בימים עברו, moonshine נרקח באמצעות מיכל 3 ליטר עם כפפה רפואית ורדיאטור חימום. טכנולוגיה מודרנית מציעה דרכים יעילות יותר לחלוט משקה זה.
יש לזכור שלמרות שהטכנולוגיה המודרנית מציעה יעילות טובה יותר, המשתמש יצטרך גם ידע טכני או נכונות ללמוד בקפדנות את פרטי המכשירים. לא תידרש עוד כפפה רפואית לייצור אלכוהול, נדרש אטם מים לציוד מודרני. למשתמש לא מנוסה מומלץ ללמוד בפירוט את הפרטים של אטמים הידראוליים ואת מגוון המקרים של מכשירים אלה כדי לבחור את המתאים ביותר עבור מכשיר מסוים.
תוֹכֶן
מכשיר זה נקרא גם טירת מים; ישנם דגמים במבצע המוצגים תחת השם לעיל. המהות של מכשיר זה היא הפרדה של פחמן דו חמצני מחית. לדוגמה, בעת הכנת סיידר, אתה צריך לקבל מנה ראשונה, ולאחר מכן לגרש וודקה או יין. כדי להשיג את המתנע, סוחטים פירות (בעונות שאינן קיץ מערבבים מסת סוכר) ומחממים עוד. התערובת המתקבלת מתווספת בשמרים, ולאחר מכן היא נשלחת לתא הטנק. לאחר הגדלת התערובת, יש צורך לאטום את המיכל כדי למנוע כניסת חמצן. אם נכנס חמצן, המסה המוכנה תהפוך חמוצה וייצא חומץ. אחרת (אם מתירים איטום מוגזם), קיים סכנת פיצוץ בתוך המיכל עקב צמיחה איטית של השמרים.
אטם המים נראה כמו מיכל שקוף עם מים, מצויד ב-2 צינורות. הצינור הראשי ממוקם על מכסה המיכל עם המתנע; פחמן דו חמצני יוצא דרך צינור העזר. בעזרת מכשיר זה, הטבח פותר 2 משימות חשובות בבת אחת. ראשית, הסרה בזמן של פחמן דו חמצני ללא מגע עם המוני אוויר מונעת השלכות בלתי רצויות. שנית, התריס ישמש כאינדיקטור (פעילות בועות) למעבר מהיר לשלב הבישול הבא.
2 קטגוריות של מכשירים אלה זמינות למכירה:
כמו כן, ישנה קטגוריה של סגירות שנראות כמו כיסוי עם מכשיר נוסף. לכיסוי זה יש תא למים וצינור להסרת פחמן דו חמצני. ישנן יחידות עם מיכל בצורת גליל וצינור. מוצרים דומים מיוצרים עם עין לפלח המחיר. אפשרויות תקציב עשויות באופן מסורתי מפלסטיק, חומרי זכוכית יקרים יותר.
כדאי לבחור מכשירים כאלה עם עין על סוג המחמצת. בהתאם למורכבות ההרכב, יש לבחור גם את המכשיר. לדוגמה, אם המבשל הולך להכין משקאות בירה, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של המתנע המתאים (היווצרות קצף מוגברת) ולבחור יחידה עם צינורות מורחבים ויחידה דו-חדרית, עם אפשרות לניקוי אלמנטים בודדים. שחרור מוגבר של קצף ישפיע בהכרח על תדירות הסתימות בצנרת, לכן, מבנים שאינם מספקים אפשרות לניקוי מסתכנים בכישלון לאחר מפגשי הבישול הראשונים.
כמו כן, ל"התקדמות" ציוד המשתמש העיקרי יהיה תפקיד משמעותי בבחירה. אם לקונה יש טכנולוגיה מתקדמת להכנת משקאות, לא כדאי להרים עבורו מנעול מים זול. בנוסף, ציוד חצי מקצועי לא תמיד תואם עם אטמי מים.עיצובים כאלה מסודרים ללא אפשרות להשתלב במערכת של התקני צד שלישי. למבנים אלו יש מנוף משלהם, המונע את הצבת התריס.
גם מיקום המערכת משפיע על הבחירה. אם היחידה ממוקמת בחדר או בחדר מרוחקים (לדוגמה, במטבח) שיש בהם תנאי טמפרטורה מקובלים, בחירת מנעול אינה קשה. אם נמנעת מהמשתמש האפשרות למקם את המערכת מרחוק, הוא יצטרך לחפש דגם שלא יוצר רעש מוגזם שמפריע לחיי היום יום.
בחירה לפי חומר, למשתמש מוצע פלסטיק או זכוכית. לאחרון יש תג מחיר משמעותי יותר, אבל חיי השירות הם בסדר גודל עדיפים על דגמי פלסטיק. לקטגוריית הפלסטיק, בנוסף למחיר אטרקטיבי, יש מספר תופעות לוואי לא רצויות. דגמים אלה הם שבירים, קיימת אפשרות של סדקים, רסיסים עקב פעולה לא תקינה. בחלק מהאתרים מציעים לרוכש לרכוש מכשירים תוצרת בית או לא מאושרים. יצרנים של יחידות כאלה מעתיקים לעתים קרובות את הדגמים של יצרנים פופולריים, וחוזרים על תכונות העיצוב של מופע מסוים. ישנם מוצרים תוצרת בית יעילים למדי, אך יש לזכור כי על ידי רכישת מכשיר כזה, המשתמש נשלל מהאחריות, ואין לסמוך על גורם האיכות של המוצר.
גרסאות מסובכות כוללות כיסוי לתא השני וצינורות נוספים להסרת ריחות. היתרונות של מערכות כאלה הם פיתוח פשוט וזמינות למכירה.
מותר להניח תריס כזה גם על קופסאות שימורים וגם על בקבוקים. החיסרון העיקרי הוא הנפח הכללי.כמו כן, יש להקפיד על אטימות מספקת בפתח שבין המחט למכסה. לא כדאי לקנות חומרי איטום בחנות לחומרי בניין בשביל זה, מוצרים אלה יסגירו ריח ספציפי לחמצת. טבחים מהאסכולה הישנה מציעים להשתמש בלחם או בבצק למטרות אלה. כמובן, חומר כזה אינו משרת במשך זמן רב, ולכן החותם חייב להיות מוחלף באופן קבוע.
כמו כן, נניח בשיטה הקלאסית עם כפפה, העיקר להבטיח חיבור הדוק של הגומי עם הצוואר ולעשות חור טכנולוגי להסרת גזים. הכפפה תתנפח, והמסה תשחרר כמות מספקת של פחמן דו חמצני. כפפה מנופחת היא אינדיקטור לעוצמה. בעוצמה גבוהה, הגז משתחרר בהדרגה דרך חור התהליך. כאשר הכפפה מתרוקנת, זהו האות לעבור לזיקוק. החיסרון של שיטה זו הוא אינדיקציה מספקת של תהליכים. בעזרת כפפה קשה להעריך במדויק את עוצמת התסיסה, ולכן מתחיל מסתכן בהחמצת מועדים חשובים. כמו כן, יש לזכור כי אם הפרופורציה של ההרכב מופרת, ייתכן שחרור גז מוגזם. זה ישבור את הכפפה והמשתמש הלא מנוסה יאבד את האינדיקציה. הכפפה אינה מתאימה לבקבוקים, מתאימה רק לפחיות. בשיטה זו מומלץ להשתמש עם צמר גפן להסרת גזים.
הדרך הקלה ביותר לרכוש אטם מים היא באמצעות ביצוע הזמנה באתר האינטרנט המתאים. חשוב לקחת בחשבון שסטים של מנעולים נמכרים לרוב כהרכבה, זה יכול להיות בעייתי לרכוש אלמנטים בודדים. משתמשים מציינים כי רכישת עיצוב כזה לא צריכה להתבצע באתרים למטרות כלליות. יש לתת עדיפות לפורטלים מיוחדים.לפורטלים אלה יש לעתים קרובות הוראות מפורטות והמלצות לתפעול של דגמים ספציפיים, יש ביקורות של טבחים על מקרים בודדים. כמו כן, על משאבים כאלה יש הזדמנות לקבל עצות וייעוץ במצבים ספציפיים.
בקטע זה מוצגים דגמים חד-חדריים. דגימות אלה מתאימות להכנת קומפוזיציות פשוטות שאינן דורשות ניקוי קבוע. כמו כן, מכשירים כאלה מתאימים למתחילים או כעזר. הקטגוריה נוחה לשימוש ובמחיר סביר, אך לא כדאי לסמוך על שימוש מקצועי בדגמים אלו.
זה נראה כמו מכסה פוליאתילן עם זכוכית בצורת גליל באמצע. בכוס מחלקה לפינוי גז, הניתנת לסגירה עם מכסה מטעמי נוחות. חשוב לקחת בחשבון שהספציפיות של פוליאתילן לא תאפשר לך לפקח בקפידה על התהליכים בתוך המערכת בגלל שקיפות נמוכה.
סקירה:
"חשוב לקחת בחשבון שאחרי מספר חליטות, השסתום מאבד חלק ניכר מהאטימות שלו. בנוסף, אי אפשר לראות את התסיסה בגלל האטימות של המכסה. ממליץ למתחילים שמחפשים טירת מים במחיר סביר!”
מודל זה, למרות שהוא שייך לתקציב, מאפשר לך לבשל אפילו מתכונים קשים. מסודר בצורת האות S, בעל 2 תאים זה מול זה ו-2 צינורות לכניסה ויציאה. לצינור היציאה יש פקק סיליקון, הכלול בחבילה, תואם הן לבקבוקים והן לפחיות.למרות שהמארז עשוי מפלסטיק, ישנה אפשרות לניקוי, שמאריך את חיי השירות בסדר גודל.
סקירה:
"מכשיר נהדר במחיר סביר, רב תכליתי ופונקציונלי. היכולת לנקות הופכת את הדגם הזה לשימוש חוזר, אפשרות מצוינת למתחילים שמבשלים על בסיס קבוע. אמליץ לכל מי שמחפש תריס במחיר סביר לשימוש קבוע!”
מותר פירוק, הצורה היא בצורת גליל, פונקציונליות רחבה. היתרון העיקרי של דגם זה הוא רעש מופחת, כך שהמערכת עם תריס זה לא תיצור אי נוחות בחיי היומיום. מכשיר מתקפל עוזר לשלב את הדגם הזה עם מגוון תרבויות התחלה, ובמידת הצורך לשטוף. החיסרון הוא תכונה עיצובית שאינה תואמת את צינור הריח האופציונלי.
סקירה:
"דגם שקט מעולה, ניתן למקם באולם או בחדר השינה. השלילי היחיד הוא שאי אפשר להסיר את הריח. אני ממליץ עליו לכל מי שמחפש אטם מים פונקציונלי בכסף הולם!"
דגם זה תואם לפחיות בגודל סטנדרטי. יש פונקציית יציאת גז, תואמת לצינור יציאת ריח נוסף. מותר שימוש במיכל עזר להסרת רעשים וריח, שיטה זו אינה מצריכה איטום.
סקירה:
"התריס הזה עדיף להשתמש בשילוב עם חלק עזר להסרת ריחות ורעש. אני ממליץ עליו לכל מי שמחפש אטם מים במחיר סביר ללא פונקציונליות רחבה!"
מוצרים מהמגזר הזה מתאימים לשימוש חצי מקצועי ולחליטה רגילה. הדיור החזק של דגמים אלה מבטיח חיי שירות ארוכים, כמו גם את היכולת לנקות ציוד לאחר ניסוחים מורכבים ולהחליף רכיבים מסוימים. לקטע הזה כדאי לשים לב למבשלים שמעוניינים בהכנות קבועות של כמויות משקאות מרשימות.
סט זה מציע ללקוח 3 סגירות זהות בצורת S. חומרים איכותיים מבטיחים שימוש לטווח ארוך, ונוכחות אטימה מקלה על השימוש. אטימות מוגברת מגינה על המתנע ממגע עם חמצן.
סקירה:
סט טוב, מתאים למבשלות רגילות. אטימות חזקה מונעת חדירת חמצן וקלקול המחמצת. ממליץ לכל מי שמחפש ערכת איטום מים איכותית!”
דגם זה מציע רמת רעש מופחתת, הושלם עם פקק ממותג. היצרן מבטיח את האפקט הטוב ביותר בשימוש עם אריזות ממותגות. המופע תואם גם למכולות קונבנציונליות, אך לשם כך תצטרך להשתמש בכלי עזר המבוססים על כושר ההמצאה שלך.
סקירה:
"תריס טוב אם אתה משתמש בו בשילוב עם אריזות ממותגות. לא היו בעיות בתפעול, הוא מנוקה ללא קושי. אני ממליץ לכל מי שמחפש מנעול איכותי של פלח הביניים!”
אפשרות זו מציעה קיבולת ממותגת שתחסוך מספר דאגות לטבח מתחיל. הקיבולת מהיצרן מציעה 30 ליטר, נפח זה מספיק לעיבוד כמות מרשימה של מחמצת. על ידי רכישת מוצר זה, הקונה יכול מיד להתחיל לבשל.
סקירה:
"דגם רב-תכליתי עם מיכל מרשים. עם נפח דומה, הידיות היו צריכות להיות חזקות יותר. ממליץ לכל מי שמחפש טנק ובריח באותו גוף!"
מיקום זה שונה מהקודם בנוכחות מדחום לניטור טמפרטורה נוח. הודות למדחום נוח יותר לעקוב אחר תהליכי התסיסה, זה יאפשר לך לעבור במהירות לשלב הבא של הבישול. עיצוב זה מאפשר לך להכין בקלות משקאות עם הרכב מורכב.
סקירה:
“המודל למתכונים מורכבים, מאפשר לשלוט בנוחות בתהליכי התסיסה הודות למדחום המשולב. אני ממליץ לכל מי שמחפש עיצוב למשקאות עם מתכון מורכב!"
ישנם 2 סוגים של סגירות העומדים לרשות הקונה. הסוג הראשון (חד קאמרי) מתאים למתחילים שלא מתכוונים להתמודד עם קומפוזיציות מורכבות.סוג זה אינו מספק ניקוי והחלפת אלמנטים מסוימים; אם מתרחשת סתימה, המנעול נכשל. השתמש בקטגוריה זו עבור מבשלות רגילות לא יעבוד. הפעלה כבריח עזר על ציוד נוסף אפשרי.
הסוג השני (2 קאמרי) מספק אפשרות לניקוי והחלפת רכיבים מסוימים. דגימות אלו מותרות לשימוש למטרות חצי מקצועיות עבור חליטות רגילות. הדגמים היקרים ביותר מציעים מארז זכוכית בעל חוזק מוגבר, המבטיח חיי שירות מרשימים עם פעולה תקינה. מתאים לטבחים מנוסים שמוכנים לשלם סכום מרשים עבור חותם מים.
כמו כן, יש אפשרויות תוצרת בית. בקניית מוצר כזה, הטבח פועל על אחריותו ועל אחריותו, מכיוון שאין ערובה להסרת גז נכונה ושלמות מבנית לאחר פעולה ממושכת. בנוסף, לא ניתן להחליף מוצרים כאלה, מכיוון שאין להם את תעודות האחריות המתאימים.
בעת רכישת מוצר כזה, יש צורך לקחת בחשבון את הרכב המשקאות המוכנים ואת הכמות הרצויה שלהם. עם קומפוזיציות מורכבות וכמויות מוגברות, יש צורך לבחור מקטע האמצע והפרימיום. לבישול לא סדיר של משקאות פשוטים, מתאימים גם סעיפי תקציב.