דירוג הקוויאר האדום הטוב ביותר לשנת 2022

קוויאר אדום אמיתי הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר בריא המכיל ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים לגוף האדם. המעדן די יקר ולכן חשוב לדעת איך לבחור מוצר אופטימלי באיכות ובמחיר, אילו סוגי קוויאר אדום קיימים בשוק, ואילו טעויות אפשר לעשות בבחירה.

תיאור

השימוש בקוויאר אדום טמון בתכולה הגבוהה של חלבונים קלים לעיכול (כ-32%), ויטמינים A, D, E, חומצות שומן רב בלתי רוויות, וכן אשלגן, סידן, יוד, ברזל, חומצה פולית וכו'.

סוגים בהתאם לסוג הדגים:

• סלמון ורוד;
• סלמון צמוד;
• סלמון אדום;
• פוֹרֶל;
• סלמון קוהו;
• סלמון.

גרסת הסלמון הוורודה היא קלאסית, יש לה טעם ניטרלי, בהירות הביצים, יש לה צפיפות נמוכה, כך שהביצים מתפוצצות לעתים קרובות בצנצנת. המוצר מסלמון צ'ום צפוף יותר, בעל צורה כדורית קבועה, צבע כתום עז. סלמון סוקי הוא נדיר ביותר, הביצים קטנות, אבל די צפופות. לפורל יש את הביצים הקטנות ביותר בהשוואה למינים אחרים, יש טעם לוואי דגי ארוך ומרירות.

לסלמון קוהו יש גוון בורדו וצבע אדום כהה, המזין ביותר, אך בו זמנית עם טעם מר. סלמון (סלמון אגם) הוא זן בסכנת הכחדה, רשום בספר האדום, כך שאי אפשר לפגוש אותו על המדפים, רק בשוק ה"שחור".

איך לכבוש קוויאר אדום בבית

קוויאר אדום בבית מתברר לא יותר גרוע מאשר בחנות, העיקר הוא להקפיד על מספר תנאים בעת הבישול.

העיקר הוא להכין כראוי מי מלח (תמיסת מלח חזקה), זה חייב להיות מבושל במשך 15 דקות לפחות. פתרון מוכן כהלכה, כאשר מקורר, יוצר סרט מלח בדוגמת. מי מלח מוכן לא צריך לבוא במגע עם מים, כל הכלים צריכים להיות יבשים.

גם הביצים צריכות טיפול מקדים, יש לחורר אותן (אפשר להשתמש במסך, בשקית ירקות רשת או מחבט בדמינטון). יש צורך להסיר לחלוטין את הסרט, לשטוף מקרישי דם.

זמן ההמלחה הכולל במלח הוא 15 דקות. הביצים מומלחות בשני שלבים של 7.5 דקות. מומלץ להשתמש בטיימר. עבור 1 ק"ג של חומרי גלם, נלקחים 3 ליטר מי מלח.

קוויאר אדום תוצרת בית, שהוכן כך, מיועד לאחסון לטווח קצר, אינו מכיל צבעים וחומרים משמרים.

קריטריונים של בחירה

המלצות על מה לחפש בקנייה:

1. מקום הייצור. כל הקוויאר נכרה במזרח הרחוק, אז יש 2 דרכים לעשות את זה. הראשון ממוקם ישירות במקום בו נתפס הדגים, השני ממוקם במרכז הארץ, חומרי הגלם מועברים לשם במשאיות, ברוב המקרים, בצורה קפואה. בייצור במקום התפיסה נעשה שימוש בחומרי גלם טריים השומרים על תכונותיהם ללא שינוי. במהלך ההקפאה וההקפאה שלאחר מכן, חלק מהחומרים התזונתיים הולכים לאיבוד. כמו כן, היצרן עשוי לספק הפשרה לא נכונה, שתשפיע לרעה על המוצר הסופי.
2. הרכב המוצר. הקפד לשים לב למרכיבים בהרכב. לא צריכים להיות צבעים, משפרי טעם וחומרים משמרים מזיקים.באופן אידיאלי, אם ההרכב מכיל רק ביצים, מלח וחומרים משמרים (חומצה סורבית (E200) או נתרן בנזואט (E211)).
3. מיטב המפיקים של קוויאר אדום. ישנן מספר רב של חברות העוסקות בייצור המעדן הזה בשוק. יכול להיות קשה לבחור איזו חברה עדיף לרכוש מוצר. להלן נציג את היצרנים העיקריים שהוכיחו את עצמם בשוק: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, נמל דייגים.
4. איפה אני יכול לקנות. אתה יכול לקנות את המוצר ישירות מהיצרן (רכישות בכמות גדולה), על דלפק החנות או להזמין באינטרנט דרך האינטרנט בשוק. בעת רכישה דרך האינטרנט, הקפד להשוות את התמונה של קוויאר אדום באתר עם הסחורה שנמסרה. מומלץ גם לבדוק כמה עולה קוויאר אדום מיצרן אחד על משאבים שונים, לפעמים חנויות מנפחות מחירים באופן מלאכותי.
5. טופס שחרור. המוצר זמין ב-2 סוגי צנצנות: פח וזכוכית. לקוויאר אדום בצנצנות זכוכית יש פונקציונליות זהה לקוויאר פח, אך יחד עם זאת, ניתן לראות את מראה המוצר, לראות ליקויים אפשריים, אך הוא מאוחסן מעט פחות, כי הוא לא אוהב אור שמש.

דירוג של יצרני קוויאר אדום איכותיים לשנת 2022

הדירוג של הקוויאר האדום הטוב ביותר כולל יצרנים מוכחים ואמינים.

היצרנים הזולים הטובים ביותר

אפשרויות תקציב, בעלות של עד 1,000 רובל.

טונגוטון סלמון גרגירי פח 140 גרם

המוצר עשוי מחומרי גלם קפואים, אך זה למעשה אינו משפיע על הטעם והארומה, תוך הפחתת עלות משמעותית. מעולה להכנת כריכים, מתאבנים קרים ומנות חגיגיות. דגים: סלמון. משקל: 140 גרם. מחיר ממוצע: 942 רובל.

• כיתה א;
• קוויאר אדום אופטימלי מבחינת מחיר ואיכות;
• מליחות בינונית.

• עשוי מחומרי גלם קפואים.

אבאצ'ה סלמון אדום גרגירי 95 גרם פח

מוצר טעים, מלוח במידה, אין כמעט ביצים מתפקעות. אין ריח חזק, טעם נעים. אינדיקטורים מיקרוביולוגיים עומדים בדרישות שנקבעו. ארץ מוצא: רוסיה. מחיר ממוצע: 400 רובל.

• מחיר;
• לא מר;
• אין ריח חזק.

• ההרכב מכיל צבעים ומשפרי טעם.

גורמה של פורל קשת מלוח מלוח

בשל העובדה שהפורל חי רק במקווי מים נקיים, הבשר והקוויאר שלו נחשבים למוצרים בטוחים ובריאים. מתאים לבישול מנות קרות וחמות. חיי מדף: 10 חודשים. מחיר קוויאר אדום: 687 רובל.

• מיכל נוח;
• מוצר איכותי;
• טעם עשיר.

• לא מזוהה.

"מקרוב" 100 גרם

לקוויאר סלמון ורוד מאפיינים גסטרונומיים גבוהים, טעם עשיר וריח קל. לא נעשה שימוש באנטיביוטיקה, חומרי הדברה ומתכות כבדות בייצור. ההרכב מכיל רק קוויאר מסוג אחד של דגים, ללא תוספת של זיהומים. הביצים כולן באותו קליבר, צבע אחיד, עם מספר מינימלי של פרץ. משקל: 100 גרם. מחיר: 876 רובל.

• ביצים נקיות, צבע אחד, ללא קרישים ודם;
• ללא זיהומים זרים;
• ביצים קריאות, לא נדבקות אחת לשנייה.

• לא מזוהה.

Xaviar elite 140 גרם

המוצר עובר בקרת איכות בכל שלב בייצור המבטיח איכות גבוהה ועמידה בכל התקנים הסניטריים הדרושים. אתה יכול לקנות מוצרים בחנות המקוונת של היצרן או בשווקים. באתר יש סקירה מפורטת של המוצר, ביקורות של צרכנים אמיתיים. מיכל: קופסת פח עם מפתח נוח ומכסה פלסטיק. מחיר: 986 רובל.

• מכסה פלסטיק מסופק לאחסון צנצנת פתוחה;
• הרכב טבעי;
• טכנולוגיות ייצור חדשניות.

• קשה למצוא בקמעונאות.

סלמון ריבני מיר רוסי 90 גרם צנצנת זכוכית

המוצר מגיע בכלי זכוכית עם מכסה אטום לאחסון קל של צנצנת פתוחה. למרות עמידה בכל התקנים הדרושים, הוא מכיל כמות גדולה של jus (נוזל מביצים מתפקעות). אין ריחות וטעמים זרים; בצנצנת יש רק סוג אחד של קוויאר דגים (סלמון). מחיר: 700 רובל.

• כיתה א;
• מיוצר על פי GOST;
• חיי מדף ארוכים.

• הרבה מיץ.

סלמון Vkusvill גרגירי (סלמון chum), 120 גרם

המוצר מוכן לחלוטין לשימוש. הוא משמש לבישול מאכלים חמים וקרים, הוא יכול לשמש גם כמנה עצמאית. מכיל מוצרים טבעיים בלבד: קוויאר סלמון גרגירי (סלמון chum), שמן חמניות מעודן מפושט ריח, מלח מאכל, חומצה סורבית (לשימור). מחיר: 896 רובל.

• הרכב טבעי;
• מחיר אופטימלי;
• מיכל נוח.

• כמות גדולה של מלח.

נמל דייג (קטה), 100 גרם

היצרן מבטיח מאפיינים גסטרונומיים גבוהים של הסחורה, עקב עמידה בכל תקני הייצור ושימוש בחומרי גלם טריים (לא קפואים). ניתן להזמין את המוצר אונליין באתר או דרך השוק. מחיר ממוצע: 864 רובל.

• מבנה גרגירי;
• היעדר זיהומים זרים;
• עשוי מחומרי גלם צוננים.

• לא מזוהה.

סלמון ורוד ים רוסי גרגיר 1 פח 95 גרם

מוצר ללא עודפי נוזלים, עקביות הומוגנית, ללא ביצים מתפקעות. הוא מכיל מרכיבים טבעיים בלבד, ללא זיהומים ותוספים. המוצר נראה מעורר תיאבון, ללא ריחות מיותרים, רק ארומה טבעית קלה. שומר על חומרים שימושיים עד סוף תאריך התפוגה. מחיר: 905 רובל.

• מותג מוכר;
• ללא תוספים;
• בנק נוח.

• מחיר.

עשוי בים מדג סלמון גרגיר 140 גר'

קופסת הפח מסופקת עם מפתח נוח לפתיחה. למוצר יש ריח ימי טרי, דגי נעים. לכל הביצים יש קליפה אלסטית, הן מתפוצצות בקלות. יש כמות מינימלית של מיץ בצנצנת. מכיל חומרים משמרים ומייצבים. מחיר: 957 רובל.

• כיתה א;
• ארומה קלה;
• מעטפת אלסטית.

• מבנה טוב.

אדום זהב סלמון ורוד סלמון גרגיר אדום 100 גרם צנצנת זכוכית

"זהב אדום" הוא מוצר של המלחה בינונית, עשוי על ציוד מודרני, בהתאם לכל הנורמות והתקנים הדרושים. תנאי אחסון: מ-4 עד -6 מעלות. ארץ מוצא: רוסיה. מחיר ממוצע: 853 רובל.

• מיכל נוח;
• אריזה בהירה;
• מותג מוכר.

• עודפי נוזלים רבים.

יצרני הפרימיום הטובים ביותר

אפשרויות בעלות של 1,000 רובל.

YUKRA סלמון צ'ום סלמון 130 גרם פחית

הייצור ממוקם במקום תפיסת הדגים, חומרי הגלם נלקחים מהטריים והאיכותיים ביותר. למוצר המוגמר טעם קרמי עדין, מרקם אחיד וארומה רעננה. מוכן לחלוטין לשימוש. עלות ממוצעת: 1350 רובל.

• עשוי מדגים טריים;
• מיוצר על פי GOST;
• מכסה נוח עם מפתח.

• לא מזוהה.

מיס קמצ'טקה סלמון ורוד פוטינה מומלח מעט קפוא ללא חומרים משמרים

אתה יכול לקנות קוויאר אדום של חברה זו באתר החברה או בכל שוק. יש לו המלחה חלשה, יכול לשמש לבישול מתאבנים חמים וקרים, או כמנה עצמאית. עשוי מחומרי גלם קפואים. עלות: 3700 רובל.

• שגריר חלש;
• אינו מכיל חומרים משמרים;
• אריזה מאובטחת.

• לא מזוהה.

C&K סלמון אדום סלמון ורוד פח 140 גרם

המוצר מורכב מחלבון טבעי קל לעיכול, מלא במיקרו-אלמנטים וויטמינים. הוא עשוי מחומרי גלם טריים באזור לכידת הדגים. כל הביצים מאותו קליבר, לא נצמדות זו לזו, יש מספר מינימלי של מתפרצות. עלות: 1558 רובל.

• שומר על כל המאפיינים השימושיים;
• צבע טבעי;
• הביצים לא נדבקות זו לזו.

• מכיל חומרים משמרים.

פרשה סלמון ורוד אדום פח 140 גרם

החברה ממוקמת ישירות באזור הדיג ולכן המוצר עשוי מחומרי גלם טריים שלא הוקפאו. בתהליך הייצור נעשה שימוש בחידושים ובמתכונים מוכחים, נעשה שימוש בציוד מודרני. עלות: 1055 רובל.

• חיי מדף ארוכים;
• מותג מוכר;
• חומרי גלם באיכות גבוהה.

• מכיל חומרים משמרים.

פוטינה סלמון גרגיר קטה צנצנת זכוכית 240 גרם

החברה מייצרת את המוצרים האיכותיים ביותר מסוג זה, על פי הלקוחות. המוצרים הינם תחרותיים ביותר הודות לחומרי גלם איכותיים וטכנולוגיית ייצור מוכחת. דג: קטה. עלות ממוצעת: 2280 רובל.

• עיצוב אטרקטיבי;
• מיכל נוח;
• מיוצר על פי GOST.

• לא מזוהה.

טרנאיקה

הודות לאריזה הרמטית, למוצר חיי מדף ארוכים (עד 12 חודשים), בתנאי אחסון נאותים (מ-4 עד -6 מעלות). משקל: 130 גרם. הייצור ממוקם ישירות במקום הדיג. עלות ממוצעת: 1485 רובל.

• עשוי מחומרי גלם טריים;
• מסופק עם כיסוי פלסטיק;
• כיתה א.

• קשה למצוא בקמעונאות.

פורוורד-S סלמון גרגירי בשמן פחית 140 גרם

היצרן משתמש במרכיבים טבעיים ואיכותיים בלבד, כך שהתוצר הסופי בטוח ועשיר ביסודות קורט שונים וויטמינים. הטעם הטבעי נשמר ככל האפשר. משקל: 140 גרם. עלות: 1240 רובל.

• כיסוי עם פונקציית מפתח;
• חיי מדף ארוכים;
• מבנה הומוגני.

• יותר מדי מלוח.

קמצ'טסקו עוד סלמון גרגירי פח 140 גרם

המוצר מסופק בפח עם מכסה מפתח פרקטי. המוצר עומד בכל התקנים, בעל מבנה הומוגני וכמות מינימלית של מיץ. חיי מדף: 10 חודשים. משקל: 140 גרם. דגים: סלמון. ארץ מוצא: רוסיה. עלות: 1053 רובל.

• מותג מפורסם;
• ללא תוספים;
• קלות שימוש.

• עשוי מחומרי גלם קפואים.

פח פרוסטו אזבוקה 130 גרם

"פרוסטו אזבוקה" מייצרת מוצר איכותי בעל מרקם אחיד וצבע טבעי של ביצים. מכיל רק מרכיבים טבעיים ובטוחים. ניתן להשתמש בו כמנה עצמאית, או כתוספת לחטיפים. עלות: 1466 רובל.

• הרכב טבעי;
• חומרי גלם אינם מיובשים יתר על המידה;
• צבע טבעי.

• לא מזוהה.

מרידיאן סלמון גרגירי 115 גרם צנצנת זכוכית

החברה נמצאת בשוק כבר למעלה מ-40 שנה, משחררת כל הזמן מוצרים חדשים ומשפרת דגמי מתכונים פופולריים. הודות לטכנולוגיות חדשניות, הם מייצרים סחורה באיכות גבוהה השומרת על כל התכונות השימושיות עד תאריך התפוגה.משקל: 115 גרם. עלות: 2624 רובל.

• חומרי גלם טריים;
• רכיבים טבעיים;
• מותג מוכר.

• מחיר.

אביסטרון סלמון סוקי סלמון 100 גרם צנצנת זכוכית

אביסטרון מציגה קוויאר אדום מכויל מהשורה הראשונה בצנצנת זכוכית. הביצים לא נדבקות זו לזו, אין כמעט ביצים שבורות. המכסה האטום מאפשר לשמור את התכולה במקרר לאורך זמן. משקל: 100 גרם. עלות ממוצעת: 1050 רובל.

• אריזה אטומה;
• יצרן מאומת;
• כיתה א.

• לא מזוהה.

המאמר בחן אילו סוגי קוויאר אדום הם, סיפק עצות לגבי איזה מוצר עדיף לקנות, מיינו מה משפיע על הפופולריות של דגמים, כמה עולה כל אפשרות.