אם אתה צריך לשחוט דגים או עופות גדולים, לחתוך ירקות וירקות, עדיף להעדיף מספריים מיוחדות למטבח על פני סכינים רגילות. זהו כלי רב-תכליתי המתאים למגוון של משימות יומיומיות:
בנוסף, דגמים מסוימים של מספריים למטבח מצוידים בחותכי חוט, מברגים, ברגים או קבצים. בנוסף, בניגוד לסכינים, מספריים הרבה יותר בטוחים ומרגישים הרבה יותר נוח ביד. הם דורשים פחות מאמץ לתפעול הודות לזרוע המפרקית. ידיות הדגמים מצוידות לרוב ברפידות פלסטיק או גומי לנוחות. קימור הלהבים מאפשר שחיטה קלה של עופות ודגים. באשר לדגמים המיועדים לחיתוך ירוקים, יש להם מספר סכינים, המאפשרים לך להאיץ את התהליך הזה.
תוֹכֶן
המכשיר שונה במטרה, במותג, בביצועים החיצוניים שלו. מספריים ביתיים הם מהסוגים הבאים:
מדובר במכשיר רב תכליתי המתאים לחיתוך ירקות, עשבי תיבול, קצב בשר ודגים וכן לביצוע מטלות ביתיות נוספות. הידיות שלהם עשויות לרוב מפלסטיק, בעוד שהסכינים עשויות מנירוסטה. בדגמים מסוימים, קצה החיתוך עשוי להיות מצויד בחריץ משונן.
מכשירים אוניברסליים מצוידים לעתים קרובות במכשירים נוספים, כגון מפצח אגוזים, פותחן. דגמים אוניברסליים אינם מתאימים לעבודה עם עצם גדולה קשה, חיתוך חוט עבה או חומרים קשים כגון מתכת.
דגמים מיוחדים לשחיטת עופות (עוף, הודו, ברווז) או עבודה עם פגרים של חיות קטנות (ארנבת). בדרך כלל, לדגמים כאלה אין שכבות פלסטיק והם עשויים לחלוטין מנירוסטה, כך שהמוצר חזק ועמיד.בחלק המרכזי של הלהב יש חריץ קטן המאפשר לחתוך עצמות עבות.
הם נבדלים על ידי להבים קצרים ודקים עם עיקול חינני וחריצים משוננים. עיצוב זה מאפשר לך לחדור למקומות שקשה להגיע אליהם, חללים צרים של הפגר. עקב העיקול, הסבירות לפגיעה בכיס המרה או במעיים של הדגים במהלך הקצב פוחתת. קל יותר לחתוך עצמות גדולות בגלל הכוח שמספק המנוף הגדול.
העיצוב מורכב מחמישה זוגות סכינים מהודקים, בעזרתם ניתן לחתוך במהירות שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק ושאר סוגי הירוקים. הידיות של דגמים כאלה מצוידות בשכבות פלסטיק, הצבועות בצבע ירוק עז כדי להבחין בקלות בין המכשיר מכלי מטבח אחרים.
לעתים קרובות, דגמים כאלה מגיעים עם נרתיק מגן לאחסון ומסרק מיוחד לניקוי הלהבים לאחר תהליך החיתוך. עם זאת, מודלים כאלה אינם מתאימים לעבודה עם צמחי גן עם גבעולים קשים.
מכשיר מסוג זה מאפשר לחתוך לחתיכות מסודרות לא רק פיצה, אלא גם מנות כמו פיתות, טורטיות או פשטידה דקה. הקצה התחתון של צד החיתוך מצויד בכיסוי משולש על מנת להחזיק את הנתח החתוך ולהגיש אותו על הכלי. עבור דגמים מסוימים, שכבת-על זו מוסרת, כך שניתן להשתמש במכשיר לכל צורך ביתי אחר. מספריים לפיצה עשויים מפלסטיק עמיד בחום.
מכשיר All-in-One זול שנועד להשלים במהירות משימות יומיומיות:
בנוסף, מספרי Multidom מצוידות בפותחן ובמפצח אגוזים. חלק העבודה עשוי מפלדת אל חלד עמידה בפני קורוזיה. להבים יש אזור משונן. הידיות של המוצר עשויות פוליפרופילן. העלות הממוצעת היא - 163 רובל.
דגמים אוניברסליים ורב-תכליתיים לעבודה במטבח ולפתרון משימות ביתיות אחרות. מצויד באלמנטים פונקציונליים נוספים: מברג, מפצח אגוזים ופותחן. טווח היישום של מטריקס "מטבח" כולל ביצוע של עבודה כגון:
עשוי נירוסטה, ידיות עשויות פלסטיק. האורך עם סכינים הוא 20 ס"מ. העלות הממוצעת היא 270 רובל.
הדגם הקלאסי של מספרי מטבח אוניברסליים עם פותחן ומפצח אגוזים הממוקמים על הידיות. המכשיר עשוי מחומרים עמידים - נירוסטה ופלסטיק בעל חוזק גבוה. הידוק אמין, בורג. Nadoba "Borga" עוזר לא רק לשחוט עופות, דגים, אלא גם לפתוח בקבוקים וצנצנות (להבריג או להסיר מכסים), לפצח אגוזים.אורך חלק החיתוך 20 ס"מ, יש אזור משונן. משקל המוצר 275 גרם. העלות הממוצעת של הכלי היא 349 רובל.
במראה כלי המטבח הזה דומה למספריים רגילות, אך בניגוד אליהם, Rondell "Langsax" מצוידים בחלק עבודה רב עוצמה ובידיות עמידות עם תוספות גומי המונעות החלקה ביד. העיצוב המחוספס מקל על הטיפול במשימות כגון:
המכשיר עשוי מנירוסטה איכותית בעלת השחזה דו צדדית. ההידוק של הידיות הוא מהסוג הקלאסי, תלת מסמרות, הידיות עצמן עשויות מפלדה ובקליט. בשל עיצוב זה, הכלי יחזיק מעמד לאורך זמן. בנוסף, Rondell "Langsax" מצוידים בתוספות אנטיבקטריאליות. הלהבים בעלי שטח משונן, אורכם 10 ס"מ. מצוידים בנוסף בפצח אגוזים. העלות הממוצעת היא - 589 רובל.
מכשיר רב תכליתי המתמודד היטב עם חיתוך עופות, דגים ומוצרים אחרים, פתיחה או חיתוך אריזות. הלהבים של דגם זה עשויים מפלדת אל חלד וניתנים להתאמה באמצעות בורג מיוחד.אורך הסכינים הוא 10 ס"מ, וצורת הפנים מאפשרת לחתוך מדויק. מספריים שומרים על החדות המקורית שלהם במשך זמן רב. חלק העבודה משונן, המאפשר להחזיק בחוזקה את החומר המעובד. הידיות עשויות פלסטיק עמיד, הן ארגונומיות שבזכותן הן שוכבות בנוחות ביד ואינן מחליקות במהלך הפעולה. ניתן לשטוף את פיסקארס "קלאסיק" במדיח כלים או לעקר באוטוקלאב בטמפרטורה שאינה עולה על 137 מעלות. למוצר צבע כתום תאגידי. העלות הממוצעת היא - 1,190 רובל.
כלי מטבח מהחברה היפנית המפורסמת Tojiro, מצויד בפונקציות נוספות - מפצח אגוזים ופותחן. המכשיר הרב תכליתי Tojiro "Gracelove 2" מתאים למשימות העסקיות הבאות:
עיצוב המוצר עשוי פלדה, ידיות ארגונומיות עשויות פלסטיק עמיד, עם משטח מונע החלקה. Tojiro "Gracelove 2" מיוצרים עם ציפייה לשימוש אינטנסיבי תכוף, כך שהם יחזיקו מעמד במטבח לאורך זמן. לחלק החיתוך יש אזור משונן, חזק וחד, המסוגל לחתוך עצמות של דג או ציפור בגודל בינוני. אורך הסכינים הוא 7.5 ס"מ. העלות הממוצעת היא 2,190 רובל.
כלי מטבח שתוכנן במיוחד לקיצוץ דק של עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר, עירית, כוסברה) או חסה. יש להם 5 להבים המסודרים במקביל זה לזה, בעזרתם ניתן לקצוץ ירקות במהירות, באופן שווה וללא מאמץ רב. בנוסף לשימוש במטבח, הם יכולים לשמש למטרות ביתיות אחרות - חיתוך בד או נייר. ניתן לשטוף את המוצר במדיח כלים. הודות לכלי זה, אין צורך להשתמש בסכין עם קרש חיתוך. משקל Migliores הוא 285 גרם, אורך 190 מ"מ, רוחב הסכינים 20 מ"מ. העלות הממוצעת של המכשיר היא 270 רובל.
דגם קלאסי המצויד ב-5 זוגות להבי נירוסטה. הודות לצורתו המיוחדת של החלק החיתוך, עשבי תיבול טריים נקוצצים במהירות ובדייקנות. כאשר חותכים ירקות עם סכין רגילה, חלק מהמיץ של הצמח הולך לאיבוד, שנשאר על קרש החיתוך. במקרה של ZALADA, אין צורך להשתמש בקרש חיתוך, סכינים חדות חותכות במהירות את הגבעולים למקטעים קטנים ומסודרים, מבלי לאבד מיץ. לכן, הירוקים שומרים על הרעננות הטבעית, הארומה הנעימה והתכונות המועילות שלהם לאורך זמן. כלי מטבח "ZALADA" מתאים לחיתוך שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, חסה.ידיות הפלסטיק של המכשיר ארגונומיות, פני השטח שלהן מגומיים, הודות לכך החפץ יושב בחוזקה ביד ואינו מחליק במהלך הפעולה. לניקוי מהיר וקל של הסכינים, מצורפת למוצר מברשת מיוחדת שמבטלת את שאריות הצמחייה. העלות הממוצעת היא - 295 רובל.
דגם זה של עוזר המטבח עשוי מפלדה איכותית. חמישה זוגות של להבי כלים מושחזים ביד. הידיות נוחות, מצוידות בתוספות סיליקון נגד החלקה. "אטלנטיס" מיועדות לקיצוץ עשבי תיבול טריים, אך יש לציין שמספריים אלו נוחות גם לחיתוך בשר חזיר, פטריות, סלט טרי ומוצרים נוספים בצפיפות ובעובי בינוניים. הערכה כוללת מברשת סיליקון לניקוי. צבע הדגם אדום, אורך 21 ס"מ. העלות הממוצעת היא 309 רובל.
מכשיר שמתאים גם לשימוש ביתי במטבח וגם לשימוש מקצועי, כך שעקרות בית, חובבות קולינריה ושפים יאהבו אותו. עם "CASALINGA" ניתן לחתוך יפה עשבי תיבול טריים, תוך שמירה על תכונות השימושיות והמראה האטרקטיבי שלה. בנוסף, כלי המטבח מאפשר לכם לחסוך בזמן הבישול בכך שלא מבזבזים דקות מיותרות על עבודה ארוכה וקפדנית עם סכין רגילה.לידיות יש משטח נגד החלקה, מה שהופך את המכשיר לנוח ובטוח לשימוש מבוגרים וילדים. הערכה כוללת מברשת לניקוי שאריות של ירק. העלות הממוצעת היא - 330 רובל.
הדגם הקלאסי של מספרי מטבח, עם חמישה זוגות להבים חדים, חותכים במהירות ובדייקנות ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, חסה). מתאים לשימוש ביתי או מקצועי. ניתן לשטוף את המכשיר במדיח כלים. בנוסף לחיתוך ירקות, עוזר המטבח מתאים לחיתוך חומרים כמו בד או נייר. הערכה כוללת מברשת לניקוי המרווח בין הסכינים. העלות הממוצעת היא - 499 רובל.
אביזר מטבח עם ידיות עץ ארגונומיות, עשוי נירוסטה איכותית. הכלי חזק, חזק, מתאים לשחיטת עופות או ציפורי בר, דגים קטנים או גדולים. בנוסף, כדי להגביר את רמת הבטיחות במהלך הפעולה, "BUTA" מצוידים במנעול נעילה. לחלק החיתוך יש שטח משונן, כך שהמכשיר מפגין יכולת חיתוך גבוהה. משקל "BUTA" - 280 גרם, אורך עם להבים - 255 מ"מ. זמין בצבע כסף. העלות הממוצעת היא - 599 רובל.
מספריים רב תכליתיות לשחיטת עופות ודגים, מצוידת בנוסף בפצח אגוזים ופותחן. האביזר עשוי מפלסטיק ABS ונירוסטה. לנוחות הניקוי, לכלי המטבח BayPlus יש סכינים נשלפים. אורך הדגם 26 ס"מ. יש להם שקע מיוחד לחיתוך עצמות קשות של עוף או הודו. מכשיר זה מסוגל להחליף מספר מכשירי מטבח בבת אחת, ולבצע את תפקידיהם. "BayPlus" יכול לשמש כ:
העלות הממוצעת היא - 749 רובל.
מזמרה שנועדה לעבוד עם דגים קטנים או גדולים, להסיר סנפירים, קשקשים, זנב. האזור המשונן בחלק החיתוך תורם לחיתוך מדויק ומהיר של עצמות. הידיות עשויות פלסטיק עמיד ואיכותי, נוחות לימניים ושמאליים, שוכבות בנוחות ביד, לא מחליקות בזמן הפעולה. יש לולאה מיוחדת לאגודל. בנוסף, הדגם מצויד במנגנון נעילה שקל להפעיל אותו בתנועת אצבע אחת.ניתן לשטוף את כלי המטבח "טופס פונקציונלי" של FISKARS במדיח כלים בטמפרטורה שאינה עולה על 137 מעלות. אורך הלהבים הוא 7 ס"מ. העלות הממוצעת היא 1,984 רובל.
אביזר מטבח Tescoma "עזה" מיועד לשחיטת עופות. עשוי מנירוסטה איכותית, עמיד בפני קורוזיה או כתמים. המנגנון החזק והסכינים החדות עושים עבודה טובה בחיתוך עצמות, חיתוך עור עוף, וגם חיתוך מזונות קשים למדי. Tescoma "עזה" יכול לשמש כמספריים ביתיות רגילות למגוון צרכי בית. הידיות עשויות פלסטיק עמיד, בעלות צורה ארגונומית, מה שהופך את המוצר לנוח ובטוח לשימוש. אורך הלהבים הוא 9.5 ס"מ. העלות הממוצעת של אביזר היא 2,230 רובל.
כלי חזק ומושחז שיכול להתמודד לא רק עם עצמות של ציפור, דגים, אלא גם עם שחיטת פגרים של חיות קטנות, למשל, ארנב. בנוסף לעבודה במטבח, "Tupperware" יכול לשמש לחיתוך נייר, קרטון עבה, נייר כסף.כמו כן, מודל זה יכול להפוך לעוזר לגינון - בעזרתו קל לחתוך ענפים יבשים של עץ או שיח, כמו גם גבעולים של צמחים יבשים או חיים. ידיות ארגונומיות בעלות משטח קטיפתי נעים ומצוידות במנעול המחזיק את הסכינים בחוזקה במצב מקופל. לידיות יש חור מיוחד לאצבעות, שבגללו הטאפרוור נכנס בנוחות ביד ואינו מחליק. ידיות המכשיר עשויות משני סוגי פלסטיק בצבעים מנוגדים - אדום ושחור. חלק החיתוך מצויד בחריצים קטנים הממוקמים בחלק הפנימי, וכן שקע לחיתוך מדויק של עצמות. העלות הממוצעת היא 3,499 רובל.
בעת בחירת מכשיר מטבח אמין ועמיד, עליך לשים לב לפרמטרים המרכזיים הבאים:
חוֹמֶר. החומרים הסטנדרטיים מהם עשויים כלי מטבח איכותיים הם נירוסטה, עמיד בפני נזקים מכניים וקורוזיה וכן פלסטיק עמיד או עץ לידיות. פלסטיק לא צריך להכיל חומרים רעילים או קדמיום. לגבי מתכת, ניתן לבדוק את איכותה עם מגנט רגיל - מתכת טובה לא נמשכת למגנט.
איכות השחזה של להב. הם חייבים להיות מושחזים באופן שווה, על פני השטח שלהם לא יהיו נזקים גלויים או פגמים בחלק החיתוך.לא ניתן להשחיז סכינים עם חלקים משוננים לבד, מספריים כאלה יש להעביר לבית מלאכה שם ישחזו בצורה מקצועית מבלי לפגוע בחומר.
צורת וגודל הלהב. הצורה המעוקלת, כמו גם החריצים בצד החיתוך, מאפשרים להחזיק את החפצים החתוכים. לגבי מידות, אורך הסכינים ביחס לאורך הידיות צריך להיות 1 עד 2 או 1 עד 1.5. עם פרופורציות כאלה, היעילות של כוח החיתוך מוגברת. הלהבים של דגמים לשחיטת דגים צריכים להיות בעלי עקומה המספקת עבודה נוחה.
עיצוב הידוק. עבור דגמים תקציביים, הציר הצירי עשוי בצורה של מסמרת. הקשר הזה נחלש עם הזמן. ניתן להדק את הציר המושחל למצב הרצוי. דגמים המצוידים במפרק צירי מתקפל מאפשרים לך להפריד את הלהבים כדי להשתמש בהם בנפרד כסכין רגילה.
ידיות. בדרך כלל יש להם צורה ישרה, כמו גם צורה של טבעת מוארכת או חצי טבעת. רצוי שיקבעו על הידיות רפידות הגנה עשויות פלסטיק עבה או מוסיף גומי גלי, שבזכותן המוצר לא יחליק ביד. בבחירה כדאי לבדוק איך הכלי שוכב ביד, האם נוח להחזיק אותו, האם הוא לוחץ, האם הוא משפשף את כף היד או האצבעות.
פונקציות נוספות. לרוב, דגמים קלאסיים של מספריים למטבח מצוידים באלמנטים המבניים הנוספים הבאים:
מפצח האגוזים. ממוקם בחלק הפנימי של הידיות, קרוב יותר לחלק המרכזי של האביזר, זה נראה כמו שני חריצים עם קצוות משוננים.
פותחן לפחיות ובקבוקים. ממוקם על גב הסכין, זה נראה כמו חתך חצי עיגול עמוק.
קוֹבֶץ. הוא ממוקם גם בצד האחורי, יש לו שיניים קטנות וחדות.ניתן להשתמש בו כדי לחתוך עצמות עבות.
בנוסף, דגמים מסוימים יכולים לתפקד כפותחן קופסאות ומברג.
לְעַצֵב. הגדרה זו תלויה בהעדפה האישית של המשתמש. מישהו מרים אביזר מטבח כדי להתאים לכלים אחרים במטבח, מישהו מעדיף צבעים בהירים או להיפך, עיצוב דיסקרטי ותמציתי. מגוון המוצרים כולל מגוון אפשרויות צבע - מבהיר וצבעוני, ועד קפדני או מושתק. ראוי לציין כי ידיות של מספריים עשבי תיבול בעלות לרוב צבע ירוק עשיר, על מנת להבחין ביניהן בקלות ולמצוא אותן בין שאר הכלים.
לאחר שלמדת את המאפיינים והפרמטרים העיקריים של המכשיר הרצוי, אתה יכול לבחור מספריים פרקטיות, אמינות, יפות שיתאימו לך מבחינת עלות ואיכות, וגם יחזיקו מעמד במטבח לאורך זמן, ויסייעו בפתרון משימות ביתיות שונות. .