דירוג יצרני הפונדו הטובים ביותר לשנת 2022

האם אתה אוהב להזמין קבוצה קטנה של חברים לבקר או להפתיע בני משפחה בארוחות ערב חגיגיות? מישהו מכין מנות אקזוטיות לאירועים כאלה, מישהו מזמין רטבים מיוחדים ותבלינים כדי להדהים את האורחים בתענוגות קולינריים, ומישהו יכול פשוט להפתיע את יקיריהן בעזרת פונדו. בעזרת מכשיר כזה האורחים לא רק יטעמו מנה טעימה, אלא גם יוכלו להשתתף בתהליך הבישול, כי כל התהליך יתרחש לנגד עיניהם. בנוסף, מתוך מבחר המוצרים, ניתן להשתמש בו הן למנה העיקרית, והן למתאבן או לקינוח. הכל תלוי בדמיון וברצון שלך.

קצת היסטוריה

בארצנו, מנות המוכנות בעזרת יצרנית פונדו זוכות לפופולריות רבה יותר. אבל, כנראה, אף אחד לא חשב על איך ומאיפה זה בא. ושוויץ נחשבת למקום הולדתו של הפונדו, הפונדו הוא אחד המאכלים הלאומיים של המדינה הזו.

בשוויץ, הכנת הגבינות והלחם מתחילה תמיד בקיץ. ועד החורף, המוצרים האלה כבר נעשים מיושנים וקשים. ופשוט אי אפשר להשתמש בהם. ואם אתה מאמין לאגדה, אז הרועים השוויצרים, שהיו להם רק יין, גבינה ולחם מהאוכל, המיסו את המוצרים האלה וטבלו בהם לחם. וכך נולד המנה הזו, שבהתחלה לא היה לה שם. אבל לאחר זמן מה, המנה קיבלה את השם על ידי הצרפתים. ואכן, בתרגום מצרפתית, משמעות המילה "פונדה" היא להתמוסס. למרות שרועים עניים הפכו למייסדי הפונדו, עם הזמן הוא הפך לנפוץ ולעתים קרובות הוכן על ידי אריסטוקרטים. אבל זנים יקרים של גבינה ויין כבר שימשו כאן.

פונדו זכה לפופולריות רבה באמצע המאה ה-20. בתקופה זו, היו מתכונים רבים שנבדלו מהגרסה הקלאסית עם גבינה ויין. אבל עקרון ההכנה נשאר זהה.

סוגי פונדו

אם קודם לכן הפונדו הוכן רק מכמה זנים של גבינה ויין, עכשיו יש כמה אפשרויות למעדן הזה.

אז, הגרסה הקלאסית עשויה משני סוגי גבינות, בדרך כלל גאודה וגרוייר. לשם כך, מגררים אותם על פומפיה גסה ומערבבים. מגררים את מכשיר הפונדו עם שום קצוץ, מוסיפים גבינה, יין ומעט עמילן תירס, אפשר להוסיף גם מיץ לימון אם רוצים. כמו כן, כדי לגוון את טעמה של הגבינה, ניתן להוסיף תבלינים שונים, כמו כמון. אפשר לטבול פרוסות לחם או באגט בתערובת זו.אבל מאפים לא צריכים להיות טריים, מכיוון שהם עלולים לא להיאחז בשיפוד או מזלג. מנה זו מוגשת עם תה, מיץ ענבים או אותו יין שהוסף לגבינה.

שיטה נוספת להכנת פונדו מבוססת על טיגון נתחי בשר, עופות או דגים בשמן. לשם כך, השמן מחומם תחילה בקערה נפרדת, ולאחר מכן יוצקים לסיר פונדו ומגישים לשולחן. והאורחים ידחו חתיכות בשר קטנות על שיפודים ויטגנו בשמן. למעדן כזה כדאי להכין מראש את הרוטב האהוב עליכם, בו תוכלו לטבול חתיכה לאחר הטיגון. סוג זה של פונדו מומלץ להגיש עם יין או בירה.

יש גם גרסה סינית של פונדו בשם חרצית. וריאציה זו כוללת טבילת אטריות אורז, פירות ים או ירקות למרק רותח. להכנת המרק משתמשים בעוף או פירות ים, ג'ינג'ר, אניס ובסוף מוסיפים גם עוד קצת רוטב סויה. מנה זו מוגשת עם תה ירוק.

ובכן, אל תשכחו מההמצאה האמריקאית - פונדו עם שוקולד מומס. להכנתו, ממיסים שוקולד מריר עם שמנת וכמות קטנה של ברנדי. בתערובת זו טובלים חתיכות מכל פרי, מאפינס קטנים או חתיכות ביסקוויט. אתה יכול להגיש את הקינוח הזה עם קפה, תה, משקאות חריפים או יין.

איך לבחור את סיר הפונדו הנכון

יחידה זו להיתוך מוצרים היא סיר קטן, אשר שונה בחומר הייצור, נפח ועיצוב. קודם כל, לפני הקנייה, אתה צריך להחליט על המנה שאתה מתכנן לבשל.אם תחליט לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם גרסה קלאסית של פינוק או קינוחים עם שוקולד, אז בהחלט אפשרי להסתדר עם סיר קרמיקה או חרס. מכיוון שלשוקולד וגבינה אין נקודות התכה גבוהות, קלחת מסוג זה תתמודד עם זה בקלות. סירים מברזל יצוק או פלדה מתאימים להכנת פונדו בשר ודגים וכן לגבינה ושוקולד. ואפשרויות כאלה נחשבות אוניברסליות. אבל ראוי לציין כי העלות שלהם עולה באופן משמעותי על המחיר של הגרסה הקרמית. כמו כן, אם הבחירה היא בין ברזל יצוק לפלדה, אז יש לקחת בחשבון שליחידת הברזל היצוק מבנה נקבובי ותספוג את ריח הכלים שתבשלו. לדוגמה, אם מכינים מעדן דג ואז מחליטים להמיס את השוקולד, אז הקינוח יכול לצאת עם ריח וטעם של דג. כמו כן, פונדו כזה יתקרר זמן רב יותר.

שימו לב לשיטת החימום. ניתן לחמם מכשירי קרמיקה בעזרת נר קטן. זה ייצור את הטמפרטורה הדרושה, שתספיק להמיס שוקולד או גבינה. עבור מכשירי פלדה משתמשים במבערים שונים, שכן הנר לא יוכל לשמור על טמפרטורת השמן הרותח. ישנם גם מכשירים שיכולים לשמור על הטמפרטורה מחשמל. אפשרות זו נחשבת לבטוחה והנוחה ביותר, אך היא לא תיצור אווירה נעימה ששריפה אמיתית יכולה ליצור.

עכשיו בואו נדבר על נפח הסיר. אם אתם מתכננים לבשל רק את גרסת השוקולד של הפינוק, אז אתם יכולים להסתדר עם כמות קטנה. באופן כללי, גרסאות סטנדרטיות של יצרני פונדו בעלות נפח של כ-1.5 ליטר ומיועדות ל-6 אנשים. פחות נפוצות הן אפשרויות עבור 8, 4 או 2 אנשים.

שימו לב לשיפודים שמגיעים עם מכשיר הפונדו. אורך הידיות לא צריך להיות קצר מדי, אחרת אתה יכול בקלות להישרף. רק היזהר לגבי החומר של הידית. זה לא צריך להתחמם כאשר טבילה במשך זמן רב, איכות זו תהיה שימושית בעת הכנת פונדו בשר. רצוי שלכל שיפוד יהיה צבע אחר, ואז לא יהיה בלבול בשולחן.

יצרני הפונדו הטובים ביותר

גיפל מינור

יצרנית פונדו מסוגננת כזו תתאים בקלות לכל פנים, וגודלו הקטן יאפשר לך למקם את המוצר בכל מטבח.

"מינור" היא קערה קטנה עשויה מקרמיקה. זה עמיד ועמיד בחום. נפח הקערה 350 מ"ל. הקערה מותקנת על רגל בורג, שמתחתיה יש מבער. ליתר בטיחות, הסט כולו מותקן על מגש עגול מיוחד המגיע עם הסט. הסט כולל גם 4 מזלגות עשויים פלדה מצופה כרום, בעלי ידיות נוחות.

"מינור" זמין בשלושה צבעים: חום, כתום וירוק. גובה המוצר 15 ס"מ, והמשקל הוא כ-700 גרם. בטוח במדיח כלים.

העלות הממוצעת היא 1600 רובל.

• שלוש אפשרויות צבע;
• עיצוב אופנתי;
• איכות טובה;
• ניתן לשטוף במדיח כלים.

• מתאים רק לשוקולד;
• נפח קטן;
• מיועד ל-4 אנשים.

ויטסה סידוניה

דגם זה של יצרנית פונדו מאפשר לך לבשל כל פונדו, שכן הוא עשוי מפלדת אל חלד ומסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות.

הקומקום של דגם זה הוא סיר קטן בנפח 2 ליטר, בעל ידיות להעברה נוחה.הסיר מותקן על מעמד מיוחד, שמתחתיו ממוקם המבער. טבעת מיוחדת עם חריצים לשיפודים מונחת גם על כובע הבאולר. הערכה מגיעה עם 6 מזלגות-שיפודים שאורכם 24 ס"מ. אורך זה יאפשר לכם לטגן ברוגע את הבשר ולא להישרף בשמן חם.

המוצר בגימור מראה. גובה המעמד 12 ס"מ, וקירות הסיר 10.5 ס"מ. קוטר הסיר 14.5 ס"מ. משקל המוצר עם האריזה כ-1 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 3000 רובל.

• מיועד ל-6 אנשים;
• מתאים להכנת כל סוג של פונדו;
• ניתן לשטוף במדיח כלים;
• כולל ספר מתכונים
• לקומקום יש ידיות.

• לא.

גיפל 2217

סט פונדו זה הוא רכישה נהדרת. הסיר עשוי מברזל יצוק ובעל ציפוי קרמי. זה מבטיח תחזוקה קלה של המוצר. אתה גם לא צריך לדאוג שמשהו יידבק לקירות בתהליך הבישול, ציפוי הנון-סטיק ימנע זאת. מכיוון שהחומר העיקרי של הסיר הוא ברזל יצוק, הוא יוכל לשמור על הטמפרטורה הנדרשת לאורך זמן, והמוצר המותך לא יתמצק.

הסט מגיע עם 6 שיפודים עם ידיות עץ. לקצה של כל עט יש צבע משלו, שיאפשר לכם לא לבלבל את המכשיר שלכם עם זה של מישהו אחר. מחזיק נוח על רגליים רחבות מותקן מתחת לסיר, המרחק בין הרגליים מקל על קבלת נר, שיהיה במתקן נוח עם ידית. עוד כדאי לשים לב שהמבנה כולו מותקן על מחזיק עגול מעץ, המבטיח את בטיחות השימוש בסיר הפונדו ויציבותו.

דגם זה זמין בארבעה צבעים: לבן, שחור, אפור וחום. קוטר הקערה 17 ס"מ, וגובה הדפנות 6.5 ס"מ. משקל המוצר הוא כ-5 ק"ג, מה שיכול לסבך מעט את ההובלה.

העלות הממוצעת היא 5300 רובל.

• למוצר ידיות ומכסה, העשויות מברזל יצוק;
• בעל ציפוי מונע הידבקות;
• לידיות השיפודים יש צבע אישי;
• מחזיק סירים נוח.

• היצרן לא מסר מידע על נפח הקערה;
• הדגם הזה כבד.

סט פונדו ארטסה

מעדיפים דברים עם עיצוב יוצא דופן? אז סט הפונדו המעוצב מבית Artesa הוא בדיוק מה שאתה צריך.

הקערה עשויה מנירוסטה, בעלת גימור וינטג' וגימור בצבע נחושת. אפשרות זו מתאימה להכנת פונדו גבינה או שוקולד, וכן לגרסת הבשר של המנה. הסיר מותקן על מתלה, שבו יש חור מיוחד להתקנת המבער. כלולים גם 6 שיפודים-מזלגים, עם ידיות נוחות שאינן מחממות.

המוצר זמין בשני צבעים: שחור ונחושת. הגודל הוא 32*32*22 ס"מ, והמשקל הוא כ-400 גרם.

העלות הממוצעת היא 4000 רובל.

• מתאים להכנת כל סוג של פונדו;
• עיצוב אופנתי;
• מחזיק קערה נוח.

• אסור לשטוף במדיח כלים.

קורטינה BEKA

יצרנית פונדו זו של חברת BEKA הגרמנית היא חלק מסדרת ה-Table Tops. סדרה זו מיועדת לבישול מוצרי בישול ישירות על השולחן.

דגם קורטינה עשוי מפלדת אל חלד המאפשרת לבשל מנות שונות שהבסיס שלהן יהיה גבינות, יין, חמאה, שוקולד או מרק. לקערה מכסה מיוחד עם חורים לשיפודים. עיצוב זה מבטיח בטיחות במהלך השימוש, מכיוון שהוא מגן באופן אמין מפני התזות במהלך הבישול. לקערה ידיות, העשויות מחומר עמיד בחום ויוצרות נוחות נוספת בעת נשיאת המוצר. כמו כן, ראוי לציין שניתן להשתמש בסיר בנפרד על כל כיריים, למעט אינדוקציה. הקערה מותקנת על רגליים מיוחדות, העשויות גם הן מפלדה. מבער מותקן בתחתית הרגליים. ואת כל המבנה מניחים על מגש מיוחד שמגיע עם הערכה. הסט כולל גם 6 מזלגות, בעלי ידיות נוחות וקידוד צבע.

נפח הקערה 1.5 ליטר. משקל המוצר הוא כ-1 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 4500 רובל.

• הדגם עשוי כולו מנירוסטה;
• בעל גימור מראה
• התקעים מקודדים בצבע;
• ניתן להשתמש בקערה בנפרד על הכיריים;
• מתאים להכנת כל סוג של פונדו.

• לא ניתן לשטוף במדיח כלים.

Belledone BEKA

"Belledone" היא יצרנית פונדו של חברת "BEKA" הגרמנית, הנכללת גם בקו "Table Tops".

מאפיין ייחודי של הדגם הזה הוא שבניגוד לאפשרויות אחרות, קערת הפונדו עשויה בצורת סיר עמוק, מצד אחד יש לה ידית ארוכה וממול היא קטנה. זה מקל על נשיאת המוצר עם מוצר חם בפנים.

"בלדון" עשוי מברזל יצוק, ובתוכו ציפוי אמייל.החומר של מוצר זה אופטימלי להכנת פונדו שוקולד וגבינות שונות. המעמד למיכל עשוי גם הוא מברזל יצוק. חימום של דגם זה מגיע מבער, הכלול גם בערכה. כדאי לשים לב לשיפודים, בעלי האורך האופטימלי וידיות העץ, וניתן להבחין ביניהם בקלות גם לפי צבע החוד.

הקערה עשויה בצבע אדום, צבע המעמד שחור. קוטר המיכל 20 ס"מ. משקל המוצר 2.9 ק"ג.

העלות הממוצעת היא 8000 רובל.

• עיצוב מעניין;
• מיועד ל-6 אנשים;
• מזלגות שונים בצבע העצה;
• המשטח הפנימי של הקערה בעל ציפוי אמייל.

• מחיר גבוה;
• מתאים רק לפונדו שוקולד וגבינה;
• מומלץ לכבס רק ביד.

לונה 6314 פיסמן

חובבי מתוקים יעריכו מוצר כזה מהמותג המפורסם פיסמן. עם מכשיר הפונדו הקרמי הזה, תוכלו להכין בקלות קינוח שוקולד שכולם ישמחו ממנו. העיצוב של דגם זה עשוי בצבעים חמים, אשר בחורף יעניק נוחות, ובקיץ יעודד אותך.

הקערה מונחת על תמיכה נוחה מהפלדה המצופה כרום. למעמד יש תא מיוחד לנר. הסט מגיע עם 4 מזלגות בעלי ידיות פלסטיק המתאימות לקערה. משקל המוצר הוא 600 גרם.

העלות הממוצעת היא 1100 רובל.

• עיצוב אופנתי בצבעים חמים;
• גודל קומפקטי וקל משקל;
• מחיר סביר;
• מותג פופולרי.

• קערת הקרמיקה מתאימה רק להכנת פונדו שוקולד.

סיכום

על ידי רכישת מכונת פונדו, תוסיפו מנות חדשות לתפריט שלכם, והן יכולות להיות גם עיקריות וגם קינוחים.גם אם אתם מתכננים לבשל רק פונדו שוקולד לפני הקנייה, עדיין עדיף לתת עדיפות לדגם אוניברסלי עשוי פלדה. מה אם לאחר זמן מה תחליט לבשל גרסה בשרית של המנה, והמוצר שלך לא יתאים לכך. אבל בכל אפשרות שתבחרו, העיקר שבישול מביא לכם שמחה והנאה.