דירוג אבקות הקקאו הטובות ביותר בשנת 2022

במאה ה-21 הפך הקקאו לפופולרי. הוא מסוגל להתחרות בקפה. ריח נעים, טעם מתוק, מצב רוח משופר ועליזות בבוקר יספקו דחיפה של אנרגיה לאורך כל היום. למשקה יש מבחר עצום בחנויות. קונים רבים שואלים שאלות: "איך ללמוד איך לבחור קקאו? למה לשים לב? מה זה קקאו? למרבה הצער, בעת הבחירה, אתה יכול בקלות להיתקל בזיוף. כדי להפיג ספקות, להלן קריטריוני הבחירה ודירוג הקקאו האיכותי, שיעזור לכם למצוא את המוצר המתאים.

תועלת ונזקים:

לקקאו כמה יתרונות בריאותיים נפלאים:

• מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם;
• מנרמל את לחץ הדם;
• הוא נוגד דיכאון;
• מנרמל את תפקוד המעיים;
• מפחית את הסבירות לתאים סרטניים.

למרבה הצער, משקה זה יכול להפוך למקור לאלרגיות, ולכן אסור לו לסובלים מאלרגיות ולנשים בהריון.

סוגי אבקות קקאו:

• טִבעִי. בתהליך כבישת פולי הקקאו נשארת שארית קטנה, זו אבקת קקאו. צבעה של אבקה זו הוא חום בהיר. בבישול צריך להרתיח, כי סתם כך הוא לא יתמוסס, אלא יישאר בתחתית הספל.
• אלקליזציה. במהלך העיבוד נעשה שימוש בתמיסות אלקליות. הצבע חום כהה, הריח עז, הטעם עשיר, הוא מתמוסס בקלות במים.

קריטריוני בחירה:

• איכות העיבוד;
• כיתה;
• מקום בו מגדלים פולי קקאו;
• רמת אלקליזציה.

איכות עיבוד

ככלל, הוא האמין כי קקאו הוא מוצר ממקור צמחי. אם מדבקה עם השלט "RAW" גלויה על אריזת הקקאו, אז אתה יכול לקנות בבטחה. סמל זה אומר איכות גבוהה, העיבוד היה רך, בטמפרטורה נמוכה, מה שאומר שהחומרים השימושיים נשארו באבקה זו. אם אין מדבקה זו, אז הטיפול בחום היה קשה, והחומרים השימושיים לא נשמרו באבקה. כמו כן, אבקה זו תכיל חומרי טעם וריח, צבעים ותוספי מזון מזיקים אחרים.

אלקליזציה

בייצור אבקה, לעתים קרובות נעשה שימוש בתמיסות אלקליות כדי להפחית את רמת החומציות בפולי קקאו.בהשוואה לקקאו רגיל, זה יהיה בעל ארומה נעימה ובהירה, והטעם יהיה עשיר. המוצר יתמוסס די מהר, מה שיוסיף נוחות בהכנה. אבל בלי קשר ליתרונות הנ"ל, יש מינוס אחד גדול. היתרונות של אבקה כזו יהיו מינימליים, כי. דגנים יעברו טיפול חום חמור.

מקום הייצור

שעועית טבעית מובאת מ-3 ערים בלבד באפריקה: גאנה, ניגריה, חוף השנהב. העיבוד מתבצע בברזיל, מלזיה, ונצואלה ואינדונזיה.

מגוון שעועית

לפולי קקאו יש 2 קטגוריות: עילית וקלאסי. קטגוריית העילית מתאימה למוצרים יקרים ואיכותיים. קלאסי מתאים למוצרים המיועדים לצרכן ההמוני. ארומה מושפעת מגורמים רבים, כמו אדמה, תנאי אקלים וכו'.

ישנם מספר זנים איכותיים של קקאו:

• פראסטרו - ברזיל. הטעם חמצני, אבל לא מר, הארומה פירותית;
• קריולו - מרכז ודרום אפריקה. הטעם נעים, מעט מריר, הארומה פרחונית;
• טריניטריו - סרי לנקה. מגוון רחב של טעמים: אגוזים, קרמל, שקדים וכו'. ארומה של פירות ופרחים.

ידידותיות לסביבה

רוב המותגים, כדי לציין את הידידותיות הסביבתית והטבעיות של המוצר שלהם, שמים את הסימן "אורגני". יש מקרים שבהם היצרנים פשוט כותבים על האריזה שהמוצר הזה הוא טבעי, אבל אתה לא צריך להאמין כתובות כאלה, זו מתיחה. על האריזה להיות מסומן "אורגני".

דירוג אבקות הקקאו הטובות ביותר

קקאו "קומונרקה"

לדברי מומחים, משקה זה נחשב לאיכותי ביותר בהשוואה לאחרים. אבקת קקאו טבעית, איכותית ובטוחה. אפשר למצוא אותו במתכונים רבים של קרמים ומאפים.הטעם שוקולד קרמי, הריח עדין ועשיר. שיטת ההכנה פשוטה, צריך למלא אבקת קקאו ולבשל עד לרתיחה, אם אין מספיק סוכר מוסיפים לפי הטעם.

מאפיין:

טופס שחרור: שקית.

משקל פריט: 150 גרם

רכיבים: עוגת קקאו, טעם וניל.

מחיר ממוצע: 100 רובל.

• מחיר נמוך;
• הרכב טבעי;
• עיבוד איכותי;
• טעם וריח נעימים;
• נפח גדול;
• ביקורות חיוביות.

• יש כמות קטנה של ניחוח;
• עודף משקל קל.

מוצרים של המאה ה-21

בעל הרכב טבעי. מגביר חסינות, משפר את העבודה הקרדיווסקולרית ויש לו אפקט טוניק, ממריץ במשך כל היום. יש לו גם השפעה טובה על תפקוד המוח. למרות העובדה שעל האריזה כתוב אבקה, למעשה, יש בה גם חתיכות של פולי קקאו. החתיכות לא מתמוססות לגמרי ונשארות בתחתית, אבל זה לא מקלקל את רושם הטעם עצמו. לדברי הקונים, למשקה יש ריח נעים, טעם מעולה. בעזרת זה מכינים קקאו, שוקולד, מאפים וכו'. מדינת היצרן היא רוסיה.

מאפיין:

טופס שחרור: doypack.

משקל פריט: 400 גרם.

רכיבים: 100% קקאו, קפאין, מינרלים, סידן, מגנזיום, ויטמינים.

מחיר ממוצע: 300 רובל.

• מחיר נמוך;
• הרכב טבעי;
• עיבוד איכותי;
• ריח וטעם נעימים;
• נפח גדול;
• ביקורות חיוביות.

• יש חלקים;
• מתמוסס בצורה גרועה.

אבקת קקאו "שוק פרקרסטוק"

עומד בכל דרישות הבטיחות, מה שאומר שאתה יכול להשתמש בו בראש שקט. כמות השומן בהרכב מעט מעל הממוצע, אך לא קריטית.צבע המשקה חום כהה, הטעם עשיר, אך הריח מתוק עדין. אבקה ללא חתיכות עם מבנה אחיד. בשימוש נרחב בהכנת קרמים טעימים, מאפים, עוגות. אופן ההכנה: יוצקים מים או חלב מחומם, מוסיפים שם 2-3 כפות אבקה ומרתיחים היטב. מוסיפים סוכר אם לא מספיק.

מאפיין:

טופס שחרור: קופסה.

אריזה: 100 גרם.

מכיל אבקת קקאו בלבד.

עלות ממוצעת: 60 רובל.

• מחיר נמוך;
• ביקורות חיוביות;
• הרכב טבעי;
• עיבוד איכותי;
• ריח נעים וטעם מעולה;
• אינו מכיל סוכר.

• עודף שומן.

הקקאו של הרשי

מיוצר באמריקה. יתרון גדול הוא שממש הכל על המשקה הזה כתוב על האריזה, ואפילו מתכונים להכנת שוקולד ומאפים שונים. המבנה רך, לפעמים ניתן למצוא גושים. אופן ההכנה: לכוס חלב אחת יש כשתי כפות מהמוצר וניתן להוסיף סוכר לפי הטעם. יש לו את היכולת להגביר את החסינות, ולהוסיף אנרגיה לכל היום. לעתים קרובות אתה יכול למצוא זיוף, אז אתה צריך להיות זהיר יותר לגבי הבחירה, לשקול את האריזה.

מאפיין:

טופס שחרור: צנצנת פלסטיק.

אריזה: 226 גרם.

רכיבים: אבקת קקאו מעובדת עם סודה.

עלות ממוצעת: 400 רובל.

• הרכב טוב;
• ביקורות חיוביות;
• טעם וריח נעימים;
• עיבוד איכותי;
• נפח גדול.

• סביר יותר לקנות מזויף;
• מחיר גבוה יחסית.

ס.פודוב.

לעתים קרובות מוצר זה משמש לכמה מנות מתוקות, למשל, עוגות, שמנת, קאפקייקס וכו '.הטעם בולט, מעודן, הריח עשיר, שוקולד. ההרכב טבעי, ללא כל רכיבים וטעמים מזיקים. כי האבקה עדינה ורכה, היא מתמוססת היטב, נותנת אנרגיה להמשך היום ומכילה מינרלים שימושיים. את המשקה הזה ניתן להזמין בקלות באינטרנט. אחד החסרונות הקטנים הוא חומר האריזה, זה קרטון, מה שאומר שקקאו יכול להישפך מתוך איזה סדק. אופן ההכנה: כף אחת מספיקה לכוס, מוסיפים סוכר לפי הטעם. הצבע חום בהיר, והטעם מעט בולט.

מאפיין:

טופס שחרור: קופסת קרטון.

אריזה: 70 גרם.

רכיבים: אבקת קקאו, עקבות חלב, בוטנים, אגוזים, שומשום וכו'.

מחיר ממוצע: 110 רובל.

• מחיר נמוך;
• הרכב טוב;
• מתמוסס היטב;
• ריח וטעם נעימים;
• ביקורות חיוביות.

• נפח קטן;
• אריזה גרועה;
• כף אחת לא מספיקה לטעם עשיר.

יער מלכותי

אבקת קקאו זו מיוצרת בקולומביה. המוצר מיצרן זה שייך לקטגוריה הראשונה של זני שעועית, כלומר האליטה. בהתאם לכך, שעועית אלו עברו עיבוד איכותי, טעמו של המשקה הזה הרמוני, מתוק, והריח מפתה, טעים. ההרכב הוא טבעי, אין בו חומרים מזיקים, רכיבים, אינו מכיל סוכר. האריזה עשויה קרטון ואין לה אטב מיוחד, זו אי נוחות. אם האריזה נפתחת, יהיה קשה לארוז הרמטית, מה שאומר שיתרחש אידוי. לכן, לאחר הרכישה, יש לזכור כי האבקה תצטרך להיות מאוחסנת בכלי אחר. השעועית מעובדת היטב, טחונה דק, ללא גושים. אפשר להכין ממנו גם הרבה מנות מתוקות.

מאפיין:

טופס שחרור: קופסת קרטון.

אריזה: 200 גרם.

רכיבים: אבקת קקאו, ויטמין E, זרחן.

מחיר ממוצע: 270 - 480 רובל.

• עמידה באיכות הסחורה במחיר שלה;
• ביקורות חיוביות;
• טעם מעולה וריח עשיר;
• ההרכב טבעי לחלוטין;
• עיבוד איכותי.

• אריזה לא נוחה.

קקאו "רויאל פרימיום"

משקה זה מועיל מאוד לגוף. יש לו השפעה מועילה על חסינות, מוסיף אנרגיה, משפר את תפקוד המוח ויש לו השפעה נוגדת דיכאון. ההרכב של אבקה זו כולל יסודות קורט שימושיים רבים, כגון אבץ וברזל. האריזה מאוד נוחה. תיק גדול וצמוד עם אטב מיוחד מלמעלה. המשקה הזה מיוצר ברוסיה, במוסקבה. צבע האבקה חום כהה, כמו שוקולד מריר, ובניחוח מורגשים תווים של וניל. אם כבר מדברים על שוקולד מריר, לקקאו הזה יש טעם של שוקולד מריר. משקעים רבים עשויים להישאר בתחתית הכוס.

מאפיין:

טופס צריכה: שקית.

אריזה: 100 גרם.

כחלק מאבקת קקאו, אבץ, מלנין, ויטמינים E, C, B1, B2, PP, ברזל.

מחיר ממוצע: 60 רובל.

• מחיר נמוך;
• עיבוד איכותי;
• הרכב טבעי;
• ביקורות חיוביות;
• טעם בהיר וריח עשיר;
• אריזה נוחה.

• מעט מידע על המוצר.

אוקטובר האדום "תווית הזהב"

אחד המוצרים הפופולריים ביותר. מיוצר במשך זמן רב, הזמן הראה תוצאות חיוביות. הטעם הוא תמיד טבעי, כל כך דומה לטעם מילדות. סוג האריזה לא השתנה מאז תחילת השחרור. ההרכב אינו מכיל רכיבים מזיקים, אלא רק את האבקה עצמה וטיפה של טעם, שנותנת ריח של ונילין.אופן הבישול: מרתיחים את המשקה בחלב או מים, מוסיפים 1-2 כפות קקאו ומביאים לרתיחה. צבע האבקה מתאים לצבע שוקולד חלב. האבקה אחידה לחלוטין, חלקה וללא גושים. הטעם יהיה עשיר ומתמשך. אבקה זו נהדרת עבור קרמים. היתרון הגדול של המשקה הוא שניתן לצרוך אותו על ידי נשים בהריון. זה אפילו מקדם את סילוק הרעלים מגופם.

מאפיין:

טופס שחרור: קופסת קרטון.

אריזה: 100 גרם.

רכיבים: אבקת קקאו, טעם וניל.

מחיר ממוצע: 60 רובל.

• מחיר נמוך;
• ביקורות חיוביות;
• יש יציבות של טעם וריח;
• ללא התוויות נגד;
• אינו מכיל סוכר;
• הרכב טבעי.

• אריזה לא נוחה;
• סביר יותר לקנות זיוף.

קפרל

היצרנית של המשקה הזה היא איטליה. האריזה מפתיעה לטובה, היא מקורית ויפה. בניגוד לרוב האריזות האחרות, ואלו קופסאות ושקיות קרטון, כאן האבקה ארוזה בצנצנות ברזל. הקקאו הזה נחשב למפורסם ולעילית ביותר בכל איטליה. במשך יותר ממאתיים שנה, היא תפסה עמדות מובילות בדירוג של מוצרים דומים. הצבע חום כהה. האבקה עצמה עשויה מהדרגה הגבוהה ביותר של פולי קקאו. הוא משמש למגוון מטרות - הכנת קפה, שוקו חם וכו'. הריח המתוק של המשקה הזה וקורץ לעצמו. טעם מסוגל להחזיר אדם לתקופת קיומה של ברית המועצות, הוא כל כך דומה לו.

מאפיין:

צורת שחרור: צנצנת ברזל.

אריזה: 200 גרם.

רכיבים: אבקת קקאו, סוכר, מלח, ויטמינים A, E, PP, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ברזל ואבץ, סידן.
מחיר ממוצע: 650 רובל.

• אריזה נוחה ומקורית;
• חיי מדף ארוכים;
• טעם נעים וריח בלתי נשכח;
• ביקורות חיוביות;
• ההרכב הוא טבעי לחלוטין.

• מחיר גבוה;
• מכיל סוכר ומלח.

נסקוויק

מותג זה הפך מזמן פופולרי בייצור הרוסי. צבעה של אבקה זו דומה לשוקולד חלב, והריח מתוק ועשיר. המשקה פופולרי מאוד בקרב קהל הילדים, למרות שההורים שותים אותו לעתים קרובות. קקאו מכיל הרבה חומרים שימושיים ולא מאוד. אופן ההכנה: מוסיפים 2 כפות מהאבקה לחלב חם ומערבבים. אפשר להוסיף מים, אבל הטעם לא יהיה כה עשיר. קקאו מגביר חסינות, ממריץ לכל היום.

מאפיין:

טופס שחרור: צנצנת פלסטיק.

אריזה: 250 גרם.

רכיבים: סוכר, אבקת קקאו, מלח, ברזל, אבץ, ויטמינים C, B1, D, קינמון.

מחיר ממוצע: 145 גרם.

• מחיר נמוך;
• טעם עשיר, ריח מתוק;
• ביקורות חיוביות;
• אריזה נוחה;
• מסיס בקלות.

• לא ממש קומפוזיציה טבעית.

איך מכינים קקאו בבית?

רכיבים:

• חלב (200 מ"ל);
• סוכר (1 כף);
• קקאו (1 כף);
• קינמון;
• ונילין.

ראשית אתה צריך לשפוך חלב לתוך סיר קטן. שים אותו על הכיריים והתחל להרתיח אותו. בתהליך חימום החלב מוסיפים את המרכיבים, קקאו, ולאחר מכן סוכר עם קינמון ווניל. אז הכל צריך להיות מעורב ביסודיות ולהביא את הנוזל שנוצר לרתיחה. מביאים לרתיחה עם מטרפה, מערבבים את כל המסה כדי שלא יווצרו גושים. לאחר החזקת המחבת למשך 2 דקות נוספות, מסירים מהכיריים. הבישול נגמר. תהנה מהארוחה.

מגוון רחב של אבקות קקאו בשוק הרוסי מאפשר לכל צרכן למצוא את המשקה שלו. לאור השימושיות של המשקה ופשטות הכנתו, אתה יכול לספק כל טעם, אפילו התובעני ביותר של ילדים ומבוגרים כאחד.