דירוג מותגי הקפה הטחון הטובים ביותר לשנת 2022

בין המשקאות היומיומיים הפופולריים ביותר הם תמיד מיצי פירות, תה וכמובן קפה. אחרי הכל, קפה הוא השילוב המושלם בין טעם טארט ממריץ וארומה נעימה. הפופולריות של המשקה יצרה תנאים להופעתה של תחרות חזקה בין יצרניו, שכל אחד מהם מבקש להוביל את דירוג הנציגים הטובים ביותר של התעשייה שלו. המותגים הטובים ביותר של קפה טחון יידונו בחומר זה.

תפקיד הקפה בחייו של אדם מודרני

הקצב של החיים המודרניים דורש לעתים קרובות ריכוז מלא של כוח ותשומת לב, בעקבות הקצב הזה, אדם מתחיל להתעייף במהירות, והוא רק צריך מטען נוסף של חיוניות. לפעמים מספיקה אפילו כוס אחת של קפוצ'ינו או אספרסו כדי לפתור את הבעיה הזו. כאן אתה יכול לחלוט במהירות קפה נמס, או לעשות הכל בלי למהר לשום מקום: לצלות את השעועית, לטחון אותם ואז לחלוט הכל בטורקית. עם זאת, יש אפשרות נוספת - קפה טחון, כאשר אתה רוצה משקה קלאסי אמיתי, אבל אין זמן להליכי הכנה ארוכים.

סיווג קפה

טעמו של משקה טבעי תלוי הן בסוג עץ הקפה והן במקום גידולו. קיים סיווג מוצרים שלוקח בחשבון את הגורמים הבאים:

1. ערביקה. בית הגידול הטבעי של זן עצים זה הוא מזרח יבשת אפריקה. כעת המין הזה מעובד בהודו, ברזיל ואינדונזיה. ערביקה זכתה לפופולריות גבוהה בזכות טעמה המתקתק העשיר והארומה המודגשת. זן זה דל בקפאין, וניתן להגיע לדרגת המרירות הרצויה על ידי שליטה בדרגת הצלייה. מעניין, אפילו הבדלים קטנים בתנאי האקלים של אזורים שונים של כדור הארץ יכולים להשפיע על הטעם של אותו מגוון של פירות עץ קפה. אז המוצר המיוצר במולדתו של עץ זה נותן טעם של פירות יער, למוצר ההודי יש טעם שוקולד, ולמוצר הברזילאי יש תו אגוזי קל.
2. רובוסטה. המולדת של זן זה היא גם אפריקה, אבל רק החלק המרכזי של יבשת זו. רובוסטה לא גדל בשום מקום אחר בעולם. הציון שונה במבצר המוגבר של הטעם והעפיצות של הארומה.זה הוא חומר הגלם העיקרי לייצור משקה מיידי. בנוסף, נהוג לרוב היצרנים לערבב אותו לשניים עם ערביקה.
3. ליבריקה. נציג נוסף של הצומח האפריקאי. המרירות של גרגיריו גבוהה אף מזו של רובוסטה, בהתאמה, וגם הארומה עשירה מאוד. מסיבות אלו, ליבריקה משמשת יותר כמרכיב נוסף ביצירת זנים שונים של מוצרים מוגמרים משווקים.
4. אקסלסה. נציג של זנים הודיים. המוזרות של הטעם והריח הפכה אותו לזן היקר ביותר בעולם כיום. אבל מעריציו מוכנים לשלם הרבה כסף עבור הזכות ליהנות מהטעם של אקסלסה.

ההבדל בין קפה טחון לקפה נמס

ההבדל בין קפה טחון לנמס טמון בטכנולוגיה של ייצורם. המוצר האינסטנט נוח מאוד בצריכה, אחסון ושינוע. אבל אנשים שרגילים לבשל את המשקה החם שלהם רק מדגנים צלויים וטחונים לא מזהים את הטעם של מוצר אינסטנט.

השימוש בדגנים שכבר טחונים הוא סוג של פשרה בין שמירה על האותנטיות של הטעם לבין הנוחות שבשימוש בגרסה מסיסה של המשקה.

יש 3 מעלות של טחינת גרגרים. ההבדלים בדרגות הטחינה תלויים באופן הכנת המוצר החם הסופי:

1. קפה טחון גס משמש לחליטה במכונות קפה.
2. טחינה בינונית מיועדת למכונות קפה בטפטוף.
3. לבישול בטורקי תוצרת בית רגיל משתמשים בדגנים טחונים דק.

קפה נמס וטחון נבדלים זה מזה לא רק בטעם, אלא גם בתוכן של יסודות קורט שונים בהם.

הגרסה הטחונה מאופיינת בתכולה גבוהה של אשלגן, מגנזיום וחומצות שומנים. לאשלגן יש השפעה חיובית על מבנה השריר והעצם.בשל התכולה הגבוהה של מגנזיום, צריכת המשקה יכולה לשלוט בהתרחבות והתכווצות כלי הדם. ולחומצות שומנים יש השפעה מדכאת על תאים סרטניים.

מכיוון שקפה נמס עשוי מפולי רובוסטה, הוא מכיל יותר קפאין. הטחון עשוי מתערובת של רובוסטה ועראביקה.

עם זאת, למי שאוהב לספור קלוריות, יש לציין כי באדמה יש בערך פי שניים מהן מאשר בגרסה המסיסה. כוס אחת של משקה טבעי מכילה 5-7 קלוריות, בעוד שבמשקה מיידי יש רק 2-3.

קריטריונים לבחירת קפה טחון

זה לא רעיון טוב להחליט לקנות קפה טחון לפי משקל. דרך קנייה זו טובה רק אם טחינת הדגנים נעשית מול הקונה. אם המוצר הקרקע שוכב על חלון הראווה במשך זמן רב, אז הוא ללא ספק יאבד חלק מתכונותיו. אם המוצר מגיע לחנות כבר טחון, אזי חייבת להיות אריזה סגורה ואטומה. החומר הטוב ביותר לאריזה כזו הוא נייר כסף תלת שכבתי.

לגבי הטעם של המוצר, כאן כדאי לדעת את מידת הצלייה של הגרגירים. ל-5 דרגות צלייה יש שמות קונבנציונליים משלהם:

1. צלי סקנדינבי. מדובר בדרגת צלייה בהירה, כאשר צבע השעועית הצלויה נמצא בשלב המעבר מבז' לחום, כלומר ניתן לקרוא לצבע זה בז' כהה או חום בהיר. גם הטעם והארומה אינם מבוטאים כאן.
2. צלי בינוני או כפי שהוא מכונה גם צלי אמריקאי. הוא מאופיין בצבע חום עז של הגרגרים. מרירות קלה מופיעה בחיך.
3. וינה. כאן, הצלייה נעצרת בשלב של הופעת ברק אופייני על פני הגרגירים. יש טעם לוואי מתוק קל.
4. צלי חזק או צרפתי. כאן מביאים את הגרגירים לרכישת צבע שוקולדי. הטעם מלא בעפיצות אופיינית.
5. צלי איטלקי. לגרגרים יש מראה של שוקולד מריר מאוד, אפילו קרוב יותר לשחור. דרגת צלייה זו מתאימה לאוהבי משקה חזק ומר.

דירוג הקפה הטחון הטוב ביותר בשנת 2022

בעת ביצוע ואריזה של דגן טחון, יש צורך להקפיד על כללים מסוימים כדי לשמור על טריות וארומה. מעט יצרנים יכולים להתפאר בשמירה קפדנית על כללים אלה.

קפה טעים

מובילת הדירוג היא אחת מחברות הקלייה הטובות ביותר ברוסיה. Tasty Coffee צולה קפה כבר 13 שנים. במקביל, מומחי החברה בוחרים חומרי גלם באזורי גידול הקפה, ובוחרים, בין היתר, חלקות נדירות, המועברות לאחר מכן לצרכנים. מה גורם לקפה מהקלייה הזו לבלוט בין המותגים הפופולריים יותר? העובדה שכל הקפה נקלה באופן בלעדי לפי הזמנה באמצעות קליות פרובט ולורינג הטובות בעולם, כמו גם העובדה שכל הקפה מעובד תוך התחשבות כיצד יש להכין את המשקה. יש קפה לאספרסו (המשמש להכנה במכונת קפה) ולפילטר (ניתן להשתמש בחומרי גלם כאלה לחליטה בדרכים חלופיות - לשפוך מעל, אירופרס, בכוס, מכונת קפה לטפטף).

די קל לבחור קפה טחון בחנות הקלייה הרשמית, הודות למסננים המסופקים. על ידי בחירת דרגת הצלייה, תכונות הטעם המועדפות וסוג המשקה, ניתן לבחור את דרגת הטחינה כמעט לכל זן. זה יכול להיות:

• טחינה גסה - למכבש צרפתי, מכונת קפה לטפטף או Chemex;
• טחינה בינונית - למזיגה, אירופרס, מכונת קפה גייזר, לאספרסו (טחינה גסה), לכוס;
• טחינה עדינה - לאספרסו (טחינה עדינה), לטורקים.

בקבוצה נפרדת ניתן לבחור קפה בשקיות טפטוף, המקלים על חליטת משקה ישירות בכוס.

בין הזנים שמציע הקלייה, תוכלו לבחור את האידיאליים:

• לאספרסו, למשל, אתיופיה Irgacheff Nat או Brazil Cerrado;
• למשקאות חלב - תערובות של נאטי או בארי;
• תערובות מותססות - פנמה גיישה קמברה (עם תווים של מנגו, יין לבן וליים), מקסיקו איקסואטלן טאקו (צפוף, עם טעמי אפרסק, רום כהה ושוקולד), אתיופיה Tseganesh Habtemaryam (עם תווים של קוקה קולה, אוכמניות, נקטרינה, בשל לימון) וכו'.

קפה טחון ארוז ב-250 גר' ו-1 ק"ג, וכן באריזות טפטוף (לפי חתיכה או ב-10 אריזות).

• קפה טרי קלוי, שכן הוא נצלה אך ורק לפי הזמנה;
• ניתן לבחור את דרגת הטחינה;
• המבחר הרחב ביותר של זנים - לאספרסו, לפילטר, ישנם מיקרולוטים ומונוסורטים;
• ישנם קפה בקטגוריות מחיר שונות, כך שאדם עם כל תקציב יכול לבחור את המתאים לו;
• המשלוח אינו כרוך בתשלום עבור הזמנות מעל 600 רובל. (יש חריגים לכמה אזורים שקשה להגיע אליהם);
• החברה מספקת אחריות: אם הקפה לא מוצא חן, ניתן להחליפו או להחזיר את הכסף;
• בעת בחירת כל זן, אתה יכול לראות את פרופיל הצלייה, אתה רק צריך לסרוק את האריזה;
• הפקת החברה פתוחה, ניתן לצפות בשידורים חיים של תהליך הצלייה באתר הרשמי של המותג.

• לא.

jardin

את המקום השני תופס הסימן המסחרי Jardin (מיוצר בשוויץ וברוסיה).משתמשים בעיקר בערביקה. הבחירה היא די נרחבת; הקו המוצג כולל גם קפה טחון, המחולק לקטגוריות לפי טעם וחוזק. יתרון נוסף של מוצרי המותג הזה הוא מחיר סביר. ולבסוף, ניתן למצוא את המוצר הזה ברוב החנויות בשוק ההמוני.

עלות: 330 רובל. 250 גרם.

• אחוז גבוה של קפאין נותן אנרגיה לגוף;
• סימון מיוחד המציג את חוזק הקפה;
• המחיר מתחיל מ 300 רובל;
• איכות המשקה מובטחת.

• לא.

קמארדו

המוצר האיטלקי Camardo מדביק את הקצב של המובילים בטבלת מיטב היצרנים. המרכיבים העיקריים הם זנים נבחרים של רובוסטה ועראביקה. צד מיוחד - תערובות של פולי קפה טחונים, המעניקים חוזק מתון, רמז קל למרירות וכמות קטנה של חומציות. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למעטפת החיצונית של הקפה. האריזה שומרת על כל התכונות השימושיות הקיימות בדגנים.

עלות: 550 רובל. עבור 250 גרם.

• טעם עשיר ומעט מריר, חמצמץ;
• אריזה אטומה צפופה;
• תעודה;
• עיבוד בטוח של דגנים, המשפיע לטובה על איכות המשקה.

• לא.

מאורו

המותג האיטלקי Mauro, הפופולרי בקרב הקונים הרוסים, מדביק את שלושת ה"פרס". הוא אחד מיצרני הקפה המובחרים, כי הוא מייצר תערובות להכנת אספרסו. כמו קמארדו, הבסיס לקפה הוא תערובת של ערביקה ורובוסטה.

עלות: 460 רובל. עבור 250 גרם.

• מתכון איטלקי מיוחד;
• מגוון רחב של טעמים;
• ארומה נעימה.

• לא מתרחש בכל מקום.

קפה חי

הרוסי "קפה חי" הוא מוצר רפרפת טוב. די קל להכנה וניתן למצוא אותו כמעט בכל מקום. ערביקה ברזילאית היא הבסיס לקפה הזה. למותג מגוון רחב, כך שתוכלו למצוא בקלות את הטעם הנכון.

עלות: 200 רובל. עבור 250 גרם.

• טעם מעניין ופיקנטי עם מרירות;
• בחירה גדולה;
• תג מחיר סביר.

• אריזה לא מאובטחת במיוחד.

לוואצה

את התפקיד הבא תופס שוב היצרן האיטלקי Lavazza. מורכב כולו משעועית ערביקה. מותג זה מציג את הקפה שלו כמשקה לאניני טעם. מרכיב מיוחד הם זני צמחים בגובה רב הגדלים במטעים ברזילאים ומרכז אמריקה. הפולים עוברים קלייה בינונית, ולאחר מכן מניחים את הקפה בקופסאות שימורים או בשקיות נייר אטומות המגנות על התוכן מהשפעות חיצוניות.

עלות: 250 רובל. עבור 250 גרם.

• טִבעִי;
• ארומה בהירה ועשירה;
• מוצר איכותי.

• לא ניתן לחלוט את כל המוצרים מהמגוון בכוס.

פאוליג (פינלנד)

המוצר הטחון הקלאסי של פאוליג מיוצר בפינלנד מפולי קפה באיכות גבוהה הגדלים ביבשת אפריקה. התערובת מורכבת מ-70% ערביקה וכ-30% רובוסטה. קפה מגיע באריזת ואקום באיכות גבוהה עם לוגו המותג. בשל הטחינה האוניברסלית של קפה, הוא מתאים היטב למכונת קפה, לחליטה ידנית בטורקית או למכונת קפה בכל נפח. המחיר הוא מאוד דמוקרטי ומתחיל מ 300 רובל עבור 250 גרם של המוצר.

• עלות נמוכה של סחורה;
• המבחר הרחב ביותר של נפחי אריזה מקטנים ועד קילוגרם;
• הצלייה משתנה מהחלש ביותר לחזק ביותר;
• טעם עמוק מדהים.

• חלק מהלקוחות לא אוהבים את הטעם המיוחד.

אילי (איטליה)

הבעלים של מותג הקפה Illi עם אהבה איטלקית אמיתית לקפה במפעלים שלהם יוצרים משקה שובה לב להפליא שמשמח גורמה ברחבי העולם. Selected Arabica נרכשת מהספקים המהימנים ביותר בכל ארבע היבשות, כך שהקונה בעל הבחנה יוכל ליהנות מתערובת יוצאת דופן ומטעם בלתי נשכח של המשקה.

פולי קפה סנטוס מברזיל הם הבסיס לרוב התערובות המפורסמות של אילי. תערובות הקפה הקלאסיות הפופולריות ביותר של אילי:

1. lli Classico - טעם קטיפתי עם תווים קרמל-פירותי והשילוב המושלם של מרירות אצילה אהוב על חובבי שעועית צלייה בינונית.
2. Illi Intenso - צלי כהה חושף בצורה מענגת את הטעם, ניחן בתווים של שוקולד ושקדים מתוקים.
3. אילי סטרונג - כל הפילוסופיה של קפה כמשקה ממריץ נאספת בתערובת מסוג זה. למי שמוכן לתחושות חזקות.

הודות לטכנולוגיה המיוחדת של "קלייה כהה", הקפה מקבל מרירות קלילה ומעודנת וטעם טבעי להפליא של שוקולד עם שמץ של מתיקות.

עלות: 500 רובל. 250 גרם.

• רמת האיכות הגבוהה ביותר של כל מוצרי המותג;
• יותר מ-100,000 חברות במקומות שונים בעולם קונות קפה מאילי;
• קפה אילי הוא רק 100% ערביקה במגוון וריאציות קלייה;
• מומחים ברמה גבוהה מפתחים את תערובות הקפה הטובות ביותר.

• מחיר גבוה - יותר מ 800 רובל תצטרך לשלם עבור חבילה של 250 גרם.

קימבו (איטליה)

קפה גורמה Kimbo מיוצר באיטליה.המותג עצמו מגיע מנאפולי והוא בין חמשת יצרני הקפה האיטלקיים המובילים מבחינת מכירות. הפופולריות של קימבו נובעת מהמבחר הרחב ביותר של מוצרים עבור מגוון רחב של צרכנים. ביקורות משבחות רבות על הטעם של קפה זה מבוססות על קלייה מסורתית בלעדית של שעועית נפוליטנית, המעניקות טעם יוצא דופן לחלוטין למשקה הרגיל. אחוז רובוסטה וערביקה נשמר בסודיות מוחלטת.

מחיר מ 390 רובל עבור 250 גרם.

• ניתן לראות את האיכות המעולה של הקפה כבר בשלב הבישול;
• איזון מבחינת האינדיקטורים העיקריים של חומציות ומרירות, כמו גם וריאציות מעניינות בטעם ובחוזק של קפה;
• ייצור היי-טק.

• אתה יכול לקנות אותו בעיקר בחנות המקוונת.

Madeo (רוסיה)

חברת Madeo במוסקבה נמצאת בשוק יצרני הקפה כבר 14 שנים וכבר הצליחה לכבוש את ליבם של צרכנים רבים עם מוצריה האיכותיים. מבחר עצום של למעלה מ-150 סוגי קפה מכל המטעים בעולם עונה על הצרכים התובעניים ביותר של הלקוחות. המותג Madeo מוכר רק תערובות קפה טבעיות, לרבות זני קינוחים עם שוקולד, או תערובות טחונות של קליות שונות.

המחיר עבור חבילה של 200 גרם הוא מ 300 רובל.

• טעם בהיר של המשקה;
• קל לבישול (אתה יכול לחלוט ישירות בכוס);
• פלטה רחבה של תערובות לכל טעם: מתווים פירותיים ושוקולדיים ועד אלכוהוליים עם מרירות ייחודית.

• אתה יכול לקנות בחנויות החברה או בחנות המקוונת של היצרן.

מאלונגו (צרפת)

המוצר של המותג הצרפתי Malongo הוא בין עשרת יצרני הקפה הטובים ביותר בשנת 2022.לחברת מאלונגו היסטוריה של חצי מאה מעסק קטן, כמעט משפחתי, ליצרן לאומי גדול עם הרבה פטנטים בלעדיים לטכנולוגיות ייצור. פולי הקפה מסופקים למפעלים ממטעים מקניה, קולומביה, הודו ואזורים נוספים בעולם. עיקר מוצרי המותג הם תערובות קפה יוקרתיות. ישנם גם זנים אורגניים של קפה.

עלות האריזה ב-250 גרם היא מ-750 רובל.

• טעם וארומה מעולים של המשקה;
• איכות מעולה של הדגנים המשמשים בייצור.

• מוצר פרימיום עם מחיר גבוה.

האוסברנדט (איטליה)

המותג האוסברנדט נוסד לפני קצת יותר מ-100 שנה בטריאסטה וכל זה משמח לקוחות עם קפה מעולה כבר זמן רב. החברה מעסיקה מומחים ברמה גבוהה שפיתחו תערובות קפה שונות עם פלטת טעמים וריחות ענקית. איכות המוצרים בחברה מבוקרת בכל שלבי הייצור - זוהי ערובה לבטיחות וטעם מעולה. דרום אמריקה ואפריקה הן הספקיות העיקריות של חומרי גלם איכותיים למפעלי האוסברנדט. השעועית נקלית לאורך זמן בטמפרטורות נמוכות מאוד - כך נשמרת כל היתרונות של המשקה במוצר המוגמר. הייחודיות של כל זני הבלנד נשמרת בכל כוס המשקה.

עלות: 500 רובל. עבור 250 גרם.

• איכות קבועה של כל המוצרים;
• צלייה נכונה ועדינה;
• טכנולוגיית ייצור בלעדית;
• בקרה על ייצור כל חבילה;
• סוגים שונים של אריזות מאפשרים לך לעשות את הבחירה הנכונה.

• קשה לרכוש.

קרקוליו (קובה)

המפיק הקובני הייחודי לחלוטין Caracolillo מזמין את חובבי הקפה לנסות זן קובני יוצא דופן ואותנטי שגדל רק במקום אחד בקובה – בפארק הטבע סייר דל רוסריו. אגב, עצם שמו של הזן caracolillo פירושו "קליפה" - הגרגירים הקטנים של הקפה הזה נראים כמו צדפים. היצרן מייצר סוגים שונים של מוצרים, אך הזנים בעלי הצלייה הכהה וטעם מיוחד ובהיר עם מרירות ייחודית הם הפופולריים ביותר באירופה.

קפה Caracolillo הוא מוצר פרימיום עם מחיר גבוה למדי, שכן הפולים נקצרים רק פעם בשנה. כמו כן זמן אספקה ​​די ארוך מחו"ל. זו גם הסיבה לנדירות לפגוש את המותג הזה בחנויות רוסיות. לכן, בדירוג של סבירות לצרכן, המותג הזה רחוק מהשורה הראשונה.

עלות: 400 רובל. עבור 250 גרם

• זני קפה אותנטיים הגדלים בפארק טבעי ידידותי לסביבה ללא שימוש במוצרים כימיים להגנת הצומח;
• קלייה כהה מיוחדת שנותנת טעם קפה ממריץ ומצוין להפליא.

• מוצר סופי יקר.

קפה הוא המשקה האהוב על אנשים רבים ברחבי העולם. המוצר המוגמר חייב לשלב את היתרונות של פולי קפה וטעם טעים וממריץ. היצרנים המוצגים במאמר זה מציעים מוצרים באיכות מעולה ויוכלו לספק את הצרכים של כל הקונים.