דירוג מכונות השווארמה הטובות ביותר לשנת 2022

אחת ממנות המזון המהיר היא השווארמה, שאיכותה תלויה במידת צליית הבשר ותבליניו. ישנם סוגים שונים של ציוד שלפי התיאור הטכני שלהם מדברים על איכות המוצר הפלט. תשומת הלב מופנית לסקירה של מתקנים פופולריים לשנה זו לבישול שווארמה מיצרנים זרים ומקומיים עם היתרונות והחסרונות שלהם.

רעיון כללי של מכונות שווארמה - קריטריוני בחירה

מעטים יודעים שבשר שווארמה צריך לעבור קודם את תהליך הכבישה, ואז הוא מטוגן בטכנולוגיה מיוחדת במתקנים מיוחדים. את השקד נטוע על סכין הממוקמת אנכית, המסתובבת במעגל ביחס לגופי החימום. מיד עם טיגון הבשר הוא נחתך לשכבות דקות, הנופלות לתוך מיכל הנמצא בתחתית המתקן.

הערה! לבישול משתמשים בעיקר בטלה, חזיר או עוף.

הטעם של המוצר המוגמר דומה לבשר על גחלים, וזו הסיבה שהמכשירים נקראים לעתים קרובות גריל.

מהן ההתקנות - סיווג גריל שווארמה

למה כדאי לשים לב בקניית ציוד? אתה צריך להתמקד במרכיבים העיקריים של מכשירי מטבח. הכרת התכונות של כל קישור, קל יותר להבין כיצד לבחור את המכשיר הנכון.

נתחיל מהדבר החשוב ביותר – גופי חימום. אלה יכולים להיות גופי חימום - תנורי חימום חשמליים צינוריים בצורות שונות (ישרות, ספירליות, קעורות וכו') עם קרינת אינפרא אדום או מבערי גז - צינורות מתכת ללא להבות.

יחידות מקצועיות מצוידות תמיד במספר אזורי חימום, הניתנים להתאמה עצמאית זה מזה.במכשירים יקרים מודרניים, ניתן למקם מספר אלמנטים תרמיים באזור אחד כדי להבטיח טיגון מהיר ויעיל של בשר.

הערה! כל היחידות מצוידות בבקרות סיבוביות, נורות חיווי וכפתור הפעלה.

לפי סוג הסיכה הסיבובית, המכשירים יכולים להיות ידניים או אוטומטיים (חשמליים). במקרה הראשון, על המסילות שבהן מחוברת הספירלה האנכית (פתחי האוורור), ישנם מספר חורים הממוקמים במרחק מסוים זה מזה. על ידי שינוי הרוק משמאל לימין מווסתת רמת צליית הבשר. במקרה השני, התאמת המרחק מהבשר לאזורי החימום מתבצעת על פי מנגנון מיוחד, אשר, בנוסף, יכול לקחת את המיקום השלישי - בזווית מסוימת.

להפעלה בטוחה, מותקנים מגני מראה מיוחדים על הציוד, אשר גם מגבירים את הטמפרטורה בעת בישול בשר. דגמים מודרניים יכולים לכסות את גופי החימום בשכבה מיוחדת, או שהם יכולים לחסום אותם לחלוטין עם מגני זכוכית עמידים בחום.

ישנם מכשירים אוניברסליים המאפשרים לך לבשל לא רק בשר על יריקה, אלא גם על שיפודים. ככלל, יש להם סיבוב ידני ואוטומטי. במו ידיך, אתה צריך לווסת את צליית המנגל, אבל הבשר לשווארמה יסתובב לבד. יכולים להיות עד 10 חורים אופקיים, וחורים אנכיים רק להתקנת מוט אחד.

לגבי אריזות למוצרים מוגמרים. ישנם מגשי ניקוז, מתחת לתחתיתם מגשים לאיסוף שומן מיותר. ישנן מחבתות מוצקות ואטומות, המותקנות לרוב היכן שהמנוע ממוקם בתחתית המכונה, כדי למנוע עליית שומן עליה. יש מכולות נשלפות ונשלפות לחלוטין - תלוי באיזו חברה מדובר בציוד.עדיף לרכוש מבנים טרומיים, קל יותר לטפל בהם.

טיפים לבחירה

ישנן המלצות כלליות שרצוי להקשיב להן ולפעול לפיהן בעתיד, כדי לא לטעות בבחירה.

בעת רכישת התקנה, עליך לשים לב כיצד להתקין אותה. ישנם מודלים הדורשים התערבות של מומחה - מקרה שבו יש צורך לבצע הארקה. לרוב מדובר במכשירים עם מתח רשת של 380-400 וולט.

תחזוקה. עלות נמוכה היא לא סיבה לשמוח, למרות שהפרודוקטיביות גבוהה ועלויות צריכת האנרגיה/גז נמוכות. ככלל, קשה למצוא חלקי חילוף לדגמים כאלה, ושירות בהתאמה אישית יעלה אגורה. עדיף לשאול מיד את המוכר אם יש חלקים במלאי, האם יהיה קשה למצוא אותם לאחר זמן מה.

כיצד לטפל נכון בציוד כתוב במדריך ההוראות, כמו גם תשובות לשאלות אחרות הדורשות פירוט.

איפה קונים ציוד? לטענת הקונים, רכישות כאלה צריכות להתבצע בחנויות ממותגות של מכשירי מטבח מקצועיים, בהן ניתנת ערבות לסחורה. אם אתם שוקלים אפשרות של הזמנה דרך האינטרנט, רצוי ללמוד חוות דעת של לקוחות.

ליזמים קטנים או מתחילים עדיף לרכוש התקנות קומפקטיות ולא יקרות. עבור ארגונים בקנה מידה גדול, הציוד חייב להיות בעל ביצועים גבוהים ואיכותיים (אין צורך לחסוך בכסף).

הערה! טווח המחירים עבור ציוד שווארמה מקצועי נע בין 15-100 אלף רובל.

דירוג של מכונות שווארמה באיכות גבוהה עד 20 אלף רובל לשנת 2022

קטגוריה זו כוללת יחידות תקציביות שרובן פועלות על גז, מה שמאפשר להפעיל את המוצר בכל תחום (קייטרינג, מסחר) ולבשל לא רק שווארמה. מפיקים מובילים:

• "אטסי";
• "הוראקאן";
• גריל מאסטר.

דגם "Shawarma - 2M" מהיצרן "אטסי"

מטרה: לבישול שווארמה וברביקיו.

המתקן פועל על גז מופחת, משמש רוכלי רחוב, בתי קפה מיוחדים. בעזרת תנורי חימום חשמליים צינוריים היוצרים קרינת אינפרא אדום, מבשלים בשר, שותלים על סכין מיוחדת. הוא מסתובב סביב המבערים עד שהמוצר מבושל לחלוטין.

מאפיינים: מבערי גז ללא להבות שאינם דוהים עם משבי רוח; הצתה אוטומטית (כיבוי לטווח קצר) ופיזור אחיד של הלהבה, הניתנת על ידי רשת ניקרום; המרחק בין הסכין לגופי החימום ניתן להתאמה.

תיאור המראה: ארון מלבני עם מסכים למיקוד גופי חימום, מצויד בחורים לשיפודים ומעמד עם שיפוד באמצע. יש רגליים שנותנות למבנה יציבות על פני השטח. ידית הסיבוב של סכין מוגנת מלמעלה על ידי שיא מחימום.

מפרטים:

סוג של:	גַז
מידות (סנטימטרים):	45/67/91
המשקל:	20 ק"ג
גופי חימום:	2 יחידות, דוד
הַרכָּבָה:	קוֹמָה
מיקומי מגש:	2 רמות
כוח מדורג:	7.4 קילוואט
לַחַץ:	2940 פאה
מספר שיפודים:	8 יחידות.
צריכת דלק:	0.276 מ"ק לשעה
לכל החיים:	10 שנים
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
להבטיח:	12 חודשים
יחידת הנעה:	ידני, חשמלי
לפי מחיר:	17000 רובל

• התאמה והפעלה עצמאית של מבערים;
• הוסר / מותקן במהירות סכין;
• קל לנקות;
• ביצועים גבוהים;
• חיי שירות ארוכים;
• זול.

• לא מזוהה.

דגם "HKN-GRM20" מהיצרן "הוראקן"

מטרה: להתקנה בחנויות מזון מהיר ובמוסדות מזון מהיר.

גוף היחידה עשוי מנירוסטה, נדרשת הארקה במהלך ההתקנה, שכן קיים תקע בעל שלושה שיניים להגנה על המשתמש מפני התחשמלות והחיבור חייב להיות ישירות לשקע מוארק בעל שלושה שיניים. העיצוב מצויד בשני גופי חימום (גופי חימום), המרווח בין הבשר למבערים מוסדר. מתאים לבישול חזיר, כבש, בקר, עוף.

כל מבער מצויד במערכת בקרה אישית: מתג טמפרטורה סיבובי, שתי נורות חיווי.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	45/60/58,2
משקל נטו:	16 ק"ג 500 גרם
הַתקָנָה:	שולחן העבודה
צריכת חשמל:	4000 W
מתח:	380 וולט
עומס מירבי:	30 ק"ג
קוד ספק:	288209
אורך סיכה:	40 ס"מ
תקופת אחריות:	שישה חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
מחיר ממוצע:	15200 רובל

• טיגון אחיד;
• בישול מהיר;
• עיצוב חזק ואמין;
• מחיר סביר;
• שליטה פשוטה.

• ההתקנה צריכה להתבצע רק על ידי מומחה.

דגם "F2SHMG" מהיצרן "גריל מאסטר"

מטרה: לבישול מנות מזרחיות, פיתה ממולאת בבשר טלה, בקר או עוף עם תבלינים, רטבים וסלט ירקות טרי.

התקנה עם כונן ידני עשוי נירוסטה מזון מאפשר לך לבשל לא רק שווארמה, אלא גם שיש קבב. לשם כך יש בציוד שיפוד לנתחי בשר גדולים המסתובבים אנכית מול גופי החימום וחורים מיוחדים לסיכות ברביקיו (הנמצאות אופקית). שני גופי חימום מוסדרים ללא תלות זה בזה, ובכך חוסכים בצריכת גז אם יש מעט קונים.

תכונה: יכול להשתמש בגז טבעי או פרופאן-בוטאן, מבערים ללא להבה.

מפרטים:

מזון:	גַז
פרמטרים (סנטימטרים):	51,5/80/87
משקל נטו:	15 ק"ג
צריכת חשמל:	7400 W
מספר שיפודים:	8 יחידות.
עומס מירבי:	40 ק"ג
פרודוקטיביות לכל עומס (ק"ג):	15 - ידני, 20 - אוטומטי
סל"ד:	2 בעת טעון אנכית
צריכה לשעה:	0.82 מ"ק - טבעי, 0.32 ק"ג - פרופאן-בוטאן
גודל מבער (ראה):	29,7/21,6/18,4
מדינה מייצרת:	רוּסִיָה
מהו המחיר:	17000 רובל

• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• חסכוני;
• תמורה לכסף;
• ביצועים גבוהים;
• קל;
• בקרת גז;
• אתה יכול לעשות ברביקיו.

• לא מזוהה.

מכונות השווארמה הטובות ביותר עד 30 אלף רובל לשנת 2022

היתרונות העיקריים של דגמים בקטגוריה זו הם ביצועים גבוהים, יישום רחב, חיי שירות ארוכים, צריכת אנרגיה חסכונית. כל ההתקנות הן חשמליות, במגוון עיצובים. דגמים פופולריים שייכים לחברות:

• ויאטו;
• "אטסי";
• "אקסי".

דגם "HES-E2" מהיצרן "Viatto"

מטרה: לטיגון בשר חזיר, טלה או עוף, שהושרה בעבר, המשמש להכנת שווארמה, במוסדות קייטרינג.

המכשיר מצויד במנוע המניע את הירוק, כל אחד מגופי החימום מוסדר באופן עצמאי על ידי מידת החימום. החלק התחתון אטום לחלוטין, אינו מאפשר כניסת שומן למנוע.

תכונה: הבטחת צלייה מהירה ואחידה של המוצר, נוכחות של כפתור התחלה עם התראה קלה.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	53,4/60,7/96
משקל נטו:	31 ק"ג
צריכת חשמל:	8200 W
אזורי חימום:	3 יחידות.
קוטר בשר מותר:	30 ס"מ
אורך רוטיסרי:	55 ס"מ
מתח:	220 וולט
טוען:	9 ק"ג
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
היקף היישום:	מפעלי מזון מהיר קטנים, חנויות קמעונאיות בתוך בניינים
להבטיח:	שישה חודשים
הפקה:	סִינִית
מחיר:	21700 רובל

• בנייה עמידה;
• מבשל במהירות;
• עיצוב מודרני;
• ביצועים גבוהים;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

דגם "Shawarma 2 EL M" מהיצרן "אטסי"

מטרה: לבישול בשר.

ציוד למסחר ברחוב מחומם על ידי גופי חימום המייצרים קרינת אינפרא אדומה. בשל הקיבוע במסכים, גופי החימום מעלים משמעותית את טמפרטורת החום ואת מהירות הבישול.

הגוף עשוי מנירוסטה, החלק התחתון מצויד במוטות פלדה מאסיביים עם רגלי גומי. שני אזורי חימום מוסדרים בנפרד (צורה יוצאת דופן של תנורי חימום). ניתן לשנות את המרחק מהירוק ללוחות הטיגון.

היקף היישום: ביסטרו, בית קפה, סחר ברחוב, מקומות קייטרינג.

מאפיינים: הוצאה והתקנה מהירה של סכין, שני מצבים של המזרן, עיצוב מתקפל (קל לניקוי), תרמוסטטים - כפתורים.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	42,5/66,8/73,7
משקל נטו:	25 ק"ג
טוען:	6 ק"ג
טֶמפֶּרָטוּרָה:	50-250 מעלות
מחזור גליל הבשר:	30 שניות
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
צריכת חשמל:	3000 W
מתח:	220 וולט
תדירות:	50 הרץ
טמפרטורת סביבה מינימלית לפעולה:	10 מעלות עם סימן "-".
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
צֶבַע:	אפור
זמן בישול למנה אחת:	45 דקות
הפקה:	רוּסִי
סְכוּם:	25400 רובל

• ביצועים גבוהים;
• שליטה פשוטה;
• אמינות עיצובית;
• דגם חשמלי;
• מחיר סביר.

• לא מזוהה.

דגם "HES-E2" מהיצרן "Eksi"

מטרה: טיגון בשר חזיר, טלה או עוף, כבוש להכנת שווארמה.

התקנה עם שלושה בקרי טמפרטורה עצמאיים. מחווני אור, כפתור ההכללה/כיבוי של המכשיר. המנוע, הממוקם בתחתית, מוסתר היטב מתחת למגש אטום, ומבטל את האפשרות של שומן להגיע אליו. מתגים סיבוביים. סיכה מסתובבת אוטומטית מבטיחה טיגון אחיד של כל נתח בשר.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	96/53,4/60,7
המשקל:	40 ק"ג
כּוֹחַ:	9600 W
מתח:	380 וולט
גופי חימום:	3 יחידות.
יחידת הנעה:	מדריך ל
מערכת בקרה:	מֵכָנִי
שיטת התקנה:	שולחן העבודה
צֶבַע:	אפור
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה מייצרת:	חרסינה
מחיר ממוצע:	21000 רובל

• לְעַצֵב;
• ביצועים גבוהים;
• הרכבה איכותית;
• טיפול וניהול קל.

• לא מזוהה.

דירוג מכונות השווארמה היקרות ביותר לשנת 2022

הפופולריות של דגמים בקטגוריה זו מוסברת על ידי איכות ללא דופי של הפלט, מהירות ההכנה ותכונות טכניות משופרות. הספקים הטובים ביותר:

• "פימר";
• צָפוֹן;
• "אוזטי".

דגם "GYR60" מהיצרן "Fimar"

מטרה: לבישול שווארמה, קבב, טיגון בשר ועוף.

מבנה פלדת מזון עמיד בפני קורוזיה מצויד במנוע, אשר מקובע היטב בחלק העליון של היחידה. המגש אטום, מעביר שומן, שזורם למיכל מיוחד. בצד ימין יש כפתור הפעלה/כיבוי, שלושה מתגים סיבוביים השולטים בהפעלה עצמאית של גופי החימום בכל חלק.

מאפיינים: יש זכוכית עמידה בחום המכסה תנורי חימום חשמליים צינוריים, אשר יאפשרו לך לשטוף במהירות את פני השטח, לחסוך בחשמל; קרינה אינפרא - אדומה; ציפוי קרמי של תנורי חימום; התאמת המרחק מהשיפוד למנוע של כונן הסיבוב העליון.

סט שלם: המזרן לאיסוף פסולת, מרית לאיסוף בשר (מוכן), שיפוד, מארז המכשיר.

היקף היישום: למסעדות, בתי קפה, ייצור מזון.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	51/53/87-134
משקל נטו:	26 ק"ג
טעינה (ק"ג):	10 - מינימום, 30 - מקסימום
רמות הספק:	3 יחידות.
מספר גופי חימום:	6 יחידות.
מתח רשת:	380 מעלות
צריכת חשמל:	4200 W
קוטר מוצר מקסימלי:	47 ס"מ
גובה עבודה:	41-46 ס"מ
להבטיח:	12 חודשים
מדינה מייצרת:	אִיטַלִיָה
פלח מחיר בינוני:	88620 רובל

• לְעַצֵב;
• אָמִין;
• מבשל במהירות;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• מַעֲרֶכֶת;
• יישום רחב;
• אחריות לשנה.

• יָקָר.

דגם "DKE8" מהיצרן "צפון"

מטרה: תעשייתי.

התקנה עצמאית שאינה דורשת התקנה. במראה, הוא דומה לדגם GYR60 של היצרנית פימאר. בהשוואה אליו, הופיע אזור חימום נוסף, שהגדיל את הפרודוקטיביות של המכשיר. אינדיקטורים טכניים משופרים ואחרים, כמו גם תקופת האחריות.

מאפיינים: מחמם אינפרא אדום זכוכית קרמי יכול להפחית עד 40% מצריכת החשמל; מנוע עליון אוטומטי המניע את החישור; מגש נשלף לאיסוף עודפי שומן; מגש ניקוז.

בנוסף מסופקים מסכי זכוכית (2-עלים), סכין חשמלית ומעמדים להרכבת מסרגה ניתנת להחלפה עם שווארמה.

מפרטים:

סוג של:	חשמלי
פרמטרים (סנטימטרים):	48/50/106
משקל נטו:	30 ק"ג
אורך שמפו:	78 ס"מ
כוח מדורג:	5600 W
עומס מירבי:	75-85 ק"ג
מתח:	220V
אזורי חימום:	4 דברים.
מספר גופי חימום:	8 יחידות.
תדירות:	50-60 הרץ
חוֹמֶר:	נירוסטה AISI 304
תקופת אחריות:	2 שנים
מדינה מייצרת:	יָוָן
לפי עלות:	78100 רובל

• אחריות מורחבת;
• ניהול/טיפול בערמונית;
• חסכוני;
• רב שימושי;
• היקף יישום רחב: ציוד מזון למסחר בסופרמרקטים עם מוצריהם, קייטרינג ציבורי, מסעדות, בתי קפה;
• מראה חיצוני.

• יָקָר.

דגם "3GD" מהיצרן "Ozti"

מטרה: לטיגון מספר רב של סוגי בשר ועופות שונים במוסדות קייטרינג וכן בחנויות ייצור, שפעילותן קשורה לייצור מוצרים גסטרונומיים.

גריל טורקי מנירוסטה עם מנוע עליון, 3 אזורי חום ומחבת ניקוז 8 פינות. מותקן על השולחן. הוא משמש בסחר ברחוב ובמקומות קייטרינג ציבוריים. מתאים לקנטינות, בתי קפה, מסעדות. יש לו שלושה אזורים עצמאיים המאפשרים לך להתאים את הטמפרטורה לכל אורך המוצר. יש מדריכים שמקרבים את הבשר יותר ויותר מאזור החימום.

מאפיינים: מבערי אינפרא אדום גז; בחירת כיוון הסיבוב של הירוק; מגש איסוף שומן נשלף מקשה אחת; יכול לעבוד על גז טבעי ומופחת; התקנה עם פונקציית מיקום בשר: קרוב, רחוק, בזווית.

מפרטים:

סוג של:	גַז
מידות (סנטימטרים):	98,7/45/56
משקל נטו:	24 ק"ג
אורך המחט:	73 ס"מ 6 מ"מ
צריכת חשמל:	3700 W
רוֹטַציָה:	סיבוב אחד לדקה
עומס מירבי:	40 ק"ג
צריכת דלק:	9750 W
גובה בשר מותר:	45 ס"מ
מתח:	220 וולט
תקופת אחריות:	1 שנה
לְסַפֵּק:	מטורקיה
מחיר ממוצע:	51700 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• לְעַצֵב;
• מחיר מקובל;
• מְרוּוָח;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• אפשרות חסכונית.

• לא מזוהה.

סיכום

הטכנולוגיה להכנת שווארמה, ללא קשר לסוג המכשיר, זהה.המהות שלו טמונה בגלילה של נתח בשר גדול על יריקה מול גופי החימום, הניתנת להתאמה לפי הטמפרטורה, כמו גם בשינוי המרחק מהמוצר לאזורי החימום, ובכך לווסת את מהירות הבישול. הבשר האפוי נחתך לתוך מגש מיוחד ולאחר מכן משמש לבישול.

על פי הרשימה המוצהרת של מכונות שווארמה, דגמים חשמליים עם גופי חימום אינפרא אדום, המוגנים על ידי מגן זכוכית קרמי, נחשבים פופולריים, שכן קל יותר לטפל בהם, ותמיד יש חלקי חילוף. מכשירים לא יקרים - גז, שליטה ידנית. ובכן, איזה מהם עדיף לקנות - הבחירה היא שלך.

טבלה - "מכונות השווארמה הטובות ביותר לשנת 2022"

שֵׁם:	יַצרָן:	סוג של:	הספק, קילוואט):	מחיר ממוצע (רובל):
"שאורמה-2M"	אטסי	מדריך גז	7.4	17000
HKN-GRM 20	"הוראקאן"	ידנית חשמלית	4	15200
"F2SHMG"	"מאסטר גריל"	גז עם הנעה ידנית ואוטומטית	7.4	17000
HES-E2	ויאטו	חשמלי	8.2	21700
"שווארמה 2 EL M"	אטסי	חשמלי	3	25400
HES-E2	"אקסי"	חשמלי	9.6	21000
"GYR60"	"פימר"	חשמלי	4.2	88620
"DKE8"	צָפוֹן	חשמלי	5.6	78100
"3GD"	"אוזטי"	גַז	3.7	51700