דירוג הפסטה הטובה ביותר ברוסיה לשנת 2022

פסטה היא בסיס מצוין לארוחת ערב פשוטה וטעימה שמוכנה תוך דקות. לעתים קרובות, הם מהווים מרכיב חשוב במנות מתוחכמות יותר המוכנות לאירועים מיוחדים. דבר אחד בטוח - הבחירה שלהם לא צריכה להיות אקראית, ולכל סוג יש מאפיינים ומטרה משלו, המשפיעים על הטעם של המנה כולה. במאמר נדבר על הפסטה הטובה ביותר ברוסיה.

קצת היסטוריה

הפסטה פופולרית ביותר במטבחים שונים בעולם, יש להם אפילו חג משלהם - יום הפסטה העולמי, שנחגג במדינות רבות ב-25 באוקטובר.

רבים בוודאי חושבים שמולדתם, כמובן, היא איטליה. עם זאת, דעה זו היא די שנויה במחלוקת והנה הסיבה.

אבות הפסטה העתיקים ביותר נמצאו בסין בעמק הנהר הצהוב לפני 4000 שנה. החוטים היו באורך של כ-20 אינץ'. ידוע שגם היוונים הקדמונים ידעו על מוצר כזה. מעט לאחר מכן החלו הערבים לערבב קמח ומים. במקום להכין ולבשל מחדש את המוצר, הם העלו את הרעיון לעצב את הבצק לגדילים ארוכים או צינורות חלולים ואז לייבש אותם בשמש. כשהערבים הגיעו לסיציליה במאה ה-9, למדו האיטלקים גם על פסטה.

מהמסמכים הבודדים שנמצאו, ידוע שהם היו מזון נפוץ בעבר, בעיקר עבור האנשים העניים ביותר באיטליה. אחד המסמכים משנת 1244 מאשר את קיומו של ייצור פסטה יבשה בליגוריה, והצוואה משנת 1279 מזכירה: "סל פסטה אחת".

כל המידע הזה מפריך בתוקף את האמונה הרווחת שהאיטלקים הכירו את הפסטה הודות למסעו לסין של הימאי המפורסם מרקו פולו.

הפסטה זכתה לפופולריות כה גדולה עד שבשנת 1574 נוסד באיטליה תאגיד הפסטה הראשון, ובמאה ה-17 הומצא מערבל הבצק המכני, ששחרר אנשים מהעבודה המייגעת של הכנתם.

בשנת 1740 נוסד בוונציה מפעל הפסטה הראשון, בבעלותו של פלוני פאולו אדמי.בזכותה הופיעו יותר פסטה בשוק, וגם גדל מספר החנויות המציעות סוגי פסטה שונים.

הפסטה התפשטה במהירות למדינות אחרות באירופה. הפופולריות של הפסטה כיום לא נחלשת. לדוגמה, הייצור השנתי של פסטה באיטליה הוא כ-3 מיליון טון, ברוסיה הם גם אוהבים פסטה, הם מבשלים אותה לעתים קרובות ומגוונת למדי, משלבים אותה עם בשר, דגים, ירקות, תיבול עם רטבים מעולים.

למה פסטה טובה לבריאות?

פסטה היא בעיקר מקור לעמילן, המהווה מקור לפחמימות מורכבות. במקרה זה, גלוקוז משתחרר בהדרגה ולאורך תקופה ארוכה. לכן לאחר אכילת פסטה, תחושת הרעב אינה מפריעה לאורך זמן.

מוצר קמח זה הוא מרכיב חשוב בתזונה מורכבת כהלכה, הם מכילים חלבון ופחמימות, מגנזיום, ומהווים מקור לויטמינים מקבוצת B, PP.

תזונאים ממליצים על פסטה מקמח מלא או מלא, חיטה או שיפון בגלל תכולת הסיבים הגבוהה והאינדקס הגליקמי הנמוך.

חָשׁוּב! מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך מאטים את עליית הסוכר בדם ואינם גורמים לעלייה במשקל. לפיכך, פסטה העשויה מקמח מלא, כולל חיטת דורום, המבושלת עם ירקות ובשר רזה, לא תשפיע לרעה על משקל הגוף.

סוגי פסטה

סוגי פסטה בצורה, גודל, מטרה - זה הסיווג העיקרי. הסוג הפופולרי ביותר הוא ספגטי.

הם נראים כמו חוטים עגולים ארוכים, המשמשים לעתים קרובות כבסיס למנה.בשילוב עם רטבים (למשל עגבניות, שמנת), שמן זית, בשר, דגים, פירות ים וירקות, זוהי מנה מזינה וטעימה.

• לזניה, פסטה פופולרית, מורכבת מחתיכות בצק מלבניות, שעליהן מפזרים בנדיבות את המילוי הנבחר (למשל בשר טחון, פטריות) ונאפות בתנור עם רטבים טעימים שונים (בשמל, בלונז).
• אטריות - הוא מוצר פופולרי ברוסיה, בשילוב, למשל, עם כרוב, פטריות או נקניק, לעתים קרובות להוסיף מרקים, מרק צלול. עקרות בית מכינות לעתים קרובות אטריות תוצרת בית; הן נבדלות לא רק בטעם המיוחד שלהן, אלא גם בצבע הזהוב שלהן.

יש עוד הרבה סוגי פסטה עם שמות איטלקיים מעניינים:

• קנלוני - צינורות עבים, נהדרים לבשר טחון, למשל בשר טחון או ירקות;
• tagliatelle - מוצרים דומים לסרטים;
• פפרדלה - דומה גם לסרטים, אך רחבה יותר;
• anelli - בצורה של טבעות;
• hiociciol - קונכיות;
• vermicelli - חוטים דקים וארוכים, פופולריים במיוחד במטבח האסייתי;
• רוטל - בצורת גלגלים.

יש חשיבות לטופס

מגוון צורות הפסטה לא רק מעשיר את מראה המנות, אלא משפיע בעיקר על הטעם.

קצר ודק, למשל, מתאים למרקים ולרטבים קלים.

ארוכים יותר, שטוחים יותר, כמו טליאטלה, מיועדים לרטבים שמנתים עם מעט תוספים, בעוד שספגטי משתלב היטב עם רטבים סמיכים.

פסטה עם חור במילוי טעים אהובה בהרבה בתים, אפשר לשים בהן כל מלית, הן מתאימות לאפייה.

סוגים קצרים של פסטה עם צורות אטרקטיביות נהדרות לסלטים.מקדחים פופולריים - פוסילי, בצל - פארפאלה, קונכיות קטנות - קונצ'ילי, משתלבים היטב עם רוטב ומרכיבים אחרים.

הבדלים בהרכב

סוגי מוצרי קמח שונים לא רק בגודל ובצורה, אלא גם בשיטת הייצור וההרכב. לרוב, הבחירה היא בין חיטה ושיפון. פסטה שיפון, הרבה יותר כהה וצפופה. יש להם טעם בולט יותר שלא כולם אוהבים.

פסטה מדגנים מלאים מכילה חומרים בעלי ערך רב יותר, כולל סיבים, חלבון, ויטמיני B, ברזל ומגנזיום.

כיום, על מדפי החנויות ניתן למצוא פסטה מסוגים אחרים של דגנים (כוסמת, שיבולת שועל או תירס), סוגים כאלה מומלצים לאנשים הנוטים לאלרגיות וילדים.

איך לבחור פסטה באיכות טובה

• בחבילה אסור לשבור ולכתוש, זה מראה בבירור את האיכות הנמוכה של המוצר;
• הבסיס של המוצרים הוא הצבע האחיד שלהם;
• אפילו פסטה ביצים לא צריכה להיות צהובה בוהקת. זה מצביע על כך שלא השתמשו בחלמוני עוף לשיפור הצבע, אלא בצבעים בצורת כורכום או בטא-קרוטן.

טיפים לבישול פסטה

• אין לזרוק מוצרים למים עד שהם רותחים, להוסיף מלח לאחר הרתיחה;
• השתמש בכמות גדולה של מים בעת הבישול - יוצקים כ 1 ליטר מים לתוך 100 גרם של מוצר;
• הקפידו לערבב אותם במהלך הבישול - זה ימנע מהמוצרים להידבק לתחתית המחבת ולצריבה אפשרית;
• אל תבשל פסטה במרק שאתה רוצה להשתמש בו למרק או לרוטב - זה יספוג את המים ואת כל הטעמים!
• הוספת שמן לבישול המוצר שנויה במחלוקת - יש הסבורים שהיא מונעת מהפסטה להידבק, אחרים מזכירים לך שזה לא משנה כי שומן קל יותר ממים ויגיע למעלה.
• אם אתה מבשל פריטים שיהפכו אז לחלק מתבשיל, תמיד לבשל אותם לפחות אל דנטה.

פסטה בדיאטה, כן או לא?

פסטה היא מנה קלה במיוחד המשפיעה לטובה על מצב הגוף. פסטה איטלקית מקורית, העשויה מזני חיטה דורום, יכולה להיחשב בבטחה למוצר דיאטטי.

כדי לעכל מוצר, הגוף משתמש במאגרי אנרגיה גדולים בהרבה מאלה שהוא מקבל מהמזון. לפיכך, מתברר כי לאחר שאכל את הספגטי האהוב עליך, אדם אינו עולה במשקל, אלא להיפך, מפחית אותו. חשוב לציין כי מנת פסטה אחת מכילה רק 200 קלוריות ו-40 גרם פחמימות ופחות מ-1 גרם מלח ושומן.

היות והמוצר עשיר בויטמיני B, הם מועילים במיוחד לאנשים עם מיגרנות.

הריבופלבין הכלול בהם גם ללא תחרות במאבק במתח, וויטמין E במוצרים רבים מבטיח עור בריא, שיער חזק וציפורניים.

בתורו, קומפלקס הפחמימות מפחית את כמות הכולסטרול בדם ומונע הצטברות של פלאקים טרשתיים בכלי הדם. לפיכך, זה מפחית את הסיכון לשבץ ולהתקף לב.

מעניין! פסטה מונעת התפתחות של דמנציה סנילי המתבטאת, במיוחד, בפגיעה בזיכרון. מוצר עשיר בסיבים מומלץ לכלול בתזונה לאנשים הסובלים ממחלות קיבה ומעי.

הפסטה הטובה ביותר ברוסיה

ספגטי שבקין דק

אפשרות מצוינת להכנת המנה העיקרית, הדחוסים אינם רותחים רכים, המוצר עשוי מחיטת דורום, סוג הספגטי דק, המוצר אינו מכיל ביצים.

משקל - 450 גרם.

אריזה היא חבילה.

מחיר - 70 רובל.

• רזה;
• לא להרתיח;
• טעם מעולה;
• מוצר באיכות גבוהה;
• לא נדבקים זה לזה במהלך הבישול;
• תמורה לכסף;
• הצעות קידום תכופות;
• בישול מהיר.

• לא.

שבקינסקיה רוז'וק חצי בייגל

קרניים מחיטת דורום ומי שתייה, ללא ביצים, אריזות - 450 גרם, נוח וטעים.

מחיר - 55 רובל.

אריזה היא חבילה.

• מוצרי איכות;
• מחיר טוב;
• טעם מעולה;
• צורה נוחה;
• מתאים לקישוט ולתבשיל;
• בישול מהיר;
• לא נדבקים יחד ולא רותחים;
• אנלוגי טוב למוצר מיובא.

• לא.

אטריות שבקינסקאיה לגמן

מעולה להוספה למרקים או למנות עיקריות. פורמט אריזה נוח מאפשר לך להעריך את איכות ומראה המוצר.

משקל - 350 גרם.

מחיר - 49 רובל.

האריזה היא שקית שקופה.

• טעם מעולה;
• מחיטת דורום;
• מחיר סביר;
• תכולת חלבון - 13;
• לא להתמוסס.

• חשוב להקפיד על כללי הבישול, אל תגזימו.

Mcfah Bows

פסטה צורה מעולה, דחוסה וטעימה. מתאימים היטב לתוספת, הם נראים מעוררי תיאבון במרק או במרק צלול.

משקל - 400 גרם.

אריזה - אריזה צפופה ושקופה.

מחיר - 53 רובל.

• צורה נהדרת;
• טעם ללא דופי;
• מתאים להכנת ארוחות ילדים;
• מחיטת דורום;
• תזונתי;
• מראה מעורר תיאבון;
• לא להדביק.

• להרתיח במשך זמן רב.

ספירלות שבקין

מוצר קמח טעים, מעולה בטעם ובצורה.

משקל - 450 גרם.

מחיר - 55 רובל.

אריזה - קופסת קרטון צפופה, אריזה שקופה.

• צורה מעוררת תיאבון;
• צפוף לאחר בישול;
• עשוי מקמח חיטה, דורום;
• להרתיח במהירות;
• לשמור על צורתם לאחר הבישול.

• לא.

מפאח ספגטי

ספגטי דגנים מלאים מחיטת דורום, מתאים להכנת ארוחות למזון תינוקות, אינו מכיל ביצים.

משקל - 500 גרם.

האריזה היא אריזה הדוקה.

מחיר - 71 רובל.

• מוֹעִיל;
• טעם יוצא דופן;
• מחיר סביר;
• לא להתמוסס.

• טחינה גסה מורגשת בטעם.

מקפא נודלס טגליאטלה

מבחר מצוין של מוצרים להכנת מנות טעימות. הקנים משולבים עם פירות ים ובשר, הם נראים מעוררי תיאבון ויהפכו ארוחת ערב רגילה לפינוק אמיתי.

משקל - 450 גרם.

אריזה - אריזה שקופה צפופה.

מחיר - 88 רובל.

• מחיר סביר;
• צורה מעניינת;
• מחיטת דורום;
• מתאים להכנת ארוחות ילדים;
• תהליך בישול מהיר וקל;
• מצגת יפה של האוכל.

• לא.

קרני מקפא

מוצר מצוין של ייצור מקומי, אינם רותחים רכים ואינם נדבקים זה לזה, אפשרות מצוינת לקישוט ולהוספה למרקים.

משקל - 450 גרם.

אריזה היא חבילה.

מחיר - 66 רובל.

• מחיטת דורום;
• טעם מעולה;
• רך, לא להיצמד זה לזה בעת הבישול.

• לא.

פסטה מאניה

מוצרים מעולים של ייצור ביתי, בישול מהיר והכנה קלה. המנות תמיד נראות מעוררות תיאבון במראה ובאמת יש להן טעם ללא דופי.

משקל - 430 גרם.

אריזה היא חבילה.

מחיר -58 רובל.

• טעם מעולה, איכות;
• אריזה צפופה ויפה;
• לא להרתיח;
• אל תהפוך לגוש קמח;
• להרתיח במהירות.

• לא.

ברילה מאצ'רוני

פסטה אידיאלית המיוצרת במשותף באיטליה וברוסיה כבר זמן רב מועדפת בקרב הקונים. טעמם ללא דופי, המראה, מגוון הצורות שלהם - מעמידים אותם ברמה גבוהה בהתאם למשוב החיובי מהצרכנים.

משקל - 500 גרם.

אריזה - קופסת קרטון עם אינסרט שקוף.

מחיר - 85 רובל.

• איכות גבוהה;
• מחיר מצוין;
• צורה - צינורות;
• אריזה נוחה;
• אינו רותח;
• הולך טוב עם דגים, בשר או ירקות;
• לשמור על צורתם במהלך טיפול בחום.

• לא.

ברילה בבט

מדינת המותג היא איטליה, הייצור מתבצע, כולל ברוסיה. ספגטי איכותי עם טעם מעולה, הכנה פשוטה ומהירה של המוצר, ללא ספק, אהבו את הקונים של המוצר הזה.

משקל - 500 גרם.

אריזה - קופסת קרטון.

מחיר - 73 רובל.

• טעם מעולה;
• מחיטת דורום;
• להרתיח במשך 10 דקות;
• אתה יכול לשלוט במידת המוכנות אל - דנטה;
• לא להיצמד זה לזה;
• לא ניתן לכבס;
• בשילוב עם רטבים שונים;
• מחיר סביר.

• לא.

Barilla Senza Glutine Fusilli

גרסה אידיאלית של פסטה בצורת ספירלות, למי שנמצא בדיאטה, המוצר נטול הגלוטן יהיה לפי הטעם. מראה וטעם הם שילוב נהדר.

משקל - 400 גרם.

אריזה - קופסת קרטון עם שבר שקוף;

מחיר - 210 רובל.

• מקמח תירס או אורז;
• ללא גלוטן;
• לאחר טיפול בחום לא לאבד את צורתם; לא להיצמד זה לזה;
• מתאים לקישוט, סלטים והוספה למרקים;
• אפשרות טובה לאנשים הנוטים לאלרגיות;
• צבע זהוב נעים;
• צפיפות המוצר;
• אינם מכילים ביצים;
• אידיאלי לירידה במשקל.

• מחיר גבוה.

ללא חלבון מקמאסטר

אפשרות נוספת לאנשים המעדיפים מוצרים ללא גלוטן וחלבון. ורמיצ'לי, בשל צורתו הקטנה, מתאים יותר כתוספת למרקים או למרקים צלולים.

משקל - 300 גרם.

האריזה היא שקית שקופה.

מחיר - 117 רובל.

• טופס - gossamer;
• אינו מכיל גלוטן וחלבונים;
• ללא תכולת ביצים;
• מבשל באופן מיידי.
• מתאים לסובלים מאלרגיות;
• עשוי מקמח תירס ועמילן.

• מחיר גבוה.

מקפה פסטה ספגטי

ספגטי עשוי מקמח אורז וקמח תירס, ללא גלוטן, מתאים לילדים ולאנשים הנוטים לאלרגיות.

משקל - 300 גרם.

אריזה - חבילה;

מחיר - 105 רובל.

• בהרכב של קמח תירס ואורז;
• ללא גלוטן;
• מתאים להכנת ילדים וסובלים מאלרגיות;
• אינו נצמד יחד ומתבשל במהירות;
• הטעם אינו שונה בהרבה ממוצרים ומקמח חיטה.

• אם מתעכלים, הם הופכים לעיסה;
• מחיר גבוה.

סיכום

כיום, המבחר על מדפי החנויות מאפשר לכם לבחור פסטה שתהפוך לחביבת המשפחה שלכם.

מגוון הצורות, ההרכב והיצרנים באמת מרשים.קשתות, קרניים, קורי עכביש, ספגטי סטנדרטיים או קנים מעוררי פה - תבחרו, וטיפים שימושיים במאמר יעזרו לכם לקנות מוצר איכותי ובריא, מנות שהוכנו איתם יהפכו ליצירת מופת של ממש. פסטה היא לא מנה משעממת, תמיד יש מקום לדמיון ולהתנסות. תאבון!!!