דירוג מותגי הכיסונים הטובים ביותר לשנת 2022

פלמני היא אחת המנות האהובות עליי. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את השילוב של בצק דק ומילוי בשר עסיסי. בישול כופתאות בבית לוקח הרבה זמן, הרבה יותר קל לקנות מוצר חצי מוגמר מוכן בחנות.

מה לחפש בעת הבחירה

על מנת לבחור מוצרי בשר חצי מוגמרים טעימים והכי חשוב בטוחים בסופר, כדאי להקפיד על כללים פשוטים.

אנו לומדים בקפידה את ההרכב

באופן אידיאלי, המילוי צריך להכיל רק בשר (חזיר, בקר, לפעמים כבש), מלח, בצל, תבלינים. אגב, יצרנים מצפוניים מציינים תבלינים "לפי השם", פלפל שחור, זירה, כוסברה משמשים לרוב. ורק הסימן "תיבול" על התווית עשוי להיות ניסיון של היצרן להסתיר את נוכחותם של עמילן, חומרי טעם וריח ו"כימיה" אחרת בהרכב.

כופתאות עם תוספת של בשרים אקזוטיים כמו בשר דוב ובשר צבי נבדלים רק במחירים מופקעים (למעשה, תכולת אותו בשר דוב, למשל, רק לעתים רחוקות עולה על 10%).

לגבי הבצק, מים, ביצה, מלח וקמח משמשים להכנה. אם על החבילה כתוב "מלנג' ביצה", גם זה בסדר. מדובר באותן ביצים (לא תקניות), משוחררות מהקליפה ומוקפאות בטמפרטורה של -15 מעלות, מפוסטרות ללא תוספת חומרים משמרים וצבעים.

האם הקטגוריה חשובה?

בהתאם ל-GOST, בשר ומוצרים מוגמרים למחצה המכילים בשר מחולקים לקטגוריות:

• א - תכולת סיבי השריר במילוי היא לפחות 80%;
• B - מ 60 עד 80%;
• ב - מ-40 עד 60%
• D ו-D - מ-20 עד 40% ופחות מ-20%, בהתאמה.

כאן אנחנו מדברים על סיבי שריר (למעשה, שקדי בשר), שומן חזיר, עור, גידים לא נלקחים בחשבון.
מציאת מוצרים חצי מוגמרים בקטגוריה A היא די קשה. היצרנים מוסיפים תבלינים שונים, בצל לבשר טחון, כך שמסתבר שנותרו פחות מ-80% לבשר. אז בעת הקנייה, אל תהסס לבחור במוצרים חצי מוגמרים מקטגוריה B, C - זה יהיה לא פחות טעים.

אבל עדיף לשים בצד את החבילות המסומנות G ו-D.הבשר הטחון יכול להכיל חלבון סויה, עוף, או ליתר דיוק בשר עופות מעצם עצמות (למעשה, פסולת מייצור מוצרי חצי מוגמרים בעלי עצמות גדולות), ואפילו סולת, עמילן (כדי להגדיל את נפח ה"בשר" מסה, הוא משמש בדרך כלל עבור מוצרים חצי מוגמרים בקטגוריה D).

עֵצָה! אל תשים לב לצד הקדמי של האריזה. למעשה, היצרן יכול לציין שם כל דבר. מציאת קטגוריה היא בעיה בכלל - סימון בדרך כלל מצוין באותיות קטנות.

כמו כן, לא צריכים להיות צבעים בהרכב. בשר טחון בכופתאות מבושלות צריך להיות אפרפר, חום בצבע, תבלינים מותרים.

הערכת המראה

עדיף לבחור מוצר חצי מוגמר באריזה שקופה על מנת להעריך את המראה. כופתאות צריכות להיות חלקות, דבוקות היטב זו לזו בקצוות, ללא סדקים ובשר טחון בולט. צבע - מצהוב בהיר ללבן, ללא תכלילים זרים. צבע אפור מציין כי היצרן השתמש בקמח באיכות ירודה. זה לא ישפיע על התכונות התזונתיות, אבל על המראה - כן. במקום כופתאות מסודרות אפשר לקבל עיסה דביקה של בצק וחתיכות בשר טחון. צביעה לא אחידה היא סימן לאי עמידה בטכנולוגיה או הקפאה חוזרת.

אם אתה בוחר מוצר בקופסה, פשוט נער אותו. התכולה חייבת לנוע בחופשיות פנימה, אחרת בפתיחת האריזה ניתן למצוא גוש דביק של בשר טחון ובצק.

אנחנו לא לוקחים מוצרים חצי מוגמרים לפי משקל

קניית מוצרי בשר מוגמרים למחצה בסופרמרקט לפי משקל זה לא רעיון טוב. ראשית, אין מידע על ההרכב וזמן הייצור (המקסימום שניתן למצוא הוא תווית מהקופסה המציינת את החברה המייצרת).שנית, המקרר כל הזמן נפתח ונסגר, כתוצאה מכך, משטר הטמפרטורה של האחסון מופר.
האריזה מכילה תמיד מידע על היצרן, הרכב, תאריך תפוגה (המקסימום לא יעלה על 6 חודשים), תאריך הייצור.

אגב, כופתאות יש לאחסן בטמפרטורה של 18 מעלות, לאחר ההפשרה יש להיפטר מהן (בשר טחון מלוח הוא כר גידול מצוין לחיידקים פתוגניים). לכן, אין לקנות מוצרים חצי מוגמרים עם חיי מדף שפג תוקף למלאי.

יקר יותר לא אומר טוב יותר

במקרה זה, מחיר גבוה אינו סימן לאיכות. פרסום ועיצוב אריזות יפות יקרים ליצרנים, וכל העלויות כלולות בעלות המוצר המוגמר. לדוגמה, כופתאות שפורסמו "לאכול בבית" במחיר של יותר מ-500 רובל לק"ג לא עברו את בדיקת בקרת האיכות, והקונים לא העריכו את "הטעם הביתי".
אתה יכול לקנות מוצר טוב, והכי חשוב, איכותי ובטוח עבור 200 רובל. העיקר הוא ללמוד בזהירות את המידע על התווית.

תועלת ונזק

לדברי תזונאים, כופתאות הן מוצר עצמאי לחלוטין שאפשר לאכול לפחות כל יום. אבל לאנשים בריאים שאין להם בעיות במערכת העיכול ובתנאי שהמילוי הוא מבשר טוב, והבצק מקמח מחיטת דורום. ואם מחליפים את בשר הבקר הטחון בחזה עוף ומוסיפים מעט בשר חזיר רזה, מקבלים מנה כמעט דיאטטית.

טיפ: אם אתה עוקב אחר הדמות שלך, אתה יכול לאכול מנה של 10 חתיכות ללא השלכות - זה בערך 300 קילוקלוריות.

לגבי כופתאות שכותרתן "ילדים", מדובר בלא יותר מתכסיס שיווקי. GOST R 51187-98 לייצור מוצרי בשר מוגמרים למחצה למזון תינוקות היה תקף עד 2016.המסמך ציין בפירוט רק את הדרישות למרכיבים (אגב, סויה וסולת הורשו בהרכב), אלא גם לתהליך הטכנולוגי. עכשיו כופתאות ילדים שונות מהרגילות רק בגודל ובצבע - לפעמים יצרנים מוסיפים צבעים טבעיים לבצק (מיץ סלק או תרד).

זה כמעט בלתי אפשרי לגלות בדיוק אילו מרכיבים מכילים כופתאות קנויות, אז עדיף לאכול אותם לא יותר מ-2 פעמים בשבוע, או להכין אותם בעצמך.

דירוג מותגי הכיסונים הטובים ביותר לשנת 2022

להלן דירוג המבוסס על ביקורות של לקוחות. החלק העליון כולל מוצרים מוגמרים למחצה מקטגוריה B, C, אשר נבדקו על ידי Roskachestvo לדרישות בטיחות, עמידה ב- GOST.

המוצרים החצי מוגמרים הזולים הטובים ביותר

ארמולינו

כופתאות בשר קלאסיות. בצק דק, כמות גדולה של מילוי (ללא סחוס ותכלילים זרים). הם לא נמסים. אינו מכיל חומרים משמרים, חומרי טעם וריח מלאכותיים. מלוח בינוני, תבלינים לא סותמים את טעם הבשר. הבדיקה של Roskachestvo לא מצאה הפרות כלשהן - המוצר הגמור למחצה מתאים ל-GOST מכל הבחינות (היחס בין חלבונים ושומנים, מילויים ובצק, היעדר אנטיביוטיקה ו-E. coli בבשר טחון).
ביקורות לקוחות חיוביות ביותר, אז אתה יכול לנסות בבטחה.

מפיק - JSC "Invest Alliance"
מחיר - 153 רובל / ק"ג

• מחיר;
• עמידה בדרישות GOST;
• ללא תוספים מלאכותיים;
• טעם טוב;
• לא להתמוסס.

• בדיקת Roskachestvo מצאה עקבות של חלבון סויה בבשר טחון.

דוברינין

מוצר חצי מוגמר בשר טוב. המילוי מכיל רק בשר, בצל ותבלינים, ללא GMO, חומרים משמרים וסויה. הבצק צפוף, צבע צהבהב-לבן טבעי אינו נשבר במהלך הבישול.

המידע על האריזה נכון (פרט לכך שהיצרן העריך מעט את תכולת השומן).
אם לשפוט לפי הביקורות, הכיסונים טעימים, לא נדבקים זה לזה בבישול, המרק צלול. יתרון נוסף הוא האריזה השקופה.

מפיק - OOO UDC Ural Kholod
מחיר - כ 200 רובל לחבילה של 800 גרם.

• הרבה תוספות;
• אין עמילן וסויה בבשר טחון;
• אריזת ואקום שקופה;
• טעם טוב.

• מידע על כמות השומן אינו נכון.

מירטורג

מוצר חצי מוגמר מיצרן ידוע. המילוי הוא בשר, בצל ופלפל שחור. אין גם שאלות לגבי הרכב המבחן.
כופתאות בצבע צהבהב נעים, ללא סדקים על פני השטח, דבוקות היטב זו לזו (ללא בשר טחון בולט). הבצק קשה, ולכן הקונים ממליצים לבשל אותם קצת יותר מהמצוין על האריזה.
הטעם נורמלי, ללא ריחות זרים, המילוי מעט יבש.

מפיק - CJSC "SK Korocha"
מחיר - 250 רובל לכל 800 גרם

• המוצר אינו מכיל תוספים מסוכנים לבריאות (חומרי הדברה, אנטיביוטיקה);
• אתה יכול להעריך את סוג המוצר הגמור למחצה לפני הקנייה;
• לא להרתיח;
• יותר מילוי מבצק.

• מידע על תכולת השומנים והחלבונים מצוין באופן שגוי (במהלך הבדיקה של שירות בקרת האיכות הפדרלי, יש פחות שומנים במוצר ויותר חלבונים);
• בצק קשה;
• טעמים ממוצעים.

צוללת צהובה

את המקום האחרון בדירוג תופס מוצר מוגמר למחצה עם שם מוזר למדי. בשר טחון - רק חזיר ובשר בקר בתוספת בייקון ותבלינים טבעיים (בצל, פלפל). לייצור בצק משתמשים בקמח פרימיום וביצים.

בדיקת Roskachestvo הראתה היעדר סויה, חומרים משמרים וצבעים. המוצר אף נכנס לדירוג הטובים ביותר.אבל ביקורות לקוחות משתנות. רבים מציינים כמות קטנה של מילוי, נוכחות של תכלילים קשים בבשר טחון, טעם מובהק של בצל מבושל (לא כולם יאהבו את זה). מהיתרונות - בצק דק, לא להרתיח רך.

מפיק - IP Stepanov V.A., Biysk, טריטוריית אלטאי
מחיר - 250 רובל לחבילה של 900 גרם.

• הרכב טבעי;
• בצק דק;
• חיי מדף קצרים, מה כשלעצמו מעיד על היעדר חומרים משמרים;
• מידע מלא על המוצר על האריזה.

• מילוי קטן;
• כמות גדולה של בצל (לא כולם יאהבו את זה);
• להרתיח רך.

הכיסונים הכי טובים בפלח המחיר האמצעי

אוראל

נמכר ברשתות שיווק גדולות. עבר את מבחן Roskachestvo - אין רכיבים מזיקים לבריאות, אין עמילן במילוי. המידע על האריזה (תכולת שומן וחלבון) נכון.
כופתאות בגוון בהיר טבעי, בשר טחון - טחינה גסה מזכירה תוצרת בית. מעט בצל, תבלינים מדגישים את טעם הבשר מבלי לסתום אותו.

המוצר הגמור למחצה אינו רותח רך, יש הרבה מילויים. באופן כללי, מוצר טוב במחיר סביר.

מפיק - LLC "כופתאות מפעל אוראל"
המחיר הוא כ 400 רובל לכל 1 ק"ג.

• הרכב טבעי;
• טעם טוב;
• לשמור על צורתם, לא להרתיח.

• בצק סמיך (טעמו טרי, מלוח נמוך).

אטיאשבו

מוצר חצי מוגמר העשוי מחומרי גלם טבעיים. בשר טחון - חזיר, בקר בתוספת אבקת חלב, פלפל ובצל. בצק ללא שמרים - ביצים, מים ומלח.

כופתאות מסודרות וקטנות, דבוקות היטב זו לזו, לא רותחות רכות, בעלות טעם טוב (יש מעט בצל ופלפלים, כמעט לא מורגש).הבצק דק, מלוח במידה.

מפיק - MPK Atyashevsky LLC
מחיר - 380 רובל לכל ק"ג.

• בשר טחון טעים;
• לא להרתיח;
• אל תאבד את צורתם במהלך הבישול, נראה מעורר תיאבון;
• הבצל כמעט בלתי נראה.

• אין משמעותיים.

רוסים

הטעם טוב. הרכב, תכולת החלבונים והשומנים תואמים באופן מלא את המידע שצוין על ידי היצרן.
האריזה היא קופסת קרטון, כך שלא ניתן יהיה להעריך את מראה המוצר הגמר למחצה. אגב, במקרה הזה, אם תנערו את האריזה, הצליל יהיה זהה בכל מקרה, כך שתוכלו לגלות מה יש בפנים רק לאחר פתיחתה.
ביקורות לקוחות חיוביות בעיקר - בצק דק, הרבה תוספות, ריח נעים.

מפיק - CJSC Agrofirma Myaso
מחיר - 300 רובל לק"ג.

• הרכב טוב;
• טעים, לא להרתיח;
• לבשל במהירות (ניתן להשתמש לאפייה).

• אתה לא יכול להעריך את המראה לפני הקנייה;
• בדיקת Roskachestvo מצאה עקבות של אנטיביוטיקה בהרכב.

המותגים הטובים ביותר של כופתאות פרימיום

רמיט

כופתאות בשר תוצרת בית. יש הרבה תוספות, הטעם נעים, אין חזה עם תבלינים. הבצק צפוף, אך לא קשה, מלוח במידה.

הבדיקה של Roskachestvo לא העלתה חריגות קריטיות מהנורמה, אך משום מה היצרן שכח לציין את סוג המוצר הגמר למחצה ואת קבוצת המוצרים. הדבר היחיד שנמצא על המדבקה היה שם הקטגוריה.
הביקורות טובות, חלקן ציינו שמחיר מוצר רגיל בטעמו מופקע מאוד.

מפיק - מפעל לעיבוד בשר "רמיט"
המחיר הוא כ 500 רובל לק"ג.

• מתחם;
• מהיר להכנה - מתאים לאפייה ולטיגון;
• בצק טעים;
• הרבה מלית.

• מידע חלקי על התווית;
• חִיוּב יֶתֶר.

קֵיסָר

מוצב כמוצר לילדים. האריזה מכילה כיסונים בצורות וצבעים שונים: ורוד (צבע מיץ סלק), ירוק (מוסיפים מיץ תרד לבצק) ולבנים רגילים. המוצר בטוח, אינו מכיל סויה וצבעים מלאכותיים. מיוצר על פי TU.

האריזה שקופה, כל המידע מודפס באותיות קטנות. זה די בעייתי לראות.
ביקורות משתמשים חלוקות. רבים מציינים את הצבע הלא נעים של המוצר המבושל (גוונים ירקרקים וורודים כמעט נעלמים במהלך הבישול, וכתוצאה מכך צבע לא מובן). מעט תוספות, טעם טוב.
בכלל, כאופציה להכנת ארוחת ערב מהירה - לא רע, אבל לילדים עדיף לבחור במותג אחר.

מפיק - OOO "מורוזקו"
המחיר הוא כ 450 רובל לק"ג (באריזה של 600 גרם).

• בטיחות (המוצר עבר בהצלחה את מבחן Roskachestvo);
• כמו ילדים;
• הרכב טבעי.

• מלית קטנה.
• חִיוּב יֶתֶר.

רובלבסקי

הדבר הראשון שמושך תשומת לב הוא האריזה. העיצוב של אריזת הקרטון דומה יותר לממתקים. ההרכב טבעי, היצרן אפילו מזכיר מים ארטזיים (מספר המקור מצוין). כופתאות אחידות, עם משטח חלק בגוון קרמי נעים, ללא סדקים ובשר טחון בולט.
הטעם רגיל, נעים, מאוזן (תבלינים במידה, בצל כמעט לא מורגש). קונים רבים ציינו כי כופתאות דומות לכופפות תוצרת בית. החיסרון היחיד הוא המחיר הגבוה.

יצרן - MPZ Moskvoretsky LLC
מחיר - 600 רובל לק"ג.

• הרכב אמין;
• אינדיקטורים של בטיחות מיקרוביולוגית הם נורמליים;
• טעם טוב.

• מחיר (הנוכחות של מים ארטזיים בהרכב כמעט ולא מצדיקה את העלות הגבוהה).

וקוסוויל

כופתאות קלאסיות מ-2 סוגי בשר עם תבלינים, בצק דק ודחוס. כחלק מבשר טחון - בשר חזיר גזום (משוחרר מגידים), בקר, בצל ופלפל, ללא עמילן וחלבון סויה.

המידע על התווית נכון לחלוטין (לפי תוצאות בדיקת Roskachestvo). המוצר הגמור למחצה מוכן במהירות, הבצק אינו נקרע במהלך הבישול.

מפיק - LLC "Chali"
מחיר - 562 רובל לק"ג (בחבילה של 800 גרם).

• הרכב טוב;
• להכין במהירות;
• טעם טוב - מזכיר תוצרת בית.

• מחיר.

48 מותגים של כופתאות בקטגוריות מחיר שונות (מ-93 עד 650 רובל לק"ג) עברו את המחאה של Roskachestvo. אף דגימה אחת לא הוכרה כמסוכנת לבריאות (לפי אינדיקטורים בקטריולוגיים, כימיים). אז אתה יכול לקנות מוצרים חצי מוגמרים מתוצרת רוסית בסופרמרקטים ללא חשש.