דירוג גרזני המטבח הטובים ביותר לשנת 2022

כל עקרת בית נאלצה להתמודד עם בשר ודגים קפואים יותר מפעם אחת. סכין רגילה לא תעבוד כאן. יבוא לעזרה גרזן מטבח שיחתוך בקלות בשר ויקצוץ עצמות. הם מתאימים גם לקיצוץ ירקות קשים וגדולים כמו קישואים ודלעת. קיים בשוק מגוון רחב של צירים למטבח, שונים בחומרי הלהב והידית, העיצוב, הגודל והמשקל. כיצד לבחור את האמין ביותר ובו זמנית המשתלם, מה לחפש בעת הקנייה, נשקול בדירוג גרזני מטבח איכותיים לשנת 2022, על פי הקונים, עם תיאור המאפיינים והמחיר הממוצע.

כיצד לבחור גרזן לחיתוך בשר ודגים

במטבח, לעתים קרובות אתה צריך להתמודד עם מזון קפוא, פגרי קצבים של עוף, ברווז, ארנבת ודגים. בבשר נתקלים ברצועות, בסחוס ובעצמות שלא ניתן לחתוך בסכין רגילה. עבור מקרים כאלה, גרזן מטבח שימושי, לבחירתו יש לגשת בזהירות רבה.

מה הם גרזנים למטבח

סוגי גרזנים למטבח:

• סכין גרזן - מזכירה בצורתה ובגודלה סכין שף רגילה, אך נבדלת ממנה ברוחב להב גדול יותר - מעל 8 ס"מ, קת רחב יותר וידית מקוצרת;
• פטיש גרזן - מעין כלי שני באחד, בעל שתי חרירים בקצה הידית - משטח הכאה גלי ולהב להב באורך 5 עד 8 ס"מ, שמספיק לחיתוך חתיכות בשר לא מאסיביות מדי דג;
• קוצץ-גרזן - זה מגיע בשתי גרסאות - עם נקודה מעוקלת וקצוות מרובעים או עם להב קצר, בערך שווה באורך ורוחב, בדרך כלל יש פינה מחודדת, שנוקבת בקלות את הגידים החזקים ביותר שקשה לחתוך. עצמות.

איזה מהם עדיף לקנות צריך להחליט בנפרד, על סמך אותן מניפולציות במטבח בעת הכנת מנות בשר ודגים, שאמורות להתבצע לרוב. יש עקרות בית שמעדיפות להחזיק בארסנל את כל שלושת סוגי הגרזנים מטעמי נוחות וכדי להקל על תהליך החיתוך והחיתוך של מוצרים.

במקרים מסוימים, ראוי לעשות גרזן למטבח במו ידיך. דגמים תוצרת בית, שנעשו על פי שרטוטים ממסור עם פלדה באיכות גבוהה, אינם נחותים בשום אופן בביצועים ובעמידות לעומת עמיתים שנרכשו. כשאתה מחליט כיצד להכין גרזן לקיצוץ בשר בעצמך, עליך לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב ולבצע כל פעולה בדיוק לפי השרטוטים.

שני סוגי פלדה משמשים לייצור גרזנים למטבח:

1. נירוסטה - סטנדרט עבור רוב היצרנים, מתכת לא בררנית ועמידה מאוד, שאם היא דורשת השחזה שיטתית, מיוצרת בקלות בבית ללא כלים מיוחדים;
2. פחמן - מספק קשיות חיתוך, עמידות של השחזה במפעל, עם זאת, הוא יכול להיות מועד לקורוזיה בסביבה לחה וחומצית, לכן הוא דורש כביסה זהירה וניגוב יבש לאחר השימוש.

קריטריונים של בחירה

לרכישה מוצלחת, ראוי לשקול מספר פרמטרים:

• איכות פלדה - נירוסטה או פחמן, דגמים מזויפים עמידים במיוחד;
• משקל - לא צריך להיות קטן מדי כדי שלא תצטרך לעשות תנופה חזקה מדי, עם זאת, המסיביות המוגזמת של הכלי היא גם חסרת תועלת כדי למנוע עייפות מהירה של הידיים;
• עלות - חיסכון בכלי כה חשוב אינו הולם: המהירות והיעילות של חיתוך המוצרים הדרושים יהיו תלויים באיכות, בחוזק ובחדות ההשחזה שלו;
• קלות שימוש - רצוי שלגרזן תהיה ידית ארגונומית המאפשרת לך לעבוד ללא לאות בקלות, מקוצר מעט עבור טווח קטן, כמו גם צורת להב נוחה לחיתוך מהיר;
• חומר ידית - עדיף לבחור דגמים עם ידית מתכת, עם זאת, לחלק מהיצרנים יש מוצרים עם ידיות עץ ואפילו פלסטיק שגם עובדים טוב מאוד;
• יצרן - כאשר מחליטים איזו חברה עדיפה לגרון מטבח, רצוי לתת עדיפות למותגים אמינים מוכחים עם ניסיון רב שנים בייצור כלי מטבח, כמו גם לשים לב לביקורות על היצרן ומוצריו.

המלצות

כמה עצות שימושיות שיעזרו לך לעשות את הבחירה הנכונה בעת הקנייה:

1. רצוי לבחור בכלי עם השחזה דו צדדית, שכן נוח יותר להשתמש בו, וגם במהלך הפעולה יהיה צורך להשחיז בשתי דרכים, ולא חד צדדיות. זווית ההשחזה צריכה להיות בטווח שבין 15 ל-45 מעלות, זה יספק חיתוך מושלם. זווית גדולה יותר מפריעה לדיוק העבודה, זווית קטנה הופכת את הלהב לחד מדי, כמו סכין גילוח, מה שעלול להיות מסוכן מאוד אם מטפלים בו ברשלנות.
2. כאשר מחליטים היכן לקנות כלי מטבח זה, ראוי להזמין באינטרנט מהחנות המקוונת של היצרן או מהנציג הרשמי שלו, וכן ליצור קשר עם חנות כלים גדולה בעיר שלך. ביצוע הזמנות מקוונות דרך אתרים לא מאומתים אינו רצוי, מכיוון שאתה יכול בקלות להיתקל בסחורות מזויפות ואיכות נמוכה.
3. לשאלה כמה עולה גרזן מטבח טוב, ניתן לתת רק תשובה אחת: זה לא זול אם מדובר בפריט מקורי של מותג מוכר. עם זאת, ניתן לרכוש מוצר במבצע או במחיר נמוך אם רוב הביקורות עליו חיוביות, מה שמוכיח את האיכות האמיתית והביצועים המצוינים. אם אתה מתכנן להשתמש בגרזן לעתים רחוקות, אתה יכול לרכוש דגם תקציבי לחלוטין.
4. הלהב הרחב והמעוב יהיה היעיל והנוח ביותר לשימוש. אורך הלהב האופטימלי נע בין 15 ל-25 ס"מ, רוחב הלהב הוא לפחות 8 ס"מ.
5. הידית לא צריכה להיות ארוכה מדי, הצורה הטובה ביותר היא מעוגלת לרוחב. זה טוב אם מסומנים עליו חריצי אצבעות - זה יספק אחיזה בטוחה וימנע עייפות ידיים בעת השימוש בכלי.
6. חשוב לזכור שלפלדת פחמן, למרות כל המאפיינים החיוביים והחוזק שלה, עדיין יש חיסרון משמעותי אחד: עם הזמן, היא מתכסה בציפוי חום ספציפי מלחות, ומזון מעובד עם גרזן כזה יכול לקבל תוצאה לא נעימה. טעם של ברזל. הנירוסטה מוצלחת יותר בהקשר זה, שכן היא עמידה בפני קורוזיה ואינה מצריכה ניגוב יסודי לאחר כל כביסה.
7. בין הידיות, ראוי לבחור לא פלסטיק או עץ, אלא מתכת: הוא לא יימס או יישרף אם יתחמם בטעות, קל לשטוף, ולא יספוג ריחות. מוצרי פלדה מונוליטית עמידים יותר: הם לא צריכים ברגים נוספים או מסמרות כדי להתחבר ללהב. המינוס של דגמים עם ידית מתכת הוא עלות גבוהה ומשקל כבד (לעיתים קרובות יותר מקילוגרם). תנאי מוקדם הוא שהידית חייבת להיות מונעת החלקה!
8. לפני הקנייה, במידת האפשר, הקפד לבחון את המוצר באופן ויזואלי כדי למנוע את נוכחותם של קרעים ושריטות, חריצים ויציקה לא אחידה, בורות ושבבים על פני הידית והלהב כאחד. נישואים מכניים ישפיעו לרעה על העבודה שלאחר מכן ואולי אף יובילו לכך שהכלי יהפוך לבלתי שמיש.
9. זה טוב מאוד אם יש חור בחלק העליון של הלהב לתליית המוצר על הקיר במהלך האחסון. זה גם עוזר לנקז עודפי מים לאחר הכביסה.

דירוג של צירי המטבח הטובים ביותר לשנת 2022

ה-TOP כולל את מיטב גרזני המטבח לקיצוץ בשר ודגים, לקיצוץ עצמות ממיטב היצרנים, על פי חוות דעת לקוחות. הפופולריות של דגמים נובעת מחוזק החומרים, פונקציונליות, עלות נאותה ומראה נעים של מוצרים.

סכיני גרזן

סמורה, במבוק AUS-8, 18 ס"מ

הדגם של היצרן היפני המפורסם מאופיין בביצוע מונוליטי של פלדה מזויפת בפחמן גבוה בעבודת יד ולהב מלבני רחב. אידיאלי לשימוש ביתי במטבח, שכן הוא ממלא בצורה מושלמת את כל החובות המוטלות עליו. פלדת AUS-8 יפנית מבטיחה עמידות של השחזה, עמידות מצוינת בפני קורוזיה, ומבטיחה את בטיחות קצה החיתוך מפני שבבים בעומסי פגיעה גבוהים. המסיביות של המוצר וזווית ההשחזה האופטימלית של 40 מעלות יאפשרו לך לחתוך בקלות את הרקמות העמידות ביותר, כולל גידים. עיצוב ארגונומי מספק תנוחה נוחה ביד. במידת הצורך ניתן להשחיז עם מוסט ללא בעיות.

מחיר ממוצע: 4715 רובל.

• כוח;
• עמידות חידוד;
• זווית חידוד אידיאלית;
• מיקום נוח ביד;
• עיצוב נחמד;
• מַסִיבִיוּת.

• לא זוהה.

Hatamoto, 18.5 ס"מ

להב הפלדה עתיר הפחמן מחובר היטב עם שלוש מסמרות חזקות לידית עץ. מושלם לחיתוך וחיתוך. נוח לטחינה ולגריסה. עובי הקת של 4 מ"מ אידיאלי להכאה. המוצר יחזיק מעמד זמן רב עם טיפול נאות. השחזה במפעל אינו משעמם במשך זמן רב. בעתיד, כדי לשמור על חדות הלהב, מספיק להשתמש באגוז מוסקט רגיל. המוצר מצדיק לחלוטין את העלות שלו, כפי שמוצג על ידי ביקורות רבות של לקוחות. כמו כן יש לציין את הנוחות של ידית עץ מונעת החלקה, כובד נעים, מספיק לתנועות זעזועים בזמן חיתוך, אריזה יפה.הנסיבות האחרונות מאפשרות לך לרכוש כלי זה במתנה.

מחיר ממוצע: 3760 רובל

• חיי שירות ארוכים;
• ידית עץ נוחה
• חומרה מספקת;
• שימוש נוח;
• חָרִיף;
• הפלדה של קצה החיתוך של הלהב אינה מתפוררת;
• אריזה ייצוגית.

• לא זוהה.

ויקטורינוקס, פיברוקס, 18 ס"מ

דגם עמיד בפני קורוזיה וזול בתחזוקה של המותג השוויצרי המפורסם כולל חידוד להב עדשים עמיד ותחת עבה שניתן להשתמש בו למכות. הידית עשויה מפלסטיק עמיד בפני טמפרטורות קיצוניות, כימיקלים ביתיים ולחץ מכני. אפשר לקצוץ עצמות קטנות, להפריד את ראש הדג, לשחוט פגר של עוף או ארנב. עם זאת, חיתוך עצמות גדולות וחזקות יותר וחתיכות מסיביות ידרוש תנופה חזקה בשל המשקל הנמוך יחסית.

מחיר ממוצע: 3990 רובל.

• ידית ארגונומית;
• חידוד מפעל עמיד;
• ישבן רחב;
• חומרים עמידים;
• ניתן לשטוף במדיח כלים;
• המחיר מתאים לאיכות.

• משקל קטן.

Arcos, יוניברסל, 287900, 25 ס"מ

כלי איכותי למטבח מתוצרת ספרד יכול להתמודד בקלות עם בשר קפוא, עצמות וגידים. הוא משמש לא רק למטרה המיועדת לו, אלא גם לבשר טחון, גריסת כרוב וחיתוך דלעת. להב הנירוסטה מחובר היטב לידית POM עם מסמרות פלדה. מסיביות וכבדות מוחשית מאפשרת לך לבצע ללא מאמץ תנועות חיתוך. ניתן לשטוף במדיח כלים.

מחיר ממוצע: 12590 רובל.

• כָּבֵד;
• נוח לאחיזה;
• היד לא מתעייפה;
• חומרים איכותיים;
• ידית עמידה;
• לא תובעני בטיפול.

• עלות גבוהה.

פטישי גרזן

כוכב פלדה, 40 ס"מ

דגם התקציב, תוצרת סין, יעזור לכם להכין בקלות כל תבשיל בשר הדורש מכה, קיצוץ או חיתוך. חומר הלהב הוא נירוסטה בעלת חוזק מיוחד, הידיות הן מסגסוגת אלומיניום, מעוטרת בראש אריה. כבד בינוני, קל לשימוש למטרה המיועדת לו. הידית הארגונומית הארגונומית אינה דורשת תנופה חזקה, זה מפצה על חוסר המשקל. להב הפלדה מרותך לתוך הגרזן ולכן עמיד ואמין.

מחיר ממוצע: 670 רובל.

• מתמשך;
• עם הפונקציה של הכאת בשר;
• ארגונומי;
• עיצוב נחמד;
• ידית ארוכה.

• לא חד במיוחד.

קבוצת מירוס, ברית המועצות, 5.5 ס"מ

מוצר מתוצרת רוסית העשוי מסגסוגת אלומיניום עם להב פלדה מרותך יעזור לכם לחתוך במהירות ובקלות עופות, בשר או דגים קפואים. עם זאת, זה לא נוח לחתוך חתיכות גדולות בגלל האורך הקטן של קצה החיתוך. הצד השני מיועד להכאה עד למצב עסיסי ונימוח. הדגם מעוטר בדפוס הקלה, המעניק מראה של אטרקטיביות.

מחיר ממוצע: 350 רובל.

• חידוד טוב;
• זה לא דורש טיפול מיוחד;
• חומרים איכותיים;
• ידית נוחה;
• זוֹל;
• עם פונקציית ריבאונד.

• קָטָן.

טסקומה, נשיא

דגם מתוצרת סינית, פופולרי בקרב הלקוחות בשל נוחות השימוש והחומרים העמידים שלו.ראש הפטיש, להב הגרזן וחלק הידית עבורו עשויה האחיזה עשויים מנירוסטה, שאינה נתונה לקורוזיה ולבלאי מכני. החלק האמצעי של הידית עשוי מפלסטיק שחור עמיד במיוחד, אליו הלהב מחובר היטב בעזרת מסמרות. ניתן לשטוף את המוצר במדיח כלים, אין צורך בטיפול מיוחד. היצרן נותן אחריות של 36 חודשים, אך למעשה הכלי מחזיק מעמד הרבה יותר זמן ללא אובדן מאפיינים ומראה פונקציונליים. המרקם והצורה של הידית מספקים אחיזה נוחה. יש חור לתלייה על הקיר לאחסון. המוצר נמכר במארז מגן.

מחיר ממוצע: 2300 רובל.

• עיצוב אטרקטיבי;
• פונקציונליות;
• כוח;
• ארגונומיה;
• עלות נאותה.

• לא זוהה.

מסוקי גרזן

סמורה, הרקירי, 18 ס"מ

צ'ופר-גרזן לחיתוך סחוס ועצמות עשוי מפלדת היי-טק, עמיד בפני קורוזיה. השחזה דו צדדית וידית נוחה הופכים את העבודה עם הכלי לנעימה וקלה. הוא משתלב בנוחות מתחת לכל יד, אין לו משקל רב מדי, כך שהוא די מתאים לשימוש על ידי נשים. ידית הפלסטיק הלבנה ABS מחוברת בחוזקה ללהב עם מסמרות.

מחיר ממוצע: 2890 רובל.

• עֲמִידוּת;
• השחזה באיכות גבוהה;
• ידית מונעת החלקה
• פלדה עמידה בפני קורוזיה;
• עיצוב נחמד.

• לא זוהה.

BergHOFF, Essentials, 16.5 ס"מ

הדגם הנוח של היצרן הבלגי מתאפיין בפלדת אל-חלד עמידה במיוחד ועמידה בפני נזקים מכניים בעומסי זעזועים, וכן בידית עץ ארגונומית מונעת החלקה המחוברת היטב ללהב המוצק בעזרת ניטים. השחזה חד-צדדית דורשת באופן שיטתי עדכון כדי לשמור על חדות אופטימלית של קצה החיתוך. המשטח מטופל בציפוי אנטי קורוזיה. נמכר במארז.

מחיר ממוצע: 2560 רובל.

• פלדה חזקה;
• טיפול נגד קורוזיה;
• ידית מונעת החלקה
• מחיר סביר.

• חידוד חד צדדי.

בהתקרבות נכונה לרכישת גרזן גילוף, בהתבסס על הסקירה וההמלצות שהוצגו, אתה יכול בקלות להימנע מטעויות בעת הבחירה, וכתוצאה מכך להפקיד את הכנת יצירות מופת קולינריות רבות לכלי מטבח איכותי.