דירוג מותגי הקמח הטובים ביותר למכונת לחם לשנת 2022

עזרה גדולה במטבח, על פי ביקורות צרכנים, היא מכונת לחם. בכל שעה ביום ניתן לאפות בו לחם ריחני, פריך וטרי במבנה ובטעם הנדרשים. אבל, על מנת למנוע תקלות וחיי שירות קצרים, יש להשתמש במכשירים אלה בצורה נכונה ורציונלית. כדי לעמוד בתנאים אלה, כדי להאריך את "חיי" היחידה המועדפת עליך, מומלץ לעקוב אחר כמה כללים פשוטים, שהם כדלקמן:

• לפני השימוש במכונה בעבודה, למד היטב את ההוראות המצורפות כדי לבחור נכון את התוכנית הדרושה לסוג האפייה;
• הצג את רשימת המוצרים המקובלים, האיכויות שלהם עבור הליך זה;
• לקבוע את הרצף הנכון של הצבת המרכיבים הדרושים במכונת הלחם.

בהקפדה על התנאים הפשוטים הללו ובחירת הקמח הטוב ביותר למכונת הלחם, התוצאה לא תאחר לבוא.

סוגי וזנים של קמח

לדברי אופים מנוסים, עדיף להשתמש בקמח חיטה ושיפון לייצור לחם ומוצרים מהודרים במכונת לחם. האפייה ממנו טעימה מאוד, בריאה, יפה, עומדת בכל התקנים הדרושים.

בתורו, כל אחד מהם מחולק לזנים, המאפשרים גישה ספציפית יותר לבחירת המאפיינים והאיכות הדרושים של המוצר המוגמר.

אז, מוצר החיטה מחולק ל:

• דגנים;
• הציון הגבוה ביותר;
• כיתה א;
• כיתה ב;
• טפט (דגנים מלאים).

גריט הוא מוצר ברמה הגבוהה ביותר עם השחזה המשובחת ביותר. יש לו צבע לבן יפהפה. אופים ממנו מוצרי מאפה באיכות ובטעם מעולים. הוא משמש הן להכנת לחם לבן והן לחמניות.

מגוון מסת החיטה מדבר גם על תכונותיה הגבוהות. זה מגוון כיתתי נוסף. סוג זה של קמח נמצא במקום הראשון בתכונותיו. לייצורו נלקח רק החלק האמצעי של גרגירי החיטה.

כיתה א' של מוצר החיטה משמשת גם לאפיית לחם ביתי, אך מומלץ לערבב עם חלק מקמח השיפון. זהו מוצר שימושי עבור אנשים על דיאטות שונות. במקרים אחרים, כיתה א' משמשת לייצור ג'ינג'ר, עוגיות, ג'ינג'ר.למוצר של זן זה יש צבע כהה יותר מהדרגה הגבוהה ביותר ודגנים. זה נובע מהנוכחות של סובין בו.

דגנים מלאים, או כפי שהוא נקרא גם טפט, קמח הוא עקביות של דגנים קטנים, שכן רק טחינה אחת של דגנים מתבצעת לייצורו. בשל העובדה כי כל הזרע משמש לחלוטין, קמח כזה יש כמות גדולה של חומרים שימושיים. ביניהם:

• סיבים תזונתיים;
• תָאִית;
• חומצת שומן.

מסת שיפון, כמו חיטה, מורכבת מכמה סוגים:

• זרעים,
• פִּילִינג,
• טפט.

לייצור מוצר זרע נבחר רק החלק האמצעי של הדגן. צבעו לבן עם גוון קרמי קל.

קמח קלוף מיוצג גם על ידי לבן טחון דק עם גוון אפרפר. בהרכבו ישנם חלקיקים קטנים של קליפת התבואה.

מסת שיפון טפט היא השימושית ביותר, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של סובין. יש לו צבע אפור והוא משמש להכנת מוצרי לחם דיאטטיים. בצורתו הטהורה, מוצרים כאלה משמשים לעתים רחוקות, מכיוון שהם מכילים הרבה חומרים שרף. המראה והמבנה של הבצק המתקבל תלויים בכמותו. ככל שהוא יותר בתערובת, המסה תתברר צפופה יותר, הצבע שלה יהיה כהה יותר. כדי שהמאפה יהיה רך ומושך, מערבבים קמח שיפון עם מעט קמח חיטה לבן. הפרופורציות של החלקים תלויות במטרת המאפים ובהעדפות הצרכנים.

איזה מוצר להעדיף

עבור כל סוג מאפה, בין אם זה לחם חיטה או שיפון, לחמנייה מתוקה, אוורירית, עוגיות או ג'ינג'ר, צריך לבחור את סוג הקמח המתאים. לשם כך, מומחים מנוסים מייעצים ללמוד בקפידה את המידע המצוין על אריזת המסה.

לכן, לייצור לחם חיטה במכונת לחם, רצוי להשתמש במוצר דומה מהכיתה הגבוהה ביותר או הראשונה. כמות גדולה של גלוטן בו, יכולת ספיגת לחות גבוהה, מספקת רכות אפייה, פאר, אווריריות, טעם מעולה. מאפיינים אלה נמשכים 3-4 ימים.

מסת שיפון משמשת גם להכנת לחם ביתי, אך בשל צפיפותה המוגברת עקב ריבוי החומרים השרפים, לא כדאי לאפות במכונות לחם אוטומטיות. כאשר מוסיפים לו כמות מסוימת של מוצר חיטה, השימוש ביחידות אפייה אפשרי עם תוכנית מיוחדת.

השימוש במגוון של קמח, כלומר שיבולת שועל, תירס או שעורה בצורתם הטהורה לא יביא את התוצאה הרצויה, והלחם האפוי לא יהיה אוורירי, הוא לא ייאפה היטב, הוא יתעשן במהירות. היא הראתה את עצמה בצורה מושלמת כתוסף למוצר העיקרי כדי לתת לו ארומה מיוחדת, טעם ספציפי.

אם יש צורך לאפות עוגה חגיגית או בצק ביסקוויטים, על פי אישור פה אחד של קונדיטורים, יש להשתמש רק במסת חיטה של ​​הטחינה העדינה ביותר, בדרגה הגבוהה ביותר. זה יכול להיות אקסטרה או גריסים. מותר לשימוש גם מוצר מהשורה הראשונה, אך איכות מעולה וטריות חייבות להיות תנאי מוקדם לכך. זה גם מתאים להכנת לחמניות, פשטידות.

אבל להכנת עוגות קצרות, ג'ינג'ר או עוגיות, האפשרות הטובה ביותר תהיה מוצר סוג ב'.

לאפיית לחם דיאטטי המכיל כמות גדולה של חומרים מזינים, סוג הלחם המתאים ביותר הוא הטפט.

קריטריונים של בחירה

על מנת לרכוש את אפשרות תערובת האפייה הטובה ביותר, אין לסמוך באופן עיוור על הפרסום הקיים בכל מקום או בעצות של יועצים או מוכרים. מומחי אפייה ממליצים לשים לב ל-4 הנקודות הבאות:

• אריזה,
• תאריך אחרון לשימוש,
• צֶבַע,
• רֵיחַ.

ככלל, מוצרים איכותיים נמכרים בשקיות נייר. שקיות נייר רגילות משמשות גם כאריזה מקובלת, אך יש לבדוק היטב לפני הרכישה. לא אמור להיות כל נזק, לכלוך, ואפילו יותר כתמים עם עובש או לחות. פוליאתילן אינו מקובל לחלוטין לאחסון תערובת קמח רופפת. בהיעדר אוויר בתוך אריזה כזו, היא מתאבדת ומאבדת מאיכותה.

יש לשים לב במיוחד לתאריך התפוגה המצוין על האריזה. אין לרכוש מוצר שתאריך התפוגה שלו או שכבר פג תוקפו. פרק הזמן המרבי שבו ניתן להשתמש בתערובת הוא לא יותר משנה. זה נכון במיוחד עבור קמח פרימיום.

בעת רכישת מוצר בתפזורת, רצוי ליישם איכויות אורגנולפטיות, לשקול את צבעו וריחו. צבע התערובת הטחונה נעים לעין ומתאים לצבע הטבעי של חומרי הגלם מהם היא עשויה. הוא לבן, מעט קרמי, צהבהב או בז'. אם לקמח יש מראה לא מושך, ויש נוכחות של צבע ירקרק או אפור אדמה, זוהי אינדיקציה ישירה למוצר בעל תכונות נמוכות.

כמו כן, אל תקנו מוצר בעל ריח לא נעים לח או מעופש. אותו ריח יהיה קיים גם באריזות שנמצאות בתנאי אחסון לא תקינים במשך זמן רב.

על ידי ביצוע טיפים פשוטים אלה, אתה יכול להימנע מרכישת מוצר, שתוצאתו תוביל לתוצאות שליליות.

דירוג מותגי הקמח הטובים ביותר למכונת לחם לשנת 2022

בשוק הצרכנים המודרני, היצרנים מציגים כמות גדולה של קמח, שונה בחומרי גלם ובאיכות. יש לו עלות שונה בהתאם לטכנולוגיית הייצור והתבואה או הדגנים המשמשים.

הזנים הטובים ביותר של מוצר פרימיום לשנת 2022

סוגי התערובות הפופולריים ביותר לייצור מוצרי מאפה במכונת לחם, על פי ביקורות רבות של לקוחות, הם המותגים הבאים.

מקפא

במשך שנים רבות, המוצרים של יצרן מקומי נמצאים במקום הראשון מבחינת הביקוש של הצרכנים. האיכות והתוצאות שלו קיבלו הרבה משוב חיובי מהמארחות שבחנו את המוצר הזה. קמח של מותג זה מהדרגה הגבוהה ביותר עשוי מסוגי חיטה רכים, מה שהופך אותו לקליל, אוורירי, צבע וטעם נעים. בעת הלישה הבצק רך ואלסטי, תופח היטב ואפוי בצורה מושלמת. מ"מקפה" ניתן להכין סוגים שונים של מוצרי מאפה, מלחם פריך ועד מאפינס ריחניים.

• איכות נפלאה;
• אריזה נוחה;
• יישום אוניברסלי;
• מחיר סביר.

• הכמות המינימלית של חומרים מזינים.

אובלקה

מוצרי Uvelka דומים באיכותם למותג הקודם. מבנה התערובת רך מאוד, נעים למגע, ללא נוכחות של זיהומים בעלי גוון קרמי קל. המוצר גם שייך לקטגוריה הגבוהה ביותר והוא עשוי מסוגי חיטה מובחרים. המוצר של יצרן זה הוכיח את עצמו באפייה של מוצרי מאפה שונים.לחם, מאפינס, לחמניות, פשטידות עשויות ממנו מענגים טעם נעים ומראה מושך.

• מוצר באיכות מעולה;
• קלות שימוש;
• האפשרות לבחור את האריזה הנדרשת;
• עלות משתלמת.

• זמינות לא מספקת של נכסים שימושיים.

נורדי

כמו כן, צרכנים מקומיים מעדיפים יצרנים זרים של מוצרים דומים. אחד הסוגים הטובים ביותר הוא המותג הפיני "Nordic". קמח זה עשוי מזנים נבחרים של חיטה ושונה ממוצרים מקומיים בצבע לבן כשלג ובמחיר. בשל העלות הגבוהה, מוצר זה משמש לאפיית מוצרים עשירים. לדברי עקרות הבית, גם למתחילים בעסקי האפייה, התערובת עוזרת לרכוש מיומנויות טובות ורצון להמשיך לאפות. תוצאת האפייה משמחת עם מראה שופע, קרום זהוב וארומה ריחנית.

• איכות מוצר מעולה;
• תוצאה נפלאה;
• קלות שימוש.

• מחיר גבוה.

סטרוסקולסקאיה

מוצרים של מותג זה מבוקשים מאוד בקרב הקונים. מאפיין ייחודי של קמח Stary Oskol הוא צבעו הלבן כשלג והמבנה העדין מאוד. הוא משמש לאפיית לחם, מאפינס וזנים אחרים של מוצרי מאפה. איכות התוצאה היא ברמה הגבוהה ביותר. עקב התהליך הטכנולוגי בייצור מדלגים על הליך ניפוי המסה לפני לישה של הבצק, איכות המוצר הסופי לא תשתנה מכך.

• איכות מצויינת;
• מגוון ביישום;
• אריזה נוחה;
• תוצאה מצוינת.

• המחיר מעל הממוצע.

דבר צרפתי

מותג זה מייצר קמח מכיוונים שונים בשוק הצרכנים.ביניהם חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר, אקסטרה-class ודגנים מלאים. כל הסוגים הוכיחו את עצמם בקרב הצרכנים עם איכות והרכב מעולים. ממוצר פרימיום, המאפים אווריריים, שופעים וריחניים. מסת דגנים מלאה רוויה בכמות גדולה של חומרים מזינים הדרושים לגוף. בשל נוכחותם של כמות מסוימת של זיהומים בו בצורה של קליפת דגנים, הבצק לא כל כך שופע, אלא גם טעים.

• האפשרות לבחור את הסחורה של הטחינה הנדרשת;
• טעם ואיכות מעולים;
• תוצאה נפלאה.

• לא זמין בכל השקעים.

סוקולניצ'סקאיה

הנציג של מותג זה שייך לדרג הגבוה ביותר ומשמש בעיקר לאפיית מוצרי מאפה עשירים. הקמח לבן ונעים למגע. הטעם ניטרלי, עם ריח אופייני למוצר. בשל כמה תכונות של חומרי הגלם המשמשים, הבצק אינו בעל גמישות גבוהה, אך הוא די מקובל לאפייה במכונת לחם.

• איכות טובה;
• קלות שימוש.

• המחיר מעל הממוצע.

רשימת מותגי הקמח של הפלח האמצעי לשנת 2022

למוצרים מקטגוריית המחיר האמצעי יש גם מדדי איכות גבוהים והם משמשים להכנת סוגים שונים של מוצרי מאפה. ההבדל במחיר נעוץ בגורמים רבים, חלקם הם: קרבה לחומרי גלם, עלויות ייצור ואספקת סחורה לרצפות מסחר.

ס.פודוב

צרכנים רבים מעדיפים את המוצר של המותג הזה. לדעתם, זה שונה מעט ממוצרי פרימיום, אבל יש לו אותם אינדיקטורים באיכות גבוהה.צבעו של הקמח הזה כהה מעט מזה של סטרוסקולסקאיה, אבל הפאר של מוצרי אפויים והטעם הם באותה רמה. יצרן זה מייצר מספר סוגים של מוצרים, המיוצגים על ידי חיטה, שיפון, כוסמת. לכן, הקונה יכול לבחור גם סוג נפרד של מוצר, וגם להכין באופן עצמאי תערובות מזנים שונים של אותו מותג.

• איכות מספקת של המוצר;
• בחירת מגוון;
• תוצאה טובה;
• מחיר מקובל.

• לא מזוהה.

חיים טובים

היצרן של מותג זה מייצר מספר סוגים של מוצרים בצורה של מסת חיטה מהמעמד הגבוה ביותר, קמח טבעי שיפון וכוסמת. ביקורות חיוביות רבות של מארחות מעידות על התכונות המצוינות של המוצר, היכולת לשלב סוגי מוצרים זה עם זה בפרופורציות שונות. זאת בשל העובדה שלבצק שיפון וכוסמת טהור יש מבנה כבד ודחוס, ולכן נוכחותם של תוספי גרגירי חיטה בו תשפר את עקביותו ותאפשר לכם לקבל מאפים איכותיים, טעימים ובריאים.

• שימושיות המוצר;
• איכות גבוהה;
• אריזה נוחה.

• לא זמין בכל מקום;
• המחיר מעל הממוצע.

ריאזנוצ'קה

המוצר של מותג זה מיוצג על ידי שני זנים של קמח - חיטה ושיפון. הוא מיועד לאפיית לחם, מאפינס, פנקייק וכל טוב אחר. המוצר בעל תכונות גבוהות, בעל צבע לבן, נעים למגע ולריח. חומרי הגלם בתהליך הייצור עוברים 7 דרגות טיהור המעניקות למסה קלילות, רכות וגמישות בלישה. התוצאה היא מאפים טעימים ובריאים.

• איכות טובה;
• קלות שימוש;
• תוצאה ברמה גבוהה;
• מחיר מקובל.

• לא זוהה.

רשימת מותגי הקמח התקציביים לשנת 2022

קטגוריה זו של מוצרים כוללת מוצרים של יצרנים, שדירוג האינדיקטורים שלהם נמוך במעט מאלה שהוצגו לעיל. אבל זה לא שולל את השימוש בהם בייצור של אפיית מוצרי מאפה שונים במכונת לחם.

בלי טרם

לנציג של מותג זה יש צבע לבן וריח אופייני למוצר. לא מר ולא מתוק מדי בטעם. המרקם הרך וללא גושים נעים למגע, מעיד על תכונות טובות. הבצק הלוש הוא אלסטי ומיועד לאפיית מוצרים שונים. אריזה נוחה ועלות תקציב מושכת מספר רב של קונים.

• איכות מקובלת;
• תוצאה טובה;
• קלות שימוש;
• זול.

• לא תמיד עולה טוב.

אליקה

המוצר של המותג הזה, מבחינת המאפיינים האופייניים שלו, כמעט ולא נחות מ-Makfe או Uvelka, אבל זוכה במחיר. המסה בעלת גוון מעט קרמי וריח נעים. מבנה רך, קל, נטול גושים מעניק לאפייה המוגמרת מראה יפה וטעם טוב. הוא משמש לייצור סוגים רבים של מאפים, הן במכונת לחם והן בתנורים.

• מראה טוב;
• איכות גבוהה של המוצר;
• אריזה נוחה;
• בטווח המחירים הזולים.

• לא נמצא.

מגוון זני הקמח של יצרנים מקומיים וזרים המוצגים בשווקי הצרכן מאפשר לעקרות בית לבחור את האפשרות הטובה ביותר לאמנות האפייה שלהן. מספיק לנסות את המוצרים שאתה אוהב מבחינת הרכב, איכות ומחיר ולקבוע את המועדף מבין כל האחרים.עזרה רבה בבחירת האפשרות הטובה ביותר תינתן על ידי מידע מפורט על אריזת המוצר ומתכונים מוצעים להכנת מוצרי המאפה האהובים עליך.