דירוג המותגים הטובים ביותר של אפונה ירוקה משומרת לשנת 2022

מרכיב הכרחי באוליבייה ובוויניגרט הוא מחסן קטן של חלבון עם ויטמינים - אפונה ירוקה, ששומרת על טריותה וטעמה לאחר השימור. עקרות בית יודעות את ערכו, במיוחד בחורף כאשר ירקות טריים מהגינה אינם זמינים.

מוצר משומר מיוצר על ידי ארגונים רבים. לכן, אתה תמיד יכול לאסוף את המוצר הנכון או פריטים חדשים על השולחן. דירוג המותגים הטובים ביותר של מוצרי שימורים יעזור לך לבחור אפונה באיכות גבוהה.

מידע כללי

אפונה ירוקה היא פירות של אפונה, גידול חד-שנתי עשבוני ממשפחת הקטניות, שלא הגיעו למצב בוגר.

גרגרים מעוגלים בצבע ירוק רווי נמצאים בתרמיל מוארך שטוח או קמור. הם מאוד עסיסיים עם טעם מתוק וריח נעים.

היסטוריית צריכה

האדם מגדל אפונה במשך זמן רב. מדענים גילו את הזרעים שלו במקומות שבהם חיו אנשים מאז תקופת האבן. תושבי סין והודו העתיקה כיבדו את האפונה כסמל של פוריות ועושר.

העדות הכתובה הראשונה לצריכת אפונה מגיעה מכתביו של הפילוסוף היווני תיאופרסטוס במאה ה-3 לפני הספירה, שם מוזכרים שנזרעים יחד עם קטניות אחרות בסוף החורף. עבור הרומאים הקדמונים, זה היה מרכיב טבעי בתזונה, שנכלל בספר הבישול של אפיציוס. בנוסף, על ידי הנחת אפונה בתוך שלפוחית ​​שור, המקומיים הכינו רעשנים לילדיהם.

במהלך ימי הביניים הפכו גרגרי האפונה למרכיב חשוב במאבק ברעב. מאוחר יותר הם הפכו למנה יוקרתית יותר, ועבור כמה אזורים באירופה הם הפכו למעדן של ממש.

הזמינות של טכנולוגיית שימורים שפיתחו ההולנדים במאה ה-19 אפשרה לכולם ליהנות מהטעם ומהיתרונות של הגרעין הירוק.מאה שנים מאוחר יותר, תהליך ההקפאה סיפק חיי מדף ארוכים, והגדיל את הפופולריות של היבול המזין הזה.

הרכב וערך תזונתי

לאפו ירוק יש תכונות שימושיות רבות בשל הרכבה הייחודי. הוא עשיר בחלבונים ופחמימות קלים לעיכול, תוך שהוא דל בשומן וכולסטרול.

אפונה ירוקה משומרת היא מוצר מזון ג'לי המעובד בפסטור או עיקור ללא חומרים משמרים נוספים.

ככלל, ההרכב מכיל:

• המוצר העיקרי הוא אפונה;
• סוכר;
• מלח;
• מים.

השימושיות קובעת את רשימת המינרלים (מספר כולל 26, כולל ברזל, אשלגן, כלור, יוד וכו') וויטמינים:

• בטא קרוטן;
• קבוצה B (למעט B12);
• E, N, K, RR.

שימור חומרים מזינים מובטח על ידי עיבוד עדין.

ערך האינדקס הגליקמי, השווה ל-35-48 יחידות, מאפשר שימוש במינונים מוגבלים על ידי חולי סוכרת. תכולת קלוריות נמוכה מבטיחה את הפופולריות של דוגמניות בקרב ירידה במשקל.

ערך שימור תזונתי (אנרגטי) קלאסי ל-100 גרם:

• חלבונים - 3.6 גרם (14.4 קק"ל);
• פחמימות - 9.8 גרם (39.2 קק"ל);
• שומנים - 0.1 גרם (0.9 קק"ל).

תכונות מועילות

אפונה ירוקה היא מוצר רב תכליתי עם תכונות ריפוי. לחומרים הייחודיים הכלולים בהרכב יש השפעה מועילה.

בשביל הגוף

מקדם:

• הורדת רמות הכולסטרול עקב חומצה ניקוטינית;
• סיוע בהסרת חול מהכליות, כמו גם בסילוק התקפי אורוליתיאזיס;
• שיפור עבודת תנועתיות המעיים עקב סיבים;
• מניעת התפתחות סרטן עקב נוכחות סלניום;
• השפעה מועילה על פעילות הלב וביטול הפרעות קצב עקב התוכן הגבוה של חומצה פולית, לוטאין ואשלגן;
• להגביר חסינות והרס של פתוגנים;
• התגברות על צרבת;
• מניעת התפתחות מחלות עצם עקב תכולת מנגן וסידן.

אם אתם מסרבים לבשר או מצמצמים את צריכתו, כדאי בהחלט להסתכל על אפונה ירוקה, בעלת תכולת חלבון גבוהה.

לגברים

מקדם:

• עוזר להחזיר אנרגיה לאחר מאמץ גופני;
• בניית מסת שריר;
• מניעת התפתחות מחלות של מערכת גניטורינארית ואדנומה של הערמונית;
• להגביר את העוצמה עם איכות משופרת של יחסי מין.

לנשים

מקדם:

• שיפור מצב השיער והעור בשל תכולת הסידן הגבוהה;
• שמירה על רמת המוגלובין תקינה עקב נוכחות ברזל, שחשובה מאוד ב"ימים קריטיים";
• הצערת העור, שיקום תאים פגומים עם תפקוד משופר של אברי הרבייה עקב חומצה פולית.

להריון

השימוש אפשרי במינונים מתונים, אחרת עלולה להתרחש היווצרות גזים מוגברת, יצירת אי נוחות לאם ולעובר.

מקדם:

• האצת תהליך חלוקת התא, היווצרות RNA, כמו גם השתתפות ביצירת מערכת העצבים העוברית עקב נוכחות חומצה פולית;
• ההשתתפות של סידן ואשלגן ביצירת מערכת השלד של הילד;
• מניעת התפתחות אנמיה וברברי;
• שיפור השינה;
• ביטול עצבנות.

במהלך ההנקה, המוצר במיץ משלו אינו מומלץ עקב התרחשות אפשרית של ביטויים לא נעימים, כגון רגורגיטציה תכופה, שלשול, עצירות, כאב או קוליק.בנוסף, אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, חיידקים פתוגניים יכולים להתפתח בשימור, להשפיע לרעה על מצב האישה.

לילדים

מותר לכלול אותו בתזונה לאחר שמגיעים לחצי שנה. בתחילה, כמזונות משלימים, ולאחר מכן עלייה במינון היומי ל-100 גרם בצורת פירה עם בשר, דגים וירקות.

מקדם:

• העשרה של האורגניזם הגדל עם ויטמינים ותרכובות מינרלים;
• פיתוח תיאבון;
• חיזוק השיניים ומערכת השלד עקב תכולת הסידן;
• מניעת מחלות עור;
• שיפור הזיכרון והקשב;
• חיזוק מערכת הלב וכלי הדם;
• שיקום תפקוד המעי.

לסוכרת סוג 2

מותר לכלול בתפריט השבועי לקידום:

• הורדה ונורמליזציה של גלוקוז;
• הפחתת כולסטרול שלילי עם חיזוק דפנות כלי הדם.

עם דלקת כיס המרה

מותר לכלול בתפריט במינונים קטנים במהלך הפוגה כדי לקדם:

• הורדת כולסטרול;
• מניעת היווצרות אבנים.

כאשר יורדים במשקל

התוכן הגבוה של חלבון וסיבים של מוצר דל קלוריות מתעכל בקלות עם רוויה מהירה של הגוף. במקביל, עבודת המעי מנורמלת עם הסרת רעלים שהצטברו.

השפעה מזיקה

יחד עם השפעה חיובית על הגוף, למוצר לא מזיק כזה יש תכונות מסוכנות.

1. התוויות נגד לשימוש בגאוט ואורוליתיאזיס עקב תכולת הפורינים.
2. לא מומלץ לשימוש במחלות של מערכת העיכול וגזים.
3. שימוש זהיר במינונים קטנים על ידי חולי סוכרת עקב תכולת סוכר גבוהה.
4. אי סובלנות אינדיבידואלית אינה נכללת.

לא מומלץ לקשישים בישיבה עקב נפיחות אפשרית או גזים!

איך להישתמש

אפונה משומרת יכולה להיות מוגשת כמנה עצמאית בתוספת חמאה מומסת, רוטב, מיונז או שמנת חמוצה. בנוסף, הוא משמש כקישוט בחטיפים או תבשילים קרים, כמו גם להוסיף ל:

• ארוחה ראשונה;
• סלטי בשר, דגים או ירקות;
• הוויניגרט;
• תבשילים, חביתות;
• פאטה, תבשיל;
• רטבים.

בהכנת מנות ראשונות אפשר להוסיף מילוי יחד עם אפונה להעשרת הטעם ולהרוות בחומרים שימושיים.

איך להישתמש

טיפים והמלצות לאכילת אפונה מאפשרים לשמור על הבריאות.

1. שלוש עד ארבע פעמים בשבוע, אכלו לא יותר מ-150 גרם ליום.
2. סרבו לצרוך לאחר ארוחת הצהריים ובערב עקב היווצרות גזים אפשרית במעיים.
3. אין לשלב עם לחם, תפוחי אדמה, דגנים וקינוחים מתוקים.
4. אין לשמור יותר מיממה בכלי פתוח.
5. אין לשתות תה, אלא למזוג מצנצנת בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים.
6. כאשר משתמשים בהם לסלטים, המילוי מתנקז.

שימורים בבית

מודלים פופולריים של ייצור תעשייתי אינם שוללים שימוש בחומרים משמרים נוספים או תוספי מזון שאינם משפיעים בצורה הטובה ביותר על תכונות המוצר. לכן, לא ניתן להשוות מוצרי בישול במו ידיכם בבית עם דוגמאות מהחנות.

עכשיו אין בעיה למצוא מתכונים איך מכינים שימורים. יש טיפים רבים באינטרנט, כולל הוראות שלב אחר שלב כיצד לשמר.

אפונה ירוקה של המוח או זן דגנים חלקים לשימורים קונים בשוק או מגדלים בגינה.לאחר הקליפה, הגרעינים נשטפים היטב ויוצקים במי מלח להרתחה במשך ארבע עד שש דקות. לאחר מכן מרוקנים את הנוזל, והאפונה נשטפת שוב ומונחת בצנצנות זכוכית מעוקרות בנפח של לא יותר מחצי ליטר.

כשהוא מוכן, יוצקים אותו עם מים רותחים מומלחים ביחס לליטר מים, כף אחת של מלח בתוספת סוכר, כמו גם תמצית חומץ. התהליך מסתיים על ידי גלגול המכסים, ולאחר מכן קירור בטמפרטורת החדר. מוצרים מוגמרים מוסרים במקרר או במרתף.

קריטריונים של בחירה

אם אי אפשר להכין את זה בעצמך, אתה צריך להיות מסוגל לבחור את החברה הנכונה עבור המוצרים הטובים ביותר והיכן לקנות שימורים בתקציב נמוך. מגוון רחב לא תמיד מאפשר למצוא את המוצר הנדרש עם תועלת מרבית. חומר זה יגיד לך מה לחפש כדי לא לעשות טעויות בעת הבחירה. קודם כל, עלינו להסתכל לא על העלות, אלא על עמידה בתקן הבין-מדינתי (GOST) ומסווג המוצרים הכל רוסי (OKPD), כמו גם את הדברים הבאים:

1. חיי המדף בפחיות מתכת אינם יותר משנתיים, במיכלי זכוכית - לא יותר משלוש שנים, בפחיות מתכת עם ציפוי פנימי מצופה אמייל - לא יותר מארבע שנים.
2. השימור צריך להתבצע בחודשים מאי או יוני מחומרי גלם צעירים. בחודשים אחרים, המוצר עשוי בדרך כלל מאפונה קפואה או מיובשת.
3. ההרכב המסורתי צריך לכלול רק אפונה, מים, סוכר ומלח.
4. מוצר איכותי חייב להיות מסומן ב-GOST 34112-2017 (ה-GOST R 54050-2010 הישן אינו תקף מ-01/01/2019).
5. על מכסה הצנצנת, תיאור של תאריך הייצור מוחל עם צבע בל יימחה.על ציוד ישן יותר המייצר מוצרים באיכות נמוכה יותר, התאריך נסחט החוצה.
6. לא צריכים להיות שקעים על הפחית כדי לא לעורר תהליכי חמצון עם שחרור רעלים.
7. הנוזל במיכלי זכוכית לא צריך להיות עכור. יתכן משקעים קטנים של עמילן.
8. תחושת הריח החמוץ לאחר פתיחת הצנצנת מעידה על קלקול השימורים.

איפה אני יכול לקנות

חלונות ראווה ומדפי סופרמרקטים מלאים במגוון רחב של אפונה ירוקה משומרת של מותגים שונים. לעתים קרובות, מספר רב של מוצרים מבלבל את הקונה, מה שלא מאפשר לבחור את האפשרות האיכותית ביותר, אך לא מאוד יקרה, איזו מהן עדיף לקנות.

בנוסף, עכשיו אתה יכול להזמין באינטרנט בחנות המקוונת של היצרן או הספק של מוצרים משומרים, שרשימתם מכילה בהכרח אפונה ירוקה.

10 המותגים הטובים ביותר של אפונה ירוקה משומרת

בעת עריכת הרשימה, ביקורות הצרכנים הטובות ביותר בדפי הספקים ובאגרגטור Yandex.Market, תוצאות הבדיקות של Roskontrol, סקירה של מפקח מזון עצמאי, כמו גם הטבעיות, היתרונות והנזקים של המוצר המשומר נלקחו בחשבון.

גרין ריי עדין

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - מולדובה, רוסיה.

מוצר מעורר תיאבון עם הרכב נקי וריח נעים תחת מותג מקומי, המיוצר בהתאם ל-GOST. מפתח מיוחד מבטיח פתיחה קלה. לעתים קרובות מניחים יותר אפונה בצנצנת ממה שצוין על ידי היצרן. במילוי שקוף, הגרגירים אינם קשים, אלא אלסטיים. אין טעם של עמילן. אבל יש הרבה גרעינים וקליפות פגומים, וגם תוספים זרים מופיעים.

• טעם טוב;
• בטוח ללא חומרי הדברה
• לא מלוח יתר על המידה;
• יש מפתח לפתיחה;
• מחיר סביר.

• ישנם פירות קשים, המעידים על נוכחותם של דגנים משוחזרים;
• מצוינים גרעינים וקליפות פגומים;
• צנצנות נתקלות לפעמים בתכלילים זרים.

דוד איבן

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצרים מקומיים לפי GOST עם דגנים מלאים במלח ללא עכירות. טעם אפונה עשיר. כאשר פריחה, נשמע צליל חלקי. בצנצנות, המשקל בפועל של המוצר העיקרי עולה לרוב על המשקל המוצהר של היצרן. בדוגמה, הגרגרים צפופים למדי עם תחושה ברורה של עמילן. לא נמצאו חומרי הדברה. אינדיקטורים אורגנולפטיים תואמים לכיתה א', המצוינת בתיוג.

• בטוח;
• הרכב קלאסי;
• טעם טוב;
• ללא ממתיקים;
• יש הרבה מידע על האריזה.

• אין מפתח לפתיחה;
• לפעמים קשה;
• אין דגנים מלאים.

ECO

סימן מסחרי - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצרים לא יקרים ריחניים של ייצור רוסי. לצנצנת מפתח מיוחד הפותח את המכסה בקלות. לפירות בגדלים שונים יש טעם עדין הגון. ישנם גרגרים פגומים במילוי עכורים עם משקע עמילני, שאינו תואם את הדרגה הגבוהה ביותר שהוכרזה על ידי היצרן.

• נוכחות של מפתח לפתיחה;
• טעם עדין נעים;
• ללא חומרי הדברה;
• ללא ממתיקים

• המראה לא תמיד אטרקטיבי בגלל גדלים שונים;
• גרגרים פגומים רבים;
• יש הרבה מילוי.

היינץ עדין

מותג - גרמניה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצר בעל גרגירים עדינים צעירים הנופלים לצנצנת תוך חמש שעות לאחר ההוצאה מהגינה ללא ייבוש והקפאה.זה מבטיח שמירה על טעם מעולה ושימושיות מרבית. אפונה במילוי שקוף עם ריח ריחני נעים, כלפי חוץ נראית טוב. המלח מתוקה וחמוצה בצורה הרמונית, ללא עיוותים. המוצר העיקרי מבושל מעט מדי, אבל הטעם טוב.

• נוכחות של מפתח לפתיחת המכסה;
• הרכב טבעי;
• טעם נעים עדין;
• לא קשה;
• לא הרבה נוזלים
• ערך טוב לכסף.

• אלמנטים זרים וקליפות נתקלים;
• לא אלסטי;
• לא תמיד עסיסי.

לוטיק

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצר ביתי מדגנים בשלים שנבחרו בקפידה, קלופים במילוי מרוכז. יש לו טעם ארומטי מוכר, המאפשר להשתמש בו כתוספת למנות חמות, תוספות וסלטים וגם כמנה נפרדת. השימוש במרכיבים טבעיים בלבד בייצור מפחית באופן משמעותי את הסיכון לתגובות אלרגיות. אטימות הפחית מגנה באופן אמין על האפונה המעוקרת, ומבטיחה חיי מדף ארוכים.

• טעם עדין טוב;
• הרכב טבעי;
• פירות לא קטנים באותו גודל;
• בעל תכונות אנטי-אלרגניות;
• במחיר מגזר התקציב.

• נמצאו גרגרים בשלים מדי;
• ללא מפתח לפתיחת הפחית.

פראו מרתה

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצר משומר טבעי העשוי מאפונה באיכות גבוהה. למוצר בעל מרקם דחוס ועסיסי טעם מתוק בינוני. טוב כמלווה למנות חמות או כתוספת, אפשר להוסיף לו לויניגרט או סלט, רטבים או מרקים, או לצרוך לבד.צנצנת מסוג יוצא דופן בנפח 310 גרם עם פונקציה של מפתח מובנה לפתיחה.

• טעם עדין נעים;
• אותן מידות;
• ללא חומרים משמרים;
• אריזה אטרקטיבית;
• בנק מלא של דגנים;
• מפתח מובנה לפתיחת הפחית.

• טעם אפונה עדין;
• הבנק קטן מהרגיל.

מיקדו עדין

מותג - גרמניה.
מדינות מייצרות - רוסיה, בלארוס.

מוצרים מתוצרת רוסית המיוצרים בהתאם ל-GOST עם תכונות אורגנולפטיות טובות ברמה הגבוהה ביותר. אין אלמנטים רעילים או חומרי הדברה. חלק מהפחים של המוצר העיקרי הם מעט פחות ממה שצוין על ידי היצרן. היו מקרים של תרמילים שנכנסו לצנצנת.

• מאפיינים אורגנולפטיים טובים;
• בטוח;
• מחיר נמוך.

• ללא מפתח לפתיחה;
• יש קופסאות שימורים עם משקל נמוך יותר ממה שצוין על ידי היצרן.

Bonduelle Classique עדין

מותג - צרפת.
מדינות מייצרות - הונגריה, רוסיה.

מוצרים של מותג צרפתי מוכר עם ריח נעים ועדין. הגרעינים כמעט זהים בגודלם, מכוסים מעט במי מלח שקופה עם טעם קל של עמילן. המשקל עשוי לעלות מעט על המסה המצוינת של 265 גרם. הטעם של הגרגירים לא תמיד דחוס, הם נראים רכים ומעט מבושלים יתר על המידה.

• ללא חומרי הדברה וממתיקים;
• נוגדי חמצון לא זוהו;
• עם תכולה נמוכה של כלורידים;
• נוכחות של מפתח לפתיחה.

• נוכחות של גרגרים שבורים בודדים;
• יש פחות משקל מהמצוין בסימון;
• מחיר ממוצע גבוה.

מעדניית Glavproduct

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

מוצרים מתוצרת רוסית ברמה הגבוהה ביותר, המיוצרים בהתאם ל-GOST. קופסת הפח לא מצוידת במפתח לפתיחה, היא חותכת היטב בפתיחה ואינה מתקמטת. במילוי שקוף יש קליפות בודדות צפות. גרגרים בגדלים שונים, אך רבים קטנים. הטעם טוב, הריח נעים.

• מי מלח נקי נקי;
• טעם מתקתק נעים;
• בטוח ללא חומרי הדברה.

• אין מפתח לפתיחה;
• פירות קטנים רבים;
• מחיר גבוה.

6 דונם

מותג - רוסיה.
ארץ מוצא - רוסיה.

הסימן המסחרי נמצא בבעלות חברת Desan, שאין לה ייצור משלה, אך מבצעת הזמנות בעיקר בחו"ל. היוצא מן הכלל הוא אפונה ירוקה משומרת, המיוצרות במפעל Agro-Invest ברוסיה. המוצרים מתאפיינים במתכון ייצור ייחודי תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ללא חומרי הדברה וממתיקים.

יש לו ארומה חזקה ונעימה של רעננות. דגנים מלאים באותו צבע זית במילוי שקופה בטעם מעולה. ככלל, המשקל עולה מעט על המסה המוצהרת של 240 גרם. אינדיקטורים אורגנולפטיים תואמים לדרגה הגבוהה ביותר.

• טעם טרי בהיר;
• גדול באותו גודל;
• עמידה ב-GOST;
• ללא ממתיקים.

• היעדר מפתח לפתיחה;
• פגיעה של גרגירים שבורים בודדים או קונכיות.

טבלת השוואה

מותג	המשקל, G	מִשׁקָל אפונה, ג	En. ערך, G	סנאים, G	פחמימות, G	שומנים, G	מחיר, לשפשף.
קרן ירוקה	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
דוד איבן	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
היינץ	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
לוטיק	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
פראו מרתה	310	186	35	3	6	0	66
מיקאדו	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
בונדואל	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavproduct	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 דונם	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

לפיכך, למותגים המוצגים בדירוג יש ערכים דומים מאוד של האינדיקטורים והמאפיינים העיקריים עם הרכב השימורים הקלאסי. עם זאת, ניתן להעלות נקודות:

• לפראו מרתה יש את הצנצנת הקטנה ביותר - רק 310 גרם;
• Bonduelle and Heinz - הערכים הגבוהים ביותר של ערך אנרגיה עקב תכולת פחמימות מוגברת ונוכחות שומנים;
• ל-Bonduelle, Glavprodukt ו- Uncle Vanya המחירים הגבוהים ביותר ברשת השיווק.

סיכום

אפונה ירוקה משומרת עשויה ממוצרים טבעיים השומרים על תכונות וחומרים שימושיים רבים. ממנו נכנס לגוף כל מה שצריך - חלבון, סיבים, שומנים צמחיים, ויטמינים ומינרלים. לצריכה מתונה יש השפעה חיובית על הגוף של ילדים ומבוגרים, אם אין התוויות נגד.

הירקות הנפלאים הללו מתאימים לשימוש כמרכיב של מנות חמות, ויניגרט, סלטים, או כתוספת עצמאית, מוכנה לאכילה. תאימות מצוינת למוצרים אחרים עוזרת לגוון ולקשט מנות מכל מטבח.

קניות מהנות והישארו בטוחים!