף, הם הופכים לתערובת נוזלית, מכינים מוצר מוגמר למחצה לייצור נוסף - קקאו מגורר. המוצר מתקבל בתהליך ההפרדה של השעועית המגוררת והשמן, החריף שנותר מהשמן נטחן לאבקה.

כדי להשיג שוקולד יש צורך ברכיבים מסוימים: חמאת קקאו, עיסת קקאו, אבקת סוכר. יתר על כן, מוסיפים רכיבים נוספים כדי לתת טעם. התהליך מורכב מטחינת החלק המוצק של השעועית, הוספת שמן נוספת וקירור לטמפרטורה מסוימת. התערובת המתקבלת עוברת תהליך של יצירת מוצרים מוגמרים במכונות מיוחדות.

טווח

מוצרי שוקולד מחולקים למספר קטגוריות לפי אחוז הקקאו:

• לא מר במיוחד - קקאו כלול בכמות מוגברת, מה שמעניק למוצר טעם לוואי מעט מריר, חמאה ואבקת סוכר;
• מריר - בעל טעם ספציפי עשיר, הוא מכיל יותר מ-70% מהמוצר העיקרי, האריחים תמיד שבירים עם מבנה מוצק;
• הכמות הקטנה ביותר של המרכיב העיקרי מתווספת להרכב מוצר החלב, רק 30%. בייצורו משתמשים בחמאת קקאו, אבקתה, אבקת חלב, אבקת סוכר;
• שוקולד לבן נקרא מותנה, בשל הימצאות חמאת קקאו בו. אבקת המרכיב העיקרי לא מתווספת למוצר כזה בכלל. ההרכב מכיל גם אבקת חלב, סוכר ותוספי טעם;
• המוצר הנקבובי נעשה בדודי ואקום על ידי הכנה מיוחדת;
• מוצר חדש - שוקולד רובי. הוא מוכן ללא שימוש בצבעים כלשהם. יש לו טעם בולט של פירות יער וגוון ורוד עשיר. להכנתו משתמשים בשעועית הגדלה באזורי אקוודור, ברזיל וחוף השנהב;
• טבעוני, או צמחוני, מוכן ללא תוספת חמאה וחלב, ההרכב כולל חלב צמחי (שקדים, אורז, קוקוס) וסויה כבסיס;
• עבור אנשים עם סוכרת, מוצר מיוחד מיוצר ללא תוספת סוכר, במקום זה, סורביטול ותוספים אחרים כלולים בהרכב.

עבור כל צרכן היום אתה יכול למצוא את המגוון המתאים של השוקולד או המוצר שלו כדי לרצות את עצמך ולהתעודד.

המותגים הטובים ביותר של שוקולד מריר

המרכיב העיקרי של השוקולד הוא אבקת קקאו, שבה שיעור המרכיב העיקרי עולה על 55%.

יוֹנָה

הבעלים הנוכחי של המותג Dove הוא תאגיד Mars הידוע. אבל במקורו של המותג הזה היה פעם מתנחל מיוון, שב-1939 פתח את חנות הממתקים שלו בשיקגו. "יונה" הופיע על מדפי החנויות ב-1956. נוצר על פי המתכון של בעל האאוטלט, הוא זכה מיד להכרה על טעמו המעולה. עם זאת, ברוסיה, קידום המותג היה מעט קשה. ייתכן שהדבר נובע לא רק מהמחיר הגבוה, אלא גם מההתאמת שם המוצר לשם של מותג סבון ידוע. למרות שהעיצור של השמות הוא הדבר היחיד שמאחד אותם.

מיוצר באמצעות טכנולוגיית פטנט ייחודית. המטרה של יצירת המתכון של Dove 75% הייתה למקסם את השימור של תכונות שימושיות ודקויות טעם. בנוסף לטעם והארומה המעולים, הקונים מציינים גם את המראה המעולה. עבור 90 גרם אתה צריך לפרוס 110 רובל.

• לא יקר;
• עיצוב חיצוני מעולה.

• לא.

ניצחון של טעם

Pobeda Vkusa 72% הוא מוצר של מפעל הממתקים Pobeda.בשנת 2004, הוא הפך לבעלים של התואר "המוצר הטוב ביותר של רוסיה", והגרסה שלו ללא סוכר נכללה ב-100 המוצרים המובילים של המדינה ב-2016 ומדליסט הכסף "חידושים ומסורות" 2013.

בין סוגי הממתקים שמייצרים מפעל פובדה יש ​​גם נקבוביות, 57% ללא סוכר, 72% בתוספת חתיכות תפוזים. על פי הביקורות, ניתן לראות כי הקונים נמשכים לטעם, הארומה והיחס בין המרכיבים במקרים אלו, כאשר תכולת הסוכר ממוזערת, וחלקו של המרכיב העיקרי, להיפך, גבוה.

עלות ממוצעת: 150 רובל.

• קונים נמשכים על ידי הטעם, הארומה והיחס בין המרכיבים;
• תכולת הסוכר מצטמצמת, ושיעור המרכיב העיקרי גדל.

• לא.

א קורקונוב

המותג הרוסי לשעבר נמצא כעת בבעלות Mars Corporation, אך הייצור נמשך ברוסיה. ליין המותגים מכיל את הקלאסיקה של שוקולד מריר: 55%, 70% ו-72% חפיסות, וכן עם שקדים ואגוזי לוז. טכנולוגיית הייצור אינה כוללת שימוש בשמן דקלים.

מוצר זה מקבל הרבה משוב חיובי מלקוחות. כולם מציינים את הטעם והארומה העשירים. הם גם מרוצים מהאריזה הנוחה, שהיא מארז קרטון מעוצב להפליא עם נייר כסף פנימי לא פחות יפה, בו עוטפים את האריח השחור עצמו, וגם מהקלות שבניתוק הפרוסות.

העלות הממוצעת היא 100 רובל.

• טעם וארומה עשירים;
• טכנולוגיית הייצור אינה כוללת שימוש בשמן דקלים;
• מארז קרטון מעוצב להפליא.

• לא.

לינדט

השוקולד הזה הוא דוגמה לאיכות שוויצרית. רק השעועית הטובה ביותר משמשת לייצור מוצרים כאן.המותג לינדט שואף תמיד לשמור על זהותו הארגונית בכל דבר, החל מתהליך עיבוד חומרי הגלם, הקפדה על כללי הייצור הטכנולוגיים, מתן מראה מושלם לחטיפי שוקולד וכלה ביצירת אריזה אלגנטית ייחודית משלו של המוצר המוגמר. . השוקולד המריר של מותג זה מיוצג על ידי סדרת "אקסלנס", הכוללת דוגמאות עם תכולת מרכיבים עיקריים של 70%, 85% ו-99%.

אניני טעם מציינים במיוחד את המעדן עם 99% קקאו. תכולה כה גבוהה של המרכיב העיקרי, כמובן, ממלאת את האריחים בטעם וארומה עשירים. הרכב מכיל פירות יער מיובשים וניל. לסיכום ביקורות לקוחות, יש לציין טבעיות מלאה, איכות גבוהה, טעם מעולה והיעדר פגמים. הצרכנים אפילו לא מתביישים ממחיר הסחורה.

המחיר עבור 100 גרם הוא כ 250 רובל.

• טבעיות מלאה;
• איכות גבוהה;
• טעם מעולה.

• מחיר.

יצרני שוקולד מריר מובילים

איכות המוצר מאופיינת בהרכב תכולת הקקאו, היא צריכה להיות מעל 40%.

אקו בוטניקה

במיוחד עבור אנשים ששומרים על אורח חיים בריא, אבל לא מונעים מעצמם שמחות צנועות, יצרני Rot-Front פיתחו את קו Eco-Botanica. מוצר זה מתאים לקונים שעוקבים אחר בריאותם, הסדרה מכילה תמציות מועילות וויטמינים. מבחר גדול מדולל באריחים מרים, חלביים וכהים.

מבחר עצום נבדל בנוכחות שוקולד בתוספת אגוזי לוז וסטיביה, עשב תפוז ודבש, וניל. היצרן משכנע באיכות מעולה, וגם מצביע על אחוז נמוך של פחמימות, פי 4 פחות מהרגיל.ההרכב מכיל מיקרואורגניזמים מועילים ייחודיים (פרה-ביוטיקה) - אוליגופרוקטוז ואינולין, שהם סיבים מסיסים.

המחיר הממוצע של אחד (90 גרם) הוא 120 רובל.

• אחוז נמוך של פחמימות;
• איכות גבוהה;
• הרכב שימושי.

• לא.

רוסיה-נשמה נדיבה

המפעל המקומי "רוסיה", שנוסד בשנת 1969, שייך כיום לחברת "נסטלה". מותג "רוסיה היא נשמה נדיבה!" מייצרת שוקולד לבן, חלב, כמו גם מריר ומריר. יש ביקוש רב למגוון עצום של מותגים של "בוליונים" כהים בתוספת אגוזים, אגוזי לוז, שקדים ועוגיות. החידושים מוצגים על ידי תערובת של זנים כהים ולבנים עם קליפת תפוז ואגוזי לוז.

אצילות המתוקים נצבעת בתווים של רום ובטעם מושך של קקאו, בתהליך הייצור שלו נעשה שימוש במיטב המתכונים הישנים. האריזה שנפתחה, הודות לקצוות הדביקים, ניתנת לסגירה, תוך שמירה מושלמת על טריות המוצר. ביקורות לקוחות מצביעות על נוכחות מספקת של אגוזים, טעם מעולה, מרירות מתונה.

מחיר (90 גרם) - 85 רובל.

• מוצרים מקומיים טבעיים עם תוספים שימושיים;
• טעם וארומה נפלאים של חלב ופולי קפה;
• לבבי וטעים;
• גלוטן, מתוק במידה, מלח, חלבון ביצה, תכולת אבקת קקאו - 34%;
• תענוג ללא ספק לאוהבי קפה וחובבי תענוגות שוקולד;
• נמס נעים בפה;
• משוב טוב;
• מחיר מקובל.

• חָסֵר.

באבייבסקי

הקונצרן הרוסי הידוע ועדיין פועל באבאייבסקי נוסד ב-1804. כרגע זה הקונדיטורים המאוחדים מחזיק.סימן ההיכר של השוקולד של היצרן הוא שוקולד שחור איכותי מהמותג הגבוה ביותר הכולל שעועית מובחרת בלבד וחמאה עם אגוזי לוז, אגוזים שלמים, צימוקים, טעם קינמון, פירות הדר, וניל.

לקוחות אסירי תודה משאירים משוב חיובי, ללא קשר למגוון הממתקים. שילוב טעמים נפלא. 100% איכות ואחריות למוצרים מתוקים מעולים. החידושים האחרונים הם מטיל שחור בתוספת שזיפים מיובשים, שהוא מוצר דיאטטי.

עבור 100 גרם תצטרך לשלם 100 רובל.

• טעם לוואי נעים;
• נמס בפה;
• ארומה של שוקולד אמיתי;
• אריזות מעצבים;
• מחיר לא יקר.

• טעם מתוק מדי;
• נוכחות של חומרים מתחלבים.

ריטר ספורט

ייצור הבציר של "ריטר ספורט" התקיים בשנת 1912 בגרמניה. ו-1932 סומנה על ידי אצווה ממותגת ראשונה של מוצרים מרובעים. הודות לצורה זו, שוקולד אינו נוטה להישבר אם הוא נמצא בכיס. החברה זכתה לתהילה כללית ב-1970 והוכרה כראויה בין שאר המפעלים לייצור יצירות מופת מתוקות.

הריבוע השחור הנפוץ ביותר הוא "Extra NUT", במילוי אגוזי לוז שלמים מובחרים, קלויים קלות. רב המכר הבא מבין הקינוחים הכהים היה ריבוע ממריץ וממריץ, המורכב מזני עילית של שעועית (50%) שגדלו בשדות ניקרגואה. משוב חיובי נותר על ידי אניני טעם אכפתיים של המעדן האפל המקורי. מילוי הנענע המרענן שלו גורם לך לרצות להרגיש שוב את הטעם הייחודי, כמו גם אצילי, עם מרירות קלה, במילוי מרציפן ושקדים קליפורניה.
מרובע של 100 גרם יעלה 98 רובל.

• מבחר עשיר;
• קופסאות אריזה נוחות.

• לא.

המותגים הטובים ביותר של שוקולד חלב

הטעם העדין של שוקולד חלב מסופק על ידי נוכחות של חלב מרוכז בהרכבו. קינוח אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

לְהִתְכַּרְבֵּל

הסימן המסחרי "נסטלה" בשוק הרוסי נקשר זה מכבר לחטיפי שוקולד חלב מתוק ונמס בפה. מגוון המוצרים שמייצרת חברה זו כולל שילובים של קינוח לבן וחלב עם שקדים וופלים, עם שקדים וצימוקים, עם אגוזי לוז, טהור קלאסי ועוד דוגמאות.

הקונים מציינים שלמוצרי נסטלה יש טעם מתוק נעים, אך לא מציק. אחד המוצרים הנרכשים ביותר מנסטלה הוא שוקולד חלב עם אגוזי לוז. הוא מאופיין בתכולת אגוזי לוז בשפע ובאריזה נוחה.

העלות הממוצעת היא 111 רובל.

• טעם מתוק נעים, אך לא מציק;
• תכולה שופעת של אגוזי לוז;
• אריזה נוחה.

• לא.

נסקוויק

מותג זה נמצא בבעלות נסטלה. קוויקי הארנב היא אחת מדמויות הפרסום המוכרות ביותר של ממתקים לילדים. השם Nesquik הוא קיצור של Nestle Quik.

ילדים אוהבים את הטעם, והוריהם מעריכים את תכולת הסידן הגבוהה ואת היעדר טעמים סינתטיים, חומרים משמרים וצבעים.

Nesquik נבדל בריכוז מוגבר של חלב, שתכולתו בשתי פרוסות קינוח שווה ערך ל-50 מ"ל. המבחר כולל ממתקים במילוי תות, פירות יער ודגנים.חלוקת המנות של הריבועים נעשית בהתאם לנורמות של מזון לתינוקות. והארנב הפרסומי מתואר לא רק על האריזה, אלא גם על כל פרוסה בודדת.

עלות ל-100 גרם: 95 רובל.

• חלוקת מנות של ריבועים בהתאם לנורמות של מזון לתינוקות;
• מבחר עשיר.

• לא.

אלנקה

"אלנקה" מוכרת ברוסיה עוד מימי ברית המועצות. שוקולד חלב בשם זה החל להיות מיוצר על ידי מפעלי הממתקים Krasny Oktyabr ו-Rot Front בשנת 1964. המוצר התאהב מיד בלקוחות על טעמו הקרמי העשיר. שמו של המוצר מגיע משמה של בתה של הקוסמונאוטית הראשונה על פני כדור הארץ, ולנטינה טרשקובה. אבל דיוקן הצילום של ילדה אחרת נבחר כאב טיפוס ליצירת תמונה על התווית.

נכון להיום, המותג שייך לחברת קונדיטוריות יונייטד. 20 סוגים של מוצרי שוקולד "אלנקה" מיוצרים. ביניהם יש דוגמאות במילוי שמנת-אגוז, אגוזי לוז, צימוקים, שקדים, חלב מרוכז מבושל ועוד דגימות. על מדפי החנויות, הסחורה היא בצורת מטיל ומקלות מסורתיים במשקל של 15 עד 200 גרם.

100 גרם עולה כ 60 רובל בממוצע.

• מוצרים חדשים רבים;
• מגוון רחב של מוצרים עדינים עם מילוי.

• ההרכב של לא כל המוצרים תחת השם הזה הוא אידיאלי.

מילקה

מקום הולדתו של המותג מילקה הוא גרמניה, שם נמצא גם הייצור העיקרי. קינוח הופיע במחצית הראשונה של המאה ה-19.אבל את שמו הנוכחי הוא רכש רק בתחילת המאה ה-20, והוא בא משילוב של שתי מילים: מילך הגרמנית - חלב, וקקאו. התמונה האייקונית של פרת החלב יצאה מתחת לעיפרון של המעצב ב-1972. כמו כן, האריזה של מותג זה של שוקולד חלב מאופיינת בצבע רקע לילך וגופן לבן של הכיתוב. על המדפים של חנויות רוסיות, סחורות עם תוויות כאלה הופיעו בשנת 2004.

"מילקה" מוצג במגוון רחב. בנוסף לגרסה הקלאסית, יש ברים עם אגוזי לוז וצימוקים, תותים ושמנת, עם פתיתי קוקוס, עם קרקרים מלוחים, עם מילוי קרמל, עם פירות יער ושאר מילויים. הבחירה באמת עשירה מאוד, והמספר הגדול של מעריצי המוצרים של סימן המסחר Milka מאושש על ידי שפע של משוב חיובי מלקוחות.

חבילה של 90 גרם של סחורה עולה בממוצע 120 רובל.

• מוצג במגוון רחב;
• איכויות טעם מעולות.

• לא.

השוקולד הלבן הטוב ביותר

תכונה ייחודית של שוקולד לבן היא שהוא אינו מכיל אבקת קקאו. המרכיבים העיקריים הם חמאת קקאו, אבקת חלב, סוכר (ממתיק).

אלפן גולד

חברת Alpen Gold המפורסמת הייתה מובילה בשוק הרוסי מאז שנות ה-90. הקינוח הלבן הפופולרי ביותר של המותג האמריקאי עם שקדים ופתיתי קוקוס ראוי לפופולריות הגבוהה ביותר. גם הקינוח של סדרת Max Fun בתוספת תפוז, חתיכות קרמל נפץ ודמויות מרמלדה לעיסת תופס מקום מוביל.

ביקורות לקוחות חיוביות בלבד. אפילו מעריצים לא אלימים במיוחד של ממתקים כאלה מרוצים לחלוטין מכל איכויות הטעם.כל הסוד הוא שאחוז השוקולד הטהור במוצרים הוא הרבה פחות מאגוזים וקוקוס טבעיים. באופן כללי, ההרכב רחוק מלהיות טבעי - יש נוכחות של חומרים מתחלבים (לציטין סויה, E476) ותוספי טעם. למרות כל זאת, הטעם ברמה גבוהה.

העלות הממוצעת עבור מוצרים ממותגים ארוזים במשקל 90 גרם: כ 70 רובל.

• התועלת של הרכיבים;
• אינדקס גליקמי גבוה מדי.

• נוכחות של חומרים מתחלבים.

שוגטן

הסימן המסחרי "Schogetten" אינו מקודם מספיק בשוק הרוסי. אבל למי שטעם את האריח הממותג לפחות פעם אחת אין שאלות לגבי המתיקות הטעימה. על פי הנתונים ההיסטוריים שנשמרו, המפעל נוסד ב-1857, והמותג - ב-1962. לשוקולד כזה יש תכונה משופרת - היצרן מחלק את המטיל ל-18 פרוסות שוות.

לכל הסדרה יש איכויות טעם וארומה מעולות. למי שמעדיף אך ורק שוקולד לבן, המותג מייצר קלאסי (White Chocolate). גם תערובות לא היו. למשל, קינוח לבן, חלב וכהה (Trilogia Noisettes) או פרוסות תותים עם נתזי שוקולד לבן ומריר (Trilogia Strawberry). כאשר אתה רואה חבילה חצי פתוחה, אתה מיד רוצה לנסות אותה. בביקורות, הדגש תמיד מושם על כך שבתוך המטיל עטוף בנייר כסף דק.

המחיר הממוצע עבור 100 גרם הוא 115 רובל.

• איכויות טעם וארומה מעולות;
• בתוך המטיל עטוף בנייר כסף דק.

• לא.

אוויר

ללא כל ספק, הטוב ביותר מבין הנקבוביים שבהם הוא הקינוח "Vozdushny" מתוצרת רוסיה.קונצרן קראפט פודס עובד פורה על שחרורו מאז שנת 2000. מבחר החברה כולל שוקולד מריר, חלב ולבן נקבובי. המתוק הזה מפתיע עם המרקם הקליל ואינספור הבועות המיניאטוריות שלו. הקונים מעדיפים סורגים לבנים, ולכן הם הנמכרים ביותר. תחליף טוב לשוקולד לבן נקבובי קלאסי הוא חטיף עם ג'לי פטל פירות יער ואגוזי לוז.

במשך תקופה ארוכה, המוצרים של מותג זה אינם משתנים בטעם. טעם מתוק מדהים ללא התקלחות מוגזמת. לפי הביקורות אפשר להגיע למסקנה שהמתיקות לעולם לא תשתעמם. זאת לאור העובדה שההרכב אינו תואם את האידיאל, בו חורגת מכמות החומרים המתחלבים והטעמים. יתרון משמעותי באריזה, הוא נסגר עם המנעול המקורי.

85 גרם יעלה בתוך 70 רובל.

• טעם מתוק ללא cloying מוגזם;
• בתוך האריח עטוף בנייר כסף דק.

• ההרכב אינו אידיאלי;
• כמות מוגזמת של חומרים מתחלבים וטעמים.

מה העדיפות בבחירת שוקולד

הקריטריונים העיקריים לקביעת שוקולד טוב:

1. ממה זה מורכב. הימנע מיד מתוספי שמן דקלים וחומצה לאורית.
2. המספר המינימלי האידיאלי של מרכיבים. למשל, קקאו, חמאה וסוכר.
3. עודף שומן מפחית משמעותית את חיי המדף.
4. למען בטיחותך, עדיף לרכוש ממתקים עם חיי מדף קצרים. זה ימנע תקלה של איברים פנימיים, הופעת תגובות אלרגיות ופריחה בעור.
5. הסימן הראשון לאיכות הגבוהה ביותר של המוצר הוא החלקות והצבע האחיד.לוח לבן הוא עדות לאי עמידה בתקני אחסון.
6. שוקולד באיכות טובה מתפרק בבירור לחלוקות חלקיות. אם האריח נמתח, אז זה מצביע על כמות לא מספקת של קקאו ועודף של תוספים.

חשוב לדעת! מידע זה אינו מדריך בסיסי לרכישת מוצרים. כל שאלה עדיף לברר עם מומחים בענף.