דירוג מכלי השמן והחומץ הטובים ביותר לשנת 2022

עבור עקרת בית אמיתית, המטבח יכול להיראות כמו מעבדה כימית. וכמו שבמעבדה אפשר למצוא בקלות חומרים מאוד אגרסיביים, כמו אלקליות וחומצות, כך גם במטבח. חומצות לימון ואצטית הן הנפוצות ביותר. חומץ קונים כבר מדולל, עם תכולת חומצה של 3 עד 9%, אבל אתה יכול גם לרכוש 70% תמצית.

שמן הוא גם אורח תדיר במטבח. קשה למצוא בית שהוא לא יהיה בו. ואם החומצות מאופיינות באגרסיביות מוגברת, אז השמן מכיל תכולת שומן גבוהה. לכן, שניהם דורשים כלי אחסון מיוחדים.

אחסון הוא לא הבעיה היחידה. מלחים ופלפלים הם כבר מזמן חלק בלתי נפרד מההגשה, אבל אניני טעם אמיתי לא עוצרים שם, ומוסיפים להם מיכלים לתיבול נוזלי, שבעזרתם כל אחד יכול להפוך את המנה המוגמרת לטעימה יותר.מנות כאלה צריכות להיות שונות לא רק בהתנגדות להשפעות האגרסיביות של המוצרים בפנים, אלא גם באטרקטיביות החיצונית, עיצוב שיתאים לעריכת השולחן.

קצת היסטוריה

שני המוצרים הללו מוכרים לאנושות מזה זמן רב. השימוש בשמן כנראה מתוארך לתקופה שבה הניאנדרטלים הפסיקו לאכול מזון נא והחלו לבשל אותו על אש. נכון, זה עדיין היה שומן מן החי, שכן אבותינו הקדמונים עדיין לא ידעו איך להשיג שומן צמחי.

הכשרון של גידול צמחי שמן שייך לשלושה מרכזים היסטוריים בבת אחת - מרכז אסיה, מערב אסיה וים תיכוני. אבל הלבנט הקדום, הממוקם בשטח לבנון המודרנית, סוריה, ישראל, טורקיה, קפריסין ומצרים, נחשב לאב הקדמון של ייצור שמן צמחי.

כאן, בסביבות 6000 לפני הספירה.אנשים ניחשו שהם יכולים לא רק לאכול זיתים, שהם הכירו מזמן, אלא גם לסחוט מהם שמן.

זה היה בשימוש פעיל ביוון העתיקה, ולא רק כמוצר אכיל. ספורטאים נמרחו בו לפני תחרויות כדי להגן עליהם מהשמש הקופחת, וגם כדי להקשות על האויב ללכוד אותם. במדינה זו קיבל שמן זית מעמד של מוצר פולחן. הוא הוצג לזוכים במשחקים האולימפיים, הוצג לגורמים בכירים, המשמשים לייצור מוצרי קוסמטיקה ומוצרים רפואיים.

חומץ מוכר לאנשים גם מאז העת העתיקה. המראה שלו קשור לתחילת ייצור היין. האזכור הראשון של יין וחומץ שנעשה מתאריכים מתוארך לתקופת בבל, 5000 לפני הספירה. לפי אחת הגרסאות, הייננים הם שהמציאו בטעות את החומץ כששכחו יין בחביות פתוחות, וכתוצאה מכך הוא הפך חמוץ. אזכורים לו ניתן למצוא בברית הישנה, ​​בכרוניקות של מסופוטמיה ובאגדות סין העתיקה.

סוגי שומנים צמחיים

כיום, סוגים רבים של שמנים צמחיים משמשים בתעשיית המזון. להלן הפופולריים ביותר.

1. חַמָנִית. מתקבל מזרעים של זנים נושאי שמן של חמניות. זה הנפוץ והפופולרי ביותר בשטח הפדרציה הרוסית.
2. זית (פרובנס). מתקבל מפרי הזית. מכיוון שעץ זה אינו גדל ברוסיה, כל המינים הזמינים מסחרית מיוצרים בחו"ל. זה משפיע על המחיר, שהוא הרבה יותר גבוה מאשר סוגים אחרים של שומנים צמחיים. אף על פי כן, הביקוש לשמן זית בארצנו גבוה למדי.
3. תירס. מתקבל מזרעי תירס. יש לו טעם וריח נעימים. הצבע, בהתאם לדרגת החומר, יכול לנוע בין צהוב בהיר לאדום-חום.
4. סויה.מתקבל מזרעי סויה על ידי מיצוי או שיטה מכנית. מאוד פופולרי במדינות אסיה, זה היה ידוע כבר בסין העתיקה. הוא הגיע לאירופה רק במאה ה-18.
5. מצעים. מתקבל מזרעי פשתן. הוא מתייבש במהירות כאשר הוא מתפלמר במגע עם חמצן. זהו מקור לחומרים היקרים ביותר: חומצות שומן אולאית, לינולאית ולינולנית, לכן מומלץ לעתים קרובות על ידי תומכי תזונה בריאה.
6. פָּרָג. מופק מזרעי פרג. הוא משמש לא רק בתעשיית המזון, אלא גם בתרופות, קוסמטולוגיה ואפילו בציור.
7. אַשׁוּר. נדיר למצוא במכירה של מוצר עשוי אגוזי אשור. בצורתם הגולמית, אגוזים אלו מכילים את האלקלואיד פאגין, שעלול לעורר כאב ראש, אך במהלך טיפול בחום הוא נהרס.
8. Surepnoe (זה גם לפתית). מוצר שצובר יותר ויותר פופולריות. בשנים האחרונות שדות שנזרעו בלפתית נפוצים לא פחות מאלה שנזרעו בחמניות. עד שנות ה-60. של המאה הקודמת, הוא שימש אך ורק למטרות טכניות בתעשיות העור והטקסטיל. מאוחר יותר, היברידית קנולה, שזרעים שלה לא הכילו חומרים רעילים, אפשרה להשתמש בה בתעשיית המזון, אך החיסרון הוא כמות גדולה של שומני טראנס.
9. אשחר ים. מתקבל מפירות בשלים של אשחר ים. יש לו צבע כתום-אדום וריח אופייני, מכיל הרבה קרוטנואידים. הוא משמש לא רק בתעשיית המזון, אלא גם למטרות רפואיות, כמו גם בייצור מוצרי קוסמטיקה.
10. אגוז מלך. קבוצת שמנים הכוללת גרגירים מאגוזי מלך, בוטנים, ברזיל וצנוברים, קשיו, מקדמיה, שקדים, קוקוס, אגוזי פקאן, פיסטוקים ואגוזי לוז.לכל סוג של אגוזים יש טכנולוגיית עיבוד משלו, אבל עדיף לתת עדיפות לטכנולוגיה בכבישה קרה.
11. חרדל. מתקבל מזרעי חרדל על ידי מיצוי או כבישה. זהו מקור לחומצות שומן כגון אומגה 3 ואומגה 6.
12. שׂוּמשׂוּם. מופק משומשום הודי. זהו מקור לחומצות שומן סטאריות, פלמיטיות, מיריסטיות וחומצות שומן אחרות שימושיות לגוף.
13. שמן ממשמש, ענבים, דובדבן, אפרסק, אבטיח, מלון, גלעיני שזיפים. הוא מופק בכמויות קטנות מגרעינים של זרעי גידולי פירות. הוא משמש הן בתעשיית המזון והן בקוסמטיקה וברפואה.
14. שמן אבוקדו. הוא מופק מפירות בשלים בשיטות כבישה. בעל גוון ירקרק. הוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה וברפואה, ניתן לאכול אותו כמקור לחומצות שומן פלמיטית, סטארית, לינולאית וחומצות שומן אחרות.
15. כַּף הַיָד. הוא מתחקה אחר ההיסטוריה שלו למצרים העתיקה. המוצר השנוי ביותר במחלוקת מכל השמנים הצמחיים, מה שגורם להרבה מחלוקת לגבי איכות. מופק מעיסת פרי דקל השמן. המוצר המופק מזרעי הפירות הללו נקרא שומן גרעיני דקל.

בנוסף לאלו המפורטים, במבצע תוכלו למצוא שמני ארגן, גדילן, סובין אורז, נבט חיטה, אמרנט, קנבוס, קמלינה, חריע, כמהין, דלעת, זרעי כותנה, ואפילו זרעי עגבניות. לכל אחד מהם יש יתרונות וחסרונות, שעדיף ללמוד אותם מראש.

סוגי חומץ

כל הסוגים מחולקים לסינטטי וטבעי. סינטטי מופק מנסורת ופסולת ייצור אחרת.שלא כמו טבעי, הוא כמעט חסר ריח, אבל חוץ מזה יש לו תכונות דומות.

חומץ טבעי מחולק לפי המוצר ממנו הוא מופק. הסוגים העיקריים מוצגים להלן.

1. כּוֹהָלִי. מיוצר מאלכוהול אתילי. זה יכול להיות טהור או בטעם עם תבלינים או תמציות של צמחים ריחניים (טימין, בזיליקום, שום וכו').
2. תפוח ופירות. לבישול משתמשים בסיידר תפוחים וחומרי גלם אחרים של פירות.
3. יַיִן. הוא מבוסס על עיבוד של חומרי יין ענבים. לאחר מספר שנים של יישון בחביות עץ, הוא הופך לבלסמי.

מי גבינה, מאלט וסוגים אחרים נפוצים הרבה פחות.

מפיקים מובילים

ברוסיה, מכל סוגי השמנים הצמחיים, המוביל הוא ייצור מזרעי חמניות. המותגים הפופולריים ביותר של שמן מזוקק הם:

• אוליינה (חברת באנג');
• Zlato (קבוצת חברות אגרו-תעשייתית "Yug Rusi");
• אידיאל (חברת באנג');
• Golden Seed (קבוצת חברות אגרו-תעשייתית "Yug Rusi");
• מר ריקו (Kazan Fat Plant JSC);
• סלובודה (JSC "EFKO").

בין שמני החמניות הלא מזוקקים, המותגים הבאים הם המובילים:

• Blago (Blago Company LLC);
• Kubanochka (LLC "Grand Star");
• Sloboda ריחני (JSC EFKO);
• מתנות של קובאן (Company Blago LLC);
• Alyonushka (Agroplus LLC);
• Selyanochka (OOO Akvilon).

המותגים הטובים ביותר של חומץ המיוצרים על ידי יצרנים רוסים מפורטים להלן:

• הדוד וניה (קבוצת חברות מותגי רוספול);
• CHIM-CHIM (סימן מסחרי של חברת VIRTEX-FOOD, ייצור בברדסק);
• JV Mirny (JV Mirny LLC);
• אבריקו (קבוצת חברות "קבוצת IRGA");
• Arivera (קבוצת החברות של Arivera).

דירוג המיכלים הטובים ביותר לשמן ולחומץ

סקירה זו מציגה מספר קטן מכל האפשרויות הזמינות למנות כאלה. נחשבים גם דגמי תקציב בעלות נמוכה וגם אלו מקטגוריית מחיר אחרת, הנבדלים בחומרים איכותיים ועיצוב יוצא דופן.

דירוג המיכלים הטובים ביותר לשמן וחומץ בשווי של עד 1000 רובל

קולקציה זו מציגה מוצרים תקציביים הנבדלים בנוחות ובפרקטיות של שימוש, כמו גם במחיר סביר.

Ravioil

המחיר הממוצע הוא 390 רובל.

בקבוק ספריי קטן של 100 מ"ל מתאים לא רק לתבלינים שהוזכרו לעיל, אלא גם ליין, רוטב סויה, מיץ לימון או מים רגילים. עשוי מזכוכית מחוסמת עמידה ופלדת אל חלד.

• קוֹמפָּקטִי;
• ספריי אחיד;
• שוכב בנוחות ביד.

• נפח קטן.

היתוך. סְלִילִי

המחיר הממוצע הוא 408 רובל.

בקבוק של עיצוב מקורי ייראה נהדר לא רק על שולחן אוכל ביתי, אלא גם במסעדה יקרה. נפח של כלי גדול הוא 250 מ"ל, אחד קטן ממוקם מאחורי הספירלה - 30 מ"ל. הבקבוק עשוי מזכוכית עמידה, הפקק עשוי מעץ.

• עיצוב יוצא מן הכלל;
• קלות שימוש;
• חומרים ידידותיים לסביבה.

• ללא מתקן.

בית

המחיר הממוצע הוא 514 רובל.

הסט מורכב משני בקבוקי זכוכית שקופים בחתך מרובע, כל אחד בנפח 500 מ"ל, רוחב הבקבוק 7.1 ס"מ. בנוסף לפקקים, כל אחד מהם מגיע עם מתקן. יכול לשמש לרטבים דקים ובינוניים סמיכים. קירות הבקבוקים עבים ועמידים.

• עיצוב מסוגנן;
• אינו סופג ריחות;
• קל לנקות;
• התקעים הדוקים.

• לפעמים יש בועות בדפנות הבקבוקים;
• המתקן עשוי מפלסטיק.

גלריית אלן

המחיר הממוצע הוא 729 רובל.

הבקבוק המקורי העשוי מזכוכית בורוסיליקט שקופה, העשוי על פי עקרון ה-2 ב-1, מכיל שני מיכלים בנפח 340 ו-80 מ"ל. נפח כולל 420 מ"ל, גובה 18.5 ס"מ, רוחב 12 ס"מ. הפקקים עשויים מעץ.

• אריזת מתנה מסוגננת;
• עיצוב מקורי;
• נפח נוח.

• אין לשטוף במדיח ולחמם במיקרוגל;
• ללא מתקן.

קזלינגה

המחיר הממוצע הוא 832 רובל.

הבקבוק בנפח כולל של 200 מ"ל מחולק על ידי מחיצה לשני תאים שכל אחד מהם מכיל 95 מ"ל נוזל. עשוי מפלסטיק ABS עמיד ופוליסטירן, חלקים מסוימים של המתקן הם מתכת. על מנת לשפוך נוזל מתא מסוים, עליך להעביר את מכסה המתקן לחלוקה הרצויה.

• צורה נוחה;
• צְפִיפוּת;
• מתקן אמין.

• נפח קטן;
• עשוי מפלסטיק.

דירוג המיכלים הטובים ביותר לשמן וחומץ בעלות של 1000 עד 3000 רובל

קולקציה זו מכילה מוצרים המשלבים בצורה הטובה ביותר מחיר ואיכות. הם מתאימים לשימוש יומיומי, וכמתנה מקורית.

מיכל עם מברשת Sima-Land

המחיר הממוצע הוא 1002 רובל.

מנות מקוריות בעלות נפח קטן לא יתפסו הרבה מקום במטבח, אבל יהפכו את תהליך הבישול להרבה יותר נוח, וצריכת שמן, רוטב או נוזל אחר שנשפך אליו תהיה חסכונית. עשוי מפלסטיק באיכות מזון.

• צורה נוחה;
• שימוש חסכוני במוצר;
• מידה קומפקטית;
• יכול לשמש לנוזלים שונים.

• איכות עיבוד פלסטיק.

היתוך. ריבקה

המחיר הממוצע הוא 1120 רובל.

בקבוק מקורי עם מיכל שני בצורת דג בתוכו יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן. ניסויים עם תבלינים בצבעים שונים, אתה יכול לעשות קומפוזיציות מעניינות שונות. הבקבוק עשוי מזכוכית עמידה, הפקק עשוי מעץ. נפח בקבוק גדול הוא 420 מ"ל, דגים - 50 מ"ל. גודל - 12.4 על 10 על 12 ס"מ.

• טופס מקורי;
• מתאים לכל תבלינים ורטבים נוזליים;
• חומרים ידידותיים לסביבה.

• אין מתקן;
• לא נוח לשטוף.

אגנס

המחיר הממוצע הוא 1185 רובל.

סט של שני כלי קרמיקה עם דיספנסרים בנפח 300 מ"ל ינצח את לבם של אניני היופי. מספר אפשרויות צבע מאפשרות לך לבחור את האפשרות הנכונה. המתקן עשוי מתכת.

• ציורים באיכות גבוהה;
• מספר אפשרויות לקישוט;
• עיצוב מעולה;
• מתקן נוח;
• קל לשטוף;
• נפח אופטימלי.

• לא נמצא.

סט בקבוקים שף עם עגלה ProMarket

המחיר הממוצע הוא 1523 רובל.

סט יוצא דופן זה יהווה תוספת נהדרת לעריכת השולחן או מתנה יוצאת דופן ויעודד אותך עם המראה שלו. שני בקבוקי זכוכית של 150 מ"ל כל אחד מונחים היטב בעגלה הודות לחלק המרובע. כל חלקי הסט קלים לניקוי.

• עיצוב מקורי;
• מתקנים נוחים;
• קל לשטוף.

• פגמים בצביעת הדוכן;
• לא מתאים לכל מנה.

פשטות לבן

המחיר הממוצע הוא 1749 רובל.

המוצר של היצרנית הבריטית Steelite מסדרת Simpl לבן בולט בפשטות ואלגנטיות מעודנים. צבע לבן יתאים כמעט לכל מנה. עשוי מחרסינה. גובה - 145 מ"מ, קוטר - 55 מ"מ. נפח - 170 מ"ל.

• עשוי פורצלן באיכות גבוהה;
• עיצוב מסוגנן;
• קל לנקות;
• אינו סופג ריחות.

• פועם בקלות;
• הפקק אינו מתאים היטב;
• אין מתקן;
• נפח קטן.

דירוג המיכלים הטובים ביותר לשמן וחומץ בשווי של מעל 3000 רובל

קטגוריה זו מציגה מוצרים יקרים ומעודנים של חברות מובילות שיספקו את הטעם התובעני ביותר ויכולים להיות מתנה נפלאה.

פרבוסק

המחיר הממוצע הוא 3002 רובל.

סט קפדני אך מסוגנן של זכוכית ומתכת לא בושה לשים על השולחן אפילו במסעדה אופנתית. קוטר הבקבוקים 13.8 ס"מ. נירוסטה, ממנה עשויים המעמד וחלק מהפקקים, עמידה בפני שריטות והשפעות טמפרטורה ושומרת על הצגתה לאורך זמן.

• סגנון אוניברסלי;
• ידית נשיאה נוחה;
• חריטה ארגונית;
• אחריות יצרן.

• חסר מתקן.

טסקומה ויטמינו

המחיר הממוצע הוא 3159 רובל.

שני מיכלי זכוכית בורוסיליקט על מעמד נוח מפלסטיק יקשטו כל מטבח. הדיספנסרים עשויים מפלסטיק עמיד בצבעים עזים. נפח כל בקבוק הוא 250 מ"ל. ניתן לאחסן בסט כל תבלינים נוזליים אחרים.

• זכוכית איכותית;
• נפח נוח;
• נוכחות של דוכן;
• ניתן לשטוף במדיח כלים;
• שלוש שנות אחריות.

• מתקן פלסטיק.

טרנדגלאס

המחיר הממוצע הוא 3695 רובל.

מיכל זכוכית שקוף אופנתי יתאים בצורה מושלמת לכל סוג של הגשה. פקק הזכוכית נטחן היטב לצוואר ולא יאפשר לשפוך תבלינים, והקצוות הרחבים של הצוואר לא יאפשרו לשפוך נוזל על הקירות. נפח - 250 מ"ל. לבקבוק בסיס יציב. גובה - 20 ס"מ, קוטר תחתון - 8.5 ס"מ. ייצור - הונגריה.

• סגנון אוניברסלי;
• זכוכית איכותית;
• צורה בת קיימא.

• אין מתקן;
• מחיר גבוה.

שרת

המחיר הממוצע הוא 6820 רובל.

כלי זכוכית מנופחים בצורת דק מתאימים לכל סוג הגשה. צוואר מתרחב נוח מאפשר להוסיף בעדינות תבלינים ללא חשש לפסים על קירות הבקבוקים. לסט משלימים מעמד אלגנטי מעץ אלון. נפח כל קנקן הוא 300 מ"ל.

• אריזות מתנה;
• זכוכית בעבודת יד;
• צורה נוחה;
• עיצוב אלגנטי.

• ללא מתקן;
• ניתן לכבס רק ביד;
• מחיר גבוה.

אמיל הנרי

המחיר הממוצע הוא 7680 רובל.

הפשטות המעודנת של המוצר הזה של המותג הצרפתי המפורסם תהפוך אותו לקישוט אמיתי של השולחן. איכות ואמינות, חומרים בטוחים, נוחות שימוש משלימים את ההנאה האסתטית. נפח - 450 מ"ל. ישנן מספר אפשרויות צבע. המתקן עשוי מקרמיקה עמידה מפלדה.

• איכות;
• מותג יוקרתי;
• חומרים בטוחים;
• מתקן נוח;
• קל לנקות.

• מחיר גבוה.

איפה אני יכול לקנות

מיכלים לתבלינים נוזליים ניתן למצוא גם בחנויות רגילות וגם באינטרנט בתשלום על הרכישה באינטרנט.השיטה השנייה תחסוך זמן וכסף, שכן הסחורה לרוב זולה יותר באתרים וירטואליים מאשר במכירות אמיתיות. יתרון נוסף הוא הבחירה הבלתי מוגבלת של צורות, גדלים וצבעים של מכולות שמציעים אתרים וירטואליים.

איך לבחור

כאשר בוחרים נושא כזה, צריך קודם כל לצאת משאלת הכדאיות. אם אתם עצמכם והאורחים שלכם לא רגילים להוסיף תבלינים לסלטים ומנות אחרות, אז הפריט הזה בעריכת השולחן יהיה מיותר. אם תרצה, אתה יכול להגביל את עצמך לסט קטן של שני כלים, שאחד מהם יכיל שמן, השני - חומץ. אם, להיפך, יש מקום ורצון לניסויים, אפשר לקחת סט גדול שיאפשר להשתמש בכמה סוגי תיבול בבת אחת.

כמו כן, יש לשים לב כיצד המנות הנבחרות מתאימות לעריכת השולחן הרגילה מבחינת סגנון, צבע וחומר שממנו הן עשויות.

מנות כאלה יכולות להיחשב לא רק כמרכיב של הגשה, אלא גם כפריט ביתי. במקרה זה, יש להתמקד בתדירות השימוש ובמספר סוגי התבלינים המופיעים באופן קבוע במטבח, ולבחור את מספר המיכלים ונפחם על סמך התועלת המעשית שלהם. כמו כן, אל תשכח שהכלים צריכים להיות בטוחים, לא חלקים ונוחים.

תוספת מעניינת עשויה להיות נוכחות של מתקן או מרסס, קישוט דקורטיבי או חריטה. כלים שנעשו על פי עקרון "שניים באחד" נראים מקוריים.

מיכלי שמן וחומץ הם מגע שיכול לשנות ארוחה רגילה, להוסיף אישיות ולשמח אותה בתחושות טעם חדשות. ואדם שאוכל היטב הוא אדם שמח, וזה נכון לא רק לאניני גורמה, אלא גם לכל אחד מאיתנו, ללא קשר למין ולגיל.